Ciorba de fasole verde E una din supele/ciorbele mele preferate.

Asa am invatat sa o fac de la mama, asa o mancam cand eram copil in Ardeal. Reteta e identica cu cea a mamei, deci nu a trebuit sa fac nimic in plus ca sa fie o reteta Dukan. Faza Croaziera, Consolidare Ingrediente: -1 morcov mare, -1 ceapa, -1 rosie, -1 ardei, -1 bucata de telina - 500 g fasole pastai verzi sau galbene, - un ou, - 5 linguri lapte degresat, - sare, piper, praf de usturoi, - patrunjel verde. Se pun la fiert legumele (eu le pun pe toate odata, mai putin rosia care o adaug mai tarziu) si se tin cam o ora la foc mediu (de fapt incercati fasolea daca e fiarta). Merge si la oala cu presiune si atunci se scurteaza timpul de fierbere. Dupa ce au fiert legumele se adauga un pic de suc de rosii (bulion), se mai da un clocot si se opreste focul. Intr-o farfurie se amesteca oul cu laptele si se toarna peste ele cate putina supa (daca e diferenta brusca de temperatura se face oul aiurea), pana ajunge la o temperatura asemanatoare. Apoi se toarna direct in oala cu supa. La sfarsit eu pun un pic de praf de usturoi pentru aroma (asa se face in Ardeal, sau cel putin asa o facea mama). Nu uitati de patrunjelul verde. E f delicioasa!!! Tocanita de ciuperci De data asta am pregatit o tocanita de ciuperci! Am folosit reteta Nainei (mie imi plac retetele ei, pacat ca nu sunt de dieta , pe care am adaptat-o astfel incat sa mearga in dieta Dukan. Nu este greu de facut, necesita doar putina atentie la inceput cand trebuie sa

invartim in ea. In plus, este o mancare pe care o puteti folosi pe post de garnitura la un gratar de pui sau de curcan. Faza Croaziera, Consolidare Ingrediente: - 300 gr ciuperci champignon - 1 ceapa medie - 100-150 ml de suc de rosii - 2 catei de usturoi Pentru inceput am pus cele 3 picaturi de ulei tolerate pe un servetel si am sters tigaia de teflon, apoi cand s-a incins am pus ceapa tocata marunt si am tot amestecat la ea pentru vreo 5 minute. Nu dati focul prea mare ptr ca neavand ulei se poate arde foarte usor ceapa. Apoi am adaugat ciupercile taiate felii groase cam spre un cm si am mai adaugat foarte putina apa (2-3 linguri). Am pus capacul si le-am lasat sa se inabuse bine de tot, cam 10-15 minute. Maioneza In sfarsit a venit si timpul pentru maioneza. Nu am apucat pana acum sa urc reteta, dar niciodata nu e prea tarziu. Am incercat mai multe retete, dar asta mi s-a parut cea mai ok. Faza Atac, Croaziera, Consolidare Ingrediente: - 1 galbenus de ou fiert - 1 galbenus de ou crud - 4 linguri branza degresata (am folosit Lacteea cu 0,2%) - 1/2 1 lingurita mustar - sare - 2-3 picaturi de indulcitor lichid (optional) Se piseaza bine galbenusul de ou fiert si se amesteca apoi cu cel crud. Se adauga mustarul, branza degresata, sarea si indulcitorul. La sfarsit am pus compozitia in blender

si am amestecat bine de tot, ca pasta sa fie foarte fina. A iesit o maioneza usoar care poate fi integrata in mai multe mancaruri. Salata de beof Sa incercam si o reteta clasica. Salata de boeuf, traditional romaneasca si nelipsita de pe mesele noastre mai ales in zilele de sarbatoare. Dar de ce sa asteptam sa fie sarbatoare? Putem face salata de boeuf oricand, chiar si atunci cand suntem la dieta Dukan. Faza Croaziera, Consolidare Portie pentru 2 zile Ingrediente: - 2 morcovi medii - 1 patrunjel (radacina) - 1/2 telina medie - o jumatate de piept de pui sau curcan - sare, piper Se pun legumele intregi impreuna cu carnea la fiert. Daca este cazul spumati la nevoie, atunci cand incepe sa fiarba carnea. Dupa ce s-au fiert le scoatem si dupa ce s-au racit ne apucam de taiat legumele in cubulete mici de tot si carnea la fel. Daca gasiti sau aveti castraveti murati, dar fara sa contina zahar ii puteti adauga si pe acestia. Condimentam cu sare si piper dupa gust iar la sfarsit adaugam maioneza (aveti reteta aici). Se orneaza dupa preferinta cu legume si se baga la frigider. Este foarte buna, chiar daca lipsesc cartofii (din reteta clasica).
GLAZURA ciocolata Faza croaziera, consolidare, stabilizare * 1 lg cacao * 1 lg lapte praf degresat * 2-3 lg indulcitor praf * 1 fiola esenta de rom * 2-3 linguri de cola zero Chec sarac Etapa: Croaziera Portii:

4 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 4 oua 1 lingura zahar ptr diabetici am folosit eu 1 iaurt dietetic mic (albalact) 5 linguri de tarate de ovaz macinate jumatate praf de copt esenta lamaie esenta migdale 3 picaturi zeama de lamaie ptr stins praful de copt o lingurita goji cacao Pasi pentru executare: am separat albusurile de galbenusuri, am amestecat galbenusurile cu zaharul si iaurtul apoi am pus albusurile batute spuma, taratea si praful de copt stins cu zeama de lamaie am pus esentele si am facut un mic model cu cacao dar se poate si fara .deasupra am pus goji. o mica surpriza am avut la sfarsit cand am vazut ca se serveste invers deoarece are un strat care s-a lasat la fund si care e delicios. se coace aproximativ 30 minute la foc mic. pofta buna !

Chec ciocolata
Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 20 Timp de gatire: 1ora Dificultate: Scazuta Ingrediente: - 8linguri tarate de ovaz - 2 linguri amidon - 1 praf budinca ciocolata - O lingura cu varf de cacao - Esenta de rom - O ceasca de lapte cca 200ml - 4oua - 2 lingurite ness - Indulcitor(eu am folosit la capsule,si l-am dizolvat in lapte,deci nu stiu exact cat ar veni praf,dar pune-ti dupa gust) - 1 praf de copt

Pasi pentru executare: : Se amesteca taratele de ovaz,cu amidonul,budinca,praful de copt,cacao,si esenta de rom. Se separa ouale,iar galbenusul se bate cu mixerul impreuna cu laptele incalzit putin si indulcitorul,si apoi se amesteca cu partea uscata. Separat albusul se bate spuma cu un praf de sare,si se incorporeaza treaptat in compozitia obtinuta precedent. Se toarna intr-o tava de cozonac,si nessul se presoara pe deasupra. Se da la cuptor circa o ora,dar se probeaza inainte de a scoate din cuptor.