RETETE Mancarea serpasilor

Categoria Preparate vegetariene si de post Ingrediente - Mancarea serpasilor 150 grame hrisca 70 grame susan 80 grame nuca tocata 3 linguri cu miere Mod de preparare - Mancarea serpasilor

HRISCA

Fierbem hrisca, lasam sa se raceasca, iar apoi amestecam cu nuca tocata, susan si miere. Este satioasa si foarte sanatoasa de altfel !!! Pofta buna!

Timp de preparare: sub 60 minute minute

Piure de hrisca cu legume uscate si mirodenii (raw vegan)

Tipul retetei: Felul principal Numarul de portii: 2 Timpul de preparare: 10 Minut(e) Timpul de gatire: 10 Minut(e) Dificultate: Foarte usor

Ingrediente: 300 g hrisca hidratata 8 de ore in apa de izvor 1 pahar apa de izvor 2 linguri sos de soia (Shoyu) 3 linguri rosii uscate, conservate in ulei de masline 2 linguri ardei capia uscati, macinati fin 3 catei de usturoi pisati, sau 1/2 lingura pulbere usturoi deshidratat 1 lingura de patrunjel verde tocat marunt, sau 1/2 lingura patrunjel uscat maruntit 3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece sau ulei extra virgin de masline piper negru macinat, dupa gust piper rosu boabe pentru ornare Preparare: Se amesteca hrisca cu apa, in robotul cu lama in S, pana obtinem o pasta omogena. Adaugam restul ingredientelor si amestecam totul foarte bine. Ornam si savuram.

Turte din faina de hrisca

Hrisca, una dintre plantele mai putin cunoscute in tara noastra, este plina de vitamine (B1, B2, B3, B5, E) si minerale (Mg, K, Ca, Fe), are un gust placut si are nenumarate efecte curative: combate oboseala si stresul, regenereaza pielea, combate constipatia, da stralucire tenului etc. Mie imi place foarte mult hrisca, pe care o prepar fie ca o budinca fie o prajesc in cuptor precum alunele, fie o consum raw, in sarmale. Am gasit insa astazi la Plafar faina integrala de hrisca si am cumparat-o deoarece m-a tentat reteta de pe punga, adica cea de fata. O reteta pe cat de simpla, pe atat de gustoasa si sanatoasa! Daca va plac biscuitii crocanti atunci nu mai stati pe ganduri. Ingrediente pt 12 turte: - 200 g faina de hrisca (de la Plafar) - apa - sare - seminte de susan/mac Se amesteca faina cu sare dupa gust si cu suficienta apa pentru a rezulta o pasta mai subtire insa nu foarte lichida. Se acopera cu o folie si se lasa 2 ore. Dupa acest timp aluatul (care e extrem de fin si matasos) va fi mai maleabil. Cu mainile usor umezite formati bilute potrivite pe care le turtiti intre palme pentru a avea grosimea de 1-1,5 cm.

Presarati susan peste turte si apasati-l usor pt a intra in coca. Puneti turtele formate pe o tava cu hartie de copt si dati la copt la foc potrivit pana se rumenesc si sunt crocante (la mine a durat cam 35 minute). Sunt foarte crocante si isi mentin aroma specifica hriscai. Eu le-am servit cu pateu de masline si legume.

Hrisca
Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente: 1 ceasca hrisca 5 cesti apa 1 ceapa 2 linguri sos iute sau zarzavat de ciorba 1 lingura pasta de tomate 50 ml ulei sare, piper, cimbru Mod de preparare: Hrisca muiata 2-3 ore in apa calduta se fierbe circa 30 minute in apa cu sare. Calesc ceapa, incorporez cu hrisca in care adaug zarzavatul si pasta de tomate. Condimentez, fierb impreuna 5 minute. Servim ca garnitura la ciuperci, fripturi sau ca si pilaful, cu muraturi sau salata.

SALATA CU HRISCA SI SUSAN

Pentru azi o salata gustoasa si satioasa ...legume in combinatie cu hrisca si susan. Semintele de hrisca sunt aromate si usor dulcegi. Se pot consuma crude, dar hidratate, fierte ori prajite, simple sau in amestec cu alte alimente, dar si ca faina in diverse preparate. Hrisca este superioara graului din multe puncte de vedere: contine mult mai putine glucide, nu contine gluten, (o alternativa pentru cei care au intolereanta la acesta), contine cantitati mari de lysina (aminoacid esential), fier, seleniu si mai mult calciu, precum si cantitati impresionante de antioxidanti. Ingrediente: 50-60 grame hrisca 2 linguri seminte susan 1 morcov (dat pe razatoarea mare)2 rosii coapte2 castraveti mici1 ceapa1 ardei gras rosu 2 ciuperci crude10 masline Kalamata 1/2 lamaie1 lingura ulei de masline 1 legatura de patrunjelsare si piper Hrisca se lasa in inmuiat pentru 5-6 ore. Legumele se curata, se spala si se taie marunt. Amestecam legumele cu hrisca, susan, ciupercile crude taiate marunt, masline, zeama de lamaie si condimentam cu sare si piper. Inainte de-a servi lasam salata la frigider pentru 15 minute. Se poate servi cu paine prajita. Pofta buna va doresc!

MIC DEJUN CU HRISCA SI CATINA

Dupa cum promiteam in ultima postare revin cu o reteta pentru un mic dejun gustos si delicios care contine catina cu miere. Daca v-ati saturat sa consumati dimineata omleta, crenvur?ti, sau mai stiu eu ce sandvi?uri, va propun ca o data pe saptamana sa-ncercati si aceasta combinatie. Ingrediente: hrisca hidratatacatina cu mieremigdaleseminte de dovleaccaju seminte de susanun praf de sareSe amesteca toate ingredientele (in cantitatile dorite) si se obtine astfel un mic dejun rapid, sanatos si gustos. Daca nu va place hrisca, incercati sa hidratati alte tipuri de cereale: grau, orz, secara si combinati cu miere si catina, este la fel de bun. Pofta buna si o zi cat mai usoara s-aveti!!!

Ciuperci umplute cu garnitura de hrisca

Timp de preparare: 1 ora si 30 minute (complexitate redusa) Ingrediente:

10 bucati ciuperci proaspete 1/2 ceapa 5 linguri ulei 2 lingurite zarzavat pentru ciorba 1 lingurita sos iute 1 lingurita faina sare, cimbru Sos: 2 linguri margarina 1 lingura faina 2 catei de usturoi 1+1/2 ceasca supa de legume sare, piper, rozmarin, foaie de dafin Hrisca: 1 cescuta hrisca sare, piper, foaie de dafin o lingura zarzavat de ciorba o ligura pasta de tomate 3 linguri ulei

Mod de preparare: Spal ciupercile, scot coditele separat. Asez ciupercile intr-un vas de Yena uns cu ulei. Calesc ceapa, adaug coditele taiate marunt, zarzavatul si sosul iute, faina. Condimentez, umplu ciupercile cu aceasta compozitie. Pregatesc sosul: Topesc margarina, adaug faina, usturoiul, omogenizez, condimentez, adaug supa. Las sa se lege sosul, apoi il torn peste ciuperci. Dau vasul la cuptor pentru 35-40 minute. Hrisca se lasa la muiat 2-3 ore, apoi se fierbe o parte de hrisca si 5 parti apa cu putina sare. Fierbe aproximativ 30 minute, pana scade apa. Incorporez cu zarzavatul, uleiul, condimentele. Las pe foc 5 minute mestecand mereu.

Turtite de hrisca cu dovleac

aluat

140g faina de hrisca 60g faina (de grau) 100~120ml apa umplutura 250~260g dovleac copt sau fiert la aburi 1 lingura pasta miso 1 lingura zahar brun 2 linguri de nuca macinata Fainile se cern impreuna intr-un castron. Se toarna apa treptat - atat cat este necesar pentru a forma un aluat. Acesta se imparte in 8 bucati. Dovleacul se zdrobeste cu furculita, se adauga pasta miso, zaharul si nuca si se amesteca bine. Se imparte si aceasta compozitie in 8. Se infierbanta o tigaie de teflon pe foc potrivit. Se ung mainile cu putin ulei. Se ia cate o bucata de aluat si se turteste usor intre palme. In mijloc se pune umplutura

si se aduc marginile aluatului peste umplutura lipindu-le putin cate putin (rotind turtita in palma) pana se inchide foaia de alut.

Turtita astfel rezultata se preseaza usor intre palme. La fel se procedeaza si cu restul de aluat si de umplutura. Turtitele se aseaza cu partea unde s-a inchis aluatul in jos in tigaia fierbinte (se poate pune si putin ulei in tigaie) si se acopera cu capacul. Se lasa asa pana se rumenesc bine. Se intorc apoi pe partea cealalta, se acopera din nou cu capacul si se lasa sa se rumeneasca si pe aceasta parte. Cand turtitele sunt gata, se trec pe farfurie si se servesc :)... cu o cana de ceai verde ;)

Read more at http://www.petitchef.ro/retete/turtite-de-hrisca-cu-dovleac-fid1418433#F3REGGtwREKb4mVv.99