Prajitura din branza de vaci

Categorie:

Desert Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 40 Timp de gatire: 20 Dificultate: Scazuta Ingrediente: Este o prajitura foarte simpla si practica, in caz ca aveti niste branza de vaci, vreti sa faceti ceva bun cu ea, dar nu vreti sa va complicati. Gustos, foarte bun desert pentru copii si pentru amatorii de mancare sanatoasa. Ingrediente: Branza de vaci 500 g -0,1 % grasimi(recomand branza dietetica din Kaufland) Oua 1 buc Indulctitor 3 linguri Tarata de ovaz 2 linguri Sare 0.5 lingurite Bicarbonat de sodiu 0.25 lingurite 1/4 de lingurita Esenta de vanilie 1 buc Smantana degresata sau iaurt dietetic insa cu o consistenta mai groasa 3 linguri Pasi pentru executare: Mod de preparare: Peste branza adaugati toate ingredientele, in afara de smantana/iaurt. Amestecati bine toata compozitia. Puneti intr-o tava hartia pentru copt fiindca mai tarziu o bagam la cuptor.
1

Puneti compozitia de branza in tava si nivelati. Ungeti branza deasupra cu cele 3 linguri de smantana/iaurt. Puneti la cuptor pana se rumeneste bine. O scoateti din cuptor, lasati sa se raceasca putin, feliati si SAVURATI :) Pofta Buna! Biscuiti pufosi

Categorie:

Desert Etapa: Croaziera Portii: 6 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 40min Ingrediente: Tarate de ovaz 3linguri,1lingura branza de vaci degresata,8 oua prepelita, vanilie,1lingurita cacao 11%, jumatate de lingurita bicarbonat, indulcitor lichid Clio. Eu am facut biscuiteii cu un aparat cumparat de la Lidl si de aceea au forma aceasta. Dar se pot pune cu un sprit sau cornet de hartie pe foaie de copt la cuptor. Ies cam 24 de biscuitei.( 4 buc/ portie) Fara cacao se pot prepara si pentru perioada de ATAC ! Pasi pentru executare: Amestecati ingredientele, le spritati pe foaia de copt ,dupa care la cuptor Salata de ton
2

Etapa: Croaziera Portii: 3 Timp de preparare: 20 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 conserva de ton in suc propriu 1 rosie mare de casa (sau 2-3 mai mici) 1 ardei galben un sfert de morcov (razalit pe razatoarea mica) 1 ardei rosu 1 ceapa alba medie telina frunze sare, piper Pasi pentru executare: Toate legumele se taie bucatele mici, cubulete. Se amesteca cu tonul scurs in prealabil de sucul lui din conserva. Condimentam dupa gust. Eu o servesc cu iaurt, amestecata. POFTA BUNA Chiftele Moldovenesti

Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: 40 min Timp de gatire: 20min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 Piept de Pui dezosat si fara piele / Sau jumatate Kg de carne tocata de pui (piept, pulpa) 2 Morcovi medii 1 Ou 4 Linguri de Tarate / Faina de Ovaz
3

3-4 Catei de Usturoi Marar si Patrunjel - cam cate jumatate de legatura Sare si Piper Pasi pentru executare: Se toaca pieptul de pui. Morcovul se curata si apoi se rade cat mai marunt. Usturoiul se curata si apoi se piseaza cu sare cat mai fin. Ingredientele de mai sus se amesteca impreuna cu oul, taratele de ovaz mararul si patrunjelul tocat. Acestea se amesteca pana se formeaza o pasta omogena. In caul in care pasta e prea moale se mai aduga tarte de ovaz (o lingura). Daca e prea solida se mai adauga un ou si se amesteca. Intr-o tava se aseaza o hartie de copt si se presara niste faina sau tarate de ovaz. Se formeaza chiftelutele si se pun in tava. Se da tava la cuptor la foc mediu. Timp de 10 min chiftelele se lasa pe o parte apoi se intorc pe cealalta parte. Ca sa va dati seama exact cand sunt facute, chiftelutele ar trebuie sa capete o culoare aurie. Painica

Categorie:

Paine si produse de panificatie Etapa: Croaziera Ingrediente: Portia de painica o voi imparti de-a lungul mai multor zile. -1 ou -4 linguri tarate ovaz -1 lingura tarate grau -1 lingurita drojdie -putin praf de copt -5 linguri iaurt 0% -un praf de sare -putin indulcitor Pasi pentru executare: MIxam oul cu sarea si indulcitorul. Separat amestecam taratele cu drojdia si praful e copt si adaugam peste ou. Adaugam si iaurtul si omogenizam. Eu am turnat aluatul intr-o tavita de aluminiu desi cred ca iesea mai bine daca o faceam in tava de chec cu hartie de copt dar cum am avut compozitie putina am zis sa fac in ceva mai mic.

Lasam la cuptor pana se coace si trece testul cu scobitoarea. Pofta buna! Toba facuta in casa

Categorie:

Aperitive Etapa: Croaziera Portii: 10 Timp de preparare: 10 Timp de gatire: 40-45 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 400 gr piept de pui 400 gr pulpe de pui dezosate 3-4 catei de usturoi piper boia,mirodenii pentru toba din comert sare 2o gr gelatina granulata( 2 pachete) Pasi pentru executare: Carnea se spala,se taie fasii lungi si subtiri cam de un deget.Peste carne se pun mirodeniile de mai sus sau mirodeniile de la Punga Magica. Punem deci carnea amestecata cu mirodeniile pe care le vrem si cu gelatina asa cum e ea ,le punem intr-o punga de friptura(Punga Magica) legam punga,o intepam sus o punem intr-o tava de chec,cozonac si o dam la cuptor 40-45 min in functie de cuptor. Cand e gata,taiem doar motul de la punga,punem niste greutati peste ea si dupa ce se
5

raceste o dam la frigider. Dupa 4-5 ore (dar mai bine peste noapte)scoatem punga si se poate consuma. Pofta buna! Sau mai simplu luam o cutie de lapte sau suc folosita,taiem partea superioara si dupa ce taiem punga Magica varsam in cutie continutul,incercam sa tasam cat mai bine,adunam bine partea de sus si dupa ce s-a racit o dam la frigider. Piperchi

Categorie:

Feluri principale Etapa: Croaziera Ingrediente: -rosii -ardei rosu -ceapa -catei de usturoi -branza 0% -putin vin alb -putin ulei de masline -sare, piper, busuioc, cimbru Pasi pentru executare: Taiem ardeii cuburi mari si ceapa si le calim cu putin ulei de masline.Se lasa tigaia acoperita si mai amestecam din cand in cand. Cand se inmoaie adaugam rosiile taiate cubulete si mai lasam vreo 15 min. Punem usturoi pisat, sare, piper, busuioc si cimbru si mai lasam 5 min. Punem vin si cateva linguri de branza, dupa gust lasam putin pe foc. Gata, putem servi acum. Pofta buna!

Raffaello Dukan

Categorie:

Desert Etapa: Croaziera Ingrediente: -150 ml lapte 0,1% -4 linguri tarate ovaz -2 pastile indulcitor -estenta de vanilie -un praf de sare -6 linguri lapte praf degresat Pentru decor:-scortisoara -cacao -lapte praf degresat Pasi pentru executare: Punem laptele pe foc impreuna cu sarea si indulcitorul. Cand incepe sa fiarba adaugam taratele macinate si amestecam continuu, ca la gris cu lapte. Spre sfarsit adaugam esenta. Luam de pe foc, punem cele 6 linguri de lapte praf si omogenizam. Lasam sa se raceasca. Cand s-au racit, facem bilute cu mainile umezite. Le tavalim prin cacao, lapte praf sau scortisoara, dupa preferinte. Pofta buna! ardei umpluti

Categorie:

Feluri principale Etapa: Croaziera Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 40 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 6 ardei grasi medii 400 g piept de pui fara os si piele 1/2 legatura patrunjel sare (eu folosesc ReduSalt, are cu 35% mai putin sodiu) 1 ceapa mica 1 varf de lingurita boia dulce 1 varf de lingurita boia iute ( da culoare la carne) 2 rosii mici Pasi pentru executare: Ardeii se curata si se spala. Carnea de pui se toaca (la masina de tocat), si se amesteca intr-un bol cu ceapa tocata marunt, jumatate din patrunjel, sare, boia iute si boia dulce. Se umplu ardeii si se pun feliute dintr-o rosie in ardei( cum se face in mod normal, stiti si voi). Se pun la fiert in apa cu putina sare si cand a scazut apa la jumate, se adauga rosia decojita si tocata marunt . La terminare cand sunt facuti , si sosul a scazut (cat vreti voi sa lasati), adaugati patrunjelul. Puteti asezona ardeiul cu un sos facut din iaurt 0% grasimi( cat vreti voi , dupa preferinta) amestecat cu 1/2 lingurita mustar dijon si putin patrunjel. POFTA BUNA ! salata de vinete

Categorie:

Salate Etapa: Croaziera Timp de preparare:

8

30 min Timp de gatire: 20 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2 vinete medii 1 lingurita rasa de mustar Dijon 100ml iaurt 0% grasimi 1 ou fiert sare un fir de ceapa verde sau 1/2 dintr-o ceapa mica Pasi pentru executare: Vinetele se coc ( in cuptor sau pe aragaz intr-o tigaie plata). Se toc si se pun intr-un bol. Separat se curata oul si se ia galbenusul ( nu fiert foarte tare , este mai bun mai moale) si se paseaza cu o furculita dupa care se adauga mustarul si se amesteca. Se adauga sarea dupa gust si iaurtul pana devine o crema. Aceasta se aduga peste vinete si se amesteca toata compozitia pana devine omogena. Puteti asezona salata cu feliute din albusul fiert. Se poate manca pe felii de ardei, sau puteti umple rosii sau puteti manca cu castraveti cruzi. POFTA BUNA FETELOR ! Ciuperci cu iaurt

Categorie:

Feluri principale Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: 10 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Ciuperci 500gr 1, 1/2 iaurt degresat 0,1% (eu am folosit Zuzu) 4-5 catei de usturoi. O ceapa medie. Pasi pentru executare:
9

Spalam bine ceapa curatata si ciupercile, apoi le tocam. Punem intr-o oala, sau tigaie, depinde de preferintele dumneavoastra putina apa, in care calim ceapa. Apoi adaugam ciupercile, si apa cat sa le cuprinda. Intre timp facem pisam usturoiul pe care il amestecam cu iaurt. Dupa ce ciupercile au scazut, punem iaurtul si mai lasam inca 5-10 minute. Daca vreti, puteti opri focul si apoi sa puneti iaurtul, amestecand incet, pentru a avea un sos de iaurt. Prajitura in trei straturi

Categorie:

Desert Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 45 min Timp de gatire: 1h Dificultate: Scazuta Ingrediente: - 8 linguri cu varf tarate ovaz - 2 linguri cu varf tarate grau - 2 linguri cu varf amidon - 1 plic budinca ciocolata dr.Oetker (sau orice alt tip cu un mai mic % grasime) - 1 esenta rom - 200 ml lapte degresat (sau iaurt 0,1%) - 4 oua - 1 pliculet (2 lingurite) ness - Indulcitor (dupa gust) - plic praf copt

10

- 150g 200g branza vaci degresata -1 plic budinca vanilie dr.Oetker Pasi pentru executare: Blat Se amesteca taratele de ovaz + taratea grau + amidon + budinca ciocolata (direct din plic). Se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se freaca cu indulcitor (dupa gust, eu am dizolvat pastilute in putin lapte), se adauga laptele rece sau doar putin caldut, romul si praful de copt stins cu lamaie. Aceasta compozitie se adauga peste cea uscata cu taratea. Se bat albusurile spuma si se incorporeaza in aluatul obtinut inainte (rezultatul e o compozitie moale). Se coace in tava, pe hartie de copt cca. 40-45 min (se incearca cu scobitoarea) Crema de branza Separat, branza se freaca cu putin praf indulcitor + esenta lamaie + coaja rasa de la lamaie. Se poate folosi si mai multa branza, conditia e nu fie prea moale pt.a nu curge. Crema de budinca Pentru al treilea strat se face o budinca de vanilie dr.Oetker conform instructiunilor de pe plic, se lasa la racit. Dupa ce blatul s-a copt si s-a racit, se insiropeaza cu aprox.2 cescute de cafea preparata si se intinde peste el stratul de branza, apoi budinca de vanilie. Deasupra se presara ness. Optional, se decoreaza cu cateva fructe (eu am avut coacaze rosii). Se da la frigider 1 ora. E la fel de buna precum arata!!! Pofta buna! Salata de calamari

11

Categorie:

Salate Etapa: Croaziera Portii: 3 Timp de preparare: 10-15 Timp de gatire: 1 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500 gr calamari rondele (eu am folosit congelati), un catel de usturoi, o ceapa rosie (mai micuta), 400-500 gr rosii cherry, 2 lingurite suc lamaie, 1 lingurita otet balsamic, patrunjel, sare, piper. Puteti adauga si telina...mie nu imi place, asadar nu am pus. Pasi pentru executare: rondelele de calamar se fierb un minut in apa cu sare (nu mai mult, altfel vor deveni ca un cauciuc); apoi se scurg si se dau sub jet de apa rece. sucul de lamaie se mixeaza cu otetul balsamic, ustuoriul, ceapa, sarea si piperul. calamarii se amesteca cu rosiile cherry taiate jumatati, telina si patrunjelul maruntit. se asezoneaza cu sare si piper dupa gust si apoi de adauga mixtul de mai sus. se lasa 15 min la rece. POFTA MARE!!! piept de pui cu legume

Categorie:

Feluri principale Etapa: Croaziera Portii: 2

12

Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 20 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 piept de pui 1 ardei rosu 1 ceapa 3 catei de usturoi 1 rosie am pus eu daca vreti puteti adauga 2 dupa preferinta patrunjel proaspat sare piper Pasi pentru executare: Taiem pieptul de pui bastonase ( fasi) de grosime medie, si le punem in tigaie fara ulei fara nimic , intre timp taiem ceapa rondele , ardeiul la fel fasiute usturoiul taiat rondele si le adaugam in tigaie cu pieptul de pui lasam sa fiarba in sosul lor 5 minute , nu adaugati apa pt ca ceapa isi lasa apa ei si ardeiul de asemenea, intre timp curatam rosia de piele ( rosia mea a fost mare puteti adauga 2 potrivite ) o taiem marunt ca pe o ceapa si o adaugam in tigaie la fiert cu puiul si legumele , potrivim de sare si piper si patrunjel si lasati sa fearba la foc mediu timp de 15 min sa scada putin din apa lasata de legume si carnita , putem servi cu branzica e foarte bun Incercati reteta e extraordinara de buna . Inghetata

Categorie:

Desert Etapa: Croaziera Timp de preparare: 30min Timp de gatire:

13

12h Dificultate: Scazuta Ingrediente: Inghetata de vanilie si ciocolata Calorii/portie: 96 Ingrediente: Doua cani de lapte rece, degresat 6 linguri de lapte praf degresat 5 picaturi de esenta de vanilie Ciocolata fara zahar (dietetica) razuita Indulcitor lichid dupa gust Pasi pentru executare: Preparare: 1.Se incalzesc la bain-marie laptele, laptele praf, indulcitorul si vanilia pana se omogenizeaza perfect, amestecand constant pentru a evita formarea de cocoloase. 2.Se lasa la racit. 3.Pregatim o forma de chec tinuta in prealabil la congelator timp de o ora, tapetand-o cu foaie de copt. 4.Dupa ce s-a racit complet, turnam un sfert din compozitie in tava, apoi adaugam un strat subtire de fulgi de ciocolata dietetica si repetam operatiunea pana se termina ingredientele. 5.Se pune la congelator peste noapte, iar a doua zi se poate scoate din forma si taia felii. Pofta buna!

Chec cu ciuperci
Trimis de KRI la 2. Iulie 2012 - 13:15

Categorie:

Aperitive

Etapa: Croaziera Timp de preparare: 30 min Timp de gatire:

14

50-60 min. Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2 cepe micute sau 1 ceapa mare 450g ciuperci proaspete 5 oua 5 linguri faina din tarate de ovaz (macinate la robot sau blender sau rasnita) 5 linguri iaurt (aproximativ 100 g) 1 legatura mare de marar sau 2 micute sare piper Pasi pentru executare: Ciupercile spalate si taiate cubulete mici, ceapa taiata marunt se calesc putin in tigaie, cu sare si piper, apoi se adauga 100-150 ml apa (ca sa fiarba inabusit putin). Dupa ce se fac aproape complet, se da tigaia deoparte si se lasa la racit. Dupa ce se raceste aceasta compozitie, se amesteca cu galbenusurile, iaurtul si mararul tocat. Separat se bat albusurile, cu putina sare. Cand spuma este tare, se adauga la compozitia de ciuperci, prin amestecare circulara de sus in jos. Apoi se adauga (prin aceeasi amestecare circulara, usor) faina din tarate de ovaz. Se toarna toata aceasta compozitie in tava de chec, tapetata cu hartie de copt (o tava medie; eu am folosit o tava cumparata din magazin la oferta cu margarina Rama, asta ca sa va dati seama de dimensiune, daca aveti sau ati vazut asa ceva la hiper). Se lasa la cuptor la foc mic spre mediu aproximativ 50-60 min. Pofta buna!

Pizza adevrat
Categorie:

Feluri principale Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 25 min Dificultate:
15

Scazuta Ingrediente: Pentru blat - 2 ou - 2 linguri brnz degresat 0.1% - 4 linguri tre de ovz mcinat - 2 linguri tre de gru - puin drojdie sau praf de copt - sare - oregano Pentru umplutur: - cteva felii de unc de pui sau curcan - 1-2 ciuperci champignon - jumtate de ceap - felii de ardei gras - brnz telemea light sau brnz topit fitness de la hochland - sos fcut din bulion cu condimente - busuioc, oregano, cimbru. Pasi pentru executare: Blatul Se amestec cu mixerul pe rnd oule cu sare i cu brnza, apoi se adaug trele i drojdia/praful de copt. Se toarn compoziia ntr-o tav de pizza sau un vas de yena i se d la cuptor, la 180 grade pentru 10 minute. Umplutura Se taie toate dup preferine i dup 10 minute se scoate blatul din cuptor, se unge cu sosul de bulion, se pune un strat de ceap, unca, ciupercile, ardeiul si pe deasupra bucele de brnz - nu prea multe c nu e recomandat. Se d iari la cuptor 15-20 minute ct s se mbine ntre ele. Ce-a ieit? "Pizza adevrat" - a spus soul meu mncnd cu poft :) Se poate mnca chiar cu mna. Poft bun!

Plcint cu brnz Hera

16

Categorie:

Desert

Etapa: Croaziera Timp de preparare: 15-20 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Blat 2 ou 2 linguri amidon 1 iaurt mare cremos 0% 6 linguri tre ovz 1 praf de copt ndulcitor dup gust esen de vanilie Umplutur 500 gr. brnz de vaci 2 ou 2 linguri amidon ndulcitor dup gust esen de vanilie opional putei aduga i goji Pasi pentru executare: Blat: Se prepar n 2 etape, din cte jumtate din ingrediente. Se bate 1 ou cu telul, se adaug 1 lingur de amidonul i se amestec pn se omogenizeaz, apoi se adaug din iaurt, amestecnd din nou. Se adaug restul ingredientelor, respectiv din praful de copt + ndulcitor i
17

esen de vanilie dup gust + 3 linguri tre de ovz. Se amestec. Punem compoziia astfel obinut ntr-o tav, pe hrtie pentru copt i dm la cuptor la 180 190 grade pn se rumenete. Scoatem tava din cuptor i lsm s se rcoreasc, timp n care preparm umplutura i cealalt jumtate de blat. Tava mea este de 28 cm / 17 cm, cantitile fiind perfecte pentru aceste dimensiuni. Umplutur: Se bat oule cu telul, se adaug brnza de vaci i se amestec pn se omogenizeaz, apoi se adaug amidonul, amestecnd din nou. Se adaug restul ingredientelor. Se ntinde peste blatul deja copt din tav i se toarn deasupra compoziia celei de-a 2-a jumti a blatului. Introducem la cuptor la 180 190 grade, pn se rumenete. Am fcut-o i cu cacao n umplutur, a ieit bun, dar mai bun e doar cu vanilie.

Rulada cu dovleac

Categorie:

Desert Etapa: Croaziera Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Medie Ingrediente: BLAT 5 oua
18

3 lingurite praf de copt 3 linguri amidon indulcitor dupa gust 1 lingurita cacao esente,razatura de lamaie si portocala UMPLUTURA 600gr dovleac ras prin razatoarea cu gauri mici 50 ml apa indulcitor dupa gust scortisoara SAU daca aveti dovleac copt doar il amestecati cu indulcitor si scortisoara Pasi pentru executare: Mai intai se face UMPLUTURA pt ca trebuie sa fie rece cand o vom folosi Intr-o cratita se pune dovleacul ras,apa si punem un capac deasupra pentru a se innabusi.Se amesteca din cand in cand,gustam,adaugam si indulcitorul cu scortisoara Amestecul trebuie sa fie ca o pasta mai legata BLATUL Se separa ouale.Albusurile se bat spuma iar galenusurile se freaca cu indulcitorul,se adauga amidonul,praful de copt,esente,razatura apoi albusurile pe care le amestecam incet cu o paleta sau lingura de lemn de jos in sus Din toata compozitia am pastrat cam 1/3 alba iar restul am amestecat-o cu o lingurita de cacao In tava captusita cu hartrie de copt am turnat amestecul pe rand alb si negru si "m-am jucat cu culorile" Tava are dimensiunile 25/37 Am dat tava la cuptor ATENTIE se coace f repede ,focul la 180 de grade cam im 10 min este gata! Dupa ce s-a copt se rastoarna pe un prosop umed,se ruleaza cu tot cu prosop.Nu va faceti griji,se mai crapa,se simte lipsa fainei! Cand s-a racit se intinde umplutura,se ruleaza la loc,se da la frigider ,mai intra sucul de la dovleac in blat, Daca n-aveti rabdare puteti sa o taiati si....Pofta Buna!!!

paine

Categorie:

19

Paine si produse de panificatie Etapa: Croaziera Portii: 10 Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 50 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 ou mare 5 lg de tarate de ovaz 2 lg de tarate de psyllium 3 lg de tarate de grau 1 lgt cu varf de drojdie 6 lg de iaurt 1/2 lgt indulcitor (xylitol) 1/2 lgt rasa de sare - cantitati pt o forma de 6 cm x 12 cm Pasi pentru executare: Mixam oul cu indulcitorul si sarea cca 1-2 minute.Amestecam intr-un bol separat taratele cu drojdia si le punem peste oua.Adaugam si iaurtul si omogenizam bine.Turnam compozitia intr-o forma mica (eu am folosit o forma de carton de 6cmx12 cm)si coacem la cuptorul preincalzit la 180C pt cca 40-50 de minute.Daca folositi tava normala de chec, tapetati-o cu hartie de copt.Pentru formele de silicon, nu este nevoie.La forma mea, am pus doar pe fund hartie de copt, iar peretii i-am dezlipit usor prin rupere.

20

PLACINTA CU CARNE

Categorie:

Feluri principale

Etapa: Croaziera Portii: 8 Timp de preparare: 15 min max Timp de gatire: 45 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: -500 gr = carne tocata amestec vita si curcan -5 buc = carnaciori de pui sau curcan preparati de voi sau de la Cora dar cititi cu atentie eticheta -2 buc = oua ; -4 lg si 1/2 = tarate intregi sau macinate -250 gr = branza cremoasa de 0.1 % (Hochland) ; marar si patrunjel ~ 10 fire de fiecare -1/2 plic = praf de copt ; sare si piper dupa gust ; 6 catei = usturoi Pasi pentru executare: Amesteci carnea tocata cu un ou, usturoiul, mararul si patrunjelul taiate marunt si potrivesti de sare si piper. Asezi in tava de copt hartia de copt si pui pe margine ca o bordura carnaciorii iar in mijloc intinzi toata compozitia de carne. Separat intr-un castron prepari
21

coca/aluatul din branzica, oul ramas,praful de copt, tarate si putina sare. Nu le lasi la crescut ci le pui direct in tava si le intinzi in asa fel ca sa acoperi toata suprafata tavii adica sa vina si peste carnaciori. Se da la cuptorul incins in prealabil la 180 grade unde se tine ~ 30 min dupa care marim temperatura la 220 grade si o lasam sa se rumeneasca ~ 15 min. Eu cand am facut trecerea la 220 grade am scos tava din cupor si am scurs zeama pe care o lasa carnea (fiecare cum vrea, nu-i obligatoriu). O scoti din cuptor, o lasi putin sa se odihneasca si apoi o portionezi si o servesti calda sau rece cu un pahar de sana 0.1 %. Eu am ales sa-i pun blatul deasupra fiindca ma saturasem de blaturile umede. Asta este crocantel mmm, pofta buna tuturor dukaneilor.

TURTITE DUKAN

Categorie:

Paine si produse de panificatie

Etapa: Croaziera Portii: 6 Timp de preparare: 5min. Timp de gatire: 30min. Dificultate: Scazuta Ingrediente: 12 linguri tarate de ovaz (eu o macin in rasnita de cafea) 6 linguri tarate de grau 1/2 cub drojdie proaspata 1 praf de sare 1 cescuta apa calda Pasi pentru executare:
22

Se dizolva drojdia in apa calda. Se adauga peste tarate+sare si se framanta un aluat moale. Se modeleaza 6 turtite care se lasa 10 min. la crescut, apoi se coc cca. 30 min. la foc potrivit, in cuptorul preincalzit. POFTA BUNA!

MADELEINES CU CIOCOLATA -

Categorie:

Desert

Etapa: Croaziera Portii: 10 Timp de preparare: 5 min. Timp de gatire: 25 min. Dificultate: Scazuta Ingrediente: 10 linguri TARATE DE GRAU ( macinata in rasnita de cafea) 4 OUA 1 pahar mare IAURT 0,1% 2 linguri CACAO cu continut scazut de grasime 1 praf de copt DR. OETKER indulcitor dupa gust esenta de rom coaja de portocala rasa un praf de sare Pasi pentru executare: Aceste prajiturele contin 2 tolerate (cacao si tarate de grau), insa nu contin tarate de ovaz, permitand consumul lor pe langa painica zilnica. Taratea de grau, cacaua, iaurtul, praful de copt, cele 4 galbenusuri, sarea, esenta de rom, coaja de portocala se amesteca bine intr-un castron, pana se formeaza un aluat moale si lipicios. Albusurile se bat cu indulcitor, pana devin o bezea tare, care se incorporeaza

23

usor in amestecul anterior. Se toarna aluatul in forme si se coace cca. 25 min. la foc potrivit, in cuptorul preincalzit. POFTA BUNA!

Budinca Tigru

Categorie:

Desert Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 15 Timp de gatire: 50 Dificultate: Scazuta Ingrediente: Reteta este asemanatoare cu "pasca fara aluat" a Vioricai Ichim doar ca am vrut sa iasa mai putina sa o pot consuma intr-o zi,max 2 2 oua 500 gr branza degresata 0,2% Lacteea 1 plic budinca de vanilie 1 iaurt mic Zuzu degresat indulcitor dupa gust 1 lingurita praf de copt 2 linguri tarate de ovaz 1 lingura tarate psyllium 1 lingura goji vanilie,razatura de lamaie,cacao sau ness Pasi pentru executare: Intr-un castron se amesteca branza,galbenusurile,plicul de budinca,iaurtul,indulcitorul,praful de copt si tatatele ,goji . Separat batem albusurile sa stea "bat" le adaugam si pe ele ,amestecand incet de jos in sus cu o paleta. Luam 1/2 din compozitie o lasam deoparte iar in cea care a ramas punem 1 lingurita de
24

cacao sau ness Pregatim o tava daca avem de silicon bine daca nu tapetam tava cu hartie de copt.Tava poate sa aiba orice forma eu am facut-o intr-una de cozonac. Incepem sa punem compozitia in tava Punem EXACT la mijlocul tavii o lingura alba,apoi una neagra...si tot asa pastram alternanta dar incercati sa puneti exact in mijloc una peste alta. O sa vedeti ca aluatul incepe sa se lateasca si se aseaza el in tava. Puteti sa puneti si intr-o forma de guguluf .Atunci va stabiliti 2 puncte unde puneti aluatul. E mult de vorbit dar simplu de facut! Pofta buna!

Tocanita de pui cu ciuperci (numai buna pentru PL)

Categorie:

Feluri principale Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Medie Ingrediente: 1 ceapa taiata marunt 1 piept de pui 8-10 ciuperci 1 conserva de rosii in suc propriu (eu am folosit suc de rosii facut in casa) 1 pahar de iaurt 0,1% grasime (am folosit Zuzu) 1 lg tarate de ovaz 4 catei de usturoi sare piper boia iute
25

foi dafin patrunjel Pasi pentru executare: -am taiat ceapa marunt si am calit-o in ulei de parafina dupa care am adaugat putina apa -am taiat pieptul de pui cubulete si l-am adaugat cu putina boia iute, cand a inceput sa se albeassca am mai adaugat apa -am clatit ciupercile, le-am taiat marunt si le-am adaugat langa pui; nu am mai adaugat apa pentru ca oricum ciupercile lasa si ele apa -am adaugat bulionul de rosii, sarea, piperul -am lasat sa fiarba pana a scazut -inainte sa inchid focul, am amestecat iaurtul cu taratele pentru a ingrosa putin compozitia -am adaugat foile de dafin si patrunjelul inainte sa mai dea un clocot Mie mi-a placut...a avut un gust dulceag...sper sa va placa si voua!

Turtie din ovz cu brnzic dietetic

Categorie:

Paine si produse de panificatie Etapa: Croaziera Portii: 3 Timp de preparare: 10 minute Timp de gatire: 20 Dificultate: Scazuta Ingrediente: Dupa o reteta de Amalia.Z (Multumesc!) Cantitati pentru 3 portii a cate 5 de turtite (se mananca cate 5 turtite/zi).
26

- 6 linguri tarate de ovaz (necesare pentru 3 zile) - 1 lingura iaurt 0 % (recomand ZUZU) - 4 lingura branza 0 % (de preferat "Lacteea", noi am gasit intr-un magazin de cartier) - 2 oua - sare, piper - optional alte condimente care va plac si le puteti manca in functie de etapa Pasi pentru executare: Se amesteca toate ingredientele intr-un bol si se lasa 10-15 min sa se linisteasca putin compozitia. Cu lingura de supa se pun pe hartie de copt in tava si va recomand sa le aplatizati bine, pentru ca altfel vor iesi crude in interior. Se pun la cuptorul incins la 200 g timp de 15 min pe o parte, apoi se intorc pe partea cealalta si se mai lasa in cuptor inca 5 - 7 minute. Din cand in cand verificati-le ca sa va asigurati ca au prins culoarea aurie spre maron. Turtitele vor avea gust de pateuri cu branza sarata, foarte gustoase.

Varz la cuptor cu pulpe de pui

Categorie:

Feluri principale Etapa: Croaziera Portii: 6 Timp de preparare: 20 minute Timp de gatire: 2 ore Dificultate: Medie Ingrediente: Reteta este pentru 6 portii, din care se va manca o data la doua zile, conform regulilor de la croaziera.

27

- o varza de 2 kg - 6 pulpe dezosate de pui - un borcan 400 g pulpa rosii, facut in casa (NU folositi bulion sau sos de rosii din comert! Gasiti pulpa de rosii la borcan, fara adaos de zahar si conservanti, la precupetele din pietele de cartier sau poate pe la rudele de la tara) - piper - sare Pasi pentru executare: Se toaca varza si se freaca cu sare. Se pune intr-un vas aflat pe foc, 1 cana de apa, dupa care se adauga varza si se lasa 10 minute pana mai scade. Cat e pe aragaz si dupa ce incepe sa scada, se adauga piperul si sosul de rosii si se amesteca. Dupa cele 10 minute se transfera mix-ul, fara apa care s-a lasat cat a fost pe foc, intr-un vas de yena. Se aseaza pulpele deasupra si se baga la cuptor la 200 grade, circa 60 min cu vasul de yena acoperit cu capac (de yena). Dupa cele 60 min se ia capacul si se mai lasa 15 min la cuptor sau pana cand constatati ca varza e suficient de fiarta si pulpele s-au rumenit. Editare ulterioara: uleiul de parafina nu se prepara termic. (pentru cei care au citit reteta in care aparea si acesta ca ingredient)

Musaca de dovlecei
Categorie:

Feluri principale Etapa: Croaziera Portii: 6 Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Scazuta Ingrediente: 6-7 dovlecei tineri si frumosi Umplutura ramasa de la ardei umpluti(vezi ardei umpluti cu piept de pui si ciuperci) 2 oua 100 g iaurt zuzu 0.1% Pasi pentru executare:
28

Eu am curatat dovleceii de coaja si o serie(cat sa acopar de doua ori fundul unei cratite) i-am taiat felii subtirele si restul l-am ras prin razatoarea mare.Cei rasi i-am pus in ceaun sa scada apa din ei,si dupa ce au scazut i-am sarat/piperat dupa gust.Am pus un rand de felii de dovlecei intr-o cratita,apoi 1/2 din dovleceii rasi si scazuti pe foc,apoi umplutura ramasa de la ardeii umpluti,apoi cealalta jumatate de dovlecei rasi si deasupra felioarele de dovlecei ramase. Am dat cratita la cuptor la foc potrivit cam trei sferturi de ora dupa care am scos-o,am batut cele 2 oua cu iaurtul,am intans peste musaca amestecul si am mai dat-o la cuptor inca un sfert de ora.

inghetata de cacao
Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: 2min Dificultate: Scazuta Ingrediente: -branza degresata 0,2%- 200g -iaurt degresat 0,1%-50g -indulcitor lichid-o lingura -cacao degresata- o lingura -se poate pune si un galbenus de ou! Pasi pentru executare: Se amesteca toate ingredientele si se pune compozitia in boluri la congelator!

GOGOSI DUKAN

Croaziera Portii: 2 Timp de preparare:

29

15min Dificultate: Medie Ingrediente: 350 gr.branza(0,2%grasime),1 ou,1lgt praf de copt,4lg tarate de ovaz mixate,4lg indulcitor+2lg pt decor,coaja de la 1/2 lamaie,vanilie.Se coace in cuptor in tava cu forme de silicon pt 30-40 min Pasi pentru executare: Se coace in cuptor in tava cu forme de silicon pt 30-40 min

Pizza fara aluat

Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 35 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: -1 ardei gras -1 ceapa mica -1 rosie -2 ciuperci -1 morcov mic -200 g carne de pui -2 oua -5 lg iaurt degresat -3 lg branza degresata

30

-condimente dupa gust -verdeata tocata marunt Pasi pentru executare: -Se pune carnea de pui la fiert. -Ceapa se toaca marunt. -Ardeiul,rosia,morcovul si ciupercile se taie cubulete. -Dupa ce a fiert carnea de pui,o lasam la racit,apoi o taiem cubulete. -Amestecam toate legumele cu carnea de pui,apoi adaugam branza,iaurtul si verdeata tocata. -Apoi condimentam compozitia obtinuta dupa preferinte si adaugam 1 ou batut,dupa care amestecam foarte bine. -Turnam compozitia obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt si bagam la cuptor la foc mediu pentru aproximativ 25 minute(pana scade foarte bine zeama lasata de legume). -Daca este gata,se scoate din cuptor,se intinde pe deasupra celalalt ou batut si dam din nou la copt aproximativ 10 minute la foc mediu(pana se face si oul pe care l-am intins). -Pofta buna.

Clatita americana super delicioasa si pufoasa

Etapa: Croaziera Portii: 1 Timp de preparare: 3 min Timp de gatire: 6 min Dificultate: Scazuta Ingrediente:
31

1/2 lingurita praf de copt 1 ou 2,5 linguri faina(tarate de ovaz) 2 linguri branza 0% un praf de sare Optional: esenta de vanilie + 2 lingurite indulcitor (daca se vrea dulce) condimente si ierburi aromatice (daca se vrea sarata) Pasi pentru executare: Se separa oul, albusul se bate spuma. Intr-un bol se amesteca galbenusul cu faina, praful de copt, branza si praful de sare (condimente sau esente la alegere). Se incorporeaza amestecul peste albusul batut spuma si se rastoarna intr-o tigaie anti-aderenta, unde se coace la foc mic. Cand suprafata vizibila a clatitei face gauri (bule de aer) se intoarce pe partea cealalta. Eu am mancat-o dulce, cu iaurt 0% cu aroma de lamaie si un pahar de cola zero.

chec sarac

Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 4 oua 1 lingura zahar ptr diabetici am folosit eu 1 iaurt dietetic mic (albalact) 5 linguri de tarate de ovaz macinate
32

jumatate praf de copt esenta lamaie esenta migdale 3 picaturi zeama de lamaie ptr stins praful de copt o lingurita goji cacao Pasi pentru executare: am separat albusurile de galbenusuri, am amestecat galbenusurile cu zaharul si iaurtul apoi am pus albusurile batute spuma, taratea si praful de copt stins cu zeama de lamaie am pus esentele si am facut un mic model cu cacao dar se poate si fara .deasupra am pus goji. o mica surpriza am avut la sfarsit cand am vazut ca se serveste invers deoarece are un strat care s-a lasat la fund si care e delicios. se coace aproximativ 30 minute la foc mic. pofta buna !

Chec cu scortisoara si rom fara tolerate

Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 20 min

33

Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2 oua 4 linguri tarate de ovaz macinate 8-10 pastile de indulcitor (echivalentul a 4-5 linguri de zahar) 2 linguri branza de vaci moale 4 linguri de iaurt 0,1% 1 lingurita de praf de copt un praf de scortisoara esenta de rom un praf de sare Pasi pentru executare: Se separa galbenusurile de albusuri. Taratele se amesteca cu praful de copt, galbenusurile se freaca cu indulcitorul, branza si iaurtul pana se face o pasta. Peste galbenusuri se adauga in ploaie taratele, amestecand continuu ca sa nu fie cocoloase. Se lasa compozitia la odihnit pana batem spuma tare albusurile, cu un praf de sare. Se toarna albusurile peste compozitie. Atentie! Se amesteca cele 2 compozitii prin rotatii, cu lingura, luand de dedesubt, si punand deasupra. Astfel chechul va creste pufos si mare. Daca le amestecati circular in vas, bulele de aer din albus se sparg si checul va ramane mic. Adaugati un praf de scortisoara si jumatate de sticluta de esenta. Se pune la cuptorul preincalzit pentru 20 minute, la foc mare in forma tapetata cu hartie de copt. Va recomand sa nu deschideti usa deloc, decat dupa primele 20 minute, sa incercati cu un betisor daca e coapta coca. Dupa stingerea aragazului, il scoateti de acolo si il puneti cu tot cu tava pe lateral pe un grilaj/loc drept, ca sa nu se lase, sub greutatea crescuta a lui. In pozele mele nu pare prea crescut, feliile sunt taiate din primul chec, de catre logodnicul meu mancacios, deci le-a turtit rau :))

Supa de salata

Etapa:

34

Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 40 min Timp de gatire: 20 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 salata mare sau 2 mai mici 2 oua intregi 1cana lapte cel mai slab care il gasiti in comert usturoi 2-3 buc mici otet sau helas,eu folosesc helas pentru ca nu imi place otetul 1 lingura amidon condimente dupa gust sare ,piper ,vegeta Pasi pentru executare: Se spala bine salata si se desprinde fiecare frunza individual.Intr-o cratita mai mare se pune apa la fiert,cand incepe sa fiarba apa se adauga frunzele de salata si se lasa sa fiarba pana se inmoaie.Cand sunt aproape fierte se iau deoparte si se scurg de apa in care au fiert.Se trec sub un jet de apa rece dupa care se taie marunt.Intr-o cratita puteti o jumatate de cana de apa la fiert,cand incepe sa fiarba apa se pune usturoiul tocat ,amidomul si salata maruntita,se amesteca bine si se adauga treptat apa pana trece bine peste salata.Se adauga condimentele si se mai lasa sa fiarba 10 min.Sa sfarsit adougam otetul sau lamaia si mai lasam sa fiarba 2 min.Se trage oala deoparte se adauga laptele se amesteca si se lasa 2 min sa mai scada putin temp supei.Intr-un bol batem ouale ca si pentru ompleta si le adougam in supa.Se poate consuma calda sau rece,pofta buna

Shaworma cu varza si pui

Etapa: Croaziera

35

Portii: 1 Timp de preparare: 2min. Timp de gatire: 5min. Dificultate: Scazuta Ingrediente: Lipia:-2/3oua -2 linguri de tarate de ovaz -cimbru,sare,piper,busuioc Umplutura:-salata de varza + morcov ras +otet,sare si piper. -piept de pui la rotisor -mustar -ketchup -1 castravete murat Pasi pentru executare: Se amesteca ingredientele ptr lipie si se pun intr-o tigaie intinsa .Se rumeneste pe ambele parti astfel incat sa iasa ca o clatita. Se umple cu salata de varza cu morcov,piept de pui,feliute de castravete; se pune mustar (fara zahar)si ketchup(fara zahar) dupa preferinte si se ruleaza intr-o folie.

Sos de rosii cu usturoi si ardei iute

Etapa: Croaziera Timp de preparare: 30 min Timp de gatire: 20 min Dificultate: Medie Ingrediente: 1 kg rosii 3 -5 catei de usturoi sau dupa gust un ardei iute sare Pasi pentru executare: Se taie rosiile cubulete. Se pun la fiert intr-un vas antiaderent cu putina sare. Se amesteca din cand in cand. Intre timp se pregateste mujdeiul de usturoi. Se coace
36

ardeiul iute(ideal ar fi pe grill, dar e bun si direct la flacara :) ). Cand rosiile au scazut si s-au topit se poate folosi pisalogul pentru a uniformiza compozitia. Se adauga mujdeiul si ardeiul iute tocat (acesta ar fi bine sa il folositi dupa gust). Se serveste ca sos la carne. Eu am folosit cate o lingura si in etapa de atac, pentru ca daca e voie ketckup nu cred ca dauneaza o lingura. Reteta originala e cu rosii coapte pe grill, decojite, batute cu pisalogul si amestecate cu usturoi pisat si ardei iute copt. Eu prefer varianta cu rosiile fierte. (bine, reteta originala are si ulei, inca din belsug, dar eu zic ca merge si fara). POFTA BUNA!

salata de vinete coapte

Etapa: Croaziera Portii: 6 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 10 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2 vinete 2 dovlecei foarte mici 2 oua sare piper ceapa , daca aveti verde daca nu e buna oricare usturoi piper o lingurita mustar fara zahar Pasi pentru executare: Se coc si se curata vinetele, se scurg bine. Se fierb dovleceii taiati cuburi pana incep sa se inmoaie si se scurg bine.
37

Se pun in robotul de bucatarie care taie, toate ingredientele in afara de oua si se lasa cam 40 sec- 1 minut. Apoi se adauga in timp ce robotul e pornit ouale si mustarul. Va iesi o spuma delicioasa datorita albusului si putin cremoasa si legata de la galbenus ,si veti uita ca nu au ulei si maioneza . PS Se pot si fara dovlecel , eu il pun sa le faca mai albe si putin mai dulci .

sarmale de vara
Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 30 minute Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500 gr. pulpa de curcan dezosata , fara piele 1-2 cepe 1 morcov 1 legatura ceapa verde 1 legatura marar 1 legatura patrunjel 2 oua mici sare, piper frunze de vita noi 4 linguri tarata de ovaz Pasi pentru executare: frunzele de vie se spala si se oparesc usor in apa cu sare si cu bors . Se scurg. Pulpa de curcan se toaca prin masina si se amesteca cu ceapa taiata marunt, morcovul ras , ouale , verdeata , sare si piper dupa gust . se framanta toate bine- se pun si 2-3 linguri de apa in compozitie si apoi se lasa la frigider 1/2 de ora . Se rasucesc sarmalele, se pun la fiert in apa in care am pus si cateva linguri de bulion .

tocanita cu fasole si rosii

Etapa: Croaziera Portii: 5 Timp de preparare: 10
38

Timp de gatire: 30 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1/2 lingura ulei parafina o ceapa carne de vita aprox 500 de grame condimente fasole verde fiarta 2 rosii Pasi pentru executare: intr-o oala se caleste putin ceapa in ulei de parafina (singurul ulei care se poate consuma in dieta). Dupa ce caliti putin ceapa se toarna carnea de vita taiata bucatele (in functie de cate portii doriti mai puteti pune carne ) si condimentele, peste care se pune apa pana cand se acopera compozitia. Se lasa pana cand fierbe bine carnea, si se mai adauga apa daca a scazut. Se adauga fasolea verde fiarta (eu am fasolea facuta din iarna si pusa in borcane cu patrunjel si putine rosii si apa fiarta- in mancare se pune fara apa). Peste se mai adauga 2 rosii fara coaja taiate cubulete . Se mai lasa putin la fiert si se poate servi. Este foarte buna impreuna cu painea Dukan .

Chec Duo Dukan

Etapa: Croaziera Portii: 3 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 35-40 min Dificultate:
39

Scazuta Ingrediente: Desert Dukan pentru 3 zile - 3 oua si 2 albusuri (cred ca e ok si daca folositi 4 oua maricele) - 250 g branza degresata (Lacteea 0,2 %) - 6 linguri de tarate de ovaz macinate fin - 1,5 lingurite praf de copt - 1 lingura cacao degresata (optional) - indulcitor - echivalent a 250 g zahar (sau 200 g daca nu doriti sa fie foarte dulce) - esenta de vanilie (neuleioasa, Dr. Oetker) - putina coaja rasa de lamaie - 0,5 lingurita sare Pasi pentru executare: 1. Incalzim cuptorul la 200C si pregatim o forma de chec (a mea era de cozonac, deci mai lunga, prajitura va iesi mai inalta decat a mea intr-o tava de chec) pe care o tapetam cu hartie de copt. 2. Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma cu praful de sare. 3. In alt castron amestecam galbenusurile cu branza degresata, indulcitorul, esenta de vanilie si coaja de lamaie razuita. 4. Amestecam spuma de albusuri cu compozitia de galbenusuri si branza cu miscari de jos in sus, folosind un tel. 5. Adaugam taratele de ovaz, amestecate dinainte cu praful de copt si mai amestecam putin compozitia prin miscari usoare. 6. Rasturnam 2/3 din compozitia rezultata in tava pregatita iar la restul compozitiei din castron adaugam o lingura de cacao degresata (a mea e cu 10% grasime) si amestecam. Adaugam si compozitia de cacao in tava, peste cea de "vanilie" si dam la cuptor. 7. Lasam 5 minute la temperatura intiala, apoi reducem la 170C. Coacem 35-40 min. Va iesi un chec umed putin la interior si crocant la exterior, cu un gust divin, pentru un desert dietetic. *Puteti omite cacaoa daca doriti, iar in acest caz reteta va fi mai "curata". *Am folosit indulcitor lichid de la Lidl, Cologran, 17 ml. Spor daca o incercati!

Tocanita de pui

Etapa:
40

Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 20 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: - 2 copane de pui sau 3-4 aripioare - o ceapa mica uscata - o ceapa verde - un ardei gras sau kapia - 3 rosii mici moi - 150-200 g fasole verde (congelata/proaspata) - o legatura patrunjel verde - 3 catei de usturoi - contimente Pasi pentru executare: 1. Intr-o tigaie ( eu am folosit tigaie de genul Magic Cooker, dar poate fi orice tigaie) se pune la calit ceapa uscata si ceapa verde tocata marunt, impreuna cu ardeiul gras tocat si bucatelele de pui. Se lasa pana se rumenesc un pic apoi se adauga o ceasca de apa. 2. Dupa ce s-a facut binisor puiul (mentionand ca intre timp se mai poate adauga apa), se adauga fasolea verde si se mai lasa un pic sa se fiarba in zeama de la carne. 3. Spre final, se adauga rosiile taiate cubulete si iar se mai lasa 5 min. 4. Apoi se adauga patrunjelul si usturoiul pisat, impreuna cu contimentele si se lasa 2 minute. Important sa nu se fiarba bine patrunjelul (maxim 2-3 min) pentru a nu pierde vitamina C, iar sarea adaugata la final pentru a nu se pierde iodul (sare iodata), vital pentru tiroida noastra

41

chiftelute de dovlecei
Etapa: Croaziera Ingrediente: 2-3 dovlecei 1ou 1legatura marar 1-2 linguri tarate de ovaz sare, piper Pasi pentru executare: Se curata, se indeparteaza samburii si se rad dovleceii. Se lasa cu sare cam 30min, se limpezesc, se storc. Se amesteca cu ou, marar, ovaz, piper. Se fac chiftelute si se "prajesc" in tigaia de teflon. In faza de consolidare se poate adauga in compozitie branza tare, rasa (100 grame ). Aveti grija sa calculati cate puteti manca intr-o zi, tinand cont de cantitatea de ovaz pusa si, mai tarziu, de cantitatea de branza.

Drob

Etapa: Croaziera Portii: 3 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 40 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 34 oua 300 gr ficat de vita 300 gr carne de vita slaba macinata 300 gr ciuperci crude patrunjel
42

un catel de usturoi uscat sau verde 3 cepe verzi sare, piper Pasi pentru executare: Se toaca toate ingredientele (eu am pus si ficatul crud si l-am taiat cu cutitul pt ca era file,deja) , se bat ouale, se amesteca cu compozitia, sare si piper dupa gust. Se pun intr-o tavita de aluminu de unica folosinta pt cuptor cu capac protector, si se da la cuptor jumatate de ora, apoi se trage capacul si se mai lasa 10 min sa se rumeneasca.

Snitel pui -vita

Etapa: Croaziera Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 30min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Carne de pui s-au de vita batuta ca pentru snitel . Pasi pentru executare: Carne de pui s-au de vita batuta ca pentru snitel data prin ou batut si tavalita prin tarata de ovaz ,condimentata cu sare si piper se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptor pentru 30 min. Pofta buna.

43

Churros Dukan

Categorie:

Desert

Etapa: Croaziera Ingrediente: 1/2 cana de apa 1/2 ceasca de lapte degresat 1 lingurita praf de copt 2 linguri de amidon de porumb 4 linguri de tre de ovz 2 linguri de tre de gru 1 praf de sare 1 praf de scortisoara 1 lingurita de praf de aspartam Pasi pentru executare: ntr-un castron, se amestec drojdia, tre dou i amidon de porumb. ntr-o crati, se fierbe apa, lapte i sare. Atunci cnd amestecul ncepe s fiarb, se toarn amestecul cu tre i se amestec pn cnd aluatul se desprinde "," de la oala. Se toarn ntr-un castron i lsa s se odihneasc cel puin o jumtate de or pn cnd se raceste. Dup ce aluatul sa racit, pune amestecul ntr-un sac de patiserie pentru a face churros. Coacei timp de 20 de minute ntr-un cuptor prenclzit la 200 C. Cnd sunt coapte, se scoate din cuptor i se servete pe o farfurie, cu o stropire buna de scortisoara si o lingurita de aspartam.

Tort cu spanac i brnz de vaci

44

Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: 20 Timp de gatire: 30 Ingrediente: 500g de spanac congelat 4 linguri de tre de ovz 2 linguri de tre de gru 4 linguri de lapte praf degresat 1/2 lingurita praf de copt 1 ou ntreg 50 g de branza 0% Sare i piper Pasi pentru executare: Se incalzeste cuptorul termostat 6 (180 C). Se prepar o tava de copt de silicon (sau forme de briose 2). Dezghet spanac i se fierbe la foc mic timp de zece minute. Trece rapid la mixer. ntr-un castron, combina rcit spanac, trele, lapte praf, praf de copt, sare i ou, care s-au btut anterior. Adugai un grunte de nucsoara. Umplei tava (sau matrie briose), cu jumtate din aluat. Aezai centrul de brnz sczut de grsime, apoi se acopera cu restul de compozitiei. Coacei pentru aproximativ 20 de minute, pana cand tortul este maro auriu. Scoatei din cuptor si se lasa sa stea 5 minute nainte de a scoate din tigaie. Serviti fierbinte. Poft bun!

45

Chec dukan
Trimis de Cristina001 la 3. Decembrie 2012 - 14:52

Categorie:

Desert

Etapa: Croaziera Portii: 4

Ingrediente: -8 linguri de tarate de ovaz -1 lingura de tarate de grau (optional) -2 linguri amidon Gustin -1 plic praf de copt -2 linguri de iaurt degresat -2 lingura de branza degresata -3 oua -esenta de rom -coaja rasa de lamaie sau coaja rasa de portocala -3 lingurite de cacao -indulcitor dupa gust Pasi pentru executare: Intr-un castronel se amesteca taratele de ovaz, tarata de grau (optional) , amidonul si praful de copt. In alt castron se separa galbenusurile de albusuri, se bat albusurile spuma tare, dupa care se adauga peste albusuri cele 3 galbenusuri (se pot folosi si doar 2 galbenusuri pentru cei cu probleme de colesterol), esenta de rom, coaja rasa de lamaie/portocala,
46

indulcitor dupa gust, branza si iaurtul. Se amesteca din nou cu mixerul la viteza mica timp de 5 secunde compozitia, apoi se adauga amestecul din celalalt bol peste compozitie si se mai mixeaza 5-10 secunde. Compozitia rezultata se imparte in doua parti. Prima parte de compozitie se lasa deoparte, iar peste a doua punem cele 3 lingurite de cacao. Se lasa timp de 10 minute sa se umfle taratele, apoi se pune intr-o tava de chec, hartie de copt urmand sa punem prima compozitie (alba), dupa care sa punem si compozitia cealalta care are cacao (neagra). Se da la cuptorul incalzit la 160-170 de grade timp de 20-25 de minute. Cel mai sigur se verifica cu o scobitoare daca este gata.
( Atentie! Checul se imparte pe 4 zile pentru a ne lua portia corecta de tarate. )

Desert cu branza si gem de goji!

Pui cu smantana dukan

Categorie:

Feluri principale

Etapa:

47

Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 20 min Dificultate: Medie

Ingrediente: 250 g branza dietetica 0,2 %(lacteea, delaco) 50- 100 ml lapte 0,1% 1-2 linguri rase amidon 1 ceapa medie 4 ciocanele sau pulpe pui sare piper verdeata Pasi pentru executare: Se fierbe puiul si se scoate de pe oase. Se caleste ceapa (cu sau fara lingura permisa de ulei) cu zeama de la carne Branza se amesteca cu amidonul si se subtiaza cu lapte pana la consistenta smantanei. Amestelul obtinut se adauga peste ceapa calita (si se mai subtiaza putin ca sa se fiarba amidonul si sa se lege- daca este cazul) si se fierbe la foc mic, amestecand continuu, pana se ajunge la consistenta dorita. Se adauga puiul, sarea, piperul si la sfarsit verdeata.

Salata de conopida cu usturoi

Etapa: Croaziera Timp de preparare: 15min Ingrediente:

48

o conopida 1 iaurt mic 0,2% usturoi sare, piper Pasi pentru executare: Conopida se desface in buchetele mici si se fierbe in apa cu sare. Cand s-a fiert se scurge de apa si se baga la robot unde se mixeaza pana devine o crema. Separat se feraca usturoi pisat cu sare si un iaurt mic. Se amesteca sosul de iaurt cu crema de conopida la robot sau cu lingura si se lasa la racit. Se condimenteaza dupa gustul fiecaruia cu piper, boia iute, etc. Este foarte buna unsa pe o felie de paine Dukan sau pe o turta. Sper sa va placa.

Prajitura Carnaval

Etapa: Croaziera Portii: 4

49

Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Pentru blat: 8 linguri tarate de ovaz macinate pentru a deveni faina (am cantarit, erau exact 100 g faina) 2 linguri amidon 4 linguri branza de vaci 0,2% grasime 2 oua 1 plic praf de copt 5 linguri indulcitor pudra (eu folosesc Kandisin) Pentru crema de deasupra: 1 plic praf de budinca de ciocolata Dr. tker 0,5 l lapte 0,1% grasime indulcitor dupa gust esenta de rom Pasi pentru executare: Se amesteca toate ingredientele pentru blat (ATENTIE: se adauga si un plic praf de copt!!!) si se coace in cuptorul incalzit la 170 grade, pe hartie de copt. Creste foarte frumos si are o consistenta "ca la carte". Am folosit o tava de cca 20cm*15 cm. Se lasa la racit blatul si se prerpara budinca dupa cum scrie pe plic, adaugand la sfarsit si esenta de rom, dupa gust. Se acopera blatul cu un strat uniform de budinca inca fierbinte. Se lasa sa se raceasca/intareasca budinca si...gata! Foarte buna! Si foarte usor de facut. Pentru a o face mai fina, puneti deasupra fiecarei bucati un "mot" de iaurt amestecat cu indulcitor si esenta de rom sau de vanilie. Pofta buna!

Gulas de vita
50

Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 10 minute Timp de gatire: 1-2 ore Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 Kg carne de vita nu prea batrana; 4 cepe mari; 1/2 lingurita chimen macinat proaspat; 1/2 lingurita maghiran uscat; 1-2 catei de usturoi; 1/4 lingurita coaja rasa de lamaie; sare; 1 lingura pasta de rosii; 1 lingura boia de ardei dulce, culoare rosie frumoasa; 2 linguri amidon alimentar. 4 linguri tarate de ovaz macinate sub forma de faina; 2 oua; sare; nucsoara macinata; 3 linguri apa.

51

Pasi pentru executare: Se taie ceapa in cubulete destul de marisoare si se innabuseste cu 3 linguri apa. Se adauga boiaua si se stinge cu 3 linguri apa. Se adauga carnea taiata cuburi de circa 2 cm latura, apoi restul ingredientelor si: Varianta 1: se adauga apa cat de putina se poate ca sa functioneze oala sub presiune (eu am o cratita sub presiune si nu am acoperit cu apa total carnea, ci pana la nivelul minim scris pe peretele cratitei, adica cu 1 cm mai putin decat nivelul carnii), apoi se fierbe 1 ora. Varianta 2: se adauga apa doar 1/3 din volumul carnii, se acopera cu capac si se fierbe 2 ore la foc foarte mic, astfel incat carnea sa fiarba mai mult in sucul propriu. Apoi, indiferent de varianta, se ingroase sosul cu pana la 2 linguri amidon alimentar, inmuiat intai in f. putina apa rece. Se potriveste de sare - cine vrea poate sara cu un amestec gen Vegeta si, gata cu gulasul. Se serveste cu galusti din faina de tarate de ovaz, facute astfel: Se amesteca 2 oua cu faina, sare, nucsoara praf (1 varf mic de cutit) si 3 linguri de apa. Se pune la fiert o oala cu apa cu putin sare si, cand clocoteste apa, se adauga galustele luate cu lingura din compozitia de galusti astfel incat sa aiba forma unei felii de mandarina mica. Se fierb la foc mic, maxim 10 minute. Puneti multa carne in farfurie! Doar mancam "dunkaneste"! PS Reteta o am pentru gulasul unguresc, care se face la fel, numai ca, ceapa se caleste in grasime destul de multa, adevaratul gulas trebuind sa aiba la sfarsit, la suprafata, o oglinda de grasime. E foarte gustos si fara!

Paine cu tarate si faina de ovaz

52

Etapa: Croaziera Portii: 8 Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 1,20ore Dificultate: Scazuta Ingrediente: 250 g faina de ovaz 8 lingurite tarate de ovaz 2 lingurite drojdie granule pakmaya 100 ml lapte 0%grasime 2 oua 200 ml apa Pasi pentru executare:
53

Painica este facuta la maina de facut paine moulinex, am pus toate ingredientele in recipientul masinii si am dat timp de coacere 1,20 ore. Foarte simplu!

Pulpe de pui cu tarhon la cuptor

Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire:

1 ora Dificultate: Scazuta Ingrediente:

54

3 pulpe de pui tarhon - eu am folosit tarhon din borcan (pe care eu l-am pus "pe iarna") sare, piper Sos: 2 linguri de iaurt o lingurita de mustar Pasi pentru executare: Se spala bine pulpele si se taie in functie de preferinte (eu am despartit ciocanelul de partea superioara, si am crestat din loc in loc pulpa pentru condimente). Eu nu am dat pielitele jos pentru ca se usuca foarte tare daca nu mai au piele si nu imi plac, in schimb se indeparteaza inainte sa mancam. Intr-o cana am pus 5 catei de usturoi pisati, tarhon taiat marunt, o lingurita zeama de la tarhon, sare, piper si am amestecat bine, bine. Se iau pulpele si se condimenteaza foarte bine cu aceasta compozitie si se pun in tava pe hartie de copt. Se dau la cuptor la 200 grade pana se rumenesc, eu am lasat o ora. Se servesc calde cu sosul facut din iaurt si mustar. Poza nu am facut si la sos ca am uitat de foame si pofta ce imi era! Pofta buna!

Porrige adaptat
Categorie:

Mic dejun Etapa: Croaziera Timp de preparare: 5 Timp de gatire: 15 Dificultate: Scazuta Ingrediente:
55

2 linguri tarate ovaz , 200 ml lapte degresat / apa sau o combinatie dintre acestea , sare si indulcitor Pasi pentru executare: Intr-o tigaie "prajim" taratea pana incepe sa miroase frumos , aveti grija sa nu o ardeti . Punem apoi peste laptele si fierbem pana ajunge la consistenta dorita , eu am fiert aprox 10-15 min pt ca il vroiam mai gros. Trebuie sa amestecam sa nu se prinda de oala . La sfarsit adaugam putina sare si indulcitor dupa gust Am stins focul si am mai lasat sa stea 5 minute acoperit cu capac. Se transfera apoi in bol si se serveste. Se poate adauga sosulet daca doriti sau presarat cu cacao cu esenta de rom sau orice alta aroma doriti. Pt o aroma iernatica se poate presara cu scortisoara . Eu am servit cu un sosulet facut din 1 lingurita cacao degresata + 1 lingura lapte praf degresat + 2 lingua de quark degresat + indulcitor . Poate fi facut pt micul dejun sau ca si desert . Se aseamana la consistenta cu gris-ul cu lapte. Se poate consuma cald sau rece . MIe imi face o adeosebita placere sa il consum caldut si gasesc a fi o metoda mai simpatica de a consuma taratea , oricum mai simpatica decat taratea amestecata in iaurt :)) Pofta mare !

pate din ficat de pui cu ciuperci

Etapa: Croaziera Portii: 10 Timp de preparare: 1 Timp de gatire: 30 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500 g ficat pui 1 ceapa medie
56

500 g ciuperci proaspete sau o cutie ciuperci conserva 2 catei usturoi 1 lingura crema iaurt/quark/iaurt/iaurt grecesc 1 ou fiert sare piper nucsoara cimbru 1 foaie dafin Pasi pentru executare: Ceapa se taie mic si se "caleste" in foarte putina apa. Se adauga ciupercile intregi, foaia dafin, cimbrul, putin piper si se fierb bine impreuna. Cand ceapa este inmuiata se adauga ficateii si usturoiul, se mai pune apa si se fierb 10-15 minute pana sunt patrunsi, dar nu excesiv. Ciupercile se scot separat si se taie cuburi mici. Ficateiisi ceapa se dau la robot impreuna cu oul fiert (albus si galbenus), se adauga iaurtul, se condimenteaza cu nucsoara, sare dupa gust, se regleaza de piper si se amesteca cu ciupercile taiate cuburi mici. Ciupercile se pot fierbe separat la abur, taia cuburi mici si adauga la final sau se pot fierbe impreuna cu ceapa. Se serveste cu chifle dukan cu gluten (chifle dukan - reteta Laurei Adamache din sectiunea de retete). Este foarte satios si datorita ciupercilor nu este deloc innecacios. Este potrivit incepand din croaziera pentru zilele de PL (sau chiar PP daca se elimina ciupercile). Pofta buna!

Painica cu surprize

Categorie:

Aperitive Etapa: Croaziera Portii: 4

57

Timp de preparare: 5 minute Timp de gatire: 35 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 cutie branza de vaci "perle" cu 0,9% grasime; 2 oua; 4 linguri tarate de ovaz; 2 linguri tarate de grau; 1 lingurita amidon alimentar; 1 lingura Seminte Psyllium; sare; 1/2 pachet praf de copt; 3 felii sunca de curcan slaba; 1 rosie foarte mica; 1/4 ceapa. Pasi pentru executare: Am batut spuma albusutrile cu putina sare, apoi am adaugat pe rand galbenusurile, taratele, semintele Psyllium, amidonul, praful de copt si, la sfarsit, branza. Am taiat fisii mici sunca, ceapa in feliute si rosia la fel. Intr-o tava de chek (am una de circa 15 cm lungime) am pus pe fund hartie de copt, apoi am adaugat jumatate din compozitie, deasupra am aranjat feliile de sunca, ceapa si rosia si am acoperit apoi cu restul de compozitie. Am lasat la copt circa 35 minute, pana s-a rumenit frumos. Rezultatul...gustos!

Crema de lapte

58

rulada din spanac cu branza

Etapa: Croaziera Portii: 2

59

Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 15 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 300-400 gr spanac (congelat sau crud dar oparit in prealabil) 3 oua 4 linguri tarate ovaz sare piper Umplutura 250 gr branza 0,1% marar sare piper peste afumat( facultativ) Pasi pentru executare: am tocat spanacul bine(cred ca ar merge pasat la blender) si l-am amestecat cu ouale , taratele(am vrut sa le macin dar mi s-a stricat rasnita chiar acum, cred ca ar merge si rasnite) sarea , piperul si le-am pus intr-o tava in care am pus hartie de copt intinzand bine ca pe un blat. Am lasat la cuptor 15 minute, apoi am scos-o si am roluit-o intr-un prosop umed. Intre timp am amestecat branza cu sare, piper si marar. Am desfacut blatul de spanac si am intins compozitia de branza apoi am pus cateva fileuri de macrou afumat(ptr ca aveam prin frigider :)) ) .Am roluit-o ca in imagine si am dat-o la frigider o ora, apoi am mancat jumate din ea , ptr ca are 4 linguri ovaz. E gustoasa, e multa :D si e satioasa.

salata boeuf light

Portii: 6 Timp de preparare: 30 min Timp de gatire:

60

1 ora Dificultate: Scazuta

Ingrediente: 4 morcovi o radacina de pastarnac un ou castraveti acri - dupa gust piept de pui/curcan/vita sare, piper, mustar Pasi pentru executare: Dupa ce se fierb legumele, oul si carnea, se taie cubulete si se amesteca exact ca la reteta clasica. In loc de maioneza, folosim mustar.

Placinta cu dovleac Dukan

PENTRU BLAT: - 8 linguri de tarate de ovaz - 6 oua - 1 plic praf de copt - 250g de branza proaspata cu 0,1%grasime (eu am folosit Lacteea) PENTRU UMPLUTURA: - 1 kg dovleac ras - indulcitor, esente (eu nu am folosit nici indulcitor nici esente deoarece dovleacul era suficient de dulce si aromat) -scortisoara Pasi pentru executare: Se mixeaza toate ingredientele pentru blat si apoi cantitatea rezultata se inparte in doua jumatati egale. Se aprinde cuptorul. Se toarna jumatate din compozitia pentru blat intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se introduce in cuptor la foc mic. In timp ce se coace blatul, pana se incheaga compozitia si nu mai curge, pregatim umplutura. Se caleste dovleacul in tigaie (eu am folosit Doubletta) pana la eliminarea lichidului, apoi se adauga scortisoara (se pot adauga, dupa caz, indulcitor si esente). Se scoate blatul din cuptor, se toarna deasupra acestuia dovleacul, se intinde uniform pe suprafata blatului si apoi se toarna cealalta jumatate a blatului peste dovleac.

61

Se introduce tava in cuptor si se tine pana cand se coace si blatul de deasupra. Rezulta o placinta compacta, aspectoasa si foarte gustoasa. Pofta buna.

sarmale dukan
Ingrediente: 1 varza mare murata 1 kg carne de vita slaba 2 morcovi medii 1 ceapa mare 4 rosii medii 1/2 dovlecel mic 4-6 linguri de vin alb de buna calitate 50 ml apa 2 linguri sare afumata sare piper 1 ardei gras rosu mare cimbru proaspat boabe de piper 100-150 ml suc de rosii apa Pasi pentru executare: Asa cum stim, carnea de vita este mult mai slaba decat carnea de porc iar umplutura cu carne de vita pentru sarmale, trebuie imbogatita astfel incat sarmalele sa nu iasa compacte si cu un gust nu tocmai invitant. Amestecam carnea tocata cu morcovii, ceapa, dovlecelul curatat de coaja si samburi, toate date prin razatoarea cu gauri mici. Adaugam rosiile date prin razatoare (ca sa le dati prin razatoare fara probleme, taiati rosia in doua, eliminati samburii, si apoi o presati pe razatoare. Coaja ramasa se arunca). Amestecam apa cu vinul si 2 linguri rase de sare afumata. Daca nu aveti, puneti sare normala dupa gust. Adaugam acest amestec sarmalelor, condimentam cu sare si piper si o framantam bine. Desfacem cu grija foile de varza (daca varza e prea sarata sau prea acra o lasam la inmuiat in apa rece, cca 30 de minute sau cat este nevoie pt a obtine gustul pe care-l dorim). Formam sarmalutele si apoi le asezam in straturi in vasul de lut (pe fundul vasului si intre straturi, am pus varza tocata). Printre sarmale, punem bucatele de ardei gras rosu, boabe de piper si cimbru proaspat. Acoperim sarmalele cu un strat de varza murata tocata, adaugam cateva feliute de ardei rosu, cimbru si boabe de piper.
62

Amestecam sucul de rosii cu cca 400 ml de apa, si il turnam peste sarmale. Turnam apa pana cand incepe sa se vada printre stratul superior de sarmale. Acoperim vasul cu propriul capac si il bagam in cuptorul rece. Dupa ce l-am pus in cuptor, fixam cuptorul la 170C si cand atinge aceasta temperatura, il fixam la 180C. Sarmalele se con in cca 3 ore. Dupa 3 ore, gustam o sarma si daca este facuta, le mai tinem inca 30 de minute, dar fara capac, ca sa se rumneasca frumos.

Desert-branza de vaci

Ingrediente: 0,800 gr.branza de vaci 1 iaurt mic 8 oua 5linguri indulcitor 2 linguri Gustin (amidon) coaja de lamaie esenta lamaie sau dupa preferinta goji, eu folosesc fructe de merisor, goji nu sunt pe placul meu Pasi pentru executare: Se pune intr-un vas branza de vaci+iaurtul+indulcitorul, apoi ouale, eu le bat ca de omleta inainte, se incorporeaza mai repede in compozitie, esenta +coaja de lamaie, iar la sfarsit amidonul si goji. Compozitia rezultata se pune intr-o tava cam de 20 / 30, inalta de 5-7cm in care am pus hartie de copt. Sper sa va placa si sa va mai linisteasca un pic pofta de dulce.

63

Pandispan cu glazura de ciocolata

Ingrediente: BLAT 500gr branza degresara 3 oua 4 linguri tarate de ovaz 1si 1/2 lingurite praf de copt indulcitor dupa gust vanilie,rom,razatura de lamaie fructe goji CREMA 500ml lapte 1 pachet budinca de vanilie sau alta daca aveti alta preferinta GLAZURA 3 linguri lapte praf degresat 1 lingrita cacao indulcitor apa fierbinte Pasi pentru executare: BLATUL Se amesteca toate ingredientele fara sa mai separam oualele,se lasa compozitia 1/2 ora pt ca taratele sa se umfle.Eu am pus compozitia intr-o forma de silicon guguluf si deci se pune forma in cuptorul incins deja pana se coace la foc potrivit.Se incearca cu un bat de frigarie sau scobitoare daca s-a copt Dupa ce s-a copt se lasa sa se raceasca,se taie pe orizontala in doua si se face crema CREMA de fapt este o budinca pe care o facem dupa instructiunile de pe plic
64

In forma in care am copt am pus primul blat,budinca ia se calda apoi urmatorul L-am lasat sa se raceasca budinca si apoi la congelator 15min se intareasca bine Trecem la urmatoarea etapa si ultima! GLAZURA Laptele praf degresat se amesteca cu indulcitorl si se pune cate putina apa( as sugera cu o lingurita pt ca daca punem prea multa apa o sa mai trebuiasca si lapte praf) Pastram o parte alb iar in restul punem o lingurita de cacao Luam prajitura si cu o lingura ne jucam deasupra ei cu glazura Din nou la rece sa se intareasca glazura si gata ! Se poate savura!

Oua umplute in stil DUKANIAN

Ingrediente: 4 oua 1 lingurita de branza 0,1% 1 castravete acru sau dulce dupa preferinta 1lingurita pui fiert tocat marunt putina ceapa tocata marunt putin marat tocat marunt putin iaurt cremos 0,1% putin mustar sare ,si piper daca doriti Pasi pentru executare: Se fierb ouale tari,se lasa la racit se taie in jumate,se scot galbenusurile si se amesteca cu branza,castravetele,puiul,ceapa ,sarea,si mararul. Apoi separat din iaurtul cremos si putin mustar si putin piper se face un sos. In albusuri se pune compozitia facuta din gabenusuri,iar deasupra se imbraca cu cate putin sos obtinut din iaurtul cremos.
65

Saratele iuti ( pt. rontait la film)

Ingrediente: 10 linguri tarate ovaz 1 lingura fulgi ovaz 3 linguri tarata grau 3 linguri mac 1 ou 2 linguri iaurt 1 lingura branza degresata 0.1% Sare ( se numesc doar saratele) Putin indulcitor Piper Boia extra iute Pasi pentru executare: Se amesteca toate ingredientele. Se lasa la umflat 30 min Se fac la cuptor in ce forma vrei : - Turtite extra plate - Bastonase ( se fac destul de greu )

INGHETATA CU AROMA DE CAFEA SI NESS

Ingrediente: Un iaurt mare de la napolact 0,1% grasime ( este foarte cremos si bun) , o esenta de cafea , o lingurita de ness (la alegere) , patru linguri de indulcitor diamant praf. Pasi pentru executare: Omogenizati ingredientele cu mixterul apoi turnati crema in cutiute de inghetata sau cutiute mici de la iaurt.. dupa care le asezati in congelator. Pofta buna!

66