Retete Dukan

1.Chiftelute de pui
Portii: 2 Timp de preparare: 20min Timp de gatire: 45min Ingrediente: -500 g carne vita/ pui -2 oua -o legatura de marar -sare, piper Pasi pentru executare: Carnea se da prin masina de tocat , se adauga sare, piper ,mararul tocat marunt si ouale. Se amesteca totul bine cu mana. Se formeaza chiftelutele care se coc la cuptor intr-o tava in care punem hartie de copt. Se servesc calde... simple,dar si cu garnitura de legume fierte.Pofta buna!

2. Painici cu susan
Portii: 2 Timp de preparare: 10 Timp de gatire: 30 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 4 linguri tarate de ovaz 2 oua 2 linguri branza de vaci degresata 1 lingurita susan 1 varf lingurita de sare 2 linguri iaurt degresat Pasi pentru executare: Se bat albusurile spuma cu sarea. Taratele, galbenusurile, branza (am folosit branza dulce de la Lacteea cu 0,2% grasime), susanul si iaurtul (de la Danone cu 0% grasime) se amesteca separat.

Iaurtul se adauga doar in cazul in care aluatul este prea solid. Apoi se adauga albusurile si totul se amesteca usor. Pe tava mare a cuptorului se intinde hartie de copt si se aranjeaza compozitia in "guguloaie". Se lasa in cuptorul preincalzit la 200 grade pana se rumenesc, aproximativ 30 minute.

3.Tocanita de vinete
Portii: 4 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 20 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2 vinete potrivite 1 cutie rosii decojite, sau echivanetul in pasta de rosii(eu am avut puse de mama la borcan) busuioc,oregano,usturoi,putin suc de lamaie. Pasi pentru executare: Cureti vinetele de coaja "in model pijama"adica cu dungi,lasand intre fasiile curatate unele necuratate(noua asa ne plac,si pastrezi din vitaminele de sub coaja). Tai vinetele cubulete,le stropesti cu sucul de lamaie,si le pui la calit intr-o tigaie antiaderenta,cu capac,cu putina apa pe ele0. Dupa ce s-au inmuiat bine, se adauga rosiile tocate impreuna cu sucul,se mai da in clocot cateva minute ,se adauga busuiocul,oregano ,dupa gust si se mai lasa pe foc cateva minute. Apoi se pune usturoiul pisat se pune capacul,si se stinge focul.Se lasa vreo 5 minute pt a patrunde aroma usturoiului. Inainte de dieta mancam aceasta tocanita ca garnitura la paste,acum le mananc cu turtite(de ex turtite cu leurda).Pofta buna!

4. Crciunie cu glazur de ciocolat

Portii: 6 Timp de preparare: 20 minute Timp de gatire: 30 minute Dificultate: Scazuta

Ingrediente: Prjiturele: 5 ou 5 linguri ndulcitor 3 linguri tre gru 3 linguri amidon 4 linguri de brnz degresat 0,1% 1 lingur ulei rztur lmie i portocal, esene 1 linguri cacao 1/2 linguri bicarbonat de sodiu 2-3 linguri zeam de lmie Glazur: 6 linguri lapte praf 6 linguri ndulcitor 6 linguri ap esene Pasi pentru executare: Se separ albuurile de glbenuuri i se bat spum cu ndulcitorul praf (eu am folosit zahr de mesteacn - xylitol). Se freac glbenuurile ca o maionez cu uleiul, dup care se adaug brnza i se freac pn devin crem. Se adaug peste albu amestecnd uor. Se adaug tre de gru, amidonul, rztura de lmie i portocal, esenele preferate. Se pregtesc forme de silicon (eu am folosit 24) cu figurine de Crciun sau forme de brioe mici sau mijlocii. Se toarn 2/3 din cantitate n forme, umplndu-le aproape de jumtate. Restul rmas (1/3) se amestec cu 1 linguri de cacao i se mai pune cte o lingur peste compoziia din forme. Se coc la 170 de grade 20 de minute. Dup ce se rcoresc se scot din forme i se orneaz cu glazur de ciocolat alb i neagr. Glazura: n dou castronele se pune laptele praf i ndulcitor, iar n unul dintre castronele se pune i o linguri de cacao. Se adaug esenele preferate i se toarn ap fierbinte cte puin amestecndu-se repede. Poft bun!

5.Drob de pui
Portii: 8 Timp de preparare: 30MIN Timp de gatire: 45MIN Dificultate: Medie Ingrediente: 1 kg ficatei de pui 1 kg inimi si pipote 1/2 Kg pulpe pui dezosate 2 legaturi ceapa verde 1 legatura usturoi verde 2 legaturi marar 8 oua sare piper foi de dafin Pasi pentru executare: Punem la fiert ficatelul intr-o oala in care am pus apa, foi de dafin si piper. Separat punem la fiert inimile, pipotele si pulpele dezosate de pui. Le lasam sa fiarba apoi le dam pe toate la racit .Atentie!!Apa in care a fiert carnea nu o aruncam,o sa punem in compozitie daca ni se pare prea vartoasa.Dupa ce s-a racit carnea,o dam prin masina de tocat carne. Spalam bine ceapa,usturoiul si mararul,dupa care le tocam foarte fin. Intr-un vas mai mare punem toata carnea tocata si verdeata, apoi adaugam 3 oua crude+un pic de zeama de la carne. Adaugam sare, piper si amestecam usor cu mana. In doua tavi mai mici de chec(sau una mare) punem hartie pentru copt si punem jumatate din compozitie,asezam 4 oua fierte ,dupa care punem restul de compozitie. Zbatem un ou cu care ungem drobul si bagam la cuptor pana se rumeneste frumos la suprafata. Pofta buna!!

6. Cheesecake cu lamaie
Portii: 2 Timp de preparare: 20 Timp de gatire: 60 Dificultate: Scazuta Ingrediente: blat 4 linguri tarate de ovaz - 1 iaurt mic degresat - 2 oua - 2-3 linguri indulcitor praf, esente dupa gust - 1 lingura lapte praf degresat (am gasit numai online, am luat de la Cafe Magia) crema 1 cutie 500gr crema Quark Exquisa cu 0,2% grasimi (se gaseste la Mega Image)- 1 iaurt mic degresat - 200ml lapte degresat - 2 linguri amidon alimenar Gustin (dr. Oetker) - 2 oua - 4 linguri indulcitor praf, esenta de lamaie Pasi pentru executare: Aceasta prajitura seamana cu pasca dar mie personal mi se pare muuult mai bunaDesigur, nu are aceeasi consistenta insa este oricum una din cele mai consistente prajituri dukan pe care le-am preparatIar ca gust, este grozava!Ingredientele de mai jos merg intr-o tava rotunda de tarta si sunt pentru 2 persoane: Acest blat se bate bine, se toarna in tava si se da la cuptor 15-20min pana se rumeneste, la foc mediu. Apoi se lasa la racit, timp in care se prepara crema. Crema se toarna in tava peste blat si se da la cuptor 50 min la foc mediu spre mic. Se serveste si calca si rece, dar rece e mai buna:)

7.Pandispan
Portii: 4 Timp de preparare: 15 minute

Timp de gatire: 35-40 min Dificultate: Medie Ingrediente: 10 albusuri 4 galbenusuri 10 linguri indulcitor(diamant am folosit eu) 100ml iaurt 0,1% 8 linguri de tarate de ovaz facute faina esenta de vanilie sau rom,dupa preferinta(eu am pus vanilie) un plic de praf de copt dr Q cacao dr Q PREPARARE Am batut albusurile spuma(ca la bezea,sa nu curga).Am frecat galbenusurile cu indulcitorul,iaurtul,esenta pana iese o pasta omogena.Am pus amestecul obtinut peste albusul batut spuma,folosind un tel,cu miscari usoare de jos in sus.Am amestecat faina din tarate si praful de copt si am pus in ploaie,amestecand continuu sa nu faca cocoloase.Am oprit un piculet de compozitie sa pun cacao,iar restul am pus in tava.Am adaugat compozitia cu cacao pe mijloc si am dat la cuptorul incins dinainte.Am lasat la foc mijlociu aproximativ 35-40 minute.Eu l-am scos sa il incerc cam dupa 25 min si mi s-a lasat un pic.Pofta buna!!!

8. Pancakes
Portii: 2 Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 10 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 4 linguri tarate ovaz(eu le pun in blender si fac o faina din tarate) 1 ou 1+1/2 lingura branza de vaci 0% sau urda slaba 2 lingurite praf copt indulcitor dupa gust (2 linguri am pus eu)

esenta vanilie si/sau baton de vanilie dupa gust coaja de lamaie rasa dupa gust 1+1/2 lingura iaurt cremos 0% (Mili am folosit eu) Optional : 1 lingurita fructe goji inmuiate in esenta rom sau lasate 5 minute la inmuiat in compozitie Pasi pentru executare: Se amesteca toate ingredientele iar la final se pune praful de copt si se amesteca.Compozitia rezultata este cremoasa. Daca se pun goji compozitia se lasa sa stea 5 min pt a se inmuia fructele. Se incinge tigaia de teflon si se pune aluat cat intra intr-o lingura .Cand clatitele incep sa faca basicute se intorc cu o paleta.Focul trebuie sa fie mic. Din compozitie mie mi-au iesit 10 clatite pe care le-am impartit in 2 zile Eu le servesc cu branza de vaci amestecata cu indulcitor,esenta de vanilie si coaja de lamaie sau cu budinca de ciocolata.

9.Paine
Portii: 4 Timp de preparare: 10min Timp de gatire: 30min Dificultate: Scazuta Ingrediente: -4 albusuri -8 linguri de tarate de ovaz -jumatate pliculet de drojdie dr.Q -100 ml iuart 0,1% -un praf de sare Pasi pentru executare: Se bat albusurile cu praful de sare.Drojdia se amesteca cu taratea de ovaz,dupa care se pune in ploaie,in albusul batut spuma.Se adauga si iaurtul,amestecandu-se bine.Se lasa 10 minute sa se umfle taratea,dupa care se da la cuptorul incins,aproximativ 30 minute.Pofta buna! Pentru a nu depasi cant de tarata/zi: In atac - sunt 8 linguri de tarate in paine, deci daca imparti painea in 8 felii, vei putea manca 1 felie si jumatate pe zi In croaziera - ai voie 2 linguri de tarate , deci 4 zile, 2 felii pe zi daca o imparti in 8 felii

10.Batoane Dukan
Portii:2

11. niel de pui la cuptor

Portii: 2 Timp de preparare: 2 ore Timp de gatire: 30 min

Ingrediente: -1 piept de pui mare, dezosat i fr piele -2 oua - 1 ceac de lapte degresat - 2 cei de usturoi -1 vrf de linguri de sare - piper negru, proaspt mcinat -tarate de ovaz(eu o macin,sa se tina mai bine de carne) Pasi pentru executare: 1.Tiai pieptul de pui n dou, pe lungime. Batei carnea uor cu un ciocan de niele (acoperiio cu folie alimentar pentru a nu stropi i pentru a nu o rupe prea tare). 2.Punei laptele ntr-o farfurie adnc i adugai usturoiul presat, sare i piper proaspt macinat. Punei puiul n lapte i lsai-l la marinat 2 ore. 3.ntr-o farfurie ntins, punei taratea pe care o amestecai cu sare i piper. 4.Dup ce s-a marinat, dai puiul prin tarate si apoi prin ou. 5.Punei puiul ntr-o tav . Ca s nu se lipeasc, folosii hrtie de copt sau tav cu grtar deasupra. 6.Dai tava la cuptor la foc puternic (200 grade) pentru 10 minute. ntoarcei puiul pe cealalt parte pn se rumenete.

12.Ciuperci umplute
Portii: 2 Timp de preparare: 30MIN Timp de gatire: 10 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: -ciuperci champinion de marime medie, 1 piept de pui, 1 morcov mic, 1 ardei, 1 ceapa mica, 1 rosie mica Pasi pentru executare: Se spala ciupercile si se taie coditele. Se prepara un amestec din urmatoarele ingrediente: coditele de la ciuperci taiate marunt, ceapa taiata marunt, putin morcov ras, ardei taiat marunt,

piept de pui taiat bucatele mici, o rosie decojita taiata cubulete mici si mirodenii(cimbru, piper, oregano). Se inabusa 2-3 minute aceste ingrediente pe tigaia de teflon. Ciupercile se umplu cu acest amestec si se introduc in cuptor maxim 10 minute. Se servesc calde. Este o mancare fantastica ! Satioasa, nutritiva si cu adevarat delicioasa. Pofta buna!

13.Peste la cuptor
Portii: 2 Timp de preparare: 10min Timp de gatire: 35min Dificultate: Scazuta Ingrediente: -pangasius 2 fileuri, -boia 1/2 lingurita, -cimbru 1/4 lingurita, -menta un varf de cutit, -apa 50 ml, -sare si piper- cate un varf de cutit. Pasi pentru executare: Pestele se spala bine, se aseaza in tava. Intr-un bol amestecam apa, sarea si piperul, boia, cimbru, menta si turnam deasupra. Acoperim tava cu folie de aluminiu. Preincalzim cuptorul si punem tava pentru 30 de minute, iar odata expirat timpul scoatem folia si mai lasam inca 5 minute.Este delicios!Pofta buna!!

14. Swiss Roll cu crema de lamaie

Etapa: Croaziera Portii: 10 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 25 min Dificultate: Scazuta

10

Ingrediente: BLAT Branza 0% - 2 linguri praf de copt - 1 lingurita (5g) amidon (Gustin) - 1 lingura 5 albusuri 3 galbenusuri tarte ovaz - 3 linguri indulcitor - 2 linguri esenta vanilie cacao degresata- 2 lingurite CREMA indulcitor - 1 lingura amidon - 2 linguri lapte degresat - 2 cani 2 galbenusuri esenta lamaie coaja de lamaie (eu am folosit un pliculet de la Dr. Otker) Pasi pentru executare: Blat Se separa albusul de galbenus. Intr-un vas amestecati taratele, galbenusurile, branza, amidonul, praful de copt, indulcitorul, cacaua si vanilia. In alt vas bateti albusurile tare ( eu le bat cu un praf de sare, se bat mai repede si foarte tare ); amestecatile cu restul ingredientelor. Acoperiti o tava cu hartie de copt sau foaie de silicon. Adaugati aluatul si coaceti la foc mediu (cam 20 min). Cat timp se coace aluatul, faceti crema. Cand este gata aluatul scoateti-l si rasturnati-l pe folie de plastic. CREMA Puneti jumatatea de cantitate de lapte cu undulcitorul la incalzit. Incalziti dar nu fierbeti. Intrun vas amestecati galbenusurile cu restul de lapte , amidon, esenta de lamaie si coaja de lamaie.Adaugati putin cate putin laptele cald peste amestec apoi puneti pe foc si incalziti pana se ingroasa. Nu fierbeti, daca apar 2-3 bule e ok. Lasati - o sa se racoreasca 10 min. Puneti crema peste aluat si rulati. Strangeti la capete folia si bagati la frigider. Sa aveti pofta!

11

15. Pulpe de pui cu tarhon la cuptor

Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Scazuta Ingrediente: 3 pulpe de pui tarhon - eu am folosit tarhon din borcan (pe care eu l-am pus "pe iarna") sare, piper Sos: 2 linguri de iaurt o lingurita de mustar Pasi pentru executare: Se spala bine pulpele si se taie in functie de preferinte (eu am despartit ciocanelul de partea superioara, si am crestat din loc in loc pulpa pentru condimente). Eu nu am dat pielitele jos pentru ca se usuca foarte tare daca nu mai au piele si nu imi plac, in schimb se indeparteaza inainte sa mancam. Intr-o cana am pus 5 catei de usturoi pisati, tarhon taiat marunt, o lingurita zeama de la tarhon, sare, piper si am amestecat bine, bine. Se iau pulpele si se condimenteaza foarte bine cu aceasta compozitie si se pun in tava pe hartie de copt. Se dau la cuptor la 200 grade pana se rumenesc, eu am lasat o ora. Se servesc calde cu sosul facut din iaurt si mustar.

17. Rulada de curcan cu legume

Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 1 ora Timp de gatire: 30min Dificultate: Medie

12

Ingrediente: -1.5 kg piept de pui sau curcan sare -piper -condimente -ulei de parafina Umplutura: -4 morcovi -1 ceapa rosie -1 ceapa alba -1 radacina de telina -1 ou -10 ciuperci Pasi pentru executare: Morcovul si telina se dau prin razatoarea mica si ceapa prin razatoarea mare. Se calesc in putin ulei impreuna cu ciupercile taiate, se condimenteaza si se amesteca cu oul . Pieptul spalat si sters se taie in lungime astfel incat sa obtii o bucata ca o foaie. Se bate putin intr-o punga pentru a nu sari carne si se condimenteaza pe ambele parti. Se intinde umplutura si se ruleaza usor. Se leaga cu sfoara de bucatarie si se caleste putin in ulei pe toate partile (fiind carnea mai seaca o calesc ).Se aseaza intr- o punga pentru friptura rulada . Se adauga o cana de apa si se leaga punga. Se inteapa din loc in loc si se da la cuptorul incins pentru vreo 40 minute. Dupa se desface la suprafata punga si se lasa sa se mai rumeneasca.

18. Desert cu branza si budinca

Etapa: Croaziera Timp de preparare: 5 min. Timp de gatire: 40 min. Dificultate: Scazuta Ingrediente: - 1 kg branza dulce de vaca, slaba - 200 gr branza quark (sau orice fel de crema de branza cu iaurt) - 300 g indulcitor - 6 oua - 2 plicuri budinca vanilie dr. Oetker

13

- goji - scortisoara si esenta vanilie (optional) Pasi pentru executare: Se amesteca branza, crema de branza, ouale, indulcitorul, budinca (praf) si esenta vanilie pt un gust mai pronuntat, pana se obtine o compozitie cremoasa, se incorporeaza fructele goji si se pune in tava pe hartie de copt (se presara deasupra scortisoara sau cacao) si se da la cuptor (200 grade) 40 de minute. Se taie dupa ce s-a racit complet si se savureaza pe indelete. Pentru mine e desertul care nu imi lipseste niciodata din frigider.

19. TOCANITA DE CURCAN

Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: ~ 20 min Timp de gatire: ~ 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500 gr pulpa de curcan dezosata, fara piele 250 gr ciuperci 1/2 kg ardei 3-4 linguri bulion 1 ceapa micuta rozmarin uscat - cam jumatate de lingurita 1-2 linguri de ulei 2 linguri de sos Worchestershire sare, piper Pasi pentru executare: In primul rand, coacem ardeii in cuptor, pe tabla sau pe gratar... in functie de ce are fiecare la dispozitie. Pe masura ce se coc, strangem ardeii intr-un vas acoperit si ii presaram cu sare. Vor fi mai usor de curatat de pielita in acest fel, iar cand se racesc suficient cat sa nu ne friga degetele, ii curatam de pielita si de seminte. Tocam ceapa marunt si o sotam cateva minute in uleiul incins sub capac. Adaugam carnea taiata cubulete si o lasam sa se rumeneasca pe toate partile. Dupa vreo 15 minute adaugam si ciupercile tocate grosier, sau daca sunt mai micute, merg lasate intregi. Presaram rozmarinul

14

uscat si asteptam sa se patrunda toate ingredientele, iar daca ciupercile lasa prea mult lichid, fierbeti totul fara capac. Adaugam bulionul si ardeii copti taiati fasii lungi, mai lasam pe foc vreo 10 minute, cat sa scada sosul. La final turnam sosul Wochestershire si potrivim gustul cu sare si piper. Servim tocanita cu piure de conopida sau chiar simpla, pentru ca este foarte buna. Eu am luat reteta de pe bucataria furnicutilor si am dukanit-o frumusel dupa care v-o dau si voua sa va bucurati de gustul ei divin.

20. Clatite cu glazura

Etapa: Croaziera Ingrediente: -1 ou -40 g amidon -1+1/2 lingurita indulcitor -6 linguri lapte 0,1% -un praf de sare -esenta de vanilie -esenta de portocale -scortisoara Pasi pentru executare: Mentionez inca de la inceput ca NU vom manca toate clatitele in aceeasi zi, din cauza cantitatii de amidon. Mixam oul cu sarea si indulcitorul. Adaugam amidon, scortisoara si esentele. Punem lapte pana ce subtiem compozitia. Incingem o tigaie in care am pus putin ulei de masline si coacem clatitele, punand un capac deasupra.Ele se fac foarte repede asa ca fiti pe faza sa nu le ardeti. Glazura am facut-o din lapte praf degresat, cacao, indulcitor si apa, nu foarte multa.

21. Ficat cu sos si ceapa verde

Etapa: Croaziera Portii: 1 Timp de preparare: 15minute

15

Timp de gatire: 7minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: 200gr ficatei pasare 2 buc.ceapa verde 200gr pasta de tomate/bulion(fara zahar) Pasi pentru executare: Se fierb ficatei. Apoi se taie cubulete. Apoi se toaca ceapa verde marunt si se pune in tigaie(fara ulei) ca si cum am cali-o. Dupa ce incepe sa sfaraie, se adauga 200 gr de buion( sa fie mai tare si consistent) si se amesteca maxim 2 minute. Apoi se adauga ficateii taiati cubulete. si se mai lasa foarte putin pe foc, 2 minute.

22. Pizza dukan

Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 15 Dificultate: Scazuta Ingrediente: -sunca de curcan degresata,piept de pui,2 oua,4 linguri tarate ovaz,o lingura iaurt,o rosie,cateva felii de ceapa,2 linguri bulion,condimente pizza,cascaval light degresat[am gasit la Asda in Anglia], Pasi pentru executare: Foaia:am amestecat taratea cu un ou,iaurt si cateva picaturi de apa,am intins o in tava. Am presarat pipetul de pui facut inainte pe gratar,sunca,cascavalul,un ou batut,condimentele,rosia taiata felii,ceapa si bulionul facut cu putina apa ca sa se intinda mai bine.A iesit foarte delicioasa.Pofta buna!!!

16

23. Pui cu smantana dukan

Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 20 min Dificultate: Medie Ingrediente: 250 g branza dietetica 0,2 %(lacteea, delaco) 50- 100 ml lapte 0,1% 1-2 linguri rase amidon 1 ceapa medie 4 ciocanele sau pulpe pui sare piper verdeata Pasi pentru executare: Se fierbe puiul si se scoate de pe oase. Se caleste ceapa (cu sau fara lingura permisa de ulei) cu zeama de la carne Branza se amesteca cu amidonul si se subtiaza cu lapte pana la consistenta smantanei. Amestelul obtinut se adauga peste ceapa calita (si se mai subtiaza putin ca sa se fiarba amidonul si sa se lege- daca este cazul) si se fierbe la foc mic, amestecand continuu, pana se ajunge la consistenta dorita. Se adauga puiul, sarea, piperul si la sfarsit verdeata.

24. Placinta cu spanac (copie pl greceasca)

Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Foi 5lg tarate ovaz

17

2 oua 2lg iaurt cateva picaturi apa sare Umplutura 1 ou 2 lg branza 0% 1/2 ceapa 1 punga spanac congelata sau nu sare piper oregano Pasi pentru executare: Eu am facut-o intr-o tava yena ,marime medie. Intr-o tigaie calesti ceapa ,adaugi spanacul,sare,piper,oregano si se lasa pana scade toata zeama . o d ai la racit si amesteci cu un ou si branza. Separat se amesteca 1 ou intreg si un albus ,taratele , iaurtul si cateva picaturi apa ,se imparte in doua. Se baga prima foaie (pe hartie de copt) si se lasa sa se intareasca un pik ,se baga si cealalta la fel(poti merge cu amandoau ,in 2 tavi). Se toarna umplutura peste prima foaie ,dupa care se pune a doua foaie peste si se unge cu galbenusul de ou ramas. Se da la cuptor cca 30 min si se serveste rece.

25.Sarmale dukan
Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 20 min Timp de gatire: 2 ore Dificultate: Scazuta Ingrediente: carne tocata de vita varza acra condimente pt sarmale (de la Fuchs)

18

8 linguri de tarate de ovaz un albus de ou ceapa morcov 2 felii de muschiulet afumat de vita bulion (sos de rosii) optional ciuperci si/sau ardei gras sare piper marar verde Pasi pentru executare: Se taie marunt ceapa, muschiuletul, ciupercile si/sau ardeiul gras. Se razuie morcovul. Se pun intr-o tigaie antiaderenta pe foc si se calesc (in sucul propriu) putin; se adauga carnea tocata, sare, piper dupa gust, condimentele, marar verde, albusul de ou si taratele. Pe fundul oalei se pune putina varza acra fasii, putin bulion, apoi sarmalele. Deasupra putina varza si bulion indoit cu apa. Se fierbe aprox. 1,5 ore (cum va plac). Pofta buna!

19