Sunteți pe pagina 1din 86

http://www.lauraadamache.ro/2012/11/pate-de-ficat-de-pui.

html#

Retete ATAC Chiftelute de pui cu iaurt

Etapa: Atac Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 25 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500 gr carne tocata de pui 1 capatana usturoi 1 ou tarhon, oregano ,cimbru si sare dupa gust iaurt degresat Pasi pentru executare: Se pun oul , usturoiul maruntit si condimentele dupa gust peste carnea tocata de pui, se obtine o compozitie din care se fac chiftelute mici.Intr-o tava se pune folie de aluminiu peste care se aseaza chiftelutele si se dau la cuptorul deja incalzit pentru 25min.Dupa ce sunt gata se aseaza pe farfurie apoi peste ele se pune iaurt.

Tarta cu carne de pui

Etapa: Atac Portii: 5 Timp de preparare: 1ora Timp de gatire: 30min Ingrediente: Primul lucru se pregateste umplutura si pana se raceste se prepara blatul. Am facut un blat din 3lg tarate de ovaz, 2oua, 1iaurt 0%, 2linguri de branza 0.2%. 1/2 praf copt stins cu putin otet. Am pus in tava de tarta pe hartie de copt si am dat la cuptor cam 15minute la 160grade. umplutura. 500g piept de pui tocat 200g branza de vaci 0.2% 2-3catei de usturoi 1ceapa f mica 2oua Pasi pentru executare: pt umplutura am pus in tigaie teflonata pieptul tocat la robot, sau masina de tocat, impreuna cu ceapa si usturoiul si un pic de apa, cred ca 50-100ml. am lasat pe foc pana s-a evaporat apa, zic eu ca 20minute, dupa ce s-a racit aceasta compozitie am pus 2 oua, si branzica, sare, un pic de chilli, marar uscat, condimente pt carnati (aveam prin casa) si ierburi amestec pentru paste si pizza. am pus peste blatul ce s-a inchegat si am dat la cuptor 50minute la 180grade. mie imi place fff mult.

Piept de pui indian cu sos

Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 5 Timp de gatire: 15 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 piept de pui dezosat si fara piele 1 lingura patrunjel uscat sare, piper, boia dulce, condimente (oregano, praf de usturoi, chilli) 1/2 ceapa mica 2 catei de usturoi 1/2 iaurt degresat (pahar mic) 1 ceasca cu apa Pasi pentru executare: Se taie puiul in fasii groase de cam 1.5 cm, ceapa se taie rondele. Acestea se pun intr-o oala, impreuna cu toate condimentele mai sus enumerate, se amesteca bine sa patrunda totul in carnea de pui. Se pune tigaia de teflon la incalzit si se pune puiul cu tot cu ceapa in tigaie ca sa se rumeneasca putin, la foc mic. Cand primeste o culoare alba, o crusta, se pune ceasca de apa peste el si se lasa acoperit, la "fiert" pana cand ramane putina apa doar. Cand a fiert complet, se adauga peste compozitie un mujdei format din 2 catei de usturoi pisati si frecati cu sare, amestecati cu iaurt. Lasati inca 2-3 minute la foc mic, pana scade putin. Se pune si patrunjel uscat peste, se stinge focul si il lasam 5 minute cu capac peste.

Chiftelute de pui

Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 10 Timp de gatire: 7 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 pulpa dezosata de pui fiarta 1 ou patrunjel 1,5 linguri de tarate de ovaz Pasi pentru executare: Pulpa fiarta se taie bucatele cat mai mici sau se baga intr-un blender/masina de tocat. Se amesteca totul cu 1 ou, sare, piper, alte condimente si taratele de ovaz. Se fac forme de chiftelute, dar care se aplatizeaza, pentru a se putea coace cat mai bine in interior si se pun intr-o tigaie de teflon. Se tin cam 2-3 minute pe o parte si cam tot atat pe cealalta. Eu le-am servit cu iaurt slab.

Placinta cu carne - reteta arabeasca

Etapa: Atac Portii: 1 Timp de preparare: 30 Timp de gatire: 20 Dificultate: Scazuta Ingrediente: * pt blat : 2 lg tarate macinate, 2 albusuri batute spuma, 100 gr iaurt 0%, sare, usturoi praf, rozmarin praf * umplutura : 300 gr carne tocata de pui/vita/curcan, piper alb, curry praf, usturoi praf Pasi pentru executare: Blat : se bat albusurile spuma, apoi se adauga iaurtul, sarea, usturoiul si rozmarinul si se obtine o pasta omogena. apoi adaugam taratele macinate si amestecam. se lasa 15-20 de min la umflat Umplutura : intre timp punem carnea tocata intr-o tigaie la foc mediu si turnam 250-300 ml apa peste ca sa fiarba. incingem cuptorul cu 5 min inainte sa introducem blatul. blatul se pune intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pt aproximativ 15-20 min. dupa ce apa de la carne a scazut, adaugam condimentele (piper alb, curry si usturoiul) si amestecam bine, apoi mai lasam cateva minute pe foc (nu mai mult de 5, altfel se lipeste carnea de tigaie), pana se mai "prajeste" un pic carnea. dupa ce blatul este gata, se mai lasa 5 minute in cuptorul inchis ca sa se raceasca. blatul se taie pe jumatate (pe verticala), iar apoi fiecare jumatate este sectionata, astfel incat umplutura sa fie la mijloc. eu am pus si iaurt peste carne!! e foarte bun si asa! Pofta mare !!!!

Supia de pui sau de vita cu galuste pufoase

Etapa: Atac Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Carne de pui( pulpe sau piept dupa preferinta) sau de vita Tare de ovaz-5 linguri Delicat( eu am folosit Maggi cu gust de gaina) dar putei adauga ce legume preferai pt a da gust supei, acestea fiind evident scoase dupa ce s-au fiert Un ou Cam o ceaca de lapte cu 0,1% grsime Pasi pentru executare: Se spla bine carnea, se pune la fiert cu un morcov si o ceapa, eu am adugat Maggi cu gust de gaina dar o puteti potrivi de gust cu orice delikat vreti.Cand carnea a fost fiarta, am tiat-o bucatele mai mici iar morcovul si ceapa le-am dat la o parte cci nu vom avea nevoie de ele iar separat, intr-un castron am pus 5 linguri de tarate de ovaz cu o ceaca de lapte( laptele trebuie sa acopere taraele), eu am pus la ochi si am bgat la microunde cam un minut si jumtate . In cuptor taraele se vor umfla in lapte aa ca trebuie ca pasta rezultata sa fie destul de groasa(cam ca la mamaliga).Adaugati un ou btut,potriviti de gust( eu am mai pus un praf de Maggi) si amestecati foarte bine compozitia, apoi cu o lingura puneti in supa galustele si mai dai puin in clocot. Galustele cand vor fi fierte se vor ridica la suprafaa.Va asigur ca vor iei pufoase. P.S. Ma duc sa pun putin patrunjel caci e aproape gata supita mea :))))

Ciorba cu perisoare
Etapa: Atac Dificultate: Scazuta Ingrediente:

500gr carne tocata vita(puteti sa cumparati dvs carnea si sa o tocati acasa) 200gr carne de curcan tocata sau pirpt de pui taiat bucatele 1 ceapa 400gr iaurt 0% 5oua condimente(sare,cimbru,leustean,piper,etc.) bors magic. Pasi pentru executare: Puneti apa la fiert(cam 3-4litri)!!Intre timp intr un castron pregatiti perisoarele;puneti carnea de vita ,3oua,condimente dupa preferinta,sare,piper, patrunjel,cimbru,etc)cand fierbe apa faceti bilute din amestecul de carne si punetile la fiert ,aveti grija sa luati spuma de deasupra. Dupa ce ati luat spuma puneti ceapa rasa pe razatoare sau tocata marunt si carnea de curcan pe care o desfaceti bine sau bucatile din piept de pui si lasati sa fiarba. Intre timp intr un castron bateti cele 2oua ramase cu iaurt.Dupa ce supa a fiert si perisoarele sunt gata luati de pe foc si amestecati iaurtul cu ouale in supa .Sa amestecati intr una sa nu se taie dupa care puneti inapoi pe foc amestecand continu pana da un clocot,adaugati bors dupa gust(eu am folosit bors magic).Deasupra presarati leustean verde. Pofta buna . Va cam ajunge pe vre o3-4zile.

Salata de pui
Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 5min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: -Carne de pui(iese foarte bun cu piept, insa eu am avut o pulpita), -un ou fiert, -un iaurt 0-1%, - o ligurita mustar, sare, piper; Pasi pentru executare: Se fierbe carnita de pui sau se face pe gratar (sigur iese mai gustos), se toaca cubulete oul, se face un amestec din iaurt, mustar, sare, piper, care se adauga in vasul unde se afla oul si carnea tocata cubulete. Iese foarte bun, si uite asa am mai pacalit o zi din atac. In perioada de croaziera se poate adauga cateva

rondele de ceapa, un castravete murat, sau ce aveti prin casa permis. pofta buna!

Omleta cu somon
Etapa: Atac Portii: 1 Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 5 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2 oua sau 1 galbenus si 2 albusuri 1-2 felii somon afumat 1,5 lingura de tarate ovaz Piper optional Pasi pentru executare: Se bat ouale bine cu taratea de ovaz. Se taie feliile de somon in patratele. Se amesteca toate ingredientele bine. Se gatesc intr-o tigaie neaderenta. Nu e nevoie de sare deoarece somonul afumat e destul de sarat. Se adauga piper optional, dupa gust.

Rulouri cu sunca

Etapa: Atac Ingrediente: 150-200 sunca slaba de pui 300 brinza de vaci slaba 1/2leg marar sare 2linguri iaurt slab Pasi pentru executare: se amesteca brinza cu iaurtul mararul si sarea cu pasta obtinuta se umplu feliile de sunca se iau 2 lingurite de pasta se pun pe felia de sunca se ruleaza si asa pina la sfirsit este un aperitiv sau o cina super buna.Pofta buna!

tarta cu branza

Etapa: Atac Portii: 1 Timp de preparare: 2 Timp de gatire: 5 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 60g de branza de vaca 0,01% grasimi ,un albus de ou si o lingura de tarata de ovaz....mestecati pana faceti o pasta mai moale ,apoi le dati o forma tip piftelute sau cum vreti...se pun in tigaie la foc mic....(tigaia trebuie sa fie din aia care coace fara ulei,altfel riscati sa vi se lipeasca )-....eu una acum folosesc aceasta reteta atat ca desert cat si ca 'paine' cu toate ca are un gust de braza topita este foarte buuuuuuuuuuuuuuuuunnnnnnnnnnn :X:X:X

Chiftele de vitel cu sos de iaurt si usturoi

Etapa: Atac Timp de preparare: 10 Timp de gatire: 20 Dificultate: Scazuta Ingrediente: Pentru chiftele: Carne de vitel Ceapa 1-2 linguri tarate de ovaz 1ou sare, pipec, chimen (dupa gust) Pentru sos: Iaurt 0% - 2% usturoi Pasi pentru executare: Se toaca ceapa marunt, apoi se caleste in apa. Taratele se macina fin; la fel si chimenul. Ceapa calita, taratele si oul se amesteca cu carnea tocata. Se adauga sarea, piperul si chimenul macinat. Se fac forme de chiftele turtite si se pun in tigaie la foc mic pana se rumeneste carnea. Pentru sos, se zdrobeste usturoiul pana se face pasta si se amesteca cu iaurtul.

Chiftele de vita

Etapa: Atac Timp de preparare: 15 min Timp de gatire:

40 min Ingrediente: 350 g carne de vita tocata,1 ou,2 catei de usturoi,sare,piper,boia,1 lingura tarate de ovaz,1 lingura iaurt,1 lingura patrunjel tocat. Pasi pentru executare: Amesteci carnea de vita cu oul,condimentele,taratele si iaurtul .Apoi adaugi usturoiul pisat si patrunjelul. Formezi chiftelutele pe care le asezi intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le pui la cuptor la foc mediu pentru 30-40 min.

Ciorba de vita

Etapa: Atac Portii: 10 Timp de preparare: 30 Timp de gatire: 10 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500 gr.carne de vita foarte slaba 200 gr.iaurt degresat o jumatate de ceapa 2 albusuri de ou 4 catei de usturoi otet patrunjel leustean

Pasi pentru executare: Se fierbe carnea de vita (30 de minute) in oala cu presiune impreuna cu ceapa si usturoiul,netocate. Dupa ce carnea a fiert,se scoate ceapa si usturoiul. Se bat albusurile cu iaurt,se adauga putin otet; Apoi se pune in bolul cu iaurt si albusuri, din ciorba fierbinte,pana cand se ajunge la temperatura ciorbei (pentru a nu se taia); apoi se adauga totul in ciorba. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se presara pe deasupra patrunjel verde si leustean. Cand se serveste ,se piseaza in farfurie un catel de usturoi si se mai adauga otet dupa preferinte.

Prjitura Ness-caramel

Etapa: Atac Portii: 6 Timp de preparare: 15 minute Timp de gatire: 30 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: 700 g brnz degresat 400 g iaurt 2 glbenuuri ou gin + 4 albuuri 6 ou prepeli (cine nu are probleme cu colesterolul poate folosi n locul lor 2 ou de gin)

6-7 linguri ndulcitor 1 lingur cafea instant (Ness cafe) esen rom esen vanilie coaj ras de lmie 1/2 linguri bicarbonat sodiu stins cu o linguri zeam de lmie

Pasi pentru executare: Se freac brnza cu dou glbenuuri, 3 ou de prepeli, 4 linguri ndulcitor, esen vanilie, coaj de lmie, bicarbonat stins cu zeam de lmie. Se bat spum albuurile cu o lingur de ndulcitor i se amestec uor cu brnza. Se ntinde compoziia ntr-o tav medie, cu marginile nalte. 3 ou de prepeli + 3 linguri ndulcitor + 1 lingur Ness + esen de rom se freac spum. Se adaug iaurtul i rezult o crem subire care se toarn n tav peste stratul de brnz. Se coace la foc potrivit. Atenie! Prjitura va lsa un sirop dulce ca i crema de zahr ars, probabil de la iaurt. Eu am scurs o parte din el. Poate fi lsat, mai ales dac o coacei ntr-un vas de yena. Prjitura are gust de caramel (de la cafea) Poft bun!
Scuze! am uitat nessul. Se freac spum lingura de ness cu 3 ou de prepeli i 3 linguri de ndulcitor + iaurtul i se pune crema subire peste brnza din tav!!!! Gura casc!

Rulou de piept pui

Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 45min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 piept de pui mare(sau 2 bucati piept de pui mai mici ) +1/2 de piept de pui mai mic 1 ou

condimente :piper,sare,cimbru,usturoi ,ceapa 1 punga de gatit Pasi pentru executare: 1.)Se taie pieptul mai mare ca pentru snitel (bucata larga ,mai mare ) si se bate pe o parte bine (nu pe ambele pentru a evita ca in momentul in care vom rula bucata de piept aceasta sa se rupa) .Feliile de pui nu trebuie sa fie foarte groase ,dar nici subtiri . 2.) Jumatatea de piept de pui mai mic se toaca la masina de tocat (robot de bucatarie ) impreuna cu 1 catel de usturoi si un sfert de ceapa . In amestecul astfel obtinut se adauga condimentele si oul crud ,si se mai amesteca pana se obtine o pasta omogena. 3.) Feliile ca de snitel de pui se umplu cu cate 1 lingurita(1 si jumatate ) de amestec de carne tocata si condimentata ,apoi se ruleaza si se prind cu scobitori ,astfel incat sa fim sigure ca nu se desprind cand carnea se coace. 4.Carnea ''cusuta'' cu scobitori de mai condimenteaza cu putina boia si piper si chimen . 5.) Apoi introduc rulourile in punga de gatit ,pe care o bag in cuptorul preincalzit cam 35-40-45 de minute . La sfarsit se poate servi cu: -sos de iaurt cu usturoi (faza atac) -salata (pentru cele in faza croaziera)

Prajitura cu iaurt

Etapa: Atac Portii: 4 Timp de preparare: 15 minute Timp de gatire: 20 Dificultate: Scazuta Ingrediente:

Pentru maine , 13 mai 2012 am pregatit un fel de pandispan - inainte sa scriu reteta o sa-l gust sa nu se otraveasca careva care da de ce am scris pe-aici. Da chiar ! Ma duc sa tai o feliuta si apoi pun reteta. Uau ! A iesit perfect ! Pun reteta aici - sa fie ... 3 oua 3 linguri tarate de ovaz 1 lingura tarate de psylium 2 plicuri vanilie de Burbon 1 fiola estenta de rom 4 linguri iaurt de 0,1 un praf de sare indulcitor cat va place de dulce Pasi pentru executare: A)Se bat spuma albusurile cu un picut de sare pana stau pe tel. B)Separat se bat bine galbenusurile , se adauga taratele, un picut de sare si aromele, indulcitorul si la final , dupa cateva minute - timp in care se umfla taratea - se pune iaurtul. Se toarna B peste A si se amesteca usor cu o lingurita. In tava de silicon - cine are - daca nu , in tava clasica se pune o bucata de hartie cerata inmuiata in apa si stoarsa bine - cazul meu ! - se toarna compozitia si se baga in cuptorul incalzit zdravan si dat la moderat. Nu deschideti cuptorul decat dupa 20 minute. Daca are crusta maronie se inchide focul si se mai lasa cam 15 minute. Compozitia e numai buna cantitativ pentru o tava mica de jumatate de kg. Rezultatul e o prajitura umeda , de zici ca e insiropata. Ideea este ca jumatate o sa-l mananc io si jumatate Nicu - i-a placut si el de regula e mofturos. Merge la cafeaua de dimineata in loc de paharul ala cu tarate si apa...

Pate de ficat de pui


4.5 Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 15 Dificultate: Scazuta Ingrediente: Ficat de pui, iaurt degresat, condimente dup gust Pasi pentru executare: Se curata bine ficatul de pui de pielite, apoi se fierbe in apa fara sare, ca sa nu se intareasca prea tare (din 4-5 bucati ies cam 250 g de pate). Se freaca in blender cu o lingura de iaurt degresat (sau mai mult, depinde de ce consistenta doriti sa aiba), pana rezulta o pasta spumoasa. Se adauga sare si condimente dupa gust, eu am pus putin cimbru, coriandru, piper, un pic de indulcitor solid.) L-am mancat pe turtite de tarate preparate cu un pic de chimen -le da un gust super delicios. Pofta buna!

Fleischkse -Ca de carne (reet german)

Etapa: Atac Portii: 8 Timp de preparare: 1 ora Dificultate: Medie Ingrediente: 500 g carne tocata slaba de curcan, vita sau pui, cred ca se pot pune si amestecate, in functie de preferinte. 1/2 ceasca de fulgi de gheata -se poate face in blender. Nu stiu de ce e atat de importanta, dar gheata e prezenta in toate retelele de Fleischkse. Condimente: sare, piper, coriandru, paprica, maghiran, putina coaja rasa de lamaie, 1-2 catei de usturoi si jumatate de ceapa taiata potrivit pentru a fi pusa in blender. Pasi pentru executare: Se pune carnea in blender si se mixeaza bine cu gheata, apoi se adauga pe rand ceapa, ustoroiul si celelalte condimente. Rezultatul trebuie sa fie o pasta foarte fina, asemanatoare celei din imagini. Se coace intr-o forma tapetata cu hartie de copt, cam la 180-200 g, pana se rumeneste usor deasupra, cel putin 30 min. Pozele care insotesc reteta nu sunt toate facute de mine (a doua serie imi apartine, cea in forma de cozonac tapetat cu hartie). Are consistenta casului de carne/parizerului, doar ca mie personal mi se pare mai bun, si se poate servi rece sau cald, cu un pic de mustar fara zahar, sau intre doua turtite de tarate. Pofta buna dukanei:)

paine

Etapa: Atac Portii: 4 Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 30 min Ingrediente: 1 lingura jum tarate,2 linguri faina de ovaz,1 albus,2 linguri branza o%grasimi,bicarbonat-jum de lingurita(chiar un pic mai putin). Pasi pentru executare: Amestecati tot si daca e foarte moale mai puneti o lingura faina.compozitia iese ca o smantana mai grosuta.eu am pus-o intr-o craticioara mica cu folie pt cuptor(stil hartie cerata).cuptorul incins la maxim,dar dupa 5 min de sta in cuptor dati la jum caldura cuptorului.cand e rumena e si gata.eu am pus odata in loc de branza un iaurt dulce,cu 0%grasimi si cu indulcitor bineinteles,a iesit ff bun,ca o paine dulce.pofta buna

Pasta de peste la cuptor

Etapa: Atac Timp de preparare:

10 min Timp de gatire: 25 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: Peste afumat 1 cutie de ton 2 oua marar, oregano, boia de ardei iute Optional - 1 lingura tarate ovaz Pasi pentru executare: Pestele afumat de curata bine de oase, se amesteca cu cu tonul si se face pasta. Se adauga cele 2 oua batute, mararul, oregano, boia si optional tarate de ovaz. Se pune in tava si se baga la cuptor pana se rumeneste.

Galusti

Trimis de ramona_p la 19. Aprilie 2012 - 21:10

Etapa: Atac Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 10 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 4 linguri tarate de ovaz macinate 1 ou Pasi pentru executare: Taratele se amesteca cu oul batut apoi se lasa cca 10 minute sa se umfle. Galustile se pun cu lingurita in supa si se lasa la fiert la foc mic cu oala acoperita cam 10 minute.

Ciorba de pui cu usturoi


Etapa: Atac Portii: 5 Timp de preparare: 15 min Timp de gatire: 15 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2,5 l ap 1 cpn usturoi 1 pulp i 1 piept de gin fierte 2 ou 400 gr iaurt 1 ceap vegeta piper 1 lingur oet ptrunjel Pasi pentru executare: Apa se pune la fiert iar cand fierbe se pune carnea (tiat cubulee), ustoroiul i ceapa (tocate marunt). Dupa ce a fiert ceapa se pun oule btute (sau fierte i tiate cubulee), iaurtul i oetul. Se pune vegeta i piper dupa gust.

TIRAMISU gata in 5 minute !

Etapa: Atac Portii: 1 Timp de preparare: 5 minute Timp de gatire: 5 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente:

Am gasit recent pe net aceasta reteta fantastica de Tiramisu care va face consumul celor 1 1/2 sau 2 linguri de tarate de ovaz (in functie de faza in care va aflati) extrem de facil si delicios ! INGREDIENTE: 100 ml cafea preparata (filtru sau la ibric strecurata) 2 linguri (sau 1 1/2 pt atac) tarate de ovaz 4 linguri branza Quark de la Exquisa (0.2 grasime) 2 linguri indulcitor lichid 2 linguri esenta de rom/vanilie/cafea etc (in functie de preferinte) 1 portie 75g branza "miez de lapte"de la Delaco cu 0% grasime (nu este obligatoriu). PREPARARE: Se pun taratele de ovaz la inmuiat in cafea si se lasa cca 15 minute amestecand ocazional dupa care se amesteca usor cu o lingura indulcitor si o lingura de esenta. Separat de amesteca branza Quark cu o lingura indulcitor si cealalta lingura esenta. La final se asambleaza totul intr-ul pahar sau bol de cristal respectiv o lingura amestec branza, una de amestec tarate cu cafea pana terminati continutul. La final se pune recipientul in frigider cca 15, 20 minute (daca rezistati tentatiei) sau nu si se savureaza ! Eu personal am adaugat undeva pe la mijloc si o cutiuta mica de "miez de lapte"de la Delaco se gaseste in mai toate supermarketurile cel cu 0% grasime pt consistenta dar nu este obligatoriu !

CHEC cu bnz de vaci i iaurt

Etapa: Atac Timp de preparare: 15 minute Timp de gatire: 50-60 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: - 250 gr. brnz de vaci 0%, - 4 oua, - 1 iaurt mare 0,1% - 200 gr. tre de ovz, - 1 plicule praf de copt, - ndulcitor (eu folosesc lichid Sucrazit de la Elite - nu modific gustul. Am ncercat Diamant, nu mi-a plcut) - arome dup gust (eu pun o linguri de scorioar mcinat + esen de vanilie aproape de sticlu sau cacao + esen de vanilie + esen de migdale). Pasi pentru executare: Se bat oule cu telul, se adaug brnza de vaci i se amestec pn se omogenizeaz. Se adaug ndulcitorul, aromele, praful de copt i se amestec bine. Se adaug iaurtul, se amestec, apoi se pune trea de ovz, amestecndu-se din nou. Intr-o tav de cozonac se pune hrtie pentru copt i se d la cuptor pn se rumenete, la 175 grade.

Mie-mi place mult i sunt convins c n-o s v par ru dup ingrediente :) Poft bun ! Am citit pe-aici preri precum c, cacaoa nu ar fi bun n atac. Dac ATAC = PP, atunci de ce n cartea de reete Dukan sunt reete care conin cacao ??? Bineneles cu coninutul cel mai sczut de grsimi posibil. Cineva spunea c ar fi vegetal... atunci nu avem voie nici cafea !!! La fel despre amidon - n carte sunt reete PP care conin amidon.

briose cu lamaie

Etapa: Atac Portii: 4 Timp de preparare: 10 minute Timp de gatire: 20 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: - 6 oua - 10 lingurite indulcitor pudra (365 de la Mega Image) - 12 lingurite de tarate de ovaz - 1 fiola esenta de lamaie de la Dr. Oetker - 1 fiola esenta de vanilie de la Dr. Oetker Pasi pentru executare: - am separat albusul de galbenus; am batut albusul spuma tare; am adaugat treptat indulcitorul si am continuat sa bat albusul pana s-a intarit bine de tot - am incorporat galbenusul si esentele in spuma de albus - am incorporat taratele - am turnat compozitia in tava de briose, in care pusesem deja hartie pentru briose - am copt briosele la foc potrivit pentru 20 de minute Gasesti mai multe retete pe http://nesofisticat.wordpress.com/

Chifle Dukan

Etapa: Atac Portii: 12 Timp de preparare: 5 minute Timp de gatire: 40 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: Chifle Dukan 2 linguri tarate ovaz 2 linguri tarate psylium 3 oua 300 gr branza proaspata de 0,1 % grasime 2 lingurite rase drojdie uscata pakmaia un praf de sare Pasi pentru executare: Se amesteca toate bine, bine, se fac bile cat o caisa coapta si se pun la cuptorul incins bine inainte de a ne apuca de painisoare, apoi, dupa ce bagam la cuptor il dam la potrivit - in 40 minute gata chiflele ca pregatirea e in 5 minute ! Pofta buna !

yaurtakia in stil dukan

Etapa: Atac Portii: 1 Timp de preparare:

5min Timp de gatire: 20 min Ingrediente: 300 gr de carne de vita ( sau de pui) tocata 1ou 1 ceapa 3-4 fire de patrunjel cateva picaturi de lamaie orice alt ingredient doriti Pasi pentru executare: Se toaca marunt marunt patrunjelul. Se da prin razatoare ceapa ( fiind rasa se gateste mai repede). Se amesteca oul cu carnea cu ceapa cu patrunjelul. Adaugati, dupa gust si preferinta orice alt condiment vreti ( eu am pus sare, piper, usturoi uscat, busuioc, oregano, maghiran). Intre timp intr-o tigaie mai adanca se pune la fiert apa,iar cand incepe sa clocoteasca se face focul mic. Facem din amestec niste perisoare si le punem in apa clocotita ( atentie pt a nu se desface, focul, repet, trebuie sa fie cat mai mic) si le lasam sa fiarba. Separat facem un sos din iaurt degresat cu putine condimente ( eu am pus cimbru dar fiecare pune ce doreste) si cateva picaturi de lamaie.Dupa ce au fiert perisoarele le scoatem cu spumuitoarea si le punem intr-un bol peste care turnam iaurtul rece.

Pancakes (clatite americane)

Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 5 min Timp de gatire: 15 min Dificultate: Scazuta Ingrediente:

1 ou un praf de sare indulcitor dupa gust esenta la alegere (eu am pus vanilie) 1/2 plic praf de copt (Dr. Oetker) 1 cutie crema de branza Ehrmann 0.2% grasime 200g 1 lingura iaurt cu fructe 0.1% (asta in croaziera) 4 linguri tarate de ovaz (date prin blender sau rasnita de cafea) Pasi pentru executare: Se amesteca oul, sarea, indulcitorul, esenta si praful de copt. Se adauga crema de branza si iaurtul (daca sunteti in croaziera), apoi se incorporeaza taratele de ovaz. Se lasa 5 min. Se coc in tigaie sub forma unei clatite mai mici dar mai grosute (4-5mm) - vezi poze. Se servesc cu iaurt sau crema de branza indulcita! Este excelenta pentru mic dejun! Pofta buna!

Budinca de branza

Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 10 minute Timp de gatire: 30 de min Dificultate: Scazuta Ingrediente: * 3 oua * 4 linguri de tarate * 1 pahar de iaurt (degresat) * 200 g branza degresata * coaja de lamaie * indulcitor (dupa gust) * un praf de sare Pasi pentru executare: * Se amesteca toate ingredientele intr-un castron. Dupa ce compozitia a devenit omogena intindem intr-o tava foaia de copt. Turnam aluatul in tava si lasam la cuptor pana se rumeneste si miroase frumos.

salata de oua

Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 15 minute Timp de gatire: 5 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: - 3 oua - 3 lingurite de mustar - 200 gr. lingurite de branza de vaca 0,1% (de la Angst) - 65 gr. sunca de pui (de la Agricola) - 2 fire de patrunjel verde - sare dupa gust Pasi pentru executare: - in primul rand, am fiert ouale tare; apoi le-am curatat de coaja, le-am taiat in jumatate (pe lungime) si leam scobit galbenusul, pe care l-am pus intr-un castron - peste galbenus am adaugat mustarul si un praf de sare si am amestecat bine de tot, pana am obtinut o compozitie omogena - am adaugat treptat branza si am amestecat pana am obtinut o compozitie foarte cremoasa - am taiat albusurile fasii subtiri; am procedat identic cu sunca; am incorporat albusurile si sunca in crema - am spalat patrunjelul si l-am tocat marunt, apoi l-am incorporat in salata; am potrivit de sare si asta a fost tot! Mai multe retete gasesti pe http://nesofisticat.wordpress.com/

salata surimi

Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 5 minute Timp de gatire: 10 minute

Dificultate: Scazuta Ingrediente: surimi 200gr.,2 oua fierte,3 linguri iaurt degresat,1 lingura crema branza,1 lingurita mustar,1 catel usturoi,cateva fasii de ceapa,sare piper si otet. Pasi pentru executare: Am fiert ouale,le am taiat si am amestecat toate ingredientele de mai sus.Are un gust superrrr!Pofta mare!

Retete CROAZIERA
MUSACA DE ZUCCHINE

Portii: 2 Timp de preparare: 15min Timp de gatire: 45min Dificultate: Medie Ingrediente: 400 gr zucchine,200gr carne macinata de vita,2 cepe,3 rosii,3 lg patrunjel taiat marunt,jumatate cana de supa vegetala sare si piper Pasi pentru executare: Se toaca ceapa marunt si se caleste in supa vegetala,se adauga carnea se sareaza si se fierbe 5 minute.Se adauga rosiile tocate patrunjelul si continuam fierberea 8-10 minute.Se pune in tava cu hartie de copt(eu am folosit tava cu capac de ceramica) se pune jumatate din zucchine pe fundul tavii,carnea calita si deasupra zucchinele.Sare si piper.se coace 30 minute.Se serveste calda sau rece si se poate servi cu un sos de iaurt aromat cu usturoi zdrobit putin sare si o foaie de menta sau patrunjel

Un fel de batoane de cereale

Portii: 2 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 15 min Ingrediente:

Aceasta este una dintre cele mai bune variante pe care le-am gasit de tinut foamea sub control cu o gustare pe care o puteti strecura usor in geanta si consuma intr-o pauza de 5 minute! Pofta buna! mai multe idei gasiti si pe www.facebook.com/spices.whisper

Tarta cu ciocolata si aroma de citrice

Portii: 4 Timp de preparare: 30 Timp de gatire: 10 Dificultate: Medie Ingrediente: Blat 3 lg tarate de ovaz 2 lg lapte praf degresat 2 lg cacao cu continut redus de grasime ( eu am folosit 2 plicuri "hot choco" de la Sly diet, care contin lapte degresat, cacao 11% si putin indulcitor) 1 ou 2 lg indulcitor si putina apa/ceai , pt insiropare Topping 200gr branza dulce degresata/quark 1 albus de ou 2-3 lg indulcitor 1 lgta aroma citrice 1 lg gelatina- granulata 30 ml apa Pasi pentru executare:

Reteta este pt per de croaziera; se poate prepara si in per de atac, dar fara cacao. Pt blat: incalziti cuptorul la 200gr (mediu). Se amesteca ingredientele (mai putin indulcitorul si apa), compozitia se pune pe o tava captusita cu hartie de copt, astfel incat blatul sa aiba o grosime de 1cm. Se coace aprox 10 min , se scoate, se rupa in bucati si se la sa sa se raceasca. Eu nu am rasnit taratele; cred ca ar fi mai bine sa fie rasnite. In final, s-au umflat iar consistenta blatului seamana cu coliva. Pt topping: se bate albusul de ou spuma; se incorporeaza branza, indulcitorul si esenta de portocale/lamaie. Gelatina se dizolva in 50 ml apa, se fierbe 30 sec , se lasa sa se raceasca putin, apoi se mixeaza cu compozitia anterioara, pana se obtine o crema aerata Se prepara siropul din apa/ceai cu 2 lg indulcitor+/_ esenta de rom Bucatile de blat se maruntesc cu blenderul (sau se faramiteaza cu mana). Se pun intr-o tava de tarta, astfel incat sa aiba grosime de aprox 1 cm, se insiropeaza putin (Blatul va mai absoarbi si din crema). Se toarna crema de branza peste, se pune la frigider si se serveste a doua zi.

Cheseecake cu lamaie

Portii: 2 Timp de preparare: 20 Timp de gatire: 60 Dificultate: Scazuta Ingrediente: blat 4 linguri tarate de ovaz - 1 iaurt mic degresat - 2 oua - 2-3 linguri indulcitor praf, esente dupa gust - 1 lingura lapte praf degresat (am gasit numai online, am luat de la Cafe Magia) crema 1 cutie 500gr crema Quark Exquisa cu 0,2% grasimi (se gaseste la Mega Image) - 1 iaurt mic degresat - 200ml lapte degresat

- 2 linguri amidon alimenar Gustin (dr. Oetker) - 2 oua - 4 linguri indulcitor praf, esenta de lamaie Pasi pentru executare: Aceasta prajitura seamana cu pasca dar mie personal mi se pare muuult mai bunaDesigur, nu are aceeasi consistenta insa este oricum una din cele mai consistente prajituri dukan pe care le-am preparatIar ca gust, este grozava!Ingredientele de mai jos merg intr-o tava rotunda de tarta si sunt pentru 2 persoane: Acest blat se bate bine, se toarna in tava si se da la cuptor 15-20min pana se rumeneste, la foc mediu. Apoi se lasa la racit, timp in care se prepara crema. Crema se toarna in tava peste blat si se da la cuptor 50 min la foc mediu spre mic. Se serveste si calca si rece, dar rece e mai buna:)

Chipsuri de morcovi

Categorie:

Gustari

Timp de preparare: 10 min

Timp de gatire: 45 min Ingrediente: Una dintre cele mai mari provocari in a fi la dieta este cum sa potolesti pofta de rontait ceva? Spices' Whisper a gasit o solutie! mai multe idei pe www.facebook.com/spices.whisper

Griskoch Dukan

Portii: 1 Timp de preparare: 3 min Timp de gatire: 8 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2 lg. tarate ovaz(pt. atac puteti folosi cantitatea corespunzatoare) 200 gr. branza de vaci degresata(nu quark) 1 ou indulcitor esenta dupa gust(eu am folosit de amigdale de aceea e verde) 100 ml. lapte degresat scortisoara Pasi pentru executare: Amestecati toate ingredientele, in afara de lapte(daca amestecul e prea tare adaugati o lingura de lapte). Apoi turnati amestecul intr-un bol de supa si introduceti la cuptorul cu microunde pentru 8 minute. Intre timp fierbeti laptele cu putin indulcitor. Dupa ce am scos bolul din microunde am turnat laptele peste el si am lasat putin sa se inbibe compozitia, apoi am rasturnat bolul deaspura unei farfuri mici plate si am presarat cu scortiosoara....Voila...pofta mare! eu una am incercat pt. prima data adaptand reteta clasica de la Griskoch si sunt multumita de rezultat! Merita o incercare!

ATENTIE: RETETA SE POATE ADAPTA LA TOATE ETAPELE DIETEI, CHIAR SI LA ATAC! -reducand portia de tarate

PANDISPAN

Portii: 4 Timp de preparare: 15 minute Timp de gatire: 35-40 min Dificultate: Medie Ingrediente: PANDISPAN Ingrediente: 10 albusuri 4 galbenusuri 10 linguri indulcitor(diamant am folosit eu) 100ml iaurt 0,1% 8 linguri de tarate de ovaz facute faina esenta de vanilie sau rom,dupa preferinta(eu am pus vanilie) un plic de praf de copt dr Q cacao dr Q Pasi pentru executare:

PREPARARE Am batut albusurile spuma(ca la bezea,sa nu curga).Am frecat galbenusurile cu indulcitorul,iaurtul,esenta pana iese o pasta omogena.Am pus amestecul obtinut peste albusul batut spuma,folosind un tel,cu miscari usoare de jos in sus.Am amestecat faina din tarate si praful de copt si am pus in ploaie,amestecand continuu sa nu faca cocoloase.Am oprit un piculet de compozitie sa pun cacao,iar restul am pus in tava.Am adaugat compozitia cu cacao pe mijloc si am dat la cuptorul incins dinainte.Am lasat la foc mijlociu aproximativ 3540 minute.Eu l-am scos sa il incerc cam dupa 25 min si mi s-a lasat un pic.Pofta buna!!!

Paine dukan

Portii: 4 Timp de preparare: 10min Timp de gatire: 30min Dificultate: Scazuta Ingrediente: -4 albusuri -8 linguri de tarate de ovaz -jumatate pliculet de drojdie dr.Q -100 ml iuart 0,1% -un praf de sare Pasi pentru executare: Se bat albusurile cu praful de sare.Drojdia se amesteca cu taratea de ovaz,dupa care se pune in ploaie,in albusul batut spuma.Se adauga si iaurtul,amestecandu-se bine.Se lasa 10 minute sa se umfle taratea,dupa care se da la cuptorul incins,aproximativ 30 minute.Pofta buna!

Macarons

Portii: 2 Timp de preparare: 20min Timp de gatire: 20 min

Ingrediente: Nu stiu voi dar eu poftesc de fiecare data cand vad delicioasele, coloratele, dragalasele de macarons prin magazine! Asa ca imediat ce am gasit reteta asta am decis sa o fac si eu! Ies cu adevarat ff bune si parca se fac mai usor decat cele clasice! Pe www.facebook.com/spices.whisper gasiti reteta de Macarons Dukan dar si cea clasica. Enjoy! Si rasplatiti-ne cu un like daca va plac :)

Mici " Dukan"


Portii: 10 Timp de preparare: 30 min Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Scazuta Ingrediente: -400 gr carne de vita -4 lg tarite ovaz, -1 albus ou -2-2 catei usturoi zdrobiti,sare piper ,boia dulce sau iute ,boabe risnite de coriandru ,seminte de mustar risnite , cimbru uscat si farimitat in palme,chimen risnit(ajuta la digestie). -sau cine doreste pote cumpara plic cu Aroma mici din comert -25-30 ml apa minerala rece din frigider in care adaugam 1 lgt bicarbonat de sodiu Pasi pentru executare: Carnea de vita data prin masina de carne cu sita mica sau prin robot se amesteca impreuna cu mirodeniile ,tarita de 0vaz,albusul de ou(l am adaugat in ideea ca leaga un pic mai bine si mai inmoaie din rigiditatea carnii de vita,se omogenizeaza f.bine ,se poate de altfel da in blender 1-2 min, La final adaugam apa minerala rece cu bicarbonatul de sodiu,se mai da in blender 2-3 min.Eu am amestecat cu mina ,dar energic. Amestecul l am pus intr o punga alimentara, in care pastram alimentele , am dat la frigider,la rece, 30 min.La final am decupat punga intr o parte cam de grosimea micului , si am format binecunoscutii mici. Am gratarit doar 5 ,portia de tarite pe o zi . Sper sa va iasa buni ,ai mei au fost super buni

niel de pui la cuptor

Portii: 2 Timp de preparare: 2 ore Timp de gatire: 30 min Ingrediente: -1 piept de pui mare, dezosat i fr piele -2 oua - 1 ceac de lapte degresat - 2 cei de usturoi -1 vrf de linguri de sare - piper negru, proaspt mcinat -tarate de ovaz(eu o macin,sa se tina mai bine de carne) Pasi pentru executare: 1.Tiai pieptul de pui n dou, pe lungime. Batei carnea uor cu un ciocan de niele (acoperii-o cu folie alimentar pentru a nu stropi i pentru a nu o rupe prea tare). 2.Punei laptele ntr-o farfurie adnc i adugai usturoiul presat, sare i piper proaspt macinat. Punei puiul n lapte i lsai-l la marinat 2 ore. 3.ntr-o farfurie ntins, punei taratea pe care o amestecai cu sare i piper. 4.Dup ce s-a marinat, dai puiul prin tarate si apoi prin ou. 5.Punei puiul ntr-o tav . Ca s nu se lipeasc, folosii hrtie de copt sau tav cu grtar deasupra. 6.Dai tava la cuptor la foc puternic (200 grade) pentru 10 minute. ntoarcei puiul pe cealalt parte pn se rumenete. Este absolut delicios!!!!!Poza nu imi apartine,in realitate arata mult mai bine,doar ca am omis sa fac poza :))

PLACINTA CU BRANZA FARA BLAT

Portii: 4 Timp de preparare: 10min Timp de gatire: 30min Dificultate: Scazuta Ingrediente: -500 g branza 0.2%(sa nu fie cremoasa) -indulcitor dupa gust(am folosit diamant praf) -2 galbenusuri -3 albusuri -esenta(dupa preferinta,eu am pus rom) -un praf de sare -un praf de scortisoara Pasi pentru executare: Am batut albusurile spuma cu un praf de sare.Separat am amestecat branza,indulcitorul,galbenusurile si esenta.Punem si albusurile batute spuma si continuam sa amestecam pana obtinem o compozitie omogena.Punem in tava,presaram un praf de scortisoara si dam la cuptorul incins in prealabil timp de 30 min.Pofta buna!Din pacate in poze o sa regasiti si painea dukan,nu am editat pozele.

Kibbe- mancare libaneza (pt PP)

Portii: 6 Timp de preparare: 30min Timp de gatire: 45min Dificultate: Medie Ingrediente: 6lg tarate ovaz macinate 3 lg tarate grau macinate 500gr carne miel/pui 500gr carne vita patrunjel 1 ceapa 3 lg ulei masline (se poate si fara daca folositi vase antiaderente) 2 lg muguri de pin (am o vaga banuiala ca nu sunt acceptati, dar i-am folosit) condimente: sare, piper, condimente arabesti (baharat, ras el hanout, de la magazinuldemirodenii) sau : scortisoara, chimion, nucsoare, coriandru, ghimbir, cilli... ce aveti prin casa apa Pasi pentru executare: Kibbeh -ul libanez este o varianta de musaca pt zilele de PP. Se acopera taratele cu 150ml apa si se lasa la inmuiat. Carnea se toaca. Se poate folosi si numai carne de vita sau vita/pui, dar carnea de miel ii da o savoare aparte. (din fericire, dezghetand congelatorul, am dat de o bucata de pulpa de miel de la Paste). Cea care se va amesteca cu taratele (in cazul meu cea de miel) de paseaza cu robotul pana se obtine o pasta fina. Cealalta se pune la ''calit'' cu ceapa, pana scade apa. Patrunjelul se toaca, se amesteca cu condimentele, cu mugurii de pin rumeniti si, in final, cu carnea de vita calita (fara ulei) Carnea pasata se amesteca cu taratele si sare, pana se obtine o coca. Tava se unge cu 2 lg de ulei, sa aseaza cu mana jumatate din coca, se pune carnea de vita tocata si apoi cealalta jumatate de coca, iar peste se stropeste cu inca o lingura de ulei. Se da la cuptor 30 min, acoperita cu capac, apoi se ia capacul si se mai lasa 15 mic sa se rumeneasca.

Se portioneaza in 6 (o portie= 1lg tarate ovaz, 1/2 lg tarate grau, 1 lg-ta ulei masline) si se serveste cu iaurt. Pofta buna!

Micul dejun Otillia

Portii: 1 Timp de preparare: 10 Timp de gatire: 20 - 25min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2 ou 2 lingure tr 1 ciuperc ( champignion ) 1 roie medie ( sau 2-3 roii cherry ) 1/2 cana de crevei congelai sau proaspei Brnz Sare , piper , verdea Pasi pentru executare: Se taie ciuperca in jumate apoi felii . Se taie roia de asemenea. Se dezgheaa creveii. Se bat oule sau doar albuul impreuna cu tra , sarea i piperul. Intr-un vas mic de iena gen ramekin , se pun in straturi intii feliile de ciuperci , dupa care urmeaza roia ,

creveii , brnza , ceea ce a mai rmas ( ciuperci/rosia ) si turnam oule batute deasupra . Le dam la cuptor pentru in jur de 30 min .

CIORBA DE PUI CU LEGUME PROASPETE

Portii: 4 Timp de preparare: 10min Timp de gatire: 50 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: -2 pulpe de pui fara piele -1 piept de pui -1 morcov -2 cepe -1 ardei rosu -1 telina mica -o radacina patrunjel -200g fasole verde -100 ml suc natural de rosii -1l bors -patrunjel verde,leustean -piper,sare Pasi pentru executare: Carnea de pui se taie dupa preferinta si se spala cu apa rece iar apoi se pune la fiert,adunand din cand in cand spuma.Intre timp se curata si se spala legumele,se dau prin razatoare sau se taie cubulete mici,dupa preferinta.Cand carnea este pe jumatate fiarta se adauga legumele si se lasa in continuare la fiert.Dupa ce au fiert legumele si carnea se adauga sucul de rosii,borsul,sarea si piperul.Se mai lasa la fiert cateva minute si se da deoparte.Se pune patrunjelul si leusteanul tocat marunt.Asta e tot!Pofta buna!

Tocanita de vinete

Portii: 4 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 20 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2 vinete potrivite 1 cutie rosii decojite, sau echivanetul in pasta de rosii(eu am avut puse de mama la borcan) busuioc,oregano,usturoi,putin suc de lamaie. Pasi pentru executare: Cureti vinetele de coaja "in model pijama"adica cu dungi,lasand intre fasiile curatate unele necuratate(noua asa ne plac,si pastrezi din vitaminele de sub coaja). Tai vinetele cubulete,le stropesti cu sucul de lamaie,si le pui la calit intr-o tigaie antiaderenta,cu capac,cu putina apa pe ele0. Dupa ce s-au inmuiat bine, se adauga rosiile tocate impreuna cu sucul,se mai da in clocot cateva minute ,se adauga busuiocul,oregano ,dupa gust si se mai lasa pe foc cateva minute. Apoi se pune usturoiul pisat se pune capacul,si se stinge focul.Se lasa vreo 5 minute pt a patrunde aroma usturoiului. Inainte de dieta mancam aceasta tocanita ca garnitura la paste,acum le mananc cu turtite(de ex turtite cu leurda).Pofta buna!

Supa de salata ,leurda si loboda a la Baia Mare

Portii: 6 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 30 min

Dificultate: Medie Ingrediente: o capatana medie de salata o legatura loboda 1-2 pumni de leurda 2 oua 1 si 1/2 lg tarate macinate boia de ardei iaurt Pasi pentru executare: Se spala si se taie toate verdeturile in fasii de cca 1 cm latime. Se pun intr-o oala pe foc cu putina apa si cu capacul pus pe oala. Supa ce se calesc pana se inmoaie putin se adauga 2 litri de apa,marar verde si se fierbe cca 15-20 min. Taratele se amesteca intr-un bol cu un varf de lingura de boia de ardei si putina ,sau apa si iaurt,pana la omogenizare. La final cand verdeturile sunt fierte, se adauga amestecul de tarate cu boia ,apa si se da in clocot la foc mare ca sa nu se faca cocoloase. Se face o omleta din 2 oua si o jumatate de lingura de tarate,si se prajeste in tigaie antiaderenta ,ca o clatita.Se taie apoi in cubulete,si se adauga in supa in momentul servirii,impreuna cu iaurt,dupa gust. Eu le-am servit impreuna cu niste turtite cu leurda.

Pui cu iaurt in stil turcesc

Etapa: Atac Portii: 4 Timp de gatire:

30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 8 pulpe de pui, desosate sau cu os, pielea eliminata (eu am folosit bibilica) 1 lingura suc de lamaie (sau mai putin daca doriti) 1 ceasca iaurt simplu 2 catei de usturoi pisati 1 lingura ghimbir proaspat pisat (optional) eu am pus in loc de ghimbir 1 ligurita de garam masala (care este o amestecatura de boabe de piper negru si alb, cuisoare, scortisoara, chimen alb maro si negru si cardamom verde) 2 lingurite boia iute 1 1/2 lingurite de menta uscata sare Pasi pentru executare: Preparare: Puneti carnea de pui intr-un castron mare. Adauga sucul de lamaie si amestecati, pentru a acoperi toata suprafata. Bateti iaurt, usturoi, ghimbir, boia de ardei, menta si sarea intr-un castron separat. Se toarn amestecul de iaurt peste pui i se amestec pentru a acoperi toata suprafata. Se acoper cu folie de plastic si bagati la frigider pentru cel puin 1 or sau pn la 24 de ore. Preincalziti cuptorul la temperatura maxima. Scoatei carnea de pui din sos (aruncai sosul). Puneti carnea de pui intr-o tava de teflon, pe un raft in partea de sus a cuptorului (dar nu prea aproape de gril) si folositi doar grilul, pn cnd se rumeneste pe partea de sus, aproximativ 15 minute. Se reduce temperatura cuptorului la 200 C/400 F i se lasa pn cnd puiul este suculent, aproximativ 15 minute. (Pulpele vor aprea roz inchis, chiar i atunci cnd sunt patrunse bine.) Serviti imediat. Eu le-am servit cu patrunjel si turte de braza cu tarate. Reteta luata de pe site, de la "spoialaionela91" si putin modificata. O sa pun si reteta de turtite. Nota: Pulpe de pui sunt mai grase dect alte buci, dar au avantajul de full-aroma si carne suculent. Pentru a minimiza grsimea, asigurai-v c eliminati pielea. Nutritie Per portie: 138 calorii, 4 g de grasimi (1 g de stat, 1 g mono); 82 mg colesterol; 3 g carbohidrati, 0 g zaharuri adugate; 21 g proteine, 0 g fibre; 251 mg de sodiu; 312 mg de potasiu.

Budinca de branza
Trimis de ixxi la 10. Aprilie 2013 - 11:54

Categorie:

Desert

Etapa: Atac Portii: 2 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 1ora Dificultate: Scazuta Ingrediente: 500g branza de vaci 0% 500ml iaurt 0.1% 1 ou 3linguri tarate de ovaz indulcitor dupa gust vanilie varianta 2 mult mai "stabila" 500g branza vaci 0% 200ml iaurt 0.1% 1 ou+3 albusuri 2 linguri tarate de ovaz indulcitor dupa gust vanilie Pasi pentru executare: Se amesteca branza cu iaurul si oul. Eu am pus doar 1 pentru ca pe restul de 3 (din aceasta sapt) le felosesc pt paine. Se pune tarata de ovaz si indulcitor si vanilie dupa gust. Se pune aluatul la cuptor in tava pe hartie de copt. Se lasa la foc mic aproximativ o ora sa se evapore apa, neavand ou si tarete multe compuzitia este destul de apoasa, dar dupa ce se raceste e super buna.

Fluffy cake
Trimis de LaraO la 9. Aprilie 2013 - 15:44

Categorie:

Desert

Etapa: Consolidare Portii: 1 Timp de preparare: 1 ora Timp de gatire: 35 Dificultate: Scazuta Ingrediente: Blat: 1 iaurt mare o,1% - 400 g 2 oua 2 linguri tarate de ovaz (nu trebuie rasnite) 1 lingura lapte praf degresat (optional) 1/2 plic praf de copt 1 lingura esenta la alegere (eu am pus de migdale) indulcitor praf sau lichid dupa gust praf de sare Crema de branza: 3-4 linguri branza cremoasa 0,2% (Ehrmann,Quark) esenta de vanilie (sau de care doriti) indulcitor dupa gust Glazura: 1 plic Tort Gelee rosu 4-5 capsuni 150 ml apa indulcitor

Pasi pentru executare: Se separa ouale, se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare. Intr-un bol se adauga iaurtul, taratele de ovaz si se lasa compozitia sa se odihneasca cateva minute, apoi se adauga galbenusurile, praful de copt, laptele praf, esenta si indulcitorul si se amesteca bine. Peste aceasta compozitie se adauga albusurile batute spuma si se amesteca cu grija de jos in sus. Se preincalzeste cuptorul electric la 180 C, se toarna compozitia intr-o tava (a mea are dimensiunile 25X25 cm) de silicon sau tava tapetata cu hartie de copt (ori forma de tarta) si se da la cuptor pentru aprox. 30 de min. Intre timp prepari crema amestecand branza cu esenta si indulcitorul. Cand este gata blatul (faceti testul cu scobitoarea) se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca de tot, mentionez ca acesta va fi crescut frumos dar se va lasa. Dupa ce s-a racit complet se niveleaza crema de branza peste blat si se da la frigider pana se prepara glazura. Tort Gelee-ul se prepara dupa instructiunile de pe plic dar cu mai putina apa (amestecam putin indulcitor cu continutul plicului dupa care turnam pe rand apa amestecand continuu cu telul si se fierbe timp de 1 min.) Se lasa gelatina sa se raceasca putin, cat sa nu fie fierbinte, taiem capsunii feliute subtiri si ii asezam peste crema de branza, apoi turnam tort gelee-ul peste acestia si dam din nou la frigider pentru cat timp rezistati. Si minunatia e gata! sper sa va placa, eu l-am mancat tot intr-o zi :) Daca doriti sa il faceti pentru faza de croaziera nu puneti capsuni, e bun si fara! Ulterior m-am uitat pe ingrediente si am constatat stupefiata ca Tort gelee contine zahar asa ca puteti sa il inlocuiti cu gelatina maruntita preparata cu indulcitor, lapte si esenta (de visine)

Budinca de capsuni si iaurt Activia Light Natur 0.5% grasime

Categorie:

Desert

Etapa: Consolidare Portii: 1 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire:

10 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 100 g de capsuni 12 lamaie indulcitor 300g de iaurt Activia Light Natur 0.5% grasime Pasi pentru executare: Coace capsunile iar apoi amesteca-le cu sucul unei jumatati de lamaie si adauga indulcitor. Gusta-l si daca nu ti se pare suficient de dulce mai adauga indulcitor. Pune-l la frigider 10 minute. Toarna un strat de capsuni in pahar iar apoi un strat de iaurt Activia Light Natur 0% grasime si repeta actiunea pana umpli paharul.

Cas din oua

Categorie:

Aperitive

Etapa: Atac Timp de preparare: 15 Timp de gatire: 10 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2.5 lapte 0.1 grsime 11 oua 2 lingurie scorioar mcinat

4 lingurie coaja rasa de la o lmie o esen de vanilie ndulcitor dup gust Pasi pentru executare: Se pune laptele la fiert impreuna cu mirodeniile, separat batem oule ca pt omleta iar cnd laptele fierbe se pun oule amestecnd incet pe marginea vasului prin rotaie, ideea e sa rmn oule separate de lapte la suprafa ca o omleta, dup ce s-au ridicat la suprafa se strecoar exact ca o brnz, am folosit un tifon i lam legat n cmar la rece sa se scurg vreo 4 ore, se poate lsa i de seara pana dimineaa. "zerul" obinut l servesc dimineaa cu 2 linguri de tarate de ovz. O delicatese!!! 100 ml de "zer" de i doua linguri de tarate de ovz. (sunt la croaziera deja )

Prajitura cu ciocolata si vanilie

Categorie:

Desert

Etapa: Croaziera Portii: 6 Dificultate: Scazuta Ingrediente: Dieta Dukan Perioada: Croziera (PP SI PL), Consolidare Alimente tolerate: amidon si cacao 6 Portii (se consuma in 6 zile de o singura persoana(2 felii/zi) si in acest fel nu se depaseste cantitatea de amidon, cacao si tarate) Se imparte astfel: 2 linguri tarate de ovaz/zi (6x2=12 linguri) 1 lingura amidon/zi (4lg-budinca + 2 linguri amidon=6 linguri) 1 lingurita cacao/zi Ingrediente: (12 felii) Blat: 4 oua 12 linguri tarate de ovaz 2 linguri amidon(gustin) 100 g iaurt (0,1% grasime) 4 linguri lapte(0,1% grasime) 5 linguri indulcitor lichid 10 g praf de copt Crema vanilie: 1 plic budinca Dr. Oetker vanilie 300 ml lapte (0,1% grasime) 7 g gelatina 3 linguri indulcitor lichid Crema ciocolata: 1 plic budinca Dr. Oetker ciocolata 300 ml lapte(0,1% grasime) 1 lingurita cacao(10-12 % grasime) 7 g gelatina 3 linguri indulcitor lichid Sirop: 100 ml apa 2 linguri indulcitor lichid 50 ml cafea prepararta 1/2 lingurita esenta de vanilie Pasi pentru executare: Mod de preparare: Blat: Ouale se separa; albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se mixeaza cu indulcitorul 23 minute, apoi se adauga laptele,iaurtul si vanilia. Taratele de ovaz se maruntesc in robotul de bucatarie sau in rasnita de cafea si se amesteca cu praful de copt si amidonul. In compozitia lichida se pun taratele, se amestca si se lasa cateva minute sa se odihneasca; la sfarsit se incorporeaza albusurile batute spuma. Tava cuptorului se tapeteaza cu hartie de copt si se toarna compozitia, se niveleaza si se coace pentru 15-20

minute. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie in 3 fasii, pe latime. Crema: Praful de budinca se amesteca cu laptele caldut, indulcitorul si vanilia, se pune amestcul intr-o cratita si se aseaza pe flacara mica. Se amesteca incontinuu pana se ingroase. Se da deoparte. Gelatina hidratata timp de cateva minute in apa rece se dizolva la microunde sau pe bain marie si se incorporeaza in crema. Se lasa sa se raceasc putin, amesecand din cand in cand. Separat, se procedeaza la fel si cu budinca de ciocolata, in care se mai adauga o lingurita de cacao. Din fiecare budinca se pun deoparte 2 linguri si se amesteca. Sirop: Toate ingredientele se pun intr-un ibric si se dau intr-un clocot. Asamblare: O tava de cozonac se tapeteaza cu folie alimentara, se aseaza prima fasie de blat, se insiropeaza, se pune crema de vanilie, apoi un alt blat insiropat, budinca de ciocolata si ultimul blat. Se pune la frigider pentru 23 ore, apoi se rastoarna pe un platou, se incalzeste putin budinca si se toarna deasupra, lasand sa se prelinga pe margini. Deasupra am presarat cateva firimituri din blat (marginile taiate pentru a avea loc in tava de cozonac) si putina cacao. Reteta nu este facuta de mine, am luat-o (cu poze, explicare etc...) de pe blogul http://pasiunepentrubucatarie.blogspot.ro/2013/04/prajitura-cu-ciocolata...

Caramele Dukan

Categorie:

Desert

Etapa: Croaziera Portii: 4 Ingrediente: - 12 linguri lapte praf - 1 lingura ness

- 4-5 linguri indulcitor praf (dupa gust) - 3-4 linguri cola zero (daca va sperie combinatia cafea cola, incercati cu lapte, ar trebui sa iasa caramele cu lapte) - puteti adauga esente dar daca am pus cafea am considerat ca mi-e suficient :) Pasi pentru executare: Simplu si foarte simplu. Am amestecat ingredientele uscate dupa care am adaugat cate-o lingura de Cola amestecand in continuare. Compozitia finala trebuie sa fie destul de vartoasa pentru a se intari bine si a putea fi taiata. Am pus folie intr-o caserola, am turnat compozitia (nu trebuie sa curga aproape defel), am scuturat bine caserola pentru a intinde crema pe toata suprafata acesteia dupa care am acoperit-o cu surplusul de folie si am dat vreo ora la frigider. Procedeul este foarte simplu in principiu nessul putand fi inlocuit cu cacao iar Cola cu lapte pentru a obtine o ciocolata de casa :) . Mai multe pe https://mercuryanna.wordpress.com/

Paste Dukan

Categorie: Feluri principale Etapa: Croaziera Portii: 2 Dificultate: Scazuta


Ingrediente: - 2 oua - 4 linguri tarate ovaz - 2 linguri amidon

- putina sare Pasi pentru executare: Am macinat foarte foarte fin taratele de ovaz si le-am pus intr-un bol impreuna cu amidonul. Am batut ouale cu sarea intr-un al bol (cu furculita) si le-am turnat peste prafuri amestecand bine compozitia care ar trebui sa fie cremoasa, sa curga, dar nu chiar lichida. Eu am turnat ouale batute cu grija in eventualitatea in care n-ar fi fost nevoie de tot. Am lasat maglavaisul sa stea 10-15 minute timp in care am pornit cuptorul la foc mic si mi-am dat silinta sa echilibrez aragazul. Nu prea mi-a iesit, mai este de munca acolo, dar una peste alta, am reusit s-o scot la capat. Da, este important sa fie echilibrat cuptorul pentru ca aluatul de paste sa aibe o grosime uniforma, cat de subtire se poate. Am turnat compozitia intr-o tava de silicon de aproximativ 20/30 cm, am pus-o intr-o tava de cuptor metalica pentru a o putea manevra mai usor si am dat la cuptor cca 5-10 minute (depinde de cuptor). Urmariti aluatul pana se coace fara a prinde culoare de copt, scoateti foaia, lasati sa se raceasca putin, taiati sub ce forme vreti voi si lasati bucatelele la uscat pe o tava pana dati o oala cu apa si putina sare in clocot. Eu am taiat sub forma de tagliatelle (taitei lati) cu cutitul rotund de taiat pizza. Nu stiu daca este neaparat necesar pasul asta, dar mie mi s-au parut prea uscate la scoaterea din cuptor asa ca am adaptat in continuare :) . Cand clocoteste oala, dam focul pe mic si punem pastele la oparit putin. Eu le-am lasat cateva minute, pana au facut putina spuma alba deasupra stiu ca asa fac taiteii cand fierb :D , dupa care am oprit focul, am scos pastele la scurs intr-o strecuratoare si am purces la a va prezenta si voua realizarea mea. Se pot servi cu sos de branzica si usturoi, sos de ciuperci sau sos rosu cu carne tocata. Pofta buna! Mai multe pe https://mercuryanna.wordpress.com/

pizza dukanita

Categorie:

Feluri principale

Etapa: Croaziera Portii: 2 Timp de preparare: 20 Timp de gatire: 15 Dificultate:

Scazuta Ingrediente: 4lg tarate 1 ou 1 lgt de drojdie(dizolvata in apa calda) sare. 2 ciuperci 1/3 ardei rosu sunca de pui branzica slaba su mozzarela condimente pizza cateva feliute de ceapa putin bulion Pasi pentru executare: aluatul:dizolvam drojdia in putina apa calda punem taratele,un praf de sare,oul, framantam si lasam la dospit in loc caldut aprox 1 ora. feliem subtiri ciupercile,sunca,ceapa intindem blatul si-l dam cu putin bulion amestecat cu condimentele de pizza, deasupra punem ceapa ciupercile,sunca iar la urma radem branzica deasupra,o bagam la cuptor la foc potrivit spre tare. pofta buna SPOR LA SLABIT PIZZA ESTE PT 2 ZILE SAU SI PT RESTUL FAMILIEI:))

Sos ragu alla bolognese

Categorie:

Sosuri si dressinguri

Etapa: Croaziera Portii: 1 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta

Ingrediente: pt. 1zi / 1 pers. 200g carne de vita slaba - tocata 1 ceapa potrivita taiata cat mai marunt morcov, telina - cate o felie razuite sau tocate marunt 2-3 linguri sos de rosii sau o lingura bulion (fara zahar) 3 linguri vin, preferabil rosu sec optional: o lingurita ulei masline, 2-3 linguri lapte condimente: sare, piper, nucsoara, marar verde si doua-trei frunzulite busuioc tocat marunt Pasi pentru executare: Caliti ceapa pana devine sticloasa, adugati morcovul ras si mai caliti putin; adaugati carnea si telina, caliti in continuare pana cand se pierde sucul de carne, apoi adugati sosul de rosii, laptele, uleiul de masline; daca e prea groasa compozitia adugati din cand in cand cate o lingura de apa si fierbeti bine la foc mic; adaugati pe rand si condimentele amestacand mereu si potriviti de gust dupa preferinta; cand s-a fiert carnea puneti vinul si mai lasati pe foc doua - trei minute Poate fi servit: - in croaziera cu garnituri de: legume, pireuri de spanac, urzici, ... sau ce mai doriti; pate fi servit si simplu, cald, cu o lingura de iaurt deasupra (delicios) - in consolidare cu paste: lasagna, tagliatele, penne rigate Foarte bun si satios, gustos cald dar si rece. Pofta buna!

Cheesecake

Categorie:

Desert

Etapa: Atac Timp de preparare: 15 Timp de gatire: 40 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 2 linguri tarate de ovaz macinate 2 oua +un galbenus de la alt ou indulcitor

4 linguri Activia Light (iaurt degresat) 250 grame quark( sau alta branza cremoasa degresata) scortitoara praf de copt Pasi pentru executare: -se amesteca un galbenus cu taratele macinate,praful de copt , 2 linguri iaurt, indulcitorul si scortisoara ; separat se bat cele doua albusuri si se adauga peste compozitia obtinuta mai devreme si se baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 15 min -in timp ce blatul sta la cuptor se prepara crema , se amesteca branza cu cele doua galbenusuri,indulcitorul ,celelalte doua linguri de iaurt si scortisoara -dupa cele 15 minute adaugam peste blat crema cu branza si o mai dam la cuptor pentru inca 25 de minute Pofta buna !

Torto-rulada

Categorie:

Desert

Etapa: Croaziera Portii: 3 Dificultate: Medie Ingrediente: Ingrediente blat: - 6 linguri tarate macinate (3 pentru fiecare blat) - 4 oua (2 pentru fiecare blat) - 4 linguri indulcitor (2 pentru fiecare blat) - 2 linguri de lapte (1 pentru fiecare blat) - praf de copt - 1 lingura cafea ness (pentru blatul maro) Ingrediente umplutura: - 300 400 gr branza - indulcitor dupa gust - lapte pentru subtiat daca este nevoie - esente dupa gust - 1 lingura cacao pentru crema maro Ingrediente decor: - 1 praf budinca de caramel (stilla am folosit eu pentru ca nu contine zahar) - 300 ml lapte - indulcitor Pasi pentru executare: Preparare: Am pregatit pe rand blaturile. Pentru blatul alb am batut 2 albusuri spuma iar separat am amestecat 2 galbenusuri cu 3 linguri de tarate macinate, 2 linguri de indulcitor, praf de copt stins cu otet si 1 lingura de lapte. Am amestecat usor cele doua compozitii am intins totul in tava de silicon apoi le-am dat la cuptor la foc mic. Pentru blatul maro am procedat la fel, adaugand la compozitia cu galbenusuri 1 lingura de ness. Pentru crema, am mixat branza cu indulcitor, lapte si esenta, am impartit compozitia iar intr-o jumatate am adaugat lingura de cacao si am omogenizat bine. Dupa ce s-au copt blaturile, le-am taiat in fasii (eu am taiat in 4 fiecare blat pe lungime) si le-am uns cu crema de culoarea blatului: crema alba pentru blatul alb, crema cu cacao pentru blatul maro.

Am inceput asamblarea ruland pe verticala cate o fasie in continuarea celeilalte. Eu le-am rupt unde era cazul pentru a nu se suprapune blaturile de aceeasi culoare. Tortuletul astfel obtinut va arata ca o rulada mare si se poate insiropa ulterior dupa preferinta, lucru pe care nu l-am facut de data asta de teama sa nu se prabuseasca ulterior :) . Deasupra am ornat cu o budinca facuta dupa reteta de pe ambalaj, cu mai putin lapte bineinteles pentru a evita sa curga.

Prajitura cu cocos si mac

Categorie:

Desert

Etapa: Croaziera Dificultate: Scazuta Ingrediente: 3 albusuri +1 galbenus,1 praf de copt,1 kg branza de vaci cu 0 % grasime,4 linguri Activia Light (iaurt cu 0 % grasime),2 linguri amidon Gustin,4 linguri indulcitor (Diamant),8 linguri tarate de ovaz,1 fiola esenta de vanilie,4 linguri cocos macinat (goji sau lamiae rasa),3-4 linguri de mac. Pasi pentru executare: Albusurile se bat spuma,se adauga galbenusul,branza,iaurtul,indulcitorul,esenta,amidonul,taratele.Compozitia se imparte in 2.Intr-o parte se incorporeaza cocosul iar in cealalta macul.Daca nu doriti sa folositi mac il puteti inlocui cu coaja rasa de lamaie. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt pe pune prima data compozitia cu cocos si deasupra cea cu mac.Se lasa la cuptor la foc potrivit 40 de min.

Chek Pepita

Trimis de pepita la 23. Februarie 2013 - 17:57

Etapa: Croaziera Portii: 6 Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 30 min Dificultate: Scazuta Ingrediente: 6 linguri tarate de ovaz macinate; 3 linguri amidon alimentar; 3 linguri gluten; 6 linguri lapte praf degresat; 5 oua; 1 lingura Activia Light (iaurt degresat); indulcitor dupa gust; 1 fiola esenta de vanilie; coaja de lamaie rasa; 1/2 plic praf de copt; 175 ml lapte degresat; 1 lingura cacao degresata. Pasi pentru executare: Se amesteca taratele, glutenul, amidonul, laptele praf si praful de copt. Separat, se freaca galbenusurile cu indulcitor (dupa gust), apoi se adauga laptele, coaja rasa de lamaie si esenta de vanilie., iar la urma iaurtul. Se adauga peste amestecul de tarate, gluten, etc. Se bat albusurile spuma si se incorporeaza apoi usor in compozitia dinainte. 2/3 din compozitie se toarna intr-o forma unsa cu foarte putin ulei, iar restul se amesteca cu cacao si se adauga deasupra. Se coace la 180 grade, timp de 30 minute. E foarte pufos si gustos. Pofta buna!

CIULAMA DE PUI CU CIUPERCI

Categorie:

Feluri principale

Etapa: Croaziera Portii: 4 Timp de preparare: 30 MIN Timp de gatire:

30 MIN Dificultate: Scazuta Ingrediente: 1 ceapa medie pui - piept sau pulpe desosate amidon - 1 lingura normala lapte 0,1% 200 ml ciuperci - 300 gr sare, piper, comdimente Pasi pentru executare: PREPARARE: Eu am calit carnea la wock, cu condimente, prima data. Am scos carnea intr-o farfurie, apoi, in grasimea ramasa de la carne am calit ceapa. Am pus si putin usturoi, daca va place... Plus cam 50 ml apa, ca sa fiarba cat de cat. Se lasa pana scade apa cu totul, dupa care se adauga iar carnea. Separat, intr-o cana pregatim amidonul cu laptele degresat. Amestecam sa nu iasa cocoloase. Turnam amestecul peste carne si ciuperci si lasam sa dea de 2-3 ori in clocot. Se mai poate adauga patrunjel, daca doriti.

PANNA COTTA

Categorie:

Desert

Etapa: Croaziera Portii: 3 Timp de preparare: 20 MIN

Timp de gatire: 3 ore Ingrediente: 250g branza de vaci dietetica (0,1) LACTEEA 200ml lapte dulce (0,1) indulcitor- dupa gust 2 plicuri mici gelatina esente (rom sau vanilie sau orice esenta Pasi pentru executare: Branzica se bate cu mixerul, impreuna cu indulcitorul. Separat se incalzeste si laptele, iar in el se adauga gelatina (gelatina se inmoaie inainte in putina apa rece) Cand laptele s-a racit, se amesteca cu branza, esenta si se toarna in pahare si se lasa la frigider vreo 3 ore. Eu ii pun si goji...ba acum mai nou opresc o particica din compozitie si o amestec ba cu cacao , ba cu ness si o torn pe mijloc..asa iese mult mai aspectuoasa si are diferite gusturi..

Chifle dulci numai cu gluten si branza de vaci

Categorie:

Desert

Etapa: Croaziera Portii: 5 Timp de preparare: 10 Timp de gatire:

25 Dificultate: Scazuta Ingrediente: 6 linguri gluten de grau; 1 pachet branza de vaci pastoasa; 1/2 pachet drojdie de bere uscata; 1un praf de sare; arome (vanilie, rom, lamaie); indulcitor. Pasi pentru executare: Se pun intr-un castron: glutenul, branza de vaci, drojdia inmuiata in foarte putina apa (2 linguri), praful de sare, indulcitorul si aromele. Pentru o omogenizare buna, se "bate" aluatul de 100 de ori, luandu-l in mana si trandindu-l in castron. Se formeaza 5 chifle/cornuri, se lasa sa creasca o jumatate de ora, se umezesc cu apa si se presara indulcitor cristalizat si se coc in cuptor, la 175 grade, circa 25 minute. Daca uitati aluatul prea mult la crescut (mie mi s-a intamplat) si, mai ales daca ati ales varianta "cornuri", ies niste Croissante de minune!!!

Picoturi de ampanie de la Ela

Categorie:

Desert

Etapa: Croaziera Portii: 10

Timp de preparare: 20 minute Timp de gatire: 25 minute Dificultate: Scazuta Ingrediente: 3 ou 120 g xylitol (sau alt ndulcitor - cantitate n funcie de puterea de ndulcire) 2 linguri amidon 7 linguri gluten esen de rom i de vanilie un praf de sare Pasi pentru executare: Se separa albuurile de glbenuuri. Se bat albuurile spum cu un praf de sare, apoi cu ndulcitorul ca o bezea. Pentru a-i crete stabilitatea eu am pus jumtate din zahr pe o foaie de copt n cuptor i am nclzit un pic Xylitolul. Am btut albuurile cu esena de rom i jumate din zahr i apoi am adugat i restul de zahr cald i am btut nc pn a devenit ca o bezea. Se adaug glbenuurile i se amestec uor, fr mixer. Se adaug amidonul i glutenul i se omogenizeaz uor cu telul. Se adaug i esen de vanilie. Se pune compoziia ntr-o pung cu colul tiat i se formeaz picoturi pe hrtie de copt. Se pot pudra cu zahr (xylitol) i se pun n cuptor la 180 de grade 20-25 de minute.

Savarine de la Luminita

Etapa: Croaziera Portii: 3 Timp de preparare: 30 min Timp de gatire: 1 ora Dificultate: Medie Ingrediente: Pt. aluat 4 oua 2 linguri gluten 1 lingura tarate de grau pach.praf de copt

2 linguri iaurt 0.1% Esenta de rom Indulcitor Pt. frisca 400 ml iaurt pilos 0.1%(Lidl) Indulcitor Esenta de vanilie De ornat : Dulceata de goji Pasi pentru executare: Se incalzeste cuptorul . Se separa ouale. Galbenusurile se freaca cu iaurtul ,si indulcitor(dupa gust). Se adauga taratea ,glutenul si praful de copt si se amesteca bine.Trebuie sa obtii o compozitie ca o smantana groasa. Se bat cu mixerul albusurile spuma. Dupa ce s-a intarit se mai pune indulcitor (dupa gust) esenta de rom si se bate pana isi mentine forma bine. Se amesteca primul aluat cu albusurile batute incet cu lingura pana se incorporeaza bine. Se umplu formele cam pe si se dau in cuptorul incalzit . Se lasa cca 20-30 minute(in functie de cat de mari sunt formele)si se testeaza cu scobitoarea ca la chec. Dupa ce s-au racit se scot din forme,se taie un capacel si se pune cate o lingurita de dulceata de goji in fiecare.Se lipeste capacelul si se orneaza cu frisca obtinuta din iaurt scurs timp de 1-2 ore in tifon ,frecat cu vanilie si indulcitor. Pofta buna!

Nutella Dukan

Indiferent de dieta pe care o tinem, dulcele reprezinta intotdeauna o problema, nu? Iata ca dieta dukan ne ofera una dintre cele mai apreciate si cunoscute creme, si anume, nutella. Am facut cateva modificari fata de reteta originala si am obtinut o nutella, zic eu, mult mai buna si mai ales mai sanatoasa decat cea din comert. Se face mai mult decat simplu si se poate servi unsa pe o felie delicioasa de paine dukan (in imagini apare si painnea pe care o voi posta curand) sau pentru inghetate, semifreddo, pentru preparare unui delicios frosting pentru cupcakes, etc.

o o o

Timp preparare: 5 minute Tip reteta: croaziera dukan Portii: 4

Ingrediente
o o o o o 120 gr lapte praf degresat (aliment tolerat) 20 gr cacao degresata (aliment tolerat) 160 ml lapte 0,1% grasime indulcitor lichid dupa gust esenta de alune

Mod de preparare
Amestecam laptele praf cu cacaoa. Turnam treptat laptele lichid si amestecam incontinuu ca sa evitam formarea cocoloaselor. La sfarsit adaugam indulcitorul si esenta de alune. In cazul in care s-au format cocoloase, treceti crema printr-o sita cu gauri mici. Crema obtinuta are o consistenta mai lichida dar, dupa cateva ore in care o vom tine la frigider, se va intari. O punem intr-un borcan si o bagam in frigider pentru 4-5 ore sau, cel mai bine, toata noaptea. Este delicioasa!!

In cate zile putem consuma nutella?


Nu uitati ca in croaziera, aveti voie sa folositi doar 2 alimente tolerate/zi. In aceasta reteta, am folosit cacao si lapte praf, deci 2 alimente tolerate. Putem folosi 3 linguri de lapte praf/zi. Conform antrenorilor de pe site-ul oficial dukan, 1 lingura de lapte praf = 12 gr, deci doza totala de lapte praf pe care o putem folosi zilnic este de 36 gr. Avem voie sa consumam 7 gr cacao dregresata cu un maxim de 11% grasimi/zi. In concluzie, nutella dukan se va consuma in 4 zile de catre o persoana si in 2 daca tineti aceasta dieta in cuplu.

Ce facem daca nu avem cacao dregresata si aroma de alune?


Puteti transforma nutella intr-o delicioasa crema de cafea, inlocuind cacaoa cu 1-2 linguri de cafea solubila (100% cafea) si eliminand aroma de alune. Rezultatul: delicios!!

Si daca nu sunteti la dieta?


In acest caz, puteti folosi cacao, lapte si lapte praf cu un continut ridicat de grasimi iar indulcitorul il puteti inlocui cu zahar pe care-l dizolvati in laptele lichid inainte de prepararea cremei. Pentru ca nu am incercat sa o fac in aceasta versiune, va recomand sa faceti o proba din jumatate sau chiar din sfertul ingredientelor din reteta. Daca va multumeste rezultatul, o puteti face cu gramajul intreg. Pofta buna, weekend frumos si dieta usoara !!

Biscuiti Dukan cu Scortisoara

Chiar daca in ultima perioada nu am mai postat retete Dukan, nu am renuntat la dieta. O urmez destul de strict, spun asta pentru ca au existat si zile in care mi-a fost imposibil sa ma intalnesc cu felurile de mancare admise in dieta dukan, si ma bucur ca nu m-am ingrasat nici macar cu 100 g.

Biscuitii dukan se numara printre dulciurile mele preferate. Se fac teribil de simplu, nu contin gluten de grau (stiu ca este destul de greu de gasit prin magazine si din aceasta cauza voi posta mai multe retete dukan care nu-l au printre ingrediente) si sunt foarte gustosi. Ingrediente Biscuiti Dukan cu Scortisoara 4 linguri tarate de ovaz 2 linguri tarate de grau 1-2 linguri indulcitor lichid/solid 2 lingurite praf de copt 2 linguri lapte praf degresat 2 oua 2 linguri amidon de porumb 1 lingurita scortisoara esenta vanilie (optional)

Mod de preparare Punem intr-un vas taratele de ovaz, taratele de grau, praful de copt, amidonul, laptele praf si scortisoara si le amestecam bine. Adaugam ouale usor batute, indulcitorul si esenta de vanilie. Amestecam aluatul pana la completa omogenizare, apoi il lasam sa se odihneasca cca 20 de minute. Cu ajutorul unei lingurite, formam in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt, mici gramajoare de aluat, apoi le aplatizam si le dam o forma relativ rotunda.

Coacem biscuitii in cuptorul preincalzit la 170C, functia traditionala, al treilea etaj de jos in sus, pentru 20-25 minute. Daca ii doriti crocanti, in ultimele 10 minute, reglati cuptorul pe functia ventilata si reduceti temperatura la 150C.

Ii lasam sa se raceasca complet, asezati pe un gratar, apoi ii servim. Eu am ales sa fac si o mica glazura pe care am obtinut-o din 2 linguri de lapte praf amestecate cu 1 lingura de lapte degresat, indulcitor si putina esenta de vanilie.

Tort Tiramis Dukan


Tortul tiramis dukan este un tort delicios si foarte lejer, ideal pentru cei care urmeaza o dieta.

O felie de tort tiramis dukan va va satisface cu siguranta pofta de dulce in cazul in care urmati aceasta dieta. Si chiar daca nu tineti nici o dieta dar vreti sa va bucurati, fara remuscari, de gustul unui desert delicios si lejer, puteti incerca aceasta reteta dietetica de tiramis. Pentru blatul de tort am folosit, cu mici modificari, reteta checului dukan, iar umplutura are la baza o crema dietetica de vanilie combinata cu quark. Va puteti delecta cu acest tiramis dukan incepand cu faza a doua a dietei, croaziera. In urma sondajului de ieri de pe facebook, tiramis-ul dukan a iesit pe primul loc, fiind urmat de musacaua dukan si snack-ul picant , alte doua retete pe care le voi posta saptamana viitoare.

Ingrediente Tort tiramis dukan


6 linguri lapte praf degresat 2 linguri amidon de porumb 3 linguri gluten de grau 1 lingura iaurt 0,1% grasime 1 plic praf de copt 3 linguri lapte 0,1% grasime 1 lingura plina cafea solubila 2 linguri indulcitor lichid/solid 4 oua aroma de unt esenta de rom

Ingrediente crema de vanilie


3 galbenusuri 425 ml lapte 2 linguri amidon de porumb 2 linguri indulcitor lichid 1 pastaie vanilie 450 g quark degresat aroma unt 3 foi gelatina (6 gr)

Ingrediente sirop
cca 150 ml cafea decofeinizata lichida 2 linguri indulcitor esenta rom esenta vanilie

Mod de preparare blat


Intr-un vas de plastic, amestecam amidonul, glutenul, praful de copt si laptele praf. Dizolvam cafeaua solubila in laptele amestecat cu iaurt si indulcitor si o adaugam in vasul in care se afla ingredientele solide. Adaugam si cele 4 galbenusuri, aroma de unt si esenta de rom. Va recomand sa folositi un mixer ca sa evitati formarea cocoloaselor. Separat, mixam cele 4 albusuri si apoi le incorporam cu grija, amestecand de jos in sus, in aluat.

Tapetam o forma de chec de cca 209 cm cu hartie de copt, trecuta printr-un jet de apa si apoi stoarsa foarte bine, si adaugam aluatul. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 170C, pentru 30-35 de minute. Dupa primele 15 minute de coacere, acoperim forma cu folie de aluminiu iar inainte de a scoate blatul din cuptor, faceti neaparat proba cu scobitoarea (daca iese curata, este copt, daca iese umeda, il mai lasam cca 5 minute in cuptor).

Desprindem cu grija hartia de copt si lasam checul sa se raceasca pe un gratar. Dupa ce s-a racit, il taiem in 3-4 foi.

Preparam cafeaua si dupa ce stingem focul, adaugam esenta de rom, vanilia si indulcitorul. Lasam cafeaua sa se raceasca cat timp ne ocupam de crema.

Mod de preparare crema


Amestecam galbenusurile cu amidonul, semintele unei pastai de vanilie, aroma de unt si cca 25 ml lapte. Peste acest mix, adaugam treptat restul laptelui, indulcitorul si amestecam foarte bine. Punem crema pe foc mic si amestecam incontinuu pana cand se ingroasa. Stingem focul, o acoperim cu o folie de plastic, asezata direct pe suprafata cremei, si o lasam sa se raceasca. Punem la inmuiat foile de gelatina in apa rece. Mixam crema rece de vanilie cu quark-ul.

Topim gelatina bine stoarsa la bain marie si o lasam sa se raceasca putin. In gelatina usor calduta, adaugam 2-3 linguri din crema, amestecam bine si apoi o ametsecam cu toata crema.

Asamblare tiramis
Tapetam forma de chec cu folie de aluminiu si asezam in ea o foaie de blat. O insiropam bine si adaugam un strat de crema. Adaugam o alta foaie, o insiropam bine si un alt strat de crema. Acoperim cu ultima foaie insiropata si un strat de crema.

Punem tortul in frigider pentru 3-4 ore. Cel mai bine il lasam pana a doua zi, cand blatul va fi perfect insiropat. Il scoatem cu grija din folia de alumniu, il asezam pe un platou si il servim. Felia gigant din imagine a fost a lui Cris.:)

Pofta buna!

Nota
Tortul dukan contine doua alimente tolerate: amidon de porumb (se poate consuma 1 lingura/zi) si laptele praf degresat (se pot consuma 3 linguri/zi). Tortul se poate consuma in 4 zile de catre o singura persoana.

Batoane Dukan de cereale

Batoanele de cereale Dukan, mai exact batoanele din tarate de ovaz si tarate de grau, transforma micul dejun intr-un deliciu satios si sanatos. Nu este neaparat o reteta dedicata celor care urmeaza dieta Dukan, sunt convinsa ca si cei care nu sunt la dieta, o vor aprecia.

Ingrediente 6 Batoane de cereale Dukan


6 linguri tarate de ovaz 3 linguri tarate de grau 4 linguri lapte praf degresat 1-2 lingurite indulcitor lichid 4-5 linguri apa esenta de cocos

Mod de preparare
Intr-un vas, amestecam taratele de ovaz, taratele de grau, laptele praf, indulcitorul lichid si esenta de cocos. Adaugam 4-5 linguri cu apa (cantitatea poate varia lejer, in functie de tipul de lapte praf folosit). Amestecam ingredientele pana la completa omogenizare. Compozitia finala trebuie sa fie uniform umeda si usor modelabila. Ca sa va dati seama daca ati obinut consistenta ideala, formati o mica biluta din aluat. Trebuie sa obtineti o biluta compacta si usor lipicioasa.

Punem cate 2-3 lingurite din aluatul batoanelor intr-o forma, ideala ar fi o forma de silicon (eu am folosit o forma cu casute lunguiete de cca 8 cm lungime si 1,5 cm latime) si il presam foarte foarte bine.

Bagam forma in congelator pentru 30 minute, apoi extragem batoanele din forma si le punem in frigider pana se dezgheata (cca 10-15 minute). Consistenta nu se va modifica absolut deloc dupa decongelare. Se pot pastra in frigider chiar si 1 saptamana.

Sunt delicioase, rapide si foarte simplu de facut. Se pot consuma incepand cu faza de croaziera a dietei Dukan, cate 2-3 batoane/zi, in functie de faza in care ne aflam (croaziera, consolidare).

Note
Daca nu aveti esenta de nuca de cocos, o puteti inlocui cu esenta de vanilie sau orice alta esenta doriti. Puteti adauga cateva fructe goji sau 1 lingurita de cacao. Daca folositi cacao, mai adaugati 1-2 lingurite de apa. Faceti testul cu biluta pentru a verifica consistenta corecta a compozitiei.

Cei care nu tin dieta, pot inlocui laptele praf degrasat cu lapte praf normal.

Pate de Ficat de Pui


Pateul de ficat de pui se inscrie pe lista celor mai indragite aperitive facute acasa.

Pateul de ficat de pui este unul dintre delicioasele preparate cu care am crescut. Mami ni-l facea foarte des pentru ca era cam singurul mod in care eram convinsi sa mancam ficatul de pui. Este o reteta foarte simpla si foarte practica. Daca doriti, puteti sa-l folositi pentru prepararea unor delicioase oua umplute sau il puteti servi intins pe felii de paine proaspata sau prajita.

Ingrediente Pate de ficat de pui


400 g ficat de pui 75-100 g unt 3 galbenusuri fierte de ou 5-6 boabe de piper 1 bucata de 4-5 cm de praz/1 ceapa mica sare piper macinat

Mod de preparare
Curatam ficatul de punguta de fiere cu foarte mare atentie. Il spalam si il punem intr-o craticioara. Il acoperim cu apa (apa sa depaseasca ficatul cu 2-3 degete), adaugam prazul/ceapa, taiat in ineluse subtiri, boabele de piper si 1 lingurita de sare. Fierbem ficatul pana este complet patruns (cca 20-30 de minute), la foc mic. Cu o lingura, luam spuma formata la suprafata apei. Fierbem 3 oua tari, pt cca 8-9 minute, le curatam, le taiem in doua pe lungime si extragem galbenusul. Dupa ce ficatul a fiert, il trecem rapid printr-un jet de apa calduta si il lasam sa se raceasca. Punem in robot ficatul rece, prazul, galbenusurile de ou, sare(daca mai este nevoie), piper macinat si untul moale (puneti doar 75 g la inceput si daca nu este suficient de cremos pentru gustul vostru, mai adaugati inca 25-30 g unt). Mixam pana cand obtinem un pate fin si cremos.

Pentru ca eu l-am vrut dietetic de aceasta data, am inlocuit untul cu 2 linguri de branza quark. Nu stiam sigur cat de gustos va fi dar am ramas pur si simplu uimita de finetea gustului obtinut. Deci, daca doriti, puteti folosi quark in locul untului pentru ca va garantez ca iese absolut divin. Daca faceti aceasta schimbare, il puteti consuma si in dieta dukan.

Albusurile ramase se pot umple cu o parte din pateul de ficat de pui, iar restul se pune intr-un bol si se acopera cu o folie alimentara de plastic. Se pastreaza la frigider pana in momentul in care-l serviti. Daca il faceti cu unt, il scoateti din frigider cu cca 5-10 minute inainte de a-l servi pentru ca untul se intareste la frigider. Daca folositi quark, nu este nevoie sa-l scoateti inainte din frigider pentru ca nu isi schimba consistenta. Ramane la fel de cremos si fin.

Quark-ul este o crema fina de branza dietetica. In Romania se gaseste branza quark Exquisa 0,2% grasime in magazinele Kaufland si cred ca si in Lidl.

Snack Picant Dukan


Snack-ul picant Dukan este ideal de rontait intre mese iar reteta este foarte simpla si rapida.

Chiar daca nu va inscrieti pe lista celor care urmeaza dieta Dukan, va recomand acest snack picant delicios si extrem de simplu de facut. Cred ca de multe ori vi s-a intamplat si voua sa va apuce o foame salbatica pe la ora 4-5, nu-i asa? Ei bine, cu cateva bilute crocante se rezolva aceasta problema. Daca nu faceti snack-ul dukan foarte picant, il puteti pune si in pachetul pentru scoala al celor mici.

Ingrediente Snack picant dukan


100 g tarate de ovaz 2 oua 1 lingura de fulgi de branza/quark degresat 1 lingurita fulgi de chili sare

Mod de preparare
Macinam taratele de ovaz pana obtinem o consistenta asemanatoare fainii. Punem taratele intr-un vas, adaugam ouale, fulgii de branza si fulgii de chili (eu am folosit un mix de chili, fulgi de ceapa si oregano deshidratat) si le amestecam bine cu o lingura. Acoperim vasul cu folie de plastic alimentara si il lasam pe masa din bucatarie pentru 1 ora. In acest timp consistenta se va intari datorita taratelor de ovaz care vor absorbi umiditatea celorlalte ingrediente. Formam, cu mana usor umeda, bilute micute pe care le asezam in tava tapetata cu hartie de copt.

Coacem snack-ul dukan in cuptorul preincalzit la 180C pentru 25 de minute sau pana cand capata o culoare aurie uniforma.

Sarmale dietetice
Sarmalele dietetice sunt delicioase si ideale pentru cei care urmeaza o dieta.

Sarmalele dietetice sunt surprinzator de gustoase si spun acest lucru pentru ca, de obicei, cand ne gandim la sarmale, ne gandim automat la carne grasa de porc, putina slaninuta afumata sau costita pentru un plus de aroma si la cateva linguri de smantana grasa adaugate in momentul in care le savuram. Ei bine, da, sarmalutele dietetice nu contin nici una dintre bunataturile de mai sus, dar va garantez ca sunt absolut delicioase. Au fost o adevarata surpriza pentru noi si, marturisesc fara pic de mustrari de constiinta ca am mancat vreo 6 in prima zi. Cu ardei iute! Pentru ca nu eram sigura cum sa fac niste sarmale dietetice asemanatoare sarmalelor cu carne de porc, am pus mana pe telefon si am sunat-o pe mami. I-am spus ca imi trebuie o umplutura fara orez si cu carne slaba de vita. Dupa un moment scurt de gandire, mi-a dat reteta matusii mele pe care am pus-o in aplicare, cu cateva modificari, bineinteles. Au iesit atat de bune, incat chiar am ramas extrem de placut surprinsa. Si pentru ca am vrut sa fie chiar bune bune, am preparat sarmalutele in vasul de lut Romertopf, achizionat din Germania. Daca vreti sa le faceti si voi in vas de lut, trebuie neaparat sa tineti cont de anumite mici aspecte legate de utilizarea vaselor de lut. o Inainte de utilizare, tinem vasul de lut complet scufindat in apa rece, pentru 30-45 minute. Daca-l folosim pentru prima data, il scufundam in apa rece pentru 1-2 ore. o Vasul de lut se introduce intotdeauna in cuptorul rece. In caz contrar, datorita socului termic, s-ar putea sa crape si sigur nu ne dorim acest lucru, nu? o Vasul meu este smaltuit, dar capacul nu. De accea eu folosesc putin detergent cand spal vasul iar pentru capac, folosesc putin bicarbonat si o periuta. o Dupa ce spalam vasul Romertopf, il lasam sa se usuce foarte bine si apoiil depozitam intr-un loc uscat si aerisit.

Ingrediente Sarmale Dietetice


1 varza mare murata 1 kg carne de vita slaba 2 morcovi medii 1 ceapa mare 4 rosii medii 1/2 dovlecel mic 4-6 linguri de vin alb de buna calitate 50 ml apa 2 linguri sare afumata sare piper 1 ardei gras rosu mare cimbru proaspat boabe de piper 100-150 ml suc de rosii apa

Mod de preparare
Asa cum stim, carnea de vita este mult mai slaba decat carnea de porc iar umplutura cu carne de vita pentru sarmale, trebuie imbogatita astfel incat sarmalele sa nu iasa compacte si cu un gust nu tocmai invitant. Amestecam carnea tocata cu morcovii, ceapa, dovlecelul curatat de coaja si samburi, toate date prin razatoarea cu gauri mici. Adaugam rosiile date prin razatoare (ca sa le dati prin razatoare fara probleme, taiati rosia in doua, eliminati samburii, si apoi o presati pe razatoare. Coaja ramasa se arunca). Amestecam apa cu vinul si 2 linguri rase de sare afumata. Daca nu aveti, puneti sare normala dupa gust. Adaugam acest amestec sarmalelor, condimentam cu sare si piper si o framantam bine. Desfacem cu grija foile de varza (daca varza e prea sarata sau prea acra o lasam la inmuiat in apa rece, cca 30 de minute sau cat este nevoie pt a obtine gustul pe care-l dorim). Formam sarmalutele si apoi le asezam in straturi in vasul de lut (pe fundul vasului si intre straturi, am pus varza tocata). Printre sarmale, punem bucatele de ardei gras rosu, boabe de piper si cimbru proaspat. Acoperim sarmalele cu un strat de varza murata tocata, adaugam cateva feliute de ardei rosu, cimbru si boabe de piper. Amestecam sucul de rosii cu cca 400 ml de apa, si il turnam peste sarmale. Turnam apa pana cand incepe sa se vada printre stratul superior de sarmale. Acoperim vasul cu propriul capac si il bagam in cuptorul rece. Dupa ce l-am pus in cuptor, fixam cuptorul la 170C si cand atinge aceasta temperatura, il fixam la 180C.

Sarmalele se con in cca 3 ore. Dupa 3 ore, gustam o sarma si daca este facuta, le mai tinem inca 30 de minute, dar fara capac, ca sa se rumneasca frumos. Le servim cu iaurt grecesc si ardei iute.

Ciorba de burta dukan

Ciorba de burta este preferata noastra iar cand am aflat ca se poate consuma in dieta dukan, m-am bucurat enorm si am si trecut la treaba. Este mai mult decat delicioasa si deloc diferita fata de ciorba de burta clasica, poate doar mai lejera si mai rapida. o Timp preparare: 10 minute

o o o

Timp fierbere: 30 minute Portii: 4 persoane Tip reteta: dukan ( croaziera PL )

Ingrediente
500 g burta prefiarta 2 morcovi 2-3 felii mici de telina 1 radacina mica patrunjel 1 ceapa mica 2 galbenusuri 2-3 catei usturoi 4-5 linguri crema de iaurt degresat 0,1% grasime 2-3 l apa otet sare

Valorile nutritionale pt 100 g de burta prefiarta: o o o Proteine: 11,71 g Grasimi: 4.05 g Carbohidrati: 1,99 g

Mod de preparare
Curatam legumele (in afara de usturoi), le spalam si le taiem in bucati potrivite (ceapa o lasam intreaga dar o crestam in ambele capete). Le punem la fiert intr-o oala in care am adaugat cca 2-3 l de apa si 1-2 lingurite de sare. Le acoperim cu capac si le fierbem 10 minute, dupa care adaugam burta. Acoperim din nou cu capac, si fierbem ciorba pentru inca 20-25 de minute. Stingem focul, scoatem suvitele de burta pe care le punem intr-un vas separat, apoi strecuram ciorba peste burta. Legumele se pot manca separat daca doriti. Punem ciorba din nou in oala. Intr-un vas separat, amestecam 2 galbenusuri proaspete cu 4-5 linguri pline de crema de iaurt si 1 polonic de ciorba. Adaugam amestecul obtinut in oala si amestecam. Adaugam 2-3 catei de usturoi dati prin razatoare si 2-3 linguri de otet. O servim cu pofta pentru ca este delicioasa!!

Chifle dukan

Bune, putin spus! Pot spune ca o data cu aceste chifle dukan, am redescoperit gustul painii adevarate. Nu ma asteptam in nici un caz sa fie atat de delicioase si acum imi pare foarte rau ca nu mi-am comandat mai mult gluten de grau, ingredientul principal al acestei retete. Se fac simplu, se coc rapid si se termina si mai rapid.

Ingrediente pentru 5 chifle


125 g gluten de grau 35 g amidon de porumb cca 90-100 ml apa sare (optional) 1/2 plic de praf de copt

Mod de preparare
Punem glutenul, amestecat cu praful de copt si amidonul, intr-un vas, iar in centrul lui adaugam treptat apa rece. Mie mi-au intrat cam 96 ml apa. Framantam pana la omogenizarea ingredientelor. Vom obtine un aluat elastic si cu personalitate. Spun asta, pentru ca exact ca in cazul painii dukan, aluatul nu poate fi modelat asa cum ne-am dori. Rupem bucatele de circa 25-30 gr si incercam sa le dam o forma cat mai asemanatoare formei chiflelor traditionale. Le asezam in tava de cuptor, cu o distanta de 5-6 cm intre ele si le coacem in cuptorul preincalzit la 180C pentru 30-35 minute. Consistenta finala este aproape identica cu cea a chiflelor cu ulei.

Inghetata dietetica de vanilie

Print

Cred ca lipsa unei inghetate delicioase si racoritoare ne da multe batai de cap cand suntem la dieta. Si pentru ca dietele sunt tinute mai ales vara, aceasta lipsa se acutizeaza si devine chiar frustranta. Va propun astazi o inghetata cu un gust minunat de vanilie si cu o textura foarte asemanatoare inghetatei clasice pe care o cunoastem si o indragim atat de mult. Serving: 4

Ingrediente

360 ml lapte 1 galbenus proaspat 6 linguri iaurt natural 0,1% grasime indulcitor lichid ( eu folosesc stevia ) 4 linguri crema de iaurt 1 pastaie vanilie

Instructiuni
1. Cu o zi inainte de prepararea inghetatei, pregatim crema de iaurt. Punem la scurs, intr-o bucata de tifon sau intr-o sita speciala de bumbac, cca 300 g de iaurt natural 0,1% grasime. Punem iaurtul in frigider pana a doua zi cand vom descoperi ca s-a trasformat intr-o crema delicioasa. Eu il am in permanenta in frigider pentru ca ma ajuta foarte mult la prepararea diverselor retete dukan. 2. Amestecam galbenusul cu indulcitorul si adaugam treptat laptele rece, amestecand incontinuu. Punem acest amestec pe foc foarte mic, adaugam si semintele unei pastai de vanilie si amestecam pana cand incepe sa devina usor cremos, cca 6-7 minute. 3. Stingem focul si lasam crema sa se raceasca. 4. Dupa ce s-a racit complet, adaugam iaurtul si crema de iaurt. 5. Amestecam bine dupa care mutam crema obtinuta in masina de inghetata. 6. O actionam si in circa 20 de minute, obtinem o minune cremoasa si parfumata pe care o putem servi.

Notes
Daca nu aveti masina de inghetata, puneti inghetata intr-un vas de inox, in congelator. In primele 2 ore, mixati inghetata, din 20 in 20 de minute, ca sa evitati formarea cristalelor de gheata apoi o lasati in congelator, pana ingheata complet. O scoateti cu cca 20-25 de minute din congelator, inainte de-a o servi.

Budinca de lapte

Budinca de lapte de astazi este tot o reteta dukan si se poate consuma in toate cele patru faze ale dietei. Am facut-o aproape incontinuu de la inceputul dietei si pana acum pentru ca pe langa modul de preparare extrem de simplu, este si foarte foarte racoroasa.

Ingrediente
1 l lapte degresat 0,1% grasime 18 gr gelatina praf/20 gr gelatina foi indulcitor lichid 4 linguri cu boboci de iasomie deshidratati 1 pastaie vanilie

Mod de preparare
Punem la incalzit 200 ml de lapte si cand este fierbinte, stingem focul si adaugam bobocii de iasomie si pastaia de vanilie despicata pe lungime. Acoperim craticioara cu un capac si o lasam 2-3 ore la temperatura camerei. Dupa 3 ore, punem foile de gelatina la inmuiat in apa rece, pentru 10 minute. Punem restul laptelui ramas (800 ml) intr-o cratita, iar peste el strecuram infuzia de iasomie si vanilie. Adaugam indulcitorul lichid dupa gust (eu am pus in jur de 15 picaturi) si amestecam bine. Incalzim laptele pe foc mic pana cand devine fierbinte (nu trebuie sa fiarba, ci doar sa fie fierbinte). Stingem focul si adaugam foile de gelatina bine stoarse. Amestecam bine si lasam budinca sa se raceasca cca 10 minute. O punem in forme individuale si, dupa ce budinca s-a racit complet, bagam formele in frigider pentru 5-6 ore sau, cel mai bine, pentru toata noaptea. Este delicioasa si foarte racoroasa! Pofta buna!

Rulada dietetica cu crema de ciocolata

Asa cum spune si titlul, aceasta rulada este dietetica, deci ideala pentru toti cei care vor sa slabeasca sau nu vor sa se ingrase daca mananca ceva dulce. De ce aceasta rulada dietetica? Pentru ca de aproape 2 saptamani si eu si Cris suntem la dieta. In fiecare an, la inceputul primaverii, am tinut o dieta si kilogramele acumulate in sezonul rece dispareau ca prin minune. Ei bine, anul acesta se pare ca nu a mai functionat dieta veche. Poate din cauza ca organismul s-a obisnuit cu acelasi tratament sau, de ce sa nu recunosc, anii nostri s-au inmultit si ne este mai greu sa dam jos kilogramele in plus. Asadar, am mers la nutritionistul nostru, cu o lista de intrebari in mana si l-am rugat sa ne personalizeze si explice putin faimoasa dieta dukan, atat de in voga in Italia si nu numai. Spre uimirea noastra, ne-a spus ca este recomandata de majoritatea nutritionistilor de aici, fiind o dieta destul de permisiva. Avand in vedere ca nu avem foarte multe kilograme de dat jos, ne-au fost introduse si alte cateva alimente suplimentare in perioada de croaziera. Va recomand ca inainte de a va apuca de vreo dieta sa va faceti un set de analize si sa cereti parerea unei persoane specializate. Este mult mai sanatos asa si astfel puteti evita posibile probleme ulterioare. Dedic acest desert extrem de lejer si delicios unei persoane minunate, Ada Rusu-Milea, un om deosebit care mi-a dovedit ca inca exista prietenii adevarate si dezinteresate. o o o o Timp preparare: 20 minute Timp coacere: 30 minute Portii: 6 persoane Tip reteta: croaziera dieta dukan

Ingrediente
Aluat rulada

o o o o o o o

6 albusuri 2 galbenusuri 40 g amidon de porumb (aliment tolerat) 20 g lapte praf degresat 2-3 lingurite indulcitor lichid rezistent la copt 4 linguri iaurt natural 0,1% grasime 1 plic praf de copt

Crema ciocolata o o o o o o 4 galbenusuri 6 lingurite cacao degresata (aliment tolerat) 20 g amidon de porumb (aliment tolerat) 2 lingurite indulcitor lichid rezistent la copt 460 ml lapte 0,1% grasime esenta rom

Mod de preparare crema de ciocolata


Intr-o craticioara, amestecam galbenusurile, cacaoa, amidonul si indulcitorul. Adaugam 2-3 linguri de lapte ca sa fluidizam acest mix si amestecam pana obtinem o crema omogena. Turnam treptat restul laptelui peste crema, amestecand incontinuu, si punem cratita pe foc mic. O amestecam cu un tel sau o lingura de lemn pana se ingroasa (cca 6-7 minute) dupa care stingem focul. Acoperim crema cu folie de plastic alimentara si o lasam sa se raceasca. Punem folia de plastic direct peste crema ca sa evitam formarea cojitei caracteristice acestui tip de creme.

Mod rulada

de

preparare

aluat

Amestecam galbenusurile, iaurtul, amidonul de porumb, laptele praf, indulcitorul si praful de copt cernut. Mixam albusurile foarte bine cu un varf de cutit de sare. Incorporam treptat, cu mare grija, amestecand de jos in sus, crema de galbenusuri in albusurile mixate.

Tapetam tava de cuptor cu hartie de copt. Intindem aluatul, intr-un strat uniform, in tava tapetata. Coacem blatul in cuptorul preincalzit la 160C, pentru 20-25 de minute. O sa se umfle teribil la cuptor dar se lasa cand il scoatem. Imediat dupa ce am scos tava din cuptor, asezam rulada, cu tot cu hartia de copt, pe un servet de bumbac ud. O lasam cca 2-3 minute si apoi desprindem blatul de hartie cu un cutit cu lama lunga si ingusta. Un pic migalos acest pas dar cu rabdare, reusim sigur.

Lasam blatul sa se raceasca (in 5-6 minute e deja rece) apoi intindem crema pe intreaga suprafata a blatului. Rulam rulada nu foarte strans si o bagam la frigider pentru 2-3 ore sau, mai bine, pana a doua zi dimineata. Este absolut delicioasa si foarte lejera!