Pregtiri nainte de prepararea bucatelor

Ce trebuie s verificm nainte de prepararea bucatelor: Nu trebuie sa existe obiecte sau materiale strine pe suprafaa multicookerului. Suprafaa pe care va fi amplasat multicookerul trebuie s fie pregtit i comod. Cantitatea ingredientelor nu trebuie s depeasc nivelul MAX. Indicatorul de presiune trebuie s se afle n poziia corect (de jos). Inelul din silicon trebuie s fie aezat corect pe capac i pe corpul vasului de gtit. Se aud zgomote n timpul preparrii bucatelor? Aceste zgomote sunt normale i sunt emise de releul de comutare n procesul preparrii. Ptrunderea apei ntre placa de nclzire i vasul de gtit poate s genereze zgomote neplcute. nainte de preparare tergei cu acuratee suprafaa interioar a multicookerului i suprafaa exterioar a vasului de gtit. Deasupra multicookerului trebuie s fie cel puin 1,5 m de spaiu liber pentru evacuarea aburului. Dac indicatorul de presiune se afl n poziia superioar, se interzice scoaterea capacului. Este necesar eliberarea capacului de obiecte strine pentru evacuarea normal a aburului. Ctre ce trebuie s atragem atenia nainte de nceperea preparrii bucatelor: Utilizai accesoriile incluse n setul multicookerului. Unitile de msur aplicate n reetele culinare: 1 lingur = 15 ml, 1 linguri = 5 ml, 1 pahar = 200 ml. Respectai ntocmai proporiile. La reete se indic timpul de preparare. Aceast noiune nu prevede pregtirea primar i prelucrarea produselor, ci doar timpul de funcionare a multicookerului. n timpul preparrii verificai i comparai aciunile proprii i timpul afiat pe display cu recomandrile de preparare a bucatelor. La selectarea programului se programeaz timpul total de preparare att cu capacul deschis, ct i cu capacul nchis. n reete, suplimentar, se indic timpul, necesar pentru prepararea unui fel de bucate cu capacul nchis sub presiune. Uneori, prepararea bucatelor fr capac poate s dureze un timp mai scurt sau mai ndelungat dect cel indicat n reeta culinar. ntr-un asemenea caz timpul de preparare cu capacul nchis poate fi prea mic sau prea mare. Dac diferena este de cel mult patru minute, aceasta poate fi ignorat i se poate urma n continuare reeta pentru prepararea mncrii. Dac diferena este mai mare, trebuie ntrerupt programul prin apsarea tastei STOP i selectat timpul necesar conform reetei.

CONINUT

Preparare
Carne
10 Boeuf Stroganoff 12 Friptur de curcan cu legume 14 Tocan de cartofi cu cotlet de porc 16 Pulpe de pui vntoreti 18 Tocan de vit 20 Chiftelue de pui la aburi 22 Friptur de iepure cu smntn 24 Piept de pui cu sos de mutar 26 Friptur de porc la cuptor 28 Muschi de porc n sos de vin rou 30 Salat cald cu ficei de pui 32 Pilaf cu carne de miel 34 Sup acr cu limb de viel 36 Biftec 38 Chiftele de porc 40 Chiftele de curcan 42 Chiftele de viel 44 Piftie 46 Tart franuzeasc cu unc i cacaval 48 niel de porc cu salat de legume 50 Crnciori prjii cu cartofi pai 52 Cordon bleu 54 Mici 56 Srmlue cu carne de porc n foi de varz

84 Bulgur 86 Risotto cu ciuperci 88 Orez fiert

Legume

Preparare
6

10 Reete:
10 58 70 80 90 104 108 122 130 140

Reete de baz
Carne Pete i fructe de mare Ciorbe Cereale Legume Omlete Deserturi Iaurturi Sosuri Buturi

90 Legume la aburi 92 Dovlecei umplui cu carne 94 Tocni de legume 96 Ratatouille 98 Varz clit cu ciuperci 100 Ardei umplui 102 Lasagna cu legume

Omlete

104 Omlet cu ficei de pasre 106 Omlet cu ciuperci i cacaval

Deserturi

108 Papanai fieri 110 Sirop de fructe 112 Chec Zebr 114 Prjitur cu cafea 116 Prjitur cu morcovi 118 Cheesecake 120 Prjitur cu ciocolat

Informaii despre funcionare

150 Exteriorul multicookerului 151 Interiorul multicookerului 152 Capacul i regulatorul de presiune 154 Panoul de comand

Pete i fructe de mare

58 Somon cu cartofi 60 niel de pete cu cartofi i salat 62 Plachie de pete 64 Pete la aburi 66 Chiftelue de pete 68 Flan de pete

Iaurturi

122 Iaurt dietetic 124 Iaurt cu fructe 126 Iaurt grecesc 128 Lapte btut

Sosuri
130 132 134 136 138 140 142 144 146

Ciorbe
70 72 74 76 78

153 Asamblarea regulatorului de presiune 156 Curare i ntreinere

Bor cu sfecl i carne de vit Ciorb cu castravei murai Sup de mazre Ciorb de costi de porc Ciorb de pete

Sos de vanilie Sos Bchamel Sos de capuni Sos de brnz Sos de ciocolat Compot de pere Butur din merioare Compot din fructe uscate Butur din zmeur

Buturi

Cereale

80 Mmlig cu brnz 82 Hric

Reete de baz
Denumire Conopid Ingrediente Conopid Cantitate 200 g Pregtire 1. Splai conopida, rupei-o n mici inflorescene i aezai-o n sita pentru gtit n aburi. 2. Punei ap n vasul de gtit, instalai n el sita pentru gtit n aburi, punei capacul i setai presiunea. 1. Splai i curai legumele. 2. Tiai-le bucele mici i aezai-le n sita pentru aburi. 3. Punei ap n vasul de gtit, instalai n el sita pentru gtit n aburi, punei capacul i setai presiunea. Hric Hric Ap Sare Unt 1 pahar 2 pahare dup gust 1. Punei hrica, apa i sarea n vasul de gtit. 2. Punei capacul, setai presiunea. 3. Imediat dup terminarea preparrii deschidei capacul, adugai untul, amestecai bine, nchidei capacul i lsai timp de 5 minute funcia NCLZIRE. 1. Punei creveii n sita pentru gtit n aburi. 2. Turnai apa n vasul de gtit, aezai n el sita pentru gtit n aburi, punei capacul i setai presiunea. Aburi 1 20 Orez Cereale 1 40 Aburi 1 15 Preparare Funcia Aburi Presiune 1 Timp (min) 15 Denumire Compot din portocale Ingrediente Portocale Ap Zahr Colunai Colunai Ap Sare, condimente Ou fierte tari Cacao Ou Ap Cacao Zahr Cantitate 2 buc. 2,5 l dup gust 500 g 1l dup gust 6 buc. 1200 ml 8 linguri 10 lingurie Pregtire 1. Turnai ap n vasul de gtit. Acoperii cu capac. 2. Peste 12 minute adugai zahrul i portocalele tiate. nchidei capacul. Setai presiunea. 1. Turnai ap n vasul de gtit, adugai sare i nchidei cu capacul. 2. Peste 10 minute punei colunaii, nchidei capacul i setai presiunea. 1. Aezai oule i apa n vasul de gtit. 2. Punei capacul. 1. Amestecai cacaua cu zahr, adugai puin ap fierbinte i amestecai pn la obinerea unui amestec omogen. 2. Turnai laptele n vasul de gtit. 3. Peste 10 minute adugai cacao, amestecnd bine cu lingura. 4. nchidei capacul i setai presiunea. 1. Punei orezul splat i apa n vasul de gtit. nchidei capacul. 2. Dup ce orezul va fi gata, ateptai 10 minute nainte de a deschide capacul. Cereale 1 40 Buturi 1 20 Fierbere 0 20 Fierbere 1 30 Funcia Buturi Preparare Presiune 1 Timp (min) 30

Ap Legume Legume Ap

200 ml

300 g 200 ml

Crevei

Crevei Ap

8 buc. (132 g) 200 ml

Lapte Orez Ap

4 linguri 200 g 350 ml

Preparare Denumire Pete alb Ingrediente File de pete alb Ap Sare i piper Iaurt Lapte Iaurt simplu Cantitate 300 g Pregtire 1. Frecai cu sare i piper fileurile de pete i aezai-le n sita pentru gtit n aburi. 2. Turnai ap n vasul de gtit, instalai n el sita pentru gtit n aburi i nchidei capacul. 1. Turnai laptele i iaurtul simplu ntr-un recipient termorezistent, amestecai i acoperii-l cu capac din plastic sau folie. 2. Aezai sita pentru gtit n aburi n vasul de gtit, punei recipientul pe aceasta. 3. nchidei capacul. Umplutur pentru plcinta cu carne Carne tocat Morcov Ceap Ulei vegetal Cartofi prjii Cartofi tiai sau congelai Ulei vegetal 300 g 1. nclzii fr capac 5 minute. 1 buc. 1 buc. 2 linguri 0,5 kg 1. nclzii oala de gtit timp de 5 min. 2. Turnai ulei n vasul de gtit. Punei cartofii tiai. Lsai 10 minute fr a-i ntoarce, pentru a obine o crust crocant. 3. Gtii fr capac, fr a ntoarce prea des cartofii. Prjire 0 35 2. Punei ceapa i morcovul mrunit. Prjii 5 minute. 3. Adugai carnea tocat. Amestecai. Gtii fr capac, amestecnd. Sos 0 25 Iaurt 0 420 (7 ore) Funcia Aburi Presiune 0 Timp (min) 20

Denumire Terci de mei cu lapte si dovleac

Ingrediente Mei Lapte Dovleac (curat) Sare Zahr Unt

Cantitate 2 pah. 5 pah. 0,5 kg o linguri 3 linguri dup gust

Pregtire 1. Tiai dovleacul buci. 2. Crupa de mei se spal, pn cnd apa devine transparent, se cltete cu ap clocotit pentru a elimina gustul amar. 3. Aezai toate ingredientele n vasul de gtit. nchidei capacul. Setai presiunea. 4. Imediat dup finalizarea preparrii deschidei capacul, adugai untul, amestecai bine, nchidei capacul i lsai s se coac timp de 5 minute n modul NCLZIRE. 1. Chefirul se toarn peste gri amestecnd bine i se las s se umfle. Glbenuurile de ou se freac cu zahr. Albuurile de ou se bat spum. Caisele uscate se taie mrunt. Brnza de vaci se amestec cu smntna i cu praful de copt. Amestecai pasta de brnz, griul umflat, glbenuurile de ou, sarea, caisele mrunite i coaja de lmie. Adugai albuurile btute spum atent, amestecndu-le de sus n jos. 2. Vasul de gtit se unge cu margarin i se presar cu praf de gri. Se introduce n el masa pregtit i se acoper cu capac. 3. La finalizarea programului de preparare se las acoperit 10 minute.

Preparare Funcia Cereale Presiune 2 Timp (min) 40

400 ml dup gust 500 ml 150 ml

Budinc delicioas cu brnz de vaci

Gri Chefir Ou Zahr Brnz de vaci Smntn Praf de copt Caise uscate Coaj de lmie Sare

1 linguri 2 linguri 3 buc. 2 linguri 0,5 kg 2 linguri 1 linguri 6 buc. 1 linguri 0,5 linguri

Coacere

60

3 linguri

Boeuf Stroganoff

Ingrediente

1200 g de carne de vit macr, 50 g de unt, 5 g de zahr pudr, 2 cepe (cca 150 g fiecare), 5 g de sare, piper dup gust, 2 foi de dafin. Sosul: 500 g de smntn de 20% grsime, 25 g de past de roii, un praf de amestec Ierburi de Provence, 5 g de sare, 3 cei de usturoi, 30 g de fin alb, 250 ml de ap. Pentru decor: 3 rmurele de mrar.

FRIPTUR 1 or + 30 min

Pregtire
1. Tiai carnea de vit n felii lungi subiri. 2. Presrai zahr peste carnea de vit i amestecai bucile de carne. 3. Tocai mrunt ceapa.

Preparare
4. Introducei n multicooker untul, bucile de carne de vit, ceapa tocat mrunt, sarea i condimentele. 5. Preparai fr capac pn la evaporarea lichidului n modul FRIPTUR, timpul de preparare 1 or.
4

6. Amestecai toate ingredientele pentru sosul cu smntn. 7. Adugai sosul dup semnalul sonor i amestecai coninutul vasului de gtit. 8. Preparai cu capacul nchis n modul FRIPTUR nc 30 min, presiunea 3. 9. Aezai bucatele preparate pe platouri, decorai cu rmurele de mrar. Se servesc cu garnitur de piure de cartofi sau paste.

10

11

Friptur de curcan cu legume

25 g de ulei de msline, 600 g de file de curcan, 1 ardei portocaliu (cca 150 g), 1 ardei galben (cca 150 g), 300 g de dovlecei, 3 roii proaspete (cca 150 g fiecare), 1 ceap (cca 150 g), 4 cei de usturoi, 300 g de fasole psti congelat, piper dup gust, un praf de amestec Ierburi de Provence, 20 g de oet balsamic, 20 g de sare. Pentru servire la mas: 4 cei de usturoi, 1 legtur de verdea proaspt.

Ingrediente

FRIPTUR 1 or + 30 min

Pregtire
1. Fileul de carne de curcan, ardeiul dulce, roiile i dovleceii se taie cubulee. 2. Tocai mrunt ceapa i verdeaa, usturoiul se piseaz prin presare. 3. Decongelai fasolea psti.

Preparare
4. Turnai pe fundul vasului de gtit ulei de msline i adugai bucile de carne de curcan i ceapa tocat mrunt. 5. Preparai cu capacul deschis n modul FRIPTUR, timpul de preparare 1 or. Preparai pn la evaporarea lichidului. 6. Adugai peste carnea rumenit legumele pregtite, oetul balsamic, sarea i condimentele. 7. Preparai cu capacul nchis n modul FRIPTUR, timpul de preparare 1 or, presiunea 3. 8. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea. 9. Adugai fripturii preparate verdeaa i usturoiul tocate mrunt, amestecai. 10. Aezai friptura cu legume gata preparat n farfurii adnci i servii la mas.
6

12

13

Tocan de cartofi cu cotlet de porc

Ingrediente

FRIPTUR 30 + 30 min

5 cotlete de porc cu os (cca 250 g fiecare), 20 g de mutar Dijon, 50 g de sos de soia, 2 morcovi (cca 150 g fiecare), 2 cepe (cca 150 g fiecare), 4 cei de usturoi, o legtur de mrar, 3 foi de dafin, 15 g de sare, piper dup gust.

Pregtire
1. Punei cotletele din carne de porc la marinat n sos de soia i mutar, adugai usturoiul pisat i frecai cu el bucile de carne. 2. Tocai mrunt ceapa. 3. Tiai cartofii n patru buci, iar morcovii n form de fidea (buci lungi i subiri).

Preparare
4. Introducei n vasul de gtit bucile de carne marinate, dup care adugai ceapa tocat mrunt. 5. Preparai fr capac n modul FRIPTUR, timpul de preparare 30 min.
1

6. Dup semnalul sonor ntoarcei bucile de carne, adugai cartofii, morcovii, verdeaa tocat mrunt, adugai sarea i usturoiul pisat. 7. Preparai cu capacul nchis n modul FRIPTUR, timpul de preparare 30 min, presiunea 3. 8. Deconectai multicookerul i reducei presiunea. 9. Aezai mncarea preparat pe platouri i servii-o la mas.

14

15

Pulpe de pui vntoreti

12 ciocnele de pui, 2 cepe (cca 150 g fiecare), 8 linguri de ulei de msline, 1 pahar de vin rou sec, o rmuric de rozmarin, 4 cei de usturoi, 50 g de msline negre fr smburi, 50 g de msline verzi fr smburi, 5 linguri de roii conservate, 1 ardei dulce (cca 150 g), 15 g de sare, ardei iute i piper dup gust.

Ingrediente

FRIPTUR 40 min

Pregtire
1. Frecai ciocnele de pui cu sare, piper mcinat i usturoi zdrobit. Lsai puin sare pentru sos. 2. Tiai rondele ceapa i ardeiul dulce.

Preparare
3. Amestecai vinul, pasta de roii i uleiul de msline. Amestecul obinut se toarn n vasul de gtit. 4. Introducei n vasul de gtit ceapa i ardeiul pregtit. 5. Aezai n strat uniform ciocnelele de pui, adugai mslinele, ardeiul iute, sarea i rozmarinul.
1

6. Preparai n modul FRIPTUR, timpul de preparare 40 minute, presiunea 3. 7. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei cu grij presiunea. 8. Ciocnelele fierbini se aaz pe platouri, se stropesc cu sosul n care s-au preparat i se servesc la mas.

Dac n timpul reducerii presiunii se formeaz muli aburi, nchidei supapa i ateptai pn cnd ciocnelele se vor rci puin. Presiunea se va reduce n mod automat.

16

17

Tocan de vit

1200 g de carne de vit macr, 5 linguri de ulei de msline, 4 linguri de sos dulce-acrior, 4 linguri de past de roii, 2 lingurie de boia, 3 cepe (cca 150 g fiecare), 4 cei de usturoi, 1 legtur de ptrunjel, 50 g de rdcin de pstrnac, 3 morcovi (cca 150 g fiecare), 3 foi de dafin, 3 cartofi (cca 150 g fiecare), 1 ardei dulce galben (cca 150 g), 20 g de sare, piper dup gust.

Ingrediente

FRIPTUR 30 + 30 min

Pregtire
1. Tiai carnea de vit n cuburi mari. 2. Presrai boia peste bucile de carne i punei-le la marinat n sos dulce-acrior timp de 20 minute. 3. Tocai mrunt ceapa i frunzele de ptrunjel. 4. Tiai cartofii n patru buci, iar ardeiul, morcovii i rdcina de pstrnac n buci lungi i subiri.

Preparare
5. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aezai bucile de carne marinate n prealabil. Adugai ceapa tocat mrunt. 6. Preparai n modul FRIPTUR cu capacul deschis, timpul de preparare 30 minute.
5

7. Dup semnalul sonor ntoarcei bucile de carne, adugai cartofii, morcovii, rdcina de pstrnac, pasta de roii, frunzele de dafin, punei sare i zdrobii usturoiul. 8. Preparai n modul FRIPTUR cu capacul nchis nc 30 de minute, presiunea 3. 9. Mncarea gata preparat se aaz pe platouri i se servete la mas.

18

19

Chiftelue de pui la aburi

600 g de carne tocat de pui (piept), 100 g de smntn de 20% grsime, 1 ceap (cca 150 g), 3 g de sare, piper dup gust, 50 g de pine alb (fr cruste), 250 ml de ap pentru preparare. Pentru servire la mas: 5 frunze de salat verde, 5 roii cherry, 1 castravete proaspt.

Ingrediente

ABURI 40 min

Pregtire
1. Tiai ceapa n patru buci. 2. Mrunii bucile de ceap.

Preparare
3. Introducei ntr-un vas carnea tocat de pui, smntna, pinea alb, adugai sarea i piperul. 4. Amestecai ingredientele.
3

5. Formai din amestecul rezultat chiftelue de mrime potrivit, aezai-le pe nivelul superior al sitei pentru fierbere la abur. Dac toate chifteluele nu ncap pe nivelul superior, acestea pot fi amplasate pe nivelul inferior al sitei. 6. Turnai n vasul de gtit 250 ml de ap, aezai n el sita de abur i nchidei vasul de gtit cu capacul. 7. Preparai n modul ABURI, timpul de preparare 40 minute, presiunea 3.

8. La semnalul sonor se deconecteaz multicookerul i se reduce presiunea. Scoatei sita de abur mpreun cu chifteluele i aezai-le pe un platou. 9. Tiai castravetele n rondele subiri, iar roiile cherry n jumti. 10. Aezai pe un platou frunze de salat i punei pe acestea chifteluele. 11. Chifteluele gata preparate se decoreaz cu legume proaspete i se servesc la mas.

20

21

Friptur de iepure cu smntn

de iepure, 150 g de smntn de 20% grsime, 1 rmuric de rozmarin, 5 g de sare, piper dup gust.

Ingrediente

TOCAN 40 + 40 min

Pregtire
1. Frecai bucile de iepure cu sare i piper. Ungei-le cu smntn, adugai cteva fire de rozmarin i lsai pentru jumtate de or.

Preparare
2. Introducei n vasul de gtit jumtatea de iepure pregtit. 3. Preparai n modul TOCAN, timpul de preparare 40 minute, presiunea 3. 4. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.
1

5. ntoarcei jumtatea de iepure i prelungii prepararea n acelai mod (TOCAN), timp de preparare 40 minute, presiunea 3. 6. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea, scoatei capacul i punei carnea de iepure pe un platou. 7. mprii jumtatea de iepure n trei porii. 8. Bucile fierbini de carne punei-le pe platouri. 9. Se servesc la mas cu garnitur i legume.

22

23

Piept de pui cu sos de mutar

6 buc. de piept de pui, 400 g de ciuperci, 8 linguri de ulei de msline, 1 lingur de boabe de mutar, 4 cei de usturoi, 250 g de smntn de 20% grsime, 3 rmurele de verdea proaspt, 15 g sare, ardei iute i piper dup gust.

Ingrediente

PRJIRE 25 - 30 min TOCAN 40 min

Pregtire
1. Batei cu ciocnaul bucile de piept de pui i frecai-le cu sare, piper mcinat i usturoi zdrobit. Lsai puin sare pentru sos.

Preparare
2. Rumenii n ulei de msline bucile de piept de pui pe o parte timp de 15-20 minute n modul PRJIRE. Gtii fr capac. 3. Dup evaporarea complet a lichidului ntoarcei bucile de piept de pui.
1

4. Ciupercile se taie n patru buci i se adaug la pieptul de pui. 5. Preparai n acelai mod nc 10 minute. 6. Amestecai mutarul cu smntna, adugai ardei iui, sare. 7. Dup semnalul sonor adugai la pieptul de pui sosul de mutar i preparai mai departe cu capacul nchis n modul TOCAN 40 minute. 8. Punei bucile fierbini de piept de pui pe platouri.

9. Amestecai sosul de mutar cu ciupercile n vasul de gtit. 10. Turnai sosul deasupra bucilor de piept de pui i servii la mas.

24

25

Friptur de porc la cuptor

Ingrediente

1500 g de carne de porc, 5 linguri de ulei de msline, 4 linguri de sos de soia, 4 linguri de boabe ntregi de mutar Dijon, 5 cei de usturoi, 10 g de sare, piper dup gust. Pentru servire la mas: 10 frunze de salat, 5 ardei dulci, 5 roii proaspete, 5 castravei proaspei.

PRJIRE 30 min + 1 or

Pregtire
1. Crestai carnea de porc cu un cuit ascuit. Frecai carnea cu sare i piper. 2. Amestecai uleiul de msline cu sosul de soia, mutarul i usturoiul zdrobit. 3. Lsai carnea la marinat peste noapte.

Preparare
4. Punei carnea n vasul de gtit.
3

5. Preparai cu capacul deschis n modul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute. 6. Dup semnalul sonor ntoarcei carnea. 7. Preparai cu capacul nchis n modul PRJIRE, timpul - 1 or, presiunea 3. 8. Feliai carnea i punei-le pe un platou acoperit cu frunze de salat, adaugai legume proaspete tiate i servii la mas.

26

27

Muchi de porc n sos de vin rou

Ingrediente

1200 g de muchi de porc, piper dup gust , 7 g de sare, 1 ceap (cca 150 g). Pentru sosul de vin rou: 5 linguri de ulei de msline, 350 ml de vin de Porto, 2 linguri de miere, 1 rmuric de rozmarin, 4 cei de usturoi, 1 lingur de amidon din porumb, 5 g de sare, piper dup gust. Se mai adaug: 50 g de prune, 50 g de caise uscate, 500 g de bacon afumat crud (felii tiate).

PRJIRE 30 min + 40 min

Pregtire
1. Frecai muchiul de porc cu sare i piper. 2. Amestecai toate ingredientele pentru sosul de vin i turnai amestecul peste muchi. Marinai muchiul timp de 2 ore. 3. Tiai ceapa rondele, iar prunele i caisele uscate n jumti. 4. nvelii muchiul de porc cu feliile de bacon afumat.

Preparare
4

5. Punei n vasul de gtit rondelele de ceap, iar muchiul de porc aezai-l deasupra rondelelor de ceap ntr-un singur strat. 6. Preparai fr capac n modul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute. 7. ntoarcei muchiul de porc, adugai sosul de vin n care s-a marinat muchiul, prunele i caisele uscate. 8. Preparai cu capacul nchis n modul PRJIRE nc 40 minute, presiunea 3. 9. nainte de a fi servit, tiai muchiul felii rotunde, pe care le aranjai pe platouri, stropii cu sos i servii la mas.

28

29

Salat cald cu ficei de pui

1000 g de ficei de pui, 250 ml de vin alb demidulce, 70 g de unt, 100 g de fin alb, 5 g de sare, piper dup gust. Pentru salat: 5 ou de prepeli fierte (cca 10 g fiecare), 30 roii cherry, frunze de salat. Pentru sosul de salat: 75 ml de vin alb demidulce, 3 cei de usturoi, 30 g de ulei de msline, 5 rmurele de mrar proaspt, 5 rmurele de busuioc violet, 16 g de mutar Dijon, 3 g de sare, 30 g de nuci de cedru (pentru nfrumuseare).

Ingrediente

PRJIRE 30 min

Pregtire
1. Ficeii de pui se nmoaie n vin alb, se pune sare, piper i se las la marinat timp de 30 minute. 2. Ficeii marinai se dau prin fin.

Preparare
3. Punei n vasul de gtit untul si ficeii pregtii. 4. Preparai fr capac n modul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute. Lichidul trebuie s se evapore. 5. Dup semnal scoatei ficeii i aezaii ntr-un bol adnc.
2

6. Pe o salatier adnc potrivii cteva foi de salat. 7. Pe frunzele de salat punei ficeii prjii, roiile cherry i oule de prepeli fierte. 8. Mrunii n blender toate ingredientele pentru sosul de salat (cu excepia nucilor de cedru). 9. Turnai sosul n salat, nfrumuseai cu nucile de cedru i servii la mas.

30

31

Pilaf cu carne de miel

8 linguri de ulei de floarea soarelui, 800 g de carne de miel (macr), 2 cepe (cca 150 g fiecare), 3 morcovi (cca 150 g fiecare), 4 cei de usturoi, 300 g de orez, 15 g de sare, 3 lingurie de condimente pentru pilaf, 750 ml de ap.

Ingrediente

CEREALE 40 min PRJIRE 20 min

Pregtire
1. Tocai mrunt ceapa, morcovii se dau prin rztoarea cu ochiuri mari, carnea de miel se taie bucele, usturoiul se zdrobete.

Preparare
2. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aezai ingredientele pregtite la punctul 1, adugai orezul, sarea, condimentele i apa. 3. Preparai n modul CEREALE, timpul de preparare 40 minute.
1

4. Dup semnalul sonor amestecai orezul cu bucile de carne. 5. Preparai cu capacul nchis n modul PRJIRE nc 20 minute, presiunea 3. 6. Punei pilaful n farfurii i servii la mas.

n locul crnii de miel putei s alegei carne de vit, porc, pui sau curcan.

32

33

Sup acr cu limb de viel

Pentru limba de viel: 800 g de limb de viel, ap pn la nivelul MAX, 2 cepe (cca 150 g fiecare), 3 foi de dafin, 3 boabe de piper negru, 10 g de sare. Pentru sup: 400 g de unc afumat, 1 ceap (cca 150 g), 5 linguri de ulei de msline, 4 castravei murai (cca 50 g fiecare), 50 msline fr smburi, 2 morcovi (cca 150 g fiecare), 2 cartofi (cca 150 g fiecare), 3 foi de dafin, piper dup gust. Pentru servire la mas: 250 g de smntn de 20% grsime, 1 lmie, 1 legtur de verdea proaspt.

Ingrediente

LA ALEGERE 2 ore PRJIRE 20 min FIERBERE 15 min

Pregtire i Preparare
1. Punei n vasul de gtit sub presiune limba de vit, 2 cepe ntregi, foile de dafin, sarea i piperul. 2. Preparai n modul LA ALEGERE, temperatura 101 C, timpul de preparare 2 ore, presiunea 3. 3. Dup semnalul sonor deconectai vasul de gtit i reducei presiunea. 4. Strecurai supa de carne, punei limba fiart ntr-un bol adnc (Utilizai vesela OURSSON). 5. Turnai peste limba fiart ap rece i decojii cu grij limba. 6. Tocai mrunt ceapa, tiai morcovii i castraveii murai n buci lungi i subiri, iar cartofii n patru buci.
1

7. Tiai unca n cuburi i limba fiart n buci lungi i subiri. 8. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aranjai ingredientele pregtite la paii 6 i 7. 9. Preparai cu capacul deschis n modul PRJIRE n decurs de 20 minute. 10. Dup semnalul sonor adugai supa de carne, mslinele, usturoiul zdrobit i amestecai.

11. Preparai n modul FIERBERE, timpul de preparare 15 minute, presiunea 2. 12. Dup semnalul sonor deconectai vasul de gtit i reducei presiunea. 13. Aezai mncarea pregtit pe platouri, nfrumuseai fiecare porie cu o felie de lmie, verdea proaspt i servii la mas.

13

34

35

Biftec

Ingrediente

500 g de carne tocat de vit, 1 ceap (cca 200 g), 3 g de sare, piper dup gust, 1 legtur de verdea proaspt, 50 g de ulei de floarea soarelui. Pentru decor: 1 legtur de frunze de rucola.

LA ALEGERE CHIFTELE 20 - 30 min

Pregtire
1. Tiai ceapa rondele. Tocai mrunt verdeaa proaspt.

Preparare
2. Turnai n vasul de gtit jumtate din uleiul de floarea soarelui i aranjai rondelele de ceap, sarea i amestecul de piper.
3

3. Preparai fr capac n modul LA ALEGERE, temperatura 130 C pn ce ceapa prinde o culoarea aurie. Periodic amestecai. Punei ceapa prjit ntr-un bol pentru a se rci. 4. Amestecai carnea de vit tocat cu ceapa prjit rece i verdeaa proaspt tocat mrunt. 5. Formai din toctura de carne cu ingrediente, forme rotunde sau plate potrivite pentru biftec.

6. Turnai n vasul de gtit uleiul rmas i aezai biftecurile pregtite. 7. Preparai fr capac n modul CHIFTELE, timpul de preparare 10-15 minute, pn la culoarea necesar a crustei inferioare. 8. ntoarcei biftecurile i acoperii vasul de gtit cu capac. Setai presiunea la valoarea 3 i prelungii prepararea n acelai mod (CHIFTELE). 9. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea. 10. Aranjai frunzele de rucola pe platou i aezai biftecurile pe ele. 11. Biftecurile preparate se servesc la mas cu garnitur de legume.

Din biftecuri se pot prepara hamburgeri.

36

37

Chiftele de porc

500 g de carne tocat de porc, 1 ceap (cca 150 g), 2 cei de usturoi, 3 g de sare, piper dup gust, 50 g de pine (felii curate de coaj), 50 ml de ap, 30 g de ulei de floarea soarelui. Pentru decor: 3 frunze de salat, 1 roie (n form de prun), 3 rmurele de mrar proaspt.

Ingrediente

CHIFTELE 20 - 30 min

Pregtire
1. nmuiai feliile de pine n ap. Zdrobii usturoiul n pres. 2. Tiai ceapa n patru pri, dup care mrunii-o.

Preparare
3. Punei ntr-un vas carnea tocat de porc, feliile de pine nmuiate n ap, usturoiul zdrobit, sarea i amestecul de piper. 4. Amestecai i pregtii toctura pentru prjoale. 5. Formai din toctura de carne cu ingrediente prjoale potrivite.
3

6. Turnai n vasul de gtit uleiul de floarea soarelui i punei prjoalele crude. 7. Preparai fr capac n modul CHIFTELE, timpul de preparare 10-15 minute, pn la culoarea necesar a crustei inferioare. 8. ntoarcei prjoalele i acoperii vasul de gtit cu capac. Setai presiunea la valoarea 3 i prelungii prepararea n acelai mod (CHIFTELE). 9. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.

10. Aranjai frunzele de salat pe platou i aezai prjoalele pe ele. 11. Tiai roia n form de floare. 12. nfrumuseai prjoalele preparate cu decorul din roia proaspt i rmurelele de mrar i servii la mas.

12

Toctura poate fi pregtit din carne de vit.

38

39

Chiftele de curcan

Ingrediente

600 g de carne tocat de curcan (piept), 100 g de smntn de 20% grsime, 1 ceap (cca 150 g), 3 g de sare, 50 g de pine curat de coaj, 30 g de ulei de msline, 200 ml lapte. Pentru decor: 3 frunze de salat, 1 ardei rou,1 ardei galben.

CHIFTELE 20 - 30 min

Pregtire

1. Se nmoaie feliile de pine n lapte, tiai ceapa mrunt.

Preparare
2. Punei ceapa ntr-un vas adnc. Adugai carnea tocat, smntna, feliile de pine stoarse, sarea i piperul. 3. Amestecai i pregtii toctura pentru chiftele. 4. Formai din toctura de carne cu ingrediente chiftelele potrivite.
3

5. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aranjai chiftelele crude. 6. Preparai fr capac n modul CHIFTELE, timpul de preparare 10-15 minute, pn la culoarea necesar a crustei inferioare. 7. ntoarcei chiftelele i acoperii vasul de gtit cu capac. Setai presiunea la valoarea 3 i prelungii prepararea n acelai mod (CHIFTELE).

8. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea. 9. Punei chiftelele pe platou. 10. Tiai ardeii rondele subiri. 11. Punei chiftelele pe platou, nfrumuseai-le cu ardei, frunze de salat i servii la mas.

12

40

41

Chiftele de viel

Ingrediente

500 g de carne de viel, 1 ceap (cca 150g), 2 cei de usturoi, 200 g de dovlecel proaspt, 1 cartof (cca 150 g), 3 g de sare, 1 ou, piper dup gust, 30 g de ulei de msline. Pentru decor: 200 g de broccoli, 3 rmurele de ptrunjel proaspt.

CHIFTELE 20 - 30 min ABURI 20 min

Pregtire
1. Zdrobii cu presa usturoiul. 2. Mrunii bucile de carne de viel, ceapa, cartoful i dovleceii. 3. Adugai oul, sarea, usturoiul zdrobit, condimentele i amestecai pn se formeaz o mas omogen. 4. Formai din toctura de carne cu ingrediente chiftele potrivite.

Preparare
5. Turnai n vasul de gtit uleiul de msline i aranjai chiftelele crude. 6. Preparai fr capac n modul CHIFTELE, timpul de preparare 10-15 minute, pn la culoarea necesar a crustei inferioare.
2

7. ntoarcei chiftelele i acoperii vasul de gtit cu capac. Setai presiunea la valoarea 2 i prelungii prepararea n acelai mod (CHIFTELE). 8. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea. 9. Punei chiftelele pe platou. 10. Fierbei la aburi broccoliul. 11. nfrumuseai chiftelele preparate cu broccoli, rmurele de ptrunjel proaspt i servii la mas.

Pentru a pregti broccoliul la aburi turnai ap n vasul de gtit i amplasai n acesta sita pentru gtit n aburi cu broccoli. Preparai cu capacul nchis n modul ABURI, timpul de preparare 20 min, presiunea 3. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea.

42

43

Piftie

500 g de picior de porc, 500 g de carne de vit cu os, o pulp de curcan, 2 cepe (cca 100 g fiecare), 2 morcovi (cca 100 g fiecare), 2 rdcini de pstrnac (cca 100 g fiecare), 10 boabe de piper negru, 15 g sare, 3 foi de dafin, ap pn la nivelul MAX. Pentru decor i servire la mas: 3 cei de usturoi, 30 g mutar Dijon, 50 g hrean, 5 rmurele de ptrunjel.

Ingrediente

LA ALEGERE 2 ore

Pregtire i Preparare
1. Punei piciorul de porc i carnea de vit cu os n vasul de gtit sub presiune. 2. Adugai ceapa, morcovii, rdcinile de pstrnac curate n prealabil, sarea, boabele de piper negru, foile de dafin. Turnai apa. 3. Preparai n modul LA ALEGERE, temperatura 101C, timpul de preparare 2,5 ore, nivelul de presiune 3. 4. Dup semnal reducei cu grij presiunea. Mai nti setai nivelul 1, apoi treptat schimbai n poziia zero, nu admitei stropirea cu sup de carne prin supap. Dup ce compoziia se va rci puin, presiunea va scdea n mod automat. 5. Scoatei ceapa din supa de carne, punei carnea fiart, morcovii i pstrnacul n boluri ceramice (Folosii vesela OURSSON). 6. Separai carnea de oase, cartilaje i orici. Tiai carnea mrunt i amestecai. 7. Tocai mrunt usturoiul i amestecai cu carnea. 8. nfrumuseai platourile cu morcovii i pstrnacul (tiai rondele) i frunze de ptrunjel. 9. Aranjai carnea tiat n strat uniform pe platouri. (Folosii platourile din plastic OURSSON). 10. ndeprtai pelicula de grsime de pe suprafaa supei de carne i strecurai lichidul. 11. Turnai lichidul n platourile cu carne. Lsai s se rceasc n frigider. 12. Dac pe suprafa rmn pelicule de grsime, desprindei-le atent cu cuitul.
7

13. Rsturnai compoziia unui platou pe o farfurie plat. 14. Adugai zacusc de hrean sau mutar, nfrumuseai cu rmurele de verdea proaspt i servii la mas.

44

45

Tart franuzeasc cu unc i cacaval

Ingrediente

250 g de fin alb, 1 ou, 5 g de zahr, 3 g de sare, 25 g de unt, 5 g de praf de copt. Pentru umplutura cu ou: 450 g smntn de 20% grsime, 4 ou, 350 g de cacaval semisolid de 45% grsime, 1 legtur de verdea proaspt, un praf de condimente Ierburi de Provence, piper dup gust, 2 g de sare, 5 g de zahr. Se mai adaug: 30 g de cacaval parmezan ras, 300 g de unc afumat.

LA ALEGERE 1 or

Pregtire
1. Se bat oule i untul cu zahr i sare. 2. Se adaug fina, praful de copt i se frmnt o coc. 3. unca se taie cuburi, cacavalul se rade folosind rztoarea cu ochiuri mari, verdeaa se toac mrunt. 4. Se taie o foaie de hrtie de copt cu dimensiunile 35x40 cm. 5. Se ntinde o turt rotund de aluat.

Preparare
6. Aezai coca pe hrtia de pergament n vasul de gtit. 7. Distribuii coca n strat uniform, ndoii marginea la o nlime de 5-6 cm. 8. Amestecai toate ingredientele pentru umplutura cu ou. 9. Aranjai bucelele de unc pe foaia de aluat.
9

10. Acoperii bucile de unc cu umplutura cu ou. 11. Deasupra presrai cacaval parmezan ras. 12. Preparai n modul LA ALEGERE, temperatura - 130C, timpul de preparare 1 or. Dup semnalul sonor verificai dac tarta este coapt. n caz de necesitate prelungii timpul de preparare.

10

13. Tragei de capetele hrtiei i scoatei atent tarta din vasul de gtit. 14. Porionai tarta fierbinte i servii-o la mas n calitate de gustare cald.

13

46

47

niel de porc cu salat de legume

Ingrediente

500 g de muchi de porc, 100 g de fin alb, 2 ou, 10 g de sare, 10 g de piper, 100 g de pesmet, 30 ml de ulei. Pentru servire la mas: legume.

PRJIRE 25 min

Pregtire
1. Se taie 4-5 felii potrivite din muchiul de porc. 2. Se bat bine cu ciocanul pentru niele. 3. Se adaug sare, piper. 4. Bucile de carne se trec prin fin, ou btute i pesmet pe ambele pri.

Preparare
5. Se pune ulei n vasul de gtit. 6. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz modul PRJIRE pentru 25 de minute. 7. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun 2-3 niele n vasul de gtit. 8. Se prjesc 5 minute pe o parte i 5 minute pe alt parte. 9. Se scot nielele din vasul de gtit. 10. Repetai procesul pentru obinerea mai multor porii. 11. nielele se orneaz cu legume i se servesc la mas.

48

49

Crnciori prjii cu cartofi pai

Ingrediente

300 g de crnciori, 500 g de cartofi, 15 g de sare, 15 g de piper, 50 ml de ulei. Pentru servire la mas: roii, castravei

PRJIRE 30 min

Pregtire
1. Curai i tiai cartofii. 2. Se pune sare, piper peste cartofi. 3. Se pregtesc crnciorii.

Preparare
4. Se pune ulei n vasul de gtit. 5. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz modul PRJIRE pentru 30 de minute. 6. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun cartofii tiai. 7. Se prjesc i se amestec periodic . 8. Peste 15 minute scoatei cartofii prjii din vasul de gtit. 9. Se pun crnciorii la prjit. 10. Se prjesc pe ambele pri timp de 10 minute. 11. Se scot crnciorii din vasul de gtit, se servesc cu cartofi prjii. 12. Se adaug roii i castravei.

50

51

Cordon bleu

500 g de file de piept de pui, 100 g de unc, 100 g de cacaval, 2 ou, 100 g de pesmet, 100 g de fin, 10 g de sare, 10 g de piper, 30 ml de ulei. Pentru servire la mas: verdea.

Ingrediente

PRJIRE 20 min

Pregtire
1. Se bat bine fileurile de piept de pui. 2. Se pune sare, piper. 3. Se aaz peste fiecare file o felie de unc i o felie de cacaval. 4. Se pliaz fiecare file. 5. Se bat oule. 6. Rulourile se dau prin fin, apoi prin amestecul de ou btute, apoi prin pesmet.

Preparare
7. Se pune ulei n vasul de gtit. 8. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz modul PRJIRE pentru 20 de minute. 9. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun rulourile la prjit. 10. Se prjesc cte 7 minute pe fiecare parte. 11. Se scot nielele din vasul de gtit. 12. Se repet pentru obinerea mai multor porii. 13. Cordon bleu-urile se servesc cu verdea.

52

53

Mici

Ingrediente

1 kg de spat de porc* (se pot amesteca mai multe tipuri de carne, ex.: 500 g de oaie, 300 g de vit, 200 g de porc), 1 cpn de usturoi, 2 lingurie de sare, 1 linguri de piper, linguri de bicarbonat de sodiu, 1 lingur de boia, linguri de cimbru, 100 ml de ulei. * se pot folosi carne tocat sau mici semipreparai. Pentru servire la mas: roii, salat verde.

PRJIRE 25 min

Pregtire
1. Carnea se toac de 2 ori prin maina de tocat. Se amestec cu sare i bicarbonat de sodiu. 2. Amestecul se ine la frigider 8 ore. 3. Adugai usturoi pisat, boia, cimbru i piper. Se frmnt bine. 4. Se formeaz micii n form tubular cu minile ude.

Preparare
5. Se pune ulei n vasul de gtit. 6. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz modul PRJIRE pentru 25 de minute. 7. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, punei micii n vasul de gtit. 8. Se prjesc cte 5 minute pe fiecare din cele 4 pri. 9. Se servesc cu mutar. Se adaug roii i salat verde.

54

55

Srmlue cu carne de porc n foi de varz

Ingrediente

1 kg de carne de porc (sau 500 g de porc i 500 g de vit), o varz medie, 200 g de orez, 3 frunze de dafin, 2 cepe uscate, 100 ml de past de tomate, sare, piper, ap. Pentru servire la mas: smntn, mmlig.

FIERBERE 2 ore

Pregtire
1. Carnea se toac prin maina de tocat. 2. Orezul se cur i se spal de mai multe ori. 3. Se amestec orezul cu carnea tocat. 3. Se adaug sare, piper, frunze de dafin tiate mrunt i 100 ml de ap. 4. Se taie foile de varz mai mari. Se ruleaz sarmalele.

Preparare
5. Vasul de gtit se tapeteaz cu foi de varz. 6. Se aaz sarmalele. Se adaug pasta de tomate. 7. Se toarn ap pn cnd acoper sarmalele cu 1 cm. 8. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz modul FIERBERE pentru 2 ore. 9. Se pune capacul i se seteaz presiunea 1. 10. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea. 11. Sarmalele se servesc cu smntn i mmlig.

56

57

Somon cu cartofi

Ingrediente
4-5 medalioane de somon, 500 g de cartofi, 1 linguri de condimente pentru pete, 15 g de sare, o cpn de usturoi. Pentru decor i servire la mas: verdea proaspt.

PRJIRE 30 min + 10 min

Pregtire
1. Se taie cartofii n buci potrivite. 2. Se spal medalioanele de somon. 3. Se zdrobete usturoiul. 4. Verdeaa proaspt se toac mrunt.

Preparare
5. Se pune ulei n vasul de gtit. 6. Se seteaz modul PRJIRE, timpul de preparare 30 de minute. 7. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun cartofii tiai. Se amestec periodic. 8. Peste urmtoarele 25 de minute scoatei cartofii din vasul de gtit. 9. Peste rondelele de pete se presar condimente pentru pete, sare i usturoi zdrobit. Se pun n vasul de gtit. 10. Se prepar fr capac n modul PRJIRE nc 10 minute (cte 5 minute pe fiecare parte). 11. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz. 12. Petele i cartofii preparai se nfrumuseeaz cu verdea proaspt tocat mrunt i se servesc la mas.

58

59

niel de pete cu cartofi i salat

Ingrediente
500 g de file de pete, 500 g de cartofi, 1 linguri de condimente pentru pete, 15 g de sare. Pentru servire la mas: 5 frunze de salat verde. PRJIRE 30 min + 10 min

Pregtire
1. Se taie cartofii n buci potrivite. 2. Se spal fileul de pete. 3. Usturoiul se zdrobete. 4. Se spal salata verde.

Preparare
5. Se pune ulei n vasul de gtit. 6. Se seteaz modul PRJIRE, timpul de preparare 30 de minute. 7. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun cartofii tiai n vasul de gtit. Se amestec periodic. Se adaug usturoiul zdrobit. 8. Dup 25 de minute cartofii se scot. 9. Peste fileul de pete se presar condimente pentru pete, sare i usturoi zdrobit. Se pun n vasul de gtit. 10. Se prepar fr capac n modul PRJIRE nc 10 minute (cte 5 minute pe fiecare parte). 11. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz. 12. Petele preparat se nfrumuseeaz cu salat verde.

60

61

Plachie de pete

Ingrediente
1000 g de file de pete, 80 g de unt, 3 cepe (cca 100 g fiecare), 3 morcovi (cca 100 g fiecare), 400 g de roii conservate fr pieli, 3 foi de dafin, 1 linguri de condimente pentru pete, 15 g de sare, 1 legtur de verdea proaspt. Pentru decor i servire la mas: 5 rmurele de verdea proaspt.

PRJIRE 30 + 20 min

Pregtire
1. Ceapa se taie mrunt. 2. Morcovii se dau prin rztoarea cu ochiuri mari. 3. Fileul de cod se taie bucele a cte 50-75 g. 4. Usturoiul i verdeaa proaspt se toac mrunt.

Preparare
5. Uleiul de floarea soarelui se toarn n vasul de gtit, se adaug ceapa tiat mrunt, morcovul ras, usturoiul zdrobit i verdeaa tocat. 6. Se condimenteaz i se adaug foile de dafin. 7. Se prepar n modul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute. 8. Dup semnalul sonor se adug roiile conservate i se amestec.
3

9. Peste bucile de pete se presar condimente pentru pete i sare. Se pun n vasul de gtit. 10. Se prepar cu capacul nchis n modul PRJIRE nc 20 minute, presiunea 2. 11. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz, se reduce presiunea. 12. Bucile de pete se pun ntr-un bol adnc, deasupra se toarn marinata. 13. Petele preparat se nfrumuseeaz cu verdea proaspt tocat mrunt i se servete la mas.

13

62

63

Pete la aburi

Ingrediente
2 peti proaspei, jumtate de lmie (cca 50 g), 1 ceap (cca 150 g), 3 g de sare, piper dup gust, 2 foi de dafin, 2 boabe de piper negru, 250 ml de ap pentru preparare. Pentru decor: 5 frunze de salat, 3 rmurele de verdea proaspt, jumtate de lmie (cca 50 g).

ABURI 30 min

Pregtire
1. Ceapa i lmia se taie rondele. 2. Petii se stropesc cu suc de lmie, peste ei se presar piper i sare.

Preparare
3. Aranjai petele pe nivelul superior al sitei de gtit la aburi. 4. Turnai n vasul de gtit 250 ml de ap, adugai ceapa tocat, foile de dafin i boabele de piper. 5. Instalai sita cu petele n vasul de gtit sub presiune i acoperii cu capacul.
3

6. Se prepar n modul ABURI, timpul de preparare 30 minute, presiunea 3. 7. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea. 8. Pe platouri plate se aranjeaz frunzele de salat i pe ele se pune petele. 9. Petele preparat se nfrumuseeaz cu felii de lmie i rmurele de verdea proaspt i se servete la mas.

64

65

Chiftelue de pete

Ingrediente

500 g de file de pete, 1 ceap (cca 200 g), 3 morcovi proaspei (cca 100 g fiecare), 3 g de sare, piper dup gust, 50 g de ulei de floarea soarelui, 50 g de semine de susan. Pentru decor: o legtur de frunze de salat, 3 rmurele de mrar proaspt, de roie proaspt.

LA ALEGERE 15 min CHIFTELE 20 - 30 min

Pregtire
1. Ceapa se taie mrunt, morcovii se dau prin rztoarea cu ochiuri mari. 2. Se toarn n vasul de gtit jumtate din uleiul de floarea soarelui, se adaug ceapa tiat mrunt i morcovul ras.

Preparare
3. Se prepar n modul LA ALEGERE pentru 15 min, temperatura 130C, pn la culoarea aurie a cepei. Se amestec periodic.
3

4. Bucile de pete mpreun cu ceapa i morcovul prjit se mrunesc, se pune sare i piper. Se amestec pn la o consisten omogen. 5. Din toctura de pete obinut se formeaz chiftelue i se dau prin seminele de susan. 6. n vasul de gtit sub presiune se toarn uleiul rmas i se aaz chifteluele crude de pete.

7. Se prepar n modul CHIFTELE, timpul de preparare 10-15 minute, pn la obinerea culorii potrivite a crustei inferioare. 8. Chifteluele din pete se ntorc i vasul de gtit se acoper cu capacul. Se seteaz presiunea la 2 i se prelungete prepararea n acelai mod (CHIFTELE). 9. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea. 10. Pe platou se aranjeaz frunzele de salat i pe ele se pun chifteluele.

11. Din jumtatea de roie se pregtete un decor n form de floare, care se pune n centrul platoului. 12. Chifteluele preparate se nfrumuseeaz cu rmurele de mrar i se servesc la mas cu garnitur.

66

67

Flan de pete

800 g de file de cod, 800 g de file de somon, 2 ou de gin, 1 morcov (cca 100 g), 150 g de sparanghel, 2 lingurie de condimente pentru pete, 15 g de sare, 100 g de smntn de 35% grsime, 10 ou de prepeli (cca 10 g fiecare). Pentru decor i servire la mas: 5 rmurele de mrar proaspt, 5 rmurele de ptrunjel proaspt, de lmie, 100 g de zacusc de hrean.

Ingrediente

FIERBERE 10 min LA ALEGERE 1 or

Pregtire
1. Oule de prepeli se fierb n multicooker. Concomitent fierbei sparanghelul n sita de aburi. Setai modul FIERBERE, temperatura 100C, timpul de preparare 10 minute. Oule de prepeli se cur de coaj. 2. Pentru oule de gin se separ albuurile de glbenuuri. 3. Albuurile se bat cu un praf de sare pn la obinerea unei mase spumoase. 4. Mai nti se prepar toctura din fileul de cod, apoi din somon, se adaug albuurile btute spum, glbenuurile, smntna, sarea i condimentele. Se amestec pn la obinerea unei mase omogene. Se obin dou feluri de toctur de culoare alb i roz. 5. Morcovul se taie n bucele lungi i subiri.

Preparare
6. Pe fundul vasului de gtit sub presiune se aterne hrtia de copt, se aaz toctura de somon. 7. Deasupra, pe toctura de culoare roz se aaz n paralel sparanghel i bucele subiri de morcov. Se garnisete cu ou de prepeli (5 buc.), apsndu-le uor n toctur. 8. Se aaz toctura de culoare alb, se niveleaz suprafaa. 9. Pe suprafaa tocturii albe se aaz n paralel tulpini de sparanghel i bucele subiri de morcov. 10. Suprafaa se nfrumuseeaz cu ou de prepeli.
7

11. Se prepar n modul LA ALEGERE, temperatura - 130C, timpul de preparare 1 or. 12. Dup semnalul sonor flanul de pete se aaz pe o farfurie plat, se rcete puin. 13. Flanul de pete se porioneaz. 14. Se asezoneaz cu zacusc de hrean, se nfrumuseeaz cu felii de lmie, rmurele de verdea proaspt i se servete la mas.

68

13

69

Bor cu sfecl i carne de vit

Ingrediente

500 g de carne de vit (macr), 1 ceap (cca 150 g), 30 g de ulei de floarea soarelui, 250 g de varz alb, 3 sfecle (cca 150 g fiecare), 2 morcovi (cca 100 g fiecare), 2 cartofi (cca 150 g fiecare), 1 ardei dulce (cca 150 g), 50 g de bulion, 4 cei de usturoi, 1 legtur de mrar, 3 foi de dafin, 15 g de sare, piper dup gust, ap pn la nivelul MAX. Pentru servire la mas: 250 g de smntn de 20% grsime, 1 legtur de verdea proaspt.

PRJIRE 30 min FIERBERE 30 min

Pregtire i Preparare
1. n vasul de gtit sub presiune se toarn uleiul de floarea soarelui, se adaug ceapa tiat mrunt i bucile de carne de vit. Se prepar cu capacul deschis n modul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute. Se prepar pn la evaporarea deplin a lichidului.
1

2. Se adaug varza tocat, morcovul i sfecla rase la rztoarea cu ochiuri mari, cartofii i ardeiul tiai cubulee. Se mai adaug bulion, foi de dafin, sare i condimente. Se toarn ap pn la nivelul MAX. Se amestec coninutul vasului de gtit. Se seteaz modul FIERBERE, timpul de preparare 30 minute, presiunea 3. 3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea. 4. Se adaug mrarul tocat mrunt, usturoiul zdrobit i se amestec. 5. Borul se toarn n farfurii adnci i se servete la mas cu smntn i verdea proaspt.

Ingrediente
5

70

71

Ciorb cu castravei murai

Ingrediente

600 g de carne de pui, 300 g de pulpe de pui, 1 ceap (cca 150 g), 2 linguri ulei de floarea soarelui, 4 cartofi (cca 150 g fiecare), 2 tulpini de elin (cca 100 g fiecare), 50 g de pstrnac, 2 morcovi (cca 100 g fiecare), ceac de orez, 3 foi de dafin, 15 g de sare, piper dup gust, 2 l de ap, 2 ceti de zeam de castravei murai, 6 castravei murai (cca 50 g fiecare). Pentru servire la mas: 4 cei de usturoi, 1 legtur de verdea proaspt. 250 g de smntn de 15% grsime.

PRJIRE 30 min FIERBERE 30 min

Pregtire i Preparare
1. n vasul de gtit sub presiune se pun uleiul de floarea soarelui, bucile de carne de pui i ceapa tiat mrunt. 2. Se prepar fr capac n modul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute. Se prepar pn la evaporarea deplin a lichidului. 3. Morcovii i rdcinile de pstrnac se taie buci lungi i subiri.
1

4. Cartofii se taie n patru buci, iar castraveii murai cuburi mici. 5. Tulpinile de elin se taie rondele subiri. 6. Se adaug n vasul de gtit celelalte ingrediente pentru pregtirea ciorbei. 7. Se prepar n modul FIERBERE, timpul de preparare 30 minute, presiunea 3. 8. Se toac mrunt verdeaa i usturoiul. 9. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea. 10. Se adaug usturoiul i mrarul tocat mrunt i se amestec. 11. Se toarn ciorba n farfurii adnci, se se adaug smntn dup gust i se servete la mas.

11

72

73

Sup de mazre

300 g de mazre, 1 ceap (cca 100 g), 3 morcovi (cca 100 g fiecare), 4 cei de usturoi, 100 g de capere n saramur, 1 rmuric de rozmarin, 2 foi de dafin, 15 g de sare, ap pn la nivelul MAX. Pentru servire la mas: 100 g de smntn de 35% grsime, 1 legtur de verdea proaspt.

Ingrediente

FIERBERE 40 min

Pregtire
1. Mazrea se pune la nmuiat peste noapte. 2. Morcovul se taie buci lungi i subiri, usturoiul se zdrobete cu presa.

Preparare
3. n vasul de gtit sub presiune se pun mazrea, morcovul, ceapa ntreag, usturoiul, condimentele i sarea. 4. Se prepar n modul FIERBERE, timpul de preparare 40 minute.
1 2

5. Se toac mrunt verdeaa. 6. Dup semnalul sonor din sup se scoate ceapa i se adaug caperele cu saramur. Se amestec. 7. Supa se toarn n farfurii adnci, n fiecare porie se adaug smntn i verdea tocat mrunt i se servete la mas.

74

75

Ciorb de costi de porc

400 g de fasole alb conservat, 600 g de costi de porc, 1 tulpin de elin (cca 150 g), 1 morcov (cca 100 g), 400 g de roii conservate ntregi fr pieli, 4 cei de usturoi, 2 g de chimen (semine), 1 rmuric de rozmarin, 1 rmuric de salvie, cimbru uscat mcinat dup gust, 15 g de sare, ap pn la nivelul MAX, 1 legtur de verdea proaspt.

Ingrediente

PRJIRE 30 min FIERBERE 30 min

Pregtire
1. Costia de porc se taie bucele, astfel ca fiecare porie s aib cte 2 bucele de carne cu os. 2. Morcovul i elina se taie buci lungi i subiri, usturoiul se zdrobete cu presa.

Preparare
3. n vasul de gtit sub presiune se pun bucile de costi de porc, se adaug usturoiul, condimentele i sarea. 4. Se prepar n modul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute. 5. Dup semnalul sonor bucile de costi se ntorc, se adaug fasolea conservat, roiile, morcovul, elina i apa.
3

6. Se prepar n modul FIERBERE, timpul de preparare 30 minute, presiunea 3. 7. Se toac mrunt verdeaa. 8. Dup semnalul sonor deconectai multicookerul i reducei presiunea. 9. Supei preparate i se adaug verdeaa tocat mrunt i se amestec. 10. Supa se toarn n farfurii adnci, n fiecare porie se adaug cte dou buci de carne i se servete la mas.

10

76

77

Ciorb de pete

Ingrediente

500 g de file de cod, 2 buci de somon (cca 250 g fiecare), 300 g de pete mic ntreg, 1 ceap (cca 150 g), 3 morcovi (cca 100 g fiecare), 3 cartofi (cca 150 g fiecare), 4 cei de usturoi, 3 foi de dafin, 2 lingurie de condimente pentru pete cu boabe de ienupr, 5 boabe de piper negru, 20 g de sare, ap pn la nivelul MAX, 1 legtur de verdea proaspt, 100 ml de vin alb, 1 lmie.

FIERBERE 40 min + 30 min

Pregtire i Preparare
1. n vasul de gtit sub presiune se pun bucile de somon, petele mic, ceapa, foile de dafin, boabele de piper, sarea i apa. 2. Se seteaz modul FIERBERE, timpul de preparare 40 minute.
1

3. Dup semnalul sonor somonul se dezoseaz, bucile de pete se pun ntr-un bol cu capac (utilizai vesela OURSSON). 4. Lichidul se strecoar. Ceapa i petele mrunt se ndeprteaz fiindc mai departe nu se folosesc la prepararea ciorbei de pete. 5. Morcovul se taie n buci lungi i subiri, cartofii se taie n patru buci. Fileul de cod se taie n buci mari.

6. Ingredientele pregtite (la pasul 5) se introduc n vasul de gtit sub presiune, se adaug condimentele pentru pete i se toarn lichidul strecurat (la pasul 4). 7. Se prepar n modul FIERBERE, timpul de preparare 30 minute. 8. Verdeaa se toac mrunt, usturoiul se zdrobete cu presa. 9. Dup semnalul sonor se adaug n vasul de gtit mrarul tocat mrunt, vinul alb, usturoiul zdrobit i se amestec cu grij.

10

10. Zeama de pete se toarn n farfurii adnci, n fiecare porie se adaug buci de somon, se garnisete cu o felie de lmie i se servete la mas.

Petele mic ntreg poate fi nlocuit cu capul i coada de somon sau pstrv.

78

79

Mmlig cu brnz

Ingrediente

500 g de mlai, 1,2 l de ap*, 500 g de brnz de burduf, linguri de sare. * folosii paharele de msurat din setul de accesorii ale multicookerului Pentru servire la mas: smntn.

FIERBERE 15 min COACERE 30 min

Pregtire i Preparare
1. Se pun apa, sarea i mlaiul n vasul de gtit. Se amestec. 2. Se pune vasul de gtit n multicooker i se seteaz modul FIERBERE pentru 15 min. 3. Se amestec periodic timp de 10-15 minute. 4. Se pune capacul. Se seteaz modul COACERE pentru 30 de minute i presiunea 3. 5. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea. 6. Se rstoarna mmliga pe un platou. 7. Se adaug brnz i smntn.

80

81

Hric

Ingrediente

1 pahar* de hric, 2 ceti de ap, 5 g de sare, 50 g de unt. * pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

CEREALE 40 min

Pregtire i Preparare
1

1. n vasul de gtit sub presiune se pun 25 g de unt, hrica splat, sarea i se adaug ap. 2. Se prepar n modul CEREALE, timpul de preparare 40 minute, presiunea 2. 3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea. 4. Se deschide capacul i se amestec. 5. Compoziia se pune n farfurii, se adaug unt dup gust i se servete la mas n calitate de garnitur.

82

83

Bulgur

Ingrediente

1 pahar* de bulgur, 2 pahare de ap, 5 g de sare, 50 g de unt. * pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

CEREALE 40 min

Pregtire i Preparare
1. n vasul de gtit sub presiune se pun 25 g de unt, bulgurul, sarea i se adaug ap. 2. Se prepar n modul CEREALE, timpul de preparare 40 minute, presiunea 2. 3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
1

4. Se deschide capacul i se amestec. 5. Compoziia se pune n farfurii, se adaug unt dup gust i se servete la mas n calitate de garnitur.

84

85

Risotto cu ciuperci

Ingrediente

30 g de ulei de msline, 900 g de ciuperci, 1 pahar* de orez Arborio, 15 g sare, 1 linguri de condimente pentru pilaf, piper dup gust, 2 ceti de ap. * pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

FRIPTUR CEREALE 40 min

Pregtire
1. Ciupercile se spal, se taie buci mari.

Preparare
2. n vasul de gtit sub presiune se toarn uleiul de msline i se introduc ciupercile, sarea i condimentele.
3

3. Se prepar fr capac n modul FRIPTUR pn la evaporarea lichidului. 4. Se adaug orezul i apa. Se amestec. 5. Se prepar cu capacul nchis n modul CEREALE, timp de preparare 40 minute, presiunea 3. 6. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea. 7. Se deschide capacul i se amestec. 8. Pilaful cu ciuperci se pune n farfurii adnci i se servete la mas.

Pentru a fi n ton cu tradiiile buctriei italiene de preparare a risottoului, nainte de a servi la mas, n risotto se adaug sup de legume sau de pui.

86

87

Orez fiert

Ingrediente

1 pahar* de orez, 2 ceti de ap, 5 g de sare, 50 g de unt. * pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului

CEREALE 40 min

Pregtire i Preparare
1. n vasul de gtit sub presiune se pun 25 g de unt, orezul, sarea i se adaug ap. 2. Se prepar n modul CEREALE, timpul de preparare 40 minute, presiunea 2. 3. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
1

4. Se deschide capacul i se amestec orezul. 5. Compoziia se pune n farfurii, se adaug unt dup gust i se servete la mas n calitate de garnitur.

88

89

Legume la aburi

Ingrediente

500 g de broccoli, 300 g de zucchini verzi, 300 g de zucchini galbeni, 100 g de roii cherry, 300 g de fasole verde, 250 g de ap (pentru preparare). Pentru servire la mas: 4 g de sare, cteva rmurele de verdea proaspt, 100 g de smntn de 15% grsime.

ABURI 20 min

Pregtire
1. Se desfac bucheele de broccoli, zucchinii se taie rondele, iar fasolea verde se cur. 2. Legumele se aaz n sita pentru gtit la aburi.

Preparare
3. n vasul de gtit sub presiune se toarn ap i se instaleaz sita. 4. Se seteaz modul ABURI, timpul de preparare 20 minute, presiunea 1. 5. Dup semnalul sonor vasul de gtit se deconecteaz i se reduce presiunea.
2

6. Legumele preparate se pun pe platouri i se servesc la mas. 7. Se amestec smntna cu sarea i verdeaa tocat mrunt i se adaug legumelor fierte.

90

91

Dovlecei umplui cu carne

2 dovlecei (cca 350 g fiecare), 250 g de carne tocat de vit, 2 morcovi proaspei (cca 150 g fiecare), 1 ceap (cca 150 g), 3 g de sare, piper dup gust, 30 g de ulei de floarea soarelui, 30 g de past de roii, pahar* de orez, 1 pahar* cu ap pentru fierberea orezului, 250 ml de ap pentru prepararea la aburi. * pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului Pentru decor i servire la mas: 1 legtur de verdea proaspt, 1 legtur de frunze de salat, 200 g de smntn de 20% grsime.

Ingrediente

COACERE CEREALE 30 min ABURI 40 min

Pregtire
1. Se prjesc ceapa i morcovul n ulei de floarea soarelui n modul COACERE. Legumele prjite se pun ntr-un bol adnc.

Preparare
2. n vasul de gtit sub presiune se pune orezul, apa se toarn peste orez. 3. Se prepar cu capacul nchis n modul CEREALE timp de 30 minute, presiunea 1. 4. Se amestec carnea de vit tocat, orezul fiert, legumele prjite, pasta de roii i se condimenteaz.
5

5. Dovleceii se taie n cteva buci cu limea de cel mult 5 cm, se ndeprteaz miezul cu cuitul, lsnd o adncitur, care se umple cu umplutura din carne, orez i legume. 6. Dovleceii umplui se aaz pe nivelurile superior i inferior ale sitei de aburi. 7. n vasul de gtit se toarn 250 ml de ap, se instaleaz sita de aburi, vasul de gtit sub presiune se acoper cu capac. 8. Se prepar n modul ABURI, timpul de preparare 40 minute, presiunea 3. 9. Dup semnalul sonor vasul de gtit se deconecteaz i se reduce presiunea, se scoate sita pentru gtit n aburi cu dovleceii umplui i se aaz pe o farfurie plat. 10. Dovleceii umplui se aranjeaz pe platouri, se presar verdea proaspt, se adaug dup gust smntn i se servesc la mas.

92

93

Tocni de legume

Ingrediente

30 g de ulei de msline, 1 ardei rou (cca 150 g), 1 ardei verde (cca 150 g), 700 g de dovlecei, 3 roii proaspete (cca 150 g fiecare), 3 morcovi (cca 150 g fiecare), 1 vnt (cca 300 g), 1 ceap (cca 150 g), un praf de condimente pentru legume, 20 g de sare. Pentru servire la mas: 1 legtur de verdea proaspt, 4 cei de usturoi.

TOCAN 30 min

Pregtire
1. Se taie n 4, apoi se feliaz ardeii, roiile, vnta i dovleceii. 2. Ceapa se toac mrunt, morcovii se taie rondele. 3. Verdeaa se toac mrunt, usturoiul se zdrobete cu presa.

Preparare
4. n vasul de gtit sub presiune se toarn uleiul de msline, se introduc legumele pregtite i se condimenteaz. 5. Se prepar cu capacul nchis n modul TOCAN timp de 30 minute, presiunea 3.
4

6. n tocnia de legume fierbinte se adaug verdeaa tocat mrunt i usturoiul zdrobit, se amestec. 7. Acest fel de bucate se servete la mas n calitate de garnitur.

Dac n timpul reducerii presiunii se formeaz muli aburi, se nchide multicookerul i se ateapt pn cnd bucatele se vor rci puin. Presiunea scade n mod automat.

94

95

Ratatouille

2 ardei roii (cca 150 g fiecare), 2 ardei galbeni (cca 150 g fiecare), 500 g de zucchini, 5 linguri ulei de msline, 400 g de roii conservate ntregi fr pieli, 2 vinete (cca 300 g fiecare), 1 ceap (cca 150 g), 4 cei de usturoi, 50 g de bulion de roii, 1 legtur de verdea proaspt, 20 g de oet balsamic, 20 g de sare.

Ingrediente

TOCAN 30 min

Pregtire
1. Ardeii, vinetele i zucchinii se taie cubulee. 2. Ceapa se toac mrunt, roiile se mrunesc puin cu furculia.

Preparare
3. Turnai uleiul de msline n vasul de gtit i aezai legumele preparate. 4. Se adaug oetul balsamic, bulionul de foii, usturoiul si sarea. 5. Se prepar cu capacul nchis n modul TOCAN timp de 30 minute, presiunea 3.
4

6. Compoziia se pune pe o farfurie adnc, se toarn sosul n care a fost pregtit, se presar ierburi proaspete tocate i se servete.

Dac n timpul reducerii presiunii se formeaz muli aburi, se nchide multicookerul i se ateapt pn cnd bucatele se vor rci puin. Presiunea scade n mod automat.

96

97

Varz clit cu ciuperci

1200 g de varz murat, 10 linguri de ulei de floarea soarelui, 500 g de ciuperci, 2 cepe (cca 150 g fiecare), 4 cei de usturoi, 3 cuioare, 1 morcov (cca 150 g), 3 foi de dafin, piper dup gust, 20 g de sare. Pentru servire la mas: 50 g fructe de merior, 1 legtur de ptrunjel.

Ingrediente

PRJIRE 30 min TOCAN 40 min

Pregtire
1. Se taie mrunt ceapa, ciupercile se taie felii subiri, morcovul se d prin rztoarea cu ochiuri mari.

Preparare
2. n vasul de gtit se toarn uleiul de floarea soarelui i se introduc ceapa, morcovul ras i ciupercile feliate.
2

3. Se prepar cu capacul deschis n modul PRJIRE timp de 30 minute. 4. Dup semnalul sonor se adaug n vasul de gtit varza murat tiat subire, usturoiul zdrobit, cuioarele i foile de dafin. 5. Se prepar cu capacul nchis n modul TOCAN, timpul de preparare 40 minute, presiunea 3. 6. La finalizarea preparrii cuioarele se scot i varza clit se amestec. 7. Varza clit cu ciuperci gata preparat se pune n farfurii, se nfrumuseeaz cu fructe de merior, frunze de ptrunjel i se servete la mas.

98

99

Ardei umplui

500 g de carne tocat de vit, 1 pahar* de orez rotund, 1 pahar* de ap pentru fierberea orezului, 10 ardei (cca 150 g fiecare), 3 morcovi (cca 150 g fiecare), 50 g de ulei de msline, 3 roii proaspete (cca 150 g fiecare), 1 ceap (cca 150 g ), 4 cei de usturoi, 1 legtur de verdea proaspt, 10 g de sare, 400 ml de ap pentru sos. * pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii ale multicookerului Pentru servire la mas: 200 g de smntn de 20% grsime.

Ingrediente

CEREALE 30 min PRJIRE 20 min TOCAN 40 min

Pregtire
1. Se fierbe orezul n modul CEREALE, timp de preparare 30 minute, presiunea 3. 2. Ceapa se toac mrunt, morcovii se dau prin rztoarea cu ochiuri mari, roiile se trec prin ap clocotit, se cur de pieli, se taie cubulee. 3. Se taie capacele ardeilor, se ndeprteaz seminele.

Preparare
4. Vasul de gtit se spal i se usuc. Se toarn uleiul de msline i se pune ceapa, morcovul i roiile. 5. Se adaug verdeaa tocat i usturoiul, se pune sare.
3

6. Se prepar cu capacul deschis n modul PRJIRE timp de 20 minute. 7. Se amestec orezul fiert cu umplutura. 8. Amestecului de umplutur i orez fiert i se adaug legumele prjite. 9. n umplutura pentru ardei se pune sare i se amestec. 10. Ardeii se umplu i se pun n vasul de gtit. 11. Se toarn ap, se pune sare.

12. Se prepar cu capacul nchis n modul TOCAN nc 40 minute, presiunea 3. 13. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea. 14. Ardeii gata preparai se pun n farfurii adnci, se stropesc cu sosul n care s-au preparat, se adaug smntn i se servesc la mas.

100

101

Lasagna cu legume

Ingrediente

8 foi pentru lasagna, 2 l de ap pentru prepararea foilor. Pentru umplutura de legume: 5 linguri de ulei de msline, 3 vinete proaspete (cca 150 g fiecare), 5 ardei (cca 150 g fiecare), 5 roii proaspete (cca 150 g fiecare), 1 ceap (cca 150 g ), 4 cei de usturoi, 1 legtur de verdea proaspt, 10 g de sare. Pentru sosul cu brnz: 200 ml de vin alb demidulce, 400 g de cacaval semitare de 45% grsime, 300 g de fin alb, 3 rmurele de busuioc verde, 1 linguri de amestec Ierburi italiene, 3 g de sare.

PRJIRE 30 min LA ALEGERE 1 or

Pregtire i Preparare
1. ntr-o tav mare dreptunghiular se aranjeaz ntr-un strat foile pentru lasagna. Se opresc cu ap clocotit i se las 2-3 minute s se nmoaie. Celelalte foi se pregtesc n mod analog. 2. Roiile proaspete se trec prin apa clocotit i se cur de pieli. Roiile curate, ardeii i vinetele se taie cubulee mici. 3. Verdeaa i ceapa se toac mrunt. Usturoiul se zdrobete cu presa. 4. n vasul de gtit se toarn uleiul de msline i se introduc ingredientele pregtite (la paii 2 i 3). 5. Se prepar n modul PRJIRE, timpul de preparare 30 minute. 6. Dup semnalul sonor umplutura de legume se scoate i se pune ntr-un castron adnc cu capac (folosii vesela OURSSON). 7. Se amestec cu blenderul toate ingredientele pentru sosul de brnz. 8. Vasul de gtit se acopera cu hrtie pentru copt. 9. Se toarn puin sos pe fundul vasului de gtit, se aranjeaz ntr-un strat uniform foile pentru lasagna. 10. Pe foi se pune a patra parte din umplutura de legume. Se stropete cu sos. 11. Se alterneaz straturile de foi pentru lasagna, umplutura de legume i sosul de brnz. Ultimul strat trebuie s fie de sos. 12. Se prepar n modul LA ALEGERE, temperatura 130C, timpul de preparare 1 or, presiunea 2. 13. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea.
6

14. Lasagna gata preparat se las puin s se rceasc, se aaz pe un platou, se taie porii, se presar cacaval ras i se servete la mas.

Lasagna trebuie lsat s se rceasc, astfel va fi mai uor de tiat.

102

103

Omlet cu ficei de pasre

Ingrediente

10-12ou, 200 g de ficei de pasre, 50 g de unt, 50 ml de ulei, sare, piper. Pentru servire la mas: salat verde.

PRJIRE 20 min

Pregtire
1. Ficeii se cur, se spal i se taie felii. 2. Se bat oule.

Preparare
3. n vasul de gtit se toarn uleiul. 4. Se seteaz modul PRJIRE, timpul de preparare 20 de minute. 5. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun ficeii. 6. Se prjesc 10 minute. 7. Se adaug untul, sarea, piperul i oule btute. 8. Se pune capacul i se las nc 5 minute. 9. La semnalul sonor multicookerul se deconecteaz. 10. Scoatei capacul i ateptai s se rceasc. Omleta se servete cu salat verde.

104

105

Omlet cu ciuperci i cacaval

Ingrediente

10-12 ou, 10 ciuperci, 50 g de unt, 20 ml de ulei, sare, piper. Pentru servire la mas: 100 g de cacaval ras, roii, ptrunjel.

PRJIRE 20 min

Pregtire
1. Ciupercile se cur, se spal i se taie felii. 2. Se bat oule.

Preparare
3. n vasul de gtit se toarn uleiul. 4. Se seteaz modul PRJIRE, timpul de preparare 20 de minute. 5. Peste 5 minute, dup ce s-a ncins uleiul, se pun feliile de ciuperci. 6. Se prjesc 10 minute. 7. Se adaug untul, sarea, piperul i oule btute. 8. Se pune capacul i se las nc 5 minute. 9. La semnalul sonor multicookerul se deconecteaz. 10. Scoatei capacul i asteptai s se rceasc. 11. Se aaz omleta pe o farfurie plat. Se presar cacaval ras peste omlet i se servete cu roii i ptrunjel.

106

107

Papanai fieri

Ingrediente

350 g de brnz de vaci, 100 g de zahr, 2 plicuri de zahr vanilat, 2 linguri de fin, 2 linguri de gri, 10 g de sare, 2 ou, 100 g de pesmet. Pentru servire la mas: 200 g de sos de cpuni, 200 g de smntn

ABURI 30 min

Pregtire i Preparare
1. Se introduc n bol toate ingredientele pentru aluatul de brnz. 2. Se amestec i se formeaz aluatul.
3

3. Din aluat se formeaz un crncior care se porioneaz. 4. Se aranjeaz formele de papanai pe ambele niveluri ale sitei de aburi. 5. n vasul de gtit se toarn 250 ml de ap. 6. Sita de abur cu papanai se introduce n vasul de gtit. 7. Se seteaz modul ABURI, timpul de preparare 30 min. 8. Papanaii se tvlesc prin pesmet ndulcit. 9. Se pun n boluri sau n farfurii adnci, se adaug sos de cpuni sau smntn i se servesc la mas.

108

109

Sirop de fructe

Ingrediente

1 ananas proaspt (cca 800 g), 2 fructe proaspete de mango (cca 500 g fiecare), 1 carambola proaspt (cca 250 g), 200 g de zahr, 1 pstaie natural de vanilie, 50 ml de coniac, 1 l de ap. Pentru decor: 1 rmuric de ment proaspt.

BUTURI 1 or

Pregtire
1. Fructul carambola se taie felii subiri. 2. Mangoul i ananasul se taie cubulee.

Preparare
3. n vasul de gtit al multicookerului se introduce zahrul, se adaug ap. 4. Pstaia de vanilie se taie de-a lungul, se separ seminele. 5. n vasul de gtit al multicookerului se pun fructele pregtite, pstaia de vanilie cu seminele.
2

6. Se adaug coniacul. 7. Se prepar n modul BUTURI, timpul de preparare 1 or, presiunea 3. 8. Dup semnalul sonor, multicookerul se deconecteaz i se reduce presiunea. 9. Fructele se pun n cupe sau boluri adnci, deasupra se toarn siropul n care s-au preparat.

10. Desertul se las la rcit, se nfrumuseeaz cu frunze de ment proaspt i se servete la mas.

110

111

Chec Zebr

200 g de unt, 4 ou, 400 g de smntn de 20% grsime, 300 g de zahr, 200 g de fin alb, 150 g de ciocolat amar, 30 g de cacao, 3 g de sare, 20 g de praf de copt, 25 g de unt pentru ungerea vasului de gtit. Pentru decor: 350 g de ciocolat alb, 50 g de ciocolat neagr.

Ingrediente

COACERE 1 or 30 min

Pregtire i Preparare
1. Se bat oule, zahrul i sarea ntr-o mas spumoas consistent. 2. Se adaug untul moale i smntna, se amestec. 3. Se amestec fina cu praful de copt. Se adaug n aluat i se amestec. 4. Aluatul se mparte n dou pri. 5. n cuptorul cu microunde se topete ciocolata amar. 6. Unei pri din aluat i se adaug ciocolata amar i cacao. Se amestec. 7. Introducei aluatul alb i aluatul cu ciocolat n posuri de cofetrie. 8. Suprafaa interioar a vasului de gtit se unge cu unt i se presar fin alb. 9. Se torn aluatul cu ajutorul posurilor n vasul de gtit ncepnd de la centru spre suprafaa lateral n spiral. Se alterneaz straturile de aluat alb i de aluat cu ciocolat. 10. Se seteaz modul COACERE, timpul de preparare 1 or 30 minute. 11. Checul fierbinte se aaz pe grila pentru rcire.
7

12. Se topete n cuptorul cu microunde ciocolata alb. 13. Se topete n cuptorul cu microunde ciocolata neagr. 14. Din hrtie de pergament se face un cornet n care se toarn ciocolata alb topit. 15. Checul rcit se acoper complet cu ciocolat neagr. 16. Cu ajutorul cornetului, checul se nfrumuseeaz cu decoraiuni din ciocolat alb. Cu ajutorul unei pensule de buctrie se pot efectua decoraiuni abstracte.

10

17. Se las s se ntreasc ciocolata. 18. Checul se aaz pe un platou frumos, se taie felii i se servete cu ceai sau cafea.

19

112

113

Prjitur cu cafea

Ingrediente

200 g de unt, 5 ou, 300 g de zahr brun, 5 linguri de cafea solubil, 2 g de sare, 200 g de fin pentru cltite pufoase, 25 g de unt pentru ungerea vasului de gtit, 20 g de fin alb. Pentru decor: 140 g de praf de crem pentru tramisu, 400 ml de fric lichid, 15 buci decoraiuni de ciocolat, 200 g de ciocolat cu lapte.

COACERE 1 or 20 min

Pregtire
1. Se bat oule, zahrul i sarea ntr-o mas spumoas consistent. 2. Se adaug untul moale. Se bate n continuare pn la obinerea unei mase cremoase. 3. Se amestec fina alb, fina pentru cltite pufoase cu cafeaua solubil. 4. Se adaug aluatului amestecul de fin i cafea i se amestec bine. Nu se bate. 5. Suprafaa interioar a vasului de gtit se unge cu unt i se presar fin alb.

Preparare

6. Se pune aluatul n vasul de gtit. Se niveleaz suprafaa. 7. Se seteaz modul COACERE, timpul de preparare 1 or 20 minute. Se verific dac s-a copt cu o scobitoare, n caz de necesitate, se prelungete timpul de preparare cu 20 min. 8. Se pune blatul fierbinte pe gril pentru rcire.
5

9. Se bate o spum pufoas din praf de crem pentru tiramisu i fric. 10. Blatul rcit complet se taie n trei straturi, care se ung cu crem. Suprafaa prjiturii se glazureaz cu ciocolat topit. Se las ciocolata s se ntreasc. 11. Cu ajutorul unui pos de cofetrie se decoreaz suprafaa prjiturii cu figuri din crem, se nfrumuseeaz cu decor din ciocolat neagr. 12. Se taie prjitura felii i se servete la mas.

10

11

114

115

Prjitur cu morcovi

200 g de unt, 5 ou, 2 ceti* de zahr, 250 g de morcov ras, 5 g de scorioar mcinat, 2 pahare* cu fin pentru cltite pufoase , 100 g de stafide fr smburi, 75 g de migdale prjite mrunite, 25 g de unt pentru ungerea vasului de gtit, 20 g de fin alb. * pahar de msurat de 200 ml din setul de accesorii pentru multicooker Pentru decor: 250 g de mascarpone, 100 g de fric de 35% grsime, 1 linguri de suc de lmie, 100 g de zahr pudr, 9 migdale, 5 g de scorioar mcinat.

Ingrediente

COACERE 1 or 30 min

Pregtire
1. Se bat oule i zahrul ntr-o mas spumoas consistent. 2. Se adaug untul moale. Se bate n continuare pn la obinerea unei mase cremoase. 3. Se adaug fina pentru cltite pufoase cu scorioara mcinat i se bate pn la obinerea unei mase omogene. 4. Se adaug migdalele mrunite i stafidele. 5. Se adaug morcovul ras cu rztoarea cu ochiuri mici i se amestec cu grij aluatul cu lopica.

Preparare

6. Suprafaa interioar a vasului de gtit se unge cu unt i se presar fin alb. 7. Se pune aluatul n vasul de gtit al multicookerului. Se niveleaz suprafaa. 8. Se seteaz modul COACERE, timpul de preparare 1 or 30 minute. Se verific dac s-a copt, iar n caz de necesitate se prelungete timpul de preparare cu 20 min. 9. Blatul fierbinte se pune pe gril pentru rcire.
5

10. Se bate o crem spumoas din brnz mascarpone, fric, zahr pudr i suc de lmie. 11. Blatul rcit complet se taie n 2 straturi. Ambele se acoper cu un strat subire de crem cu ajutorul posului de cofetrie. Suprafaa prjiturii se orneaz cu decoraiuni din crem i migdale i se presar scorioar mcinat. 12. Prjutur se taie felii i se servete la mas.

12

116

117

Cheesecake

Ingrediente

250 g de fin alb, 1 ou, 80 g de zahr, 2 g de sare, 150 g de unt, 5 g de praf de copt. Crema de brnz Philadelphia: 100 g fric de 35% grsime, 4 ou, 500 g brnz Philadelphia, 150 g de zahr, 10 g de zahr vanilat. Pentru nfrumuseare: 30 de fructe de pdure proaspete, 1 pacheel de jeleu pentru tort (transparent), 5 linguri zahr, 200 g de ap (clocotit).

COACERE 2 ore

Pregtire
1. Se bat oule cu untul, zahrul i sarea. 2. Se adaug fina alb cu praful de copt, se frmnt aluatul. 3. Se bat toate ingredientele pentru obinerea cremei de brnz. 4. Se taie hrtia de copt cu dimensiunea 35x40 cm. 5. Se ntinde aluatul n form rotund.

Preparare

6. Aluatul aezat pe hrtia de copt se introduce n vasul de gtit. 7. Aluatul se distribuie uniform n vasul de gtit, se face o margine cu nlimea 5-6 cm. 8. Pe coca astfel pregtit se pune crema, se niveleaz. 9. Se prepar n modul COACERE timp de 2 ore. Fr a fi scos din vasul de gtit cheesecake-ul se rcete pn la temperatura camerei.
2

10. Se pune vasul de gtit mpreun cu cheesecake-ul n frigider peste noapte. 11. Se amestec jeleul uscat cu zahr, se toarn ap clocotit deasupra, se amestec bine pn la obinerea unui sirop transparent. 12. Suprafaa cheesecake-ului se orneaz cu fructe de pdure i se toarn jeleul cald. 13. Tortul se introduce n frigider pentru o or, ca jeleul s se prind. Apoi se trage cu grij de capetele hrtiei de pergament pentru a scoate tortul din vasul de gtit. Se aaz pe un platou frumos. 14. Cheesecake-ul se taie felii i se servete la mas.

14

118

119

Prjitur cu ciocolat

200 g de unt, 5 ou, 300 g de zahr, 200 g de ciocolat amar, 30 g de cacao praf, 50 ml de coniac, 2 g de sare, 200 g de fin alb, 10 g de praf de copt, 25 g de unt pentru ungerea vasului de gtit. Pentru decor: 20 g de zahr pudr.

Ingrediente

COACERE 1 or 20 min

Pregtire
1. Se bat oule, zahrul i sarea ntr-o spum consistent. 2. Se topesc trei sferturi din ciocolat. Ciocolata rmas se frmieaz n bucele mici. 3. Se amestec ciocolata fierbinte cu untul moale i coniacul. 4. Se unesc ambele mase i se amestec bine. 5. Se amestec fina alb cu cacaua i praful de copt. 6. Amestecul de fin alb se adaug la aluat i se frmnt bine. 7. Se unge suprafaa interioar a vasului de gtit cu unt i se presar fin alb .

Preparare

8. Se aaz coca de ciocolat n vasul de gtit al multicookerului. Se presar deasupra bucelele de ciocolat. 9. Se seteaz modul COACERE, timpul de preparare 1 or 20 minute. Se verific dac prjitura este coapt. Dac nu s-a copt suficient, se prelungete timpul de preparare.
3

10. Prjitura fierbinte se pune pe gril pentru rcire. 11. Peste prjitura rcit definitiv se presar zahr pudr. Prjitura se taie felii i se servete la mas.

120

121

Iaurt dietetic

550 ml de lapte de 3,2% grsime, 150 g de iaurt Activia, 30 g de Hi-maize 260 (fibre dietetice, prebiotic).

Ingrediente

IAURT 8 ore

Pregtire i Preparare
3

1. ntr-un bol adnc se amestec toate ingredientele pentru iaurt. Utilizai vesela din ceramic OURSSON. 2. Amestecul lactat se toarn n borcane i se acoper cu capace. 3. n vasul de gtit al multicookerului se introduce o gril din plastic i se pun pe ea borcanele. 4. Multicookerul se nchide cu capacul, se seteaz modul IAURT, timpul de preparare 8 ore.
4

5. Dup semnalul sonor, mai nti se deconecteaz multicookerul, apoi se scot borcanele. 6. Borcanele cu iaurt se pun la rece n frigider pentru 1-2 ore. 7. Iaurtul rcit se servete la mas.

nainte de consumarea iaurtului dietetic amestecai coninutul borcanului.

122

123

Iaurt cu fructe

450 ml de lapte de 3,2% grsime, 150 g de fric de 20% grsime, 100 g de iaurt, 150 g de fructe (zmeur, struguri etc).

Ingrediente

IAURT 8 ore

Pregtire i Preparare

1. ntr-un bol adnc se amestec toate ingredientele pentru iaurt. Utilizai vesela din ceramic OURSSON. 2. Se repartizeaz fructele n borcane, se toarn deasupra amestecul lactat i se acoper cu capace. 3. n vasul de gtit al multicookerului se introduce o gril din plastic i se pun pe ea borcanele. 4. Multicookerul se nchide cu capacul, se seteaz modul IAURT, timpul de preparare 8 ore. 5. Dup semnalul sonor, mai nti se deconecteaz multicookerul, apoi se scot borcanele. 6. Borcanele cu iaurt se pun la rece n frigider pentru 1-2 ore. 7. Iaurtul rcit se servete la micul dejun sau n calitate de desert.

Pentru a obine un iaurt cu bucile de fructe la suprafa, borcanele nchise se pun n vasul de gtit cu capacul n jos.

124

125

Iaurt grecesc

Ingrediente

500 ml de lapte de 3% grsime, 150 g de fric de 20% grsime, 100 g de iaurt grecesc. Pentru decor: 150 g de sos de cpuni

IAURT 8 ore

Pregtire i Preparare

1. ntr-un bol adnc se amestec toate ingredientele pentru iaurt. Utilizai vesela din ceramic OURSSON. 2. Se toarn amestecul lactat n borcane i se acoper cu capace.
1

3. n vasul de gtit al multicookerului se ntroduce o gril din plastic pe care se aaz borcanele. 4. Multicookerul se nchide cu capacul, se seteaz modul IAURT, timpul de preparare 8 ore. 5. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz, apoi n fiecare borcan se adaug cteva lingurie de sos de cpuni, dup care borcanele se nchid cu capace.

6. Borcanele cu iaurt se pun la rece n frigider pentru 1-2 ore. 7. Iaurtul rcit se servete la micul dejun sau n calitate de desert.

126

127

Lapte btut

500 ml de lapte de 3,2% grsime, 150 g de fric de 20% grsime, 150 g de smntn de 20% grsime.

Ingrediente

IAURT 8 ore

Pregtire i Preparare

1. ntr-un bol adnc se amestec toate ingredientele. Utilizai vesela din ceramic OURSSON.
2

2. Se toarn amestecul lactat n borcane i se nchid cu capace. 3. n vasul de gtit al multicookerului se introduce o gril din plastic i se pun pe ea borcanele. 4. Multicookerul se nchide cu capacul, se seteaz modul IAURT, timpul de preparare 8 ore. 5. Dup semnalul sonor multicookerul se deconecteaz i se scot borcanele. 6. Borcanele se pun la rece n frigider pentru 1-2 ore. 7. Se servete rece la mas.

128

129

Sos de vanilie

Ingrediente

300 ml de lapte de 3,2% grsime, 2 glbenuuri, 100 g de lapte concentrat, 1 pstaie de vanilie, 15 g de amidon de porumb.

SOS

Pregtire

1. Se separ albuurile de glbenuuri. ntr-un bol adnc se pun glbenuurile cu o parte mai mare de zahr. 2. Se bat glbenuurile cu zahrul pn se obine o spum consistent. Pstaia de vanilie se taie, se separ seminele i se adaug spumei de glbenuuri.

Preparare

3. Glbenuurile btute spum cu pstaia i seminele de vanilie, laptele de 3,2% grsime, laptele concentrat se introduc n vasul de gtit. 4. Se amestec o cantitate mic de zahr cu amidon de porumb.
2

5. Se introduce vasul de gtit n corpul multicookerului i se amestec ingredientele cu telul. 6. Se prepar fr capac n modul SOS, amestecnd permanent cu telul. 7. n masa fierbinte, dar care nu fierbe, se adaug amidon de porumb cu zahr. 8. Imediat ce masa devine consistent i sticloas, se deconecteaz multicookerul, sosul obinut se toarn n caserol, se acoper cu capacul.

Sosul de vanilie se folosete pentru acoperirea i ornarea deserturilor.

130

131

Sos Bchamel

Ingrediente

500 g ml de lapte de 3% grsime, 20 g de fin alb, piper dup gust, 50 g de unt, 3 g de sare.

SOS

Pregtire i Preparare

1. Se amestec fina alb cu sarea, amestecul de piper i unt. 2. Se prepar fr capac n modul SOS, se amestec permanent cu telul pn la obinerea unei mase omogene.
1

3. Imediat ce sosul se ngroa, multicookerul se deconecteaz, sosul se toarn ntr-o caserol, se acoper cu capacul.

Folosii sosul Bchamel n calitate de sos de baz pentru prepararea unui ntreg sortiment de sosuri cu diferite adaosuri. Se recomand a se aduga sosul Bchamel n timpul preparrii legumelor, crnii i petelui.

132

133

Sos de capuni

600 g de cpuni proaspete sau congelate, 250 g de zahr, 30 g de amidon de porumb, 50 g de suc de lmie, 50 ml de vin alb, 1 pstaie de vanilie, 200 ml de ap.

Ingrediente

SOS

Pregtire i Preparare

1. Se mrunesc cu blenderul cpunile decongelate. 2. Se amestec zahrul cu amidonul de porumb.

1

3. Toate ingredientele se introduc n vasul de gtit al multicookerului i se amestec cu telul. 4. Se prepar fr capac n modul SOS, amestecnd permanent cu telul. 5. Imediat ce sosul se ngroa i devine sticlos, multicookerul se deconecteaz, se toarn sosul n caserol, se acoper cu capacul.

Sosul de cpuni se folosete pentru acoperirea i ornarea deserturilor.

134

135

Sos de brnz

100 ml de lapte de 3% grsime, 100 g de smntn de 20% grsime, 50 g de cacaval tare de 45% grsime, 15 g de amidon din porumb, 2 g de boia mcinat, 50 g de unt, 3 g de sare.

Ingrediente

SOS

Pregtire i Preparare

1. Se rade cacavalul folosind rztoarea cu ochiuri mici. 2. Toate ingredientele se introduc n vasul de gtit al multicookerului.
2

3. Se prepar fr capac n modul SOS, amestecnd permanent cu telul pn la obinerea unei mase omogene. 4. Imediat ce sosul se ngroa, multicookerul se deconecteaz i se toarn sosul n caserol, se acoper cu capacul.

Sosul de brnz se servete cu cartofi, bucate din pete i pasre.

136

137

Sos de ciocolat

Ingrediente

250 ml de lapte de 3% grsime, 50 ml de fric lichid, 50 g de lapte concentrat, 10 g de zahr vanilat, 20 g de unt, 200 g de ciocolat neagr, 10 g de amidon de porumb.

SOS

Pregtire i Preparare

1. Se ntroduc n vasul de gtit untul, laptele, frica, ciocolata mrunit, laptele concentrat. 2. Se amestec zahrul vanilat cu amidonul de porumb.
2

3. Se introduce vasul de gtit n corpul multicookerului i se amestec ingredientele cu telul din silicon. 4. Se prepar fr capac n modul SOS, amestecnd permanent cu telul. 5. n masa fierbinte de ciocolat, dar care nu fierbe, se adaug amestecul de amidon de porumb cu zahr vanilat.

6. Imediat ce sosul se ngroa i devine sticlos, multicookerul se deconecteaz i se toarn sosul de ciocolat n caserol, se acoper cu capacul.

Sosul de ciocolat se folosete la acoperirea i ornarea deserturilor.

138

139

Compot de pere

Ingrediente

8 pere tari (cca 150 g fiecare), 2 lmi proaspete (cca 100 g fiecare), 200 g de zahr, 1 pstaie de vanilie, 500 ml de vin alb demidulce. Pentru servire la mas: 1 rmuric de ment proaspt.

BUTURI 50 min

Pregtire

1. Se cur perele de coaj, pe suprafaa lor se fac incizii longitudinale la o distan de 5 mm una de alta pentru o absorbire mai bun a siropului. 2. Se cur de coaj lmia. Se stoarce sucul.

Preparare

3. Se introduce n vasul de gtit al multicookerului zahrul, se adaug sucul de lmie. 4. Pstaia de vanilie se taie de-a lungul, se scot seminele. 5. Se introduc n vasul de gtit al multicookerului perele pregtite, pstaia de vanilie cu semine i coaja de lmie. 6. Se adaug vinul. 7. Se prepar n modul BUTURI, timpul de preparare 50 minute, presiunea 3. 8. Dup semnalul sonor mai nti se deconecteaz multicookerul i se reduce presiunea. Se verific dac perele sunt preparate. n cazul n care perele sunt tari, se repet prepararea n acelai mod (BUTURI).
5

9. Perele se pun n boluri sau farfurioare adnci, se toarn siropul deasupra. 10. Desertul rece se orneaz cu frunze de ment proaspt i se servete la mas.

140

141

Butur din merioare

Ingrediente

600 g de merioare, 300 g de zahr, ap pn la nivelul MAX. Pentru servire la mas: 1 rmuric de ment proaspt.

BUTURI 40 min

Pregtire

1. Se aleg i se spal merioarele.

Preparare

2. Se introduc n vasul de gtit merioarele pregtite. 3. Se adaug zahrul. 4. Se toarn ap pn la nivelul MAX.
3

5. Se pune capacul, se seteaz modul BUTURI, timpul de preparare 40 minute, presiunea 3. 6. Dup semnalul sonor mai nti se deconecteaz multicookerul i se reduce presiunea. 7. Se filtreaz butura rcoritoare printr-o sit deas, se preseaz merioarele. 8. Butura rece se toarn n pahare sau cupe, se orneaz cu frunze de ment proaspt i se servete la mas.

142

143

Compot din fructe uscate

800 g de amestec de fructe uscate (mere, caise, prune, stafide, pere), 100 g de zahr, ap pn la nivelul MAX, ghea.

Ingrediente

BUTURI 1 or

Pregtire i Preparare

1. Se introduc n vasul de gtit al multicoockerului fructele uscate i zahrul. 2. Se toarn ap pn la nivelul MAX. 3. Se pune capacul, se seteaz modul BUTURI, timpul de preparare 1 or, presiunea 3.
1

4. Dup semnalul sonor se deconecteaz multicookerul i se reduce presiunea. 5. Compotul se las la infuzat i la rcit. 6. Compotul rcit se toarn n cupe i se servete la mas.

Compotul poate fi filtrat, iar fructele din compot servite separat n calitate de desert.

144

145

Butur din zmeur

800 g de zmeur, 50 g de suc de lmie verde, 300 g de zahr, 1 pstaie de vanilie, 2 l de vin rou sec. Pentru servire la mas: 1 rmuric de ment proaspt.

Ingrediente

BUTURI 40 min

Pregtire i Preparare
1. Se introduc n vasul de gtit al multicookerului zahrul i sucul de lmie verde.
5

2. Se taie de-a lungul pstaia de vanilie, se scot seminele. 3. Se adaug n vasul de gtit al multicookerului zmeura, frunzele de ment i pstaia de vanilie. 4. Se adaug vinul, se pune capacul. 5. Se seteaz modul BUTURI, timpul de preparare 40 min, presiunea 2. 6. Dup semnalul sonor se deconecteaz multicookerul i se reduce presiunea. 7. Butura rcoritoare se rcete puin i se filtreaz printr-o sit deas. 8. Butura rcoritoare se toarn n cupe, se adaug ghea i se servete la mas.

146

147

Instruciuni de utilizare

148

149

Exteriorul multicookerului

Interiorul multicookerului

Corp al regulatorului de presiune Rozeta regulatorului de presiune Niveluri ale presiunii vaporilor

Corp al regulatorului de presiune

Sistem de protecie mpotriva presiunii excedentare corect incorect Indicator de presiune Atenie! Dac multicookerul este utilizat cu supapa regulatorului de presiune blocat n poziia greit, ar putea scpa aburii. Pentru a o instala corect a se vedea pag. 135.

Presiune = 0

Buton pentru deblocarea capacului

Indicator de presiune

Se scoate i se spal cu grij dup fiecare utilizare.

Inel de etanare

Display LCD

Cablu de alimentare

Vas de gtit

Jgheab pentru acumularea condensului Panou de comand

Accesorii
Plac de inclzire Senzor de temperatur
Controleaz temperatura n timpul gtirii i al nclzirii. Stabilete, de asemenea, dac vasul de gtit este n interiorul multicookerului.

Sit pentru aburi cu 2 niveluri

Pahare de msurat 200 si 500 ml

Linguri de msurat

Spatul

150

151

Capacul i regulatorul de presiune

Asamblarea regulatorului de presiune

6. Divizor de vapori

7. Capacul regulatorului de presiune duz corp arc siguran 5. Rozeta regulatorului de presiune Asamblarea se efectueaz n ordinea urmtoare: 4. Duza i corpul 1. Introducei regulatorul de presiune n orificiul din capac i strngei piulia. Fixai regulatorul de presiune. (fig. 1) 2. Rotii i blocai regulatorul de presiune. Rotii astfel nct adncitura de pe el s coincid cu partea indicat n figur cu o sgeat mic. (fig. 2) 3. Amplasai indicatorul nivelului de presiune suprapunnd partea interioar proeminent a acestuia cu adncitura racordului, dup cum este indicat n figur. Strngei-l pn cnd se fixeaz. (fig. 3) 4. Fixai capacul regulatorului de presiune, strngndu-l uor i rotindu-l n direcia acelor ceasornicului.

3. Clema duzei

2. Capac

1. Piuli

ATENIE! Nu scoatei garniturile de cauciuc ataate fiecrei piese pentru a evita pierderea lor. Lipsa lor poate duce la pierderi de abur.

152

153

Panoul de comand

Panoul de comand

Buton NCLZIRE Cnd apsai se nclzesc alimentele. Buton SETRI Fiecare apsare pune la dispoziie schimbarea unuia din urmtorii parametri: minute, ore, temperatur sau timp pentru pornirea ntrziat Butoanele i Fiecare apsare scurt crete sau scade valoarea parametrului cu o unitate. n timp ce inei apsat butonul, obinei o continu schimbare a parametrului. Uniti: pentru ore - o or, pentru minute - un minut, pentru temperatur - un grad Celsius. Buton START Apsai pentru a porni programul selectat. Buton MENIU Apsai pentru a selecta programul de gtit. Buton TIMER Permite pornirea ntrziat. Buton STOP/ANULARE Apsai pentru finalizarea oricrui program.
Ecran LCD

Buton NCLZIRE

Buton START

Buton SETRI Buton

Buton MENIU Buton TIMER

Buton

Buton STOP/ANULARE

154

155

Curare i ntreinere

ATENIE! nainte de curare asigurai-v c multicookerul nu este n priz i este rece. Nu pulverizai sau udai interiorul. Nu utilizai soluii puternice de curaat pe baz de petrol sau solveni pentru a cura multicookerul. Curarea insuficient a multicookerului poate duce la mirosuri neplcute. ATENIE! Nu atingei prile interioare ale multicookerului i nu le curai imediat dup prepararea sau nclzirea bucatelor. Acest lucru poate cauza arsuri. Corpul interior n cazul n care n interior sunt firimituri sau obiecte strine, scoateile. tergei cu o crp umed cu grij senzorul de temperatur i placa de nclzire. Apoi tergei cu o crp uscat. tergei suprafaa exterioar a vasului de gtit nainte de a-l introduce n multicooker. Obiectele strine sau lipicioase care ader la senzorul de temperatur sau plac de nclzire pot duce la msurarea incorect a temperaturii i, n consecin, la risc de incendiu. Vasul de gtit Pentru a nu deteriora suprafaa vasului, nu utilizai crpe dure, perii metalice sau alte materiale abrazive. Splai recipientul cu ap cald folosind un detergent slab. Apoi cltii-l bine i tergei-l.

Capacul i inelul de etanare Scoatei inelul de etanare din capac i splai-le separat sub jet de ap. n cazul n care apa rmne n interiorul capacului, n timpul gtitului ar putea iei vapori de ap. Toate prile capacului pot fi splate cu ap, dar nainte de utilizare, tergei-le astfel nct s fie uscate. Jgheabul pentru ap Jgheabul preia umiditatea care apare n timpul funcionrii multicookerului. tergei-l cu o crp moale.

Orificiile pentru evacuarea aburului Dup utilizare, scoatei capacul regulatorului de presiune rotindu-l n sensul acelor de ceasornic. Splai-l cu un burete cu detergent de vase.

NOT!

Toate prile regulatorui de presiune pot fi splate cu ap.

156

157