Prajitura cu crema de lamaie

13 Comentarii Print Trimite pe: Yahoo Facebook Twitter

Iti propunem reteta unei prajituri care ii va face pe toti mesenii sa se linga pe degete de buna ce este! Dulciurile cu crema, desi au "reputatia" de a fi mai "grele", sunt extrem de gustoase, iar aceasta prajitura cu crema de lamaie nu face exceptie. Ingrediente si cantitati: 300 g faina; 80 g unt; 4 linguri zahar; 4 linguri lapte; 1 ou; 1 lingurita amoniac; sare; vanilie. Crema: 300 g zahar; 200 g unt; 100 g faina; 1 l lapte; zeama de la 2 lamai; coaja rasa de lamaie. Mod de preparare: 1. Se freaca foarte bine untul cu zaharul si apoi se adauga, pe rand, 4 linguri de lapte, oul, faina, amoniacul, sarea si vanilia, si se face un aluat care trebuie sa fie bine framantat. 2. Se imparte aluatul in 3 parti si se intind 3 foi, care se coc pe rand, in tava, la cuptor. 3. Apoi se prepara crema din 150 g zahar, amestecat cu 100 g faina, peste care se toarna putin cate putin litrul de lapte. Se pune apoi la fiert pana se ingroasa. Dupa ce a fiert, se da la o parte si se lasa sa se raceasca. 4. Se freaca spuma 200 g unt cu 150 g zahar pudra si se adauga zeama si coaja de lamaie. Se amesteca apoi cu compozitia de lapte racita. 5. Se ia cate o foaie de aluat coapta si se intinde pe fiecare cate un strat de crema. Se asaza una peste alta. Deasupra se pudreaza cu zahar vanilat. Se lasa la racit 4-5 ore.

Trimis de dianacardan la 20 Februarie 2008, ora 09:35

Crema se poate face si asa dar, nu ese crema pufoasa ramine lipicioasa. Eu asa fac; incercati si voi. In primul rind nu puneti la o prajitura doua lamai iese prea acra si amara de la prea multa coaja de lamie, uite cum fac eu crema: - 1. lamie, la care se pune toata zeama dar,jumatate din coaja, daca puneti toata coaja ese amara crema, - 5-6 linguri faina,se freaca cu o ceasca de lapte rece, adaugindu-se restul de lapte fierbinte( 1 litru),si se amesteca pe flacara pina se ingroasa. Se da la rece. - 10 linguri de zahar, se freaca cu un pachet de unt/margarina, se adauga si coaja de lamie. inclusiv zeama, si vanilie,se bate bine pina ese ca o spuma. Aceasta crema se amesteca cu ceielalta racita dar, nu rasturnati totul odata. Se tae crema, cite o lingura si mestecati continu. daca cumva se tae mai puneti putina zeama de lamie dar nu exagerati.Crema va iesi pufoasa, va arata la fel ca o frisca bine batuta dar mai consistenta. Aceasta compozitie se pune intre foi. Incercati. Pofta buna.PS ma-m bagat si eu in seama.

INGREDIENTE

350 g piscoturi 370 g iaurt 500 g piersici 15 g gelatina 300 ml frisca + 100 ml frisca pentru decor

Sirop: 200 ml apa 100 g zahar vanilie Portii: 0 Timp de preparare: sub 90 minute

bitza

BUCATARAS SENZATIONAL

Reteta pe placul a26 bucatarasi

Citeste si:

Taguri:

Prajitura pufoasa cu iaurt,piersici si cirese Prajitura cu iaurt si piersici Cheesecake cu zmeura si nectarine Prajitura cu crema de capsuni si iaurt Prajitura cu frisca si capsuni

iaurt, piersici, piscot,frisca COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE
Crema: Iaurtul la temperatura camarei se amesteca cu 6 linguri de zahar pudra.Gelatina se hidrateaza 10 minute in 3 linguri de apa rece si apoi se dizolva pe baie de aburi sau cateva secunde la microunde(NU TREBUIE SA FIARBA!!!).Intr-un castron se pun cateva linguri de iaut si se amesteca cu gelatina,amestecand rapid,apoi se incorporeaza in restul de iaurt.Frisca se bate tare si se incorporeaza in crema de iaurt,se mixeaza putin. Asamblare: Pregatim o tava pentru chec pe care o tapetam cu hartie de aluminiu sau cu folie alimentara(atat peretii cat si fundul).Pe baza tavei se pun piscoturi insiropate,ca in imagine,

1/2 din crema de iaurt si jumatatile de caise,apoi se pune inca un strat de piscoturi,restul de crema si caise. Ultimul strat trebuie sa fie de piscoturi insiropate(aici am pus 4 piscoturi,nu trei,pt ca e mai lata tava
sus:).Se acopera cu folie alimentara si se lasa la frigider cel putin 2 ore,apoi se rastoarna pe un platou(se pune platoul deasupra tavii si se rastoarna cu o miscare brusca). 100 ml frisca se bat,dar nu foarte tare,se lasa mai moale si se decoreaza prajitura(cu o lingura am format valuri ca in imagini) .Se decoreaza si cu piersici taiate feli.

Ingrediente
500 g iaurt, fructe, 3 pliculete gelatina, 2 plicuri frisca, zahar pudra dupa gust

Mod de preparare
Se pune gelatina la inmuiat intr-o cescuta de apa rece timp de 10 minute. In acest timp se pregatesc fructele (este de preferat sa alegeti fructe care nu sunt foarte zemoase). Se amesteca iaurtul cu fructele taiate bucatele (sau se poate folosi un mixer pentru a zdrobi fructele si a le amesteca cu iaurtul) si cu zahar pudra dupa gust. Gelatina se incalzeste la baie de aburi pentru a se omogeniza bine compozitia; daca este prea groasa se mai adauga 1-2 cescute de apa. Pentru

a evita baia de aburi, gelatina se poate introduce maxim 1 minut la cuptorul cu microunde. Se pregateste frisca, conform instructiunilor de pe plic. Dupa ce s-a racit gelatina (cand este calduta) aceasta se incorporeaza usor in compozitia de iaurt, mestecand usor. La final se adauga si frisca si se amesteca usor pana la omogenizarea compozitiei. Se da la rece.

Mod de servire
Crema se poate pune in forme mici (sau cescute) si dupa ce s-a intarit se serveste ca atare. La fel de bine poate fi utilizata ca si crema pentru tort. In cazul acesta, se va intinde pe blat inainte sa se intareasca.