25

v recomand

de reete
de clatite delicioase
i uor de pregtit la Panini Maker

powered by

Pentru un plus de

creativitate in bucatarie

+
CHER
U
O
V
OU
CAD

Descopera electrocasnicele Breville

si profita de reducerea de
pe www.breville-romania.ro

20%

Activeaza cod voucher PMB21BUC

valabil in perioada 21 August 30 Septembrie 2015

Panini Maker

Cuprins
Desert-Clatite dulci
Clatite cu unt de arahide si dulceata de cirese amare 5
Clatite cu roscove, crema de branza si fructe 6
Clatite delicioase cu unt de arahide si migdale 7
Clatite pufoase cu crema de ciocolata 8
Clatite cu nuci si miere 9
Clatite cu mere si scortisoara in compozitie 10
Tort piramida de clatite cu ciocolata fructe tropicale 11
Clatite pufoase cu afine 13
Clatite cu banane, lamaie si mac 14
Clatite cu Finetti 15
Clatite cu crema ganache 16
Budinca de clatite cu ciocolata 17
Clatite cu caise si ciocolata 18
Clatite cu ganache de ciocolata si dulceata de coacaze 19

Cuprins

Aperitiv-Clatite sarate
Clatite pufoase cu lamaie 21
Clatite la cuptor cu rubarba si bezea 22
Saculeti cu piure de mazare, somon fume si rucola 23
Clatite cu telemea si marar 24
Clatite aperitiv cu dovlecel si branza 25
Clatite cu ton si crema de branza 26
Clatite aperitiv cu ardei copt, crema de branza si somon
Clatite aperitiv, cu malai in aluat si umplutura de pizza
Clatite pizza 29
Clatite aperitiv cu sfecla rosie, ciuperci brune
si crema de Gorgonzola 30
Clatite pufoase cu sfecla si crema de branza 31
REET
CATIGTOARE

27
28

Clatite cu unt de
arahide si dulceata
de cirese amare facute
la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: -Miti-

Ingrediente:
2 oua
200 g faina
200 ml lapte
200 ml apa minerala
2 linguri de cacao
varf de cutit de sare
unt de arahide
dulceata de cirese amare

Mod de preparare:
In timp ce preparam clatitele la Panini Maker Breville, mi-am
rotit ochii prin bucatarie si am ochit umplutura. Se potriveste
de minune, o combinatie sarata, dulce si amara.
Se pun intr-un bol ouale, laptele, apa minerala si se amesteca
cu un tel.
Se adauga faina, cacaoa si sarea.
Se conecteaza Panini Maker Breville la curent si se pune compozitie cu un polonic mic.
Continuam pana se termina compozitia. Nu este nevoie sa
ungem platanele Panini Maker-ului Breville, pentru ca sunt
antiaderente.
Se ia fiecare clatita, se aplica unt de arahide si dulceata de
cirese amare si se ruleaza. Se taie.

Clatite cu roscove,
crema de branza
si fructe facute
la Panini Maker
PORTII: 12
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: CulinaryRainbow
Ingrediente:
Ingrediente pentru clatite:
100 g fain alba
50 g pudra de roscove
un ou
50 ml iaurt
100 ml lapte
20 ml ulei de porumb
un praf de sare
Ingrediente pentru crema de
branza:
200 g branza cremoasa de vaci
50 g iaurt
70 g coacaze
25 g zahar pudra
o pastaie de vanilie
Ingrediente ganache:
70 g ciocolata neagra
120 ml smantana dulce
20 g unt
Pentru decor:
ciorchini de coacaze rosii
physalis
menta proaspata

Mod de preparare:
Am pus pe rand, intr-un vas, ingredientele pentru aluatul de
clatite si am omogenizat, obtinand un aluat consistent, nu gros.
Nu am folosit zahar in aluat deoarece pudra de roscove are o
aroma deosebita; o tenta dulceaga, carameloasa.
Am conectat Panini Maker Breville la sursa de curent iar cand
a fost gata de treaba am copt cate sase mini-clatite deodata.
Pentru crema de branza am mixat branza impreuna cu zaharul,
continutul pastaii de vanilie si iaurtul. La final am incorporat
si coaczele cu ajutorul unei spatule.
Am pregatit apoi ganache-ul de ciocolata omogenizand ciocolata si untul in smantana dulce. Se poate pregati pe bain marie
sau direct pe sursa de caldura daca folositi un vas cu fund
stratificat.
Am montat prjiturelele alternand cate o mini-clatita, crema
de branza asezata neglejent si hanache. Stratul final - putina
crema de branza si un ciorchine de coacaze rosii.
Am pastrat prajiturelele la frigider pentru aproximativ 30 de
minute si le-am servit cu... maxima pofta! :)

Clatite delicioase cu
unt de arahide si
migdale facute
la Panini Maker

PORTII: 30
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: CulinaryRainbow

Ingrediente:
250 g faina alba cernuta
o lingura cu zahar brun
o lingura cu zahar vanilat
o lingurita rasa de bicarbonat
de sodiu
un praf de sare
400 ml lapte cald
70 g unt moale
un ou

Mod de preparare:
Intr-un vas incapator am amestecat ingredientele uscate.
intr-o cana gradata am masurat laptele cald, am adaugat untul
moale si oul. Am omogenizat totul nu un tel pana cand untul s-a
topit.
Am turnat laptele peste ingredientele uscate si am incorporat
totul obtinand un aluat cremos de clatite.
Cam atat despre compozitie. Acum, sa va explic ce face defapt
acest minunat Panini Maker Breville.
O data conectat la sursa de curent, platanele acestuia se vor
incalzi iar datorita indicatoarelor luminoase cu care este
prevazut stim exact cand este momentul sa rumenim cele mai
delicioase clatite. Cel mai mult imi place faptul ca nu trebuie sa
intorc preparatele pentru a se rumeni pe ambele parti. Aparatul
Panini Maker Breville isi face singur treaba. Pana la capat! :)
Ah, sa nu uit: puteti pregati chiar si pancakes, acele clatite
americane grosute si pufoase, datorita capacului rabatabil care
se adapteaza oricrei grosimi fie ca e vorba de sandwich-uri,
clatite clasice, omlete sau hamburgeri.
Eu am pus cate un polonic de aluat in aparat, apoi am
inchis capacul presand usor. Aluatul, practic se ntinde singur,
obtinnd astfel niste clatite uniforme atat ca si grosime cat si
ca forma.
De indata ce s-au copt le-am umplut cu unt de arahide si
migdale zdrobite. imi place sa le servesc calde, pudrate cu zahar
dar alaturi de-o cana cu iaurt rece si cremos.
Pofta buna!

Clatite pufoase cu
crema de ciocolata
facute la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN

Autor: Miha

Ingrediente:
500 g iaurt
1 ou
100 g zahar
100 ml lapte cald
2 cani faina (~300 g)
1 praf de copt
esenta de vanilie
coaja de lamaie
un praf de sare
Crema de ciocolata:
200 g ciocolata cu lapte
200 ml smantana pentru frisca
1 lingura unt

Mod de preparare:
Crema de ciocolata:
Ciocolata rupta bucatele o topim la foc mic impreuna cu smantana pentru frisca si untul. Cand ajunge la punctul de fierbere
dam deoparte si omogenizam. Dam la frigider pana crema se
raceste bine si se intareste.
Clatite:
Punem iaurtul intr-un castron impreuna cu oul. Mixam pana
la omogenizare. Adaugam zaharul, sarea, esenta de vanilie si
coaja de lamaie. Se adauga faina amestecata cu praful de copt
si se amesteca bine. Vom obtine o compozitie consistenta pe care
o vom subtia apoi cu laptele cald, atat cat sa avem o compozitie
ca o smantana mai subtire.
In functie de faina folosita si de iaurt (daca are sau nu mult
zer) se va ajusta cantitatea de lapte.
Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu
un polonic mai mic si nu punem capacul. Cand apar mici bule
pe suprafata clatitei o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul
unei spatule.
Scoatem clatitele pe o farfurie si dupa ce s-au racit le ungem cu
crema de ciocolata. Eu le-am suprapus si cica am avut tort :)))

Clatite cu nuci si miere

facute la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: -Miti-

Ingrediente:
2 oua
200 g faina
200 ml lapte
200 ml apa minerala
2 linguri de cacao
varf de cutit de sare
miere de albine
nuci macinate

Mod de preparare:
Am facut o pasiune pentru Panini Maker de la Breville si de
cand l-am primit, i-am si facut loc la bucatarie. Ma bucur sa
va spun ca inca e acolo si e folosit aproape zilnic.
Se pun intr-un bol ouale, laptele, apa minerala si se amesteca
cu un tel.
Se adauga faina, cacao si sarea.
Se conecteaza Panini Maker Breville la curent si se pune compozitie cu un polonic mic.
Continuam pana se termina compozitia. Nu este nevoie sa
ungem presa aparatului Panini Maker Breville pentru ca este
antiaderenta.
Pe fiecare clatita se aplica miere de albine si nuca macinata.
Se servesc deindata.

Clatite cu mere
si scortisoara in
compozitie facute
la Panini Maker

Mod de preparare:
PORTII: 8
TIMP DE PREPARARE:
SUB 60 MIN

Autor: merisor
Ingrediente:
3 mere verzi, acrisoare
3 oua micute
3 linguri zahar
1 lingura ulei de masline
200 ml iaurt de baut
1 varf cutit sare
1/4 lingurita praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de
sodiu
1 lingurita praf de scortisoara
Crema de vanilie
2 galbenusuri
3 linguri zahar
3 plicuri zahar vanilat
o fiola esenta de vanilie
500 ml lapte
5 linguri faina
250 gr mascarpone
1 varf cutit sare

Decojim merele si le dam pe razatoare.

Amestecam ouale cu zaharul, zaharul vanilat si sarea pana la
diluarea acestora, apoi adaugam uleiul, merele, scortisoara,
iaurtul in care am dizolvat praful de copt si bicarbonatul, iar
la final, treptat, faina.
Urmarim sa obtinem un aluat ceva mai gros decat cel de la reteta clasica, dar sa nu fie exagerat de gros.
Lasam aluatul sa se odihneasca 10 minute, apoi conectam
Panini Maker Beville la sursa de curent si asteptam invitatia
ledului verde de a intinde prima clatita.
Cu un polonic sau lingura turnam aluatul pe placuta aparatului, la mijlocul acesteia si inchidem capacul Panini Maker
Breville.
aluatul va creste si in acelasi timp se va mai intinde pe placuta,
luand forma rotunda sau daca punem mai mult, forma dreptunghiulara.
Asteptam din nou semnalul ledului si transferam clatita pe
platou. Imediat o intindem pe urmatoarea si tot asa pana la
epuizarea aluatului.Pentru crema de vanilie, frecam galbenusurile cu sarea si zaharul, apoi adaugam 2-3 linguri de lapte
rece si faina.Restul de lapte il adaugam fierbinte ca sa scurtam
timpul de fierbere a cremei.
Punem vasul cu crema pe foc si amestecam continuu in ea pana
incepe sa faca basicute.
Dam vasul la rece, acoperind crema cu o folie pentru a nu
prinde crusta la suprafata.
Dupa racire, mixam crema impreuna cu mascarponele, zaharul
vanilat si esenta si umplem clatitele cu ea.
Servim clatitele cu mare pofta, impreuna cu cei dragi.

10

Tort piramida de
clatite cu ciocolata
si fructe tropicale
facute la Panini Maker
PORTII: 8
TIMP DE PREPARARE:
SUB 60 MIN

Autor: merisor
Ingrediente:

Mod de preparare:

Pentru clatite:
150 gr ciocolata( Cuvertura de
cacao de la LIDL)
100 gr unt(Pilos 65%)
300 ml lapte
2 oua
2 linguri zahar
1 lingura cacao
un varf cutit sare
2 lingurite esenta de rom
300 gr faina
1/2 plic praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de
sodiu
Pentru crema:
400 ml frisca lichida
100 gr ciocolata alba
2 cutii compot de fructe tropicale(Sun Food)
5 gr gelatina
100 ml zeama de compot
Pentru decor:
fructe din compot
ciocolata rasa

Pentru clatite, rupem ciocolata in bucatele si o punem intr-un

vas, impreuna cu laptele si untul.
Punem vasul pe foc, amestecand continuu in el, pana cand se
dilueaza ingredientele solide si se omogenizeaza bine compozitia, apoi dam vasul deoparte si lasam compozitia sa se raceasca
usor.
Mixam ouale cu putina sare si zaharul pana devin spumoase.
Amestecam o parte din faina cu praful de copt, cacaua si bicarbonatul si le cernem impreuna.
Nu punem toata faina ca nu stim de la inceput cata inglobeaza
aluatul, vedem pe parcurs.
Turnam compozitia cu ciocolata, usor racita, peste galbenusuri,
omogenizam bine totul, apoi incorporam treptat amestecul de
faina si restul ingredientelor si mixam continuu.
Adaugam si esenta si restul de faina simpla.
Adaugam faina pana obtinem un aluat de consistenta unei
smantani, usor cursiva, ceva mai gros decat la clatitele obisnuite.
Lasam aluatul la odihnit 10 minute, timp in care ne ocupam si
de o parte din crema.
Desfacem compoturile si punem fructele la scurs intr-o sita.
Rupem ciocolata in bucati si o punem la topit, impreuna cu
frisca lichida, amestecand continuu in vas, apoi vom da vasul
la frigider pana cand preparam clatitele.
11

Dupa ce s-a odihnit aluatul, conectam aparatul Panini Maker Breville la sursa de curent
si asteptam aprinderea ledului verde, apoi cu un polonic intindem aluatul pe plita acestuia.
Eu am facut clatitele dreptunghiulare si am pus cate doua polonice de aluat.
Nivelam rapid aluatul pe plita, cu dosul polonicului si inchidem capacul aparatului Panini Maker Breville (sau nu, daca dorim clatitele inalte si mai pufoase)
Eu am inchis capacul, pentru ca am vrut sa am o crestere uniforma a aluatului si in plus,
imi place ca se coc mai rapid, nu trebuie sa le intorc, se rumenesc frumos, etc.
Cand clatita este preparata, se va stinge ledul verde de pe capacul aparatului si o transferam pe platou, folosindu-ne de o spatula.
Procedam la fel si cu restul clatitelor, apoi le lasam sa se raceasca usor, acoperite pentru a
nu se usca.
Au rezultat 8 clatite, dintre care 2 au disparut rapid si mi-au ramas doar 4 pentru tort. :)
Hotii astia pofticiosi, manca-i-ar mama!
Intre timp s-a racit si crema din frigider, s-au scurs si fructele si incepem s-o finalizam.
Mixam crema de ciocolata cu frisca, folosind treapta maxima a mixerului, pana cand
devine spumoasa, oprim putin din ea pentru a orna tortul, iar in restul adaugam fructele
scurse si le amestecam usor cu o spatula, pentru a nu le strivi.
Eu am pus doua cutii de compot de cate 450 gr.
Punem gelatina la hidratat in 100 ml zeama de compot, apoi o diluam pe foc, mestecand
continuu in vas si o turnam in fir subtire peste crema, amestecand bine sa se dispuna uniform in toata crema.
Taiem marginile clatitelor, astfel incat sa se formeze o piramida si intindem crema intre
ele, apoi dam platoul la frigider, acoperit cu folie alimentara, pentru a nu se usca marginile clatitelor.
Lasam tortul la rece minim 30 de minute dupa care il ornam cu crema oprita, mai radem
si putina ciocolata duo peste el, iar deasupra eu am asezat cateva fructe din compot, taiate
mai micute.
Este foarte bun, aromat, iar clatitele cu ciocolate sunt pur si simplu delicioase.
Deja ador acest aparat, a devenit gadgetul meu de suflet.
12

Clatite pufoase
cu afine facute
la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN

Autor: Miha

Ingrediente:
3 oua
3 linguri zahar
240 ml lapte
250 g faina
2 linguri ulei (sau unt topit)
1/2 lingurita praf de copt
esenta de vanilie
coaja rasa de lamaie
100 g afine

Mod de preparare:
Ouale se mixeaza cu un praf de sare, zaharul, esenta de vanilie
si coaja de lamaie pana se albesc si devin ca o crema. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt si laptele, cate putin
din fiecare, alternandu-le. La final se adauga afinele in compozitie.
Lasam amestecul pentru clatite sa se odihneasca 10 minute.
Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu o
lingura si nu punem capacul. Cand apar mici bule pe suprafata
clatitei o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul unei spatule.
Nu este nevoie sa ungem cu ulei presa aparatului Panini Maker Breville.
Se servesc imediat. Pofta buna!

13

Clatite cu banane,
lamaie si mac
facute la Panini Maker

PORTII: 10
TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN

Autor: merisor

Ingrediente:
2 banane
2 oua
2 linguri zahar
2 linguri ulei de masline
coaja si zeama de la o lamaie
200 ml chefir
1/2 plic praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de
sodiu
1 varf cutit sare
3 linguri mac
250 gr faina

Mod de preparare:
Decojim bananele, le rupem in bucati si le punem in vasul
blenderului
Adaugam peste le zeama de la o lamaie si le pasam bine.
Mixam ouale cu sarea si zaharul, apoi adaugam uleiul si compozitia de banane.
Dizolvam bicarbonatul si praful de copt in chefir si turnam
imediat kefirul peste compozitia de clatite, omogenizam bine
totul, adaugam si coaja de lamaie rasa fin, apoi incorporam
treptat macul si faina.
Lasam compozitia la odihnit 10 minute, apoi conectam Panini Maker Breville la sursa de curent si asteptam invitatia la
prepararea primei clatite, prin aprinderea ledului verde.
Cu un polonic turnam compozitia la centrul placutei inferioare
a aparatului, nivelam usor si inchidem capacul.
Asteptam din nou aprinderea ledului verde a aparatului Panini
Maker Breville si gata-i clatita.
Transferam clatita pe platou si imediat o intindem pe urmatoarea si tot asa pana epuizam aluatul.
Sunt foarte aromate, se simte si gustul bananelor si lamaia, iar
macul se rontaie placut in dinti :)

14

Clatite cu Finetti
facute la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN

Autor: Miha

Ingrediente:
3 oua
3 linguri zahar
esenta de vanilie
1 lingura ulei
200 g faina
lapte (cat sa obtinem consistenta potrivita, cca 400 ml)

Mod de preparare:
Ouale se pun intr-un castron si se mixeaza cu un praf de sare,
zaharul si esenta de vanilie, pana isi tripleaza volumul si se
albesc. Se adauga uleiul si faina si se omogenizeaza. Vom obtine
un aluat dens ce-l vom subtia cu lapte rece.
Turnam lapte putin cate putin pana obtinem consistenta potrivita pentru clatite.
Punem cate un polonic din compozitia de clatite in presa Breville Panini Maker incinsa. Cand s-a rumenit la baza o intoarcem pe partea cealalta si punem capacul. Verificam din
cand in cand daca este gata.
Clatitele racite se ung cu crema de ciocolata si se ruleaza.
Se servesc imediat, (optional) adaugand o cupa de inghetata de
vanilie si cateva afine.
Pofta buna!

15

Clatite cu crema
ganache facute
la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: -Miti-

Ingrediente:
2 oua
200 gr faina
200 ml lapte
200 ml apa minerala
varf de cutit de sare
200 ml frisca indulcita
200 g ciocolata amaruie

Mod de preparare:
Mai intai pregatim ganache-ul. Incalzim frisca la bain marie
(la aburi). Se poate si la microunde. Adaugati bucatile de ciocolata si amestecati pana cand acestea se topesc. Se lasa sa se
raceasca si se pune la frigider.
Cand s-a racit se bate cu mixerul.
Se amesteca intr-un bol ouale, lapte si apa minerala, apoi se
adauga faina, sarea si se amesteca cu un tel.
Se introduce Panini Maker Breville in priza si se lasa sa se
incinga.
Se pune cu un polonic mic compozitia de clatite. Se inchide
capacul aparatului Panini Maker Breville. Clatitele nu trebuie
intoarse.
Se fac toate clatitele, se lasa sa se raceasca si se vor umple cu
crema ganache.
Sa va fie de bine!

16

Budinca de clatite cu
ciocolata facute
la Panini Maker

PORTII: 6
TIMP DE PREPARARE:
SUB 90 MIN

Autor: gaby_d

Ingrediente:
Pentru clatite
2 galbenusuri
2 linguri smantana groasa
(25% grasime)
2 cani si 1/2 lapte
2 cani faina
2 linguri zahar
2 linguri ulei de masline
un vf cutit sare
Pentru sos
2 oua
2 albusuri (ramase de la clatite)
2 linguri zahar
4 linguri smantana
50 ml lapte
un plic zahar vanilat
in plus - crema de ciocolata.

Mod de preparare:
Amesteca intr-un bol galbenusurile, smantana, zaharul si uleiul.
Adauga apoi laptele si omogenizeaza.
Pune faina in ploaie amestecand energic sa nu se faca
cocoloase.
Pregateste aparatul Panini Maker Breville conectandu-l la
sursa de curent.
Ia din compozitie 1/2 de polonic, ridica capacul aparatului
Panini Maker Breville si toarna compozitia in centrul placii de
baza atingand usor cu polonicul sa se distribuie uniform.
Cand suprafata clatitei devine mata inchide aparatul. Lasa
cateva secunde pana ce clatita se rumeneste frumos.
Cu o paleta scoate-o pe-o farfurie si pregateste si restul
clatitelor.
Pune pe fiecare clatita cate o lingurita de crema de ciocolata,
intinde si ruleaza. Taie clatitele in 4 si aseaza-le pe fundul unui
vas termorezistent uns cu unt.
Bate intr-un castron ouale cu albusurile, zaharul si zaharul
vanilat pentru sos.
Adauga apoi smantana si laptele si omogenizeaza.
Toarna usor peste clatite.
Baga tava in cuptorul preincalzit si coace pana ce totul se rumeneste frumos.
Pofta mare!

17

Clatite cu caise si
ciocolata facute
la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE:
SUB 60 MIN

Autor: gaby_d

Ingrediente:
3 oua
1/2 cana apa minerala
o cana si 1/2 lapte
300 gr faina
2 linguri ulei masline
coaja rasa de lamaie
zahar vanilat
sare
caise
crema de ciocolata

Mod de preparare:
Amesteca intr-un bol ouale cu sarea, zaharul, uleiul, coaja de
lamaie si zaharul vanilat. Adauga apoi laptele.
Cerne faina si-adaug-o in ploaie amestecand mereu cu un tel sa
nu se faca cocoloase in compozitie.
La final incorporeaza apa minerala.
Lasa compozitia deoparte 20-30 minute.
Conecteaza aparatul Panini Maker Breville la o sursa de
curent.
Cand e fierbinte toarna cu polonicul din compozitie si cu o
lingura intinde pe toata suprafata aparatului Panini Maker
Breville, intr-un strat subtire.
Lasa cateva secunde (20) si apoi inchide capacul.
Dupa prima clatita vei estima corect cam cat timp trebuie sa
lasi. Procedeaza la fel cu restul compozitiei.
Aseaza pe o farfurie prima clatita, unge-o cu crema de
ciocolata, aseaza bucatele de caise apoi continua procedeul
pana termini toate clatitele.
Presara putin fistic si serveste!
E foarte bun desi recunosc ca inspiratia nu era cu mine cand
am asamblat :)))

18

Clatite cu ganache de
ciocolata si dulceata
de coacaze facute
la Panini Maker

PORTII: 12
TIMP DE PREPARARE:
SUB 60 MIN

Autor: merisor

Ingrediente:
Pentru aluat:
3 oua
3 linguri zahar
2 plicuri zahar vanilat
400 ml lapte
250 ml apa minerala
2 linguri ulei de masline
500 gr faina
1 varf cutit sare
1 fiola esenta vanilie
Pentru umplutura:
200 ml frisca lichida
100 gr ciocolata amaruie
100 gr ciocolata albe
dulceata de coacaze negre

Mod de preparare:
Pentru aluat, spargem ouale in bolul mixerului, adaugam peste
ele, sarea, zaharul si zaharul vanilat si le mixam pret de cateva
minute bune, la treapta superioara, pana cand zaharul se va
dilua, iar compozitia va fi una omogena si usor spumoasa.
Adaugam apoi uleiul, laptele,esenta si treptat faina, mixand in
continuare, apoi vom dilua compozitia cu apa minerala.
Compozitia trebuie sa fie una cursiva, nici prea groasa, dar
nici prea diluata.
Lasam aluatul astfel format sa se odihneasca 10-15 minute,
timp in care bulele de aer din apa minerala se sparg, apoi
conectam Panini Maker Breville la sursa de curent si asteptam
sa ne spuna ledul de avertizare cand sa intindem prima clatita.
Cu un polonic, turnam aluatul de clatite in tava aparatului si
il intindem rapid cu dosul polonicului, dand forma clatitelor
rotunda sau dreptunghiulara.
La clatitele rotunde nu a fost nevoie decat de un polonic de aluat, iar la cele dreptunghiulare am pus doua polonice.
Acum depinde si cat este polonicul de mare, al meu este cam de
35-40 ml.
Asezam imediat capacul peste aluatul intins, presam usor si
asteptam sa declanseze din nou, ledul de avertizare.
La primele clatite timpul este mai lungut, cam 2-3 minute, apoi
se scurteaza treptat.

19

Clatite cu ganache de
ciocolata si dulceata
de coacaze facute
la Panini Maker

Clatitetele se mai pot lasa in aparat si dupa avertizarea ledului, in functie

de cat le dorim de rumenite.
Pentru umplutura, topim ciocolatele in vase diferite, cu cate 100 ml frisca,
apoi le dam la rece.
Dupa racire, le mixam si umplem clatitele cu ele, alternandu-le si adaugand printre ele cate o lingura de dulceata.
Deasupra ornam tot cu dulceata.
Dulceata este usor acrisoara si se combina foarte bine cu ciocolata alba,
dulce si cea amaruie.
Placile aparatului Panini Maker Breville se curata usor cu un servetel
absorbant sau o laveta textila, moale, de fapt ele raman curate, in urma
prepararii clatitelor, pentru ca sunt antiaderente, insa trebuie sa le
stergem dupa fiecare utilizare.
Inca odata va recomand cu mare drag, acest minunat ajutor in bucatarie!

20

Clatite pufoase
cu lamaie facute
la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN

Autor: Miha

Ingrediente:
200 g faina
1 lingurita praf de copt
4 oua
150 g iaurt grecesc
100 g crema de branza Almette
1 lamaie
esenta de vanilie

Mod de preparare:
Intr-un castron amestecam crema de branza cu iaurtul,
zaharul, esenta de vanilie si coaja rasa de la lamaie.
Adaugam galbenusurile si amestecam pana la omogenizare,
apoi faina amestecata cu praful de copt.
Separat mixam albusurile cu un praf de sare, pana devin spuma tare. Turnam zeama de lamaie si mixam pana obtinem o
spuma consistenta. Incorporam bezeaua in compozitia de mai
sus, treptat, in 2-3 reprize, amestecand usor cu lingura, cu
miscari de jos in sus.
Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu
un polonic mai mic si nu punem capacul. Cand apar mici bule
pe suprafata clatitei o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul
unei spatule.
Scoatem clatitele pe o farfurie.
Se servesc stropite cu miere si fructe, dupa preferinta (eu am
avut capsuni congelate, ce le-am zdrobit cu ciocanul de snitele
:)) )
Pofta buna! ;)

21

Clatite la cuptor cu
rubarba si bezea facute
la Panini Maker
PORTII: 8
TIMP DE PREPARARE: SUB 90 MIN

Autor: CulinaryRainbow
Ingrediente:

Mod de preparare:

Ingrediente pentru aluatul de

clatite:
125 g fain alba
30 g faina de migdale
25 g fulgi de migdale
20 ml apa minerala
100 ml lapte
doua oua
30 g unt, 20 g zahar
un praf de sare
Ingrediente pentru umplutura:
500 g rubarba
5 linguri cu zahar vanilinat in
casa
zeam de lamaie
doua linguri cu amidon de
porumb
Ingrediente pentru budinca de
vanilie:
4 galbenusuri
50 g zahar
200 ml smantana dulce
100 ml lapte
Ingrediente pentru bezea:
4 albusuri
6 linguri cu zahar pudra

Intr-un castron incapator am omogenizat ingredientele pentru

clatite lasand apa mineral la final. Pe cat de multe ingrediente
sunt, pe-atat de usoar este reteta. :)
Bineinteles am conectat aparatul Breville Panini Maker la
sursa de curent, iar cand indicatorul luminos mi-a dat startul,
am copt clatitele pe toata suprafata platanelor. Se dezlipesc
extrem de usor, deci nu trebuie sa va faceti griji.
Am spalat si am taiat rubarba ( apoximativ 1 cm ), am pus-o
intr-o craticioara impreuna cu zaharul si zeama de lamaie si
am inabusit-o usor. Am amestecat continuu.
Am luat vasul de pe foc, am adaugat amidonul si l-am incorporat cu grija. Am asezat umplutura de rubarba peste clatite
dupa care le-am impachetat formand pliculete pe care le-am
asezat intr-o tava termorezistenta din sticla. Am format 8 astfel
de pliculete pe care le-am asezat cate doua unul peste celalalt.
Intr-un alt vas am pregatit budinca omogenizand galbenusurile,
zaharul si smantana dulce. La final am incorporat si laptele,
apoi am turnat compozitia in tava, peste clatite.
Am dat tava la cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 160
de grade. Am incins cuptorul in prealabil. Intre timp am pregatit bezeaua pentru care am folosit cele 4 albusuri ramase.
Le-am batut spuma adaugand treptat zaharul pudra pana cand
spuma a devenit foarte tare. Am scos tava din cuptor pentru a
aseza bezeaua peste clatite. Urmatoarea si ultima etapa a fost
cea de coacere a bezelei. Am introdus din nou tava la cuptor,
scazand temperatura acestuia la 110 grade ( folositi functia de
ventilatie a cuptorului sau lasati usa acestuia intredeschisa ).
In aproximativ 30 de minute bezeaua a capatat o culoare
brun-aurie iar desertul a fost gata de savurat.
Am asteptat putin sa se raceasca, dar a meritat! :)
Pofta bun!
22

Saculeti cu piure de
mazre, somon fume
si rucola facute
la Panini Maker

PORTII: 14
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: CulinaryRainbow

Ingrediente:
Ingrediente pentru aluatul de
cltite:
125 g fain alba
25 g unt topit
un ou
70 ml apa minerala
30 ml lapte
seminte de susan negru
un praf de sare
Ingrediente pentru piureul de
mazare:
200 g mazare congelata
35 g unt
30 ml smantana dulce
un praf de sare
putin piper rosu
file de somon
rucola

Mod de preparare:
Pentru ca Breville Panini Maker este ajutorul meu NR. 1 in
bucatarie din aceasta perioada, m-am gandit sa va mai aduc o
reteta de starter pentru ca orice masa de sarbatoare sa fie una
speciala.
De aceasta data putin peste si un piure savuros iau o forma
mai aparte. Am ascuns un minunat aperitiv intr-un saculet din
aluat de clatite si i-am dat un aspect interesant chiar si pentru
cei mici, care de cele mai multe ori sunt certati cu legumele. :)
Sunt un deliciu!
Am omogenizat intr-un vas ingredientele umede pentru aluatul
de clatite. Am adaugat faina pe care am incorporat-o in aluat.
La final am adaugat sarea si semintele de susan negru.
Am conectat aparatul Breville Panini Maker la sursa de curent
iar cand s-a incalzit ( am urmarit indicatoarele luminoase ) am
inceput sa coc pe rand clatitele pufoase. Au devenit brun-aurii
si foarte imbietoare.
Mazarea am fiert-o pentru 5 minute in apa cu sare. Am strecurat-o, apoi am pus-o intr-un pahar gradat. Am adaugat untul
si piperul dupa care am omogenizat totul cu ajutorul mixerului vertical. La final am adaugat smantana dulce pe care am
ncorporat-o obtinand un delicios piure de mazare.
Am asezat peste fiecare clatita putina mazare, file de somon si
rucola. Am strans saculetii si i-am legat cu fire rupte din tije de
rubarba.
Si de aceasta dat noul meu ajutor din buctrie, Breville
Panini Maker, si-a facut datoria. Curat, rapid si foarte gustos.
Pofta buna!

23

Clatite cu telemea si
marar facute la Panini
Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: -Miti-

Ingrediente:
200 g faina
2 oua
125 g telemea
125 ml lapte
marar, dupa gust
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de
sodiu
putina sare

Mod de preparare:
Intr-un bol se pune faina, bicarbonatul, praful de copt si sarea.
Se pun ouale, telemeaua sfaramata, mararul si laptele intr-un
bol si se amesteca. Se adauga compozitia in bolul cu faina.
Se amesteca.
Se introduce Panini Maker Breville in priza si se pulverizeaza
putin ulei (optional). Se pune o lingura cu varf din compozitie.
In aparatul Panini Maker Breville se pot face doua clatite
deodata.
Se aseaza clatitele una peste cealalta in farfurie pana sunt gata
toate.
Se servesc cu smantana si presarate cu marar.

24

Clatite aperitiv cu
dovlecel si branza
facute la Panini Maker

Mod de preparare:
PORTII: 12
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: merisor

Ingrediente:
2 oua micute de tara
150 g branza sarata(telemea
veche)
150 g dovlecel ras
50 ml ulei de masline
150 ml iaurt de baut
200 g faina
un praf piper
un praf boia de ardei dulce
2-3 crengute marar
1/4 lingurita bicarbonat de
sodiu
1/4 lingurita praf de copt

Dupa cum am mai spus si la alte retete, imi place sa folosesc

combinatia de bicarbonat si praf de copt, am constatat ca
preparatele au o textura placuta si pufoasa si usor umeda.
Nu trebuie sa exageram, folosim cate putin din fiecare, in functie de cantitatea de aluat.
Deci, curatam dovlecelul de coaja si il dam pe razatoare.
Branza o sfaramam cu furculita, sau daca este tare o putem da
tot pe razatoare.
Amestecam, intr-un bol, ouale, pana devin omogene, apoi adaugam uleiul, dovlecelul, branza, iaurtul si imediat praful de copt
si bicarbonatul, apoi condimentele si treptat, faina, iar la final,
mararul rupt mai mare.
Vom obtine o consistenta mai groasa de aluat, dar nu exagerat
de groasa. Trebuie sa fie o compozitie bine legata si mai necursiva, ca atunci cand o punem in cuva aparatului sa nu se
intinda. Lasam compozitia sa se odihneasca 10 minute, amestecand-o din cand in cand, pentru a se dizolva bine praful de copt
si bicarbonatul. Conectam aparatul Panini Maker Breville la
sursa de curent, asteptam sa declanseze ledul de avertizare si cu
un polonic sau o lingura punem din compozite doua gramajoare
distantate. Inchidem capacul si asteptam din nou declansarea ledului de avertizare, apoi cu o paleta de lemn sau silicon,
ridicam clatitele si le transferam pe platou.
In nici 30 de minute am avut micul dejun pregatit pentru
patru persoane. Va recomand cu drag si reteta de clatite, dar si
aparatul Panini Maker Breville, care face minuni in bucatarie.
25

Clatite cu ton si crema

de branza facute la
Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE:
SUB 60 MIN

Autor: gaby_d

Ingrediente:
Pentru clatite
2 galbenusuri
sare
2 linguri smantana
2 linguri ulei de masline
1/4 lingurita praf de copt
2 cani faina (cana de 250 ml)
2 cani si 1/2 lapte
cateva fire ceapa verde
Pentru umplutura
200 gr branza de vaci
2 linguri smantana
marar verde
sare
ton
optional - parmezan, fistic

Mod de preparare:
Amesteca intr-un bol galbenusurile cu sarea si smantana.
Adauga uleiul si omogenizeaza.
Pune apoi laptele, amesteca si adauga faina in ploaie amestecand energic cu un tel.
Lasa compozitia deoparte pentru 15 minute.
Intre timp cu ajutorul unui blender paseaza branza de vaci impreuna cu smantana si sarea.
La final adauga marar verde, tocat.
Conecteaza aparatul Panini Maker Breville la o sursa de
curent.
Toarna cu polonicul din compozitie in centrul aparatului
Panini Maker Breville. Compozitia de va prelinge in forma de
rotund. Lasa cateva secunde pana ce suprafata clatitei este
legata, mata, apoi inchide capacul. Lasa cateva secunde pana
ce clatita se rumeneste frumos.
Procedeaza la fel cu restul compozitiei.
Cans s-au racorit bine toate clatitele incepe sa le umpli.
Intinde pe fiecare crema de branza, pune uniform ton apoi
ruleaza.
Aseaza pe o farfurie, presara putin parmezan si fistic si
serveste.
Pofta buna!

26

Clatite aperitiv cu
ardei copt, crema de
branza si somon facute
la Panini Maker

PORTII: 8
TIMP DE PREPARARE:
SUB 60 MIN

Autor: merisor

Ingrediente:
2 oua
2 linguri ulei de masline
1/4 lingurita sare
1 ardei copt + zeama scursa
5 fire patrunjel verde
400 ml iaurt de baut
200 gr faina
un praf piper
1/4 plic praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de
sodiu
Pentru umplut:
2 cutii branza pufoasa cu
verdeata de la Delaco
200 gr somon afumat

Mod de preparare:
Coacem mai intai ardeiul, il curatam si il lasam intr-un vas sa
isi lase sucul.
Ideea cu ardeiul copt mi-a venit pe moment, in timp ce ma pregateam sa fac o salata.
Intr-un bol, amestecam ouale cu sarea, adaugam uleiul, apoi
iaurtul in care am dizolvat praful de copt si bicarbonatul si
omogenizam compozitia. Tocam ardeiul cubulete si il adaugam
in bol, impreuna cu sucul rezultat, apoi adaugam patrunjelul
tocat marunt. Presaram putin piper si incorporam treptat
faina. Vom obtine un aluat mai gros decat cel pentru clatitele
clasice pe care il lasam la odihnit 10 minute.
Conectam aparatul Panini Maker Breville la sursa de curent,
asteptam sa ne avertizeze ledul indicator ca s-a incalzit si
punem pe placuta inferioara, la mijloc, cate doua linguri din
aluat. Inchidem capacul si asteptam aprinderea ledului de
avertizare. Cu o spatula, transferam clatita pe un platou si o
preparam pe urmatoarea.
Lasam clatitele sa se raceasca, apoi intindem peste ele cate un
strat de branza si cate un file de somon, apoi le rulam si le dam
la frigider, intr-un vas acoperit de preferinta, pana cand ne
hoataram sa le servim.
Mie mi-au rezultat 8 clatite si am umpult decat patru cu crema
de branza si somon, restul s-au evaporat calde. :)
Este foarte de efect acest aperitiv, iar Panini Maker Breville il
face sa fie savurat cu multa dragoste.
Da, dragoste am zis, pentru ca nu ai cum sa nu te indragostesti
de un asa asistent in bucatarie.

27

Clatite aperitiv,
cu malai in aluat si
umplutura de pizza
facute la Panini Maker

Mod de preparare:
PORTII: 8
TIMP DE PREPARARE:
SUB 60 MIN

Autor: merisor

Ingrediente:
2 oua
2 linguri ulei de masline
300 ml kefir
100 gr malai
100 gr faina
1 legatura marar
1 varf cutit sare
1/2 plic praf de copt
1/4 lingurita bicarbonat de
sodiu
Pentru umplut:
3 carnati picanti
270 gr ciuperci din conserva
1 ceapa mica, rosie
3 bucati(felii) gogosar murat
100 gr cascaval
1 lingura ulei
cateva fire patrunjel

Pentru aluat, mixam ouale cu putina sare pana se spumeaza,

apoi adaugam uleiul, kefirul si imediat praful de copt si bicarbonatul, mixand energic. Tocam mararul si il adaugam in compozitie, iar la final, malaiul si faina. Obtinem un aluat gros ca
o smantana, dar usor cursiv, pe care il lasam sa se odihneasca
10 minute. Conectam aparatul la sursa de curent, iar cand se
incing plitele si se aprinde ledul verde, intindem prima clatita,
punand aluatul cu un polonic, la centrul plitei inferioare.
Nivelam usor aluatul cu dosul polonicului sa-i dam forma
rotunda si inchidem capacul, sau pur si simplu il inchidem si
aluatul se va presa si se va intinde singur.
In acest timp ledul verde se va stinge, iar cand clatita este
preparata, se va aprinde din nou. Cu o spatula transferam
clatita pe platou si repetam procedeul pana se termina aluatul.
Pentru umplutura, tocam ceapa solzisori si o calim usor in ulei,
apoi adaugam ciupercile si carnatii taiati rondele.
Lasam ingredientele pe foc 2-3 minute, amestecandu-le sa se
prajeasca uniform, apoi le punem intr-o sita sa se scurga uleiul.
Amestecam ingredientele calde cu gogosarul taiat marunt si
cascavalul ras si le intindem imediat peste clatitele, de asemeni,
calde. Rulam imediat clatitele si le asezam pe un platou, apoi
le acoperim pana la servire. Cascavalul din interior se va topi
usor si va uni astfel ingredientele intre ele, asa incat sa nu se
imprastie in timp ce portionam clatitele sau pur si simplu muscam din ele...asa ca la tara :))))
Daca ingredientele se racesc pana umplem noi clatitele, putem
da clatitele la cuptorul cu microunde, pentru a se topi usor, cascavalul din interior.Recomand cu incredere aceste clatite, dar
si aparatul Panini Maker Breville, care face sa fie usoara si
placuta activitatea din bucatarie.
28

Clatite pizza facute

la Panini Maker

PORTII: 4
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: -Miti-

Ingrediente:
2 oua
200 g faina
200 ml lapte
200 ml apa minerala
varf de cutit de sare
sos de rosii
cascaval ras
salam sau sunca
ardei gras

Mod de preparare:
Se amesteca intr-un bol ouale, lapte si apa minerala, apoi se
adauga faina, sarea si se amesteca cu un tel.
Se introduce Panini Maker Breville in priza si se pune cu un
polonic mic compozitie.
Clatitele se aseaza una peste cealalta in farfurie.
Se ia o clatita, se aplica sos de rosii, salam, ardei si se presara
cu cascaval.
Se indoaie marginile, se unesc la mijloc si se pun trei bucati in
Panini Maker Breville.
Se continua cu restul clatitelor.
Se servesc calde.

29

Clatite aperitiv cu
sfecla rosie, ciuperci
brune si crema
de Gorgonzola facute
la Panini Maker

PORTII: 15
TIMP DE PREPARARE:
SUB 30 MIN

Autor: CulinaryRainbow

Ingrediente:
Ingrediente pentru clatite:
100 g sfecla rosie fiarta
100 ml lapte
180 g fain alba
un ou
30 g unt topit
un praf de sare
Ingrediente pentru crema de
Gorgonzola:
200 g Gorgonzola
70 ml smantana pentru gatit
300 g ciuperci brune
10 g unt

Mod de preparare:
Dup ce am fiert si am racit sfecla rosie, am taiat-o si am pus-o
intr-un vas impreuna cu oul, laptele si untul topit. Am
condimentat, apoi cu ajutorul mixerului vertical am
omogenizat totul. Am adaugat si faina si am incorporat-o cu
ajutorul unui tel. Am lasat compozitia sa se odihneasca 10-15
minute.
Am conectat Panini Maker Breville la sursa de curent si
imediat am copt toate clatitele.
Simplu si rapid dar mai ales curat! Am obsinut clatite
apetisante fara prea mult efort si cu un consum redus de
energie.
Pentru crema de Gorgonzola am maruntit branza intr-o tigaie
antiaderenta, am adaugat smantana dulce si am omogeninat
amestecand continuu cu o spatula din silicon. In 3-4 minute
crema este gata urmand a fi usor racita.
Ciupercile le-am dat pe razatoarea mare si le-am calit cu putin
unt.
Am asezat pe fiecare clatita cate un strat nu foarte gros din
crema de Gorgonzola, apoi ciupercile. Am rulat strans si cu
grija, apoi am dat clatitele la rece pentru cateva zeci de minute.
Puteti sa portionati clatitele dup bunul plac. Eu am preferat
sa le tai putin oblic.
Bineinteles, nu au rezistat prea mult timp pe farfurie. Motivul
este lesne de-nteles. :)
Poft bun!
30

Clatite pufoase
cu sfecla si crema
de branza facute
la Panini Maker

PORTII: 3
TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN

Autor: Miha

Ingrediente:
1 sfecla mica de cca 100 g
100 ml lapte
1 ou
1 catel usturoi
1 lingurita ulei de masline
100 g faina
un varf de lingurita praf de
copt
150 g crema de branza Almette

Mod de preparare:
Sfecla se fierbe in apa cu sare. Se lasa sa se raceasca, apoi se
mixeaza in robot impreuna cu usturoiul, uleiul, oul si laptele.
Peste compozitia obtinuta adaugam faina si praful de copt,
mixam pana la omogenizare.
Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu o
lingura sau cu un polonic mmai mic si nu punem capacul. Cand
apar mici bule pe suprafata clatitei o intoarcem pe partea
cealalta cu ajutorul unei spatule. Nu este nevoie sa ungem cu
ulei presa aparatului Panini Maker Breville.
Scoatem clatitele pe o farfurie si dupa ce s-au racit le ungem cu
crema de branza. Le rulam si le taiem felii groase.
Pofta buna! ;)

31

decopera si alte retete pe

www.breville-romania.ro

Breville

PANINI MAKER
VST025X

Breville

PANINI MAKER LARGE

VST026X

Breville

SANDWICH MAKER
VST051X

Breville

DEEP FILL
VST041X

5
ani

GARANTIE

toate produsele

Breville

TOASTER AURORA
VTT513X

Breville

TOASTER 4 SLICES
VTT713X

http://www.breville-romania.ro/
/BrevilleRomania

Breville

TOASTER 2 SLICES
VTT530X