Publicitate - Advertisement

Home  Deserturi  Patiserie dulce

Deserturi Patiserie dulce SARBATORI-Craciun-Pasti

 

Rulouri sau cornete cu crema

de vanilie sau frisca
By Oana - 28 iunie 2016  16

     

Rulouri sau cornete cu crema de vanilie

sau frisca, din aluat foietaj crocant si fin.
Aceste cornete se coc pe suporti speciali
metalici si apoi pot fi umplute cu creme
dulci la alegere (de vanilie, ciocolata,
spuma de capsuni sau frisca naturala)
sau sarate (sos de cascaval, ciuperci,
creme de branza etc).

Nu aruncați cojile de ouă

De ce nu trebuie aruncate cojile de

ouă. Au o mulțime de bene!cii

Știrile Săptămânii

Deschideți

Nu aruncați cojile de ouă

De ce nu trebuie aruncate cojile de ouă. Au o
mulțime de bene3cii
Știrile Săptămânii

Aceste minunate rulouri sau cornete se

prepara din aluat foietaj. Aici gasiti reteta
foietajului de casa cu unt (zis si aluat
frantuzesc).

Daca nu aveti timp sa faceti foietaj in casa

va recomand aluatul foietaj proaspat din
Kaufland care este cu UNT! (de la frigidere,
nu de la congelatoare). Sau puteti face un
foietaj de casa cu osanza proaspata de porc
(aluat de haiose) – vezi aici.

Rulouri sau cornete?

Suportii metalici (cilindrici sau conici) se
gasesc in magazinele de menaj. Este bine
sa cumparati macar 6 sau 12 bucati ca sa
aveti randament la copt. Eu am 6 conuri si
12 cilindri.

Nu aruncați cojile de ouă

De ce nu trebuie aruncate cojile de ouă. Au o
mulțime de bene3cii
Știrile Săptămânii

Nu aruncați cojile de ouă

De ce nu trebuie aruncate cojile de ouă. Au o
mulțime de bene3cii
Știrile Săptămânii

Cornetele sunt cele tuguiate – in forma de

con. Adica cele pe care le prezint in reteta
de fata.

Rulourile sunt cele coapte pe suporti

cilindrici – vezi aici reteta de rulouri cu
cascaval.

Strabunica mea Buia facea pe vremuri niste

rulouri grozave si le umplea cu frisca
vanilata si le pudra cu zahar. O nebunie!
Vara le umple cu spuma de capsuni sau
zmeura. Ea avea o soba antica cu plita si cu
un cuptor destul de ingust. Facea aceste
rulouri pe 2 cilindri metalici care intrau
direct pe sina cuptorului – cocea cate 2-3
rulouri pe teava.

Mi-aduc aminte cat de rapid scotea aluatul

copt de pe suport ca sa nu ramana
incremenit acolo. Trebuie viteza in etapa
asta!

Experimentează calitatea 8nă și

răsfățul pur al cafelei DAVIDOFF
într-o singură capsulă
Davidoff România

Publicitate - Advertisement

Cea mai iubita umplutura este crema de

vanilie facuta in casa – reteta aici.

Daca optati pentru frisca, cea mai buna este

La Dorna – smantana pentru frisca cu 35%
grasime. Nu cumva sa folositi imitatie de
frisca gen hulala sau meggle vegetala
pentru ca este oribila. Frisca se bate foarte
bine daca este bine racita inainte. La final se
indulceste cu putin zahar pudra vanilat.

Rulouri sau cornete 5.0 from 3 reviews

cu crema de vanilie sau frisca

Timp de Timp de Timp
preparare gatire Total
15 minute 15 minute 30 minute

Portii: aprox. 10 buc

Ingrediente -
savoriurbane.com
Tipareste lista de ingrediente

o foaie de aluat foietaj de cca. 300 g

1 ou batut
suporti metalici cilindrici sau conici
Umpluturi la alegere:
crema de vanilie
frisca naturala
spuma de capsuni sau zmeura
creme de branza, cascaval, ciuperci etc

Supe și ciorbe

Recoltare Analize La
Domiciliu
ArosMed

Online e mai ieftin și ușor

De ce sa cumperi mai scump Plasă sudată sau fier
beton, tu știi de noi?

vindem-ie"in.ro Spre Site

Online e mai ieftin și ușor

De ce sa cumperi mai scump Plasă sudată sau fier
beton, tu știi de noi?

vindem-ie"in.ro Spre Site

Mod de preparare rulouri sau

cornete cu crema de vanilie
sau frisca
Am intins foaia de aluat in forma
rectangulara de cca. 40 x 30 cm. I-am
ajustat marginile ca sa fie drepte. Cu o rola
de pizza am taiat pe lung fasii late de cca. 3
cm. Ies 10 panglici de aluat, late de 3 cm si
lungi de vreo 40 cm.

Iata si conurile mele metalice.

Nu aruncați cojile de ouă

De ce nu trebuie aruncate cojile de ouă. Au o
mulțime de bene3cii
Știrile Săptămânii

Cum se ruleaza cornetele sau

rulourile pe suporti?
Suportii nu trebuie unsi cu unt pentru ca
aluatul este suficient de gras. Se incepe de
la varf si se merge in spirala spre baza mai
larga. La varf se ciupeste un pic aluatul ca
sa se inchida bine. Eu las aluatul pe masa si
rasucesc conul (sau cilindrul), avand grija
ca fiecare spira sa acopere partial stratul
anterior. Spirele pot fi mai dese sau mai
rare, rezultand conuri mai lungi sau mai
scurte.

Nu recomand sa faceti ca in ultima poza de

jos (adica sa mergeti pana in buza conului)
pentru ca veti scoate greu cornetele dupa
coacere, sfaramand marginea.

Oferte și servicii
avantajoase
Nova Power & Gas

Cel mai bine este sa va opriti la 1-2 cm de

margine.

Daca aveti cilindri este la fel de simplu:

infasurati aluatul de la un capat la altul
lasand o margine libera de 1 cm la ambele
capete.

Ferestrele Elegant ThermoFibra

Ferestrele Elegant au inovația unică ThermoFibra -
armare longitudinală cu fibră de sticlă

Deceuninck Deschideți

V-am zis ca am doar 6 cornete asa ca mi-a

ramas o fasie de aluat pe care am taiat-o in
4 patrate. Fiecare patrat l-am pus pe dosul
unei forme de briose (muffin) si l-am intepat
cu cutitul. Din ele vor iesi niste cosulete
faine.

Coacere rulouri sau cornete de foietaj

Am asezat cornetele pe o tava asternuta cu

hartie de copt si le-am dat 10 minute la
congelator. Le face bine pentru ca sunt din
foietaj. Intre timp am incins bine de tot
cuptorul la 200 C (treapta inalta la cele cu
gaz). Am batut un ou intreg cu un fir de sare
si am uns cornetele cu el.

Nu aruncați cojile de ouă

De ce nu trebuie aruncate cojile de ouă. Au o
mulțime de bene3cii
Știrile Săptămânii

Nu aruncați cojile de ouă

De ce nu trebuie aruncate cojile de ouă. Au o
mulțime de bene3cii
Știrile Săptămânii

Este bine ca au stat la rece pentru ca sunt

tari si se ung usor cu pensula. Eu le-am
tinut de marginea metalica, cu varful in jos
si le-am uns de la baza spre varf pe toate
partile.

Atentie! NU ungeti cu ou zona de granita

dintre metal si aluat (la baza conului sau la
extremitatile cilindrilor). Oul va crea o
pelicula dura la coacere si nu veti putea
dezlipi aluatul de suport!

Am uns si exteriorul cosuletelor si am dat

tava rapid la copt. Am copt cornetele 15
minute la 200 C, pana ce au devenit rumene
si crocante. In functie de cuptor s-ar putea
sa dureze si 20 de minute. Aluatul foietaj
trebuie sa fie copt ca lumea, nu sa ramana
translucid si palid (semn ca e crud).

Nova Power & Gas

Oferte și servicii Ofertă de preț


avantajoase