Aperitive de post - ciuperci umplute

Retetele noastre de aperitive de post incep cu niste ciuperci umplute. Pentru a le prepara ai nevoie de:
6-7 ciuperci
O ceapa medie
1-2 rosii medii
1 cartof
Marar
Ciupercile se curata de pielite si de codite. Se scobesc apoi bine si se aseaza pe o tava. Ceapa trebuie taiata foarte
marunt pentru a nu se simti foarte mult. Rosiile trebuie, de asemenea taiate in cubulete marunte. Cartoful va fi ras si
scurs foare bine. Mararul se alege si se toaca foarte bine. Poti toca, daca doresti si coditele ciupercilor. Cand toate
ingredientele sunt pregatite, poti incepe sa prepari umplutura. Intr-un bol pune ceapa si rosiile si coditele de la
ciuperci si amesteca foarte bine. Adauga cartoful si mararul si potriveste de sare si piper. Amesteca timp de un minut
compozitia. Dupa aceasta, ia fiecare ciuperca in parte si umple-o. Odata umplute toate ciupercile pune putin ulei intro tava si aseaza ciupercile. Da-le la cuptor pentru aproximativ 10 minute.

Chiftele cu ciuperci
Ingrediente pentru chiftele cu ciuperci: 15 ciuperci mai mari; 2 felii de paine; 2 cepe; 4 catei de usturoi;
1 frunza dafin, oregano, 3 linguri faina, 3 linguri orez, piper, sare, cimbru, ulei
Mod de preparare: Fierbem orezul in apa sarata vreme de 20 minute. Curatam ciupercile si le fierbem
10 minute impreuna cu cateva boabe de piper, sare, oregano si 1 frunza de dafin. Dupa ce le-am scurs
de apa, le tocam marunt. Adaugam peste ele ceapa si usturoiul
tocate,
orezul si le pasam cu blenderul.
Mareste
imaginea.
Adaugam feliile de paine inmuiate in apa si stoarse, faina si condimentam dupa gust cu piper, sare si
cimbru. Omogenizam compozitia, formam chiftelele, le dam prin faina si le prajim in ulei incins. Nu
faceti chiftelele prea mari, pentru a nu ramane necoapte la mijloc. Dupa ce s-au rumenit, le scoatem
pe servetele absorbante pentru a elimina excesul de ulei. Se pot servi cu hrean.