CUPRINS

Parteneri 7
Nutritia copiilor pe intelesul tuturor 8
0 3 ani 13
Principii pentru diversificare 14
Fructe pentru bebelusi 16
Sos de mere fara zahar 17
Piersici cu cereal 17
Salata de fructe tropicale 17
Gustare cu mar si avocado 18
Deliciu cu pepene galben 19
Gustare rapida cu banana 19
Cina cu avocado si cartof dulce 19
Baby Guacamole 19
Quinoa cu mere si vanilie (de la 6 luni) 20
Chipsuri sanatoase din fructe (un an +) 21
Cand putem introduce ananasul in meniu? 22
Piure de ananas si mere cu nuca de cocos 22
De ce e important sa evitam sarea in alimentatia copiilor
23
De ce este important sa evitam zaharul in alimentatia
celor mici 25
Salata de cartofi si castraveti (un an +) 27
Supa aromata de dovleac galben (6 luni +) 27

Supa crema de dovlecei (de la 8 luni) 28

Mncare de spanac cu ciuperci (de la 9 luni) 28
Supa Gaspacho cu ardei gras (1 an) 29
Cand dam pentru prima data ciuperci copiilor? 30
Chec de ciuperci (de la 1 an) 32
Risotto cu soia verde si ciuperci 33
Piure de piept de pui si mere 34
Chiftelute de curcan cu cuscus 35
Burgeri de curcan si de legume (9 luni + ) 36
Cand introducem pestele in meniu? 37
Pastrav la cuptor 37
Pancakes cu lapte de cocos si banane (de la 1 an) 38
Biscuiti dulci de ovaz (un an +) 39
Top 5 alimente preferate de copii 40
3-7 ani 42
Rolul temperamentului si al metabolismului in relatia
copilului cu mancarea 43
Salata de avocado pentru micul dejun 45
Supa crema de ghimbir si pastarnac (de la 3 ani) 46
Supa crema de naut si linte 47
Ciorbica de verdeturi 48
Floricica sau viermisor? 49
Budinca de conopida si brocoli 50

Risotto (rizoto) cu fructe de mare (de la 3 ani) 51

Frigarui de pui cu lamaie si sos tzatziki 52
Tagliatelle cu sos de smantana 53
Spaghetele bunicii cu sos alb de ardei si ciuperci 53
Lasagna cu legume 54
Pont pentru un pranz cald, rapid si sanatos 55
Crochete de pui cu cereale 56
Creveti cu mango si avocado 56
Fasole cu sos de ardei copti 58
Spanac cu orez 58
3 cheese Lasagna 59
Gem pentru copii, din capsuni, banane si menta 60
Tort de migdale (peste 3 ani) 61
Retete de la micul bucatar: suc de capsuni si lamaie 62
Un sirop (nu foarte simplu) de catina 63
Chec cu miez de nuca 64
Salata de fructe 65
7 10 ani 66
Idei practice pentru un pranz delicios si sanatos, la
scoala 67
Banana dog 68
Briose de pizza greceasca 68
Prajiturele cu somon 69

Budinca de paste cu branza 71

Paine cu iaurt si seminte de in 72
Sandviciuri cu ton la cuptor 74
Hamburger de soia 75
Omleta cu urda 76
Salata de laptuci cu ceapa verde si nuci 76
Paste cu ton si spanac 77
Placinta rapida 78
Sarmalute in foi de vita 79
Pizzette de vinete 80
Salata de sfecla cu ciuperci 81
Salata boeuf cu somon afumat 81
Supa cu taitei de cartofi 82
Ciorba radauteana 83
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci 84
Corabioare cu avocado 86
Spanac la Doubletta 86
File de ton rosu cu sos de patrunjel uscat si lamaie 87
Creveti cu branza feta, spanc si ulei de masline 87
Prajitura cu morcovi si ciocolata 88
Tort cu mousse de ciocolata 90
Tarta cu struguri 91
Tarta cu prune 92

Tarta cu mere coapte si lavanda 94

Tort cu branza si capsuni 95
Orez cu lapte si fructe confiate 96
Orez cu lapte si scortisoara 96
10 14 ani 97
Retete sanatoase de gustari pentru copii cand vin de la
scoala 98
Reteta de chipsuri de cartofi cu susan/curry. O gustare plina de
energie 98
Reteta de bagheta cu scortisoara/usturoi. O gustare ideala cand
se intoarce de la scoala 99
Reteta de clatite cu mere si branza cedar 99
Reteta de popcorn caramelizat 99
Tarta cu legume si bacon 100
Salata de paste cu mango si pui 101
Salata Orientala rapida 102
Vinete si dovlecei gratin 103
Bagheta cu telina, mar si hrean 104
Salata cu ton si cartofi 105
Tortillia 106
Mini pizza 108
Rulada din piept de pui cu branza telemea 109
Clatite cu carne 110
Gulas cu cartofi 111
Friptura de pui cu lamaie, si cartofi copti cu usturoi 112

Inghetata cu cacao si nuci 113

Crema de vanilie cu ciocolata si banane caramelizate 114
Malenka 115
Clatite cu pere caramelizate 116
Prajitura cu prune si nuca 117
Sirop natural de salvie 118
Catalogul Magazinelor BIO 119

Parteneri
Ghidul pe care tocmai l-ai deschis nu ar fi fost in fata ta
acum fara ajutorul prietenilor nostri dragi! Le multumim!

Bucatareli la Borcan bucatareli.blogspot.com

Cristi Roman Foodblog.ro
Laura Adamache lauraadamache.ro
Laura Frunza laurafrunza.com
Monica Rosu foodiefamily.ro

Nutritia copiilor pe intelesul tuturor

O nutritie corecta in copilarie poate aduce obiceiuri
alimentare mult mai sanatoase de-a lungul vietii care poate
contribui la bunastarea generala a copiilor, ajutandu-i sa
ajunga la adevaratul lor potential si sa duca o viata
sanatoasa.
Din nefericire, unii parinti se intampla sa exagereze in
legatura cu obiceiurile de alimentatie ale copiilor, ceea ce
lasa loc unor practici precum fortarea copiilor sa tina o dieta
drastica. Alti parinti nu se gandesc absolut deloc la nutritie,
lasandu-i pe copii sa manance junk food si sa bea multe
sucuri nesanatoase. Asa ca este important sa se gaseasca
un echilibru.
Copiii care nu au o dieta sanatoasa de la varste mici, pe
langa expunerea la riscul obezitatii infantile, sunt mai
predispusi sa continue sa faca alegeri alimentare gresite ca
adolescenti sau adulti. Ceva timp acordat intelegerii ABCului nutritiei sanatoase pentru copii va poate ajuta sa evitati
greseli frecvente, sa faceti alegeri sanatoase, sa invatati
lucruri noi si sa ii invatati pe cei mici obiceiuri sanatoase in
alimentatie.

Hranirea bebelusului
Veti spune ca in primul an de viata, hrana copilului trebuie
sa fie ceva simplu, insa trebuie sa faceti o serie de alegeri
alimentare in acest interval. Fireste, cea mai importanta
alegere: sa-l hraniti cu lapte matern sau lapte praf special.
La care se adauga multe alte decizii:
cand sa incepeti hranirea diversificarea, hranirea cu orez
pasat;
includerea altor tipuri de cereale sau hrana pentru copii,
prceum legumele si fructele;
hranirea cu mancare preparata in casa versus mancare
cumparata din magazine;
cand puteti sa ii oferiti copilului apa si suc;
inceperea introducerii gustarilor cu paine;
introducerea laptelui integral.
Intelegerea dietei copiilor intre 1-3 ani
Sa hranesti un copil intre 1-3 ani poate fi destul de frustrant.
S-ar putea sa te confrunti fie cu un copil care mananca o
varietate de legume si fructe de-a lungul celor 3 mese
principale, fie cu unul nazuros si care mananca putin.
Surprinzator pentru multi parinti, acesta poate fi un
comportament normal, atata timp cat copilul ia in greutate,
creste si se dezvolta normal. De fapt, multi copii mananca o
singura masa principala intr-o zi si doar ciugulesc la
celelalte.
Dieta copilul tau cel mai probabil va fi formata din 460 ml 700 ml lapte (degreseat de cand copilul are 2 ani) si 120 ml
180 ml suc si va manca 2 gustari si 2-3 mese principale.
Desi copilul poate fi nazuros in ce priveste mancarea sau va
insista sa manance doar un anume tip de mancare, ar trebui
sa continuati sa ii oferiti o varietate mai mare de mancare.
Aceasta inseamna mici cantitati de de

fructe si legume, caci poate va incepe astfel sa le consume,

fara sa fie obligat sau presat sa le manance.
Amintiti-va ca aceasta este o perioada in dezvoltarea
copilului in care nu creste foarte rapid si nu are nevoie de
foarte multe calorii. De asemenea, cei mai multi copii nu au
o dieta echilibrata in fiecare zi, dar in decursul unei
saptamani, dieta acestuia este de obicei destul de bine
echilibrata.
Vitamine si minerale
Parintii se ingrijoreaza adesea ca ai lor copii nu obtin din
hrana suficiente vitamine, minerale si alti nutrienti din
hrana. Aceasta duce adesea la oferirea unor suplimente de
vitamine si minerale. Desi acest lucru poate fi in regula, este
de obicei mult mai bine sa incerci sa ii oferi acesti nutrienti
copilului prin alimentatie, precum:
mancaruri bogate in fibre
bogate in proteine
bogate in fier
care contin calciu
cereale integrale
alimente bogate in vitamina C
bogate in potasiu
Legumele si fructele
Multi parinti se confrunta cu problema determinarii copiilor
sa consume legume in mod regulat. Cei mai multi experti
sfatuiesc sa le oferiti copiilor legume inca de la inceput
multe legume si fructe, pentru a se obisnui cu ele, sa dati un
bun exemplu voi insiva si sa mancati multe legume, sa le
oferiti o varietate mare de legume si sa amestecati legumele
cu mancarea care deja le place.
Sa-i faci pe copii sa manance fructe este adesea ceva mai
usor, dar oare mananca suficiente fructe? Stiti cate portii de
fructe ar trebui sa manance un

copil in fiecare zi? Piramida nutritionala este un bun punct

de pornire. Spre exemplu, un baietel de 3 ani care este
destul de activ ar trebui sa manance circa 1,5 cani de fructe
si 1,5 cani de legume (cam 150-200g). Calculand, inseamna
cam jumatate dintr-un mar mare si 1 banana mare este egal
cu o cana de fructe, atunci nu ar trebui sa fie chiar atat de
mare cantitatea pentru o zi.
Date nutritionale
Etichetele de pe alimente ofera date nutritionale si informatii
despre mancarea pe care o consuma familia voastra. Din
cantitatea de calorii, fibre si cantitatea de grasimi din
ingredientele produsului aveti cheia cu privire la hrana pe
care familia ta o consuma. A invata sa citesti ingrediente va
poate ajuta sa gasiti mancare mai sanatoasa si va ajuta sa
alegeti acele alimente cu cantitatile potrivite de: grasimi,
carbohidrati, fibra, vitamine si minerale, colesterol, sodiu si
proteine.
Citind toate ingredientele din lista este de asemenea util sa
evitati mancarea la care copilul ar putea sa aiba alergii.
Diete sanatoase
Nutritia corecta a copilului ar trebui sa includa consumarea a
trei mese principale pe zi si doua gustari, limitand
mancarurile cu continut mare de zahar si grasimi, dar
incluzand fructe, legume, carne slaba si lactate degresate (3
portii de lapte, branza si iaurt) care sa aduca aportul
necesar de calciu copilului tau. Aceste practici sanatoase pot
de asemenea sa previna multe probleme medicale, inclusiv
obezitatea, deficienta de calciu si dezvoltarea de diabet. Vor
ajuta si la asigurarea unei dezvoltari armonioase din punct
de vedere fizic.

Cel mai bun sfat de nutritie pentru a-ti mentine copilul

sanatos include incurajarea lui sa:
manance o varietate mare de mancaruri
sa echilibreze hrana consumata cu activitate psihica
sa aleaga o dieta bogata in cereale integrale, legume si
fructe
sa aiba o dieta saraca in grasimi, grasimi saturate si
colesterol
sa evite mancaruri cu adaos mare de zahar si sare
sa aleaga o dieta bogata in calciu si fier, care sa intampine
necesitatile de crestere ale corpului aflat in dezvoltare
sa evite fast food-ul, cafeina, sucurile procesate si
carbogazoase
Prin acest ghid ne-am propus sa oferim o alternativa
sanatoasa la mancarea semi-preparata sau de tip junk food
pe care suntem tentati sa o consumam cat mai des si chiar
sa ne lasam copiii sa faca asta. Colectia de retete care
urmeaza te poate ajuta sa construiesti si sa mentii o dieta
corecta si sanatoasa pentru micutul tau din primele luni ale
vietii si pana in adolescenta. Cum am notat si mai sus, o
importanta ridicata o au obiceiurile alimentare pe care
copilul si le creeaza inca de la inceput.
Este un drum lung, cu urcusuri si mai putin cu coborasuri,
dar frumos, prin care vrem sa trecem cot la cot cu mamicileeroine.
V-am pregatit 100 de retete gustoase si sanatoase si cam tot
atatea sfaturi!

0-3 ani

Principii pentru diversificare

autor: Eugenia Dobrescu, Mother Chef Diversificare.ro
Momentul diversificarii alimentatiei poate fi pentru unele mame
un lucru nou si un moment bun pentru a redescoperi gusturi,
texturi si culori. Pentru altele insa este cel mai greu moment din
viaa de mama.
Eu m-am numarat printre cele din prima categorie. Asa ca va voi
spune care au fost principiile dupa care m-am ghidat atunci
cand a venit momentul diversificarii.
1- 2 in 1: Rexalare si rabdare
Relaxarea si rabdarea vin la pachet si fara ele veti ajunge sa va
numarati printre mamele speriate de momentul diversificarii.
Din prima zi n care am decis sa-I dau fetitei mele alimente
solide am stiut ca murdaria va fi absolut inerenta. Prin urmare
mi-am spus din start ca dupa masa voi avea o sesiune de
curatat masa, scaunul copilului, podeaua, peretii, copilul din
urechi pana la picioare si uneori chiar pe mine. Aaa ca m-am
relaxat inca dinainte de a incepe.
Rabdarea am alocat-o copilului si cantitatii de mancare
acceptata in fiecare zi. De aceea, mi-aduc aminte cu zambetul
pe buze ca la noi diversifiarea a inceput de vreo 3 ori; 2 zile
accepta cate un deget cu piure, apoi luam o pauza alte 3, apoi
inca 3 zile accepta 3 degete cu piure, apoi 1 zi refuz total, si tot
aaa. Insa m-am relaxat si mi-am spus ca are tot timpul din lume
sa manance, de ce sa ne grabim? Si bine am facut. Acum am 2
copii mancaciosi si pusi pe joaca de fiecare data cand vine vorba
de masa.
2- Fiecare aliment este rege 3 zile
Principiul celor 3 zile este extrem de important. Atunci cand am
introdus orice aliment nou n alimentatia copiilor, am facut-o
treptat asteptand 3 zile vreo eventuala reactie nedorita. Daca
dupa 3 zile nu s-a intamplat nimic am considerat ca alimentul a
fost asimilat de organismul copilului si am putut sa il amestec
oricand cu un aliment nou, pe care l-am tratat de asemenea ca
un rege in urmatoarele 3 zile.

3- Diversitate in alimente si textura

Diversitatea in textura face la fel de bine ca si cea in alimente.
Copilul descopera textura mancarii cu aceeasi placere cu care
descopera si gusturile sau culorile. Un exemplu clar este marul,
care poate fi oferit copilului atat crud, fiert n compot, ras pe
razatoarea de sticla sau copt si pasat cu furculita. Aceasta
diversitate va ajuta copilul sa accepte un aliment pe care poate
l-a refuzat sub o anumita forma. Totusi asta nu inseamna ca
dupa un anumit timp nu puteti reincerca varianta refuzata, ba
din contra, e chiar indicat sa reincercati.
4- Mancam in timp ce socializam
Scopul diversificarii pentru copil este acela de a putea lau masa
impreuna cu membrii familiei. Plecand de la acest principiu, am
ajuns ca noi, parintii, sa ne schimbam stilul de hrana de la unul
mai putin sanatos la unul sanatos chiar si pentru un copil de 1
an. Si nu va speriati: asta nu a insemnat ca am mancat doar
piure de fructe sau legume. Retetele pe care am inceput sa le
pregatesc sunt destinate intregii familii, indiferent ce varsta au
membrii ei.
Pe langa hrana sanatoasa, relatiile dintre membrii unei familii
care mananca impreuna se consolideaza, iar cei mici se simt
valorizati si respectati.
5- Pana la 1 an, NU sare, zahar sau miere
Pe parcursul diversificarii, totul poate fi introdus treptat n primul
an de viata a copilului, exceptand zaharul, sarea i mierea.
Sarea este greu de procesat de catre rinichii copilului, zaharul
cauzeaza carii dentare, iar mierea poate sa induca reactii
alergice respiratorii puternice.
Fiecare aliment are un gust interesant si nu avem nevoie de sare
sau zahar sa il imbogatim. Daca vrem sa adaugam un gust nou,
putem sa folosim oricand mirodenii sau plante aromatice:
busuioc, rozmarin, scortisoara, cimbru, marar, ceapa, usturoi
etc. introduse fiecare la randul ei dupa regula celor 3 zile.
Aplicand aceste 5 principii veti vedea ca diversificarea
alimentatiei copilului nu este atat de grea precum ar putea
parea la inceput.

Priviti diversificarea ca pe un joc de descoperire la care

participati alaturi de propriul copil si veti avea sanse mari sa va
distrati, sa experimentati si va bucurati impreuna la ora mesei.
Pe diversificare.ro scriem despre alimentele care pot fi introduse
n dieta unui bebelus, sau concepem meniuri zilnice echilibrate
si numeroase retete pe categorii de varsta, urmand principiile
diversificarii.

Fructe pentru
bebelusi
Primele gustari din viata unui bebelus (dupa lapte) sunt
fructele!
Cel mai indicat este ca diversificarea meniului sa nceapa la
4 luni pentru sugarii hraniti cu lapte praf. Micutii alaptati pot
incepe sa manance fructe de la 6 luni pentru ca primesc din
laptele matern tot ce au nevoie pana la aceasta varsta. Tot
ce nu se mai gaseste in lapte (adica vitamine si minerale)
trebuie suplinit.
Daca la nceput noutatea nu le convine ntru-totul copiilor,
nu va dati batute, cu timpul se vor lasa cuceriti si vor cere
numai si numai fructe. E bine sa incepem cu sucuri de mer
sau piersici, iar apoi sa gatim mini-feluri de mancare
delicioasa.
Singurele fructe pe care trebuie sa le evitam pana la varsta
de 1 an sunt citricele. Acestea au aciditatea ridicata si pot
dauna stomacului in curs de adaptare la un nou tip de hrana.
Idei avem o multime! E foarte usor sa fii creativ cu fructele
pentru copii!

1.Sos de mere fara zahar

Ingrediente:
Pentru acest sos folositi un soi de mere dulce (Royal Gala sau
Red Delicious)
Un praf de scortisoara

Metoda de preparare:
Se taie merele felii.
Se pun in tigaie la foc mediu cu apa cat sa le acopere.
Cand incep sa fiarba se reduce flacara.
Se acopera si se gatesc timp de 10 minute, amestecand din
cand n cand (nu se gatesc merele pana cand arat ca un sos
pentru ca isi pierd gustul).
Se iau merele de pe foc si se paseaza cu o furculita.
Daca este nevoie, se mai adauga apa pentru subtierea sosului.
Se adauga scortisoara.
Se serveste cald sau rece.

2. Piersici cu cereale
Ingrediente:
Piersici
Cereale

Metoda de preparare:
Se pre-incalzeste cuptorul la 180 de grade.
Piersicile se curaa de coaja si de samburi, iar pulpa se paseaza.
Se amesteca cu cereale pana se obtine o consistenta optima
pentru bebelus.
Se da la cuptor intr-un vas termo-rezistent aproximativ 15
minute.
Se raceste iainte de servire

3. Salata de fructe tropicale

Ingrediente:
avocado copt taiat cubulete
banana coapta, feliata
kiwi curatat si feliat
60 ml iaurt natural

Metoda de preparare:
Fructele se paseaza si
se amesteca cu iaurtul.

Avocado, o minune!

Avocado este fructul ideal pentru copilul tau. Are o

consistenta cremoasa, e bogat in nutrienti si in grasimi
monosaturate, esentiale pentru dezvoltarea copilului.
Este primul fruct pe care ar trebui sa il introduci in
meniul bebelusului.
Cel mai bun lucru este ca se poate manca si simplu (se scoate
pulpa cu o lingura si se paseaza usor cu o furculita si gata), dar
si in combinatie cu alte fructe delicioase si hranitoare: cu mar,
para, pepene rosu sau banana.

4.Gustare cu mar si avocado

Ingrediente:
1 mar curatat de cotor si coaja, taiat cubulete;
Pulpa de la jumatate de avocado;

Mod de preparare:
Intr-o tigaie pe foc mic se pune marul impreuna cu un pic de
apa; se fierbe pana devine moale. Cand este gata se da la
blender pana devine cremos. Se amesteca cu pulpa de avocado
pasata. Un deliciu!
Fun fact: daca pui samburele de avocado intr-un pahar cu apa,
in doua saptamani scoate radacini.

5.Deliciu cu pepene galben

Ingrediente:
1 felie de pepene galben;
avocado, decojit;
Mod de preparare:
Se curata pepenele de coaja
si se paseaza impreuna
cu avocado. Aroma este
minunata!
7.Cina cu avocado si cartof
dulce
Ingrediente:
1 cartof dulce;
1 avocado decojit;
Mod de preparare:
Cartoful se coace la cuptor
timp de 45 minute 1 ora,
pana devine moale.
Se lasa la racit si
se paseaza impreuna
cu avocado.
6.Gustare rapida cu
banana
Ingrediente:
1 banana coapta, mica;
1 avocado;
Mod de preparare:
Se decojesc cele
doua fructe,
se paseaza si se amesteca
bine.
8.Baby Guacamole
Ingrediente:
1 avocado;
15 ml suc de rosii;
Un pic de coriandru;
Un pic de chimen;
Mod de preparare:

Se paseaza avocado si se
amesteca cu restul
ingredientelor. Simplu
ca buna ziua.

9.Quinoa cu mere si
vanilie (de la 6 luni)
Ingrediente: 1/2 cana quinoa 2 mere dulci medii 1 cub de unt
1/2 lingurita extract de
Reteta oferita de

Diversificare.ro
vanilie sau 1/2 baton de vanilie
Mod de preparare: Quinoa se spala in mai multe ape si se pune
la fiert cu o cana si jumatate de apa. Se lasa
sa fiarba in jur de 20 de minute, pana devine
translucida. Dupa ce a fiert, se adauga merele
curatate si date pe razatoarea mare, untul si vanilia.
Se mai lasa pe foc in jur de 10 minute ca sa se
patrunda bine toate ingredientele.
Reteta este o creatie mamiceasca, descoperita din greseala, dar
cu succes maxim la bebe. Este o reteta super rapida si
delicioasa pe care v-o recomand cu drag! Noi am facut-o si in
varianta cu orez brun si a fost la fel de bine primita de pitic.

10.Chipsuri sanatoase din fructe (un an +)

Ingrediente
doua mere;
para;
piersica;
Reteta oferita de FoodBlog.ro
caisa.
Mod de preparare
Fructele trebuie sa fie
coapte. Curata-le coaja,
taie-le in bucati, scoate-le samburii.
Piseaza apoi cu furculita bucatile de
fructe, pana totul devine un piureu.
Pune acest piureu intr-o cratita, la
foc mediu, si adauga o lingurita de
zeama de lamaie.
Amesteca din cand in cand, pana
cand piureul devine mai gros.
Intre timp preincalzeste cuptorul de
aragaz la 150 de grade. Pe o tava de
cuptor asterne hartie de copt apoi
pune aici piureul fiert de legume. Cu
ajutorul unei linguri sau a unei
furculite intinde in mod egal piureul
pe hartia de copt.
Tine tava in cuptor aproximativ 25
de minute. Dupa acest interval,
scoate tava si lasa sa se raceasca
piureul, care se va intari. Acopera
totul cu un alt strat de hartie de copt
si lasa tava afara, peste noapte,
pentru ca piureul sa se usuce. A
doua zi taie fasii din acest piureu si
astfel obtii chipsuri sanatoase din
piureu de fructe.

Cand putem introduce

ananasul in meniu?
Ananasul nu este un alergen cunoscut, insa este foarte acid,
deci nu este recomandat bebelusilor foarte mici. Proaspat sau
din conserva, acest fruct poate provoca indigestii urate, asa ca
cea mai buna perioada de introducere in dieta celui mic este de
la varsta de un an, treptat. Este foarte important ca la inceput
sa il amestecati cu alte fructe. Daca bebelusul sufera de reflux
ridicat, cel mai bine este sa evitati ananasul.
11.Piure de ananas si mere
cu nuca de cocos
Ingrediente:
1 mar dulce, curatat si taiat
cubulete;
6 bucati de ananas din
conserva;
150 ml suc din conserva de
ananas;
1 felie mica de pepene rosu;
30 gr unt de cocos;
Mod de preparare:
Marul se pune impreuna cu
sucul de ananas intr-o tigaie, pe
foc mediu, pana cand fierbe.
Focul se da la minimum si se
amesteca pana fructul devine
moale. Se ia de pe foc si se
raceste. Cand s-a racit
amestecul, se da la blender
impreuna cu restul
ingredientelor pana cand devine
cremos.

De ce e important
sa evitam sarea
Informatii oferite de

FoodBlog.ro

in alimentatia copiilor
Trebuie spus de la inceput: sarea este un lucru rau
pentru bebelusi fiindca rinichii acestora nu sunt bine
dezvoltati iar prea multa sare in aceste mici organisme
pot duce la aparitia unor boli grave.
De asemena, este important ca pe termen mediu si lung
alimentatia celor mici sa fie scazuta in sare pentru a nu-i obisnui
cu acest gust pentru anii de maturitate. La orice varsta
consumul ridicat de sare este un lucru nesanatos. Sarea este
adaugata in majoritatea semipreparatelor din magazine, in
sosuri sau in unele produse de genul sunca sau bacon.
Bebelusii de pana la un an nu trebuie sub nici o forma sa
consume mai mult de un gram de sare pe zi.

In mancarurile semipreparate din magazine, chiar si multe care

sunt pentru copii, nivelul de sare este cu mult mai mare decat
cel recomandat. De aceea este extrem de important sa cititi
bine etichetele produselor de copii pe care le cumparati din
magazine.
ATENTIE pe unele produse in loc de sare va aparea cuvantul
sodiu. Multiplicati nivelul de sodiu de pe eticheta cu 2,5 si veti
obtine cantitatea aproape exact de sare din respectivul produs.
Alimente ce contin sare si care pot fi date in cantitati mici, doar
o data sau de doua ori pe saptamana: branza tare (parmezan),
carnati, sunca, fasole la conserva, pizza.
Alimente ce contin sare si care trebuie interzise clar sub un an:
semipreparate (mancaruri, placinte, foietaje, sosuri), unele tipuri
de cereale la cutie, supe la conserva, peste afumat si carne
afumata, masline (in apa cu sare), sos de soia.
Ca regula generala, un produs este bogat in sare daca are o
cantitate mai mare de 1,5 grame de sare (adica 0,6 grame de
sodiu) la 100 de grame. O mancare care poate fi data copiilor e
cea care contine mai putin de 0,3 grame de sare la 100 de
grame cantitate totala.
Nu uitati: copiii au tendinta de a imita ceea ce vad la parinti,
asa ca daca veti sta cu totii la masa si va veti pune sare in
mancare in fata acestora, s-ar putea ca cei mici sa doreasca sa
faca acelasi lucru, asa ca este indicat sa va sarati mancarea
departe de ochii celor mici.

De ce este important sa evitam zaharul in

alimentatia celor mici
Zaharul este adaugat in multe produse ca si indulcitor insa este
un produs sarac in nutrienti. Zaharul denatureza si smaltul
dintilor, chiar si inainte ca acestia sa iasa la suprafata, in cazul
bebelusilor. Obisnuindu-l pe cel mic de la inceput in alimente
sarace in zahar este un obicei foarte valoros pentru mai tarziu,
cand va ajunge matur si va fi mai putin tentat sa consume zahar
in cantitati mari.
Nu trebuie sa va feriti total copilul mic de zahar: un biscuite din
cand in cand, o felie mica de prajitura sau o budinca de casa
sunt potrivite. Insa dulciurile comerciale si sucurile
carbogazoase consumate constant sunt o adevarata povara
pentru organismul celor mici si trebuie evitate.
ATENTIE: chiar si o parte din produsele comerciale pentru copii
din magazine au un nivel ridicat de zahar mascat in sosuri,
cereale de mic dejun, iaurturi fructate sau fasole la conserva.
Oriunde vedeti pe etichete cuvintele dextroza, fructoza,
zaharoza (sucroza), sirop de glucoza sau sirop de porumb atunci
aveti in fata ochilor un aliment interzis pentru cei mici, in special
pentru cei sub un an.

Alte alimente care trebuie evitate

Aditivii alimentari in general E-urile sunt interzise in
produsele comerciale pentru copii insa trebuie sa fiti atenti la
produsele cumparate pentru adulti si care ar putea fi consumate
de catre cei mici. Astfel, in primul rand trebuie evitate produsele
care contin celebrul MSG (monoglutamat de sodiu E621), dar si
E102, E104, E110, E122, E124, E129 SI E211.
Mierea pana la varsta de doi ani mierea trebuie interzisa
fiindca poate provoca botulism.
Oua incomplet gatite uneori ouale de gaina contin
salmonella, virus care ii poate face mult rau unui bebelus sau
copil mic. Prin gatirea termica adecvata salmonella se distruge
insa asa ca ouale trebuie sa nu fie moi sub nici o forma posibila.
Atentie si la faptul ca unele produse nepasteurizate, cum ar fi
maioneza de casa, sau tiramisu de casa, sau ingheatata de casa
pot contine oua crude.
Grasimi hidrogenate (acizii grasi trans) se gasesc in
majoritatea alimentelor procesate cum ar fi biscutii, placintele,
in unele tipuri de margarina sau in mancarurile semipreparate.
Alimente care pot da cele mai comune tipuri de alergii:

laptele de vaca, oaie sau capra; ouale; alunele; graul;

pestele si fructele de mare; semintele (susan, in
principal); fructele citrice; rosii; capsune.
Cristi Roman este jurnalist culinar si chef in devenire.
Locuieste la Dublin, in Irlanda, scrie pentru Foodblog.ro si
ne-a povestit aventurile lui gustoase din jurul lumii, in
primul ebook de calatorii culinare romanesc.

12.Salata de cartofi si castraveti (un an +)

Ingrediente
Adauga apoi bucatile de cartof fiert
125 ml smantana mai groasa;
si feliile de castravete si amesteca
o jumatate catel usturoi, pisat
bine de cateva ori.
marunt;
Daca cel mic va apuca mancarea
o lingura de patrunjel tocat marunt; cu mana atunci este indicat sa nu
piper negru proaspat macinat;
tai castravetele felii ci in bucati mai
500 grame cartofi noi, fierti si
mari.
raciti, taiati in bucati mici;
13.Supa aromata de
un sfert de castravete, curatat de
dovleac galben (6 luni
coaja.
Mod de preparare
+)
Amesteca intr-un bol smantana,
usturoiul, patrunjelul si piperul.
Folosirea condimentelor indiene
pune capacul si lasa oala astfel
(neinterzise pentru cei mici, insa
pe foc timp de 30 de minute.
folosite in cantitati mici si fara a fi prea
Verifica dupa acest interval
iuti) fac din aceasta supa un aliment
daca dovleacul s-a fiert, apoi
inedit.
pune tot amstecul intr-un
Ingrediente
blender sau robot de bucatarie
ulei sau unt nesarat;
si adauga piper.
o ceapa medie taiata fin;
Supa se serveste la
un dovleac galben de mici dimensiuni,
temperatura camerei.
curatat de coaja si de seminte si taiat
cubulete;
un catel de usturoi taiat fin;
o lingurita de garam masala;
500 ml de supa clara de pui sau de
legume, fara sare insa;
piper proaspat macinat.
Retete oferite de Foodblog.ro
Mod de preparare
Incalzeste uleiul sau untul nesarat in
tigaie si pune ceapa taiata fin la sotat,
pana se inmoaie. Adauga cubuletele de
dovleac, usturoiul, garam masala si
amesteca usor, timp de cateva minute,
ca sa nu se lipeasca sau arda
mancarea.
Adauga apoi supa de pui sau de
legume, mareste focul pana cand totul
incepe sa fiarba apoi da focul mai mic,

14.Supa crema de
dovlecei (de la 8 luni)
Ingrediente:
2 dovlecei
1 pastarnac sau patrunjel- radacina
1 telina mica
1 cartof
Retete oferite de

Diversificare.ro
1 fir de praz sau o ceapa
1 lingura ulei
marar verde
smantana, piper (optional)
Mod de preparare:
Toate legumele se curaa, se spala bine si se taie cuburi.
Se inabusa in apa, apoi se adauga apa fiebinte cat sa le
acopere. Se fierb acoperit la foc mic pentru 20 de minute. Dupa
ce au fiert, legumele se scot din oala in care au fiert si se
paseaza cu un mixer vertical sau in blender adaugand din apa in
care au fiert pana se ajunge la consistenta dorita. Optional
puteti adauga i piper.
Supa poate fi servita cu marar tocat marunt si cu smantana
pentru copii mai mari.

15.Mncare de spanac cu ciuperci (de la 9

luni)
Ingrediente:
1 kg spanac
500 g ciuperci
2-3 fire de ceap verde
2 linguri ulei
Mod de preparare:
Ingredientele se spala, se scurg si se taie marunt. Se pun toate
intr-un vas cu capac, se adauga uleiul si se lasa la inabusit.
Ciupercile iti vor lasa zeama, dar daca nu este suficienta, mai
putei adauga apa. Se lasa pe foc aproximativ 30-40 de minute.

16.Supa Gaspacho cu ardei gras (1 an)

Retete oferite de

Diversificare.ro
Ingrediente:
4 ardei grai roii
4 roii mari
1 ceap roie
cteva picturi de sos Worcestershire (opional)
cteva frunze de busuioc
1 cel de usturoi
sare, piper (opional)
Mod de preparare:
Pentru aceasta reteta avem nevoie de un blender. Pe rand
introducem n blender: ardeii curatati de codite si seminte,
rosiile felii, ceapa taiat cuburi marunte, frunzele de busuioc.
Condimentam daca vrsta copilului permite, cu sare, piper si
cateva picaturi de sos Worcestershire.
Sosul Worcestershire este un produs fementat, care contine
printre altele: sos de soia, anchois, otet, melasa, extract de
tamarind, condimente, sare. Cateva picaturi vor da supei o
aroma deosebita. Daca copilul nu este obisnuit cu condimente
mai tari sau este alergic la oricare dintre ingredientele sosului,
doar renunai la sos. S-ar putea insa sa placa parintilor.
Dupa ce amestecam foarte bine in blender, strecuram supa
printr-o sita.
Usturoiul taiat felii subtiri se soteaza scurt in cateva linguri de
ulei de masline sau se coace.
Supa se servete rece, decorata cu frunze de busuioc si cu cu
cativa fulgi de usturoi. Daca preferai, puteti adauga usturoiul
crud la ingredientele din blender.

17.Cand dam pentru prima data ciuperci

copiilor?
Ciupercile sunt numite, de foarte multe ori,
un aliment greu pentru copii. Cand vorbim
despre ciuperci, unii pediatri le recomanda in
alimentatia copiilor destul de repede dupa varsta
Reteta oferita de

SfatulParintilor.ro

de un an, altii, dupa doi, altii, abia dupa patru ani.

Sunt si medici care permit consumul lor
chiar dupa varsta de noua luni. Asadar, parerile
sunt impartite; cel mai bine este sa urmati sfatul
propriului pediatru, intrucat aceasta ar trebui sa
se bazeze pe organismul fiecarui copil, unic, in felul
sau. Sunt copii cu sensibilitati digestive, sunt copii mancaciosi si
pofticiosi, cu un sistem digestiv puternic si rezistent; apoi, sunt
copii dezvoltati si gata sa manance cam orice aliment mult mai
repede decat alti copii de varsta lor. Altii, dimpotriva, sunt feriti
de o gama larga de alimente mult dupa varsta de un an.
Oricand decideti, impreuna cu pediatrul, ca a sosit momentul sa
dati copilului sa guste ciuperci, iata ce trebuie sa stim despre
ele.

In primul rand, ciupercile sunt o foarte importanta sursa de

proteina; se spune ca au de doua ori mai multe proteine decat
carnea, motiv pentru care sunt supranumite si carne vegetala.
In plus, ele sunt un aliment hipocaloric, deci sunt perfecte in
dieta copiilor supraponderali (evident, si in cea a adultilor care
au probleme cu greutatea, cu conditia sa nu le mancam prajite
sau in combinatie cu carbohidrati). Ciupercile contin si
antioxidanti importanti, combat bolile cancerigene si pe cele
cardiovasculare.
Concluzionand, ele sunt un aliment foarte sanatos, mult mai
usor decat se crede ca ar fi pentru sistemul nostru digestiv si
recomandat in dieta noastra alimentara.
Va propunem, asadar, pentru copii, un mod foarte gustos de
preparare a ciupercilor.
Ingrediente:
2-3 kg ciuperci proaspete, 3-4 cepe mijlocii, 2 legaturi de marar
proaspat, o cutie mica de smanatana mai slaba, 3 linguri pasta
de rosii de foarte buna calitate, ulei de masline, sare.
Mod de preparare
Curatati ciupercile de pielita (palaria are drept invelis o pielita
subtire, care trebuie inlaturata). Apoi spalati-le bine, in mai
multe ape; separati palaria de piciorus; taiati-le in cubulete mici
pe toate.
Intr-o cratita, puneti 4-5 linguri ulei de masline la incins, apoi
adaugati ceapa tocata marunt, plus o lingura de apa (ca sa
evitam prajirea, deloc sanatoasa). Adaugati cubuletele de
ciuperci si acoperiti cu un capac.
Nu adaugati deloc apa, caci intr-un timp foarte scurt, ciupercile
vor lasa o cantitate mai mult decat suficienta de apa.
Cand ciupercile s-au inmuiat, adaugati pasta de rosii si mai
lasati cateva clocote. Adaugati sare, cutiuta de smantana si, in
sfarsit, mararul tocat marunt.

18.Chec de ciuperci (de la 1 an)

Ingrediente:

5 linguri de
Reteta oferita de
smantana
5 linguri de
Diversificare.ro
pesmet
750g de ciuperci (500g ciuperci champignion,
250g de
250g pleurotus sau ciuperci brune)
cascaval
1-2 legaturi de ceapa verde
sare, piper
1 ceapa mare uscata
(optional)
3 fire de usturoi verde/ 6 catei usturoi uscat
3 linguri de ulei
1 legatura de patrunjel
Mod de
1 legatura de marar
preparare:
5 oua
Ciupercile spalate si scurse se taie feliute si se inabusa
impreuna cu cele 3 linguri de ulei, ceapa verde, ceapa uscata si
usturoiul, pana scade zeama lasata de ciuperci.
Se lasa sa se raceasca si se adauga cascavalul ras, verdeaaa
tocata, pesmetul, 3 oua batute impreuna cu 3 linguri de
smantana, sarea si piperul. Se amesteca pana la omogenizare.
Se toarna compozitia intr-o tava de cozonac tapetata cu hartie
de copt si se glazureaza cu 2 oua batute impreuna cu 2 linguri
de smantana.
Se coace aproximativ 35-45 de minute la 180 de grade Celsius,
pana se rumeneate, se scoate din tava atunci cand s-a racit
complet.

19.Risotto cu soia verde si ciuperci

Iata o reteta pentru copii care contine aminoacizi esentiali si
proteine vegetale: risotto cu soia verde si ciuperci. Pentru copiii
mai mici se recomanda pasarea preparatului, rezultand un piure
delicios.
Ingrediente
- 1 1/3 cesti de
Pentru 4 portii
orez arborio
- 2 linguri de ulei de masline
- cesti de orez
- 200 g ciuperci tocate marunt
alb
- 450 g de boabe de soia verde congelate
- cesti de
- 3 cesti de supa de legume
parmezan ras
- piper negru
Retete oferite de SfatulParintilor.ro
macinat
- 1 -1/2 cesti de apa
- 1 ceapa tocata fin
Mod de preparare
Incalzeste o lingura de ulei de masline intr-o tigaie teflonata si
adauga ciupercile la foc mediu spre mic. Lasa 5 minute si
mesteca din cand in cand.
Pregateste soia dupa instructiunile de pe pachet. Scurge apa,
lasa la racit. Daca ai luat teci de soia verde, scoate boabele si
adauga-le in tigaie peste ciuperci. Arunca tecile.
Intr-o oala pune apa si supa de legume si lasa sa dea n clocot.
Intr-o alta tigaie pune o lingura de ulei de masline si incalzeste
la foc mediu. Adauga ceapa si lasa 5 minute, mestecand din
cand in cand. Adauga orezul si lasa-l pana se inmoaie. Mai lasa
un minut si mesteca in continuu. Apoi adauga jumatate de
ceasca din apa si supa de legume. Lasa la foc mediu, spre mic si
amesteca bine. Lasa la fiert pana se absoarbe lichidul, apoi
adauga cate o jumatate de ceasca din apa si supa de legume
pana se fierbe. Ar trebui sa dureze aproximativ 30 de minute.
Incalzeste usor amestecul de ciuperci si soia, apoi rastoarna
peste orez. Presara piper si ceasca de parmezan.
Pune totul in 4 boluri apoi presara pe fiecare restul de parmezan
ras.

20.Piure de piept de pui si mere

Ingrediente
- 170 g piept de pui dezosat i fr piele
- 170 g mere, curate de coaj i smburi.
- 2 lingurie de suc de mere nendulcit.
Mod de preparare
ntr-o crticioar fierbe pieptul de pui timp de 15 minute. Cnd e
gata, las-l s se rceasc.
ntre timp, pune la blender merele i sucul de mere. Cnd e
gata, adaug pieptul de pui i paseaz-le mpreun. n funcie de
consistena pe care o prefer bebeluul mai poi aduga puin din
zeama n care a fiert pieptul de pui.
Produsul se poate congela n dispozitivul pentru cuburi de
ghea. Cnd sunt gata cuburile se pun n pungi alimentare. Nu
uita s treci pe ele data congelarii. Produsul poate rezista la
congelator 1 lun. Se decongeleaz la rece, n frigider.

21.Chiftelute de curcan cu cuscus

Aveti nevoie de:
linguri de ulei de masline
1 ceapa mare tocata fin
1 telina (320 g), tocata fin
3 morcovi (320 g), taiati fin
un dovlecel (320 g), taiat fin
1 kg de carne tocata de curcan
ierburi aromate
150 g cuscus
Mod de preparare
Intr-o tigaie mare, puneti uleiul de masline, apoi adaugati
legumele si le lasati la foc pana sa se inmoaie. Le luati de la foc
si le dati la racit pe o hartie de copt.
Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius. Intre timp, intr-un
castron mare amestecati carnea cu dovlecelul si apoi cu
celelalte legume care au fost calite putin. Amestecati bine si
apoi faceti chiftelutele. Asezati-le intr-o tava in care ati pus
hartie de copt si dati-le la cuptor pentru 25-30 de minute, pana
capaat culoare aramie.
Cuscusul se toarna n 175 ml de apa fierbinte, se acopera cu un
capac si se lasa 10 minute. Apoi se mesteca cu o furculita.
Deasupra se poate presara busuioc proaspat.
Sfatulparintilor.ro este siteul cu mii
de articole si cu noutati zilnice despre
familie, parinti, copii, viata si starea de bine.
45 de cuvinte pe care sa nu le spui niciodata
unui copil este un ghid practic pentru parinti, care
ne invata cum sa comunicam cu micutii nostri
fara sa ii ranim.

22.Burgeri de curcan si de legume (9 luni + )

O reteta curajoasa pentru copii curajosi. Se poate folosi atat
carne tocata de curcan gata cumparata dar si piept de curcan
pe care il poti toca acasa.
Ingrediente:
un pastarnac, tocat marunt;
jumatate de praz, tocat fin;
250 grame carne de curcan tocata marunt;
doua linguri de salvie taiata fin;
lingura de ierburi aromatice (patrunjel, busuioc, etc);
piper negru proaspat macinat.
Retete oferite de

Foodblog.ro

Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 220 de grade. Intre timp fierbe sau
gateste la aburi pastarnacul si prazul, apoi amesteca-le bine cu
un blender, pana obtii o pasta. Adauga acum carnea tocata de
curcan, ierburile si piperul negru macinat si amesteca bine
aceasta compozitie.
Din toata cantitatea separa cam opt burgeri, de aproximativ
1cm grosime, preseaza-i un pic cu mana . Pune-i apoi la cuptor
pe o tava acoperita cu hartie de copt. Tine burgerii la cuptor
timp de 20-25 de minute sau pana cand se coc bine. Poti verifica
daca s-au facut taind unul pe jumatate cu un cutit - ar trebui sa
nu vezi carne de culoare roz. Se servesc calzi, alaturi de cartofi
noi si de legume.

Cand introducem pestele in meniu?

Pestele este considerat oarecum un aliment alergogen, motiv
pentru care pediatria moderna il recomanda, in general, in
alimentatia bebelusilor, abia dupa 11 luni de viata (desi multe
borcanele din comert il contin pentru o varsta mai mica decat 11
luni).
Cand decideti ca il introduceti in
capatana de
menu-ul copilului vostru, va propunem
usturoi, doua
o reteta pentru copii nu numai foarte
felii de lamaie,
gustoasa, dar si extrem de sanatoasa si
patrunjel
verde, ulei de
Reteta oferita de SfatulParintilor.ro
masline, sare
usoara pentru sistemul digestiv al copilului
pentru copiii
mic.
care au implinit
23.Pastrav la cuptor
deja 1 an.
Ingrediente:
1 pastrav proaspat de preferinta salbatic, din
ape reci de munte; este net superior din punct
de vedere calitativ celui de crescatorie. Daca
nu aveti posibilitatea sa-l obtineti, cumparati
pastrav de crescatorie. Doua rosii coapte, o
Mod de preparare
Spalati bine pastravul, eviscerati-l si curatati-l de solzi. Asezati-l
intr-o tava. Feliati cele doua rosii coapte si puneti-le pe langa
pastrav. Cele doua felii de lamaie introduceti-le in interiorul
pastravului. Puneti capatana de usturoi intreaga, in tava. Sarati,
daca e cazul, si imprastiati patrunjelul tocat peste toata tava.
Adaugati uleiul de masline si putina apa. Dati la cuptorul incins
in prealabil si lasati aproximativ jumatate de ora, atat cat
pastravul sa ramana fraged si sa nu se usuce, dar carnea sa fie
bine patrunsa. Gatit astfel, pastravul are un gust minunat si
dulce. Cand il dati copilului, puteti amesteca prin carnea de
pastrav si rosia coapta sau un catel sau doi de usturoi copt. Il
puteti servi cu garnitura de piure de cartofi sau piure de
broccoli.

24.Pancakes cu lapte de cocos si banane (de

la 1 an)
Ingrediente:
Retete oferite de

Diversificare.ro

1 banana foarte coapta

1 ou
1-2 lingurie de sirop de
mal, melasa sau sirop
de agave

2 linguri faina de hrisca

2 linguri faina alba
100 ml lapte de cocos
100 ml apa minerala
2 linguri suc de lamaie
lingurita bicarbonat de sodiu
un praf de sare
un praf de scortisoara
Mod de preparare:
Combinam ingredientele uscate: fainile, bicarbonatul, sarea,
scortisoara.
Separat se amesteca: banana (pasata cu o furculita), oul, laptele
de cocos, apa minerala, siropul si sucul de lamaie.
Incorporam ingredientele ude in cele uscate, amestecand doar
cat sa se omogenizeze, nu mai mult, pentru a fi pufoase si
usoare.
Lasam compozitia la frigider pentru 20 de minute.
Pancakes-urile se coc intr-o tigaie neaderenta, fara ulei, cateva
minute pe fiecare parte. Cand bulele care apar la suprafata
inceteaza s se mai formeze, le intoarcem pe cealalta parte si le
mai lasam la copt inca aproximativ 2 minute.
Se pot servi cu urmatorul topping din fructe:
200g fructe proaspete sau congelate (capune, fructe de
padure, visine)
2 lingurite de zahar brun, nerafinat
Se fierb fructele impreuna cu zaharul brun 10 minute. Se lasa la
racit inainte de a fi adaugat la pancakes.

25.Biscuiti dulci de ovaz (un an +)

Este un desert usor de facut si
care este lipsit de grau, oua
sau lapte, adica alimente ce
pot da alergii.
Ingrediente
300 grame fulgi de ovaz;
50 ml apa;
o banana coapta;
30 ml ulei.
Mod de preparare
Cu ajutorul unui blender sau a
unui macinator amesteca bine
fulgii de ovaz pana devin fini.
Intr-un bol mare amesteca apoi
praful de ovaz cu apa, uleiul si
banana coapta (aceasta
trebuie sa fie coapta neaparat
pentru a furniza dulcele). Mai
pastreaza insa o mana de praf
de ovaz. Vei obtine o coca
destul de solida si groasa.
Asterne mana de praf de ovaz
ramas pe masa de lucru apoi
pune aici coca obtinuta si mai
ruleaz-o putin. Intinde-o apoi
cu facaletul pana ajunge la o
grosime de jumatate de
centimetru, apoi taie cu cutitul
diferite forme dorite. Da
cateva gauri cu furculita apoi
in fiecare forma.
Pune apoi formele pe o tava pe
care o bagi la cuptor, la 180 de
grade, pentru aproximativ 20
de minute sau pana cand se
fac maronii.

Se servesc la temperatura
camerei si se pastreaza intr-un
recipient cu capac.
Retete oferite de

Foodblog.ro

Top 5 alimente
preferate de copii
autor: Anca Droscaru,
Diversificare.ro Ce nu iti
lipseste niciodata din frigider
sau din camara? Cred ca pot
sa ghicesc numai dintr-o
incercare: alimentele care-i
plac copilului tau cel mai mult!
Recunosc, nu pot raspunde
explicit - cirese, capsuni,
morcovi, cartofi, lapte sau
iaurt. Insa sunt sigura ca ai
mereu in casa cele 2-3
alimente pe care le prefera si
din care ii poti prepara
mancarurile preferate. Am
intrebat mamici de bebelusi si
copii despre preferintele lor
culinare si iata ce-am aflat.
Printre cele mai iubite alimente
de catre copii am gasit:
banana, iaurtul, oul, pastele,
cartoful. Vorbim, desigur,
despre alimentatia
diversificata. Singurul aliment
care bate la puncte
alimentele solide si se claseaza
pe primul loc cu coronita este
laptele matern. Revenind la
alimentele preferate de copii,
iata cateva informatii
valoroase legate de top 5-ul
obtinut: 1. Banana este unul
dintre fructele cele mai iubite
de copii. Odata ajuns la varsta
potrivita consumarii ei, copilul
tau poate beneficia de

calitatile bananei, printre care

demne de mentionat sunt:
continutul important de fier
(ajutor de nadejde in tratarea
anemiei), continut de fibre
(care ajuta digestia), aport de
vitamina B si desigur, gust
dulce si bun. 2. Iaurtul Daca
laptele de vaca ridica uneori
probleme de digestie copiilor
mai mici de 1 an, iaurtul,
datorita procesului de
fermentatie, vine in sprijinul
procesului de digestie. O
alternativa mai sanatoasa a
iaurtului din lapte de vaca este
iaurtul din lapte de capra, pe
care il putem gasi cu usurinta
in magazine, in toata perioada
anului. Pentru copiii mici, care
inca invata gusturi, cel al
laptelui sau al iaurtului de
capra ar putea sa placa
neasteptat de mult. 3. Oul
Introdus in alimentatia
bebelusului de la 7-8 luni, oul
(galbenusul in prima faza)
asigura copilului care primeste
mancare diversificata proteine,
vitamine si minerale esentiale
pentru cresterea lui
armonioasa. Astfel, pregatindui o omleta,

simpla sau in combinatie cu

legume, ii oferim intr-o portie
mica de mancare, un
pachetel care include acid
folic, vitaminele A, D si E,
calciu, sodiu, potasiu, fosfor,
fier, zinc, magneziu. Daca il
includem si pe cel mic in
prepararea omletei, pregatirea
mesei poate deveni o reala
placere pentru intreaga
familie: ajutor, ras si bunadispozitie, ingrediente de
succes pentru orice masa in
familie. 4. Pastele Pastele, cu
precadere cele integrale sunt
surse de carbohidrati
complecsi care elibereaza
energie pe perioada
indelungata de timp. Astfel,
prin consumarea lor, ne
umplem rezervorul de energie,
combustibilul care ne ajuta sa
fim in forma. Desigur, cafeaua
pare sa ofere aceleasi
rezultate, insa nu e nici la fel
de sanatoasa, si nici potrivita
pentru copii. In plus, pastele
par sa fie alimente magice in
ochii celor mici, pe care le-ar
consuma foarte des si in multe
combinatii. O extensie a
pastelor sunt biscuitii (ii
recomandam cu caldura pe cei
din faina integrala, cu seminte)
si desigur, painea. Ne putem
folosi de slabiciunile copiilor
oferindu-le varianta cea mai

sanatoasa a painii, biscuitilor,

pastelor si astfel ne asiguram
ca au parte nu numai de o
masa gustoasa, ci si de una
sanatoasa. Incercati pastele cu
dovlecei sau broccoli, biscuitii
din mix de faini integrale si
seminte, painea din faina de
grau integrala si secara. 5.
Cartoful De cate ori sunt in
pana de idei sau pofta de
mancare se incapataneaza sa
apara, un piure de cartofi cu
salata sau branza, imi vin in
ajutor cu succes. Cartofii cu
dovlecei, marar si sos de rosii
sunt deasemeni o combinatie
care multumeste de regula si
un copil mai mofturos la
mancare. Fiert in coaja,
cartoful este o sursa
importanta de fier. Vitamina C
prezenta in cartofi,
carbohidratii si fibrele fac din
aceasta leguma una de baza
pentru alimentatia
diversificata. Se poate prepara
la aburi, se poate coace sau
praji (forma de preparare
recomandata mai degraba
adultilor). Desi lista de
alimente preferate de catre
copii variaza semnificativ de la
un copil la altul, probabil ca in
cea de mai sus vei regasi
macar 1-2 alimente ce ofera
placere si copilului tau. Fie ca ii
plac fructele, legumele, ouale,

leguminoasele, carnea sau

produsele lactate, esential este
sa le combini in asa fel incat sa
ii ofere o alimentatie
echilibrata si o masa vesela. Va
dorim pofta buna de 3 ori pe
zi!

Pe diversificare.ro scriem
despre alimentele care pot fi
introduse n dieta unui
bebelus, sau concepem
meniuri zilnice echilibrate si
numeroase retete pe categorii
de varsta, urmand principiile
diversificarii.

Rolul temperamentului si al
Informatii oferite de

Parentime

metabolismului in relatia
copilului cu mancarea
Fiecare copil are nevoile si un ritm personal
cand vine vorba de mancare. Acest lucru
face comparatia intre cum mananca un copil
si celalalt aproape imposibila si daunatoare.
Metabolismul si temperamentul afecteaza
Atat cantitatea si frecventa cu care
mananca un copil, cat si varietatea
mancarilor pe care le consuma.
Disponibilitatea copiilor de a incerca mancaruri noi are mult de-a
face cu temperamentul lor. Unii copii abia asteapta sa incerce o
mancare noua Nu am mai mancat niciodata mancare
portocalie!!! Cat de interesant!!! Abia astept sa vad ce este!
Alti copii, cu un nivel diferit de sensibilitate, sunt mai precauti si
ezitanti in a incerca gusturi si texturi noi. Mancare portocalie,
iach! Nu am mai mancat nicodata asa ceva, trebuie sa fie
groaznic, nu vreau nici sa gust!
O mama isi aducea aminte:
Papilele gustative ale fiicei mele au devenit la un moment dat
foarte sensibile. Putea face diferenta intre 2 tipuri diferite de
lapte si stia precis care era cel pe care il bea in mod normal. Era
foarte mofturoasa cu ceea ce manca. O mancare care ii placea
astazi, nu ii mai placea a doua oara. Cand avea 3 ani erau foarte
multe lucruri pe care nici macar nu vroia sa le guste. Mai tarziu,
pe la 6 ani, a inceput sa fie mai deschisa in a le gusta. Incepea
prin a mirosi mancarea, apoi scotea limba si punea varful limbii
pe ea si abia apoi lua o inghititura intreaga sau nu. Ceea ce
conta insa, era ca incerca.

Unui copil cu un temperament activ ii va fi mai greu sa stea pe

scaun pentru a manca o masa intreaga si va lua bucatele de
mancare in timp ce va alerga la joaca.
Metabolismul joaca si el un rol important in cum mananca copiii
si, din cauza metabolismului, cantitatea de mancare pe care o
mananca copiii nu este intotdeauna reflectata de dimensiunea
lor. La o petrecere de weekend ma uitam la 2 parinti privindu-si
cei doi copii mancand. Fetita lor mai solida Briana, abia daca se
atingea de mancare si cea mai subtire, Ilinca, care manca cea
de a treia portie de mancare (cum facea de obicei).
Metabolismul stabileste si cat de des simt oamenii nevoia sa
manance. Majoritatea copiilor au nevoie sa manace de 5 ori pe
zi, cu toate ca unora nu le este greu sa se muleze pe un
program de 3 mese pe zi.
Text adaptat dupa Becoming the parent you want to be, cu
permisiunea autoarelor Laura Davis si Janis Keyser

este un centru de parenting care pune la dispozitie,

atat in Bucuresti cat si in alte orase ale tarii, cursuri
pentru parinti cu unii dintre cei mai bun specialisti
in domeniile lor.

26.Salata de avocado pentru micul dejun

Ingrediente: un avocado, o jumatate de rosie de gradina, un
sfert de ceapa, un cael de usturoi, sare, zeama de lamaie, 1
lingurita de ulei de masline.
Rosia se decojeste si se curata de seminte,
usturoiul se
Reteta oferita de
curaa.
Laura Frunza
Legumele se
pastrandu-se doar pulpa tare. Ceapa si
taie
cubulete mici. Avocado se desface in jumatate,
i se scoate samburele si se indeparteaza coaja.
Se taie cubulete. Se amesteca toate ingredientele,
potrivind de sare, zeama de lamaie si ulei.
Se serveste pe felii de paine sau pe bucati de lipie.
Caracteristici: fara gluten, fara zahar.
Avocado contine vitaminele din complexul B, vitamina E,
vitamina K i potasiu, precum si un continut ridicat de fibre.
Rosia contine vitaminele din complexul B, vitamina A, vitamina
C, precum i vitamina K.

Retete oferite de

Diversificare.ro
27.Supa crema de ghimbir si pastarnac
(de la 3 ani)
Ingrediente: (pentru 2 adulti si 2 copii): - 25g unt - 50g radacina
de ghimbir proaspat, razuit - 1 legatura ceapa verde - 500g
pastarnac - 1l supa de baza - 2 linguri de smantana
Mod de preparare: Se topeste untul, se adauga ghimbirul razuit
si se caleste la foc mic timp de 1 minut. Se adauga pastarnacul
taiat rondele si ceapa verde taiata in bucati medii; se calesc la
foc mic timp de 2 minute. Se adauga supa de baza si se da n
clocot. Se fierbe la foc mic, cu oala acoperita, timp de 20 minute
pana se inmoaie pastarnacul.
Se pun legumele in blender si se paseaza. Adaugati supa pana
cand ajungeti la o consistena extrem de fina. Se serveste cu o
lingura de smantana. in functie de varsta copilului, se poate
adauga sare sau piper.

28.Supa crema de naut si linte

Ingrediente: 1 lingura ulei de masline cu usturoi si ardei rosu 1
ceapa, tocata 1 lingurita zahar brun 75 ml vermouth 1 crenguta
de rozmarin 700 ml zeama de supa de legume 300 ml lapte 1
conserva (400) gr naut, scurs 1 conserva (400) gr linte, scursa
sare de mare si piper negru, dupa gust Mod de preparare:
Se incalzeste zeama de supa de legume pana cand a dat intr-un
clocot apoi se ia de pe foc, se adauga rozmarinul, se acopera si
se lasa la infuzat 15 minute. Se incinge uleiul intr-o cratita si se
caleste ceapa impreuna cu zaharul brun pana cand incepe sa se
inmoaie si sa se caramelizeze.Se toarna 75 ml vermout si se
lasa sa fierba pana cand s-a evaporat o mare parte din
acesta.Se adauga supa de legume cu rozmarin, laptele,nautul si
lintea si se lasa sa fiarba 15 minute.Se ia cratita de pe foc si se
scoate rozmarinul. Se paseaza intreg continutul pana cand se
obtine o pasta omogena si subtire.Se asezoneaza dupa gust
apoi se toarna in boluri si se serveste.
Autor: Dachman Laura

29.Ciorbica de verdeturi
Ingrediente: 2 morcovi 1 patrunjel 1 gulie 1/2 varza mica 1
legatura stevie 1 manunchi macris 1 iaurt mare 1 legatura
ceapa verde sare piper 1-2 oua optional 3 l supa de carne Mod
de preparare:
Morcovii se curata si se taie rondele. Ceapa verde se taie
marunt si se caleste in putin ulei apoi se adauga morcovii pina
uleiul prinde putina culoarea galbena. Se adauga supa de carne,
stevia si varza taiate fideluta apoi partunjelul si gulia taiate
marunt. Se potriveste gustul de sare si piper si se lasa sa fiarba.
Cind sunt fierte legumele se adauga macrisul si se lasa sa fiarba
si el. Cine doreste ca ciorba sa fie mai groasa, poate adauga
putin orez. Ouale se bat bine de tot si se amesteca impreuna cu
iaurtul apoi se adauga un polonic de ciorba fierbinte. Dupa ce
am stins focul sub ciorba se rastoarna compozitia de oua si iaurt
peste restul de ciorba.Cine doreste poate adauga si smantaina.
Autor: Sidy

30.Floricica sau viermisor?

Nu reusesc intotdeauna sa-mi fac copilul sa manance
legumele, asa ca nu este iesit din comun sa inventez
animale si flori din legumele din farfurie. Asa s-a intamplat
si de data asta, cu o conopida din care a iesit o delicioasa
Reteta poveste oferita de

Bucatareli la Borcan
masa de seara, linsa din farfurie pana la ultima bucatica.
Cu ce am facut asta? Cateva buchetele de conopida,
un ou si cateva linguri de smantana.
Conopida am fiert-o putin, in apa cu ceva condimente.
Nu multe: sare, un pic de piper si un praf de busuioc. Am scos-o
din apa si am pus-o la scurs, timp in care am batut un ou mare
cu doua-trei linguri de smantana.
Am pus sosul din smantana si ou peste conopida imprastiata
ntr-un castron termorezistent...
... i am pus totul la cuptor pentru 15-20 de minute. Am obtinut
niste buchetele pitite sub o crusta bine mirositoare si - recunosc
- putin cam bronzata.
Desi nu arata rau, nu mi s-a prut suficient de tentanta pentru
ca piticul meu sa o mnnce cu convingere la cina.
Drept urmare, am scos conopida si am insirat buchetele unul
dupa altul in farfurie. Primul buchetel a primit doi ochi din
cuisoare si o frunza de patrunjel intr-o crapatura ce mi s-a parut
a aduce a gura. Si asa, masa de seara nu a mai fost nici
conopida si nici floricica, ci un foarte simpatic viermisor.

Bucatareli la Borcan este un blog dedicat produselor

facute in casa, cu grija si rabdare, de cele mai multe ori
puse la pastrare pentru iarna, in borcane. Autoarea
blogului este si mamica unui baietel care se implica
adesea in preparare, vine cu idei de retete noi si gaseste
nume ciudate pentru dulceturile de fructe

31.Budinca de conopida si brocoli

Ingrediente: o conopida destul de mare o buc de brocoli 2 oua 3
lg de faina alba pesmet pt tapetat tava termorezistenta ulei sare
piper 250 g cascaval 250 g smantana 2 buc de ceapa verde Mod
de preparare:
Intr-o oala mai mare am pus la fiert conopida in buchete mai
mici, iar intr-o oala mai mica am pus brocoli la fiert cu apa si
putina sare timp de 15 min.Cand a fost fiarta am scurs-o de apa
si am alsat-o sa se raceasca atat conopida cat si brocoli. Iar intre
timp am facut un sos si anume: - intr-o cratita am pus putin ulei
circa 7 lg unde am pus cele 3 lg de faina alba am pus-o pe foc
putin sa se incalzeasca.Separat am batut ouale cu sare si putin
piper dupa gust unde am adaugat smantana am amestecat bine
unde am pus-o peste faina amestecata cu ulei am omogenizat
totul bine. Apoi am facut astfel: -am uns tava cu ulei si am
tapetat-o cu pesmet, peste care am pus un rand de conopida si
printre conopida si cateva bucati de brocoli, apoi am pus jumate
din sos, jumate din ceapa taiata rondele, jumate din cascavalul
dat prin razatoarea mare apoi am pus iar un rand de conopida si
brocoli, sos, ceapa, cascavalul ramas. Am dat totul la cuptor
timp aproximativ de 30 de min la foc mic, mai exact pana se
face o crusta aurie. Se poate servi atat calda cat si rece.
Autor: Adriana K.D.

32.Risotto (rizoto) cu fructe de mare (de la 3

ani)
Ingrediente:
1 cana de orez pentru rizoto (arborio, carnaroli, carolina) 200g
de creveti sau mix de fructe de mare 500 ml supa de baza (sau
pt adulti 150 ml vin alb sec + 350 ml supa) 1 cana de suc de
rosii sau 3 rosii taiate marunt 1 legatura de patrunjel (taiat
marunt) 1 ceapa sau un praz 3 catei de usturoi 2 linguri de
parmezan (optional) condimente: sare, piper, busuioc, oregano,
arpagic, sofran (optionale, dupa gust)
Mod de preparare:
Reteta oferita de

Diversificare.ro
Se incepe prin a inabusi ceapa sau prazul si
usturoiul taiate marunt in cateva linguri de apa si
optional 2 linguri de ulei, pentru 2-3 minute,
pentru a se inmuia si lasa propriul suc.
Se adauga orezul spalat si se amesteca 1 minut, timp
in care absoarbe sucurile. Incepem sa adaugam
lichidele, cate un polonic odata. In cazul in care
mancarea este destinata doar adultilor, se incepe
cu vinul alb. Pe masura ce lichidele sunt absorbite,
amestecam si continuam cu inca un polonic,
pana le epuizam (vinul si supa).
Acum adaugam fructele de mare si sucul de rosii
sau rosiile taiate cuburi. Mai fierbem cateva minute,
amestecand in continuu. Rizoto este gata cand orezul este fiert
al dente (il simtim in dinti, dar este fiert). Inchidem focul, punem
patrunjelul, parmezanul (optional) si condimentele preferate si
mai amestecam o ultima data. Totul va dura cam 20 de minute,
timp in care amestecati in continuu pentru ca orezul sa nu se
prinda. Rizoto trebuie sa aiba o consistenta cremoasa si lichida,
sa curga cand il asezam in farfurie.

Reteta oferita de

Laura Frunza

33.Frigarui de pui cu lamaie si

sos tzatziki
Ingrediente: 1 piept de pui taiat fasii mici,
zeama si coaja de la o lamaie,
3 linguri de ulei de masline, sare mare, piper,
1 iaurt grecesc, 2 catei de usturoi,
3 castraveti de gradina, putin oregano uscat.
Se pregateste mai intai sosul tzatziki:
castravetii se decojesc si se taie in doua pe lungime.
Cu o lingurita li se scoate miezul apos si plin de seminte. Se taie
cubulete mici, se presara cu sare si se lasa la scurs intr-o sita.
Dupa ce se scurg, se preseaza pentru a indeparta excesul de
lichid si se amesteca cu iaurtul, cu usturoriul zdrobit sau tocat
marunt si cu oregano. Se condimenteaza cu sare, piper alb,
zeama de lamaie si ulei de masline si se da la frigider.
Se pregatesc frigaruile: din coaja si zeama de lamaie si uleiul de
masline se face o marinata. Fasiile de piept de pui condimentate
cu sare si piper se trec prin marinata. Se pune carnea pe
frigaruile inmuiate, in prealabil, in apa si se pun pe gratar (fie la
grillul de la aragaz, fie in tigaia gratar). Se tin cate 5 minute pe o
parte si 5 pe cealalta.
Se servesc cu sosul tzatziki in loc de garnitura.

Laura Frunza este mandra posesoare a unei fetite de

patru ani pentru care gateste sanatos si cu drag. Toate
retetele si gandurile i le gasiti pe Idei pentru mamici si
copii.

34.Tagliatelle cu sos de smantana

Ingrediente
250 g tagliatelle cu ou 40 g unt 150 g parmezan proaspat ras
150 ml smantana coaja rasa de la o lamaie piper, sare nucsoara
pisata
Mod de preparare
Se prepara un sos din jumatate din cantitatea de parmezan,
smantana, nucsoara, coaja de lamaie. Se fierb pastele conform
indicatiilor de pe ambalaj. Se scot pastele fierte si se trec intr-o
tigaie in care avem untul topit; mai adaugam un polonic din apa
fierbinte si sosul format; condimentam dupa gust cu un praf de
piper alb. Se servesc fierbinti cu parmezan ras.

35.Spaghetele bunicii cu sos alb de ardei si

ciuperci
Ingrediente:
kilogram spaghetti
2-3 ardei grasi verzi
2-3 ardei grasi rosii
2 cepe medii, taiate fin
Retete oferite de

SfatulParintilor.ro

200 grame ciuperci champignon feliate

2 cesti mici de ulei de masline
2 cesti de ceai cu parmezan ras
sare si piper
Mod de preparare:
Se soteaza potrivit cele 2 cepe cu o ceasca de ulei de masline la
un foc mediu.
Se adauga ardeii taiati fin, apoi ciupercile, 2 cani de apa, sarea
si piperul.
Dureaza 20 minute pana cand acest amestec devine omogen si
gustos.
Separat, se fierb spaghetele in apa din belsug, peste care se
adauga sare. Cand sunt gata, se scurg si se trec prin apa rece
proaspata si se lasa la scurs.
In alta tigaie, se incinge a doua ceasca de ulei de masline, se
pun spaghetele si se calesc pret de 5 minute.

Peste ele se pune preparatul anterior cu ardeii grasi caliti

impreuna cu ceapa.
Se serveste cu parmezan ras deasupra.

36.Lasagna cu legume
Ingrediente:
2 catei de usturoi taiati fin
1 ceapa rosie, taiata marunt
2 ardei rosii si 1 ardei gras verde, tocati marunt
350 g dovleac curatat si taiat feliute
350 g rosii cherry, taiate pe jumatate
2 lingurite de ulei de masline
busuioc maruntit
un pachet de foi de lasagna
300 ml smantana
25 g parmezan ras
125 g mozzarella rasa
Mod de preparare
Pune intr-o tava de copt mare usturoiul si celelalte legume,
adauga uleiul de masline si da-o la cuptorul incalzit la 180 g
Celsius, pe ultimul raft, pentru 20-25 de minute. Cand legumele
au devenit aurii, scoate-le si adauga busuiocul. Ia cateva linguri
din amestec si da-le la blender. Apoi crema rezultat-o amestec-o
cu legumele.
Intr-o alta tava pune alternativ o foaie de lasagna, un strat de
legume. Ultimul strat trebuie sa fie o foaie de lasagna. Adauga 3
lingurite de apa in smantana si amesteca bine. Apoi toarna
peste lasagna si presara mozzarella i parmesan. Mai lasa la
cuptor 20 de minute.
Acest produs se poate pastra si la congelator. Impacheteaza
totul n folie alimentara si poti tine la congelator fara probleme
maximum 3 luni. Se recomanda apoi decongelarea la rece, in
frigider. Se baga apoi la cuptor pentru 25-30 de minute.

37.Pont pentru un pranz cald, rapid si

sanatos
Se intampla din ce in ce mai des sa ramanem in criza de timp.
Daca ne organizam din timp, insa, putem rezolva cu usurinta
aceasta problema si putem pregati copiilor imediat o masa calda
si proaspata: paste cu sos de rosii.
Este un fel de mancare foarte apreciat de catre copii, marea
majoritate mancandu-l cu mare placere si fara prea multe
mofturi. Totodata, vorbim despre un fel foarte sanatos, furnizor
de multe elemente nutritive si vitamine necesare organismului.
Se stie deja ca pastele furnizeaza parte a complexului B de
vitamine, care provine din faina de grau.
Rosia contine o importanta cantitate de vitamina A, complexul B
B1, B2, B5, B6, vitamina K, vitamina E si vitamina C. La toate
acestea mai putem adauga cantitati importante de fier, calciu,
potasiu si fosfor, magneziu, seleniu si acizi grasi organici.
Iata ce trebuie sa facem ca sa obtinem in fix 7 minute un pranz
cald, proaspat, delicios si sanatos:
Ingrediente: 1 l pulpa pasata de rosii, ulei de masline, 2 catei
mari de usturoi, 1 legatura patrunjel, sare, zahar, pahare de
plastic de unica folosinta, pungute mici de plastic, pe masura
paharului, de unica folosinta.
Intr-o tigaie puneti la incins cam patru-cinci linguri ulei de
masline. Adaugati cateii de usturoi intregi; cand s-au colorat un
pic, turnati pulpa pasata de rosii. Acoperiti cu un capac; dupa
cateva clocote, puneti sare dupa gust, si o lingura plina de
zahar. Adaugati patrunjelul tocat si mai lasati cateva clocote,
astfel incat sucul sa fiarba aproximativ 30 min si sa aiba un
aspect gros, nu fluid. Dati la o parte tigaia si lasati totul sa se
raceasca. Apoi umpleti pahare de plastic de unica folosinta cu
acest continut. Inveliti in pungute de plastic si bagati la
congelator. Puteti pastra paharele in congelator vreme de
maximum 6 luni.

Cand nu aveti nimic cald pregatit pentru copil, puteti scoate de

la congelator un astfel de pahar cu suc gata preparat si-l puteti
decongela, in caz de urgenta, la cuptorul cu microunde. Mai
aveti doar de fiert pastele alegeti unele italienesti, de cea mai
buna calitate. De obicei, cele pentru copii sunt mai marunte (tip
stelute) si au indicat ca timp de fierbere 7 minute. Peste paste
turnati sosul si radeti parmezan. Astfel organizati, in 7 minute
sunteti gata cu masa de pranz!

38.Crochete de pui cu cereale

Pentru a o prepara aveti nevoie de:
- piept de pui taiat fasii subtiri
- iaurt simplu
- cereale (de orice fel)
Mod de preparare
Fasiile de piept de pui le dati prin iaurt apoi prin cereale. Apoi le
asezati intr-o tava termorezistenta in care ati pus o hartie pentru
copt unsa cu ulei. Dati cuptorul la 400 de grade si le coaceti
pentru aproximativ 20 de minute. Se pot servi cu garnitura de
legume sau cu sos de iaurt.

39.Creveti cu mango si avocado

Desi titlul pare sofisticat pentru retete pentru copii, nu este
deloc asa. Aceasta reteta pentru copii se prepara foarte usor si
este recomandata copiilor prescolari. Cantitatile va ajung si
pentru portiile adultilor.
Ingrediente
sucul de la o lamaie
2 lingurite de maioneza facuta in casa
2 lingurite de iaurt natural
1 lingura de suc de rosii

o lingura de sos Worcestershire (optional)

3 bucati de avocado coapte
3 bucati de manga coapte
2 salate mici
400 g creveti congelati
o lingura de boia (optional)
Mod de preparare
Pune sucul de lamaie, maioneza, iaurtul, sosul de rosii si sosul
Worcestershire intr-un bol si mesteca-le bine. Poti adauga piper
proaspat macinat pentru un plus de savoare. Taie bucatile de
avocado in doua, scoate samburele, curata-le de coaja si feliazale fin. La fel si mango. Taie salata in bucati mici. Apoi amesteca
toate ingredientele.
Crevetii ii fierbeti in apa cu sare pentru 10 minute si ii scurgeti si
ii puneti deasupra salatei. Puteti presara deasupra boia.
Sfatulparintilor.ro este siteul cu mii
de articole si cu noutati zilnice despre
familie, parinti, copii, viata si starea de bine.
45 de cuvinte pe care sa nu le spui niciodata
unui copil este un ghid practic pentru parinti, care
ne invata cum sa comunicam cu micutii nostri
fara sa ii ranim.

40.Fasole cu sos de ardei copti

Ingrediente: 300 g fasole fiarta 4 ardei copti, cojiti o ceapa ulei pentru
calit o lingura sos iute o lingura zarzavat o lingura pasta de tomate
sare,piper,cimbru Mod de preparare:
Calim ceapa, adaugam ardeii copti taiati in cuburi,zarzavatul,sosul iute,
apoi fasolea.Condimentam,adaugam pasta de tomate,lasam sa scada
sosul. Servim cu mamaliguta si salata verde.
Autor: Cely Snijec

41.Spanac cu orez
Ingrediente: 1 kg spanac o cana orez o rosie ulei masline sare, piper
patrunjel (desi se pune marar, eu nu am avut) 1 morcov (desi morcov nu
se pune, dar imi cerea sa-l pun in mancare, orfan ramas prin frigider) apa
Mod de preparare:
Se incinge uleiul, se adauga ceapa maruntica, spanacul, rosia,
patrunjelul, morcovul, sa se caleasca toate in oala, se adauga o cana de
orez impreuna de un pahar de 150 ml apa, se amesteca sa nu se prinda,
la foc mic lasand pana orezul ia toata apa, daca mai este necesar se mai
adauga un pic. La final se adauga sarea si piperul dupa gust. Se serveste
cu bucati de branza de oaie.
Autor: Mihaela Kitchen

42.3 cheese Lasagna

Ingrediente:
12 foi de lasagna cu spanac, fierte 20 bilute de mozzarella (150
gr) 400 gr rosii cherry, injumtatite 190 gr branza afumata Cedar,
rasa 370 gr branza Feta, sfaramitata 3 linguri pesto frunzulite de
busuioc Pentru sos 300 gr smantana (30% grasime) 1-2 lingurite
sare de mare cu ierburi aromatice lingurita piper proaspat
macinat Mod de preparare:
Se incinge cuptorul la 200C. Pentru sos, se amesteca toate
ingredientele. Se unge un vas termorezistent cu 1/3 din sos.Se
aseaza peste sos 3 foi de lasagna.Se presara peste foi branza
feta apoi se stropeste cu pesto.Se acopera cu alte 3 foi de
lasagna.Se presara peste acest strat branza cedar.Se acopera
apoi cu alte 3 foi de lasagna.Peste aceste foi se presara bilutele
de mozzarella si 300 gr rosii cherry. Se acopera cu ultimele 3 foi
de lasagna. Se toarna peste lasagna sosul ramas si se preasra
cu rosii cherry.
Se da la cuptor 20 minute pana cand branzeturile s-au topit usor
apoi se decoreaza cu frunzulite de busuioc si se serveste.
Autor: Dachman Laura

43.Gem pentru copii, din capsuni, banane si

menta
Lista de cumparaturi pentru aceasta reteta
este scurta: jumatate de kilogram de capsuni,
doua banane mari, o cana mare de zahar,
trei fire de menta si putina sare de lamaie.
Am spalat capsunile si le-am lasat la scurs,
Reteta poveste oferita de

Bucatareli la Borcan
apoi le-am taiat in patru si am pus zaharul peste ele.
Nu erau prea mari, dar vroiam sa se zdrobeasca
in timpul prepararii. Doar fac gem, nu dulceata...
Cand s-a topit zaharul, am pus capsunile la foc mediu.
Cand compozitia aflata pe foc s-a ingrosat, am zdrobit bananele
si le-am stropit cu zeama de lamaie si le-am pus peste capsuni.
A fiert gemul acesta cam 20 de minute. Cand am probat daca sa legat, era destul de tare incat sa nu curga de pe felia de paine
ori din lingurita, desi, din cauza bananelor, are o consistenta
diferita de celelalte gemuri.
La final am adaugat menta: trei crengute zdravene. Puteti pune
si cateva picaturi de esena de menta, daca vi se pare ca nu se
simte destul aroma mentolata.

Reteta oferita de

Diversificare.ro
44.Tort de migdale (peste 3 ani)
Ingrediente: 135g migdale pisate 135g zahar brun pudra 135g
curmale tocate marunt 4 albusuri
Mod de preparare: Albusurile se bat spuma. Se adauga pe rand
zaharul, migdalele si curmalele
si se amesteca pana cand compozitia se intareste
(nu curge daca intoarcem castronul)
Se toarna intr-o forma (de preferat forma coroana, cu gaura in
mijloc) si se da la cuptor timp de 25-30 minute, la foc potrivit.
Odata copt, tortul se scoate din forma si se lasa sa se raceasca.
Se poate orna cu frisca, nuca de cocos sau se poate glazura
dupa preferinte.

45.Retete de la micul bucatar: suc de capsuni

si lamaie
- Mami, pot sa iau eu lamaia asta? Vreau sa beau suc.
- Sigur.
i ia lamaia si o stoarce atat cat poate el,
cu doua manute care nici impreuna nu fac cat lamaia.
Varsa sucul intr-un pahar si, inainte sa apuc
Reteta poveste oferita de

Bucatareli la Borcan
sa mai spun ceva, insfaca si castronul cu capsuni,
sa il vaduveasca si pe el de suc.
- Staaai, ce faci, puiule? Ce amesteci acolo?
- Lasa-maaa, e sucul meu... E bun, stiu eu! Ai sa vezi!
i a fost bun. Indoit cu apa, a iesit jumatate de pahar, nu mai
mult. A fost destul sa imi dau seama ca avea dreptate pustiul.
Dealtfel, doar pentru asta a fost destul...
i daca am vazut ca a avut dreptate, am luat-o de la capat. De
data asta, cu alte lamai si capsuni si cu aparatul foto la
indemana. Am pastrat insa bucatarul.
Iar bucatarul a avut la indemana doua lamai si un kilogram de
capsuni taiate bucati, amestecate cu o lingura de miere si lasate
peste noapte. Asa impachetate, capsunile au lasat cam 650 de
mililitri de suc, pe care i-a amestecat juniorul cu zeama celor
doua lamai.
Cu tot cu zeama lamailor, s-au facut 800 de mililitri de suc.
Aici am intervenit eu, totusi. Ca sa nu se altereze sucul si sa
poata fi pastrat fara riscuri de pe o zi pe alta, l-am pus la fiert,
impreuna cu trei cani de apa. Dupa un sfert de ora de tinut pe
foc, a ajuns in sticle si apoi la frigider. Si tot a mers si niste apa
minerala, la final, caci se pare ca cele trei cani de apa adaugate
de mine nu au fost de ajuns. Iar preparat petru perioade mai
lungi, are nevoie de ceva aspirina, zic eu.
Ce sa mai spun despre reteta asta? Daca va povestesc ca doi
oameni mari se certau cu un tanc de patru ani pentru jumatate
de pahar de suc, ma credeti?

46.Un sirop (nu foarte simplu) de catina

Reteta asta se numara printre acelea din care nu le voi folosi
prea des, desi nu e chiar cea mai a naibii de preparat. De fapt,
prepararea in sine nu e cine stie ce, daca reusesti sa treci cu
bine de proba de curatat bobite de codite. Iar bobitele astea
chiar isi iubesc la nebunie coditele, daca judeci dupa cat de tare
se tin unele de altele...
Reteta poveste oferita de

Bucatareli la Borcan
Dar sa revenim la obiectul principal al discutiei, respectiv siropul
de catina (caci despre el este vorba), redenumit in familie drept
sirop de
putere din care bea Spartacus, pentru ca altfel nu am reusit sa
conving juniorul familiei de efectele benefice ale acestei buturi.
Asadar, dupa ce am scapat de codite si crengute, am ramas cu
jumatate de kilogram de catina, pentru care am avut nevoie de
600 de grame de zahar, o lamaie si o canita de apa.
Din apa, zahar si seama de lamaie puse la fiert am obtinut un
sirop, pe care l-am lasat la racit cat am spalat catina si am
zdrobit-o bine. In loc de zahar poate fi folosita miere si se poate
renuna la fierbere.
Am pus catina zdrobita si siropul de zahar cu lamaie impreuna
intr-un vas, pe care l-am lasat la temperatura camerei timp de
patru zile, timp in care am amestecat din cand in cand. Dupa
acest interval, am strecurat compozitia, obtinand in jur de 700
de mililitri de sirop dulce-acrisor, pe care l-am pus intr-o sticla, la
rece.
E bun si dulce si foarte satios, ca sa nu mai spun de efectele
sale terapeutice, daca ne gandim ca acest fruct contine de doua
ori mai multa vitamina C decat macesul si de zece ori mai multa
decat citricele. Amestecat cu apa minerala, rezulta o bautura
bunicica.

47.Chec cu miez de nuca

Ingrediente: 10 oua 2 cani zahar 2 cani faina 1 cescuta ulei 1 lingurita cu
varf praf de copt 1 lingutita rasa sare sucul de la o lamaie 3 plicuri zahar
vanilinat 1 lingura esenta de rom 3-4 lignuri cacao 1 2 cani miez de nuca
macinat 1 ceasca miez de nuca intreg zahar pudra Mod de preparare:
Ouale se separa (albusuri si galbenusuri). Galbenusurile se amesteca
impreuna cu uleiul. Se stoarce lamaia, se dizolva praful de copt in sucul
acesteia si se pune peste galbenusuri omogenizandu-se. Se adauga sarea
peste albusuri si se bat spuma, apoi se adauga si zaharul in ploaie,
zaharul vanilinat si se bat pana devin o spuma albicioasa si tare. Pe urma
se adauga si galbenusurile putin cate putin, si se mixeaza bine. Lasam
mixerul deoparte si folosim o lingura de lemn. Punem faina in ploaie si
amestecam de jos in sus. Trebuie sa iasa o compozitie potrivita. Nici prea
moale nici prea tare. Ungem doua tavi de chec cu ulei (sau hartie de
copt) si turnam compozitie la fel in amandoua, lasand 3-4 linguri in
castron. Amestecam cele 3-4 linguri de compozitie ramase, cu cacao.
Turnam in fiecare tava, pe mijloc, compozitie cu cacao. Pe deasupra
punem miez de nuca. Incingem cuptorul mai devreme. Cand bagam checurile dam focul la incet. Se coc aprox. 45 min-1 h, iar spre final se da focul
putin mai tare pentru a se rumeni. Facem testul cu scobitoarea pentru a
vedea daca sunt gata. Cand ii scoatem ii lasam sa se raceasca pe o parte.
Autor: A n d r e e a

48.Salata de fructe
Ingrediente: 1 pepene galben micut 1 grepfrut roz 1 mandarina
1 mar 2 kiwi 2 nectarine 1 banana 2 plicuri zahar vanilat 1-2
linguri zahar 1/2 lamaie 2-3 linguri de frisca batuta peltea de
gutui si dulceata de cirese sau afine pentru decor Mod de
preparare:
Se curata pepenele de coaja si seminte. Se taie cubulete
pastrand 2-3 felii circulare pentru aranjamente. Grepfrutul si
mandarina se curata de coaja cu cutitul, taind si partea alba. Se
taie cubulete, pastrand cateva felii intregi pentru decor. Banana
se curata si se taie felii, iar marul si nectarinele se taie bucati,
fara samburi, pastrandu-se 2-3 felii mai mari pentru decor. Se
pun toate fructele taiate marunt intr-un castron si se stropesc cu
zeama de lamaie ca sa-si pastreze culoarea, apoi se adauga
zaharul si zaharul vanilat si se da castronul la frigider pentru cel
putin o ora. La fel se procedeaza si cu fructele taiate bucati mai
mari. Feliile circulare de pepene se pun pe farfurioare, in mijloc
se aseaza salata de fructe si se decoreaza cu frisca, peltea,
dulceata, feliute subtiri de mar si nectarine, cate o frunzulita de
menta sau busuioc. Salata se poate servi si in pahare decorate
dupa preferinta cu frisca, peltea, dulceata si fructele ramase.
Autor: Doina Varga

Idei practice pentru un pranz delicios si

sanatos, la scoala
Si tu ai un copil mofturos la mancare?
Toate mamicile stiu cat de mofturosi
pot fi copiii cand vine vorba de mancare.
Si incearca disperate sa le faca cele mai
Retete oferita de

SfatulParintilor.ro

bune preparate,
astfel incat cei
mici
sa nu le refuze.

Daca acasa ii mai poti cicali si, pana la urma,

mai de mila mai de sila, mananca, la scoala
n-ai deloc control asupra lor. Si, fie arunca
pachetul pe care l-ai pregatit cu atata migala,
fie il dau unui coleg mai pofticios. Nu-i asa ca v-ati tot intrebat
de multe ori ce sa-i mai faceti pentru a fi sigure ca mananca
pachetul de pranz.
Noi am gasit cateva retete practice pentru un pranz delicios si
sanatos la scoala. Va vor fi, cu siguranta, de ajutor.

49.Banana dog
Hot-dog-ul intra in categoria junk-food si, oricat de mult i-ar
placea copilului vostru aceste preparat, ar fi bine sa nu-i dati
deloc. Oferiti-i in schimb Banana dog.
Pentru aceasta va trebuie:
- un sfert de bagheta (preferabil din faina integrala)
- o lingurita de crema de branza (sau unt de arahide)
- o lingurita de miere (sau de gem facut in casa)
- o banana
- miez de nuca, nuca de cocos, alune zdrobite etc.
Se prepara astfel:
Taiati bagheta in doua, ungeti o parte cu crema de branza sau
untul de arahide, cealalta cu mierea sau gemul. Impachetati
separat sandvisul si banana. La scoala copilul alege: fie desface
banana si o introduce in sandvis si adauga topingurile (miez de
nuca, alune etc.), fie le mananca separat. Important este ca i-ati
lasat dreptul la o optiune.

50.Briose de pizza greceasca

Cu totii stim cat de innebuniti sunt copiii dupa pizza si dupa
briose. De ce n-ati face o combinatie. Iata de ce aveti nevoie
pentru un pranz delicios si sanatos la scoala.
Pentru aceasta va trebuie:
2 linguri ulei de masline extravirgin
2/3 cana de ceapa tocata marunt
2/3 cana de ardei gras rosu, tocat marunt
1/3 cana de faina integrala pentru patiserie
1/3 cana de faina
2 linguri praf de copt
1 linguri de oregano proaspat (sau 1/2 lingurite uscat)
1 lingura de zahar

1, 2 catei de usturoi pisati

lingura de sare
1/3 cana de lapte degresat
1/3 cana de branza feta
1 ou mare batut
2 linguri pasta de tomate
2 linguri masline tocate marunt
Se prepara astfel:
Puneti la calit ceapa, ardeiul in uleiul de masline, pret de 5
minute. Apoi transferati legumele intr-un bol mare si lasati-le sa
se raceasca. Intre timp, incingeti cuptorul la 204 grade.
Amestecati laptele, feta, oul, pasta de tomate si maslinele cu
ceapa si ardeiul. Apoi incorporati cele doua tipuri de faina, praful
de copt, oregano, zaharul, usturoiul si sarea.
Cu aluatul rezultat umpleti doua treimi din formele de briose si
dati-le la cuptor pentru 13-15 minute. Dupa ce le-ati scos de la
copt, lasati preparatul sa se racoreasca timp de 5 minute.

51.Prajiturele cu somon

Copilul vostru va primi aportul necesar de acizi grasi omega 3

datorita acestor prajiturele. Sunt usor de preparat, in 40 de
minute sunt gata, si deosebite la gust. Cu aceasta reteta,
pranzul sanatos si delicios la scoala va fi o adevarata delicatesa.
Pentru aceasta va trebuie:
3 lingurite de ulei extravirgin
o ceapa mica tocata marunt
tulpina de telina
2 linguri de patrunjel proaspat tocat
o cutie de somon, scurs
un ou mare batut usor
1 linguri de mustar Dijon

1 cani de miez de paine integrala

1 /2 lingurita de piper
1 lamaie, taiata bucatele
Se prepara astfel:
Incalziti cuptorul la 204 grade Celsius. Intre timp, caliti intr-o
lingurita si jumatate de ulei de masline, ceapa si telina, la foc
mediu, timp de trei minute.
Adaugati patrunjelul si luati tigaia de pe foc.
Intr-un bol de dimensiuni medii, puneti somonul si maruntiti-l.
Adaugati oul si mustarul si amestecati bine. Turnati peste
amestecul de ceapa, telina si patrunjel, miezul de paine si
piperul. Intindeti o foaie din aluatul rezultat si taiati-o in felii.
Ungeti tava de copt cu o lingurita si jumatate de ulei de masline
si puneti feliile de aluat. Coaceti-le timp de 15-20 de minute,
pana cand devin aurii. Se pot servi cu felii de lamaie.
Sfatulparintilor.ro este siteul cu mii
de articole si cu noutati zilnice despre
familie, parinti, copii, viata si starea de bine.
45 de cuvinte pe care sa nu le spui niciodata
unui copil este un ghid practic pentru parinti, care
ne invata cum sa comunicam cu micutii nostri
fara sa ii ranim.

52.Budinca de paste cu branza

Ingrediente:
300g paste marunte 600g branza dulce 200g rahat 100g stafide
100g zahar 50g unt 2 linguri pesmet 3 oua Mod de preparare:
Pastele se fiert, se trec pe sub un jet de apa rece si se pun
intrun bol mai mare. Stafidele le punem la inmuiat cu o lingura
de apa si o esenta de rom. Rahatul il taiem in cubulete. Luam o
tava de Teflon cu pereti mai inalti, o ungem cu unt, inclusive pe
laterale apoi o tapetam cu pesmet.
Zaharul cu galbenusele se freaca spuma apoi se adauga branza
si se mixeaza. Adaugam compozitia de branza peste paste,
amestecam, punem stafidele si rahatul, mai invartim cu paleta
de doua trei ori si o lasam deoparte.
Separat intrun bol batem albusele de ou, apoi le amestecam cu
compozitia de branza.
Rasturnam totul in tava si punem la cuptor, pentru 30. Se
serveste calda sau rece, simpla sau ornata dupa preferinta, cu
fructe, smantana sau frisca.
Autor: Lia Maria

53.Paine cu iaurt si seminte de in

Ingrediente
500 gr faina
25 gr drojdie proaspata/7 gr drojdie uscata
150 gr iaurt natural
Reteta oferita de

Adamache

Laura

2 linguri ulei de
masline
1 lingurita
miere/zahar
2 lingurite sare
50-60 gr
seminte de in

200 -215 gr apa

Mod de preparare
Punem faina intr-un vas iar in centrul ei adaugam drojdia frecata
cu 1 lingurita de miere/zahar, apa calduta (NU fierbinte), iaurtul
si uleiul de masline. Incepem sa framantam pana acand aluatul
incepe sa capete consistenta, apoi adaugam sarea si semintele
de in.
In functie de tipul de iaurt folosit (mai lichid sau mai solid)
alautul poate sa mai ceara putina faina. Adaugati cate 1 lingura
de faina pe rand, nu mai mult, si framantati pana cand aluatul
devine elastic si nu se mai lipeste de maini.
Acoperim vasul cu o carpa umeda de bumbac si lasam aluatul sa
dospeasca 60-90 minute, intr-un loc ferit de curenti reci de aer.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, il rasturnam pe planul de

lucru usuor infainat si ii dam o forma rotunda sau de franzela.
Preincalzim cuptorul la 240C pentru 30 minute, timp suficient
pentru a doua etapa de dospire a painii. Dupa 30 minute,
deschidem repede usa cuptorului si varsam pe fundul
cuptorului, o cescuta cu apa (cca 50 ml) apoi inchidem imediat
usa.
Cu ajutorul unei lame si cu foarte mare atentie, facem 3-4 incizii
pe suprafata painii. Nu apasati aluatul si nu treceti lama de mai
multe ori pe aceeasi taietura. Fiecare incizie trebuie sa fie
precisa dar delicata astfel incat sa nu avem surpriza ca painea
sa piarda aerul acumulat in timpul dospirii.
Reducem temperatura cuptorului la 220C, introducem repede
painica in cuptor unde o coacem pentru 45-50 minute, pe a
doua treapta de jos in sus, functie traditionala (caldura si de jos
si de sus).
Dupa ce o scoatem, o asezam vertical pe un gratar si o lasam sa
se raceasca.

Laura Adamache gateste, scrie si fotografiaza cu

maiestrie. Iubeste bucataria italiana, dar nu se da inlaturi
de la niciun alt preparat.

54.Sandviciuri cu ton la cuptor

Ingrediente:
Avem nevoie de: 8 felii de paine tost 1 conserva de ton( 160 gm)
4 linguri de maioneza 2 oua fierte tari 2 fire de ceapa verde 8
felii de branza Cheddar 1 ardei verde rosii cherry sare dupa gust
piper proaspat macinat dupa gust Mod de preparare:
Tonul se scurge de ulei si se sfarama cu o furculita. Ouale fierte
tari ,de asemenea ,se sfarama cu furculita. Ceapa verde se taie
marunt. Intr-un bol se amesteca bine tonul, ouale fierte, ceapa
verde si maioneza pana se obtine o pasta omogena. Se gusta si
se potriveste de sare si piper. Intr-o tava de cuptor , tapetata cu
hartie de copt, se aseaza feliile te paine tost. Se ung cu pasta de
ton. Pe fiecare felie de paine se pune cate o felie de branza
Cheddar. Se decoreaza cu felii de ardei verde, rosii cherry si
masline negre feliate. Se da la cuptorul incalzit in prealabil la
200 de grade ; se lasa cca 15 minute sau pana baza feliilor de
paine s-a rumenit. Se scot pe un platou si se servesc calde.
Autor: Mihaela11

55.Hamburger de soia
Ingrediente:
100gr cuburi de soia 100gr ciuperci champion sau alt tip 2 fire
de usturoi verde 5 linguri de pezmet un praf de nucsoara o
ceapa un ou sare piper 1 castravecior acru ketchup salata
cascaval pentru sandwich o rosie chifa pentru hamburger(vezi
reteta) Mod de preparare:
Se pregateste soia conform instructiunilor de pe pachet.Se
scurge bine de apa cu mainile si se faramiteaza.Ceapa,usturoiul
si ciupercile se toaca marunt.Se amesteca totul impreuna cu
soia,oul si condimentele.Se adauga pezmetul si se amesteca
bine.Se formeaza chiftelele pentru hamburguer si se rumenesc
pe ambele parti intr-o tigaie cu 2 linguri de ulei.Se taie chifla pe
jumatate,se pune ketchup,un castravecior acru,frunze de
salata,cascaval chifteaua de soia si 2,3 felii de rosie.
Autor: raluka

56.Omleta cu urda
Ingrediente: 4 oua 1 lingurita unt 100g urda 50g cascaval ras 50g ardei
kapia rosu, maruntit 50g praz (cate putin alb si verde) 10g ardei iute
maruntit 4 frunzulite menta, tocate Sare Piper
Mod de preparare:
Amestecam urda cu cascavalul si asezonam. Facem o omleta din cele 4
oua pe care o rasturnam pe o folie . Intindem pe suprafata ei urda cu
cascaval, apoi repartizam pe randuri legumele. Ajutandu-ne de folie,
rulam omleta cat mai strans, o impachetam si strangem bine si la capete.
Introducem rulada pentru 15, in cuptorul incalzit. Lasam putin sa se
raceasca dupa care se feliaza si se serveste. Autor: Lia Maria

57.Salata de laptuci cu ceapa verde si nuci

Ingrediente: Avem nevoie de: 1 legatura de laptuci( cca 300 grame) 2-3
fire de ceapa verde 4 linguri ulei de masline 2 linguri de zahar 1oo ml
bere cu aroma de mere-nealcoolica 3 linguri otet balsamic sare dupa gust
piper proaspat macinat dupa gust 4 linguri miez de nuca zdrobita ( nu
prea marunt) Mod de preparare:
Laptucile se spala , se taie cozile si se pun intr-un bol de salata. Nucile se
zdrobesc si se adauga laptucilor. Ceapa verde se taie marunt si se caleste
in uleiul de masline 2-3 minute; se adauga zaharul, otetul balsamic si
berea. Se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba 5 minute. Se
adauga in bolul de salata dupa ce s-a racit si se amesteca bine. Se
decoreaza cu jumatati de nuca sau dupa gust. Autor: Mihaela11

58.Paste cu ton si spanac

Ingrediente pt 4 portii:
250 gr paste (fusili, penne..., paste scurte)
O conserva mica de boabe de porumb (100 gr)
75 gr de frunze spanac congelat
2 tulpini de praz (sau ceapa)
Reteta oferita de

Foodie Family
200 gr de ton din conserva
150 gr de cascaval ras (preferabil cheddar)
200 gr de smantana lichida pt gatit
Parmezan ras
Ulei de masline, sare, piper, nuscoara, dupa gust
Mod preparare:
Se incinge cuptorul la 200 C. Se pun pastele la fiert. Cu 5 minute
inainte de a fi gata, se pune in oala in care fierb pastele si
spanacul congelat.
Intre timp se caleste prazul/ceapa in putin ulei de masline, pana
se inmoaie.
Se pun pastele fierte si scurse, spanacul, porumbul, tonul
sfaramat cu o furculita intr-un vas pentru cuptor. Se presara
cascavalul ras, nuscoara, piperul si se amesteca totul cu
smantana lichida.
Se presara deasupra parmezan si se da la cuptor 15-20 minute.

Pe FoodieFamily.ro gasiti retete sanatoase, sfaturi

despre alimentatie, dar si aventuri culinare din vacante
de familie.

59.Placinta rapida
Ingrediente tava patrata (20X20 cm)
310 g faina
200 ml lapte
2 oua mari
15 g drojdie proaspata
80 ml ulei
2 lingurite gris
mortadella/sunca
Reteta oferita de

Laura

Adamache
cascaval
1/2 lingurite rase de sare
Mod de preparare:
Punem faina intr-un vas iar in centrul ei adaugam, drojdia
dizolvata in laptele usor caldut, ouale, uleiul si sarea.
Amestecam bine cu o
lingura. Tapetam forma cu
unt si gris si formam un strat de aluat. Pudram aluatul cu putin
gris, formam un strat de mortadella, apoi un strat de cascaval si
iar un unul de mortadella. Acoperim ultimul strat de mortadella
cu aluatul ramas. Daca va este greu sa il intindeti, umeziti o
lingura cu apa si intindeti aluatul. Pudram suprafata placintei cu
mac sau susan si o lasam sa se odihneaca 20-30 minute. Intre
timp, preincalzim cuptorul la 160C. Coacem placinta pentru 2025 minute. Inainte de-a o scoate, infigem o scobitoare in ea.
Daca iese curata, atunci scoatem placinta si o lasam cateva
minute sa se racoreasca.

60.Sarmalute in foi de vita

Ingrediente: 300 g carne tocata de vitel 30 foi de vita de vie 2
cepe 1 morcov 1 ardei 5 linguri orez sare, piper patrunjel marar
cimbru Mod de preparare:
Oparim frunzele in apa cu sare, in cazul in care nu sunt deja
murate. Condimentam carnea cu sare, piper, cimbru adaugam
patrunjel si marar.
Tocam legumele si le punem la calit. Dupa 10 minute de calit
adaugam orezul, il mai lasam 5 minute dupa care adaugam o
cana de apa si lasam sa fiarba inca 7 minunte apoi adaugam
compozitia la carne, o lasam sa se raceasca dupa care
amestecam pana la omogenizare.
Luam o frunza, ii taiem partea fibroasa si in partea de mijloc
punem carnea, rulam. Fundul tavii il tapetam cu frunzele ramase
si adaugam sarmalutele. Facem sosul cu care le vom acoperi
astfel: taiam o ceapa o punem la calit in putin ulei si adaugam
suc de rosii,apa, sare si piper. Adaugam sosul in tava le
introducem in cuptor pentru o ora jumate acoperite. Se pot servi
cu smantana.
Autor: Guedri Adelina

61.Pizzette de vinete
Ingrediente
1 vanata mare
1-2 rosii
5-6 ciuperci champignon
250 gr mozzarella/cascaval/cascaval vegetal
Reteta oferita de

Adamache

Laura

4-5 frunze
busuioc
patrunjel
1 catel usturoi
(optional)
ulei de masline
sare

Mod de preparare
Taiem rosiile si ciupercile in cubulete mici si le amestecam cu
mozzarella desfacuta in buchetele mici, busuiocul si patrunjelul
tocate marunt, un catel de usturoi dat prin razatoare (optional)
si putina sare.
Spalam vinetele, le stergem si le taiem in felii de cca 1,5- 2 cm.
Aseazam feliile de vinete in tava de cuptor tapetata cu hartie de
copt si le stropim cu 2-3 linguri de ulei de masline,
Punem 1-2 linguri din mixul de legume peste fiecare felie de
vanata si presaram pe deasupra fiecarei felii cate jumatate de
lingurita de pesmet.
Stropim pizzette-le din loc in loc cu inca 2-3 linguri de ulei de
masline si le bagam in cuptorul preincalzit la 180C pentru 2530 minute.
Le servim calde sau reci.

62.Salata de sfecla cu ciuperci

Ingrediente: Salata de sfecla cu ciuperci: 4 sfecle mici 100 g ciuperci o
ceapa ulei otet sare,piper Usturoi-optional
Mod de preparare:
Sfecla se fierbe in coaja,sau se coace in cuptor. Dupa ce se raceste, o
dam pe razatoarea mare.Ceapa se caleste usor,apoi se adauga ciupercile
de padure fierte.Incorporam cu sfecla, condimentam dupa gust cu sare,
piper, otet.Cine doreste, adauga usturoi pisat. Servim salata calduta cu
mamaliguta, sau rece cu paine.Se poate servi ca garnitura alaturi de
snitel din soia.
Autor: Cely Snijec

63.Salata boeuf cu somon afumat

Ingrediente: 2 cartofi mai mari 1
morcov mare 4,5 castraveciori acrii
1 ou 2,3 linguri de mazare la
conserva sau congelata 100gr
somon afumat o mana de masline
verzi(cu anchoa) maioneza
Mod de preparare: Se fierb cartofii,
morcovul si oul. Se lasa sa se
raceasca putin si taie in cubulete
mici. Maslinele se taie in patru,
castraveciorii se taie marunt si se
pun la scurs intr-o sita, impreuna
cu mazarea. Somonul se taie in
suvite micute. Intr-un castron mai
mare se adauga cartoful, morcovul,
castraveciorii, maslinele, somonul;
se amesteca bine, iar la sfarsit oul
si mazarea. Se presara sare si se
amesteca cu maioneza dupa gust.
Eu am pus 9 linguri. Autor: raluka

64.Supa cu taitei de
cartofi
Ingrediente
1 kg cartofi galbeni
2 l supa vegetala
Reteta oferita de Laura

Adamache

2 galbenusuri mari
1 pahar de lapte ( 125 ml)
1-2 lingurite tarhon ( depinde cat de mult va place aroma lui)
sare

Mod de preparare

Punem supa vegetala la fiert (daca nu o aveti gata facuta, dizolvati 1-2
linguri de vegeta bio in 2 l de apa si puneti-o pe foc).
Curatam cartofii si ii dam pe razatoarea mare sau folosim un robot de
bucatarie ca sa obtinem taitei frumosi,
Adaugam taiteii in supa care fierbe, adaugam sare si tarhon dupa gust si
acoperim cu capac,
fierbem supa la foc mic cca 15 minute. In momentul in care taiteii sunt
fierti, stingem focul.
Separat, amestecam doua galbenusuri maricele de ou cu 1 pahar de
lapte ( daca doriti un gust mai decis puteti inlocui o parte din lapte cu
smantana). Adaugam 1 polonic de supa peste amestecul de ou si lapte si
apoi punem acest amestec in oala cu supa,

65.Ciorba radauteana
Ingrediente: 4 piepti de pui 1 telina potrivita 4 sau 5 morcovi 3
cartofi 2 radacini de pastarnac 1 ceapa rosie 1 capatana usturoi
1 lamaie 2 ardei grasi rosii 400 gr smantana(15% grasime) 3
oua frunze de leustean frunze patrunjel sare,piper roz proaspat
macinat,menta uscata sau verde,vegeta fara sare. Mod de
preparare:
Punem mai intai carnea la fiert intr-o oala de 6 litri si intre timp
curatam si spalam tot zarzavatul pentru ciorba. Dupa ce am
spumuit (am luat spuma la ciorba),punem zarzavatul peste
carnita,sa fiarba. Dupa ce a fiert zarzavatul il scoatem si il
bagam la robot pentru pasat. Carnea eu personal o desfac in
suvite (doi piepti ii desfac suvite si 2 piepti ii tai bucatele,pentru
design). Separat imi pastrez o cana de 500 ml din zeama in care
au fiert zarzavaturile si carnea. Pun zarzavaturile pasate in
zeama ramasa si adaug jumatate dintr-o capatana de usturoi
pisata. Cealalta jumatate de capatana pisata o diluez cu 3 sau 4
linguri de apa si 100 ml lapte batut Brenac. Acest usturoi pisat
cu putina apa si lapte batut il pot folosi cei care doresc mai mult
usturoi in ciobita. Dupa ce au fiert toate, adaugam zeama de la
o lamaie, inchidem focul la ciorba,punem capacul si lasam sa se
linisteasca. Separat batem doar galbenusurile cu smantana si
500 ml zeama pe care am oprit-o de la ciorba. Ca sa se desfaca
bine, le bagam la blender si apoi amestecam cu ciorba din oala.
Autor: dicarmencitta1957

66.Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci

Ingrediente:
Pentru aluat 160 gr faina lingurita praf de copt lingurita bicarboinat
de sodiu 80 gr unt rece, taiat cubulete 1 ou Pentru umplutura 300 gr
cartofi dulci, decojiti si taiati cubulete 300 gr dovlecei, spalati si taiati
cubulete 200 gr mazare 150 ml lapte 1 ceapa rosie, curatata si
injumatatita 2 crengute de rozmarin 10 gr amidon alimentar 2 oua sare
de mare si piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:
Pentru aluat se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul apoi se
incorporeaza untul urmat de ou. Aluatul obtinut se da la rece 30 minute.
Dupa 30 minute se scoate de la rece, se ruleaza si se pune intr-o tava de
tarta unsa cu grasime si tapetata cu faina.
Aluatul din tava se inteapa din loc in loc cu o furculita si se da la copt 8
minute pana cand incepe sa se rumeneasca putin apoi se scoate si se
pune deoparte pana se prepara umplutura.
Cartofii se pun la fiert aprox. 20 minute pana cand s-au inmuiat apoi se
scurg si se paseaza. Dovleceii si mazarea se pun impreuna la fiert in apa
cu sare pana cand incep sa se inmoaie, aprox.10-15 minute apoi se scurg
si se pun deoparte.
Laptele se pune la fiert impreuna cu ceapa si rozmarinul.Dupa ce a dat
intr-un clocot, se stinge focul, se acopera vasul si se lasa la infuzat 15-20
minute. Dupa aceea se strecoara intr-o alta cratita si se pune iar pe foc.
Se lasa pe foc pana cand incepe sa se ingroase.
Sosul obtinut se transfera intr-un vas. Se adauga piureul de cartofi dulci,
ouale, sare de mare si piper negru proaspat macinat, dupa gust. Se
amesteca bine apoi se incorporeaza dovleceii cu mazarea.
Se toarna umplutura in aluatul din tava si se da totul la copt 20 minute.

67.Corabioare cu avocado
Ingrediente: 2 bucati avocado bine coapte 2 oua fierte 1/2
lamaie 1 ligura maioneza, sare rosii, castraveti, pentru ornat.
Mod de preparare: Tai avocado spalat in doua, scoti samburele.
Cu o lingurita scoti miezul. Pasezi miezul, storci zeama de
lamaie, adaugi ouale, maioneza, sare dupa gust. Obtii o pasta
omogena. Umplii jumatatile de coji de avocado. Ornezi cu rosii si
castraveti. Asezi samburele in mijloc. Acesta nu lasa pasta sa se
oxideze. Servesti cu paine prajita, rosii, masline.
Autor: Cely Snijec

68.Spanac la Doubletta

Ingrediente: 3 legaturi de spanac o legatura ceapa verde 2 catei

de usturoi 5 linguri ulei 1 ou 1 ceasca smantana sare,piper,
marar, patrunjel Mod de preparare:
Spal zarzavatul. Fierb spanaul, il strecor. Supa rezutata o
folosesc la bors. Spanacul il mixez. Calesc foarte usor ceapa,
adaug spanacul, usturoiul, apoi oul batut cu o lingurita de faina
si smantana si o lingurita de pasta de tomate. Condimentez,
presar verdeata. Servesc cu ochiuri si mamaliguta. Autor: Cely
Snijec

69.File de ton rosu cu sos de patrunjel uscat

si lamaie
Ingrediente
Se pune la incins o tigaie de teflon;
4 fileuri de ton rosu, zeama de la o
cand s-a incins bine, se pun
lamaie, ulei de masline, sare, 2
fileurile de ton (se poate turna
catei de usturoi, patrunjel uscat.
peste ele si sosul in care au stat).
Mod de preparare
Se tin maximum doua minute pe
Se iau fileurile si se sareaza pe
ambele parti. Daca sunt tinute prea
ambele parti, apoi se adauga si
mult, carnea se intareste si devine
patrunjelul uscat. Se stropesc
prea seaca. Se poate servi la masa
abundent cu ulei de masline si cu
cu salata verde si piure de cartofi.
zeama de la o lamaie; in acest sos
70.Creveti cu branza
se adauga si cei doi catei de usturoi
feta, spanc si ulei de
taiati pe din doua. Se lasa fileurile
la frigider, in acest sos, o ora.
masline
Ingrediente:
Se mai poate adauga un strop
1 kilogram de creveti
de ulei de masline peste
500 grame de spanac
compozitie inainte de a fi
2-3 cepe medii, feliate
bagata la cuptor.
300 grame de branza
Se coace la cuptor la foc
feta
mediu pentru 10 minute.
ceasca de marar tocat
Se serveste fierbinte.
Retete oferite de SfatulParintilor.ro
1 cana de ceai de ulei
masline
sare si piper
Mod de preparare:
Intr-un vas, se incalzeste uleiul de
masline si se soteaza ceapa si mararul
usor.
Se spala spanacul, se limpezeste bine
sub jet de apa rece, se taie marunt si se
adauga in vasul cu ceapa si mararul.
Se lasa compozitia sa se prepare pret de
25 de minute.
Dupa acest timp, se adauga crevetii.
Se coace pentru inca 5 minute.
Cu grija se pune compozitia intr-un vas
pentru cuptor, se presara deasupra
branza feta care a fost rupta in prealabil
in bucatele marunte.
Se pune sare si piper dupa gust.

71.Prajitura cu morcovi
si ciocolata
Ingrediente forma rotunda 24cm
1 plic praf de copt
175 gr zahar brun
1 varf de cutit bicarbonat
175 gr faina
1/2 lingurita rasa nucsoara
175 ml ulei
(optional)
4 oua medii
1/2 lingurita scortisoara
160 gr morcovi rasi
(optional)
100 gr bobite ciocolata amara
Glazura
1 portocala ( doar coaja rasa)
150 gr zahar praf
optional
2-3 linguri suc de lamaie
Mod de preparare
Tapetam forma cu hartie de copt pe care o udam inainte si o
stoarcem foarte foarte bine.
Intr-un vas de plastic, punem uleiul, zaharul si ouale si
amestecam pana se omogenizeaza. Adaugam morcovii rasi si
coaja de portocala si amestecam din nou pana ce incorporam
morcovii, nu mai mult. Intr-un vas separat, amestecam faina cu
praful de copt si bicarbonatul. Este bine sa dam prin sita faina
ca sa nu riscam sa ne trezim cu cocoloase de praf de copt sau
bicarbonat in prajitura.

Adaugam faina peste mixul de oua si morcov si amestecam usor

pana la omogenizare.
Incorporam in aluat bobitele de ciocolata ( puteti folosi ciocolata
amara sau cu lapte).
Punem aluatul in forma tapetata si o introducem in cuptorul
preincalzit la 180C pentru 30 minute.
Pentru glazura, amestecam zaharul praf cu 3-4 linguri de suc
proaspat de lamaie. Se poate sa aveti nevoie de mai mult sau
mai putin suc de lamaie in functie de zaharul praf folosit.
Adaugati suc pana in momentul in care obtineti o glazura cu o
consistenta semi-lichida.
Dupa ce tarta s-a racit, adaugam glazura cu ajutorul unei linguri.
Lasam glazura sa se intareasca dupa care o putem servi.
Reteta oferita de

Adamache

Laura

72.Tort cu mousse de ciocolata

Ingrediente: Pentru blat 3 oua 75 gr zahar 60 gr faina 1 praf de copt 2
linguri cacao Pentru mousse 500 ml frisca lichida 1 plic praf de frisca 180
gr ciocolata 1 albus de ou 1 lingura zahar pudra 3 foi gelatina Pentru
ornament 100 gr ciocolata neagra 30 gr ciocolata alba 2 linguri lapte Mod
de preparare:
Prepararea blatului Se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se
freaca cu zaharul iar albusurile se bat spuma. Se adauga cacaoa, praful
de copt si faina la galbenusuri si se freaca bine pana devine o crema
groasa si omogena. Se adauga treptat albusurile batute spuma, peste
galbenusri ,amestecand continu . Se toarna totul intr-o tava de 28 cm
,tapetata cu hartie de copt si se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade ,
20 minute. Prepararea mousselui Gelatina se pune la hidratat.Se topeste
ciocolata in microunde ,in 150 ml frisca lichida , se amesteca bine, se
adauga gelatina hidratata si se lasa la racit. Restul de frisca se bate bine
si se pune deoparte.Albusul de ou se bate spuma cu zaharul. Se scoate
ciocolata topita si se bate pana devine teapana si isi schimba
culoarea.Chiar daca e tare cand se scoate de la rece , trebuie batuta
pentru ca devine cremoasa. Se adauga treptat cate o lingura din frisca
batuta peste ciocolata amestecand continu. Cand a devenit o crema
omogena se adauga spuma de ou batuta spuma si se amesteca bine.
Montare Se tapeteaza o tava de 26 cm (de preferinta mai mica decat cea
in care s-a copt blatul ,pentru ca mousseul sa nu curga pe langa
blat)desmontabila cu folie transparenta si se toarna mousseul in tava.
Peste mousse se pune blatul si se da la rece 1-2 ore. Cand se scoate din
frigider se intoarce pe un platou, se desmonteaza , se ia folia si se toarna
ciocolata topita peste mousse.Eu am adaugat doua linguri de lapte cand
am topit ciocolata ,cam 100 gr ciocolata, si am turnat-o asa calduta.
Deasupra se orneaza dupa preferinta. Eu am topit ciocolata alba si am
scurs-o cu o lingurita peste cea neagra,si am pus trei raffaello de
ornament.

73.Tarta cu struguri
Dulci si gustosi, strugurii reprezinta o sursa reala de sanatate
pentru copii. Sunt fructele cele mai bine digerate de stomac,
influienteaza aparitia somnului, indepartand insomniile.
Ce contin strugurii? Iata cumarata compozitia lor: 73% apa, 23%
zaharuri si 4% vitamine (A, C, din grupa B) si saruri minerale
(calciu, fier, fosfor, potasiu, magneziu, iod, fluor, cupru, cobalt,
zinc). Suficiente motive pentru a profita de sezonul strugurilor
preparand placinta, rulada, prajitura cu gem de struguri, tort cu
fructe, inghetata cu fructe, salata de fructe, dulceata de
struguri.
Ingrediente:
ProKid.ro
400 g faina
1 esenta de rom
450 g zahar
2 plicuri de zahar
6 oua
vanilat
100 ml apa rece
1 lingurita de amoniac
Retete oferite de
500 g struguri

Mod de preparare:
1. Se bat bine galbenusurile cu 250 g zahar. Apoi se adauga
treptat 50 ml apa rece, zaharul vanilat, esenta de rom si faina.
2. Intr-un alt vas, se bat spuma albusurile cu amoniacul si cu
restul de zahar si apa.
3. Se amesteca bine cele doua compozitii si se toarna intr-o
forma
de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina. Se aseaza boabele de
struguri peste aluat si se coace tarta la foc potrivit timp de
35min.
4. Se serveste rece.

74.Tarta cu prune

Zemoase, aromate, carnoase si delicioase, prunele sunt cele mai

raspandite fructedin tara noastra, de aceea e bine sa profitam
de sezonul lor. Ce contin prunele? Apa 80%. Apoi vitaminele A,
B1, B2, C si PP, mineralele potasiu, calciu, fier si sodiu, dar si un
continut semnificativ de zahar. Deci reprezinta o importanta
sursa de substante nutritive si energizante.
Ce rol au prunele? Ajuta la eliminarea toxinelor din organism si
la combaterea oboselii si anemiei. Mai mult, ele au efectele
diuretice si laxative si in aceste cazuri cura este indicate
dimineata pe stomacul gol.
Ce preparate gatim din prune? Prunele se consuma proaspete,
uscate, confiate, sub forma de gem, dulceata, peltea, compot,
suc. Se pot face mancaruri: piept de pui cu prune, mancare de
prune cu carne de porc, miel cu prune uscate, friptura cu prune
uscate. Cele mai cautate, atat de catre copii, cat si de catre
adulti, sunt preparatele de cofetarie si patiserie: placinta cu
prune, tarta cu prune, galuste cu prune, chec cu prune si nuci,
briose du prune, clatite cu prune, salata de fructe.

Ingrediente:
210 grame faina
200 gr zahar
2 oua
100 gr unt
1 lingurita scortisoara
1 plic praf de copt
1 praf sare
1 lingura ulei
coaja de lamaie rasa
esenta de vanilie
8 prune
Mod de preparare:
1. Se amesteca faina cu praful de copt, sarea si scortisoara.
2. Separat, se mixeaza untul cu zaharul. Se adauga ouale, uleiul,
coaja de lamaie rasa si esenta de vanilie.
3. Se incorporeaza amestecul de faina, mixandu-se la viteza
mica.
4. Compozitia obtinuta se pune intr-o tava tapetata cu hartie de
copt.
Deasupra se pun jumatatile de pruna. Se coace la 180 grade
timp
de 30-40 de minute.
5. Prajitura obtinuta se lasa sa se raceasca si apoi se decoreaza
cu
zahar pudra.

Prokid.ro este un portal despre copii, dedicat copiilor si

parintilor, unde puteti gasi sfaturi de la medici, retete
gustoase si povesti ale unor mamici vedeta.

75.Tarta cu mere coapte si lavanda

Ingrediente: pentru blat: 4 oua 12 linguri zahar 12 linguri ulei vreo 300
grame faina un praf de copt pentru umplutura: 1kg de mere zahar dupa
gust 1 lingurita scortisoara 1/2 lingurita lavanda uscata 2-3 linguri ulei de
floarea soarelui pentru bezea: 4 albusuri 200 gr zahar Mod de preparare:
Mai intai pregatiti umplutura de mere. Curatati merele de coaja si scoateti
cotorul, apoi taiati-le felii grosute. Puneti-le intr-un bol si amestecati cu
zaharul si scortisoara. Intr-o tigaie incingeti putin ulei de floarea soarelui
si puneti feliile de mere. Le intoarceti din cand in cand. Cand s-au inmuiat
presarati deasupra lavanda, puneti un capac si opriti focul. Lasati pret de
cateva minute. Faceti blatul mixand ouale intregi cu zaharul pana ce
devine o pasta. Adaugati uleiul, mixand bine de tot, pana la omogenizare
completa. Apoi adaugati faina in ploaie si praful de copt. La final trebuie
sa aveti o compozitie fluida, ceva cam intre pandispan si chec, ca si
consistenta. Turnati in forma (rotunda cu inel 26 cm, dar puteti folosi si o
tava patrata 23*34) unsa bine cu unt. Peste blat randuiti frumos feliile de
mere, pe intreaga suprafata. Dati la cuptor si coaceti la foc moderat pana
ce blatul e copt. Cu 5 minute inainte de a fi gata intindeti uniform stratul
de bezea, pe care l-ati pregatit mixand la viteza mare albusurile cu
zaharul. Stingeti focul si lasati la racit in cuptor pana dimineata.

Autor: alice_albinutza

76.Tort cu branza si capsuni

Ingrediente: Blat: 4 oua, 120 g zahar, 100 g faina, 20 g cacao,
un praf de sare, esenta de vanilie. Crema: 600 g branza de vaci,
500 g capsuni, 100-125 g zahar (sau cat il vreti de dulce), 200
ml smantana pentru frisca, 1 pliculet zahar vanilat, 2 pliculete
de gelatina. Pentru decor am folosit fructe si am improvizat un
jeleu din 100 g zmeura si 100 g zahar. Mod de preparare:
Intai coacem blatul, pentru care mixam ouale, zaharul, esenta si
sarea timp de 25 de minute si apoi incorporam cu grija faina
cernuta impreuna cu cacaua, cca 25 de minute la 180 de grade.
Cat se racoreste blatul pe un gratar, ne apucam de crema.
Punem gelatina intr-un vas, cu apa rece, cat s-o acopere.
Capsunile, spalate, curatate le transformam in piure, cu ajutorul
unui blender. Batem frisca. Mixam branza de vaci, impreuna cu
zaharul, zaharul vanilat si piureul de capsuni. Incorporam si
frisca. Punem vasul cu gelatina hidratata la bain marie pana se
lichefiaza, apoi o incorporam in crema. Asezam pe un platou
blatul, il insiropam, punem in jurul sau inelul formei de copt
detasabile si turnam crema, apoi o nivelam. Eu am turnat crema
intr-un vas Jena, captusit cu folie de plastic, am nivelat am
asezat blatul deasupra si l-am insiropat. Dam la frigider cca 3
ore. Punem la fiert zmeura impreuna cu zaharul si lasam sa
scada siropul care se formeaza. Eu, ca sa fiu mai sigura, am pus
in ultimul minut de fierbere jumatate de plic de Tort jelee rosu
(Dr. Oetker). Ar fi trebuit sa scurg siropul, sa scap de samburii de
la zmeura, dar nu am avut timp. Pacat. Am turnat jeleul caldut
peste tortul scos din frigider. Am ornat cu capsuni, zmeura (asta
a fost de la congelator...) si felii de piersica.
Autor: Alexandrina

77.Orez cu lapte si fructe confiate

Ingrediente: 2 litri de lapte 2 cani de orez prefiert zahar cat va
place 3 pliculete zahar vanilat 1 esenta de rom 1 cutie de fructe
confiate scortisoara Mod de preparare:
Se taie cubulete fructele confiate. Se spala bine cele 2 cani de
orez, iar cei 2 litri de lapte se fierb. Cand laptele a fiert se toarna
peste el orezul si se amesteca cu o lingura de lemn, utilizata
special pentru dulciuri, continuu ca sa nu se prinda de fundul
cratitei. Cand orezul a fiert se pune zahar dupa gust, cele 3
plicuri de zahar vanilat si se lasa sa mai fiarba putin. La sfarsit
se pun fructele confiate, esenta de rom si se stinge focul. Se
pune in farfurii si se presara cu scortisoara pe deasupra.
Autor: Camelia Grosu

78.Orez cu lapte si scortisoara

Ingrediente: 1 l lapte 200g orez scortisoara zahar dulceata de
capsuni Mod de preparare:
Se pune laptele la fiert, dupa ce fierbe se pune orezul, se lasa la
fiert, dupa care se adauga zaharul si scortisoara,d upa care se
mai lasa 10 minute la fiert. Se stinge si se lasa acoperit cu
capacul pana se umfla orezul. Dupa care se serveste cu
dulceata de capsuni.
Autor: ana maria lengher

Retete sanatoase de gustari pentru copii

cand vin de la scoala
Copiii sunt foarte pretentiosi si pun mare
accent pe aspectul si gustul mancarii.
Mai putin pe cat de sanatoasa este.
Tocmai de aceea, cand vine de la scoala,
copilul tau are nevoie, inainte de toate,

sanatate iti
prezentam
cateva idei de
retete
delicioase si
sanatoase pe
Retete oferita de SfatulParintilor.ro
care sa le
de o gustare sanatoasa. Ca sa ai nota 10 si
prepari .
la impresia artistica, dar si la capitolul
79.Reteta de chipsuri de cartofi cu susan/curry. O
gustare plina de energie
Taiati cartofii felioare subtiri pe care le ungeti apoi cu ulei de
masline. Presarati susan pe fiecare felie si asezati-o in tava de
copt pe hartia pergament. Coaceti timp de 10 minute, in
cuptorul incins in prealabil. Aceeasi versiune de chipsuri o puteti
incerca cu curry. Inlocuiti susanul cu acest condiment si veti
obtine chipsuri la fel de sanatoase si savuroase.

80.Reteta de bagheta cu scortisoara/usturoi. O gustare

ideala cand se intoarce de la scoala
Ia o bagheta, feliaz-o, unge feliile cu unt, presara putin zahar
brun si multa scortisoara. Asaza feliile pe o tava si da-le la
cuptorul incins timp de 10 minute. Intoarce-le pe partea cealalta
si unge feliile din nou cu unt si presara din nou zahar brun si
scortisoara. Da din nou tava la cuptor pentru inca 10 minute.
Aceeasi gustare o puteti prepara in versiunea cu usturoi. Topini
trei linguri de unt in care caliti doi-trei catei de ustoroi. Ungeti
feliile cu acest sos, puneti parmezan ras si dati la cuptor timp de
10 minute. Apoi intoarceti feliile si ungeti-le din nou cu untul si
presarati parmezan. Dati la cuptor pentru inca 10 minute.
81.Reteta de clatite cu mere si branza cedar
Faceti foile ca de clatite, numai ca putin mai groase si umpleti-le
cu bucatele de mere si branza cedar gratinate. Tot ce va mai
ramane de facut este sa impaturiti clatita cum aveti inspiratie.
82.Reteta de popcorn caramelizat
Topiti cateva bucatele de unt, adaugati o lingura cu miere,
putina sare, si turnati floricelele si nucile pecan. Mestecati bine
pana cand incep sa se umfle floricelele. Puneti capacul si agitati
din cand in cand oala pentru a nu se lipi.
Sfatulparintilor.ro este siteul cu mii
de articole si cu noutati zilnice despre
familie, parinti, copii, viata si starea de bine.
45 de cuvinte pe care sa nu le spui niciodata
unui copil este un ghid practic pentru parinti, care
ne invata cum sa comunicam cu micutii nostri
fara sa ii ranim.

83.Tarta cu legume si bacon

Ingrediente: Pentru blat: 250 g faina 125 g branza de vaci 5
linguri ulei 1 ou 1 praf de sare 1/2 lingurita praf de copt
Umplutura: 250 g brocoli 100 g bacon feliat 250 g rosii cherry 1
ou 1 galbenus 100 g cascaval ras 250 ml smantana sare, piper
Mod de preparare:
Pentru aluat, se amesteca branza de vaci cu ulei, sare si ou; se
inglobeaza faina amestecata cu praf de copt si se framanta.
Aluatul se da la frigider 30 de minute. Se unge o forma (26 cm)
si se tapeteaza cu faina. Se intinde o foaie de aluat, se aseaza in
forma si se ridica marginea. Se inteapa blatul cu furculita in mai
multe locuri. Pentru umplutura: Se spala brocoli, se taie
cotoarele si se separa buchetelele; se taie felii si se fierb in apa
cu sare cca. 4 minute.. Se trec prin jet de apa rece si se lasa sa
se scurga. Baconul se taie bucatele. Se incinge cuptorul la 180
grade. Se repartizeaza pe blat legumele si baconul. Separat, se
bate oul cu galbenus, smantana, cascaval, sare si piper; se
toarna peste legume si se coace tarta cca. 45 de minute.
Autor: Maria68

84.Salata de paste cu mango si pui

Ingrediente: 300 g paste penne rigate 1 piept de pui (500 g) 2
lime (lamai verzi) 1 salata iceberg 1 fruct mango 1 ardei rosu
gras 1 ardei iute verde 2 cepe verzi patrunjel ulei de masline
sare si piper proaspat macinat, amestec(rosu,alb,negru,verde)
Mod de preparare:
Pieptul de pui spalat,uscat si asezonat cu sare si piper mix se
pune la fript(prajit) intr-o tigaie de teflon in cateva linguri de ulei
de masline,la foc mediu.Se frige pe ambele parti cateva minute.
Pastele se fierb al dente in apa cu sare si un strop de ulei.Se
scurg si se trec prin jet de apa rece.
Intr-un bol mare adaugam salata iceberg, ceapa verde si ardeii
taiati in fasii subtiri,oblice.

Mango se taie in doua pe lung ,pe langa sambure,se cresteaza

fructul in patratele si cu ajutorul unui cutit ascutit decupam
cubuletele pe care le punem in bol. Pieptul de pui se taie fasii iar
patrunjelul se toaca marunt;le adaugam si pe ele in bolul mare.
Preparam un dressing din zeama de lime (daca lime-ul nu are
suficienta zeama apelati la o lamaie mare zemoasa), ulei de
masline extravirgin (cam 100 ml.), sare si piper mix.
Amestecam si adaugam jumatate din el peste paste si le
amestecam usor, iar jumatate peste legume si piept, in bol.
Pastele asezonate le amestecam usor cu legumele din bol. Dupa
gust, mai putem adauga sare,piper,ulei de masline sau zeama
de lime.
Autor: Adina

85.Salata Orientala rapida

Ingrediente: 4 cartofi 2 oua 1 ceapa sare, piper ulei otet Mod de

preparare:
Cartofii taiati felii mai groase se fierb in apa cu sare. Cand sunt
gata fierti, se pun la racit scursi de apa in care au fiert. Taiem
ouale in sferturi si ceapa solzisori si amesetcam usor cu cartofii,
sarea, piperul, uleiul si otetul. Gata de papat!
Autor: doru simona

86.Vinete si dovlecei gratin

Ingrediente: O vanata doi dovlecei 50g unt 100ml ulei de masline
500g iaurt(un pahar mare de iaurt din comert) sare piper 50g
pesmet.
Mod de preparare:
Se spala vanata si dovlecei, se curata de coaja (un rand da ,
unul nu),se taie rondele nu prea groase. Se pun intr-o
strecuratoare de plastic si se pudreaza cu sare. Se lasa la scurs
cam 15 minute. In acest timp pregatim un vas rezistent la
cuptor, il ungem cu untul si presaram pesmetul, pe care-l
intindem bine pe fundul si marginile vasului. Pe centrul vasului
asezam felie langa felie vanata, iar pe margini la fel procedam si
cu dovlecelul. Intr-un castronel batem iaurtul cu sare, piper si
apoi turnam compozitia pe toata suprafata legumelor. Bagam
vasul in cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 200
grade. Dupa cele 30 de minute scoatem vasul cu grija, presaram
cascavalul tocat , apoi dam iar la cuptor legumele pentru inca 57 minute. Autor: sorina gabriela

87.Bagheta cu telina, mar si hrean

Ingrediente:
1 bagheta, 2 cartofi, 1 telina mica, 1 mar, 1 radacina mica de
hrean, 1 lingura mustar (eu nu am mai pus), 75 g margarina,
frunze de telina, sare. Mod de preparare:
Mai intai fierbem cartofii (spalati, curatati de coaja, taiati
sferturi) in apa usor sarata; ii zdrobim cand sunt gata si ii
amestecam cu 50 g margarina.
Curatam telina, marul si hreanul; spalam frunzele de telina.
Radem fin hreanul, iar marul si telina le dam pe razatoarea cu
gauri mari. Taiem marunt frunzele de telina. In piureul de cartofi
incorporam hreanul, telina si marul rase, verdeata, (mustarul) si
sare dupa gust. Taiem bagheta in 5 (6) bucati si indepartam
miezul; umplem bucatile de bagheta cu compozitia de cartofi si
le asezam intr-o tava unsa cu margarina ramasa. Dam vasul la
cuptor 15 minute.
Autor: Alexandrina

88.Salata cu ton si cartofi

Ingrediente: 1 kg cartofi, 250 g ton in ulei 1 lamaie, 50 g masline
(umplute cu ardei, eu am folosit simple), 3 oua, 1/2 ceapa rosie,
2 linguri smantana (sau maioneza), 1 legatura patrunjel, sare,
piper. Mod de preparare:
Am fiert mai intai ouale; cartofii curatati si taiati cubulete, i-am
fiert ca pentru piure, in apa usor sarata. I-am scurs si i-am
zdrobit. Pasta de cartofi am mixat-o impreuna cu patrunjelul
tocat, sare, piper si zeama de la o jumatate de lamaie.
Tonul, scurs de ulei, l-am amestecat cu ceapa rosie, tocata
marunt, cu zeama de la cealalta jumatate de lamaie, smantana,
sare, piper (dupa gust). Am tapetat un vas jena cu folie de
plastic, apoi cu 3/4 din pasta de cartofi. Am intins jumatata din
cantitatea de ton, apoi am pus maslinele si ouale decojite si
taiate felii.
Am acoperit cu pasta de peste ramasa si cu un strat de pasta de
cartfoi. Am dat la rece (se tine minim o ora la frigider). Am
rasturnat salata pe un platou si am indepartat folia. Decorati
dupa preferinta. Daca doriti folositi mai putina zeama de lamaie.
Autor: Alexandrina

89.Tortillia
Ingrediente: 4 oua intregi batute cu telul 4 cartofi medii taiati
rondele (mai groase decat la chipsuri) 1 ceapa mare sau 2 mai
mici taiata rondele sare si piper eu am ras si un morcov
deoarece se vestejea deja, dar pana acuma nu am folosit. Mod
de preparare:
Cartofii se prajesc in ulei, pe rand si se scot pe un servetel pt a
se absoarbe uleiul Se caleste si ceapa pana devine aurie si se
scoate pe un servetel Am amestecat ouale batute, cu cartofii si
ceapa, am condimentat si am pus omleta (tortilla) in tigaie pe
foc mic Se lasa la copt ca la omleta si se intoarce si pe partea
cealalta. Eu pun o alta tigaie capac si o rastorn, mi se pare mai
usor, asa ramane omleta intreaga. Am servit-o cu morcov ras
deasupra.
Autor: Strumfa Bucatareste

90.Piept de pui la gratar cu orez

Ingrediente: 500g piept de pui 1 ceapa medie 1 morcov 1 ardei
rosu 1 ardei galben/verde 100 g ciuperci 150 g orez sare, piper
condimente pentru gratar ulei patrunjel Mod de preparare:
Tocam legumele si le punem la calit in putin ulei. Adaugam apoi
ciupercile, lasam inca 10 min sa fiarba dupa care adaugam
orezul. Adaugam 3 cani de apa si le lasam sa fiarba. Intre timp
taiem pieptul si il condimentam. Punem gratarul la incins cu
putin ulei ca sa nu se lipeasca. Le lasam sa se faca pe ambele
parti. Cand orezul s-a fiert il condimentam cu sare/piper si
adaugam patrunjelul. Se poate servi cu muraturi.
Autor: Guedri Adelina

91.Mini pizza
Ingrediente: Un cub drojdie proaspata 500 g faina 5 linguri ulei
masline 1 lingurita sare 250 ml apa calduta(cu lapte e mai buna) 1
lingurita zahar Sos de pizza, ciuperci, cascaval, sunculita Mod de
preparare:
Drojdia si zaharul se dizolva in apa/laptele caldut ,dupa care se
amesteca cu restul ingredientelor. Totul se framinta bine si se
poate intinde ,rula ,umple.... imedinat,dupa care se introduce in
cuptorul incins la 220C .pentru circa 15-20 min. Intinde-ti
aluatul cu o grosime de cca. 1/2 cm.,pune-ti sosul de rosii sau/si
ce doriti voi deasupra( ciuperci, cascaval, sunca)rulati precum
rulada ,dupa care cu cutitul sau cu un fir de ata ,taiati rondele
de cca. 2-3 cm de groase,precum mamaliga. Asezati rondelele
de pizza pe tava, iar cu mana presati putin fiecare rondea.
Unge-ti cu lapte,ou batul,apa ....si da-ti la copt. Cind sint rumene
frumoase deasupra se scot si cine doreste poate sa unga fiecare
pizza ,cu ulei amestecat cu usturoi presat. Daca aveti timp si
doriti ca pizzele sa fie si mai pufoase,dupa ce le puneti in
tava,lasati-le la dospit inca 20-30 min,dupa aceea coaceti-le.
Autor: Sidy

92.Rulada din piept de pui cu branza telemea

Ingrediente:
1 piept de pui mare 200 g telemea de oi 2 oua 1 legatura ceapa
verde 1 leg. usturoi verde 1 leg. marar verde 1 leg. patrunjel
verde sare piper putin ulei pt uns folia si rulada. Mod de
preparare:
Pieptul de pui spalat, tamponat cu un servet absorbant se taie
felii, se bate cu ciocanul de carne, se pipereaza, se sareaza doar
pe partea exterioara(in interior se pune umplutura de telemea
care este deja sarata), se pune deoparte. Tocam verdeturile
marunt, razuim telemeaua, le asezam intrun castron, adaugam
ouale batute, piper, amestecam totul foarte bine.
Pe o folie de aluminiu unsa cu ulei se aseaza feliile de piept
petrecute putin una peste alta, asezam umplutura de branza cu
verdeata si rulam carnea peste umplutura. Se unge rulada cu
ulei, se impacheteaza in folie si se da la copt in cuptorul
preincalzit timp de 50 minute (cu aproximatie) la foc potrivit. Cu
10 minute inainte de a fi gata, se desface folia sa se
rumeneasca putin rulada. Se scoate pe un carpator sa se
raceasca, se taie felii si se aseaza pe o farfurie, se decoreaza
dupa imaginatie.
Sfat: este bine sa asezati de la inceput bucatile de piept pe folia
unsa de aluminiu si sa rulati acolo carnea. Este mai greu sa o
mutati pe folie dupa ce ati rulat-o.
Autor: burdulea maria elena

93.Clatite cu carne
Ingrediente:
300 g carne tocata 1 cabanos 100 ml ulei 2-3 oua 400 g faina 2
linguri ketchup 1 ceapa 1 legatura verdeata (marar + patrunjel)
2-3 peperoni boia, cimbru, sare, piper Mod de preparare:
Curatati si taiati marunt ceapa, puneti-o la calit in 3 linguri de
ulei, adaugati dupa cetva minute carnea tocata si cabanosul
feliat. Caliti totul 10-12 minute, adaugati ketchup, verdeata
tocata, condimente, 50 ml apa si fierbeti la foc mic 15-20
minute pana scade complet zeama. Lasati compozitia sa se
racoreasca. Intre timp preparati aluatul de clatite: puneti faina
intr-un castron, ouale, putina sare, 3 linguri de ulei, si incepeti sa
incorporati apa, amestecand cu un tel in forma de para. (se
poate prepara si in blender sau cu mixerul) Incorporati apa,
aproximativ 200 ml, pana cand aluatul devine ca o smantana
mai subtire. Incepeti sa coaceti clatitele. Eu am folosit doua tigai
antiaderente, pentru ca nerge mult mai repede. (Timpul este
pretios :) ) Se unge tigaia cu putin ulei, cand este fierbinte
puneti compozitie cu un polonic, invartind tigaia pana se
imbraca uniform in aluat. Pana ce prima clatita se coace pe o
parte, procedati la fel cu a doua tigaie. Intoarceti clatitele pe
rand pana terminati sa le coaceti pe toate, cate 2-3 minute pe
fiecare parte. Mixati in blender umplutura, dregeti gustul de sare
si piper, apoi umpleti clatitele si asezati-le pe un platou.
Autor: Doina Varga

94.Gulas cu cartofi
Ingrediente: 2 cepe potrivite 2 morcovi jumate de ardel rosu jumate
de ardel verde 400-500 g carne de vita un carnat 800-1000 g cartofi
ulei sare piper boia condimente pt cartofi 2 lg de secretul gustului
Mod de preparare:

Se curata ceapa, morovi, ardelul verde si ardelul rosu, se spala

apoi se tau cubulete mici.
Intr-o cratita se pune ulei unde se adauga legumele sa se caleasca
putin cu boia peste care am adaugat carnea de vita taiata
cubulete am pus o cana de apa si am lasat sa fiarba pana a scazut
apa si a fost fiarta carnea.Cand a fost fiarta am adaugat carnatul
taiat cubulete si cartofi taiati in cuburi mai mari, peste care am
pus condimente de cartofi, cele 2 lg de secretul gustului, piper am
pus apa peste si am dat la fiert la foc mic.
Cand au fost fierti cartofi am facut o ingroseaza din 2 lg de faina
cu apa si am adaugat peste, am mai adaugat sare dupa gust si
am mai alsat sa dea un clocot. Am stins focul si am adaugat
patrunjel verde.
Autor: Adriana K.D.

95.Friptura de pui cu lamaie, si cartofi copti

cu usturoi
Ingrediente:
1 pui intreg 100 gr unt topit 1 lamaie sare mare (sau vegeta)
boia dulce 6-7 cartofi mari 1 capatana usturoi rozmarin, sare
mare
Mod de preparare:
Se spala bine puiul si se sterge cu un servet curat. Se unge cu
untul topit si se presara pe toate partile sare dupa gust si boiaua
(chiar si in interior), iar deasupra se aseaza lamaia taiata felii.
Se da la cuptor intr-o tava (eu am folosit o oala cu capac ca sa nu
se arda puiul deasupra) in care se mai pun 3-4 linguri de apa. Se
lasa la copt in jur de o ora (mai testati cu furculita pana vi se pare
bine patruns), iar spre final luati capacul si mai lasati puiul in
cuptor cam 5-10 min pentru a se rumeni.
Intre timp se curata cartorii si se taie in forma de acordeon, intre
fiecare feliuta se indeasa o felie de usturoi, apoi, peste intreg
cartoful se presara sare si rozmarin, si se inveleste in staniol. La
fel se procedeaza cu toti cartofii. Se dau la cuptor pentru 30 min
s se servesc ca si garnitura pentru pui.
Autor: Maria Markov

96.Inghetata cu cacao si nuci

Ingrediente: 2l lapte, 900g zahar, 4 linguri cu virf de faina, 2
linguri cacao, 10 oua, 100g unt, 20 de nuci, esenta de rom. Mod
de preparare:
Galbenusurile se amesteca cu zaharul laptele,untul,cacao si
faina si se fierb. Dupa ce s-au fiert adaugam si untul si
amestecam pina intra in compozite si lasam sa se raceasca.
Cind s-a racit compozitia adaugam albusurile batute spuma,si
amestecam pina se omogenizeza si adaugam si putina esenta
de rom; apoi turnam in casolete,in pahare de unica folosinta si le
dam la congelator (eu fac cu cacao dintr-un litru de lapte,iar
celalat litru il fac cu vanilie sau fac jumate cu vanilie sau lamiie
si cealalta jumatate cu banane; atit vanilia cit si zeama de la 2
lamii le amestecam impreuna cu celalte ingrediente si le punem
pe foc,iar bananele le facem piure si le adaugam dupa ce a fiert
laptele cu zaharul ouale si faina). Autor: lorenta Dinu

97.Crema de vanilie cu ciocolata si banane

caramelizate
Ingrediente: Baza de ciocolata 2 linguri unt sau margarina Rama
50 gr ciocolata amaruie, taiata in bucati mari 50 ml cappuccino
(optional) 1 lingura miere 90 gr zahar 50 gr cacao un praf de
sare 70 ml smantana 1 lingurita esenta de vanilie Crema de
vanilie 500 ml frisca lichida 1 pastaie de vanilie 6 galbenusuri 90
gr zahar 30 ml rom Bananele 2-3 banane 3 linguri rom 50 gr
zahar Mod de preparare:
1. Pentru baza de ciocolata, topeste untul/margarina cu
ciocolata la bain-marie .Adauga la ciocolata cappuccino, mierea,
zaharul, cacaoa si sarea si amesteca bine.Adauga smantana si
vanilia si continua sa amesteci pana cand zaharul s-a
dizolvat.Toarna sosul de ciocolata intr-o tava mai adanca. 2.
Incalzeste cuptorul la 180C.Pentru crema de vanilie, pune intro cratita frisca impreuna cu semintele rase si pastaia de vanilie
si lasa-le sa fiarba usor.Intr-un bol bate galbenusurile cu zahar si
rom.Pune bolul peste o cratita cu apa ce fierbe si amesteca
repede pana ce ouale si-au dublat volumul s-au ingrosat putin.Ia
bolul de la caldura.Indeparteaza pastaia de vanilie din frisca
apoi toarn-o incet peste galbenusuri, amestecand continuu.Pune
bolul din nou peste cratita cu apa, si cu o lingura de lemn,
amesteca pe foc mediu pana ce amestecul s-a ingrosat si
acopera spatele lingurii.Ia amestecul de pe foc si strecoaral.Toarna-l peste sosul de ciocolata din tava. Da totul la copt la
bain-marie pentru 50-60 minute.Dupa ce s-a copt, lasa prajitura
sa se raceasca, apoi da-o la rece cel putin 3 ore. 3. Taie
bananele in lungime si aseaza-le peste prajitura racita.Stropeste
bananele cu rom si presara zahar deasupra. Caramelizeaza
zaharul cu o torta sau da prajitura in cuptorul incins timp de 2
minute.Autor: Dachman Laura

98.Malenka
Ingrediente: Ingrediente pentru foi 250 gr zahar 80 gr
unt/margarina 2 oua 5 linguri lapte 3 linguri miere 1 lingura
cacao 600 gr faina 1 lingurita bicarbonat Ingrediente pentru
crema 2 oua 30 gr miere 60 gr unt 230 ml lapte condensate 150
gr nuci/migdale/alune macinate Ingrediente pentru glazura 75 gr
ciocolata 25 gr unt
Mod de preparare: Faina o amestecam cu bicarbonatul, iar restul
ingredientelor se pun pe foc pe baie de aburi si se amesteca
pana la omogenizare. Luam de pe foc, lasam putin sa se
raceasca, adaugam faina si framantam pana obtinem un aluat
usor de modelat. Impartim in 5 parti egale si coacem pe spatele
tavii, pe care am uns-o in prealabil cu putin ulei si am presarat
faina. Inainte sa introducem in cuptor, intepam usor cu o
furculita din loc in loc foaia, pentru a nu se umfla. Dam la
cuptorul preincalzit aprox 15-20 minute. Cand sunt gata toate
foile, le punem deoparte sa se raceasca, iar pana atunci
pregatim crema. Topim untul, separat mixam usor ouale si peste
ele turnam untul topit (putin racit) si mierea. Adaugam treptat
laptele condensat si punem inapoi pe foc mic. Amestecand
continuu lasam sa fiarba pana se ingroasa. Sa nu va speriati
daca vi se pare crema putin lichida, ea nu se ingroasa prea tare,
ramane cam de consistenta laptelui condensat. Impartim crema
in 4 parti si umplem foile, peste fiecare strat de crema presaram
nuca macinata. Mie mi s-a parut destul de putina crema, de
aceea am economisit la inceput, astfel ca la final mi-a ramas sa
pun si pe ultima foaie, pe care am presarat-o cu nuca macinata
si am stropit din loc in loc cu glazura de ciocolata (topim untul
pe baie de aburi, adaugam ciocolata rupta bucatele si
omogenizam, lasam sa se racoreasca putin). Lasati peste noapte
intr-un loc racoros si serviti a doua zi, pana atunci foile se vor
inmuia si veti putea felia usor prajitura. Autor: delicious flavours

99.Clatite cu pere caramelizate

Ingrediente: 8 clatite 50g zahar 4 pere coapte, curatate de coaja
si miez 30g zahar brun frisca Mod de preparare:
Incingem untul intr-o tigaie. Punem perele taiate felii. Le prajim
timp de 2-3 min, pana incep sa se rumeneasca. Intoarcem
perele si presaram zahar peste ele. Le gatim pentru inca 2-3 min
sau pana cand zaharul se topeste si sucul din tigaie devine
lipicios. Impartim perele intre cele 8 clatite, asezandu-le intr-un
sfert al fiecarei clatite. Le impaturim si asezam cate 2 clatite pe
o farfurie. Turnam peste ele suc din tigaie si apoi punem frisca.
Autor: Delicii

100.Prajitura cu prune si nuca

Ingrediente: pentru blat: 2 oua
150 gr unt 100 gr zahar 250 gr
faina 1 praf de copt
umplutura: 500 gr prune
cantarite fara samburi 1 plic

zahar vanilat 1 lingurita

scortisoara blatul de nuca: 2
oua 100 gr zahar 120 gr nuca
coaja rasa de la 1/2 lamaie
Mod de preparare:

Pentru primul blat: batem cu un tel ouale intregi cu

zaharul , apoi adaugam untul la temperatura camerei si la
final faina amestecata cu praful de copt.
Amestecam bine cu telul pana incorporam toata faina.
Obtinem un aluat lipicios pe care il intindem cu o lingura
intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu faina. (tava
folosita de mine: 22/30 cm).

Asezam peste blat prunele taiate in 4 si presaram o

lingurita de scortisoara si un plic zahar vanilat.
Pentru blatul de nuca: batem cu mixerul ouale spuma si
adaugam zaharul mixand inca cateva minute. Adaugam
coaja de lamaie si nuca amestecand cu o spatula usor sa
nu se lase spuma. Turnam peste prune si nivelam.
Dam la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de aprox 30
min (cuptor electric) sau pana se rumeneste deasupra.
Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca putin apoi
scoatem din tava si pudram cu zahar pudra. Autor: Timea

101.Sirop natural de salvie

Ingrediente: 3Kg zahar 450g salvie 3L apa plata 2 lamai
de marime medie Mod de preparare:
Recoltam (cumparam) crengutele de salvie cu tot cu
frunze, le spalam sub jet de apa rece si le lasam pe un
prosop la scurs. Punem apa la fiert, intr-o oala
incapatoare. Cand incepe sa fiarba, adaugam salvia si
lasam cam 10 , la foc mic sa-si elimine aromele, apoi cu
o paleta cu gauri, indepartam plantele. Adaugam zaharul
si lasam la fiert. Dupa circa 60, adaugam zeama celor
doua lamai si fierbem in continuare pana optinem
consistenta dorita de sirop. Eu l-am mai fiert inca 60
dupa ce am adaugat lamaia. Intre timp pregatim sticlele
pe care le spalam si uscam. Cand siropul este gata, luam
o sita pe care o asezam deasupra palniei, trecem siropul
prin ea si umplem sticlele. Punem sticlele in paturi pana a
doua zi cand le stergem cu un prosop umed, le etichetam
si le depozitam in camara.
Autor: Lia Maria

Alege Bio
www.alegebio.ro
office@alegebio.ro
Produse alimentare, produse cosmetic, produse special

Bio Bazar

www.bio-bazar.ro
contact@bio-bazar.ro
Ingrijire naturala, produse cosmetice, produse copii,
produse barbatesti

Bio Bella

www.biobella.ro
office@biobella.ro
Cosmetice natural si organice

Bio Bunatati
www.biobunatati.ro
comenzi@biobunatati.ro
Produse cosmetice, produse pentru casa, produse
romanesti, jucarii, imbracaminte

BioLandia
www.biolandia.ro
info@biolandia
Produse cosmetice, alimentare, produse romanesti

Bio Mania

www.biomania.ro
office@biomania.ro
Produse alimentare, produse cosmetice, produse
macrobiotice

Bio Markt

www.biomarkt.ro
office@biomarkt.ro
Produse alimentare

Bio Trade
www.bio-trade.ro
office@bio-trade.ro
Produse cosmetic si pentru copii

Bio Verlinea
www.bioverlinea.ro
contact@bioverlinea.ro
Produse cosmetice, Produse alimentare

Bio Portal

www.bioportal.ro
office@bioportal.ro
Produse traditionale romanesti

Casa Bio
www.casabio.ro
Cluj-Napoca, 400015, str. Republicii nr.5
iza@casabio.ro
Produse cosmetice, produse alimentare

Cosul Bio
www.cosulbio.ro
Produse alimentare, produse cosmetice

Daily Bio
www.dailybio.ro
contact@dailybio.ro
Produse cosmetice, produse copii

Eco Natural - Kalimera

www.econatural.ro
office@econatural.ro
Produse alimentare, produse pentru casa

Green Days
www.greendays-bio.ro
alege@greendays-bio.ro
Produse alimentare

Leacul

www.leacul.ro
magazin@leacul.ro
Produse naturiste, terapeutice

Mio Bio
www.miobio.ro
office@miobio.ro
Produse cosmetice

My Bio

www.mybio.ro
office@mybio.ro
Produse alimentare

Napati
www.napati.ro
contact@napati.ro
Produse pentru copii

Naturo

www.naturo.ro
comenzi@naturo.ro
Produse cosmetic, Produse alimentare

Pukka Food
www.pukkafood.ro
shop@pukkafood.ro
Produse alimentare, produse cosmetice

Traiesc Sanatos

www.traiescsanatos.ro
feedback@traiescsanatos.ro
Produse Cosmetice

Vreau Bio
www.vreaubio.ro
office@vreaubio.ro
Produse alimentare