Clatite fara gluten si fara zahar

Pofta de clatite? Iata 2 sugestii pentru cei care vor sa evite glutenul si zaharul rafinat. Prima reteta este pentru cei care nu au probleme cu
carbohidratii, iar a doua pentru cei care vor o reteta paleo, low-carb.
Ce trebuie sa stiti inainte de a va apuca de treaba:

faina de grau este mai elastica datorita glutenului, de aceea pt clatite fara gluten, usor de rulat compozitia trebuie sa fie destul de
lichida (mai adaugati apa daca este groasa);

folositi ulei de cocos, ulei de masline, untura sau ghee, doar pentru a unge tigaia.

puneti tigaia pe foc mic si nu lasati sa se incinga (fara fum, fara sfaraiala, fara pete maronii pe clatite)
Clatite cu faina de orez, fara gluten

2 oua de tara sau bio

o cana cu apa minerala /sau lapte integral /sau o combinatie dintre cele 2

7 linguri de faina de orez

un praf de sare
Umplutura: miere cu nuci, gem sau dulceata fara zahar, banane, afine, zmeura, branza cu marar samd.
Clatite paleo, low-carb

2 oua de tara sau bio

o cana cu apa minerala / sau combinatie de lapte de cocos si apa minerala

6 linguri de faina de cocos (puteti macina fulgi de cocos) /sau faina de migdale (puteti macina migdale)

un praf de sare
Umplutura: mascarpone cu cacao si xilitol sau stevia (low carb), mascarpone cu fructe de padure sixilitol sau stevia (low carb), branza grasa cu
marar (low carb), pasta de ficat cu ceapa (paleo), fructe de padure sau alte fructe (paleo), crema din avocado, miere si cacao (paleo) samd.