1.

Dieta Montignac - rezumatul fazei I

Alimente interzise:
- paine albä
- paste fäinoase albe (macaroane, spaghete....)
- orez alb
- zahär (indiferent de forma lui - ciocolatä, präjituri, bomboane - mare grija la zahärul ascuns in
diferite produse ca vegeta, crenvursti, mezeluri, bulionuri - suc de rosii din comert ...)
- miere
- cartofi
- morcov fiert
- porumb - copt, fiert, fäinä (mämäliga)
- alcool

Alimente permise:
- paine integralä, doar dimineata si doar cu lactate degresate (branza cu 0% grasimi, iaurt
degresat, lapte degresat)
- paste fäinoase sau orez (integrale), doar la cina si färä nici un fel de grasime - merg doar cu
salata de legume färä ulei sau cu rosii (suc de rosii - färä zahär)
- carne de orice fel friptä, fiartä, grätar
- ouä in orice formä - fierte, präjite, omletä
- branzeturi de orice fel
- carnati - dacä nu au zahar sau amidon
- salate de legume in orice combinatie (cu frana la otet)
- peste - doar dacä nu e fäcut pane cu fäinä sau mälai
2. Grupele de alimente si combinarea lor

GRUPA A (glucide): cereale integrale, paine integralä, paste integrale, orez nedecorticat, lapte
degresat, iaurt degresat, fructe

GRUPA B (proteino - lipide): carne, peste, ouä, smantanä, branzä, uleiuri vegetale

GRUPA C (legume): salata, morcovi cruzi, ceapä, conopida, spanac, fasole verde, telina, ridichi,
gulii, castraveti, varzä rosie, varzä albä, rosii crude, usturoi

GRUPA D (glucido - lipidice): lapte, nuci, alune, arahide, migdale, creier, ficat, soia (fäina),
germeni de grau, paste cu ou, nucä de cocos, ciocolatä, zahär, mäsline, castane, stridii, avocado
– in prima faza interzise. Se poate bea lapte degresat.

grupa A se poate combina cu grupa C.

grupa B se poate combina cu grupa C.

grupa A nu se va combina cu grupa B.

3. Masa majoritar protido-lipidicä (carne si peste de exemplu) nu va contine decat glucide cu
un index glicemic foarte mic (inferior sau egal cu 35), ca lintea verde, legume verzi....

Masa majoritar glucido-protidicä va contine foarte putin sau chiar deloc grasimi poli- si
mononesaturate (adica ulei de masline, de floarea-soarelui, pesti si crustacee). Glucidele vor fi
alese dintre cele cu index sub 50.

Glucidele bune sunt considerate cele cu indice glicemic 50, sau mai mic, restul sunt glucide rele
 si sunt interzise complet. Atentie la unele alimente cu indice glicemic mic, care sunt totusi
interzise, fiind glucido lipidice (de ex. alunele).

Intr-un vas yena am aruncat: 1 ceapa mare taiata solzisori, cca. 300 g varza de Bruxelles, 1 fir de praz
taiat bucati cam de 1 cm, 1 radacina de patrunjel taiat felii rotunde, 1 telina mica taiata felii, 3 catei de
usturoi, sare, piper,putin ulei de masline, 1 lingura pasta de rosii si 1/2 pahar apa. Am pus capacul si l-am
lasat in cuptorul incins cca. 30 min. A iesit f.f. bun

Pt. peste am pregätit broccoli cu cascaval si ou la cuptor; plus sosul de lämaie cu märar.

8:00 o portocala
10:30 2 felii paine integrala
pasta de branza cu boia si ceapa
12:00 ceai de macese (are multa vitamina C si da energie)
15:30 pulpe de pui la cuptor
piure de spanac (cel de ieri) cu o lingura de smantana
19:00 un mar, o para
20:00 paste integrale cu varza acra calita

8:00 o portocala
10:30 2 felii paine integrala
pasta de branza cu chimen (idei de pasta de branza cu precizarea ca branza folosita trebuie sa fie cu
0% grasime)
12:00 cafea (eu o beau fara zahar ca asa imi place, nu de regim) sau ceai de plante
15:30 tocanita de ciuperci cu smantana (sau ciuperci umplute )
desert: branza de vaci + oua + indulcitor coapte la microunde si apoi turnat smantana peste
19:00 un mar, o para
20:00 spanac (piure fara lapte sau faina) cu paste integrale

09:00 2 felii paine integrala

pasta de branza cu boia si ceapa
10:30 cafea
15:30 pulpe de pui la cuptor
fasole verde cu o sos de smantana si usturoi
18:00 un iaurt dietetic
20:00 omleta cu cascaval, samantana, ceapa, gogosari
branza de vaci cu samnata si oua (am trisat cu o lingurita de miere) la cuptor

8:00 grepfruit
8:30 cafea + 2 felii paine integrala + kefir 0%
12:00 musaka de dovlecei (ingrediente: dovlecei, carne tocata vita, rosii, ou batut cu faina de linte) cu
iaurt 2% grasime
17:00 spaghete integrale + salsa facut de mine (coserva rosii + ardei + condimente - fara pic de
grasime)

8:00 o portocala
10:30 ou cu unt si cascaval la MO (ideea e de undeva de pe forum, da' nu mai stiu de unde si nu mai
caut)
12:00 cafea
15:30 merluciu la grill cu sos de branza, smantana si chimen
19:00 un iaurt 0%
20:00 salata de linte (linte fiarta cu sos de soja si cu ceapa rosie)

7.30 1 portocala
8.00 fulgi de ovaz si tarate cu scortisoara si fructoza + lapte(evident 0.1%) la microunde
11.00 1 portocala
13.30 mancare de bulb de fenicul cu lapte degresat partial
16.30 2 mere
19.30 salata verde cu legume,mozarella si ton

7:30 un mar

8:00 cafea + 2 felii paine integrala (cu tarate cat cuprinde)

1:00 friptura de porc la tava (slaba) + o conserva ciuperci cu sos vinegreta (ulei masline, otet, fructoza,
sare, piper, bucatele ardei iute uscat, ceapa deshidratata - fac o cantitate mai mare si-l am tot timpul in
frigi pentru salate)

5:00 aceaiasi friptura de porc la tava cu salata de linte (Linte fiarta - de la conserva + tzatziki + coriandru
verde + ceapa)

10:00 un grepfruit (ca dupa atata carne nu ma pot culca fara un grepfruit )

PS. tzatziki manufacturat (iaurt2% + castravete + usturoi + ulei masline

INGREDIENTE;

500 g linte, 2 cepe, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 1 telina mica, un gogosar rosu, 2-3 catei de
usturoi, 2 linguri de ulei, 4 linguri bulion, sare, 2 lingurite boia de ardei dulce, 2 foi de dafin, cimbru,
salvie, piper.

METODA DE PREPARARE;
Am inmuiat lintea de seara pana dimineata in apa rece, dupa ce am spalat-o. Dimineata am scurs-o si am
mai spalat-o ca sa indepartez cojile. Am pus-o la fiert si dupa cateva clocote am scurs-o din nou si am
pus-o la fiert cu apa cat sa o acopere si foile de dafin, a fiert repede, in cateva minute. Separat am calit la
foc mic ceapa cu celelalte legume taiate marunt sau la robot, mai putin gogosarul si usturoiul. Legumele
calite le-am adaugat peste fasole, apoi gogosarul taiat bucatele, am mai fiert cateva minute, am adaugat
la sfarsit bulionul. Dupa ce am stins focul, am adaugat condimentele si usturoiul pisat. In farfurie se mai
adauga verdeturi si se serveste cu salata verde dar n-am avut si am facut din ridiche neagra. SALATA DE
RIDICHE NEAGRA O ridiche neagra de 500g. am curatat-o de coaja, am spalat-o si am dat-o pe
razatoarea mare a robotului, am frecat-o cu 2 lingurite sare si am lasat-o 2-3 ore, apoi am stors-o bine si
am amestecat-o cu 2 linguri ulei de masline extravirgin.