MICUL TAU GHID

pentru a incepe
DIETA IN
ENDOMETRIOZA

DESCARCA GRATUIT
WWW.ENDOFOODART.COM
E N D O F O O D A R T

Cuvant inainte
Acest ghid își propune să
împărtășească informații,
experiențe și învățăminte
acumulate pe parcursul călătoriei
mele personale. Înainte de a
explora conținutul acestui ghid,
este important să subliniez că toate
informațiile prezentate aici sunt
bazate pe experiența mea
personală și pe cercetările
stiintifice pe care le-am efectuat.
Acestea nu reprezintă sfaturi
medicale calificate și nu trebuie să
înlocuiască sfatul competent al
unui profesionist medical.
Încurajez cu tărie pe oricine să
consulte un specalist in
endometrioza pentru orice
problemă legata de aceasta
afectiune. Fiecare individ este unic,
iar circumstanțele personale pot
varia considerabil. Scopul acestui
ghid este de a împărtăși
perspective și informații generale
care pot fi utile în călătoria ta spre
o viață sănătoasă și echilibrată. Cu
toate acestea, deciziile personale
privind sănătatea ar trebui luate în
urma unei discuții cu un
profesionist medical de încredere.

WWW.ENDOFOODART.COM
 E N D O F O O D A R T

Acest ghid este creat cu scopul de a te sustine în alegerea

alimentației corecte, luând în considerare faptul că dieta joacă un rol
important în managementul endometriozei. Este esențial să înțelegem
că, deși alimentația adecvată poate contribui semnificativ la
ameliorarea simptomelor, aceasta reprezintă doar o parte din
procesul complex de gestionare a acestei afecțiuni. Abordarea
holistică, care include tratamente medicale, modificări ale stilului de
viață și suport emoțional, rămâne esențială pentru o gestionare
eficientă a endometriozei. Acest ghid îți va oferi informațiile necesare
pentru a face alegeri alimentare informate, susținându-te în călătoria
ta spre o viață mai bună.
 despre

ALIMENTELE CARE NE SUSTIN

WWW.ENDOFOODART.COM
 SUSTINERE
Alimente care ne ajuta in aceasta calatorie

LEGUME CONDIMENTE CEREALE &

Este important sa adaugam in
Turmeric, Patrunjel, Marar,
PSEUDOCEREALE
dieta noastra cat mai multe De retinut faptul ca in cazul
Leustean, Oregano, Rozmarin,
legume. Mai jos gasesti o lista cu cerealelor, este important sa
Busuioc, Curcuma, Chimion,
legumele care te pot sustine in cautam o eticheta fara gluten,
Coriandru, Usturoi, Amestec de
aceasta calatorie, insa nu uita sa daca optam pentru o dieta fara
legume din 100% legume
le adaptezi in functie de nevoile gluten.
corpului tau.
Amaranth, Hrisca, Malai, mei, Orez
Anghinare, Ardei, Brocoli, Cartof, brun, Orez integral, Ovaz, Faina
Cartof dulce, Castravete, Ceapa, fara gluten, Quinoa
Conopida, Dovleac, Dovlecel,
Gulie, Hrean, Kale, Laptuca,
Leurda, Loboda, Morcov,
Pastarnac, Praz, Ridiche, Ridiche
neagra, Rosie, Rucola, Salata
verde, Spanac, Sparanghel, Telina,
Urzici, Vanata, Varza, Varza de
bruxelles.

NUCI, SEMINTE
Alune de padure, Caju, Castane,
Fistic, Migdale, Nuci, Nuci ULEIURI & UNT
Braziliene, Nuci Macadamia, Nuci
Pecan, Seminte de canepa, Ghee (Unt Clarificat), Ulei de
Seminte de chia, Seminte de cocos, Ulei de dovleac, Ulei de
dovleac, Muguri de pin, Seminte avocado, Ulei extravirgin de
de floarea soarelui masline, Ulei de nuci, Unt de
cocos, Unt de cacao

In cazul in care doresti sa cumperi

un ulei de masline extravirgin, pe
FRUCTE eticheta acestuia vei gasi
Introdu in dieta ta fructele care iti aciditatea uleiului. Cu cat
plac cel mai mult aciditatea este mai mica, cu atat
calitatea uleiului este una mai
Ananas, Avocado, Banane, Caise, buna. Alege un ulei cu o aciditate
Capsuni, Cirese, Clementine, cat mai mica.
Coacaze, Curmale, Grepfruit,
Gutuie, Kiwi, Lamaie, Mandarine, Poti folosi un spray cu ulei, astfel
Mango, Mere, Mure, Nectarine, incat sa ai un control ridicat
Papaya, Pepene, Piersici, Pomelo, asupra cantitatii de ulei din
LEGUMINOASE preparate.
Prune, Rodie, Smochine, Struguri,
Visine, Zmeura Fasole, Linte, Mazare, Naut
 SUSTINERE
Alimente care ne ajuta in aceasta calatorie
OUA & CARNE
Atat in cazul carnii, cat si a oualor,
este important sa ne asiguram ca
acestea provin dintr-o sursa
sigura, BIO
Carne de pui, Carne de curcan,
Carne de iepure, Carne de rata,
oua
PESTE
Ansoa, Biban, Dorada, Hering,
Macrou, Pastrav, Somon, Salau,
Sardine, Sprot, Ton, Fructe de
mare
Consumul de pește oferă beneficii
semnificative pentru sănătate,
datorită conținutului său bogat în
nutrienți esențiali. Peștele este o
sursă excelentă de proteine de
înaltă calitate, vitamine (cum ar fi
vitamina D și B2), minerale
(inclusiv calciu, fosfor, fier, zinc,
iod, magneziu și potasiu), și în
special acizi grași omega-3. Acești
acizi grași sunt esențiali pentru
sănătatea creierului și a inimii.
Consumul regulat de pește a fost
asociat cu un risc redus de
afecțiuni precum bolile de inimă
sau depresia.
GHIMBIR
Ghimbirul conține compuși cu
proprietăți antiinflamatorii, cum ar
fi gingerolul și shogaolul, care pot
ajuta la reducerea inflamației din
organism.
Consumul regulat de ghimbir
poate fi util pentru persoanele
care suferă de afecțiuni
inflamatorii cronice. Acesta poate
fi adaugat ca si condiment in
mancare, poate fi consumat sub
forma de ceai sau chiar si sub
forma unor bauturi
antiinflamatoare cu miere, ananas
si portocale.
ALTE ALIMENTE
Alge marine, Ciocolata neagra
(minim 70% cacao), Germeni,
Lapte de cocos, Lapte de migdale,
Lapte de ovaz, Lactate de capra,
Muraturi in saramura, Mustar
Dijon, Otet de mere, Polen, Catina
SCORTISOARA CEYLON
Consumul de scorțișoară Ceylon
aduce numeroase beneficii pentru
sănătate datorită compușilor
bioactivi pe care îi conține. Iată
câteva dintre beneficiile sale:
Proprietăți antioxidante:
Scorțișoara Ceylon conține
antioxidanți care ajută la
neutralizarea radicalilor liberi din
organism. Acești antioxidanți pot
proteja celulele împotriva stresului
oxidativ și pot contribui la
reducerea riscului de boli cronice
și îmbătrânire prematură.
Efect antiinflamator: Scorțișoara
Ceylon poate ajuta la reducerea
inflamației din organism. Aceasta
poate fi utilă pentru persoanele
care suferă de afecțiuni
inflamatorii cronice, cum ar fi
artrita.
Controlul nivelului de zahăr din
sânge: Studiile sugerează că
consumul de scorțișoară Ceylon
poate îmbunătăți sensibilitatea la
insulină și ajuta la menținerea
nivelului normal de zahăr din
sânge.
Este important sa alegem doar
scortisoara ceylon, pentru a ne
asigura ca avem parte de toate
aceste beneficii enumerate
anterior.
 SUSTINERE
Alimente care ne ajuta in aceasta calatorie
CURCUMA
Curcuma, cunoscută și sub
denumirea de turmeric, este o
plantă din familia ghimbirului, iar
rădăcina sa, uscată și măcinată,
este folosită ca mirodenie și în
medicina tradițională de secole în
diferite culturi asiatice. Curcuma
are o culoare portocalie intensă și
este recunoscută pentru
proprietățile sale antioxidante și
antiinflamatorii, precum și pentru
beneficiile pentru sănătate.
Proprietăți antioxidante:
Curcuma conține compuși numiți
curcuminoizi, dintre care cel mai
cunoscut este curcumina. Acești
curcuminoizi au puternice
proprietăți antioxidante, care pot
ajuta la combaterea stresului
oxidativ din organism și la
protejarea celulelor împotriva
daunelor cauzate de radicalii
liberi.
Proprietăți antiinflamatorii:
Curcumina este cunoscută pentru
efectele sale antiinflamatorii. Ea
poate ajuta la reducerea
inflamației cronice din organism.
Este important să menționăm că
curcuma are o absorbție scăzută
în organism, iar pentru a beneficia
de proprietățile sale, este
recomandată asocierea cu un
ingredient bogat în piperină
(substanța activă din piperul
negru), care poate crește
absorbția curcuminei.
CAPSUNI
Capsunile conțin compuși cu
proprietăți antiinflamatorii, care
pot ajuta la reducerea inflamației
din organism.
Acestea sunt o sursă excelentă de
vitamina C, vitamina K, vitamina
B9 (acid folic), potasiu și mangan.
Conțin antioxidanți: Capsunile
conțin o serie de antioxidanți, cum
ar fi antocianinele, quercetina și
acidul elagic. Acești antioxidanți
ajută la protejarea celulelor
împotriva stresului oxidativ și
reduc riscul de boli cronice și
îmbătrânire prematură.
AFINE
Afinele sunt fructe mici și
delicioase, bogate în nutrienți și
substanțe benefice pentru
sănătate. Afinele sunt mai
benefice în forma lor naturală.
Consumul de afine ca parte a unei
diete echilibrate, bogate în fructe
și legume, aduce multiple beneficii
pentru sănătate.
Afinele sunt extrem de bogate în
antioxidanți, cum ar fi
antocianinele, quercetina și
resveratrolul. Acești antioxidanți
ajută la neutralizarea radicalilor
liberi din organism și protejează
celulele împotriva stresului
oxidativ. Consumul regulat de
afine poate contribui la reducerea
riscului de boli cronice.
Afinele au un conținut scăzut de
zahăr și o cantitate semnificativă
de fibre. Fibrele ajută la
menținerea nivelului normal al
glicemiei și pot îmbunătăți
sensibilitatea la insulină
Datorită conținutului lor de fibre,
afinele pot sprijini sănătatea
tractului digestiv și pot contribui la
reglarea tranzitului intestinal.
ANANAS
Conține bromelaină: Ananasul
este o sursă bogată de
bromelaină, o enzimă proteolitică
cu proprietăți antiinflamatorii și
digestive. Bromelaina ajută la
descompunerea proteinelor și
poate contribui la reducerea
inflamației în organism.
:Ananasul este o excelentă sursă
de vitamina C, un antioxidant
puternic care ajută la protejarea
celulelor de stresul oxidativ și
întărește sistemul imunitar.
Consumul de ananas poate
contribui la prevenirea răcelilor și
gripei și susținerea sănătății
general
 SUSTINERE
Alimente care ne ajuta in aceasta calatorie
KIWI
Kiwi este bogat în fibre alimentare,
care sprijină sănătatea sistemului
digestiv și ajută la reglarea
tranzitului intestinal. Fibrele din
kiwi pot fi utile pentru prevenirea
constipației și pentru menținerea
unui sistem digestiv sănătos.
Consumul de kiwi poate fi benefic
pentru persoanele cu diabet de tip
2, deoarece are un indice glicemic
scăzut și conține fibre care pot
ajuta la menținerea nivelului
normal al zahărului din sânge.
VARZA
Varza este un aliment extrem de
sănătos și nutritiv, oferind o serie
de beneficii pentru sănătate. Este
bogată în vitamine (în special
vitamina C și K), minerale și
antioxidanți, inclusiv compuși
numiți glucosinolați, care au
proprietăți anticancerigene. Varza
este o sursă excelentă de fibre,
ceea ce o face benefică pentru
digestie și controlul greutății.
Consumul regulat de varză poate
contribui la îmbunătățirea
sănătății inimii, reducerea
inflamației și susținerea sănătății
sistemului imunitar.
MORCOVI
Morcovii sunt o sursă excelentă
de beta-caroten, un antioxidant
puternic care se transformă în
vitamina A în corp și este esențial
pentru sănătatea ochilor. De
asemenea, morcovii sunt bogați în
fibre, care ajută la digestie și pot
contribui la menținerea unui nivel
sănătos al glicemiei. Conținutul lor
ridicat de vitamina C și
antioxidanți sprijină sistemul
imunitar și pot reduce riscul de
boli cronice. Consumul de morcovi
este, de asemenea, asociat cu
sănătatea inimii, datorită
conținutului de potasiu
antioxidanți.
RODIA
Consumul de rodie poate ajuta la
reducerea inflamației din
organism, datorită conținutului
său de antioxidanți și compuși
antiinflamatori.
Beneficii pentru sănătatea pielii:
Rodia conține substanțe care pot
contribui la menținerea sănătății
pielii și la reducerea inflamațiilor
sau iritațiilor cutanate.
Susținerea sănătății digestive:
Rodia este o sursă bună de fibre
alimentare, care sprijină
sănătatea sistemului digestiv și
pot ajuta la reglarea tranzitului
intestinal.
Susținerea sănătății sistemului
imunitar: Rodia este o sursă
excelentă de vitamina C, care
sprijină sistemul imunitar și ajută
organismul să lupte împotriva
infecțiilor și bolilor.
Conține antioxidanți puternici:
Rodia este bogată în antioxidanti
care ajută la neutralizarea
radicalilor liberi din organism.
Acești antioxidanți pot proteja
celulele de daunele provocate de
stresul oxidativ și pot contribui la
reducerea riscului de boli cronice
și îmbătrânire prematură.
și
CIUPERCI
Ciupercile sunt o sursă excelentă
de vitamine B, esențiale pentru
metabolism și sănătatea
sistemului nervos, și oferă
minerale importante precum
seleniul, potasiul și cuprul.
Ele conțin antioxidanți unici,
precum ergotioneina și seleniul,
care ajută la protejarea celulelor
de daunele oxidative și pot reduce
riscul unor boli cronice.
De asemenea, ciupercile sunt
bogate în fibre și proteine
vegetale, contribuind la sățietate.
 SUSTINERE
Alimente care ne ajuta in aceasta calatorie

Bogate în antioxidanți, vitamine și

minerale, frunzele amare pot ajuta
la reducerea inflamației în
organism și la îmbunătățirea
sănătății cardiovasculare.

Rucola este o frunză verde cu un

gust ușor piperat și este
considerată parte a grupului de
legume cu frunze amare.

VARZA DE BRUXELLES Consumul de rucola aduce

multiple beneficii sănătății SFECLA
Verzele de Bruxelles este extrem datorită profilului său bogat Sfecla este o sursă excelentă de
de nutritiva, oferind o sursă nutrițional: fibre, vitamine (precum vitamina
bogată de vitamine (inclusiv C), minerale (inclusiv potasiu și
vitaminele K și C), minerale, fibre Bogată în Nutrienți Esențiali: fier) și antioxidanți.
și antioxidanți. Rucola este o sursă excelentă de
vitaminele K și C, vitamine Compusii antioxidanți, cum ar fi
Acestea poate îmbunătăți esențiale pentru coagularea betalainele, pot reduce inflamația
sănătatea digestivă, ajuta la sângelui și, respectiv, pentru în organism. Fiind o bună sursă de
controlul greutății, reduce sănătatea pielii și a sistemului fibre, sfecla poate îmbunătăți
inflamația și riscul de boli cronice. imunitar. De asemenea, conține digestia și preveni constipația.
vitamina A și calciu. Nitrații din sfeclă pot îmbunătăți
Fiind bogata în fibre și compuși cu funcția cognitivă prin
efecte antioxidante, consumul ei Antioxidanți Puternici: Conține îmbunătățirea fluxului sanguin la
regulat poate sprijini de antioxidanți, precum beta-
nivelul creierului.
asemenea sănătatea sistemului carotenul și sulforafanul, care
imunitar și poate promova ajută la protecția celulelor
sănătatea generală. împotriva daunelor provocate de
radicalii liberi, reducând astfel
riscul de boli cronice.

Promovează Sănătatea Oaselor:

Datorită conținutului său ridicat de
vitamina K, rucola poate contribui
la întărirea oaselor și la
prevenirea osteoporozei.

Suport pentru Digestie: Fiind

bogată în fibre, rucola poate
îmbunătăți sănătatea digestivă, FRUCTE DE PADURE
promovând un tranzit intestinal
Fructele de pădure sunt
regulat și prevenind constipația.
recunoscute pentru beneficiile lor
RUCCOLA & FRUNZE
asupra sănătății, datorită
Proprietăți Antiinflamatorii:
AMARE conținutului ridicat de antioxidanți,
Frunzele amare, cum ar fi rucola,
Consumul de frunze amare oferă pot avea efecte antiinflamatorii, vitamine și fibre. Acestea pot ajuta
beneficii semnificative pentru ajutând la reducerea riscului de la reducerea riscului de boli
sănătate. afecțiuni inflamatorii. cronice, susținerea sănătății
digestive, îmbunătățirea
Acestea stimulează digestia și controlului glicemiei și protejarea
apetitul prin activarea secreției de împotriva inflamației și îmbătrânirii
sucuri gastrice, având un efect celulare. Consumul regulat de
detoxifiant asupra ficatului și fructe de pădure poate oferi, de
îmbunătățind funcția hepatică. asemenea, beneficii pentru
sănătatea creierului.
 SUSTINERE
Alimente care ne ajuta in aceasta calatorie

Beneficiile consumului de usturoi

includ:
Proprietăți antimicrobiene:
Compusul activ allicin din usturoi
oferă proprietăți antimicrobiene,
antivirale și antifungice.

Susținerea sistemului imunitar:

Consumul de usturoi poate întări
sistemul imunitar și reduce
frecvența și severitatea răcelilor și
BROCOLI a infecțiilor.
Broccoli este recunoscut pentru
proprietățile sale nutritive și Proprietăți anticancerigene:
beneficiile aduse sănătății. Este o Studiile sugerează că usturoiul
sursă excelentă de vitamine C și poate reduce riscul de anumite
K, fibre, potasiu, fier și numeroși tipuri de cancer, datorită
antioxidanți, inclusiv sulforafan, un compușilor săi bioactivi.
compus studiat pentru efectele
sale anticancerigene. * Îmbunătățirea sănătății digestive:
Usturoiul poate ajuta la
Consumul de broccoli poate ajuta menținerea sănătății sistemului
la îmbunătățirea sănătății inimii, digestiv și la prevenirea anumitor
susținerea sănătății digestive, afecțiuni gastrointestinale.
reducerea inflamației și a riscului
de boli cronice. De asemenea, Controlul glicemiei: Usturoiul
broccoli poate avea un rol în poate avea efecte benefice
susținerea sistemului imunitar
asupra nivelurilor de zahăr din
sânge, fiind util persoanelor cu
*https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti
cles/PMC10313060/ diabet sau rezistență la insulină.

Detoxifierea metalelor grele:

Consumul de usturoi la doze mari
a fost asociat cu reducerea
nivelurilor de metale grele în corp.

USTUROI
Usturoiul, recunoscut pentru
aroma și gustul său puternic, este
un ingredient indispensabil în
bucătăriile din întreaga lume și
este, de asemenea, apreciat CEAIURI
pentru numeroasele sale beneficii Ceai de musetel, ceai de ghimbir,
pentru sănătate. Bogat în compuși ceai de turmeric
bioactivi precum allicina, usturoiul
oferă proprietăți antimicrobiene,
antivirale și antioxidante
 SUSTINERE
Alimente care ne ajuta in aceasta calatorie

Proprietăți antiinflamatorii:
Anumite tipuri de germeni, cum ar
fi cei de broccoli, conțin compuși
cu puternice proprietăți
antiinflamatorii, care pot reduce
riscul de boli inflamatorii cronice.

Sănătate cardiovasculară: Fibră,

antioxidanții și alți compuși
bioactivi din germeni pot contribui
la îmbunătățirea sănătății inimii
GERMENI prin reducerea tensiunii arteriale
Germenii reprezintă semințele încolțite și a nivelurilor de colesterol rău
ale diferitelor plante, care sunt (LDL).
consumate pentru valoarea lor
nutritivă ridicată.
Greutate corporală sănătoasă:
Procesul de încolțire activează Datorită densității lor nutriționale
enzimele din semințe, crescând și conținutului scăzut de calorii,
disponibilitatea nutrienților și facilitând germenii pot fi o adăugare
digestia. Germenii sunt apreciați satisfăcătoare și sățioasă la o
pentru conținutul lor bogat în proteine,
dietă echilibrată, ajutând la
vitamine, minerale și antioxidanți,
gestionarea greutății.
oferind beneficii multiple pentru
sănătate.
Cei mai benefici germeni cu
Nutrienți esențiali în formă proprietăți antiinflamatorii includ
concentrată: Germenii sunt o sursă germeni de broccoli, care sunt
bogată de vitamine (inclusiv cunoscuți pentru conținutul lor
vitaminele B, C, E, K), minerale (cum ar
bogat în sulforafan, un compus
fi fier, magneziu, potasiu), proteine de
înaltă calitate și fibre esențiale pentru studiat pentru efectele sale
o dietă echilibrată. antiinflamatorii puternice.

Proprietăți antioxidante: Conțin Alți germeni cu proprietăți similare

antioxidanți puternici care protejează sunt cei de lucernă, ridiche și
celulele de daunele cauzate de
quinoa, fiecare oferind nutrienți și
radicalii liberi, contribuind astfel la
prevenirea bolilor cronice și a
antioxidanți unici care pot
îmbătrânirii premature. contribui la reducerea inflamației
în organism.
Îmbunătățirea digestiei: Prezența
enzimelor active în germenii încolțiți
facilitează digestia și asimilarea
nutrienților, ajutând în același timp la
prevenirea constipației datorită
conținutului lor ridicat de fibre.

Suport imunitar: Vitaminele și

mineralele esențiale, împreună cu
compușii bioactivi din germenii încolțiți,
sprijină sistemul imunitar, ajutând la
protejarea organismului împotriva
infecțiilor.

Controlul glicemiei: Consumul de

germeni poate ajuta la reglarea
nivelurilor de zahăr din sânge, fiind
benefic pentru persoanele cu diabet
sau pentru cele care doresc să
prevină fluctuațiile de glicemie.
 despre
ALIMENTELE CARE POT
DEZECHILIBRA

WWW.ENDOFOODART.COM
 DE VERIFICAT
Alimente care ne pot impiedica in aceasta calatorie
LACTATELE
In cazul lactatelor, subiectul este
unul amplu, unde este important
sa discutam despre mai multe
aspecte.
In primul rand, vom discuta despre
lactoza. La nivel global este
considerat ca aproximativ 68% din
populatie are o intoleranta la
lactoza.**** Acest lucru inseamna
ca simptomele neplacute de
balonare, flatulenta, scaune
modificate, ameteli pot aparea din
cauza acestei intolerante.
Pe langa lactoza, este important
sa luam in calcul cazeina, care,
conform anumitor studii este
considerata a avea efect
inflamator asupra organismului.
Foarte simplist vorbind - pentru o
cat mai usoara intelegere -
lactatele de vaca au cazeina A1 si
A2. Problematica este considerata
a fi cazeina tip A1, care ar produce
un raspuns inflamator in corp.
Aceasta este transformata de
catre organism in casomorfina
(asemanatoare opioidelor),
putand stimula inflamatia si
provocand eliberarea de
histamina (care este strans legata
de durerea in endometrioza si
multe alte simptome) Lactatele
care contin cazeina tip A2 sunt
considerate a fi asemanatoare
laptelui matern, fiind astfel
tolerate mult mai bine de catre
organismele noastre, fara a
produce inflamatie in organism.
Asadar, in cazul lactatelor, o
Numeroase studii vorbesc despre
eliminare completa pentru o
inflamatia produsa de consumul
perioada de 3-6 luni este benefica
de lactate cu cazeina A1 si odata
pentru a putea observa
cu aceasta de simptomele
simptomele care apar in urma
neplacute aparute comparativ cu
consumului acestora. Este
consumul de cazeina A2, fiind
important si in acest caz sa tinem
astfel recomandata evitarea
cont de faptul ca fiecare corp este
cazeinei tip A1.*
diferit si este necesar sa gasim
echilibrul pentru corpul nostru si in
Cazeina A2 se gaseste in
materie de lactate.
lactatele de capra, efectele
consumului acesteia nefiind
Dupa perioada de pauza, putem
asociate cu un raspuns inflamator
reintroduce lactatele incepand cu
asemanator consumului de
cele de capra, continuand cu cele
cazeina A1. Din aceasta cauza, in
fara lactoza si finalizand cu cele
dieta pentru endometrioza este
de vaca. Un jurnal alimentar ne
recomandata inlocuirea lactatelor
poate ajuta sa urmarim
de vaca cu cele de capra.
simptomele aparute.
Pe de alta parte, un studiu recent
Asadar, dupa reintroducerea
care are ca scop revizuirea a mai
acestora, poti nota simptomele
multor studii pe un parcurs de 5
care apar si astfel sa te opresti in
ani, scoate in evidenta faptul nu
momentul in care gasesti
exista legaturi intre consumul de
echilibrul necesar corpului tau.
lactate si inflamatia din organism,
ci chiar exista un minim efect
Parmezanul contine o cantitate
antiinflamator in cazul consumului
infima de lactoza, astfel incat este
acestora.*** De asemenea,
tolerat bine si de majoritatea
conform studiilor raspunsul
persoanelor cu intoleranta la
organismului ar veni odata cu
lactoza. Daca doresti insa sa il
consumul procentului mare de
inlocuiesti in preparate, iti
grasimi din aceste lactate. **
recomand sa folosesti fulgii de
drojdie inactiva care ofera
Este recomandat consumul de
preparatelor un gust asemanator
chefir, datorita proprietatiilor sale.
parmezanului.
Acesta contine probiotice, care
sunt bacterii benefice ce pot ajuta
la îmbunătățirea sănătății
*https://nutritionj.biomedcentral.com/a
digestive. rticles/10.1186/s12937-016-0147-z
**https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/art
Probioticele ajută la echilibrarea icles/PMC6518147/
florei intestinale și pot reduce ***https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ar
simptomele unor afecțiuni ticles/PMC10781184/
digestive, cum ar fi sindromul ***https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ar
ticles/PMC8502778/
intestinului iritabil sau constipația.
****https://www.niddk.nih.gov/health-
Anumite studii sugerează că
information/digestive-
chefirul poate avea proprietăți diseases/lactose-
antimicrobiene și poate contribui intolerance/definition-facts
la inhibarea creșterii anumitor
tipuri de celule tumorale, datorită
compușilor bioactivi pe care îi
conține
 DE VERIFICAT
Alimente care ne pot impiedica in aceasta calatorie
CARNEA
In cazul carnii este important sa
ne asiguram de provenienta
acesteia. Asadar, atata timp cat
aceasta provine din surse sigure,
de la fermieri, de la rude, de la
animale crescute la tara, astfel
incat sa avem controlul asupra
modului in care aceste animale au
fost crescute, aceasta se poate
consuma.
Evitam sa cumparam carne a
carei provenienta nu o Asadar,
cunoastem. Desi se vorbeste
despre carnea rosie si importanta
evitarii acesteia, studiile care au
corelat consumul de carne rosie
cu inflamatia nu sunt unele
concludente.
Este important insa sa tinem cont,
la fel ca in cazul oricarui aliment,
de un echilibru si sa nu o
consumam in exces.
GLUTENUL
Conform studiilor glutenul se afla
in stransa legatura cu inflamatia.
Acesta creste markerii inflamatori
in cazul oricarei persoane, nu doar
in cazul celor care au o boala
diagnosticata.
Studiile au aratat ca in cazul a Deoarece aderarea la o dietă fara
75% dintre paciente, renuntarea la gluten și/sau FODMAP are riscuri
gluten a avut un efect pozitiv potențiale de aport scăzut de
asupra durerilor, acestea fibre, este necesară o atenție
afirmand ca intensitatea durerilor specială pentru a selecta
a scazut considerabil. Pe alimente adecvate si bogate în
deasupra, nici o participanta de la fibre.*
studiu nu a afirmat ca simptomele
s-au inrautatit.** *https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti
cles/PMC10507348/
**https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2333
Cautam in magazine produse
4113/
care sunt etichetate fara gluten. In
cazul in care unele produse nu ar
trebui sa contina in mod normal
gluten, este important sa citim
eticheta acestora.
In multe cazuri, unitatile care
proceseaza produse fara gluten
proceseaza si produse cu gluten,
din aceasta cauza poate aparea
contaminarea acestora. Acest
lucru se intampla de exemplu in
cazul ovazului.
CAFEA & CEAI NERGU
daca pe spatele
Cafeaua este asociata in multe
produsului apare pe eticheta
studii cu un efect antiinflamator,
“poate contine urme de gluten”,
atata timp cat aceasta este
recomandarea ar fi de a evita
consumata in cantitate mica. *****
produsele respective pentru a
avea ocazia de a reduce cat mai
Studii mai vechi (din anul 1993 si
mult durerile asociate
1996) au aratat ca in cazul
endometriozei. Urme de gluten
femeilor cu endometrioza
pot aparea si in alte produse cum
consumul zilnic de cafea
ar fi: hummus, sosuri, amestecuri
incurajeaza productia de
de condimente.
estrogen, aceste femei avand un
nivel mai crescut de estrogen
In cazul dietei noastre, un alt
decat cele care nu consuma
aspect important este
cafea. In cazul femeilor
modalitatea in care reusim sa
consumatoare de cafea (vorbim
inlocuim fainurile fara gluten.
insa de o cantitate de 3-4 cani de
Utilizarea făinurilor din porumb,
cafea pe zi), nivelul de estrogen in
orez, cartofi și tapioca, în schimbul
corp a fost cu 70% mai mare
surselor care conțin gluten, are ca
decat in cazul celor care nu
rezultat un conținut redus de
consumau cafea. *
micronutrienți, fibre alimentare și
proteine ​și un răspuns glicemic
Studiile recente, atat cele care au
mai mare. *
reevaluat studiile vechi, cat si cele
care au abordat acest subiect au
Un aport scăzut de fibre dietetice
concluzionat insa ca nu exista o
este ceva ce ne dorim sa evitam,
legatura intre riscul crescut de
deoarece va reduce la minimum
endometrioza si consumul
diversitatea microbiotei care
moderat de cafea.**
fermenta fibrele (în special cele
din genurile Bifidobacterium și
Lactobacillus) și metabolismul
care joacă un rol cheie în
imunitate și sănătate.*
 DE VERIFICAT
Alimente care ne pot impiedica in aceasta calatorie

Renuntarea la cafea timp de o

luna in cazul persoanelor care o
consumau zilnic a fost asociata
chiar cu o crestere a inflamatiei in
corp.****

Cu toate acestea, anumite

persoane observa o imbunatatire
in simptomatologie in momentul
excluderii cafelei din dieta lor.

Consumul de cafea poate

provoca simptome neplacute la
unele persoane (dureri de stomac,
ameteli, balonare) asa ca asculta-
ti corpul si fa alegerea potrivita
pentru tine. Daca alegi sa consumi
in continuare cafea,
recomandarea mea este de a nu
o consuma pe stomacul gol si de
a nu adauga indulcitori.

Ceaiul negru este considerat a

avea efect estrogenic, asa ca in
cazul in care avem afectiuni care
sunt asociate cu niveluri crescute
de estrogen asa cum este
endometrioza, recomandarea ar fi
de a renunta la consumul de ceai
negru.

Putem in schimb sa inlocuim

ritualul de baut ceai negru cu
bautul ceaiului de musetel. Un
studiu din 2014 arata ca acesta
are efecte benefice in cazurile de
endometrioza, reducand durerile
asociate cu aceasta afectiune. Un
alt studiu din anul 2018 a
concluzionat ca un compus gasit
in musetel ajuta chiar la
suprimarea cresterii celulelor
endometriale.

*https://bloominuterus.com/2015/
02/11/ditch-the-caffeine-if-you-
can/
**https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pm
c/articles/PMC8538723/
***https://www.healthline.com/heal
th/herbs-for-
endometriosis#herbal-remedies
****https://www.healthline.com/nut
rition/coffee-
inflammation#effects-on-
inflammation
*****https://www.ncbi.nlm.nih.gov/p
mc/articles/PMC4490956/
 despre
ALIMENTELE PE CARE LE
ELIMINAM

WWW.ENDOFOODART.COM
 DEZECHILIBRU
Alimente care ne impiedica in aceasta calatorie
PRAJELI
Pentru a reduce inflamatia din
organism, evitam prajelile si baile
de ulei fie ca vorbim de cartofi,
carne sau gogosi.
In cazul in care dorim sa folosim
ulei in momentul in care gatim,
indicat ar fi de a folosi o cantitate
cat mai mica si de a inlocui uleiul
de masline cu unt clarificat sau cu
un ulei de avocado. Uleiul de
avocado are un punct de
ardere/punct de fum mult mai
ridicat decat uleiul de masline,
fiind mai indicat in cazul in care
dorim sa il folosim pentru a praji
ceva.
De asemenea, pentru preparatele
pregatite la cuptor poti folosi un
spray cu ulei de avocado. Astfel ai
un control mai bun asupra
cantitatii de ulei din preparate.
ALCOOL
Evitam bauturile alcoolice
deoarece acestea au un efect
inflamator asupra organismului
nostru.
UNTUL DE ARAHIDE
Untul de arahide este considerat a
fi un ingredient inflamator, pe care
ne dorim sa il inlocuim in dieta
noastra. Arahidele sunt crescute
in medii nesigure in ziua de astazi.
Majoritatea arahidelor din pacate
vin insotite si de o cantitate
variabila de aflatoxine, niste
microtoxine produse de ciupercile
care cresc pe arahide, la care
acestea sunt predispuse.
Chiar daca alegem varianta
organica si scapam de grija
pesticidelor acestea sunt
transportate si stocate in medii
care favorizeaza cresterea
ciupercilor.
De asemenea, arahidele contin
lectine care sunt greu de distrus
termic si care pot afecta peretele
intestinal.
In cazul migdalelor de exemplu,
lectinele se afla in coaja lor,
asadar indepartand coaja scapam
de aceasta grija. Au de asemenea
si acid fitic, care poate scadea
absorbtia fierului, zincului,
magneziului si a calciului. (acesta
este cotinut de exemplu si in cazul
migdalelor, insa putem opta
pentru unt de fistic sau de cocos
unde continutul este mult mai
redus).
ALIMENTE LA
CONSERVA
In cazul conservelor, ne ferim de
acestea in principal din acelasi
motiv pentru care evitam si
ambalajele de plastic. Conservele
contin BPA care migreaza din
ambalaj in mancarea continuta in
conserva.
Intr-un studiu in care s-au analizat
78 de bunuri la conserva, s-a
identificat BPA in 90% dintre
acestea. De asemenea, s-a
observat ca consumul de bunuri
la conserva este una din cauzele
principale ale expunerii la BPA. *
Intr-un alt studiu, persoanele care
au consumat timp de 5 zile bunuri
la conserve au avut o crestere cu
peste 1000% a nivelului de BPA
din urina. **
Pe langa acestea, alimentele
pastrate in conserva au de obicei
o cantitate mare de sare, zahar
sau conservanti, care contribuie la
inflamatia din corp.
Alegem asadar alimente care
sunt pastrate in borcane, nu in
conserve. Gasim astfel de
variante atat pentru peste, cat si
pentru legume, fasole sau naut.
*https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21598
963/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25645
382/
**https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/art
icles/PMC3367259/
 DEZECHILIBRU
Alimente care ne impiedica in aceasta calatorie

BAUTURI ULEIURI VEGETALE &

RACORITOARE RAFINATE
Pe langa bauturile racoritoare si Uleiul de floarea soarelui, rapita,
bauturile imbogatite cu indulcitori, soia, palmier
important de mentionat ar fi faptul
ca evitam pe cat posibil orice
bautura care este imbuteliata in
plastic si alegem bauturile in
recipiente de sticle.

Bisfenolul A (BPA) și ftalații sunt

două exemple de compuși chimici
utilizați în fabricarea plasticurilor.
Acești compuși pot migra din
plastic în alimente și lichide și pot
fi expuși oamenilor atunci când
consumă alimente împachetate în
recipiente de plastic sau când FAST FOOD
folosesc produse din plastic, cum
Produsele procesate,
ar fi sticle de apă sau recipiente
semipreparate cu aditivi si
pentru alimente.
coloranti.

GEM & DULCEATA

Evitam produsele cu zahar
adaugat iar in cazul in care ne
dorim sa consumam gem sau
dulceata putem opta pentru cele
fara zahar sau indulcite natural.
Mai multe despre zahar, indulcitori
si cum ne afecteaza acestea in
endometrioza gasesti intr-o
sectiune speciala in paginile
urmatoare.
 despre

FITOESTROGENI. SOIA.

*Informatiile din acest capitol se bazeaza pe urmatorul studiu:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8232159/

WWW.ENDOFOODART.COM
 E N D O F O O D A R T

Endometrioza este o boală dependentă în mare parte de estrogeni și receptorii

estrogenici (ER), iar fitoestrogenii, larg răspândiți într-o varietate de alimente, au fost
studiați intens pentru relația lor cu riscul de endometrioză, potențialele valori
terapeutice și mecanismele subiacente. Fitoestrogenii pot regla expresia genelor
cheie legate de endometrioză și pot modifica procesele patologice ale
endometriozei, inclusiv inflamația, proliferarea și invazia celulară,
angiogeneza/vascularizația și sinteza locală de estrogen în endometru. Tipurile
diferite de fitoestrogeni, cu structuri variate, pot avea efecte divergente asupra
patofiziologiei endometriale.

Interacțiunea complicată dintre fitoestrogeni și estrogenii endogeni poate explica

parțial acțiunile aparent discrepante sau opuse ale fitoestrogenilor raportate de
diferite laboratoare. Modelele actuale pe rozătoare sunt limitate în a recapitula
cursul natural al endometriozei, în special stadiul inițial al bolii. Selecția dozelor
adecvate de fitoestrogeni extrapolabile la populația umană este importantă pentru
proiectarea experimentală. În multe studii clinice, o limitare majoră comună este
perioada prea scurtă de intervenție. Având în vedere efectele cumulate și obiceiul de
consum al alimentelor care conțin fitoestrogeni, observația pe termen lung este
necesară pentru a evalua mai bine efectele terapeutice ale fitoestrogenilor. Aplicarea
testelor obiective pentru nivelurile de fitoestrogeni din urină sau sânge va spori
semnificativ valoarea unui studiu de intervenție. Informațiile obținute pot oferi o
bază pentru urmărirea mecanismelor relevante folosind metode in vitro și/sau
modele animale în studiile ulterioare.
RESVERATROL
Studiile pe resveratrol în contextul endometriozei evidențiază potențialul său
terapeutic, arătând efecte benefice în reducerea expresiei factorilor de
creștere, precum și a proteinelor implicate în inflamație și angiogeneză atât în
studiile in vitro, pe modele de rozătoare, cât și în cercetările umane.
Tratamentul cu resveratrol a redus dimensiunea și proliferarea leziunilor
endometriotice și a exprimării markerilor inflamatori și angiogenici. În studiile
pe pacienți, resveratrolul, fie singur, fie în combinație cu alte tratamente, a fost
asociat cu îmbunătățiri ale simptomelor endometriozei, inclusiv durerea.

Resveratrolul se găsește în mod natural în mai multe alimente și băuturi,

inclusiv în struguri, vin, fructe de pădure și nuci. Pielea strugurilor și vinul sunt
surse bogate în resveratrol, având niveluri care ajung la 1,52 mg/L în vin și 50–
100 μg/g în pielea strugurilor.
ISOFLAVONELE. SOIA.
Isoflavonele, un subclasă de fitoestrogeni, se găsesc predominant în soia și produsele
derivate din soia, precum proteinele izolate de soia, laptele de soia și alimentele
fermentate din soia (tofu, sos de soia). Acestea includ compuși precum genisteinul,
daidzeinul și glyciteinul, care compun 90% din aportul total de isoflavone din alimentele
derivate din soia. Studiile arată că isoflavonele pot avea beneficii de sănătate, mai ales în
ameliorarea impactului negativ al menopauzei asupra bolilor cardiovasculare,
osteoporozei și regresiei funcției cognitive

Studii in vitro - În culturi primare de celule stromale endometriale, genisteinul a arătat

efecte estrogenice sau antiestrogenice, în funcție de sistemul experimental și nivelurile
de estrogen de fond. De exemplu, genisteinul a upregulat activitatea aromatazei și a
inhibat proliferarea celulelor și secreția de prolactină, sugerând un potențial terapeutic
în afectarea biosintezei locale de estrogen și în endometrioză.

Modele de studii pe rozatoare - Studiile pe modele de rozătoare au indicat că

isoflavonele pot inhiba creșterea implanturilor endometriotice prin suprimarea expresiei
unor factori cheie angiogenici și inflamatori. De asemenea, s-a observat că proteina
izolată de soia (SPI) poate servi ca un modulator selectiv al receptorului de estrogen
(SERM), afișând o activitate anti-estrogenică.

Studiile efectuate pe femei postmenopauzale nu au arătat un impact

semnificativ al isoflavonelor asupra nivelurilor hormonale sau a
biopsiilor endometriale. Totuși, o suplimentare pe termen lung cu
isoflavone a fost asociată cu un risc crescut de hiperplazie
endometrială în rândul femeilor sănătoase cu uter intact.

În concluzie, deși studiile in vitro și pe

modele de rozătoare sugerează un
potențial terapeutic al isoflavonelor,
rezultatele studiilor pe populația
umană nu sunt consecvente și indică
necesitatea unei abordări precaute în
utilizarea suplimentelor de isoflavone
pe termen lung. Este esențială
efectuarea de studii suplimentare
pentru a clarifica efectele isoflavonelor
și siguranța lor la om. Asadar,
consumati cu moderatie si din surse
sigure.
 PUERARINUL
Studiile pe puerarin, un flavonoid izolat din Puerarina Lobate, indică efecte benefice în
tratamentul endometriozei. Experimentele in vitro și modelele de studiu pe rozătoare
au demonstrat că puerarinul poate inhiba proliferarea țesuturilor endometriotice,
suprima expresia aromatazei și reduce biosinteza locală de estrogen. Puerarinul a
arătat, de asemenea, capacitatea de a inversa efectele estrogenice, cum ar fi
invazivitatea celulară și stimularea vascularizației. Aceste descoperiri sugerează un
potențial terapeutic al puerarinei în inhibarea creșterii țesuturilor endometriotice și a
expresiilor genelor asociate cu endometrioza.

Puerarinul este un compus flavonoid izolat din rădăcina plantei chinezești Pueraria
Lobata.

ISOFLAVONE
În concluzie, deși studiile in vitro
și pe modele de rozătoare
sugerează un potențial
terapeutic al isoflavonelor,
rezultatele studiilor pe populația RESVERATROL
umană nu sunt consecvente și Efecte benefice demonstrate
indică necesitatea unei abordări asupra endometriozei.
precaute în utilizarea Tratamentul cu resveratrol a
suplimentelor de isoflavone pe
termen lung. Este esențială
efectuarea de studii
suplimentare pentru a clarifica
Fitoestrogeni redus dimensiunea și
proliferarea leziunilor
endometriotice și a exprimării
markerilor inflamatori și
efectele isoflavonelor și angiogenici.
siguranța lor la om.
Resveratrolul se găsește în mod
O suplimentare pe termen lung natural în mai multe alimente și
cu isoflavone a fost asociată cu băuturi, inclusiv în struguri, vin,
un risc crescut de hiperplazie fructe de pădure și nuci.
endometrială în rândul femeilor
sănătoase cu uter intact. Asadar,
consumati cu moderatie si din
surse sigure.
PUERARIN
Experimentele in vitro și modelele de studiu pe rozătoare au demonstrat că puerarinul
poate inhiba proliferarea țesuturilor endometriotice, suprima expresia aromatazei și
reduce biosinteza locală de estrogen. Puerarinul a arătat, de asemenea, capacitatea de a
inversa efectele estrogenice, cum ar fi invazivitatea celulară și stimularea vascularizației.
 despre

ZAHAR SI VARFURI GLICEMICE

*Informatiile din acest capitol se bazeaza pe informatiile din

urmatoarea carte: Revolutia glucozei - Jessie Inchauspe

WWW.ENDOFOODART.COM
VARFURI GLICEMICE
Un vârf glicemic reprezintă creșterea rapidă a nivelului de glucoză (zahăr) în sânge.
Această creștere bruscă necesită o reacție rapidă din partea insulinei, hormonul
responsabil de reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Varfurile glicemice repetate pot perturba echilibrul metabolic al organismului, ducând

la rezistența la insulină. Această stare se caracterizează prin incapacitatea celulelor de
a răspunde adecvat la acțiunea insulinei, ceea ce necesită producția de cantități mai
mari de insulină pentru a menține nivelurile de glucoză în sânge în limite normale.

În timp, rezistența la insulină poate provoca inflamație cronică, un factor cunoscut

pentru exacerbarea sau chiar declanșarea endometriozei. Inflamația și disfuncțiile
metabolice asociate rezistenței la insulină contribuie la un mediu favorabil dezvoltării
și progresiei endometriozei, subliniind importanța menținerii unui regim alimentar
echilibrat și a unui stil de viață sănătos pentru a minimiza aceste riscuri.
 CUM EVITAM VARFURILE GLICEMICE

Pentru a nu avea parte de un varf glicemic

la inceput de zi, alegem sa consumam un
MIC DEJUN mic dejun sarat, care sa contina fibre,
SARAT 01 grasimi si sa fie bogat in proteine. Astfel ne
vom asigura ca nu vom avea parte de pofte
pe parcursul zilei, stari de iritabilitate si
lipsa de energie.

Daca dorim sa consumam fructe, alegem sa

le consumam in forma lor naturala, fara a le
transforma in suc. Astfel ne vom asigura ca
fibrele nu sunt distruse. Pe langa asta, 02 EVITAM
pentru a pregati un suc folosim mai multe
SUCURILE DE
fructe decat ne-ar cere corpul nostru daca FRUCTE
le-am manca intregi, cantitatea de zahar
fiind astfel mai mare.
Fructele deshidratate contin aceeasi
cantitate de zahar asemenea fructului
FRUCTELE
03 intreg, intr-un volum mai mic. Datorita
DESHIDRATATE volumului lor redus, tendinta noastra este
de a consuma o cantitate mai mare.

Ordinea in care mancam alimentele joaca

un rol in evitarea varfurilor glicemice:
Incepem prin a consuma legumele,
continuam cu proteine si grasimi, amidon si
04 ORDINEA
ALIMENTELOR
incheiem cu zaharuri. Studiile arata ca vom
reduce astfel varfurile glicemice cu pana la
73%.
Consumul de zahăr este asociat cu
inflamația în corp, care poate contribui la
EVITAM
ZAHARUL
05 dezvoltarea și agravarea multor afecțiuni
cronice. Zahărul poate stimula producția de
molecule inflamatorii, cum ar fi citokinele, și
poate afecta negativ echilibrul hormonal și
funcția imunitară.

Reducerea aportului de zahăr din dietă este o strategie importantă pentru a diminua inflamația și a
promova o stare generală de sănătate.

Evitam astfel produsele care contin zahar adaugat. Acesta se poate regasi in alimente sub diferite
denumiri cum ar fi: sirop de porumb, dextroză, fructoză, glucoză, maltodextrină, sirop de agave, sirop de
orez brun, sucroză, melasă, nectar de agave, sirop de tapioca, zahăr de cocos, concentrat de suc de fructe,
sirop de artar, sirop de curmale, sirop de malț, sirop de malț de orz, sirop de sorg

Pentru ca ne dorim un echilibru si pentru ca stiu ca exista momente in care alegem sa consumam
ocazional zahar, iti recomand sa alegi variante cat mai naturale pentru a indulci preparatele: piure de
mere, sucuri de fructe sau sa alegi zaharul de cocos, mierea, siropul de curmale.