Alimente bogate in fier recomandate in anemie

Exista numeroase alimente bogate in fier, care sunt esentiale si trebuie introduse in
dieta fiecaruia, indiferent ca e vorba de adulti sau copii.

Spanacul – ofera multe beneficii pentru sanatate si are un continut scazut de calorii. 100
grame de spanac gatit contin pana la 3,6mg de fier. Desi acest tip de fier nu este foarte
bine absorbit de organism, acesta contine si o cantitate mare de vitamina C. Acesta este
un lucru foarte important deoarece vitamina C creste semnificativ absorbtia de fier.  

Ficatul si alte tipuri de organe – sunt bogate in fier. In aceasta categorie intra si rinichii,
creierul si inima. De exemplu, 100 grame de ficat de vita contin 6,5mg de fier. Carnea de
organe este, de asemenea, bogata in proteine, vitamina A si vitamina B. 

Leguminoasele – contin numeroase substante nutritive. Unele dintre cele mai comune
tipuri de legume bogate in fier sunt: fasolea, lintea, nautul, mazarea si soia. Sunt o sursa
excelenta de fier pentru vegetarieni. 200 grame de linte gatita contine 6,6mg de fier. De
asemenea, acestea contin folat, magneziu si potasiu. Pentru a maximiza absorbtia
consumului de fier, este important sa consumati legume bogate in vitamina C, cum ar fi
rosiile sau fructele, ca citricele.

Carnea rosie – este foarte nutritiva. 100 grame de carne rosie tocata contin pana la
2,7mg de fier. De asemenea, contine proteine, zinc, seleniu si mai multe vitamine B.
Cercetatorii au sugerat ca deficitul de fier poate fi mai putin probabil sa apara la
persoanele care consuma in mod regulat carne rosie. In plus, carnea rosie poate deveni
un aliment foarte important pentru persoanele cu anemie sau care sunt predispuse la
anemine. 

Semintele de dovleac – sunt o gustare ideala pentru oricine. O portie de 100 grame de
seminte de dovleac contine 4,2mg de fier. Sunt recomandate ca gustare pentru
persoanele cu anemie. 

Quinoa – o pseudocereala cu continut ridicat de fier. O ceasca de 100 grame contine

2,8mg de fier. In plus, nu contine gluten si contine mai multe proteine decat alte boame,
precum si folat, magneziu, cupru si mangan. Poate fi un preparat ideal pentru persoanele
cu anemie si poate fi consumata in acelasi moment al zilei. 

Carnea de curcan – este un aliment sanatos si o sursa buna de fier. O portie de 100
grame de carne de curcan contine 2,3mg de fier. Consumul de carne de curcan este
recomandat persoanelor care sufera de anemine, pentru continutul sau de fier si pentru ca
ajuta la prevenirea masei musculare in timpul pierderii in greutate. 
 Broccoli – este o leguma foarte hranitoare, iar in 100 grame de broccoli se gaseste 1mg
de fier. In plus, contine si vitamina C, lucru care ajuta la absorbtia de fier a organismului.
Este un aliment bun pentru persoanele cu anemie, datorita continutului de fier, dar si a
continutului de fibre, acid folic si vitamina K. 

Fructele de mare – sunt foarte gustoase si hranitoare. Toate crustaceele sunt bogate in
fier, dar scoicile, stridiile si midiile sunt surse deosebit de bogate in fier. De exemplu, 100
grame de fructe de mare contin 28mg de fier. Cu toate acestea, continutul de fier al
scoicilor este variabil, iar unele tipuri pot contine cantitati mai mici de fier. Fructele de
mare sunt benefice unei persoane care sufera de anemie si datorita continutului bogat de
substante nutritive, care s-au dovedit a creste nivelul de colesterol bun. Chiar daca exista
unele retineri in cazul consumului de frcute de mare, din cauza mercurului si a toxinelor ce
pot fi prezente in acestea, beneficiile consumului de fructe de mare depasesc cu mult
riscurile.

Tofu – este un aliment pe baza de soia, foarte popular in randul vegetarienilor. In jur de
100-126 grame de tofu contin 3,6mg de fier, dar si o buna cantitate de tiamina si minerale,
printre care calciu, magneziu si seleniu. Un plus il reprezinta cantitatea mare de proteine
pe care le contine, ideale pentru persoanele cu anemie. 

Ciocolata neagra – este delicioasa si nutritiva. O bucata de ciocolata de 28 grame

contine pana la 3,3mg de fier. Este important sa se consume ciocolata neagra cu cel putin
70% cacao, deoarece contine numeroase cantitati de cupru si magneziu, dar si de fibre
prebiotice, benefice persoanelor cu anemie. 

Diete bogate in fier care combat anemia

Un plan de dieta pentru anemie trebuie sa inlcuda un echilibru sanatos al

alimentelor bogate in fier, cum ar fi legumele cu frunze, carne, nuci si seminte, dar si
cereale fortificate pentru micul dejun. De asemenea, este esential sa includeti alimente
care pot imbunatati absorbtia de fier a organismului si sa evitati alimentele care pot
interfera cu acest proces.

Medicul este cel care va poate ajuta sa creati un plan alimentar care sa va satisfaca
nevoia de fier, dar si sa consumati alimente care sa sustina acest proces. Planul de mai
jos este dezvoltat pentru a arata ce poate consuma o persoana care se confrunta cu
anemia. 

Micul dejun:
 Cereale fortificate cu fier si un pahar de suc proaspat de portocale.
 Capsune cu iaurt cu continut scazut de grasimi si o mana de seminte de dovleac si
seminte de floarea soarelui. / Ceaiul si cafeaua inhiba absorbtia de fier si nu trebuie
consumate in timpul mesei
Masa de pranz:
 Un sandvis cu carne de vita pe gratar, frunze de macris si paine prajita./ Pastrav afumat
sau somon, cu branza topita si spanac.
Masa de seara:
 Mazare cu cartofi fierti, broccoli fiert si sunca./ O tocana care inlcude rinichi, naut,
mazare, rosii conservate, ceapa, ardei rosu si usturoi, insotita de o branza cu continut
scazut de grasime.

Alimente pe care sa le evitati pentru a nu interfera cu absorbtia fierului:

 Ceai si cafea
 Lapte si unele produse lactate
 Alimente care contin tanini, cum ar fi strugurii sau porumbul
 Alimente bogate in gluten, cum ar fi pastele si alte produse facute din greu, secara,
ovaz sau orz
 Alimente care contin acid fitic, cum ar fi orezul brun si produsele din grau integral
 Alimente care contin acid oxalic, cum ar fi alunele si patrunjelul. 

In ceea ce priveste cantitatea de fier pe care o putem consuma intr-o zi, exista si pentru
aceasta unele limite, in functie de cateva aspecte. Barbatii si femeile de peste 50 de ani
au nevoie de cel putin 8mg de fier pr zi, in timp ce femeile cu varsta sub 50 de ani au
nevoie de cel putin 18mg de fier pe zi. 

Nu trebuie sa consumati mai mult de 45mg de fier pe zi, pe care sa il luati din
suplimente, alimente, deoarece acest lucru ar putea provoca simptome de toxicitate.
Persoanele cu hemocromatoza trebuie sa urmeze o dieta cu continut scazut de fier si
sa consume doar cantitatea de fier recomandata de medicul lor.

Majoritatea oamenilor nu ar trebui sa isi faca griji ca asimileaza prea mult fier din
alimente. Chiar si cele mai bune surse de hrana contin aproximativ 5mg de fier pe
portie, in timp ce majoritate alimentelor contine mai putin de 3mg pe portie. Deficitul de
fier este mai probabil decat toxicitatea fierului din elimente. 

Semnele de exces de fier include ameteli, oboseala, cefalee, scadere in greutate,

varsaturi, greata si dificultati de respiratie. Consumul de prea mult fier face, de asemenea,
mai dificil pentru organism sa absoarba zinc. De-a lungul timpului, un exces de fier va
poate afecta ficatul si alte organe, ducand chiar la aparitia artritei si la problemele
cardiace.