Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Scoala Parintilor
Conform unui raport Organizaiei Mondiale a Sntii (OMS), trei milioane de elevi
europeni sunt obezi
x 3 din anii 80
x 2 in ultimii 8 ani
Obezitatea
Greutatea
Talia
Creierul
Schimbarilor morfologice si
functionale datorate dezvoltarii rapide
20
18
g pe zi
16
14
12
10
Adult
0 3 ani
Varsta (ani)
Growth Standards, OMS, 2006
* Excluzand perioada adolescentei, anii copilariei mici (1-3 ani) cunosc cel mai mare ritm de crestere
3x Energie
10x
fier, calciu, vitamine
Energie
Proteine
1.17 g
0.75 g
0.32 g
0.06 g
0.08 g
0.02 g
Calcium
32 mg
14 mg
Fier*
0.6 mg
0.2 mg
Iod
5.6 g
1.9 g
Vitamina D
0.8 g
0-0.8 g
Sodiu2 **
0.04 g
0.02 g
Desfiintam mituri
Trebuie sa manaci
tot din farfurie
Mancare=dragoste
Sanatos=gras, alb
si frumos
Manca-l-ar mama
Zaharina
Papile gustative
(dulce)
SNC
Secretie de
insulina >SCADE
GLICEMIA
FOAME
Proteinele
Recomandari
Carne
MIT
FALS
GLUCIDELE ( hidratii de
carbon )
10-12 g
glucide/kg
Calorii
5055%
complexe de tipul
amidonului din cereale grau, porumb,orz, ovaz,
secara, orez
leguminoase, cartofi,
banane
simple -lactoza, fructoza si
galactoza
zaharul nu trebuie sa
depaseasca 10 g/zi;
1g/4,1kcal
Cereale
MIT
FALS
Din contra :
Lactate
Recomandari
Portia
2 pahare 200 ml/zi
2-6 ani 30 g branza /zi
6-10 ani 40-60 g branza/zi
Lipide
5g
Lipide 0
g
90
calorii
130
calorii
Proteine
8g
Proteine
8g
Lapte semidegresat
2%
Lapte degresat
Lipide
8g
160
calorii
Proteine
8g
30% Calciu
25 % vitamina D
Lapte integral
Lactate
MIT
FALS
Peste
Recomandari
O portie
2-6 ani 40-60 g
6-10 ani 70-90 g
Se recomanda consumul de peste de 2-3
ori/saptamana
Peste
MIT
FALS
Fosforul Imbunatateste
memoria
Antioxidanti
Previne bolile cardiovasculare
reglarea sistemului imun, inflamator,
aparent fosforul fara legatura cu
imbunatatirea functiei mentale
Leguminoasele
Fructele
Recomandari
Fructele
MIT
FALS
Cauzeaza balonare ar
trebui consumate intre
mese
Din contra :
senzatie de satietate
previn consumarea unor
cantitati mari de
alimente bogate in
calorii
aport VitC la sfarsitul
mesei- absorbtia fierului
Legumele
Legumele
Recomandari
Dovlecel
Morcov
Pastarnac/telina
Fasole verde
Patrunjel
Spanac
5-6 luni
6-8 luni
Rosii
Ceapa
Ardei
Sparanghel
Vinete
Conopida
Gulie
3 portii de legume
pe zi dupa 2 ani
o portie =
O rosie medie
/2-3 morcovi
/O farfurie mica de legume fierte
/O farfurie de supa de legume
50 g salata
80g legume crude/mixate
100 g legume gatite
Orez/paste
Recomandari
3-6 ani 50 g
6-10 ani 80 g
Orez
MIT
FALS
Cartofii
Recomandari
O portie
3-6 ani =100-150 g
6-10 ani 200 g
Cartofii
MIT
FALS
Lipidele
Calorii
30-35
%
1g/9,1kcal
grasimi saturate
carne, lapte, smantana, unt
-evitand carnea grasa,
slanina, untura, mezelurile;
laptele, smantana -continut
mediu in grasimi, niciodata
lapte sau iaurt dietetic;
untul
NU margarina
Uleiuri
Recomandari
IDEAL
uleiuri nesaturate
Uleiuri
MIT
FALS
Uleiuri vegetale
FALS
MIT pe etichete
Uleiul de palmier si uleiul de nuca
de cocos- ieftine foarte bogate In
grasimi saturate
PRUDENTDaca nu e specificat tipul de ulei
vegetal
Prajitura de casa cu ulei de
masline/arahide, faina, oua,
marmelada si multa dragoste..
Grasimi
Recomandari
Bauturi
MIT
FALS
Sucuri
Ciocolata
GATITUL
Copt
Fiert
Creste digestibilitatea
proteinelor
carne/peste
Ideal pentru prajituri,
paine- amidonul
dextrine- mai usor
digerabil
Prajit
De preferat pe
aburi- legume
Creste aportul
caloric si de
toxine
vitamine
substante minerale
fibre.
Piramida alimentatiei
Varf RAR
Baza DES
O portie =
Paine si cereale
Verdeturi (legume)
Fructe
Lactate
Leguminoase (fasole, soia, 1/2 cana leguminoase gatite, 3-4 nuci, 1/4 cana seminte, 1
linte, mazare, etc.), nuci, ou, 2 albusuri
seminte, oua
Dulciuri si deserturi
Grasimi
Meniu 1 - 3 ani
mic dejun -20-25 %
gustarea 1 10-15%
pranzul 30%
gustarea 2 10-15%
cina -20-25%
Nevoi zilnice :
2,5-3 g proteine / kg,
4-5 g lipide / kg,
12g glucide / kg
NE (kcal/zi) = 1000 + 100 x vrsta
(ani)
grupa I : lactate
grupa II : carne, peste, oua
grupa III : grasimi de origine
animala ( carne, peste, unt,etc)
si vegetala ( ulei masline,
floarea soarelui)
grupa IV : cereale ( grau,
secara, porumb, orz, ovaz)
grupaV : fructele si legumele
mic dejun :
200-250 ml lapte + o felie de paine cu unt, pasta de branza, unt + dulceata de casa, pate
de casa
lapte cu cereale
200-250 ml lapte+ omleta (un ou) + o felie paine
gustarea 1:
fructe proaspete ( 100-150 g) feliute sau piure de fructe cu 1 biscuiti/piscoturi sau suc
proaspat de fructe
iaurt natural ( 100-150 g) cu fructe, cereale adaugate
branza de vaci cu fructe /biscuiti/piscoturi
pranz:
supa de legume, carne de pui, vita, perisoare ( din pui, vita), galuste de gris, paste ( taietei)
100-150ml
carne ( pui, vita, peste, ficat) 40-60 g sau 1 ou fiert incorporate in piureul de legume sau
alt tip de garnitura ( orez, paste, mamaliguta, sufleu de conopida, cartofi, spanac, musaca,
tarte, placinta cu carne, legume) 100 g ;
salata legume crude: rosii, ardei, salata
desert ( optional): cateva bucati dintr-un fruct, compot de fructe, tarta cu fructe, chec
gustarea 2:
fructe proaspete ( 100-150 g) feliute sau piure de fructe cu 1-2 biscuiti/piscoturi sau suc
proaspat de fructe
iaurt natural ( 100-150 g) cu fructe, cereale adaugate
branza de vaci cu fructe /biscuiti/piscoturi
cina:
mamaliga cu branza si smantana 100-120 g + lapte 200ml
budinca de macaroane/orez+branza + 200 ml lapte
cereale cu lapte/gris cu lapte + 200 ml lapte
excesul de lapte
abandonarea produselor proaspete
excesul de proteine (printr-un consum exagerat de carne) si glucide
(in special bauturile dulci)
rontaielile intre mese
indulcirea sucurilor de fructe
alimente tip fast-food
fortarea copilului sa manance tot din farfurie- anorexie psihogena
Cauzele obezitatii
factorii genetici
hormonali
supraalimentare cretere n
greutate.
Una dintre cele mai bune modaliti de a combate excesul de greutate la copii este ca ntreaga familie
s aib o alimentaie mai sntoas i s fac mai mult micare.
Mai multe legume i fructe dect alimente semipreparate sau tip fast food
Bisfenolul A - obezitate
Efectele fizice
Hipertensiunea arteriala
Scaderea tolerantei la efort fizic. -nu mai reuseste sa sustina activitatile fizice similare copiilor de aceeasi
varsta, acest lucru ducand la izolare, marginalizare; acesta isi gaseste tot felul de prieteni ca mancatul
excesiv, statul in fata televizorului sau a calculatorului fara limita.
Afectiuni ortopedice (atitudine cifoscoliotica, accentuarea lordozei lombare, scolioze), dar si ale membrelor
inferioare (piciorul plat).
Infiintam obiceiuri
Puneti-i in farfurie numai putina mancare si asteptati sa mai ceara. Daca nu mai cere,
inseamna ca s-a saturat. Nu-i promiteti dulciuri sau alte minuni ca sa manance. Copilul
va specula orice slabiciune de a parintilor.
Mese cat mai diversificate. O alimentatie bazata numai pe carne si prajeli nu aduce
prea mari beneficii organismului. Acesta are nevoie de fructe, legume, salate, sucuri
naturale, lactate care aduc un aport mare de vitamine.
Nu regimuri drastice
Obiectivul realist
Mentinerea greutatii in timp ce copilul
creste
Copii
minim
fiecare zi a saptamanii.
Efortul fizic
inlatura insomnia;
Vitaminele:
prieteni sau dusmani?
Vitamine sintetice
NU are nevoie DE
VITAMINE
crete n greutate
alimentatie echilibrata diversificata
copil activ
Surse de vitamine
Vitamina A
Vitamina D
Vitamina K
Vitamina E
Vitamina C
Vitamina B1
(tiamina)
Vitamina B2
Acid nicotinic
(niacina)
Vitamina B6
Acid folic
Vitamina B12
Biotina
4 8 ani
150 g
200 g
0.5 mg
0.5 mg
6 mg
0.5 mg
35 mg
7-10 mg
500 mg
3.0 mg
Vitamina D + Calciu
Vitamina A, C, vitamina B12 + Fier
0.6 mg
35 mg
10-12mg
800 mg
4 mg
9 13 ani
300 g
0.6 mg
0.6 mg
8 mg
1.0 mg
40 mg
10 mg
1000 - 1300 mg
6 mg
Calciu
+ Fier
Fier
+
Zinc
Calciul
Necesarul de calciu:
:
Vitamina D, A, C, magneziu
regimuri bogate in proteine
lactoza (zaharul din lapte)
aciditatea gastrica
Scaderea absorbtiei de calciu
fibrele vegetale
bauturile carbogazoase
excesul de grasimi
Deficienta de fier
Deficiena de fier duce la anemie, afectand
performanta fizica i cognitiva a copilului.
59.3% dintre copiii varsta de 1 an sufera
de anemie feripriva, cauzata de:
Fierul
Cantitatea recomandata de fier
6 mg fier/zi pana la varsta de 6 luni
10 mg fier/zi de la 6 la 12 luni
7-10mg/zi intre 1-3 ani
10-12 mg/zi intre 4 si 9 ani
Cauzele constipatiei
Cum il ajutam?
Sugar > 6 luni
o baie calda/fierbinte
Copii > 1 an
2 x/zi fructe : piersicile, perele,
merele, prune uscate, caisele,
smochinele
3 x/zi iaurt, legume fasolea uscata
si mazarea, broccoli sau conopida.
cerealele integrale , painea de
graham, orezul brun
Cum il ajutam?
Trucuri pentruMofturici
NU
Mergeti la piata cu cel mic, pentru a-si putea alege sortimentul dorit de legume.