Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Daca vrem o detoxifiere cu ajutorul sucurilor, putem bea in jur de trei litri pe zi, timp de cateva
zile. Asta inseamna ca nu vom mai manca hrana solida. O practica benefica o data la cateva
luni (repaus digestiv)!
Pe de alta parte, daca nu intrerupem hrana solida, sunt recomandate zilnic in jur de trei pahare.
In general, este bine sa bem sucurile dimineata si intre mese, nu impreuna cu o masa solida.
Ne putem incepe ziua cu un suc/smoothie din legume, iar celelalte momente din zi le alegem
fiecare. Ideal ar fi cu o ora inainte sau dupa masa; sau alegem sucul in locul gustarilor dintre
mese.
Principiul este de 80% legume si 20% fructe. Nu pentru ca fructele nu ar fi bune, insa, din
cauza fructozei, sucurile de fructe ingrasa. Pancreasul va detecta fructoza ca fiind zahar alb si,
astfel, va secreta automat mai multa insulina.
De aceea, este indicat sa optam fie pentru sucuri numai din legume, fie pentru sucuri din
legume si fructe, pastrand proportia mentionata. Cand organismul se obisnuieste cu gustul
legumelor transpuse in suc, treptat, putem scoate fructele.
Tot ce este verde este alcalin. Datorita faptului ca mancam alimente procesate termic sau chiar
junk food, organismul devine un teren acid.
Asta inseamna ca PH-ul sanguin scade sub 7,35, valoarea lui normala fiind de 7,35-7,45. De ce
este important sa mentinem PH-ul intre aceste valori?
Pentru ca, pe un teren acid, imunitatea organismului scade si ne putem imbolnavi usor. Cu
ajutorul legumelor verzi restabilim PH-ul neutru al sangelui.
De aceea, mai ales persoanele care sunt consumatoare de carne (acida) este bine sa
suplimenteze alimentatia cu multe legume verzi, ca sa contrabalanseze PH-ul acid cu cel
alcalin.
Un alt beneficiu este ca legumele verzi contin multa clorofila, sangele verde al plantelor, care
ajuta la detoxifierea naturala a organismului, regleaza tranzitul intestinal, combate efectele
radicalilor liberi, incetineste procesul de imbatranire. Asteniile de primavara sau de toamna,
oboseala cronica sunt inlaturate cu sucuri verzi, bogate in clorofila.
Opteaza pentru legume si fructe de sezon! Tot ce nu este de sezon, este fortat sa creasca.
Primavara si toamna ar trebui sa consumam cat mai des legume verzi: spanac, kale, patrunjel,
broccoli, vlastari de tot felul (floarea-soarelui, lucerna, broccoli, ridiche), dar in special iarba de
grau sub forma de suc, iar toamna cat mai multe radacinoase: morcov, telina, varza, sfecla,
ridiche neagra, gulie, pastarnac.
Adjuvantii frumusetii
Castravetele contine multa apa, minerale si vitamine, reduce nivelul de colesterol din organism,
are efect diuretic, un continut extrem de redus de grasimi, calorii si este foarte bun pentru piele,
par si unghii.
Nuca de cocos este un superaliment, pe care ar trebui sa invatam sa-l consumam si altfel, nu
doar sub forma de fulgi de cocos. Contine grasimi si uleiuri sanatoase, care ajuta la scaderea
colesterolului din sange si, implicit, la scaderea in greutate.
Apa de cocos, identica cu plasma din sangele uman, este incarcata cu electroliti care hranesc
PH-ul sangelui si functia musculara.
Nuca de cocos face minuni nu doar in interior, ci si in exterior, deoarece va da stralucire pielii
si parului. Se poate servi in toate formele: cruda, lapte de cocos, ulei de cocos, faina de cocos,
inclusiv in dulciurile raw vegane.
Imunitate
Pentru imunitate sunt minunate smoothie-urile din catina si afine. Catina este una dintre cele
mai bogate surse de vitamina C, cu un continut de zece ori mai mare decat portocalele.
Ea mai are o cantitate de trei ori mai mare de vitamina E decat germenii de grau, de trei ori mai
multa vita mina A decat morcovii si de patru ori mai multe enzime, care protejeaza corpul de
radicalii liberi, in comparatie cu ginsengul.
Afinele, tonic natural care ajuta la intarirea sistemului imunitar, contin antioxidanti si fibre ce
favorizeaza capacitatea organismului de a dizolva colesterolul rau. Afinele actioneaza
impotriva problemelor metabolice si ajuta la prevenirea bolilor cardiace.
Detoxifiere
Detoxifierea organismului cu ajutorul sucurilor este un proces care se face intr-o perioada mai
lunga de timp, deoarece sucurile nu actioneaza imediat, ca o pastila.
Un specialist va sti exact catre ce sa ne indrume, ne va explica principiile de functionare a
sucurilor asupra organismului si combinatiile care se pot face.
Desi sucurile sunt naturale, nu toate legumele se amesteca cu toate fructele, asa cum nici toate
legumele nu se pot amesteca intre ele, lucru valabil si pentru fructe.
Atat legumele, cat si fructele se impart in doua categorii: acide si alcaline. Singurele legume si
fructe care sunt neutre (deci se pot combina cu orice) sunt morcovul si marul.
Este importanta cantitatea de legume si fructe pe care o combinam, pentru ca de ea depinde
efectul asteptat. Insa, sunt sucuri pe care le putem face si acasa.
De exemplu, sucul de morcov cu mar si sfecla, este o combinatie usoara, insa si aici exista o
mentiune: pentru inceput, sfecla nu trebuie folosita in cantitati mari, deoarece are un efect
extrem de puternic asupra organismului.
Fructele si dieta
Cum spuneam, fructele ingrasa, si tocmai din acest considerent este mai bine sa le consumam
in stare solida. In primul rand, pentru ca nu poti manca sase portocale odata, dar poti stoarce
sase portocale ca sa le bei.
Prin inlaturarea fibrei, sucul se asimileaza imediat, iar continutul mare de fructoza va duce, pe
termen lung, la ingrasare. Dar noi dorim sa slabim si sa ne simtim cat mai bine in pielea
noastra!
De aceea, legumele verzi sunt ideale in procesul de eliminare a kilogramelor in plus si
eliminare a celulitei. Dupa parerea mea, cel mai bun este sucul de iarba de grau.
Se bea in cantitati mici, maxim 50 ml, deoarece contine pana la 70% clorofila cruda, foarte
mult oxigen si are o multitudine de vitamine si nutrienti. Un shot de suc de iarba de grau este
echivalentul a trei kilograme de legume.
Wellbeing
Starea de bine pe care ti-o da un suc sau un smoothie este nemasurata. In primul rand,
organismul nu mai este supus stresului digerarii.
Cu ajutorul acestor bauturi ne crestem in mod natural nivelul de energie, imunitatea, mentinem
PH-ul sangelui la starea lui neutra.
Mai mult decat atat, legumele si fructele sunt incarcate de energia pamantului si a soarelui.
Reactiile chimice ale creierului sunt atat de complexe, incat este evident ca absorbtia de
alimente nu va avea un impact automat si precis asupra creierului si corpului.
Exista multi alti factori pe care trebuie sa ii luam in considerare: ce mancam? Unde mancam?
Cu cine? Cand mancam?
Si, nu in ultimul rand, cat mancam? Sucurile fac parte din categoria alimentelor care ne hranesc
cu adevarat, care confirma inca o data expresia esti ceea ce mananci.
Antistres
Sucul de afine este energizant, calmant, gustos intr-un cuvant, are pentru organism efect
antistres. Reteta pe care ti-o propun este foarte simpla: pune in blender 250-300 ml apa, 50 gr
afine, o lingurita de miere, polen si propolis. In afara de acest smoothie, recomand zilnic cat
mai multe sucuri verzi.
Consum personalizat
Sucurile le bem in functie de necesitate: cresterea nivelului de energie, colesterol mare,
kilograme in plus, reglarea nivelului zaharului din sange, functionarea digestiei, reglarea
tranzitului intestinal etc.
Organismul uman are o capacitate incredibila de functionare si autovindecare, insa suntem
datori sa-l ascultam si sa-i oferim ceea ce are nevoie.
O persoana cu gastrita, digestie lenta, tranzit intestinal lent trebuie sa fie atenta la combinatiile
de legume si fructe pe care le face.
Pentru ea, ideale sunt sucurile de varza si cartofi, nu foarte gustoase, dar remedii excelente.
Daca dorim sa integram sucurile zilnic, sa fie terapie pentru corpul nostru, este bine sa
consultam un specialist.
Una este sa bei un suc ocazional si, chiar daca nu este cea mai fericita combinatie, nu se
intampla nimic, poate un eventual disconfort, si alta este sa consumi un suc timp de sase luni,
crezand ca-ti face bine, iar efectul sa fie exact contrariul. Trebuie sa ne informam, sanatatea se
invata.
Cea mai popular reet de smoothie-ul verde este din: spanac, banane i ap.
Ptrunjel un smoothie n care a fost folosit din plin acest ingredient are o valoare nutriional
foarte mare. Este bogat n calciu, fier, vitamina A, K i acid folic.
La un smoothie se poate folosi o legtur de ptrunjel, pe care o poi combina cu: broccoli,
salat verde, salat romaine, sau cu ananas, mango, kiwi, portocale.
Salat romaine La acest tip de smoothie este bine s amesteci fructele n blender, apoi s
adaugi frunzele de salat.
Salat romaine se poate combina cu orice fel de fructe, datorit gustului light , i este bogat n
vitamine i minerale.
Frunzele de ppdie Sunt o adevrat minune pentru organismul uman, pentru c ofer cel
mai mult fier i calciu dintre vegetale.
De asemenea, frunzele de ppdie ajut organismul s elimine toxinele i conin muli
antioxidani (vitamina C i A) i au mai multe proteine dect spanacul.
Deoarece ppdia are un gust amrui se poate combina cu fructe dulci: mango, cpuni,
banane, ananas, piersici.
Pentru un smoothie verde se pot folosi o ceac-dou de ppdie.
Rucola Ca i ppdia are un gust uor amrui i este o surs bogat de fibre i vitamine
(K,C,P,A) potasiu i fier.
Pentru un smoothie se folosete o cantitate mic de rucola, cam o jumtate de ceac. Aceasta
se poate combina cu fructe dulci, miere i sirop de arar.
FRUCTE
Baza smoothie-urilor mele sunt bananele, deaorece contin o cantitate mare de carbohidrati si
multi alti nutrienti. O alta varianta pentru baza de smoothie ar fi avocado, insa este mult mai
scump Apoi adaug fructe de sezon vara. Azi, de exemplu, am pus banane, prune si pere. Tot
vara mai pun si: piersici, caise, struguri si orice altceva mai am prin casa. Iarna pun multe mere,
pere, kiwi, portocale, mandarine, mango, tot ce gasesc Incercati sa schimbati in fiecare zi
fructele, pentru ca intotdeauna alimentatia cat mai variata aduce cele mai multe beneficii.
FRUNZE VERZI
Frunzele verzi sunt cele mai importante, as zice eu. Ele contin multi nutrienti precum fierul,
calciul, vitaminele C, K si multe altele. In plus, veti vedea ca frunzele verzi ofera foarte multa
energie, te trezesc mai ceva ca si cafeau, te intineresc, ajuta tenul si joaca un rol important in
pierderea kg. Cele mai bune frunze verzi sunt cele de sezon, cumparate din piata sau de la
micile ferme. Nu luati din magazine, pentru ca sunt iradiate si stropite cu siguranta. Cateva
exemple de frunze verzi pe care le puteti pune in smoothie sunt: spanacul, frunzele de telina,
kale, lucerna, mangold, salata, salata creata, tot ce gasiti, folositi.Frunzele verzi merg
combinate atat cu fructele, cat si cu legumele!
LEGUME
Legume pun mai rar spre deloc, pentru ca le folosesc pentru sucul facut la Hurom (juicer cu
presare la rece). Puteti incerca cu: morcovi, castravete, ardei, varza, rosii.Pe langa fructe,
legume si frunze verzi, eu adaug tot timpul urmatoarele magii:
SUPERALIMENTE, luate pe www.superalimente.ro
Superalimentele sunt super, ce sa mai! Ele sunt prafuri din alge, radacini, pastai, verzituri,
scoarta, plante, prafuri foarte concentrate care ne aduc diferite benefii: ofera energie, proteine,
ne alcalinizeaza organismul, ne stabilezeaza nivelul zaharului, regleaza sistemul hormonal, sunt
adaptogene. Eu as zice ca ele sunt medicamentele naturii. Sunt deosebit de puternice.Cum le
folositi acum? In fiecare smoothie adaugati o cantitate mica din superalimentul sau
superalimentele pe care le aveti prin casa. Ca regula generala puneti in jur de o lingura rasa,
avand grija sa verificati inainte daca un anumit superaliment nu are o doza recomandata sau nu
trebuie luat treptat.Nu exista un numar limita de superalimente care pot fi puse intr-un
smoothie. De obicei eu pun in smoothie-ul de dimineata spirulina sau chlorella, iarba de grau,
orz, adica superalimente verzi, iar in smoothi-ul de dupa amiaza maca, suma root, carob, MSM,
astragalus, superalimente care au rol in reglarea hormonala.
SEMINTE
Puneti seminte de canepa, de dovleac, de in, etc. Semintele de canepa, de exemplu, sunt
deosebit de benefice pentru organismul nostru, contine omega 3 si omega 6, aminoacizi,
minerale, proteine de cea mai buna calitate care pot fi folosite de corp in stare bruta, fara a mai
fi procesate inainte. Semintele in smoothie il vor face mai satios.
ULEIURI
Cate o lingura de ulei de cocos sau ulei de avocado este foarte indicata. Uleiul de avocado
contine grasimi bune pentru inima, cel de cocos contine acid lauric, o grasime saturata suport
pentru sistemul imunitar, care ajuta la asimilarea unor vitamine si minerale liposolubile.
MIERE
Unii adepti ai raw-veganismului nu sunt de acord cu folosirea produselor apicole. Eu nu
judec pe nimeni, fiecare este liber sa aleaga ce doreste si ce crede ca este mai bine pentru el. Eu
consum miere, care are proprietati deosebite.
POLEN
Din cand in cand mai pun si o lingura de polen, care are, la fel ca si mierea, proprietati
remarcabile.
ADAUGATI APA
Dupa ce ati combinat tot ce va place, adaugati apa (eu pun 1 pahar si jumatate atunci cand fac
1 litru si un pic de smoothie sau 2 pahare atunci cand fac aproape 2 litri de smoothie) in blender
si purcedeti la blenduit. Dar nu mai mult de 2 minute. Eu blenduiesc chiar si sub 1 minut de
cele mai multe ori. Si asta pentru ca lamele cutitului din blender vor incepe oxidarea dupa 2
minute. Ceea ce nu ne dorim.Am observat este ca smoothie-ul iese bine de fiecare data. Pana
acum nu am facut niciunul pe care sa nu il pot bea. Si chiar daca culoarea nu va fi intotdeauna
cea mai reusita, gustul compenseaza.
Combinatii:
-1 morcov
-200g ananas
-1 pahar apa
-scortisoara
blender!
sare
otet de mere/zeama de lamaie
Se baga la blender toate legumele.
1 morcov
1 piersica mare
1 lgt psyillium tarate
1/2 cana apa
Blender!!!
2 rosii maricele
1/2 dovlecel
1/2 ardei verde
1 ceapa
7 catei usturoi
sare
2 linguri psyillium tarate
1 cana cu apa
La blender toate, se lasa la rece 2-3 ore.
Afinele sunt printre alimentele minune, cu un continut scazut de glucide, cu efecte antidiabetice. Ca toate fructele de padure contin fibre solubile, neiritante pt. stomacul
sensibil, pectine.
-1 banana
1 mar
scortisoara
nucsoara
apa
Toate cele de sus se pun in blender pana se transfrma intr-un piure delicios.
2 rosii maricele
1/2 dovlecel
1/2 ardei verde
1 ceapa
7 catei usturoi
sare
2 linguri psyillium tarate
1 cana cu apa
La blender toate, se lasa la rece 2-3 ore.
Ne trebuie doar:
1 banana taiata felii si lasata la congelator 2 ore
250g capsuni
2 linguri iaurt (optional)
Se amesteca toate la blender si iese ceva delicios si racoritor!
-1 banana
1 mar
scortisoara
nucsoara
apa
Toate cele de sus se pun in blender pana se transfrma intr-un piure delicios.
500 ml suc verde (din frunze de patrunjel, marar, spanac, salata, apio) combinat cu suc de
portocale 50%-50%
300 g caise
125 g polen crud cu zeama de la 1 lamaie si 400 ml apa de izvor.
500 g cirese
500 ml apa de izvor
500 ml suc din rosii
125 g polen crud cu zeama de la 1 lamaie si 400 ml apa de izvor
300 g salata din rosii, avocado, ceapa verde.
500 g caise
125 g polen crud cu zeama de la 1 lamaie si 400 ml apa de izvor
500 ml apa de izvor
600 g cirese.
500 ml suc verde (din frunze de kale, marar, patrunjel, macris, loboda, salata, ridiche, morcov)
combinat cu suc de portocale 50%-50%
500 g capsuni
125 g polen crud cu zeama de la 1 lamaie si 400 ml apa de izvor
500 ml apa de izvor
400 g capsuni.
Acest preparat este delicios si hranitor. Ingredientele necesare pentru a-l savura sunt
urmatoarele:
- o ceasca de ananas taiat in bucati;
- o banana feliata;
- un sfert de ceasca de migdale crude;
- o jumatate de ceasca de fulgi de ovaz;
- o ceasca de iaurt de vanilie;
- o lingurita de miere.
Pentru a-l prepara, trebuie doar sa amesteci toate ingredientele in blender. Daca vrei sa ai parte
de o masa consistenta, poti adauga in pahar si miez de nuca atunci cand servesti acest smoothie
de fructe.
Toate acestea se amesteca intr-un blender, dupa care bautura poate fi savurata.