Magdalena Chirita

Anul II B

Nevoile nutritionale ale pacientului diabetic

Înțelegerea diabetului zaharat și a impactului alimentelor asupra nivelurilor glicemiei

reprezintă o parte importantă a gestionării bolii. Nu există o dietă specifică ce trebuie
urmată atunci când aveți diabet zaharat; totuși, este posibil ca alimente diferite să afecteze
în mod diferit nivelurile glicemiei. Planificarea consumului de alimente, înțelegerea aportului
de carbohidrați și monitorizarea regulată a nivelurilor glicemiei sunt foarte importante
pentru gestionarea diabetului zaharat.
Calcularea carbohidraților reprezintă o metodă de planificare a meselor. Atunci când
este efectuată foarte bine, calcularea cantităţii de carhohidrați permite o adaptare adecvată
a acestora la cantitatea necesară de insulină și o libertate mai mare în alegerea alimentelor.
Toate alimentele se împart în trei categorii principale de substanțe nutritive:
proteine, lipide (grăsimi) sau carbohidrați. Dintre aceste trei categorii, carbohidrații
reprezintă principala substanță nutritivă care afectează nivelul glicemiei (al zahărului din
sânge). Atunci când carbohidrații sunt digerați, aceștia se transformă în glucoză. Glucoza
pătrunde în sânge şi determină o creştere a nivelului glicemiei, de obicei după 15 minute de
la consumarea alimentelor, în funcţie de tipul acestora. Ulterior este necesară administrarea
de insulină pentru a-i permite zahărului sub formă de glucoză să treacă din sânge în celule
pentru a produce energie.

Mentinerea nivelurilor glicemiei sub control

Pentru a asigura un control glicemic adecvat și a reduce riscul de complicații, este

important ca în gestionarea diabetului zaharat să luaţi în considerare mai mulţi factori,
printre care monitorizarea glicemiei, aportul de carbohidrați, activitățile fizice și cantitatea
necesară de insulină.Obţinerea şi menţinerea nivelului ţintă al HbA1C, reducând în acelaşi
timp riscul de hipoglicemie, pot fi dificile. Totuşi, diabetul poate fi gestionat în mod eficient
dacă înţelegeţi nevoile organismului, efectele alimentelor şi învăţaţi cum să vă menţineţi
glicemia în limitele recomandate. 
HbA1c: o măsură importantă a eficienței în gestionarea diabetului zaharat ce constă în
folosirea cantităţii de glucoză ce s-a atașat de fiecare hematie în ultimele 2-3 luni pentru
evaluarea nivelului de control al diabetului zaharat.

Alimentatia si modul de preparare al alimentelor in regimul pentru diabet

Un regim alimentar pentru diabet este bazat pe faptul ca pacientul trebuie sa
manance trei mese principale pe zi, la ore regulate. Acest lucru ajuta corpul sa foloseasca
mai bine insulina pe care o produce sau pe care o ia prin intermediul tratamentului
medicamentos. Un dietetician sau medic nutritionist te poate ajuta sa elaborezi un regim
alimentar pentru diabet bazat pe obiectivele tale in ceea ce priveste starea ta de sanatate,
pe gusturile tale si pe stilul tau de viata. Nutritionistul iti va vorbi despre cum iti poti
imbunatati obiceiurile alimentare, de exemplu, alegand portiile de dimensiuni
corespunzatoare care se potrivesc nevoilor tale, in functie de silueta si greutatea ta, cat si in
functie de nivelul tau de activitate fizica.

Alimente recomandate in regimul pentru diabet

Ideea principala intr-un regim pentru diabet zaharat este sa faci ca acele calorii pe
care le mananci sa conteze cu adevarat, alegand alimente hranitoare (nutritive), precum:
• carbohidratii sanatosi, adica cei complecsi (cum ar fi fructele, legumele, cerealele
integrale, leguminoasele si produsele lactate degresate);
• alimentele bogate in fibre dietetice, cum ar fi legume, fructe, nuci, leguminoase (fasole,
mazare si linte), faina din grau integral si tarate de grau;
• peste sanatos, a carui carne iti protejeaza inima; ideal ar fi sa mananci carne de peste de
doua ori pe saptamana, precum somonul, macroul, tonul, sardinele si alte tipuri de peste
bogat in acizi grasi Omega-3.
• grasimile "bune", adica sa consumi acele alimente care contin grasimi mononesaturate si
polinesaturate, care te pot ajuta sa iti scazi nivelul colesterolului; acestea sunt avocado,
migdale, nuci pecan, nuci romanesti, maslinele, uleiul de masline, de arahide si cel de canola
(rapita).

Carbohidrati sanatosi in regimul pentru diabet

Carbohidrati sanatosi sunt foarte importanti in regimul pentru diabet. In timpul
digestiei, zaharurile (carbohidratii simpli) si amidonul (carbohidrati complecsi) se
descompun in glucoza din sange. Dieteticianul iti va spune sa te concentrezi indeosebi pe
carbohidratii sanatosi, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale, leguminoasele
(fasolea de diferite culori, mazarea si lintea) si produsele lactate cu un continut scazut de
grasime. 

Alimente bogate in fibre in regimul pentru diabet

Si alimente bogate in fibre trebuie sa se regaseasca in regimul pentru diabet. Fibrele
dietetice (sau fibre alimentare) includ toate partile alimentelor de origine vegetala pe care
corpul tau nu le poate digera sau absorbi. Fibrele modereaza modul in care corpul tau digera
si te ajuta sa tii sub control glicemia (nivelul zaharului/glucozei in sange). Alimentele bogate
in fibre sunt legumele, fructele, nucile de diverse sortimente, leguminoasele (fasolea,
mazarea si lintea), faina obtinuta din graul integral si taratele de grau.
 
Alimente ce contin grasimi nesaturate
Alimentele care contin grasimi "bune" sunt esentiale intr-un regim pentru diabet. De
exemplu, alimentele care contin grasimi mononesaturate si grasimi polinesaturate te ajuta
sa tii sub control colesterolul din sange. Aceste alimente pot fi avocado, migdale, nuci
pecan, nuci obisnuite, masline si diferite tipuri de ulei sanatos, precum uleiul de masline,
uleiul de arahide si uleiul de rapita. Insa atentie! Nu exagera si nu consuma in exces aceste
grasimi, deoarece toate grasimile sunt bogate in calorii.

Alimente cu un continut scazut de proteine

 Cand vine vorba de tratamentul diabetului, trebuie sa incepi cu dieta. Exista anumite
alimente care te pot ajuta sa echilibrezi oarecum cantitatea de glucoza prezenta in sange
(glicemia). La modul ideal, mesele tale ar trebui sa fie bogate in: proteine, fibre si grasimi
sanatoase. Asa ca alimentele care contin proteine trebuie sa existe intr-un mod echilibrat in
regimul alimentar pentur diabet. Alimente cu proteine sunt somonul si ouale de pasare de
curte, mazarea si smochinele. Asa ca, sub indrumarea medicului nutritionist, vei sti ce fel de
proteine sa incluzi in regimul tau alimentar.

Alimente bogate in acizi grasi in regimul pentru diabet

Acizii grasi trebuie sa se regaseasca si ei in regimul pentru diabet. De exemplu, cel
mai bun sfat este sa mananci carne de peste cel putin de doua ori pe saptamana. Pestele
poate fi o alternativa buna la acele tipuri de carne bogata in grasime. De exemplu, poti
manca cod, ton si halibut, care au mai putina grasime totala, mai putine grasimi saturate si
mai putin colesterol decat are carnea rosie si cea de pasare. Pestii precum somonul,
macroul, tonul si sardinele sunt bogati in acizi grasi Omega-3, care contribuie la sanatatea
inimii tale, reusind sa scada anumite grasimi din sange (cum sunt trigliceridele). Evita pestele
prajit si carnea de peste cu un nivel ridicat de mercur.

Alimente ce trebuie evitate in regimul pentru diabet

Diabetul este o boala care iti creste riscul de a suferid e boli de inima
(cardiovasculare) si de a suferi un accident vascular cerebral, prin faptul ca accelereaza
dezvoltarea arterelor infundate sau arterelor care sunt rigide, intarite din cauza depunerilor
de placi de aterom. Tocmai de aceea, este important sa eviti anumite alimente, care pot
"lucra" in directia opusa a obiectivului tau, de a-ti mentine inima sanatoasa.
-Alimente procesate
-Alimente bogate in colesterol
-Alimente cu grasimi saturate
-Alimente cu un continut ridicat de sare