BRITISH MEDICAL JOURNAL - Editia in limba romana,

NR 1 VOLUM 6 - 1999

Pagina Principala Ajutor Cautare/Arhive Sugestiile Dvs. Cuprins

Glontul magic pentru obezitate

Jules Hirsch

Magic bullet for obesity

BMJ 1998;317:1136-8

Rockefeller University, New York, NY 10021-6399 USA

Jules Hirsch, Sherman Fairchild professor Hirsch@raockvax.rockefeller.edu

Cine nu s-ar bucura sa descopere un glont magic, care sa poata fi tras in Idei principale
persoanele obeze, pentru ca ele sa devina slabe si sanatoase pentru In tarile dezvoltate, tot mai multe
totdeauna? In Statele Unite, aproximativ o treime dintre adulti sunt obezi - persoane devin obeze si se cheltuie
acesta inseamna ca prezinta un indice al masei corporale milioane de lire sterline pentru tratarea
(greutatea(kg)/talia(m)2) mai mare de 27.1 Diagnosticul poate fi stabilit cu obezitatii
destula exactitate de catre oricine. Persoanele obeze par "scunde si
Pana acum, tratamentele
indesate" si prezinta, de obicei, proeminente abdominale si coapse diforme.
medicamentoase au prezentat o
Zeci de miliarde de dolari sunt cheltuiti pentru diete, medicamente, cure in
eficienta limitata, iar unele au determinat
statiunile balneare sau alimente speciale si pentru counselling cu privire la
efecte secundare severe
modificarea comportamentului. Orice descoperire stiintifica, referitoare la
aportul alimentar sau obezitate, devine rapid "subiect fierbinte" pentru Mentinerea balantei energetice este un
mijloacele de informare. Lista de best seller-uri include, de obicei, o carte cu proces complex, influentat de factori
recomandari pentru o dieta noua sau o asociere a dietei cu hormonali, genetici, psihosociali si de
comportamentul, care asigura controlul greutatii corporale. Autoritatile mediu
medicale, si, in special, persoanele care raspund de sanatatea publica, Studiile genetice nu par sa evidentieze
avertizeaza cu privire la prevalenta si riscurile, in continua crestere, ale un glont magic universal, desi este
obezitatii. posibil sa se realizeze un tratament
Un editorial, aparut recent in New England Journal of Medicine, confirma pentru persoanele care prezinta mutatii
esecurile tratamentelor actuale si investigheaza beneficiile scaderii rare
ponderale, reamintindu-ne de legatura puternica dintre obezitate si afectiuni
precum hipertensiunea arteriala si diabet.2 Cautarea glontului magic are sens, atat
timp cat faciliteaza intelegerea mai
profunda a procesului de control al
metabolismului energetic

1
Din moment ce tratamentele actuale se insotesc atat de des de esecuri, numai un glont magic ne-ar permite sa realizam un
experiment, pentru a determina beneficiile complete ale scaderii ponderale. Suntem noi la un pas de a descoperi un
medicament care sa rezolve aceasta problema?

Metode

Acest articol se bazeaza pe observatiile mele si pe o analiza a literaturii recent aparute, cu privire la tratamentul medicamentos
al obezitatii.

Tratamentul medicamentos al obezitatii

Pentru tratarea obezitatii sunt utilizati de multi ani agonistii simpatici, precum amfetaminele, care au un efect anorexigen
tranzitoriu. Desi medicamentele eliberate fara prescriptie medicala, precum fenilpropanolamina, cu sau fara cofeina, sunt
comercializate inca, din 1992 tratamentul medicamentos al obezitatii a inceput sa piarda din interes. Principalele metode de
reducere a obezitatii au fost dietele cu continut scazut in grasimi si activitatea fizica sustinuta, insotite, sau nu, de modificari
comportamentale.

Un nou val de entuziasm pentru tratamentul farmacologic a aparut dupa publicarea unui studiu, care demonstreaza ca
asocierea dintre fenteramin, un medicament amfetamin-like si fenfluramin, un inhibitor al recaptarii serotninei, au determinat
scaderea greutatii corporale, scadere care s-a mentinut o perioada lunga de timp. 3 Aceasta descoperire a suscitat un enorm
interes, chiar daca analiza atenta a rezultatelor publicate a evidentiat faptul ca numai aproximativ o cincime dintre persoanele
care au inceput studiul au dus la bun sfarsit tratamentul, pe o durata de trei, pana la patru ani si ca persoanele care au urmat o
cura terapeutica completa au prezentat scaderi ponderale de numai 9% din greutatea corporala initiala. Mai mult, efectul pare a
fi in scadere, la unele persoane care au continuat tratamentul. 4

Salva de gloante nu chiar atat de magice, a atins maximul sau in 1996, atunci cand au fost eliberate 18 milioane de retete,
pentru fenteramin si fenfluramin si mai mult de 2 milioane de retete, pentru noul medicament impotriva obezitatii:
dexfenfluramin.5

2
 Dexfenfluramin este unul dintre cei doi izomeri ai
fenfluraminului; el prezinta actiune anorexigena
completa, dar mai putine efecte secundare,
comparativ cu asocierea celor doi izomeri. Efectele
pe termen lung, ale noilor medicamente, nu au fost
evaluate complet, dar una dintre ipotezele
favorabile este aceea ca pacientii ar putea obtine o
scadere ponderala de 10, pana la 20% intr-un an,
desi aceasta scadere ponderala nu poate fi
mentinuta complet, prin continuarea tratamentului -
putin probabil, un glont magic. In plus, s-a dovedit
ca asa numita combinatie "phen-fen" ar putea fi
mai mult glont decat magic. Multe dintre
persoanele care au primit aceste medicamente au
prezentat disfunctie valvulara neasteptata, iar
dexfenfluraminul a fost retras de pe pietele
engleza si americana, anul trecut.

Actualii candidati pentru glontul magic includ

sibutramina - medicament care inhiba recaptarea atat a serotoninei, cat si a noradrenalinei, inducand anorexie; olestra - un
substituent gras, care prezinta calitatile unei grasimi, dar care nu poate fi absorbit; orlistat-ul - blocheaza actiunea lipazei
pancreatice, inhiband absorbtia grasimilor. Pentru a evalua sansa de succes a acestor agenti noi, ar fi util sa reconsideram
datele existente, cu privire la reglarea metabolismului energetic la om, precum si disfunctia manifestata cel mai frecvent:
obezitatea.

Mentinerea balantei energetice

Intr-un articol recent aparut, eu si colegii mei am subliniat incredibila intricare si complexitate a sistemului care mentine un nivel
fix al stocarii energiei.6 Echilibrul intre aportul alimentar si consumul energetic, care mentine constante rezervele energetice atat
la persoanele normoponderale, cat si la cele obeze, este determinat de metabolismul muscular, hepatic, pancreatic si intestinal.
Acest echilibru este reglat de hormonii corticosuprarenalieni si cei sexuali, precum si de tesutul adipos, care creeaza impreuna
un set complex de semnale, convertite la nivel central in controale nervoase si umorale autonome, influentand astfel consumul
energetic si aportul alimentar. Acest sistem complex este amenintat de puternicii factorii psihosociali si comportamentali.
Sistemul asigura stocarea relativ constanta a grasimilor la nivelul tesutului adipos si capacitatea de a raspunde la evenimentele
din mediul extern, precum perioadele de foamete sau obiceiurile alimentare si activitatea fizica.

Exista atat de multe cai suplimentare si mijloace accesorii de control al metabolismului energetic, astfel incat o singura
schimbare este putin probabil sa modifice nivelul stocarii de grasimi. Pentru ca un medicament sa fie chiar si partial eficient, el
trebuie sa parcurga si sa influenteze functia a numeroase bucle importante ale acestui sistem, ceea ce face posibila aparitia
efectelor adverse nedorite. Tratamentul trebuie sa se adreseze unui procent crescut din populatie, trebuie sa fie zilnic si pe
toata durata vietii. Avand in vedere modelul universal al persoanei zvelte din cultura noastra, potentialul de aparitie a abuzului

3
sau utilizarii incorecte a unor asemenea medicamente reprezinta o mare preocupare. Fara cunoasterea completa a modului de
lucru al sistemului, se pot produce mai degraba deteriorari, decat imbunatatiri ale starii actuale. Gloantele trase in mecanismele
de control determina o scadere ponderala de scurta durata, dar nu exista inca un glont magic, care sa loveasa mecanismul
central de control si care sa determine schimbari permanente in stocarea grasimii, fara efecte adverse sau cu atat de putine
efecte secundare, incat pretul biologic sa poata fi acceptat.

Factori genetici

Umplerea golurilor din planul de organizare al controlului metabolismului energetic reprezinta urmatorul pas, in cautarea
glontului magic. Daca am putea localiza mecanismele centrale de control sau anumite elemente importante, care stabilesc
nivelul stocarii grasimilor, probabil ca am putea inventa gloante magice, care sa restabileasca aceste mecanisme si, astfel, sa
eradicheze obezitatea. In prezent, studiile genetice adauga informatii noi la harta organizationala. Cunostintele bazate pe
observatii fiziologice si biochimice, impreuna cu efectele ablatiei cerebrale specifice si ale stimularii cerebrale, sunt completate
prin studii asupra genomului, efectuate pe rozatoare care prezinta mutatii si care devin obeze. La soarece sunt cunoscute, de
multi ani, cinci tipuri de obezitate produsa de mutatii, iar la sobolan inca un tip de astfel de obezitate, dar localizarea exacta a
defectelor genetice la aceste animale a fost stabilita recent. 7 Pana acum, au fost identificate toate genele mutante responsabile
de obezitatea la animale si este cunoscut faptul ca exista asemanari importante intre genele rozatoarelor si genele umane. Mai
mult, datele cu privire la rolul factorilor genetici in obezitatea umana au devenit din ce in ce mai solide, prin studiile efectuate pe
gemeni si pe familii, care prezinta, sau nu, obezitate.

Un exemplu al relatiei dintre aceste gene si obezitatea umana este oferit de soarecele ob. Acest soarece prezinta o afectiune
transmisa autozomal recesiv, care face tesutul adipos incapabil sa secrete proteina numita leptina. Leptina functioneaza ca un
semnal pentru sistemul nervos central, atat pentru aportul alimentar, cat si pentru consumul de energie, iar in cazul soarecilor
ob homozigoti deficitul de leptina reprogrameaza mecanismele de control, astfel incat se ajunge la starea de obezitate. Pentru
asemenea animale, leptina reprezinta intr-adevar un glont magic. Desi organismul uman produce leptina, deficitul de leptina
este foarte rar.8 Dar soarecii ob si alti soareci mutanti ofera, intr-adevar, informatii noi cu privire la organizarea controlului
energetic. Alte mutatii, precum cele care determina obezitatea la rozatoare, au fost cercetate la om, dar ele sunt, probabil,
foarte rare. Aceste mutatii sunt rare si la rozatoare. Totusi, industria farmaceutica si biotehnologia investigheaza genele mutante
ale rozatoarelor si peptidele cu care ele interactioneaza, precum neuropeptidul Y, pentru a determina potentialul lor in tratrea
obezitatii. Pare posibil ca produsele acestor gene sa devina gloante magice, numai in acele cazuri in care exista o mutatie
genetica umana omologa. Deoarece aceste cazuri sunt rare, nu putem fi foarte optimisti, cu privire la faptul ca glontul magic va
fi descoperit in curand.

Va exista vreodata un glont magic?

Cresterea uimitoare a numarului de cazuri de obezitate, in situatia in care exista alimente din belsug si noi suntem ispititi sa
consumam cantitati mari si sa reducem consumul energetic, sugereaza ca factorii genetici, care controleaza metabolismul
energetic sunt responsabili de influentele factorilor de mediu, in perioada de crestere si dezvoltare. Copilaria, relativ lunga la
specia umana, comparativ cu cea a animalelor, sugereaza faptul ca pot exista efecte precoce ale factorilor de mediu. Deoarece
obezitatea umana este o afectiune multigenica si cresterea si dezvoltarea pot fi influentate de diferiti factori de mediu, sistemul
este mult mai complex, comparativ cu cel al rozatoarelor. Dar cautarea gloantelor, chiar inainte de intelegerea completa a

4
metabolismului energetic, ramane valabila. Fiecare pas inainte ofera o definitie mai exacta a sistemului de control si, in final,
aceste informatii pot fi utilizate, impreuna cu observatiile atente si analizele experimentale asupra evenimentelor genetice, care
sunt active si modificabile, in orice etapa a cresterii si dezvoltarii. Este posibil ca, numai in cazurile cele mai rare, "setul"
structural final sa poata fi rasturnat de catre orice glont, dar pot fi identificate mijloace, care sa inverseze interactiunea dintre
obezitate si cea mai importanta afectiune asociata - diabetul de tip II. Chiar mai mult, pentru a preveni aparitia obezitatii, s-ar
putea realiza interventii sigure, in stadiile initiale ale dezvoltarii.

Astfel, posibilitatea gasirii glontului magic pentru obezitate poate fi indepartata, dar cercetarea este importanta, deoarece ea
dezvaluie informatii noi, cu privire la evolutia si reglarea misterioasei balante energetice de-a lungul unei perioade indelungate a
vietii noastre. Este posibil sa nu existe nici un glont magic, dar cercetarea reprezinta un tel nou si important pentru industria
farmaceutica, ce ar putea conduce la franarea epidemiei actuale a obezitatii.

Traducere: Dr Teodora SOLOMON

Bibliografie

1. Kuczmarski RJ, Flegal KM, Campbell SM, Johnson CI. Increasing prevalence of overweight among US adults: the
national health and nutrition examination surveys, 1960 to 1991. JAMA 1994;272:205-11.

2. Kassirer JP, Angell M. Losing weight - an ill-fated new year's resolution. N Engl J Med 1998;338:52-4.

3. Weintraub M, Sundaresan PR, Cox C. Long-term weight control study V (weeks 190 to 210): follow-up of participants
after cessation of medication. Clin Pharmacol Ther 1992;51:615-8.

4. Hirsch J. Commentary son Goldstein DJ, Potvin JH. Long-term weight loss: the effect of pharmacologic agentst. Am
J Clin Nutr 1994;60:658-9.

5. Hirsch J. The treatment of obesity with drugs. Am J Clin Nutr 1998;67:2-3.

6. Rosenbaum M, Leibel RL, Hirsch J. Medical progress: obesity. N Engl J Med 1997;337:396-407.

7. Leibel RL, Chung WR, Chua SC. The molecular genetics of rodent single gene obesities. J Biol Chem
1997;272:31937-40.

8. Montague CT, Farooqi IS, Whitehead JP, Soos MA, Rau H, Wareham NJ, et al. Congenital leptin deficiency is
associated with early onset obesity in humans. Nature 1997;387:903-8.

Pagina Principala Ajutor Cautare/Arhive Sugestiile Dvs. Cuprins

5
 a-b
afine, albus, alune, andive, arahide, ardei gras, ardei iute, arpacas, banane,

c
caise, cartofi, castane, castraveti, ceapa, cirese, ciuperci, coacaze,

d-i
fasole uscata, fasole verde, faina de porumb, fulgi de ovaz, griu complet, gutui,

l-n
lamai, linte uscata, mandarine, mazare proaspata, maciese, masline, mere, miere, migdale, morcovi, mure, nuci,

o-r
papadie, pastirnac, patrunjel, pepene galben, pepene verde, pere, piersici, portocale, praz, prune, ridichi, rosii,

s-t
salata verde, sfecla rosie, spanac, sparanghel, struguri, telina,

u-z
urzici, varza murata, vinete, zmeura,

proteine ( 63 g. ) glucide ( 357 g. )

lipide ( 47 g. ) calorii ( 2100 g. )

Alimentul principal:
sursa de proteina, este carnea. In natura insa proteinele nu se gasesc numai in carne, desi in majoritatea lor
se gasesc in regnul animal.
Lipsa (carenta) de proteine in organism poate da:
- tulburari de crestere si de nutritie;
- scaderea rezistentei la infectii;
- aparitia anemiei;

6
- aparitia edemelor (tumefierea alba a fetei);
- scaderea capacitatii de activitate fizica si psihica

Excesul de proteine in organism poate duce la:

- aparitia de scaune de putrefactie;
- aparitia unor boli (guta);
- aparitia fenomenelor de intoxicare cu proteine;
In tubul digestiv proteinele sunt transformate, sub influenta diferitilor fermenti, in elementele din care
sunt formate si care se numesc aminoacizi.
De fapt ele sunt absorbite in intestin sub forma acestor aminoacizi, care contribuie direct la crestere si
reparare.
Proteinele care contin toti aminoacizii esentiali se numesc proteine complete, cum sunt cele care se gasesc
in alimente ca:
laptele, oua, carnea slaba, brinza, etc.
Proteinele care nu contin toti aminoacizii esentiali se numesc proteine incomplete, cum sunt:
mazarea, fasolea, porumbul, etc.
Valoarea calorica a proteinelor este urmatoarea:
1 g. proteine, prin ardere in corp, produc 4 calorii

(( Lipidele ))

Cu ajutorul lipidelor se poate da, in alimentatie, valoare

energetica mare in volum mic de alimente.
Lipsa totala si prelungita a grasimilor produce tulburari grave:
oprirea in crestere, modificarea pielii, a mucoaselor, a parului, a
unghiilor.
Excesul de grasimi poate provoca o oboseala a ficatului si
favorizeaza aparitia obezitatii.
In organism grasimile vehiculeaza vitaminele A, D, E si le asigura

7
 absorbtia in tubul digestiv.

Folosesc:
- la refacerea unor tesuturi;
- la alcatuirea sistemului nervos;
- la cresterea si la asigurarea unei functii normale a pielii;
- la formarea anticorpilor;
- la buna functionare a unor glande endocrine (tiroida);
- la metabolismul apei;
Grasimile acumulate si depozitate in organism constituie un "aliment de rezerva" si in caz de restrictie
alimentara servesc la nutritia organismului.
(( glucidele ))

Alimentul principal:
- zaharul
Sunt substante compuse din trei elemente:
oxigen, hidrogen si carbon.
De aceea se mai numesc si hidrocarbonate.
Aici sunt cuprinse, in afara zaharului mentionat, urmatoarele:
- dextoza ("zaharul strugurilor")
- fructoza (zahar din fructe)
- maltoza (din semintele care incoltesc)
lactoza (din zaharul laptelui)
- amidonul (care sta la baza tuturor fainurilor)
- mierea de albine
- celuloza
Rolul glucidelor:

- usureaza folosirea proteinelor

8
- impiedica acumularea de substante acide
- fixeaza apa in tesuturi
Excesul de glucide produce:

- scaune de fermentatie
- obezitate
- diabet zaharat
- carii dentare
Carenta de glucide produce tulburari in folosirea proteinelor si lipidelor de catre celule, realizind ceea ce se cheama
acidoza.
In aceste conditii se consuma din rezervele de lipide si proteine ale organismului, iar dezechilibrul care rezulta are caracter
de boala.

Vitamina A:
Lipsa de vitamina A produce:
- tulburari de vedere
- uscaciunea pielii
- atrofie ovariana si testiculara
- anemie
- alterarea smaltului dentar
Alimentele cele mai bogate in vitamina A:
- untura de peste: 40000 - 50000

- ficat de vitel: 5000 - 6000

- galbenus de ou: 2000 - 2500
- brinza grasa: 1800 - 2600
- unt: 2500
- lapte de vaca: 150-800
- patrunjel: 30000
- spanac: 6500
- morcov: 2000
- salata: 2500
- rosii: 3000
- caise: 5000

9
 // in unitati internationale la 100 g aliment //

Vitamina B1:
Semnele de boala datorate lipsei de vitamina B1:
- stari depresive
- teama
- iritabilitate
- furnicaturi in extremitati
- amorteli
Situatii medicale care predispun la scaderea vitaminei B1:
- varsaturile
- fermentatia intestinala
- febra prelungita
- alcoolismul
- efort fizic indelungat
Alimentele cele mai bogate in vitamina B1:
- drojdia de bere: 3-30
- ficat de vita: 0.2-0.4
- nuci: 0.3-0.5
- morcovi: 0.1-0.4
- paine alba: 0.05
- lapte de vaca: 0.05
- sunca, rinichi: 0.5-1
- carne de vita: 0.05-0.2
- alune: 0.5-1
- mazare uscata: 0.3-0.5

// in miligrame la 100g de aliment //

10
Vitamina C:

Este vitamina cea mai cunoscuta de nespecialisti. O

Se gaseste in special in produsele vegetale. b
Lipsa (carenta) de vitamina C produce: e
- oprirea in crestere a copiilor z
- singerare gingiilor i
- tulburari in formare hormonilor t
- scaderea poftei de mincare a
Alimentelor bogate in vitamina C: t
- capsune: 50-80 e
- macese: 100-4500 a
- pepene: 3-21
- fragi: 70
- lamai: 50-80
- mandarine: 40-80
- mere: 40
- grepfrut: 40-50
- ardei gras verde: 123-180
- dovlecei: 65-75
- rosii: 10 - 38
- spanac: 58-80
- varza: 60-100
- fasole verde: 27-37
- patrunjel frunze: 150-200
- urzici: 100
- mazare verde: 25
- nuci verzi: 150
- portocale: 40-100
- gutui: 10-12
- zmeura: 30
- struguri: 21
// in miligrame la 100g aliment //

11
Pagina Principala Ajutor Cautare/Arhive Sugestiile Dvs. Cuprins
 la copii cauzata de excesul de grasimi
Obezitatea apare la copii si adolescenti cind acestia au prea multe grasimi in corp si este de obicei cauzata atit de consumul
in exces de alimente, cit si de lipsa de miscare.
Functionarea anormala a glandei endocrine sau factorii genetici sint considerate cele mai frecvente cauze, dar nu singurele.
Se considera ca genele sint raspunzatoare pentru 25%-40% din cazurile de obezitate, in timp ce restul sint determinate intr-o
mare masura de factorii de mediu. Totusi, deoarece atit factorii genetici, cit si cei de mediu joaca un rol important in
instalarea obezitatii, este dificil ca aceasta sa fie atribuita doar unui singur factor.

Indicele de greutate corporala poate determina gradul de obezitate la copii

Indicele de greutate corporala al unui copil sau adolescent se obtine prin impartirea greutatii la inaltime. Noile valori ale
indicelui de greutate acceptate pe plan international ca limita inferioara pentru obezitate sint:
- 20.09 pentru baieti si 19.81 pentru fete, la virsta de 2 ani
- 19.30 pentru baieti si 19.17 pentru fete, la virsta de 5 ani
- 24.00 pentru baieti si 24.11 pentru fete, la virsta de 10 ani

- 28.30 pentru baieti si 29.11 pentru fete, la virsta de 15 ani

- 30 atit pentru baieti, cit si pentru fete, la virsta de 18 ani sau mai tirziu.

Limitele indicilor de greutate corporala pentru supraponderabilitate sint cu aproximativ 5 puncte mai mici decit cele pentru
obezitate. Spre exemplu, indicele limita pentru supraponderabilitate pentru un copil in virsta de 10 ani este de 19.84 pentru
baieti, respectiv 19.86 pentru fete.

In ultima vreme, pentru a stabili daca un copil este supraponderal sau obez se folosesc mai frecvent graficele de crestere,
cum ar fi greutatea in functie de virsta si greutatea in functie de inaltime, decit indicii de greutate corporala.

Gradul de obezitate din copilarie influenteaza gradul de obezitate de la maturitate

Copiii supraponderali sau obezi au mai multe sanse sa ramina obezi ca adolescenti decit copiii mai slabi. Tot astfel, cu cit
un copil se mentine obez o data cu inaintarea in virsta, cu atit mai mari sint sansele ca el sa devina un adult obez.
Adolescenta in mod special pare sa fie o perioada sensibila pentru aparitia obezitatii. In jur de 80% din adolescentii obezi
devin adulti obezi; totusi riscul ca un copil obez sa devina un adult obez este mai putin evident.

Exista destul de putine studii despre efectele pe termen lung ale obezitatii din copilarie asupra starii de sanatate a adultului.
Totusi, se pare ca obezitatea in copilarie sau adolescenta mareste riscul unei sanatati precare la maturitate, indiferent daca
adultul este sau nu obez. Cel mai mare risc pe termen lung pentru obezitatea din copilarie este continuarea sa si la

12
maturitate, asociata cu numeroase riscuri asupra sanatatii si a calitatii vietii. De aceea, este important sa se identifice
obezitatea si sa se actioneze din timp pentru inlaturarea ei, inainte de maturizarea copiilor.

Problemele de sanatate asociate cu obezitatea

Printre problemele de sanatate cu care se pot confrunta copiii obezi se numara:

- diabet

- cardiopatie

- pancreatita

- probleme ale ficatului

- probleme ortopedice (legate de structura labei piciorului)

- probleme respiratorii cum ar fi obturarea cailor respiratorii superioare si restringerea peretelui dinspre exterior al toracelui,
ceea ce conduce la apnee in timpul somnului

- reflux esofagian, calculi biliari si alte disfunctii ale stomacului

- disfunctii in alimentatie, cum ar fi bulimia.

Excesul de greutate acumulat in jurul taliei la copiii si adolescentii obezi poate de asemenea mari riscul aparitiei unor
probleme cardiovasculare si a hipertensiunii, toleranta anormala a glucozei (ce conduce la diabet) si colesterolul.

Copiii si adolescentii obezi au o incredere in sine scazuta

Consecintele imediate ale supraponderabilitatii in timpul copilariei si adolescentei sint de natura psiho-sociala. Copiii obezi
nu au incredere in sine si sint nemultumiti in ceea ce priveste aspectul lor fizic. De asemenea sint mai predispusi:

- sa aiba rezultate slabe la invatatura;

- sa aiba perspective mai reduse in gasirea unui loc de munca;

13
- sa fie izolati social.

Cercetarile au aratat ca acei copii ce sufera de obezitate considera ca aceasta boala este un handicap fizic mai mare decit
pierderea unui picior.

Excesul de calorii si activitatea fizica redusa conduc la obezitate

Obezitatea este de obicei cauzata de:

- Consumul de alimente in exces majoritatea persoanelor care sufera de aceasta boala recunosc ca maninca exagerat de
mult. De asemenea, alimentele consumate tind sa aiba un continut mare de grasimi. Cea mai mare parte dintre aceste
grasimi este mai degraba stocata in organism decit transformata in energie. Totusi, cresterea in greutate are loc atunci cind
energia in exces provine din consumul de grasimi, proteine sau carbohidrati. Conform statisticilor, in majoritatea tarilor
vestice s-a constatat ca majoritatea copiilor consuma in exces alimente cu un continut energetic ridicat, bogate in grasimi
saturate si zaharuri. Consumul exagerat de astfel de alimente in mod regulat poate duce la cresterea in greutate daca nivelul
de activitate fizica nu reuseste sa compenseze acest lucru.

- Mesele copioase unele persoane supraponderale maninca normal si sanatos in majoritatea timpului, dar din cind in cind
iau si mese copioase. Aceasta inseamna ca ei consuma foarte multa mincare intr-un timp foarte scurt.

- Activitatea fizica redusa in ultima vreme, copiii sint din ce in ce mai putin activi. Lipsa lor de activitate fizica poate fi
datorata orelor intregi petrecute in fata televizorului, a calculatorului, precum si altor activitati sedentare datorate
tehnologiei moderne. Copiii care isi petrec mai mult de zece ore pe saptamina in fata televizorului sint mai predispusi sa
devina supraponderali. De asemenea, copiii care dispun de propriul televizor in camera risca sa devina supraponderali mai
mult decit cei care nu dispun de aceasta facilitate. Statisticile au aratat ca majoritatea copiilor in virsta de 7 ani sau mai mari
sint sedentari si ca fetele sint chiar mai putin active decit baietii.

Unii factori sociali, precum un venit prea scazut al familiei sau un nivel de educatie scazut, au fost de asemenea asociati cu
obezitatea. Oamenii care sufera de stres sint mai predispusi consumului exagerat de alimente.

Diverse modalitati de combatere a obezitatii

Copiii care sufera de obezitate trebuie sfatuiti in ceea ce priveste alimentatia rationala si, cel mai important, incurajati sa
desfasoare o activitate fizica mai crescuta. Programul cel mai eficient ar trebui sa includa citeva tipuri de tratament, precum:

14
- Recomandari nutritioniste regimurile alimentare pentru scadere in greutate nu sint prea eficiente. In schimb, copiii
trebuie sfatuiti si ajutati sa-si schimbe atitudinea fata de consumul de alimente. Restrictionarea consumului de alimente, in
special al celor cu continut de grasimi, nu este recomandata pentru copii, putindu-le compromite cresterea. Deoarece
gustarile reprezinta adesea jumatate din necesarul de energie al unui copil, ele pot intirzia sau amina foamea excesiva si
posibilele mese copioase. Este un obicei care n-ar trebui descurajat, atit timp cit gustarile sint cele adecvate. Incurajati copiii
sa bea apa in loc de sucuri si bauturi racoritoare.

- Activitate fizica crescuta copiii trebuie incurajati sa practice cit mai multe activitati fizice. Practicat timp indelungat, un
exercitiu usor, precum mersul pe jos, este de bun augur. Trebuie incurajata de asemenea si activitatea fizica sustinuta, care ii
face pe copii sa gifiie si sa transpire.

- Prevenire seminariile si activitatile educationale oferite de profesori pot imbunatati cunostintele copiilor si parintilor
despre obezitate si prevenirea ei.

Tratamentul obezitatii la copii poate avea mai multe sanse de reusita decit in cazul adultilor. Exercitiile fizice ajuta la
reducerea grasimii din organismul copilului.

Parintii joaca un rol important in prevenirea obezitatii la copii, pentru ca ei sint modele de comportament pentru copiii lor si
totodata cei care le ofera hrana de zi cu zi. Ei trebuie sa le asigure mese sanatoase si gustari si sa-i incurajeze sa faca
exercitii fizice regulate. De asemenea, limitarea timpului petrecut in fata televizorului si a calculatorului poate fi de ajutor in
combaterea obezitatii.

Impuneti-le copiilor obiective minore, usor de atins. De exemplu, reduceti-le programul de stat la televizor de la cinci ore la
doua ore pe zi si oferiti-le fructe drept gustare dupa orele de scoala. Petrecerea timpului liber impreuna, in familie, scotind
ciinele la plimbare, batind mingea in parc sau mergind la inot poate inlesni de asemenea mentinerea greutatii optime atit
pentru copii, cit si pentru parinti. Parintii trebuie sa-i incurajeze pe copii si sa-i laude ori de cite ori acestia o merita.
Programul de masa al familiei poate fi modificat si pregatind si luind masa impreuna.

Nu va impuneti atingerea unei anumite greutati

Este bine sa nu va impuneti atingerea unei anumite greutati, pentru ca ati putea avea probleme. Din ce in ce mai multi copii
si adolescenti se confrunta cu probleme in alimentatie, asa ca trebuie evitata orice insistenta exagerata asupra atingerii unei
anumite greutati. Cel mai bine este sa va concentrati atentia asupra modalitatilor sanatoase de alimentatie si a unei activitati
fizice crescute.

Ce trebuie stiut in concluzie

15
- Gradul de obezitate din copilarie si adolescenta influenteaza gradul de obezitate de la maturitate;

- Obezitatea poate duce la probleme serioase de sanatate pe parcursul vietii;

- Copiii care sufera de obezitate se descurca mai greu la scoala si pot deveni izolati social;

- Tratamentul in cazul obezitatii implica de obicei recomandari nutritioniste si o activitate fizica crescuta.

Documentar de Gabriela Dinu

Dieta si obezitatea:

Obezitatea

ntrebri frecvente

Mai mult de 60% dintre americanii peste 20 ani sufer de obezitate. Un sfert dintre americanii adulti sunt obezi
adugndu-i la categoria persoanelor cu risc ridicat spre bolile cronice cum sunt: bolile de inim, diabet de tipul 2,
infarct si unele forme de cancer.

Ce este obezitatea?
BMI - Indexul masei corporale
Cum este msurat obezitatea?
Factorii genetici
Factorii de mediu
Factorii psihologici
Alte cauze ale obezittii
Riscuri
Efecte psihologice si sociale
Consecintele obezittii

16
Ce este obezitatea?

Pentru marea majoritate a oamenilor termenul "obezitate" nseamn s fii foarte, foarte gras. Profesionistii definesc
aceast notiune ca fiind un exces de greutate care include muschi, oase, grsime si ap.

"Obezitatea" n mod special se refer la un exces de grsime al organismului. Unii oameni, cum sunt atletii si cei
care fac bodybuilding au o mas muscular foarte dezvoltat, depsesc o greutate normal si totusi nu sunt obezi.
Oricine are nevoie de o rezerv de grsime pentru energia stocat, absorbtia socurilor si alte functii. Ca o regul,
femeile au mai mult grsime pe corp dect brbatii.

Marea majoritate a nutritionistilor sunt de acord c brbatii care au mai mult de 25% grsime corporal si femeile
care au mai mult de 30% grsime corporal sunt persoane obeze. S msori exact cantitatea de grsime a unei
persoane nu este un lucru deloc usor. Cea mai exact msurtoare este cea n care o persoan este cntrit sub
ap sau testul cu raze X, numit Dual Energy X-ray Absorptiometry (DEXA).

Aceste metode nu sunt practicate pentru orice persoan si sunt folosite numai n centrele de cercetare cu un
echipament special. Exist si metode mai simple pentru a estima grsimea corpului. Una este s se msoare
grosimea stratului de grsime sub piele pe diferite prti ale corpului. O alta este aceea de a trimite electricitate de
intensitate sczut, care nu afecteaz organismul prin corpul unei persoane. Ambele metode sunt folosite n cluburile
pentru sntate si programele comerciale de pierdere n greutate. Rezultatele acestor metode pot fi inexacte dac
sunt executate de persoane neexperimentate sau la un pacient cu obezitate sever.

Pentru c msurarea grsimii unei persoane este un proces destul de dificil, specialistii se bazeaz pe alte principii de
diagnosticare a obezittii. Tabelele greutate/nltime, care sunt folosite de decade ntregi de timp, au de obicei un
grad de greutate acceptabil pentru o nltime dat. O problem cu aceste tabele este c exist mai multe versiuni,
toate cu grade de greutate diferite. O alta ar fi aceea c nu fac distinctia ntre masa muscular si excesul de grsime.
O persoan foarte musculoas poate aprea obez cnd de fapt nu este asa.

BMI - Indexul masei corporale

17
In anii trecuti, indexul masei corporale BMI a devenit standardul medical folosit pentru msurarea obezittii.

BMI foloseste o formul matematic bazat pe greutatea si nltimea unei persoane.

BMI = kg/m2.

Tabelul BMI de mai jos a calculat deja aceast informatie. Desi informatiile furnizate n tabelul de mai jos nu sunt
foarte exacte pentru stabilirea unui grad de greutate sntoas sau nesntoas, sunt utile ca linii de ghidare n
supravegherea greuttii corporale.

18
O persoan cu indexul BMI 25-29.9 indic o persoan supraponderal.

O persoan cu indexul BMI 30 sau mai mare este considerat obez.

La fel ca si tabelele greutate/nltime, BMI nu arat diferenta dintre excesul de grsime si masa muscular. Oricum
BMI este asociat cu msurile grsimii corporale.

Acest index prezice de asemenea dezvoltarea problemelor de sntate legate de excesul de greutate. Din aceste
motive, BMI este larg folosit de profesionisti.

Cum este msurat obezitatea?

Gsiti-v greutatea pe orizontala graficului. Mergeti pe verticala care i corespunde pn ntlniti punctul n care se
afl inltimea dumneavoastr. Apoi gsiti grupul dumneavoastr de greutate.

Profesionistii nu sunt preocupati doar de ct de mult grsime are o persoan, ci si de locurile unde este depus
aceasta pe corp.

Femeile colecteaz grsimea pe solduri si fese acest fapt dndu-le aspectul formei de "par". Brbatii colecteaz
grsimea pe burt si n jurul acesteia dndu-le aspectul formei de"mr". Binenteles c exist si cazuri n care
brbatii capt o form a corpului "par" si femei cu forma corpului "mr", dar acest lucru (la femei) dup
menopauz.

In termini stiintifici, obezitatea apare atunci cnd o persoan consum mai multe calorii dect arde. Faptul
care cauzeaz acest dezechilibru ntre caloriile care intr si cele care ies din organism poate diferi de la o persoan la
alta.

Exist factori genetici, psihologici, de mediu si multi altii, toti avndu-si rolul lor important.

Factorii genetici

Obezitatea apare la mai multe persoane ale aceleiasi familii sugernd o cauz genetic.

19
Familiile mpart acelasi stil de viata si aceeasi diet si acest lucru poate contribui la aparitia obezitatii. Separarea
acestor factori de factorii genetici este adesea un process dificil.

Chiar si asa, stiinta arat c ereditatea este strns legat de obezitate. Intr-un studiu, adulti care au fost
adoptati atunci cnd erau copii, aveau o greutate mai apropiat de cea a printilor biologici dect de cea a printilor
adoptivi. In acest caz, printele biologic a avut mai mult influent n dezvoltarea obezittii la copil dect mediul creat
de cel adoptiv.

Factorii de mediu

Genele nu "condamn" destinul unui om la obezitate pe toata viata.

Mediul are puternice influente asupra obezitatii sau aparitiei acesteia. Acestea includ comportamentul n functie de
stilul de viat al persoanei, ceea ce mnnc si nivelul ei de activitate fizic.

Americanii, de exemplu au tendinta de a mnca gras, punnd naintea valorii nutritionale gustul si comoditatea.
Oricum, marea majoritate a americanilor, nu au o activitate fizic multumitoare.

Desi nu v puteti modifica "mostenirea" genetic, v puteti schimba obiceiurile n ceea ce priveste alimentatia si v
puteti mbuntti nivelul de activitti fizice.

Incercati aceste cteva tehnici care au ajutat oamenii s piard din greutate si s si-o mentin pe cea "cstigat":

Invtati cum s alegeti alimentele cu valoare nutritional mai mare, dar care au un nivel sczut de grsimi.
Invtati s recunoasteti si s controlati stimulii olfactivi care v "indeamn" s mncati, desi nu v este foame.
Deveniti mai activ fizic.

Factorii psihologici

Factorii psihologici pot influenta obiceiurile alimentare.

20
Multi oameni mnnc ca rezultat al unei stri emotionale negative cum sunt: tristetea, frica, plictiseala.

Marea majoritate a persoanelor supraponderale nu au mai multe probleme psihologice dect cele cu o greutate
normal. Totusi, pn la 10% dintre persoanele care ncearc s slbeasc pe cont propriu sau cu ajutorul
programelor comerciale si care sunt aproape obeze au avut probleme cu alimentatia.

Aceste probleme sunt mai des ntlnite la persoanele cu obezitate sever. Pe parcursul unei perioade de alimentare
exagerat, oamenii mnnc mari cantitti de alimente si simt c nu se pot controla. Aceia care au aceste "crize" mai
des, au adesea simptome de depresie si lips de respect fat de propria persoan.

Acestor persoane le este mult greu s piard din greutate dect persoanelor care nu au aceste "crize".

Dac sunteti suprat de un comportament exagerat alimentar si credeti c ati putea avea o disfunctie,
cutati ajutorul unui profesionist care poate fi un psiholog sau un nutritionist.

Alte cauze ale obezittii

Anumite afectiuni pot duce la obezitate sau la tendinta de a creste n greutate.

Acestea includ hipotiroida, depresia si anumite probleme neurologice care pot conduce la supraalimentare.

De asemenea, anumite medicamente cum sunt steroizii si antidepresivele pot duce la cresterea n greutate.

Riscuri

Obezitatea este mai mult decat o problem de estetic; este un hazard al snttii.

In fiecare an sunt nregistrate aproximativ 280.000 decese la adulti din cauza obezitatii, in SUA.

Cteva afectiuni serioase au fost legate de obezitate incluznd dou tipuri de diabet, boli de inim, presiune
arterial mare si infarct. Obezitatea este legat si de anumite tipuri de cancer. Este mai mare riscul ca un
brbat obez s moar de cancer de prostat, la colon sau rect dect unul care nu este obez. O femeie obez prezint
riscuri mai mari s moar de cancer la sn, uter, cervix sau ovare fat de una care nu este obez.

Alte boli si probleme legate de sntate sub influenta obezittii:

21
 Boli de ficat
Osteoartrita, o boal n care sunt deteriorate articulatiile. Aceasta poate fi rezultatul excesului de greutate asupra articulatiilor.
Guta, o alt boal care afecteaz articulatiile.
Probleme pulmonare (de respiratie), incluznd si apneea n somn (persoanei care sufer de aceast afectiune i se opreste respiratia n
somn).
Probleme de reproducere la femei, incluznd si neregularitati menstruale si infertilitate.

Prerea profesionistilor este c, cu ct o persoan este mai obez cu att riscul de a dezvolta probleme de sntate
este mai mare.

Efecte psihologice si sociale

Suferinta emotional este, poate, cea mai dureroas parte a obezittii. Societatea asociaz adesea atractivitatea cu
silueta, mai ales la femei. Asemenea mesaje fac persoanele supraponderale s se simt neatractive.

Multi oameni cred c persoanele obeze sunt plictisitoare, lenese sau nesociabile chiar dac acest lucru nu este
adevrat. Ca rezultat, persoanele obeze sufer adesea de prejudicii sau discriminri la scoal, n situatii sociale
sau pe piata locurilor de munc.

Sentimentele de rusine, depresie sau respingere sunt foarte des ntlnite.

Consecintele obezittii

Profesionistii sunt de acord cu faptul c persoanele care au indexul masei corporale (BMI) 30 sau mai mare si pot
imbuntti sntatea prin pierderea de greutate. Acest lucru este valabil n special pentru persoanele care sufer de o
obezitate sever.

Este recomandat prevenirea cstigului n greutate dac aveti BMI ntre 25-29,9% dac exist si alti factori de risc.

Expertii n obezitate v recomand s ncercati s pierdeti din greutate dac aveti dou sau mai multe dintre
urmtoarele:

Boli cronice n istoria familiei. Dac aveti rude apropiate care sufer de diabet sau afectiuni de inim exist riscuri mai mari s dezvoltati
aceste probleme dac sunteti obez.
Conditii medicale pre-existente. Presiune mare a sngelui, nivel ridicat al colesterolului sau nivel ridicat al zahrului n snge sunt
semnale de alarm de o form sau alta de obezitate.

22
 Forma "mr". Dac masa de grsime este concentrat n zona bustului sunteti expus unui risc mai mare de a face o boal de inim, diabet
sau cancer fat de oamenii care au form"par".

Din fericire, o pierdere de greutate de 5-10% poate face foarte mult pentru mbunttirea snttii prin scderea
presiunii sngelui si nivelului colesterolului. Cercetri recente au artat c o slbire de 5-7% poate preveni tipul 2 de
diabet la persoanele cu risc ridicat de mbolnvire.

Metoda tratamentului depinde de nivelul de obezitate, starea general a snttii si motivarea de a pierde din
greutate. Tratamentul poate include o combinatie de diete, exercitii, modificare de comportament si, uneori,
medicamente pentru slbit. In unele cazuri de obezitate sever poate fi recomandat o operatie gastrointestinal.

Tineti minte, controlul greuttii este un efort sustinut pe parcursul ntregii vieti.

23
Obezitatea

24
Definiie:
Obezitatea este o boala de metabolism caracterizata prin cresterea in greutate, in urma
acumularii de tesut gras (adipos), obisnuit prin exces de alimente si viata sedentara.
Cauze:
Cauzele pot fi schematic reduse la un dezechilibru intre aportul si consumul de energie, cu alte
cuvinte, la depasirea sistematica, de-a lungul unei perioade de timp, a necesitatilor nutritive
printr-o ratie alimentara caloric prea bogata: abuz alimentar. Aceasta explicatie nu este acceptata
de toata lumea si mai ales de marea majoritate a obezilor. Un motiv ar fi ca abuzul alimentar nu
este permanent. El corespunde perioadei de constituire a bolii si inceteaza de regula la atingerea
unui anumit grad de obezitate. Sint numeroase cazurile in care obezul sustine ca nu maninca mai
mult decit ceilalti membri ai familiei, care nu se ingrasa. Totusi, este sigur ca el a mincat mai
mult atunci cind, cu ani in urma, a inceput sa se ingrase. Alteori, abuzul alimentar nu este
spectaculos. Este suficienta depasirea cu perseverenta a consumului zilnic de alimente doar cu
200 de calorii (cuprinse, de exemplu intr-o felie de piine cu unt) pentru ca, dupa ceva mai mult
de o luna, persoana respectiva sa adauge 1 kg de tesut gras, iar la capatul unui an aproximativ 10
kg. Un asemenea "abuz" discret trece neobservat si este neidentificabil, iar cei in cauza sint
nedumeriti si intrigati ca se ingrasa "pe nesimtite". Abuzul alimentar poate uneori sa nu existe in
sens absolut. Sint destul de frecvente cazurile personelor active (de exemplu, sportivi) care,
dupa ce isi restring eforturile consumatoare de energie, dar nu si alimentatia, incep sa se ingrase
fara a minca nimic in plus fata de ceea ce consumase pina atunci. In acest caz, nu abuzul
alimentar este responsabil de ingrasare, ci un oarecare grad de sedentarism fata de care abuzul
alimentar apare numai ca relativ. A doua mare cauza de obezitate, dupa abuzul alimentar, este
sedentarismul, adica lipsa de exercitiu fizic. Cheltuielile energetice ale persoanelor sedentare
sint atit de reduse, incit ele pot fi foarte usor depasite si ca urmare persoanele se ingrasa. Este in
general cazul multor barbati dupa virsta de 30 de ani, cind, abandonind sportul devin sedentari
concomitent si cu un mod de alimentatie mai bun. La femei, abuzul alimentar apare mai ales in
perioada ultimelor luni de sarcina, in timpul alaptarii sau la menopauza. Alteori, obezitatea
apare dupa o boala infectioasa, sau dupa o interventie chirurgicala, cind, in ambele imprejurari,
abuzul alimentar din perioada de convalescenta duce la acumularea de tesut gras.
Factori de risc:
Un important factor de risc este ereditatea, pentru ca, la anumite persoane, exista o predispozitie
la obezitate. Aceasta predispozitie este de obicei comuna mai multor membri ai unei aceleiasi
familii, fiind o predispozitie familiala. Deseori, ea se transmite de la o generatie la alta si este
mai degraba o ereditate de obiceiuri alimentare. Obiceiurile se transmit de la o generatie la alta,
ducind la aparitia obezitatii prin abuz alimentar deprins inca din copilarie. Dar, in aceleasi
familii, se intilnesc si indivizi cu greutate normala, care rezista abuzului alimentar, tocmai
pentru ca, in cazul lor, predispozitia la ingrasare este absenta. Anumite modificari ale activitatii
glandelor endocrine pot crea o predispozitie la obezitate, si anume: - functia exagerata a
glandelor suprarenale poate sa duca, in anumite conditii, la o crestere a apetitului si la o utilizare
mai economica a materialului energetic adus de hrana, ceea ce faciliteaza aparitia obezitatii; - in
unele boli ale pancreasului, secretia crescuta de insulina poate mari pofta de mincare si totodata
poate favoriza transformarea glucidelor din hrana in grasimi de depozit - hipotiroidismul duce la
obezitate datorita modificarii functiilor tiroidei - tulburarile ovariene
25 si in special la menopauza
predispun la ingrasare, nu numai prin efectul specific al modificarilor endocrine respective, cit,
mai ales, prin modificarea atitudinii femeii fata de viata, in general, si fata de alimentatie, in
special - factorii neuropsihici pot favoriza de asemenea aparitia bolii, prin modificarea apetitului
 Tipuri:
Obezitatea este frecventa la noi in tara, fiind prezenta in variate grade la 20-30% din populatie.
Sint cunoscute doua tipuri principale de obezitate: - un tip care incepe in copilarie, se
caracterizeaza prin cresterea numarului de celule grasoase (adipocite) si este dificil de controlat
prin regim - un al doilea tip care incepe la viata adulta, se caracterizeaza prin cresterea in volum
a celulelor grasoase (hipertrofia), este localizata mai central si este mai usor influentata prin
regim alimentar si activitate fizica
Simptome:
Simptomul esential al acestei boli de metabolism este cresterea in greutate pe seama tesutului
gras cu peste 10% din greutatea ideala (valoare corespunzatoare inaltimii persoanei in cauza). In
obezitate, nu se incadreaza plusul ponderal realizat pe seama musculaturii (sportivi de tipul
luptatorilor si halterofililor) sau a retinerilor de apa in organism (edeme). Pentru aprecierea
greutatii "ideale" s-au propus mai multe formule, dar in practica clinica este suficienta corelarea
greutatii in kg cu numarul de cm care depasesc 1m in inaltime (formula Broca): de exemplu, o
persoana cu inaltimea de 175 cm trebuie sa aiba greutatea de aproximativ 75 kg. In functie de
valorile procentuale ale plusului ponderal Genele fata depot fi ghidul
greutatea pentru
ideala, obezitatea poate pierderea
fi: - usoara in greutate
(gradul I): sub 30% - medie (gradul II): intre 30-50% - severa (gradul III): peste 50% In functie
de distributia depunerii de grasime, obezitatea poate fi: - generalizata, in care acumularea de
grasimehttp://flair-flow.com
este relativ uniforma pe torace, abdomen, membre - segmentara, in care acumularea de
grasime se face in anumite zone ale corpului: pe ceafa, trunchi si partea superioara a
Noile metode de diagnostic pentru obezitate pot fi curand realizate dupa cu declara oamenii de stiinta care lucreaza la proiectul international de cercetare denumit
abdomenului (tipul android); pe fese, solduri si coapse (tipul ginoid). La rindul ei, obezitatea
NUGENOB pentru 3 ani. Proiectul exploreaza legaturile dintre dieta, in special aportul de grasime, genetica si obezitate.
este un factor de risc direct pentru alte boli, cum ar fi ateroscleroza. Boala actioneaza in asociere
cu hipertensiunea
Astazi, 20 40 % dintre arteriala,
toti europeniicolesterolul si grasimile
sunt caracterizati de cercetatoricrescute, diabetul zaharat.
ca fiind supraponderali. Este
Inca 10 20 bine
% sunt considerati obezi. Obezitatea constituie o
problema serioasa de sanatate, care mareste riscul diabetului de tip 2, bolilor cardiovasculare, cancerului si hipertensiunii arteriale.
cunoscut faptul ca obezitatea determina cresterea incidentei anginei pectorale si a mortii subite.
Pentru ca
Cresterea persoanele
incidentei obezitatiiobeze
poate fisint mai expuse
in principal atribuitala unele
unei complicatii,
combinatii care
intre factorii creeaza
de mediu si ceidiferite grade
genetici. Pana de% din variatiile de greutate dintre
la 40
invaliditate, riscul de moarte mai timpurie ( decit in cazul persoanelor cu greutate normala ) este
diferiti oameni pot fi atribuite diferentelor genetice.
mai mare. Cele mai frecvente complicatii ale obezitatii sint: - diabetul zaharat (cresterea
Obiectivul proiectului NUGENOB este de a gasi si analiza noi gene al caror rol in dezvoltarea si mentinerea obezitatii este dependent de dieta. Obiectivele specifice
glicemiei) si atreoscleroza (cresterea concenteratiei lipidelor in singe) - insuficienta cardiaca sau
sunt:
coronariana - hipertensiunea arteriala - hemoragia cerebrala - artroze si spondilartroze - litiaza
Sa analizeze activitatea genelor in tesutul adipos in functie de consumul acut de mancare cu continut mare de grasime, ca si legatura cu dieta, in general, fie ca
biliara - constipatia - varice - eczeme cronice - picior plat
este cu continut ridicat sau nu de grasime;
Diagnostic:
Sa clarifice influenta diferitelor versiuni ale unei gene speciale asupra reactiilor fiziologice in populatia supraponderala la aportul unei diete cu grasime multa, in
Doar in
special simpla
ceea cecintarire si calcularea
priveste conversia surplusului
energiei, apetitul si nivelulde kilograme
diferitilor hormoni nesiajuta sa diagnosticam
altor substante boala
in sange in functie de si sa
metabolism;
In final, sa identifice markeri pentru amplitudinea si compozitia pierderii in greutate in timpul interventiei de reducere in greutate, incluzand schimbarile in aportul
o clasificam in functie de nivelul excesului ponderal.
de grasimi.
Tratament:
Tratamentul
Toti participantii direct al siobezitatii
test (obezi cu greutate constituie
normala) mergooproblema insuficient
zi la examinari clinice care rezolvata
se axeaza pe si explica
reactiile numeroase
fiziologice la consumul unor alimente cu multa
grasime. Participantii test supraponderali participa apoi la un program de 10 saptamani de pierdere in greutate. Ei urmeaza o dieta cu continut redus de grasime,
formule recomandate. Tratamentul acestei boli poate fi radical, cu un minim exces de vointa din
constand in 20 25 % energie din grasimi sau o dieta cu continut mare de grasimi, constand in 40 50 % energie din grasime.
partea obezului. El consta in cura de slabire, care are sansa de reusita numai daca este facuta sub
supravegherea
Aceste medicului.
investigatii sunt asteptate saCura de slabire
imbunatateasca constainteractiilor
intelegerea nu atit in restringerea
dintre globalainagrasime
genetica si continutul alimentatiei,
al dietei incit
dezvoltarea obezitatii.
mai ales in adoptarea cu seriozitate a unui nou stil de viata, a unui nou mod de alimentatie.
Aceasta poate conduce la noi metode de diagnostic pentru obezitate, care trebuie sa faca posibila determinarea tipului dietei pentru fiecare individ in vederea
Citeva reguli sint esentiale, si anume: - este obligatoriu obiceiul de a lua 3-4 mese pe zi. Lupta
reducerii eficiente in greutate. Este posibil de urmarit progresul proiectului la www.nugenob.com
impotriva obezitatii nu consta in a minca o data sau de doua ori pe zi, caci starea de foame
creeaza
Numar in organism
proiect:QLK1 2000anumite conditii metabolice favorabile tocmai sintezei si depunerii de
00618 (NUGENOB)
Coordonator
grasimi. La proiect:
fel deThorkild
adevaratIA Srensen
este siandfaptul
Camilla
ca,Verdich
persoanele care maninca mai rar, ajung sa aiba o
Coordinator and assiatant coordinator of the NUGENOB project
pofta de mincareInstitute exagerata si sa depaseasca
of Preventive la aceaUniversity
Medicine, Copenhagen masa unica cantitatile de alimente pe care
Hospital
le-ar fi consumatKommunehospitalet,
in 2-3 mese frugale. EntranceDe 23Aaceea se recomanda un iaurt sau un mar intre cele 3
mese principale.DK 1399 Copenhagen
- volumul hraneiK,consumate
Danemarca trebuie sa fie mare si de aceea la fiecare din cele 3
Tel: +4533383760; fax: +4533324240
mese principale trebuie sa intre fructele si/ sau o salata. - se vor evita cu grija dulciurile, iar
zaharul va fi inlocuit, la nevoie, cu zaharina - se va restringe consumul de fainoase la 2-3 felii de
piine pe zi - lipidele vor fi reprezentate numai de 1-2 linguri de ulei pe zi, la salate - proteinele
nu trebuie sa lipseasca de la nici una din mesele principale. De exemplu, se recomanda 100 g de
brinza de vaci dimineata, 200 g carne slaba la prinz si un ou seara; sau un iaurt dimineata, 200 g
de brinza la prinz si seara un pahar de lapte smintinit si un ou. Teoretic, orice crestere a
consumului energetic este capabila sa impiedice stocajul de grasimi. Efectul favorabil al
sportului moderat consta atit in sporirea cheltuielilor energetice, dar mai ales la crearea unei noi
preocupari a obezului, expus prin definitie la sedentarism si la 26supraaprecierea placerilor
alimentare. Sportul trebuie practicat inca din copilarie, mai ales de catre copiii din parinti obezi.
Sint indicate, in special, exercitii dinamice care pun in miscare grupe mai mari de muschi, sub
 Alegerea depinde de virsta, preferinta si starea de sanatate a persoanei. Persoanele de varsta
medie sau mai inaintata mai ales, daca au si factori de risc, este bine ca exercitiile fizice mai
sustinute sa le realizeze gradat si este de preferat dupa un control medical. In momentul de fata,
exista o gama larga de medicamente care, prin scaderea poftei de mincare, contribuie la
obtinerea unor rezultate pozitive. Unele dintre medicamente actioneaza asupra controlului
nervos al apetitului, avind ca si efecte secundare o stare de neliniste, insomnie. In unele cazuri,
ele pot duce la cresterea tensiunii arteriale, efect nedorit mai ales la hipertensivi. De aceea,
utilizarea acestor medicamente nu poate fi prelungita mult timp si in nici un caz nu pot fi luate
fara avizul medicului. Alte medicamente duc la cresterea metabolismului bazal, deci si al
consumului de energie, avind de asemenea efecte secundare nedorite, in special asupra inimii si
sistemului nervos si prin urmare trebuie luate numai sub control medical permanent. Actiunea
E mail: tias@ipm.hosp.dk sau cv@ipm.hosp.dk;
acestor medicamente este numai ajutatoare in cura de slabire, care, inainte de toate, consta in
URL: http://www.ipm.hosp.dk
restringerea alimentatiei si schimbarea stilului de viata. In anumite forme de obezitate, ca in
hipotiroidism, terapia
Aceasta pagina cu extracte
a fost scrisa tiroidiene
de Dr. Camilla Verdich, poate fi utila.
Copenhagen Este Hospital,
University necesarDanemarca
ca recomandarile
si editata de Dr. Frankie Robinson, British Nutrition
medicale sa fie adaptate la fiecare persoana si acestea sa fieUK,
Foundation, aplicate
in augustcu perseverenta sub
2002.
controlul medical periodic. Educatia populatiei prin variate forme in realizarea unei alimentatii
rationale si a unei obisnuinte spre o activitate fizica regulata, contribuie la reducerea obezitatii,
precum si la prevenirea aterosclerozei. In general, rezultate bune se obtin la obezitatea ce s-a
17-08-2003:
instalat la adult si care Ceeste mancam?
de grad moderat. Obezitatea masiva si instalata din adolescenta este
greu de tratat. Totusi, este bine de perseverat in ambele cazuri, deoarece chiar scaderi moderate
ale greutatii pot ficaurmate
Se spune omul estede rezultate
de fapt bune.
ceea ce Important
mananca. esteInnu
ceeanumai sa reducem
ce priveste greutatea,
aspectul dar al alimentatiei, trebuie
psihologic
sa si mentinem permanent aceasta scadere.
sa decidem daca traim pentru a manca sau mancam pentru a trai. Foamea psihica de care romanii au suferit mai
Prevenie:
ales in anii dictaturii, cand a gasi un aliment era o problema, iar daca il gaseam era adesea infestat, prelucrat intr-un
mod nociv ,este
Prevenirea incontestabil
a lasat urme serioase.mai usoara
Sa nudecit tratarea
credem obezitatii
,totusi, ca hranaconstituite. Prevenirea
popoarelor cu un obezitatii
nivel economic foarte ridicat este
este solutia optima
intotdeauna foarte si se poate realiza
sanatoasa chiar dacadin copilarie prin evitarea
este abundenta. excesului
Ganditi-va alimentar,
numai prin
la obezitatea des intalnita aici, la bolile
stabilirea unei obisnuinte de alimentatie echilibrata si a unei activitati
de inima, la cancerul care secera si aceste popoare poate mai mult decat cele necivilizate. fizice zilnice sub variate
forme. Masurile de preventie sint la indemana oricui. Prevenirea trebuie sa se adreseze in
specialSa familiilor
nu uitam de aobezi
aveasimasura
trebuie ininitiata
toate.din copilarie.
Chiar daca Obiceiul
nu mergem "indoparii"
pe o calecopiilor,
spiritualasub , este bine sa stim ce ne face
pretextul
rau feririilung.
pe termen de imbolnaviri, este negativ in cazul copiilor din familiile obeze. El duce rapid
la o adevarata pervertire a instinctului alimentar, prin fortarea mecanismului care pune de acord
consumul alimentar
Ingerarea decu nevoile si
vitamine energetice
mineralereale ale organismului.
artificiale, Copiii -"indopati"
realizate chimic care nu au se in
obisnuiesc
structura lor acele principii vii
pina la urma sa manince, din proprie initiativa, cantitati disproportionat de mari de
de hrana, enzimele, care ajuta organismul sa se dezvolte si sa functioneze normal , sanatos- nu duce deloc la oalimente,
satisfactiededupa
sanatate fier,masa
cum obtinindu-se
am crede. numai dupa un exces alimentar. Astfel, va trebui temperata
tendinta copilului predispus de a se hrani mai mult decit este necesar. Trebuie prevenit cu orice
pret abuzul de dulciuri.
Aceasta este calea Practic,
pe caresupravegherea
v-o propunem. greutatii copiilor prin cintarirea saptaminala si
confruntarea cu normele de greutate pentru sexul si virsta lor este prima masura destinata
prevenirii obezitatii
Stiati ca: in aceste cazuri. Orice abatere in plus fata de normal trebuie prompt
corectata, prin reducerea dulciurilor si fainoaselor in zilele care urmeaza. In al doilea rind,
apetitulCelacestor copiiregim
mai bun trebuiealimentar
acordat cueste nevoile lor energetice.
cel care este format din cele 4 mese rationale?
Diverse:
PrinAcestea
tratareasunt:
obezitatii se amelioreaza si capacitatea de munca. Combaterea obezitatii are si
avantajul ca previne diabetul, pentru ca multi dintre obezi decedeaza din cauza diabetului. Unele
persoane
Micul obeze nu trebuie
dejun sa se mire
care trebuie daca analiza
sa contina 25-30%singelui lor arata concentratia
din alimentatia zilnica; zaharului usor
crescuta. Aceasta nu inseamna, din fericire, intotdeauna diabet, dar constituie un pretios semnal
de alarma.
GustareaDe asemenea, combaterea
care trebuie obezitatii
sa contina 15% reduce riscul aterosclerozei
din alimentatia zilnica; si al complicatiilor
vasculare cerebrale (apoplexie) si cardiace (infarct de miocard, angina pectorala). Respectarea
normelor de viata si alimentatie pe care numai medicul le poate preciza, in raport cu
particularitatile fiecarui caz in parte, constituie premisele prevenirii si combaterii rationale a
obezitatii

27
 Dejunul care trebuie sa contina 40-45% din alimentatia zilnica;

Cina care trebuie sa contina 15-20% din alimentatia zilnica;

Mai stiati ca:

100 ml de iaurt contin 140 mg de calciu?

100 ml de lapte contin 125 mg de calciu?

100 g nuci contin 175 mg calciu?

100 g alune contin 175 mg calciu?

100 g ciocolata contin 210 mg calciu?

100 g cacao contin 12 mg fier?

100 g galbenus contin 8 mg fier?

100 g spanac contin 4 mg fier?

100 g branza contin 2-4 mg fier?

100g stafide contin 3,3 mg fier?

18-08-2003: Cateva sugestii de dieta.

Din experienta multor naturisti au rezultat unele diete cu efecte deosebit de benefice pentru sanatate. De
exemplu , o monodieta sau socul alimentar cum mai este numit: se consuma timp de o saptamana doar lapte de
capra. Se poate tot asa de bine sa se consume timp de o saptamana numai fructe: mere, nuci , stafide si altele.

28
 Scopul hranei noastre este acela de a da organismului elementele necesare. Aceasta hrana insa nu se refera la
poftele noastre cultivate in mod artificial, ci are ca scop sa asigure necesitatile impuse de natura umana. Unii oameni
consuma zilnic cantitati foarte mari de hrana, se bucura ca au ce manca din belsug, mananca mai mult decat este
necesar, si se simt greoi iar in timp aceasta va duce la obezitate, suferinte trupesti, organele vor ceda, iar ei vor
incepe sa ia medicamente peste medicamente, care si ele, fiind substante chimice vor agresa organismul, ducand
inevitabil la efecte secundare nocive nu lipsite de importanta. Sa nu uitam ca Omul este masura tuturor
lucrurilor si IN MEDIO STAT VIRTUS

19-08-2003: Ce mancam?

Hipocrate, medicul grec , parintele medicinii, avea ca dicton: Alimentele vor fi medicamentele voastre
si medicamentele voastre sa fie alimentele. El recomanda atat celor bolnavi , cat si celor sanatosi , sa aibe o
alimentatie alcatuita din cruditati bine alese; acestea curata organismul si ajuta la eliminarea surplusului de acizi.
Astfel se recapata forta vitala pierduta printr-un regim de viata nesanatos.

Cura de vindecare trebuie tinuta cu strictete timp indelungat; dupa experienta celor care au practicat-o
cam 6-8 saptamani. Daca este vorba de cancer sau diabet, perioada necesara creste de la jumatate de an sau chiar un
an intreg. Metoda acesta atat de apropiata de un comportament natural ,firesc, are avantajul ca actioneaza singura,
si chiar de la inceperea curei boala nu mai evolueaza. Spre deosebire de obisnuinta noastra de a obtine rezultate
immediate, acest tip de tratament necesita multa rabdare. Avantajul numarul 1 este ca metoda Hipocrate nu are
niciodata urmari nocive; apoi, nu vine in contradictie cu medicina clasica. Avantajul nr 3 este ca alimentele crude isi
pastreaza gustul si aromele si de aceea ne vor face si mai mare placere sa le mancam.

20-08-2003: Cruditatile

Alimentele crude hranesc si vindeca totodata. Ele sunt bune atat pentru cei bolnavi cat si pentru cei sanatosi.
Incapacitatea noastra de a simti cu adevarat savoarea fructelor si legumelor crude este generata de pervertirea
papilelor noastre gustative de catre alimentele prelucrate chimic care abunda pe pietele alimentare. Este nevoie de
un timp de adaptare, de vointa, pentru a recapata posibilitatea de a ne bucura de cruditati putand astfel sa le
apreciem la adevarata lor valoare. Aceasta hrana este un medicament zilnic , care ne intareste sistemul imunitar ,
aparandu-ne de raceli si de alte boli atat de frecvente.

29
 Dupa doua trei saptamani vom constata ca datorita acestei cure vom scapa de oboseala, si spre surpriza
noastra, dispar si depozitele de grasimi care nu sunt necesare. Rezistenta organismului va creste considerabil, chiar
daca la scoala sau la serviciu depunem eforturi mari.

Noua vigoare pe care o vom simti este datorata puterii vindecatoare a hranei primite prin mesele de cruditati.

21-08-2003: sa facem piata.

Pentru a face o cura cu alimente numai din hrana vie, este necesar sa cumparam: kg sau chiar un kg de
seminte care sa aibe putere de germinare: ovaz, grau, in, mei. Totul sa fie nedecorticat. De asemenea seminte de
floarea soarelui decorticate, nuci , seminte de dovleac, mirodenii, drojdie de bere, sare de mare, ulei de floarea
soarelui, de masline, de in, toate presate la rece daca se poate. Morcovii, celelalte radacinoase si verdeturile, sa fie cat
mai proaspete si crescute in pamant ingrasat organic pe cat posibil.

Pentru faramitarea si macinarea combinatiilor ce compun anumite feluri de mancare se poate folosi, de
exemplu o rasnita.

Sa nu lipseasca din cura noastra usturoiul. Este bine ca dimineata sa mancam cel putin un catel sau daca ne
deranjeaza mirosul il putem inghiti ca pe o pilula.

Va vom recomanda in viitor cateva moduri de a prepara aceasta mancare. Importanta este intelegerea si
aplicarea principiilor hranei vii.

22-08-2003: cum se pastreza alimentele

Fructele si legumele se pastreaza cel mai bine la temperaturi de circa 10 grade Celsius, de exemplu in
sertarele inferioare ale frigiderului. Rosiile si castravetii sunt deosebit de sensibili la temperaturi joase. Fructele
putin rezistente (zmeura ,capsunile, coacazele etc.) pot fi pastrate fara a le spala, fara a le rupe coditele si crengutele
timp de 1,2 zile. Toate legumele se pastreza in pungi de plastic gaurite, iar radacinoasele se invelesc suplimentar in
hartie. Salata verde, patrunjelul verde, ceapa verde etc., dupa spalare si zvantare se pot pastra doua trei zile. Nu se
recomanda, in schimb pastrarea frunzelor de spanac. Legumele radacinoase si legumele mai rezistente, de exemplu
merele se pot pastra cateva zile pe rafturile inferioare ale dulapioarelor de bucatarie. Pentru iarna , le putem pastra

30
numai atunci cand avem la dispozitie un loc corespunzator pentru o cantitate mai mare, cu temperaturi intre 2-10
grade Celsius. Din cauza pierderii vitaminelor, e bine sa fie consummate pana in primavara anului urmator.

23-08-2003: cu ce incepem?

Avertisment:
Bolnavii in general, si in special cei cu afectiuni grave, trebuie sa fie aflati in permanenta sub
supraveghere competenta medicala.

Ei de asemenea trebuie sa ceara sfatul medicilor in a urma aceste cure alimentare, care nu
suplinesc ci vin sa completeze medicamentatia prescrisa de catre acestia.

Cei cu afectiuni gastro-intestinale incep direct cura alimentara cu sucuri de zarzavaturi proaspat presate, in
orice caz nu conservate; acest suc este obtinut din doua parti varza si o parte cartofi. Se bea cate o jumatate de
pahar la fiecare jumatate de ora. Se pot face si clisme cu acest suc.

Un medic american a vindecat bolnavi de cancer cu cate zece pahare de suc de morcovi pe zi.

Sa nu uitam ca alimentatia noastra prin descompunerea produselor alimentare, pune in libertate cam 80%
substante acide . Acest surplus de substante acide devine cauza principala a tuturor bolilor. Iata cauza pentru care
trebuie sa consumam o hrana care neutralizeaza aceasta aciditate.

Singura hrana aproape total lipsita de acizi, cu efecte de echilibrare a PH-ului,care favorizeaza eliminarea
reziduusrilor din organism, o constituie zarzavaturile si fructele crude, nefierte.

24-08-2003: plantele

31
Plantele pe care le mancam si care sunt deopotriva medicament si hrana, este bine daca le putem cultiva noi insine. Iata din
ce va sugeram sa fie compus micul nostru dejun:

Mai intai plantele le pulverizam sub forma de praf, cu ajutorul unei rasnite mari. Avem nevoie de
urmatoarele plante: patlagina, frunze de izma, salvie, anason, boabe de ienupar, frunze de coacaze, perinita, cimbru
etc. Cantitatea depinde de cat de mult vrem sa preparam; deci folosim o lingura sau doua. Sa nu uitam pelinul si
coada soricelului. Este recomandat sa folosim tot timpul sare de mare.

Ingredientele in amestec pentru o persoana sunt: o lingura doua de praf de plante, o lingurita de seminte de
in macinate, o lingura de tarate de grau, o lingura de hrisca sau floarea soarelui. Unele alimente, precum graul,
trebuie puse la inmuiat de seara; un morcov mic, razuit marunt, 1-2 linguri de ceapa tocata fin, 2 linguri de ulei de
masline, o lingura de drojdie de bere.

25-08-2003

Hrana vie la micul dejun consta in pulbere de plante medicinale sau praf de mirodenii puse in lapte crud, apa calduta cu
miere sau alta bautura (va vom da retetele). Mai ales pentru cei suferinzi se recomanda inaintea fiecarei mese ceaiuri din
plante medicinale.

Preparatul uscat este necesar sa fie bine mestecat, dupa care se bea ceva.

Cine are prea putin timp de dimineata, ia o parte din pulbere intr-un recipient cat mai bine inchis si o
mesteca in pauza de masa.

Hrana vie la micul dejun poate consta si din terci de cereale, pregatit astfel: 50g grau macinat mare, 5 linguri
de apa, 10g fructe dulci uscate, 100g mere sau alte fructe proaspete, o lingura de nuci pisate sau smantana. Graul se
inmoaie cu apa, iar fructele uscate se inmoaie separat. Dupa 10-12 ore de la inmuiere, merele se rad si totul se
amesteca si se serveste ca atare.

32
26-08-2003: varianta de mic dejun

2 linguri de branza de vaci si o lingura de ulei (de masline), bine amestecate.

1 banana bine coapta si zdrobita

2 linguri de grau proaspat macinat

1 lingura de seminte de in macinate-putin suc de portocale sau de lamaie.

De asemenea, se consuma un fruct sau cateva boabe de strugure sau de zmeura si 1-2 linguri de nuci pisate.

O telina rasa marunt, amestecata cu putina smantana sau maioneza. O sfecla mica rasa marunt, amestecat cu ulei ,
lamaie sau chimen.

Avantajul mesei din hrana vie este pe de o parte ca nu te simti plin, pentru ca nu te poti imbuiba cu asemenea
produse. Alt avantaj este ca aceasta hrana nu produce setea pe care o ai cand consumi carne sau alimente prelucrate
chimic sau termic.

27-08-2003: masa de pranz.

Masa de pranz poate fi foarte bogata si gustoasa cand ne obisnuim cu astfel de hrana. Aperitivul poate fi un amestec de
salate la care putem pune miez de nuca, banane, etc.

Mancarea propriu-zisa: 1-2 linguri uruiala de ovaz si mei inmuiate in apa, amestecate cu hrean ras, ceapa
mirodenii, drojdie de bere, sare de mare, mustar, ulei de in, de masline sau de floarea soarelui (presate la rece). Se
pun ca garnitura samburi grasi (alune, nuci).

Uruiala poate sa fie amestecata cu mere rase, stafide si smantana. Pentru cei care nu au dinti zarzavaturile
vor fi tocate cu mixerul. Amestecul de legume se ingroasa cu tarate si germeni de grau. Cei care se baloneaza vor
manca putin.

33
 Desertul poate fi lapte crud, pepene sau rosii. Tot ca desert se poate manca dovleac cu miere: 200g se da pe
razatoare mare; se amesteca cu 3-4 linguri de miere.

28-08-2003: ce mancam seara?

Masa pentru o singura persoana poate fi facuta avand; fulgi de cartof crud sau cartof cu coaja, razuit marunt. Se
amesteca imediat ce l-am ras cu o banana bine coapta facuta piure. Se adauga 1-2 mere rase, o lingura de ulei, o lingura de
tarate, o lingura de nuci sau alune, o lingurita de lamaie, putina uruiala de mei. Daca vrem ca amestecul sa arate atragator se
garniseste cu felii de banane. Laptele nefiert este o hrana excelenta, daca sursa este sanatoasa.

Masa de seara poate fi compusa din fructe de sezon, salata de fructe, cu conditia sa fie bine coapte, sau din
branza de vaci cu smantana.

Ca desert, fie o prajitura , sau mai bine, o cana de lapte nefiert.

Ne vom simti usori si totodata satisfacuti gastronomic. Dar adevaratul castig va fi mai mare in timp.

29-08-2003: model orientativ de regim alimentar.

Micul dejun:

Se va lua dupa gimnastica de dimineata si spalatul normal pentru inviorarea organismului. Prima masa a zilei va
consta in lapte, cafea din malt, paine sau paine prajita unsa cu unt, branza, dulceata sau miere. Pentru cei cu
tulburari digestive sau care n-au pofta de mancare dimineata, micul dejun se poate reduce la o zeama de fructe, dar
evitati sa stati cu stomacul gol o perioada prea mare.

Dejunul :

Reprezinta masa principala a zilei si se compune din urmatoarele categorii de alimente, indiferent de reteta dupa
care sunt pregatite:

34
 legume verzi inabusite in unt la foc, sau salate crude de legume cu unt de lemn si zeama de lamaie;

fainoase, cartofi, orez, leguminoase uscate; uneori oua foarte proaspete sau peste slab. Piureurile sunt
intotdeauna usoare si nu ocoliti crutoanele de paine prajita care obliga masticatia;

fructe sub toate formele si in toate anotimpurile, proaspete, coapte, uscate, in marmelade,compoturi,
dulceata.

Cina :

Este recomandabil a se lua cel tarziu in jurul orei 20 si va consta din: cereale sau paste cu lapte, supe, prajituri
sau budinci usoare. Desertul va consta din fructe ,miere sau marmelada.

Intre mesele principale mentionate se pot consuma , sucuri ,fructe, legume proaspete sau fierte.

30-08-2003: sfaturi pentru gurmanzi si supraponderali.

Multi oameni sufera de boala poftei de mancare, sunt gurmanzi si din acest motiv consuma mai multe alimente decat au
nevoie. Pentru a se feri de pericolul obezitatii, cu tot cortegiul ei de necazuri, sunt indicate regimuri alimentare pe baza de
legume si fructe. De asemenea, se va urmari realizarea unui regim sarac in albumine, zaharuri, lipide.

Astfel, bolnavii de pofta de mancare, se pot hrani exclusiv cu legume si fructe un timp oarecare, vor bea
apa indulcita cu zeama de fructe, vor consuma fierturi de cereale ( orez, ovaz, secara,etc.) sau de fructe uscate,
ceaiuri diuretice si racoritoare. Dieta de legume si fructe poate fi prelungita mult timp, nu are inconveniente
deosebite, continand multe din elementele necesare omului pentru a supravietui. Astfel de diete alimentare au rolul
de a curata organismul de toxine si de a-l fortifica in vederea realizarii curei de slabire, in cazul in care doriti sa
incercati.

Dar curele de slabire au un caracter stresant. In loc sa slabiti 10 kg sau mai mult intr-un timp record,
periclitandu-va sanatatea, alcatuiti-va un regim alimentar echilibrat, fara excese. Rezultatele se vor ivi in timp,
pastrand o sanatate buna si un tonus psihic puternic.

35
 Secretul unei vieti sanatoase, lungi si fericite este de a face totul cu incredere, cu placere, cu zambetul pe buze.
Calmul, echilibrul in toate, dragostea si prietenia sunt puncte de sprijin in viata unui om care se doreste longeviv.

31-08-2003: retete pentru dieta naturista.

Supa cruda de rosii

1 cana suc de rosii nefiert, 3 linguri de ceapa tocata fin, 2 linguri nuci macinate, 2 linguri smantana, arpagic
verde, dupa gust, cateva fire de patrunjel taiate marunt.

Supa de zarzavat

1 cana mica de zarzavat dat pe razatoare, 2 catei de usturoi taiati marunt, 1-2 linguri seminte de floarea soarelui
curatate sau cateva nuci taiate marunt, putin ulei, patrunjel sau marar. Toate se amesteca bine.

Pasta de ridichi de uns pe paine

250g branza proaspata de vaci, 1 lingura de ceapa tocata marunt, 2 linguri ridichi rase fin, chimen. Totul se
amesteca pana devine o pasta cu care se fac tartine.

Ardei,rosii, dovlecei umpluti cu branza de vaci.

Branza de vaci se amesteca cu putin unt sau smantana, marar sau patrunjel. Oricare dintre legumele mentionate se
curata, se taie, in jumatati sau sferturi, si se umple cu branza de vaci frecata cu unt sau cu smantana. Deasupra se
pun felii de rosii si patrunjel verde.

Salata de rosii

Cateva rosii proaspete si bine coapte, putina ceapa tocata, telina taiata fideluta. Totul se amesteca cu smantana.

1-09-2003:retete naturiste pentru desert

36
 Biscuiti de migdale

150 g faina, 150g pasta de migdale, 150g curmale fara samburi, 150g smochine taiate marunt si inmuiate inainte.
Curmalele si smochinele se dau prin masina de tocat. Se amesteca apoi totul si se framanta. Se taie in forme diferite.

Chec

200g curmale, 200g smochine, 200g prune, 200g stafide. Totul se da prin masina de tocat, se amesteca cu 200g nuci
sau alune, 200g stafide, putina coaja de lamaie rasa. Se adauga dupa cerinta faina si ulei. Totul se preseaza intr-o
forma unsa cu ulei si se lasa sa stea putin.

Prajiturele cu susan

300g seminte de susan, 350g faina integrala, 250g de miere. Totul se framanta bine cu cateva picaturi de ulei, se modeleaza
sub forma unor mici sfere care se tavalesc in susan.

Prajituri cu stafide

Stafidele se dau prin masina de tocat carne, se fac cocoloase care se tavalesc prin praf de nuca de cocos

Bomboane cu nuci

300g curmale fara samburi, 300g prune uscate si 300g miez de nuca. Totul se da prin masina de tocat carne, se
amesteca bine pentru uniformizare, se intinde si se taie in patratele mici.

2-09-2003: retete naturiste

Marmelada de curmale

2 cani curmale fara samburi, 1 cana must dulce sau suc de ananas, 1 cana stafide. Se amesteca totul si se lasa cateva
ore apoi se freaca totul ca un terci.

37
 Marmelada de capsuni sau fragi

1 cana de curmale fara samburi, si o cana de stafide, se inmoaie timp de doua ore in doua cani de capsuni sau fragi
zdrobite. Se adauga putina zeama de lamaie. Se amesteca totul, se lasa cateva ore, apoi se freaca ca un terci gros.

Rulada

Se dau prin masina de tocat doi pumni de stafide, se adauga faina si se face o coca. Se intinde pe planseta cu
tavalugul pana ajunge la centimetri grosime, se taie fasii late cam de 10 cm, se pune deasupra un amestec de mere
rase, nuci si putina miere. Se ruleaza , apoi se dau prin nuca macinata. In loc de mere se poate umple cu branza de
vaci si nuca.

Crema de capsuni sau fragi

1 cana branza proaspata de vaci, 1 cana de capsuni sau fragi zdrobite, cateva lingurite cu miere. Totul se amesteca
foarte bine. Se pun deasupra nuci macinate si se garniseste cu capsuni sau fragi.

3-09-2003: retete naturiste

Salata de andive

Cantitati pentru trei portii:

kg andive,30 ml zeama lamaie, 40 ml untdelemn, 10g sare.

Mod de preparare: andivele se curata cu atentie de frunzele exterioare, se spala bine de eventuale impuritati, sub jet
de apa puternic (altfel se amarasc), se taie in cuburi potrivite, se sareaza si apoi se amesteca cu un sos facut din
zeama de lamaie si untdelemn.

Salata de primavara

Cantitati pentru trei portii: 500g salata verde, o legatura potrivita de marar, o legatura de patrunjel verde, putin
leustean, o legatura de ceapa verde, o legatura de ridichi, sare, ulei, zeama de lamaie.

38
Mod de preparare: legumele se curata, se spala bine, in mai multe ape, se taie potrivit. Se sareaza si se amesteca cu
zeama de lamaie.

Suc de rosii cu lamaie

Cantitati pentru trei portii:

1 kg de rosii proaspete si bine coapte, 15 ml suc de lamaie, miere si sare dupa gust. Se amesteca sucul de rosii obtinut
cu ajutorul storcatorului de legume si fructe, cu sucul de lamaie, sare si miere. Se raceste si se serveste imediat.

4-09-2003: sa mancam naturist

se poate incerca o cura de 5 pana la 7 zile pe luna ce consta in urmatorul regim:

ora 8 grau incoltit;

250-300 ml suc proaspat de fructe sau zarzavat: mere, struguri, pere sau morcovi, varza, rosii.

Ora 10- o farfurie cu salata de zarzavaturi: morcovi, telina, rosii, urzici, papadie, andive, salata verde,
varza la care se adauga putin suc de lamaie si un pic de ulei.

Ora 13 salata de zarzavaturi in diferite combinatii; 1-2 oua crude, iaurt, branza dulce de vaci,
smantana, fructe oleaginoase ( 4-6 nuci, alune, seminte de dovleac, sau de floarea soarelui- neprajite);
paine integrala sau graham.

Ora 17- 1 cana cu lapte crud, fructe uscate;

Ora 19- fructe dupa gust si sezon; paine neagra cu miere, lapte.

Intre mese se pot bea ceaiuri ca: cimbrisor, macese, fragi, mure, zmeura, catina, etc. , in cantitatile dorite.

39
Se recomanda acest regim in covalescenta, boli acute, surmenaj fizic si intelectual.

5-09-2003: secrete

Bolile de care sufera omul, ca urmare educatiei sale in privinta alimentatiei, urmare deci a civilizatiei in care
traieste, iau nastere mai ales prin intermediul alimentatiei, si pot fi vindecate tot numai pe calea unei alimentatii corecte.

In ultimele decenii s-au obtinut mari succese terapeutice folosindu-se o alimentatie bazata pe produse neprelucrate
termic. Purificarea organismului astfel obtinuta a rezolvat cazuri de cancer, boli de inima, artrita, calculi biliari , diabet,
afectiuni gastrice si intestinale, boli de piele, cazuri de tuberculoza, prostata, scleroza multipla si multe alte boli.

Multi dintre bolnavii socotiti incurabili de catre medici s-au putut vindeca datorita hranei vii, consumate dupa niste
principii bine definite.

Si pentru ca nimeni nu-si cunoaste reactiile posibile si rezistenta organismului, de ce sa nu anticipam si sa evitam
impactul cu boala cat timp ne bucuram de sanatate.

6-09-2003: secrete

Prin alimentele pe care le consumam fierte sau prajite (coapte) sangele nostru este puternic otravit

Obezii care vor sa scada in greutate, ar trebui sa utilizeze o alimentatie formata integral din cruditati; se elimina
astfel obisnuita senzatie de foame evitati sarea.

Cand alimentatia ta este naturala te simti bine si poti efectua mai eficient actiunile zilnice.

In timp ce hrana moarta preparata termic impurifica sangele si-l otraveste, slabind organismul, prin cruditati , deci
prin hrana vie, aceste otravuri sunt dizolvate si eliminate

Este benefica pentru organism consumarea zilnica a unei jumatati de ceapa si a 1-2 catei de usturoi..

40
 Balonarile, gazele si constipatia sunt indicii ca se mananca prea mult sau preparat necorespunzator.

In alimentatia cruda se afla secretul sanatatii pe care il cautam adesea fara succes.

7-09-2003:secrete

In cazul in care alternam o hrana vie cu alimente fierte, cum este hrana vegetariana (fara carne), se poate sa impiedicam
vindecarea scontata.

Calea de a ne vindeca printr-o hrana exclusiv vie, adica nefiarta , neprelucrata termic, este cea mai sigura. Este o
cale ieftina si simpla;metoda de vindecare si de profilaxie.

Nu va lasati inselati de interesele comerciale, de reclamele anumitor produse!

Cand s-a descoperit importanta vitaminelor in procesul vietii, s-a facut o mare valva. S-au facut cunoscute bolile pe
care le putem avea din pricina carentei vitaminoase generata de consumul unor alimente fierte sau rafinate ( ex:faina alba).
Pentru a compensa acest mod de a ne hrani nenatural s-au introdus vitamine de sinteza care ne produc multe neajunsuri.

Dar natura generoasa se ofera sa ne insoteasca, sa ne sprijine, sa ne fie calauza in drumul catre pastrarea sanatatii
sau recuperarea ei.

Sa pretuim natura, sa primim si sa intelegem mesajul ei: Pentru sanatate, inapoi la alimentatia naturala.

8-09-2003: fierbem sau nu fierbem alimentele?

Pierderea cea mai importanta a enzimelor din hrana o vom resimti datorita distrugerii sau deprecierii sarurilor minerale.
Chimistii sustin ca prin fierbere nu se pierd sarurile minerale care hranesc organismul. Au dreptate intr-o oarecare masura,
dar trebuie adaugat ca se pierd enzimele din aceste saruri. Iar fara enzimele corespunzatoare sarurile inceteaza sa mai fie la
fel de folositoare pentru organism, pentru ca nu mai pot fi assimilate; ca urmare se depoziteaza in corp sub forma de
reziduuri. Sarurile minerale organice nutritive se transforma in saruri minerale anorganice. Iata un argument: s-a constatat

41
ca in gradini zoologice, unde existau caini si pisici, acestea aveau dintii cariati, in timp ce in aceleasi gradini, vulpile
bursucii si jderii aveau dintii sanatosi fiindca primeau hrana cruda.

De retinut: alimentatia naturala nu genereaza carii dentare si nici boli ca artroza, sciatica, durerile articulatiilor, ale coloanei
vertebrale.

Oasele care se demineralizeaza se deformeaza, apasa pe nervi, ducand la mari suferinte.

9-09-2003:imunitatea organismului

De cate ori suntem bolnavi, se spune ca datoram boala unui virus sau microb. Da este adevarat, acestia sunt cei care
genereaza boala, insa acesti agenti patogeni exista pretutindeni. Deosebirea rezulta in sensul ca unii se imbolnavesc iar altii
nu, si consta in capacitatea organismului de a se apara si a anihila acesti agenti patogeni. Imunitatea este implacabil legata
de puritate, de alimentatia gresita, de reziduurile nocive din organism. Sunt aceste depozite nocive o fatalitate? Desigur ca
nu. Dar daca nu am avea aceste reziduuri virusul nu ar avea asupra noastra succesul pe care de obicei il are.

Sa retinem: un organism purificat de reziduuri prin intermediul alimentelor consumate crude nu se imbolnaveste.

Oare nu merita sa ne schimbam regimul de viata? Oare nu merita sa incercam sa ne hranim cu cruditati? Ati
observat ca celor mici le plac cruditatile? Atunci de ce sa ne straduim sa-I educam cu o astfel de alimentatie care este cu
doua taisuri?

10-09-2003:copii

Da, copiilor le plac cruditatile , dar nu este de ajuns, daca parintii le gatesc mancarea si se straduiesc sa le-o prepare cat mai
sofisticat uneori, socotind ca daca le-ar da-o cruda nu au grija de ei. Eroare! Si inca una pe care o platim scump cu sanatatea
noastra a tuturor. Am vazut ca in gradinile zoologice animalelor care nu li se da carne cruda se imbolnavesc. De ce oare
oamenilor nu li se arata acest lucru, sa decida ei in cunostinta de cauza, ce vor manca? De ce? Pentru ca ar constitui o
adevarata catastrofa economica pentru fabricile de preparate alimentare, ba chiar si pentru modul cum este organizat
sistemul de asistenta medicala.

42
 De aici tragem concluzia cutremuratoare ca viata noastra a ajuns sa fie astfel organizata, incat bolnavii constituie o
sursa de venituri pentru cei sanatosi; dar paradoxal, cei sanatosi devin din ce in ce mai putini.

11-09-2003:ce tratam prin medicamente?

Medicii se straduiesc sa ne ajute cand suntem bolnavi. Dar ei , in majortatea cazurilor sunt dependenti de industria
medicamentelor, deci de chimicale.

O directie a medicinei naturiste abia se infiripa si in general nu este sustinuta, datorita multor interese care intra in
joc si unor inertii in ceea ce priveste schimbarea modului nostru de a ne hrani.

Reziduurile nocive, datorate lipsei de enzime din hrana, fac adesea ca oameni perfect normali, care nu au fost
niciodata bolnavi, sa se trezeasca inca de tineri, cu un infarct miocardic, care poate pune capat vietii. Acele reziduuri au dus
in cele din urma la deteriorarea organismului. Pe de alta parte, medicamentele razele, injectiile si alte tratamente pot fi
neputincioase si de cele mai multe ori cu efecte secundare destul de grave. De exemplu tratam o infectie cronica cu multe
antibiotice, vreme indelungata, scapam de infectie dar rinichii, sau ficatul ,sau pancreasul sunt deja bolnave, deci am
schimbat o boala pe alta, am schimbat infectia pe o pancreatita, care la randul ei necesita calmante si alte medicamente,
lantul se propaga, ducand la degenerarea organismului. De aceea a preveni inseamna a trata de doua ori. Acesta este si
scopul nostru.

O alta idee la fel de importanta este ca tratand simptomul nu tratam boala si , mai ales nu inlaturam cauza bolii.

12-09-2003: secrete

Spunem ca ne doare capul sau incheietura sau mai stiu ce. In realitate, tot corpul sufera. Cand boala izbucneste este ca o
supapa care se deschide sa ne avertizeze ca organismul se straduieste sa indeparteze raul. Cu ajutorul medicamentelor si
chiar prin lupta organismului insusi se reuseste sa se inchida acea supapa, dar se deschide alta sau altele , pentru ca
reziduurile trebuie eliminate , iar organismul nu mai face fata singur.

Se pune intrebarea de bun simt: de ce atatia oameni, desi se hranesc cu alimente preparate termic, supravietuiesc?
Pentru ca totul depinde de gradul de adaptare al organelor si de pretul platit.

43
 Cand enzimele din cruditati lipsesc, corpul stie cum sa se ajute; ia o parte din fermentii digestivi produsi de
pancreas. Dar ei nu pot decat in mica masura sa ajute metabolismul, adica procesul care trebuia sa se desfasoare natural.

13-09-2003: varsta a III-a

Desigur ca este bine, cu cat inaintam in varsta, sa consumam cat mai multe cruditati (acest lucru este recomandat la orice
varsta). In acest mod supunem mai putin organismul nostru la eforturi de aparare si adaptare.

Exista persoane foarte viguroase si la batranete, care au o zestre ereditara deosebit de puternica. Daca vor manca
moderat si vor da dovada de cumpatare, au sansa de a ajunge la varste inaintate chiar cu alimentatia pe care ne-am obisnuit
sa o preparam prin fierbere. Dar rareori acesti oameni sunt feriti si de infirmitatile batranetii.

Prin urmare, atentie, toti cei care sunteti de varsta a III a ! Cat mai multa hrana vie si in cantitati rezonabile! Nu
faceti din dumneavoastra adevarate depozite de impuritati, pe care in mod firesc organismul nu le mai poate elimina.

14-09-2003: ce stim despre cancer?

Exista o legatura care ar trebui sa ne dea de gandit intre lipsa hranei vii si aparitia cancerului. S-a observat ca absenta
cruditatilor si deci a enzimelor influenteaza negativ diviziunea celulelor, diviziune care incepe sa scape de sub control. Iau
nastere in felul acesta acele celule gresite care se inmultesc haotic , generand ulcere, cancere, tot felul de tumori.

Formarea cancerului mai este favorizata si de actiunea unor chimicale si otravuri, pe care le ingurgitam odata cu
hrana, ca de exemplu: ingrasamintele chimice, insecticidele, pesticidele, conservantii toxici, medicamentele chimice, clorul
si florul din apa de baut, nicotina si sarea de bucatarie etc.

Desigur ca aceste substante enumerate mai sus au capacitatea de a distruge microbii, dar ele distrug si enzimele, sau
in cel mai fericit caz le diminueaza simtitor actiunea benefica, daca au patruns in celule.

15-09-2003

44
O data enzimele distruse prin fierbere, conservare etc. se poate declansa un proces de anormalitate in inmultirea celulelor.
Acest proces este amplificat atunci cand organismul este infiltrat cu substante toxice. In aceste conditii, enzimele pierd
controlul asupra inmultirii normale a celulelor organismului nostru, lasand cale libera dereglarii, adica diviziunii haotice a
celulelor.

Celulele anormale incep sa se inmulteasca vertiginos si astfel apar celulele canceroase. In celula sau celulele in care
cantitatea de deseuri depuse este mare poate aparea cancerul.

In concluzie, enzimele obtinute pe cale naturala si nu produse chimice de sinteza reprezinta singura garantie a
sanatatii noastre!

16-09-2003 : exista locuri in care oamenii nu au cancer?

Da, mai exista, dar din ce in ce mai putine. De exemplu, in Himalaya, un trib , Hunza, nu a cunoscut aceasta boala de
nutritie. Acolo hrana preparata industrial nu se cunostea si nici ingrasamintele artificiale. Laptele si majoritatea alimentelor
se consumau crude. Spunem se consumau pentru ca acum s-a construit si acolo o sosea. Civilizatia noastra cu tot ce este
bun si rau in ea, ii va acapara si pe acei locuitori.

De retinut: zaharul rafinat, sarea de bucatarie si alte produse de care omul civilizat nu se poate dispensa, ne pun la
grea incercare sanatatea.

Se crede ca aparitia copiilor anormali (mongolism) are drept cauza tot lipsa hranei vii, formandu-se datorita acestei
carente celule germinative imature sau anormale.

Femeile sterile, dar constitutiv sanatoase au putut avea copii dupa un tratament cu alimente crude.

17-09-2003: ce este de facut?

O agricultura cu ingrasaminte organice este de preferat unei agriculturi bazate pe ingrasaminte chimice.

45
 De asemenea folosirea unei hrane crude, in locul celei fierte sau si mai nocive, a celei din industria alimentara, este
si ea de preferat.

S-a constatat ca unul din patru decese se datoreaza cancerului. Omenirea cheltuieste enorm pentru vindecarea celor
bolnavi de cancer, pentru cercetari, pentru aflarea remediului acestui flagel.

Nu ar trebui sa ignoram faptul ca nenumarate cazuri de cancer s-au vindecat datorita alimentatiei exclusive cu
cruditati.

Atata timp cat cauza cancerului nu este cunoscuta sau recunoscuta, singura solutie este o alimentatie sanatoasa. Un
organism operat sau iradiat este mult mai greu de vindecat chiar si prin aceasta metoda.

18-09-2003: fara otrava

o agricultura bazata pe un ingrasamant natural, organic este sanatoasa; dar in ultimul timp si taranii nostri cumpara
ingrasaminte chimice si isi trateaza pamantul. Ingrasamantul de grajd cere o munca mult mai mare, efort si bani cheltuiti
pentru transport. In plus daca moda se impune, tot mai multi tarani vor folosi aceste otravuri care trec in plantele cultivate
de ei cu atata truda si pe care consumandu-le, acumulam otravuri. S-au facut analize a laptelui mamelor din unelele
maternitati si s-a constatat ca acel lapte continea mai multe otravuri decat era permis laptelui de vaca pentru consumul
adultilor.

Cand oare vom trai sa vedem ca pe produsele alimentare sta scris: fara toxine sau cultivat biologic\ecologic, iar
ceea ce este scris sa fie riguros adevarat?

19-09-2003: vindecari

Prin alimentatia cu cruditati si post poate fi vindecata orice boala. Un rationament simplu ne spune ca organele noastre prin
post recurg la o temeinica refacere datorita curatirii lor. Prin aceasta intelegem sa evitam alimentatia cu carne, si sare
prelucrata chimic, in primul rand.

Iata un caz: tatal lui Ernest Gunter, care va deveni apoi specialist in medicina naturista, avea la 56 de ani asm si
edem cardiac. Medicul de familie ii facea injectii si recomanda un regim sarac in sare si carne, dar nu se stia ce inseamna de

46
fapt aceasta recomandare. Starea bolnavului se inrautatea vazand cu ochii. Pacientul avea retentie de apa si astmul s-a
accentuat, iar insuficienta cardio-respiratorie il impiedica sa mai doarma. Pacientul avea incredere oarba in injectiile facute
de medic si nu vroia sa incerce alt regim. Patima de a manca pe de o parte, si obiceiul de a consuma alimentele prelucrate
termic intra in obiceiurile oamenilor si nu este usor sa renunti la ele. La fel si cu tatal naturistului. Si totusi ceva l-a salvat in
cele din urma. (va urma)

20-09-2003: vindecari

Cand suferinta pacientului a atins cote cu totul insuportabile, fiind evident ca tot ceea ce facuse pana atunci nu-l ajutase, ci
dimpotriva, a fost de acord sa inceapa urmatorul regim: cateva linguri de ceapa tocata intinsa pe o felie de paine cu putin
unt si o ceasca de ceai diuretic concentrat. Pentru inceput manca acelasi fel la toate mesele. Fiind obisnuit cu o mancare
picanta, ii placeau sandvisurile cu ceapa. Chiar ar fi mancat mai mult decat i se oferea , dar acest lucru era interzis de regim.
In decurs de 24 de ore edemele de la picioare au disparut. Incepand cu a doua noapte a disparut criza cardiaca. Avea pe
picior o rana care nu se vindeca de 2 ani de zile; acum s-a cicatrizat in 7 zile. In saptamana ce a urmat a putut sa mearga la
plimbare. Treptat s-a imbogatit lista de bucate. A suferit putin de foame dar s-a vindecat.

21-09-2003: vindecari

Prin regimul alimentar exclusiv din cruditati se rezolva si micile neplaceri cum ar fi eczemele, durerile de cap , oboseala si
constipatia.

In cazul in care se combate un viciu important ca fumatul , alcoolismul ,dependenta de droguri etc. se recomanda
post total.

Pe unele persoane, cruditatile le ajuta sa aibe un somn mai sanatos si odihnitor. Chiar dupa o noapte alba aceste
persoane nu se simt obosite. Nu putem pierde din vedere ca nimeni nu este vegetarian din nastere. Prin urmare, acest regim
de hrana vie are ca durata o anumita perioada de timp, pana ce se considera ca a curatat organismul. Dar sa nu uitam! Mai
importanta decat terapia este profilaxia bolilor prin hrana vie. Chiar un regim partial de cruditati poate duce la o rezistenta
crescuta fata de boli.

47
22-09-2003: Stiati ca...?

Sunt boli ca : apendicita, calculii biliari, artrita si multe altele care se pot vindeca prin alimentatie cu cruditati, dar
vindecarea dureaza mai mult. Ele sunt prin excelenta boli de nutritie.

De retinut urmatoarele preparate culinare de care , pe cat posibil sa ne dabarasam: painea alba si intermediara,
prajiturile, folosirea zilnica a carnii ( recomandam consumul de carne cel mult o data , de doua ori pe saptamana),
mezelurile, afumaturile, ouale fierte, laptele fiert sau pasteurizat, alimentele grase sau fierte in grasime, zaharul rafinat,
slanina, ciocolata, excesul de sare. Sa ne reamintim ca produsele tratate cu conservanti sau coloranti chimici, ca si bauturile
racoritoare din produse artificiale sunt daunatoare organismului.

23-09-2003: Cu ce sa ne hranim?

Sa relatam mai intai o experienta pe animale, facuta in gradini zoologice, unde s-a hotarat sa se fiarba hrana animalelor, ca
sa nu aiba microbi. Rezultatul ? Animalele au inceput sa se imbolnaveasca si sa moara. Unele care se reproduceau in
captivitate nu mai puteau acum sa faca acest lucru. Cu ajutorul hranei naturale ,la care s-a revenit, s-a obtinut inmultirea in
captivitate chiar si a animalelor rare.

Desigur , pentru a face o conexiune cu cele afirmate mai sus, sa cautam un animal mai apropiat de om pe scara
evolutiva. Gorila se hraneste fara nici un pic de carne. Maimuta antropoida are aparatul digestiv astfel alcatuit incat
functioneaza asemanator cu cel al omului. De retinut ca intestinul carnivorelor este de cinci ori mai mic decat al omului;
maselele lor sunt zimtate, ale omului sunt specializate pentru a macina hrana. Saliva carnivorelor este acida, iar a animalelor
de prada cu mult mai acida. Saliva omului este alcalina. Intestinul carnivorelor este neted pe cand al omului este cutat.
Limba lor este aspra la pipait pe cand a omului este neteda.

24-09-2003:Cu ce sa ne hranim?

Deoarece acidul clorhidric secretat de om pentru digestia carnii este prea slab, iar intestinul sau este ondulat si de cinci ori
mai lung decat al animalelor carnivore, ramasitele alimentelor din intestin produc putrefactia si mirosul urat. Substantele de
putrefactie trec prin peretele intestinului, in sange si genereaza diverse boli. Omul s-a hranit gresit de-a lungul timpului si s-
a lasat astfel prada bolilor. Ierbivorele nu au ghiare ca animalele carnivore, pentru ca ele nu au nevoie sa sfasie nici un

48
vanat. Civilizatia a produs schimbari fundamentale in viata omului, insa aparatul lui digestiv a ramas acelasi. In consecinta
si alimentatia omului ar trebui alcatuita in primul rand din ceea ce legile naturii ii dicteaza. Cu cat servim mese mai naturale
cu atat suntem mai sanatosi.

25-09-2003: sa fim sanatosi.

Inseamna sa ne hranim cu cat mai multe alimente naturale, cat mai putin prelucrate termic. Sa ne amintim de una din
primele invataturi pe care Dumnezeu le-a dat omului: Iata, v-am dat ierburile care fac samanta si v-am dat pomii care fac
fructe pentru hrana voastra. Deci pentru acest fel de hrana am fost noi, oamenii ,creati. Iata deci o lege a naturii pe care
omul ,daca o incalca, are de suferit si uneori sau de cele mai multe ori, nici nu stie de unde ii vine suferinta.

De multe ori aflam de imbolnavirea sau chiar moartea cuiva cunoscut sau apropiat care la 30, 40,sau 50 de ani este
afectat de bolile civilizatiei noastre.

26-09-2003: alimentatie naturista sau vegetariana?

Vegetarienii se disting prin faptul ca nu mananca deloc carne, dar ei fierb majoritatea mancarurilor. Chiar daca fierberea se
face ca la carte , adica in aburi, substantele atat de pretioase, enzimele sunt distruse si omul se hraneste gresit. Avem
exemple din viata noastra de zi cu zi in care multi vegetarieni, unii de multi ani, altii de o viata nu-si pot explica de ce nu
sunt ocoliti de boli ,sistemul imunitar nu le este foarte puternic in ciuda regimului urmat cu strictete, iar mai toti vegetarienii
au dintii plini de carii , sau chiar dantura schimbata complet la o varsta pe care o putem considera inca frageda.

Zarzavaturile fierte in apa sunt cele mai puternic depreciate. Varza cand este fiarta in apa isi pierde 60% din valoarea
ei initiala. Prin fierbere sunt distruse nu numai enzimele ci si vitaminele. Una din cele mai importante este vitamina C , al
carei rol este esential in curatirea sangelui; ea se pierde total prin fierbere. Toate sarurile minerale se elimina prin apa care
fierbe, chiar si la aburi, incat zarzavaturile si legumele nu mai contin aproape nimic hranitor in ele.

Proteinele isi pierd 2/3 din valoarea lor nutritiva prin fierbere. Proteinele modificate prin fierbere devin reziduuri si
acizi in urma metabolismului in astfel de conditii.

49
27-09-2003: cum procedam?

50