Regimul hipocaloric

Regimul hipocaloric Scarsdale, fondat de catre cardiologul american Herman Tarnower

este strict, dar variat. In 14 zile de dieta poti slabi 0,5 kg pe zi sau mai mult, pana la 9 kg,
daca respecti principiile regimului. Daca esti multumita de rezultate, dar mai ai pana
ajungi la greutatea dorita, poti repeta regimul, dar numai dupa o pauza de doua
saptamani. Pentru ca nu dureaza mult, acest regim te va ajuta sa rezisti tentaiilor, mai ales
ca vei vedea rezultatele inca din primele zile. Metoda este bazata pe constatarile
medicului Scarsdale, caruia ii si datoreaza numele. Ingrijind fosti prizonieri din razboiul
din Vietnam, medicul a stabilit ca acestia aveau o mai buna sanatate a inimii decat
soldatii care au ramas pe front si au fost hraniti in exces. Cura a avut un succces de
proportii in anii 80.
Ce poti manca cand tii regim Scarsdale
Proteine la discretie carne foarte slaba, de pasare sau de peste gatita fara grasime, 2 oua
pe saptamana.
Paine integrala in cantitate limitata si branza.
Legume la discretie.
Fructe la discretie sau in aport limitat, in functie de ziua de regim.
Dieta zilnica este stabilita dinainte pentru toata durata regimului si nu o poti schimba. Nu
este obligatoriu sa mananci tot, daca sunt alimente care nu iti plac sau iti fac rau.
Ce nu ai voie cand tii regim Scarsdale
Alcool. Poti bea apa, cafea, ceai si sucuri fara zahar.
Glucide zahar, amidonoase, legume uscate si cereale. Ai voie doar o felie de paine
integrala la micul dejul si cate o felie in timpul a trei mese saptamanal.
Ulei, unt, margarina. Grasimile sunt furnizate de carne, oua si branza (o singura data pe
saptamana) si de nuci. Pentru asezonare foloseste otet, lamaie, condimente, ierburi,
mustar.
Stabilizarea in regimul Scarsdale
Stabilizarea, care trebuie urmata minimum 15 zile, te va ajuta sa nu iei rapid in greutate,
daca vrei sa intrerupi regimul. In perioada de stabilizare ai voie sa consumi o gama mai
larga de alimente, fiind insa atenta la glucide si grasimi.
In perioada de stabilizare nu ai voie cartofi, paste, orez, lactate grase, dulceata, zahar,
mezeluri, maioneza, unt, ulei.
In cantitate limitata poti consuma alcool (un pahar de vin pe zi), oua (3 pe saptamana),
paine (2 felii pe zi), dulceturi fara zahar.
Ai voie carne slaba, peste, fructe de mare, branzeturi, legume, fructe si nuci.

Micul dejun este format din jumatate de grepfrut, o felie de paine integrala, cafea sau ceai
la discretie. Pranzul si cina sunt compuse din carne sau peste cu legume crude sau gatite.
De patru ori pe saptamana se adauga jumatate de grepfrut sau un alt fruct de sezon. De
doua ori pe saptamana masa va fi constituita din salata de fructe. O data pe saptamana vei
manca oua, cu branza proaspata, iar vineri la pranz vei manca doar branza cu paine.
Luni
Pranz: carne slaba la alegere (pui, curcan, limba, vita), o rosie fiarta sau la gratar, cafea,
ceai sau suc fara zahar.
Cina: peste sau fructe de mare. Salata combinata oricata verdeata si legume doresti, o
felie de paine integrala prajita, grepfrut sau un alt fruct de sezon, cafea sau ceai.
Marti
Pranz: salata de fructe, cafea sau ceai.
Cina: carne la gratar, oricat de multa, salata de rosii, masline, castraveti, varza de
Bruxelles, masline, salata verde, cafea sau ceai.
Miercuri
Pranz: salata de ton sau de somon fara ulei, cu otet sau lamaie, grepfrut sau un alt fruct de
sezon, cafea sau ceai
Cina: carne de miel fara grasime la gratar, salata verde, rosii, telina, cafea sau ceai.
Joi
Pranz: doua oua gatite fara grasime, branza proaspata, dovlecei sau fasole verde sau rosii,
o felie de paine prajita, cafea sau ceai.
Cina: carne de pui la gratar sau frigarui, oricat doresti, spanac, ardei gras verde, fasole
verde, cafea sau ceai.
Vineri
Pranz: branza, spanac oricat de mult doresti, o felie de paine prajita, cafea sau ceai.
Souper
Cina: peste sau fructe de mare, salata combinata, o felie de paine integrala prajita, cafea
sau ceai.
Sambata
Pranz: Salata de fructe la discretie, cafea sau ceai
Cina: Carne de pui sau de curcan la cuptor, salata verde cu rosii, grepfrut sau alt fruct de
sezon.
Duminica

Pranz: carne de pui sau de curcan, rosii, morcovi, varza gatita, broccoli sau conopida,
grepfrut sau alt frcute de sezon, cafea sau ceai.
Cina: carne la gratar, oricat de multa, salata verde cu castraveti, telina si rosii, varza de
Bruxelles, cafea sau ceai.
Pranz de sustitutie
Daca intr-o zi esti plecata sau nu iti poti pregti pranzul corespunzator in avans, poti lua un
pranz de substitutie, dar acest lucru se poate intampla o singura data. Poti manca: o portie
de branza proaspata fara smantana, fructe, miezul a trei nuci.
In a doua saptamana regimul se repeta.
Regimul Scarsdale este un regim hipocaloric. El are un aport de mai putin de 800 de
calorii zilnic, in vreme de necesarul zilnic al unei persoane cu o activitate fizica normala
este de 1800 de calorii la o femeie si 2200 de calorii la un barbat. Regimurile de slabire
bazate pe aporturi energetice slabe, in cazul de fata aport redus in glucide, declanseaza in
organism mecanisme puternice de adaptare, ca cele pe care le resimtim atunci cand tinem
post. Organismul isi va mobiliza rapid rezervele de glicogeni (glucoza este indispensabila
creierului), o parte din stocul de proteine (muschii) si o mare parte din lipidele continute
in tesutul adipos (masa de grasime).
Asadar, slabirea nu se va face doar prin consumarea masei de grasime. In orice regim de
slabire vei pierde si masa slaba, cu atat mai multa cu cat scaderea in greutate este rapida.
Sarcopenia este importanta la subiectii obezi, care au tinut deja mai multe regimuri de
slabire si la cei in varsta. Aceasta diminueaza nivelul consumurilor energetice de baza (se
cheltuie mai putina energie in stare de repaus), expunand individul la o rezistenta la
slabire. Daca se va ingrasa, masa de grasime se va mari mai mult, va aparea efectul yoyo.
Regimul Scarsdale elimina glucidele si grasimile, privilegiind aportul de proteine.
Prelungirea sa sau repetarea de prea multe ori conduce la dezechilibre nutritionale, cauze
de absenta aproape totale a acizilor grasi esentiali si a carentei de calciu (lactatele sunt
insuficiente, ducand la un risc de demineralizare osoasa).
Desi cantitaile alimentare nu sunt precizate de catre autor, nevoile de micronutrimente,
cum ar fi fierul, acidul folic, calciul, magneziul sau vitamina E nu sunt acoperite la o
persoana adulta, in special la femei.