Nr Denumire Aliment Proteine Grăsimi Carbohidraţi

Apa % Calorii
(g%) (g%) (g%)

Lapte si derivate

1 Lapte de vacă integral

87 3,5 3,6 4,8 67

2 Lapte de vacă parţial degresat II

88 3,5 2 4,9 53

3 Lapte de vacă bătut integral

88 3,5 3,6 3,9 64

4 Iaurt gras
90 3,2 3,2 3 55

5 Iaurt slab
92 3,3 0,1 3,9 30

6 Brânza grasa de vaci

70 13 9 4,5 156

7 Brânza slaba de vaci

75 17 1,2 4 97

8 Brânza de burduf
39 28 28 0,5 337

9 Brânza telemea de oaie

55 17 20 1 270

10 Brânza telemea de vaca

57 17 17,2 1 243

11 Caşcaval "Penteleu"
50 25 19 1 283

12 Brânza topita grasa

55 20 20,3 1 271

Carne si derivate

13 Carne de vaca slaba

74 21 3 - 118

14 Carne de viţel slaba

64,3 18,3 16,3 - 226
15 Carne de vaca grasa
74 22 35 - 401

16 Carne de porc slaba

72 20,4 6,3 - 143

17 Carne de porc semigrasă

60,9 16,5 21,5 - 268

18 Carne de porc grasa

49 15 35 - 388

19 Carne de oaie slaba

72 20 6,5 - 144

20 Carne de oaie semigrasă

54 17 28 - 331

21 Carne de miel
62 18 20 - 260

22 Carne de găină slaba

73 20 5 - 128

23 Carne de găină grasa

70 19 9,5 - 167

24 Carne de curca slaba

65,8 24,5 8,5 - 179

1
25 Carne de rata
75 19,6 6 - 136

26 Carne de căprioară
76 20 1,9 - 100

27 Carne de iepure
75 22 1 - 98

28 Carne de mistreţ
74 22 2,4 - 114

29 Ficat de bovine
72 20 5 4 146

30 Ficat de porc
72 19 6 3 146

31 Limba de bovine
68,4 16 15 0,4 207

32 Rinichi de bovine, de porc

76 18 3 - 122

33 Şunca presata
52 18,4 26,7 - 324

34 Parizer, crenvurşt, polonez

61 10,1 26,6 - 289

35 Pate de ficat
76,1 8,7 12 3,2 160

Peste si preparate

36 Crap
77 18,9 2,8 - 104

37 Şalău
78,4 19,4 0,4 - 83

38 Ştiuca
79,4 19,1 0,4 - 82
Conserve de stavrizi in ulei
39
(numai pestele) 58,6 22,5 12,3 - 207

Oua

40 Ou de găină integral
72 14 12 0,6 171

41 Gălbenuş (ou de găină)

52 16 32 0,3 364

42 Albuş (ou de găină)

86 13 0,2 0,5 57

43 Un ou de găină cca. 50 g
36 7 6 0,3 85

44 Un ou de rata cca. 60 g
42 7 8 0,2 102

Legume proaspete

45 Ardei gras verde

92,7 1,1 0,2 4,6 25

46 Ardei gras roşu

90,2 1,3 0,4 7,3 39

47 Cartofi noi
80,5 1,7 0,2 17,4 80

48 Castraveţi
94,3 1,3 0,2 2,9 19

2
49 Ceapa verde
95,3 1 0,2 8,5 20

50 Ceapa uscata
87,6 1,5 0,2 10,5 51

51 Ciuperci
88,4 5 0,5 2,5 35

52 Conopida
91,6 2,8 0,3 3,9 30

53 Dovlecei
93,7 0,9 0,1 3,2 18

54 Fasole verde
89,4 2 0,2 5,7 33

55 Mazăre verde boabe

71 8,4 0,5 14 96

56 Morcov
87,2 1,5 0,3 8,8 45

57 Pătlăgele roşii
93,9 1,1 0,3 4,3 25

58 Pătlăgele vinete
91,6 1,3 0,2 4,8 27

59 Ridichi de luna
94,8 0,6 0,1 3,8 11

60 Ridichi
94,2 1,9 0,3 2,9 22

61 Spanac
90,1 3,5 0,3 2 25

62 Varza alba
91,7 1,8 0,2 5,8 33

63 Usturoi
61,9 7,2 0,2 26 137

64 Varza roşie
90,5 1,9 0,2 5,6 33

65 Conopida in apa (sterilizat)

95 0,9 - 1,5 10
66 Fasole verde in apa (sterilizat)
94,4 1,5 0,4 2,4 20

67 Mazăre in apa (sterilizat)

86,5 2,4 0,5 8,1 48

68 Sparanghel in apa (sterilizat)

96 0,8 0,1 2,7 15

69 Ghiveci in bulion (sterilizat)

93,5 1,2 0,5 3,8 25

70 Roşii in bulion (sterilizat)

92,3 1,7 0,4 4,7 30

71 Tocana de legume (sterilizat)

83,5 1,4 6 5,5 94

72 Ardei umplut cu orez (sterilizat)

83 1,4 8 8,2 114

73 Suc de tomate
93 1,1 - 4,6 23

74 Bulion de tomate
80 3,6 - 11,56 60

75 Pasta de tomate
68 4,7 - 17,6 92

3
76 Ciuperci deshidratate
11,7 41,7 1,7 30,8 313

77 Morcovi deshidratat
14,6 9,3 1,5 61,4 3,4

78 Castraveţii muraţi in oţet

95 - - 3,6 15

79 Varza acra
90 1,2 - 3,3 25

Fructe proaspete

80 Afine
84 0,7 0,6 13,9 66

81 Ananas
85 0,4 0,2 11,9 52

82 Banane
75 1,3 0,6 13,4 66

83 Caise (soiuri)
85 1,1 0,1 12,9 58

84 Căpşuni
90 0,8 0,6 8,2 43

85 Cireşe amare
76 1 0,4 17,8 80

86 Cireşe (soiuri)
75 1,1 0,3 18,3 82

87 Corcoduşe
82 0,6 0,1 10,2 45

88 Dude
83 1,3 0,6 14,5 81

89 Grepfuri
89 0,5 0,2 6,5 38

90 Gutui
82 0,5 0,5 14,2 66

91 Lămâi
89 0,9 0,7 6,2 30
92 Mandarine
88 0,8 0,1 8,7 40

93 Mere
82 0,3 0,4 16,9 74

94 Nectarine
86 0,6 0,1 13,8 56

95 Pepeni galbeni
94 0,5 0,1 5 23

96 Pere
82 0,6 0,6 16 73

97 Pepeni verzi
91 0,5 0,1 5,4 29

98 Piersici
83 0,9 0,1 12,4 56

99 Portocale
87 0,8 0,2 10,1 47

100 Prune
78 0,6 0,1 17,2 74

101 Zmeura
83 1,4 0,6 13,6 67

4
102 Struguri
81 2,1 1,7 18,5 100

103 Vişine
85 1,2 0,5 13,6 65

Fructe uscate

104 Caise (fără sâmburi)

20 5,2 0,4 68 304

105 Curmale (cu sâmburi)

19 1,9 0,6 74 326

106 Prune (cu sâmburi)

20 2,5 0,5 71 306

107 Smochine
26 4,3 1,3 58 267

108 stafide
17 2,5 0,5 71,2 304

Leguminoase uscate

109 Fasole boabe

13 23 1,7 47 303

110 Mazăre boabe

13 21,5 1,9 53 323

Produse derivate din cereale

111 Pâine de grâu alba

32,1 10,3 2 54 282

112 Pâine de grâu intermediara

37,2 8,3 0,8 52,2 255

113 Pâine de grâu neagra

33,5 8,4 1,2 48,5 245

114 Pâine de secara

40,2 7,8 1,3 47,5 239

115 Pâine de graham

- 9,1 1 51 256
116 Cornuri, chifle
33,5 10,5 0,6 53,5 269

117 Orez decortificat

14 5,6 1 75,8 355

118 Gris
14 11,2 0,8 73,3 354

119 Fulgi de ovăz

12 13,6 6,3 65,3 382

120 Paste făinoase obişnuite

12,5 5,6 1 75,9 360

121 Paste făinoase cu ou

11,8 10,2 2,2 79,1 366

122 Biscuiţi
6 8,2 9,5 74 337

Fructe si seminţe oleaginoase

123 Alune in coaja

4 8,7 33,8 11,7 408

124 Arahide
8 9,3 44,5 15,7 584

5
125 Castane
8 10,7 7 69,5 400

126 Fistic
4 22,3 54 13,8 650

127 Măsline greceşti

52 2 35 7,2 372

128 Măsline verzi

6 24 55 13,2 664

129 Nuci
5 19,8 60 3,7 654

130 Nuci de cocos

8 8,4 48,8 29,9 598

131 Dovleac (seminţe)

7 28 47,4 5,1 572

132 Floarea - soarelui (seminţe)

8 14,7 32,3 14,5 420

Produse zaharoase

133 Zahar
0,1 - - 99,9 410

134 Glucoza
22 - - 77,7 319

135 Lactoza
- 0,2 - 99 407

136 Miere de albine

18 0,4 - 81,3 335

137 Amidon
- - - 83 340

138 Caramele cu lapte

3 - - 96 398

139 Bomboane fondante

8,4 3,1 9,1 78,7 420

140 Bomboane cu ciocolata

0,9 7 33,8 56,3 574
141 Praline
8 3 15 73 450

142 Sirop de fructe (vişine, zmeura)

28 0,09 - 70 288

143 Gem de caise

25 0,65 - 73 302

144 Gem de piersici

21 0,64 - 74,5 308

145 Gem de prune

25 0,62 - 72,5 300

146 Gem de zmeura

20 - - 74,3 304

147 Gem de vişine

24,1 0,88 - 69,5 399

148 Gem de căpşuni

23 0,34 - 74 304

149 Gem de gutui

22 0,35 - 75 308

150 Dulceaţa de nuci verzi

22,3 - - 76,1 312

6
151 Dulceaţa de trandafiri
18,8 - - 80,3 328

152 Jeleu de afine

- 0,6 - 76 314

153 Jeleu de mure

- 0,5 - 65 269

154 Marmelada amestec

23,3 0,46 - 72,5 289

155 Marmelada extra

26,5 0,42 - 71 292

156 Magiun de prune

- 1,5 - 55 245

157 Fructe confiate

- 0,3 - 75 309

158 Cacao praf

5,2 23,4 20,2 40,2 449

159 Ciocolata menaj

1 6,5 27,5 61,6 536

160 Ciocolata cu lapte

1,2 6,9 29,9 49,8 603

161 Ciocolata cu vanilie

1 5,1 33,1 58,9 570

162 Marţipan
13,8 9,3 28,5 46,7 495

163 Nuga
1 9 35 53 575

164 Halva din floarea - soarelui

3,7 18,8 31,5 43 546

165 Halva din susan

3,3 13,9 32,9 47,4 554

Grăsimi

166 Smântâna 20%

71,4 3,5 20 3,1 213
167 Smântâna 30%
63,2 2,5 30 2,3 299

168 Unt
9,5 8 80 2,5 806

169 Untura de porc

0,2 0,2 99,6 - 928

170 Untura de gâscă

0,3 0,5 99 - 923

171 Seu de bovine si ovine

0,3 0,3 99,4 - 927

172 Untdelemn de floarea - soarelui

0,1 - 99,9 - 929

173 Ulei de soia

0,2 - 99,8 - 928

174 Margarina
15,7 0,5 82 - 786

Băuturi alcoolice
Alcool%

175 Bere
90 0,6 4,4 4 50

7
176 Ţuica
- - 40 - 250

177 Rom
56 0 43,9 0 312

178 Vin Mediu

- - 7,5 0,1 53

179 Whisky
- 0 42,2 0 301

Diverse

180 Gelatină uscată

13 85,6 0,1 0 343