Sunteți pe pagina 1din 3

Pui copt cu branza si conopida

Ingrediente pentru puiul copt cu branza si conopida 1 pui 1 capatana de usturoi 50 grame unt 1 lamaie cimbru Pentru conopida cu branza 25 grame unt 25 grame faina 300 ml lapte 100 grame cascaval 5 grame mustar 1 conopida taiata in buchetele 3 rosii 4 felii de bacon 8 ciuperci Incinge cuptorul, dupa care asaza puiul intr-o tava si cresteaza-l. In inciziile facute insereaza felii de usturoi. Unge apoi cu unt, introdu usturoi in cavitate si stoarce deasupra sucul de la lamaie. Presara deasupra cimbrul. Da tava la cuptor pentru 50 de minute. Din cand in cand, unge puiul cu sucul lasat. Pentru conopida cu branza, incinge untul intr-o tava si adauga faina. Lasa pe foc cateva minute, dupa care adauga treptat si laptele. Adauga branza si mustarul. Soteaza ciupercile si fierbe conopida, dupa care amesteca cu sosul, rosiile, baconul si ciupercile.Presara parmezan si da la cuptor pentru 15 minute. Pe un platou, asaza pui feliat si cateva linguri de conopida.

Telina cu pastarnac la cuptor


600 grame pastarnac taiat in cubulete 1 kg telina taiata in cubulete 25 grame unt 40 grame smantana nucsoara rasa 1 frunze de salvie tocate 50 grame pesmet 50 grame parmezan ras 30 grame fulgi de migdale 10 ml ulei de masline. Fierbe pastarnacul in apa fierbinte cu sare, timp de 5 minute. Adauga apoi si telina si mai lasa pe foc timp de 10 minute. Scurge apoi bine, zdrobeste-le bine pana obtii un piure. Adauga untul si smantana.Asezoneaza cu sare si piper. Adauga si putina nucsoara si frunzele de salvie. Toarna compozita intr-o tava unsa cu unt. Incinge cuptorul la 200 de grade. Amesteca pesmetul cu parmezanul, migdalele si uleiul. Asezoneaza si presara peste legume. Da tava la cuptor pentru 30 de minute.

Piept de pui cu dovlecei pappardelle


1/2 kg dovlecei, curatati 2 catei de usturoi 4 jumatati de piept de pui, dezosat, cu pielita (aproximativ 150 grame fiecare) 1 lingura ulei de masline 2 linguri de apa 1 ceasca de frunze proaspete busuioc, tocate Coaja de lamaie (daca se doreste) Taiati dovlecelul pe lungime in felii cat mai subtiri (1/2 cm) si puneti-l intr-un castron mare. Taiati bucatile de pui transversal, in treimi, condimentati-le cu 3/4 lingurite de sare si 1/2 lingurita de piper. Incalziti uleiul intr-o tigaie cu interior neaderent, pana cand acesta se incinge, apoi prajiti bucatile de pui (initial cu pielita in jos, pana cand aceasta devine aurie, apoi pe partea cealalta). Scoateti bucatile de pui si lasati-le pe un platou. Puneti in aceeasi cratita putin ulei si usturoiul tocat si caliti-l, pana cand acesta devine auriu, apoi adaugati apa, 1/4 lingurita de sare, dovleceii si coaja de lamaie, lasand foarte putin, pana cand dovleceii se inmoaie (nu trebuie sa fie fierti, doar flexibili). Adaugati frunzele de busuioc si serviti dovleceii alaturi de bucatile de pui.

Pui marocan cu masline verzi si lamaie


2 lamai de zeama, medii 1 lingura ulei de masline 1 ceapa mare, injumatatita, taiata in felii subtiri 2 catei de usturoi, tocati marunt 1 lingura de boia de ardei 2 lingurite chimen 1 lingurita scortisoara 1 lingurita ghimbir 2 cesti de supa de pui usor sarata 1 pui de jumatate de kilogram, taiat in 8 bucati, fara pielita 1/2 ceasca de masline verzi Se taie o lamaie in 8 felii, iar cealalta se stoarce, pastrand sucul si feliile separat. Incalziti uleiul intr-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugati ceapa si presarati cu sare si piper, sotati pana se rumeneste, aproximativ 8 minute. Adaugati condimentele (usturoiul, boia, chimenul, scortisoara si ghimbirul) si amestecati inca 1 minut. Adaugati supa, carnea de pui si feliile de lamaie, acoperiti, reduceti focul la mediu-scazut si fierbeti pana cand puiul este gatit, intorcand ocazional, 25-30 de minute. Transferati puiul pe o tava. Adaugati maslinele si 2 linguri de suc de lamaie in tigaie. Mariti flacara si fierbeti amestecul descoperit aproximativ 5 minute. Condimentati cu sare si piper, dupa gust, turnati peste puiul din tava si serviti fierbinte.

Omleta cu somon afumat si ceapa verde


6 oua 200 grame somon afumat 2 lingurite de iaurt degresat 1 ceapa verde tocata piper proaspat macinat