Ingrediente Piept de pui cu ciuperci i smntn

250 de grame piept de pui (se pot folosi acele fileuri false sau se poate felia n fii o
bucat mai mare de piept de pui)

50 de grame de ceap

250 de grame de ciuperci proaspete

1 cel de usturoi

2 linguri de ulei

75 ml. vin alb sec

100 ml. sup de pui concentrat

150 grame smntn pentru gtit

1 linguri paprika dulce de bun calitate

1 linguri mghiran uscat

sare i piper

ptrunjel verde pentru final

Preparare Piept de pui cu ciuperci i smntn

1. Condimentai cu sare i piper pieptul de pui tiat n fii egale (de exemplu, eu am avut 6
astfel de fii din cantitatea total de 250 gr. prevzut pentru 2 persoane). Tocai fin ceapa i
usturoiul, curai bine ciupercile i tiai-le n sferturi sau jumti, dup ct de mari sunt.

2. ncingei pe foc iute o tigaie de mrime medie (cam 22 cm. diametru), adugai 1 lingur de
ulei i rumenii rapid pieptul de pui pe toate prile. Odat rumenite, fiile de piept de pui se
scot ntr-o farfurie i se pstreaz la cald.

3. n aceeai tigaie se adaug restul de ulei, se reduce focul la mediu-mic i se clesc ceapa i
usturoiul, adugnd de la nceput un praf de sare, pentru a elimina ct mai rapid apa din
legume. Dup ce ceapa ncepe s se nmoaie, se adaug ciupercile, se amestec i se clesc n
continuare pn ce se nmoaie i acestea (3-4 minute).