OSTROPEL DE PUI - GINA BRADEA

Ingrediente
 1 kg de carne de pui
 500 g de suc de rosii gros
 2-3 catei de usturoi
 1 ceapa taiata cubulete (200 g de ceapa)
 1 morcov mic dat pe razatoare
 1 lingura de faina alba
 30-40 ml de ulei
 sare
 cimbru
 piper
 1 frunza de dafin
 apa

Mod de preparare pentru reteta de ostropel de pui

Pregatim carnea pentru ostropelul de pui
Turnam uleiul intr-o tigaie sau intr-o cratita cu gura larga. Cand uleiul s-a incins,
adaugam bucatile de pui.
Le intoarcem si pe partea cealalta, nu vrem sa prajim carnea, ci doar cat se
albeste si se rumeneste extrem de usor. Aceasta va da un gust tare bun
ostropelului nostru.
Adaugam apa, cat sa acopere carnea si lasam sa fiarba, la foc mic. Vom aduna
spuma care se formeaza deasupra.
Adaugam apoi morcovul si ceapa, mai amestecam putin.
Lasam totul sa fiarba la foc mic, pana cand carnea este bine patrunsa.
Daca folositi pui din comert, in 30 de minute carnea este deja fiarta. Daca este
pasare de tara, va dura mai mult, depinde cat de batrana este pasarea.
Cand carnea este fiarta, adaugam sucul de rosii, frunza de dafin, 2 lingurite cu
varf de sare, 1 lingurita cu varf de cimbru, 1 lingurita rasa de piper. Amestecam
putin si lasam totul sa fiarba foarte bine.
Probam carnea, sa vedem cat de bine este fiarta.
Peste faina adaugam putina apa, amestecam folosind o furculita, apoi rasturnam
in tigaie.
Miscam tigaia, ca sa se imprastie sosul de faina peste tot, iar acum adaugam si
usturoiul. Scoatem frunza de dafin, pentru ca daca o lasam, sosul va deveni amar.
Gustam sosul si vedem daca mai este nevoie de piper, sare, cimbru sau usturoi.
Daca mai este nevoie, mai adaugam. Puteti adauga si putina boia de ardei dulce
sau iute, dupa gust.