Escalop de pui cu ciuperci si sos de rosii

O reteta simpla, dar cu o savoare aparte, bucati subtiri de carne, in cazul meu de pui,
sos delicios de ciuperci cu o aroma subtila de usturoi, patrunjel verde pentru un plus de
prospetime, un fel de mancare ce cu siguranta va fi pe gustul intregii familii. Noi am avut
drept garnitura piure de cartofi.
Ingrediente:
1 piept pui (cca 500 gr)
500 gr ciuperci
2 linguri sos rosii
100 ml vin alb
2 catei usturoi
2 linguri faina
sare, piper
Mod de preparare:
Batem feliile de piept cu ciocanul de snitele apoi le dam prin faina. Le prajim usor in
tigaie, cu doua linguri de ulei. Scoatem pieptul deoparte si il pastram la cald. Adaugam
ciupercile si le lasam pana incep sa se inmoaie. La final adaugam usturoiul pisat si lasam cat
sa isi elibereze aroma. Daca folositi ciuperci la conserva le adaugati direct peste pieptul de pui
fiindca acelea se fac mai repede. Adaugam vinul si le dam in cateva clocote. Cand ciupercile
sunt gata adaugam in tigaie pieptul de pui si sosul de rosii. Daca este cazul mai adaugam
putina apa (apa pe care o adaugam sa fie fierbinte). Asezonam cu sare si piper si lasam pe foc
pana ce incepe sa scada, capatand consistenta unui sos.
Adaugam patrunjel verde si il servim alaturi de piure de cartofi.