Pastitsio sau lasagna greceasca

Luni, 19/03/2012 de Ioana Budeanu

Comentarii (3)

Pastitsio este considerat de catre greci o mancare traditionala specifica, insa tinand cont de asemanarile
cu celebra lasagna italiana, originalitatea produsului consta doar in faptul ca in loc de foile de lasagna, grecii folosesc
pene. In rest, sosul delicios de carne si sosul bechamel sunt la fel. In plus, grecii folosesc si cateva condimente
deosebite, foarte aromate, care dau savoare preparatului Pastitsio. Invata sa prepari acest fel de mancare minunat!

Ingrediente:

- o punga de 500 g pene

- 800 g carne tocata de vitel (se poate si carne de porc si vita, amestec)
- 2 cepe mijlocii
- 2 catei de usturoi
- 1 cutie rosii in suc propriu
- cateva stafide
- sare, piper, scortisoara
- 2 linguri de ulei
- 2 linguri de faina
- 500 ml lapte
- 100 ml smantana
- nucsoara, piper alb
- putin unt pentru uns tava
- 100 g cascaval
Mod de preparare:

- pastele se fierb dupa instructiunile de pe ambalaj

- intr-o tigaie mare si neaderenta se taie cepele si usturoiul si se calesc 2-3 minute intr-o lingura de ulei
- peste ceapa se adauga carnea tocata si se amesteca bine
- se lasa la foc mediu 10 minute, pana dispare culoarea rosie a carnii
- se adauga rosiile in sos (taiate), stafidele, sarea, piperul si scortisoara si se amesteca
- se mai lasa 7-10 minute pe foc, pana scade sosul si se ingroasa putin

- se prepara sosul Bechamel: intr-o tigaie se pun 2 linguri ulei de masline si 2 linguri de faina si se amesteca
incontinuu (focul trebuie sa fie mediu)
- se dauga 500 ml de lapte si smantana si se fierbe sosul 10 minute, amestecand tot timpul
- se da deoparte
- intr-un vas de sticla sau intr-o tava de friptura (unsa bine cu unt) se pune jumatate din cantitatea de paste (le poti
aseza una cate una pe lungime, daca vrei ca Pastitsio sa aiba o forma perfecta)
- se adauga jumatate din sosul de carne si jumatate din sosul Bechamel
- se repeta operatiunea, iar la sfarsit se toarna tot sosul Bechamel ramas si se rade 100 g de cascaval
- preparatul se pune in cuptorul preincalzit si se lasa 30 de minute, pana se rumeneste frumos pe deasupra.

Daca vei folosi carne de porc si vita amestec, Pastitsio ca iesi mai apos (si mai gras). Se poate servi fierbinte sau rece.
Merge excelent cu un vin rosu sau cu o bere.

Paste de post: taitei de post cu legume

Miercuri, 09/06/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (1)

Daca e post dar nu poti renunta la paste, poate trebuie sa inveti o reteta de taitei de post cu legume. Diva Hair te
invata care sunt pasii spre un deliciu de post.

Taitei de post cu legume

Ingrediente necesare pentru taitei de post cu legume:

- o punga de taitei de post
- 100 gr broccoli
- 2 rosii
- un ardei gras
- o ceapa
- patrunjel
- sare
- piper
- 3 linguri de ulei
Cum prepari taitei de post cu legume?

Pasul 1:
Pui taiteii la fiert in apa cu sare si putin ulei si ii lasi conform timpului dupa ambalaj.

Pasul 2:
Intr-o tigaie pui uleiul la incins si calesti ceapa tocata marunt. Peste ea adaugi broccoli desfacut in bucatele mici,
ardeiul gras taiat fasii si rosile taiate cubulete.

Pasul 3:
Peste toate acestea, adaugi apa cat sa acopere legumele, sa poata fierbe. Cand acestea sunt fierte, pui peste taitei si
deasupra presari putin patrunjel proaspat.

Acesti taitei de post sunt foarte gustosi si ii poti pregati si in afara perioadelor de post pentru o cina usoara.

Direct din Italia - penne amatriciana

Marti, 08/06/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (2)

Indrazneste si cucereste bucataria italieneasca - astazi pregatim impreuna penne amatriciana.

Penne amatriciana
Ingrediente necesare pentru penne amatriciana:
- o punga de penne
- 250 gr carne de porc (cu grasime)
- 2 cepe
- un catel de usturoi
- 4 rosii coapte
- un pahar vin alb
- 4 linguri de ulei de masline
- sare
- piper
- patrunjel
- parmezan
Cum prepari penne amatriciana?

1. Fierbi pennele in apa cu sare impreuna cu o lingura de ulei de masline conform timpului indicat pe ambalaj.
2. Intr-o tigaie pui uleiul la incins, dupa care adaugi ceapa taiata marunt si carnea bucatele. Le lasi cam 10 minute,
timp in care amesteci.
3. Adaugi vinul si catelul de usturoi zdrobit, iar atunci cand vinul scade, adaugi rosiile tocate (de preferat fara coaja).
4. Mai lasi la fiert 15 minute si condimentezi, dupa gust. Acest sos il pui peste penne si deasupra adaugi patrunjel
tocat si parmezan ras.

Penne amatriciana se servesc calde pentru ca altfel sosul isi pierde din aroma. Spor la treaba!

Surpriza de astazi pentru tine: penne boscaiola

Marti, 08/06/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (1)

Nu stiu daca ai mancat vreodata paste facute astfel. Daca da, sunt convinsa ca ti-au placut foarte mult si, cu siguranta,
vrei sa stii si tu cum anume se prepara. Iar, daca nu, crede-ma cand iti spun ca aceasta este o reteta pe care nu vrei sa
o ratezi. Asadar, hai sa vedem cum anume se prepara aceste penne boscaiola. Tine minte! Este o mancare rafinata,
deci, daca pui la cale o seara romantica, este o mancare foarte potrivita.

O seara reusita cu penne boscaiola

Pentru a pregati aceste delicioase penne boscaiola trebuie sa ai la indemana:

- 200 gr paste
- 100 gr ciuperci
- 4 felii de bacon
- doi catei de usturoi
- 100 ml smantana
- ulei, sare, piper

Ca orice alte paste, reprezinta mancarea care se potriveste perfect cu un delicios vin. De obicei, bucatarii recomanda si
un anumit tip de vin, insa eu am ajuns sa cred ca cel mai potrivit vin la o masa este acela care iti place tie. Asa ca, de
aceasta data, te voi lasa pe tine sa alegi.

Penne boscaiola gata din cateva miscari

Dupa cum am spus, orice reteta de paste se prepara foarte usor, iar penne boscaiola nu este deloc vreo exceptie.
Tocmai de aceea, mie imi si place sa prepar paste. Nu necesita nici mult timp, nici cine stie ce efort. Iata ce trebuie
facut: ia un vas cu apa si pune-l pe foc. Pune in apa o lingura de ulei si putina sare si lasa-l pe foc pana cand apa
incepe sa fiarba. In acel moment adauga pastele si lasa-le si pe ele sa fiarba bine.

Intre timp, te poti ocupa de celalalte ingrediente. Ciupercile, de exemplu, le tai in felii cat de cat subtiri, iar baconul in
fasii. Intr-o tigaie pune putin otet si adauga usturoiul pisat, caleste putin usturoiul, adauga smantana si lasa-le sa
fiarba cateva minute. Poti adauga acum si ciupercile si baconul, amestecand bine compozitia si mai las-o pe foc pentru
inca cinci minute.

Cand pastele sunt fierte, scurge-le de apa si pune-le intr-un bol incapator, apoi toarna compozitia pe care ai pregatit-o
peste ele si amesteca-le. Acum esti pregatita sa iti surprinzi jumatatea cu o cina cu adevarat deosebita: penne
boscaiola.
 Bucura-te de o specialitate italiana: penne con pollo
Marti, 08/06/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (2)

Intotdeauna am zis ca, daca tot exista mancarea italiana pe acest pamant, oricine ar trebui sa profite de ea cat de mult
poate. De ce? Pentru ca mancarurile traditionale italienesti sunt printre cele mai bune si, in acelasi timp, elegante
mancaruri pe care le vei putea savura vreodata. Si daca nu esti convinsa de acest lucru, te provoc sa incerci aceasta
reteta de penne con pollo si vei vedea cum o banala portie de paste te va face sa idolatrizezi mancarea italieneasca.
Toti trecem prin acest proces la un moment dat. De ce sa nu incepi si tu cu aceste penne con pollo?

Penne con pollo pur si simplu savuroase

Acestea sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara delicioasele penne con pollo pe care ti le propun:
- 450 gr penne
- 450 gr piept de pui
- 1/4 cana de ulei de masline
- un ardei iute rosu
- 150 ml vin alb
- doua linguri pasta de tomate
- sare, piper

De aceasta data am ales sa preparam o mancare mai picanta. Bineinteles ca poti renunta la ardeiul usturat daca
sanatatea nu iti permite sa te bucuri de o asemenea bunatate. Dar daca totul este in regula, iti recomand sa incerci
reteta asa, deoarece este cu mult mai buna.
Penne con pollo... bune, bune, bune

Pui pastele la fiert intr-o oala cu apa cu putin ulei si un praf de sare. Nu uita din cand in cand sa amesteci pentru a nu
se lipi intre ele sau de fundul vasului. Teoretic, de aceea este pus uleiul, insa niciodata nu poti pune indeajuns de mult
incat acest truc sa si functioneze. Nu trebuie decat ca, din cand in cand sa amesteci putin in ele. Tai pieptul de pui
cubulete si apoi il pui intr-o tigaie cu putin ulei pentru a se rumeni, apoi adaugi ardeiul iute si vinul si lasi sa fiarba
cateva minute. Intr-un castronel amesteci pasta de tomate cu smantana, o potrivesti de sare si piper si adauga peste
pui. Lasi la fiert in continuare circa doua minute.

Cand pastele s-au umflat bine, se scurg de apa si se toarna peste ele compozitia de pui cu sos pe care tocmai ai
preparat-o. La sfarsit, poti presara si putin patrunjel tocat, dar asta este optional. Oricum, sa fii sigura ca va fi o cina
asa cum ti-ai dorit, iar portia de penne con pollo va fi asa cum iti imaginezi: pur si simplu delicioasa.
 Incearca o lasagna cu carne de pui!
Miercuri, 02/06/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (0)

Daca vrei sa intri in tainele bucatariei italienesti, trebuie neaparat sa inveti sa prepari lasagna. Iata o lasagna cu
carne de pui importata direct din Venetia de la o prietena foarte buna de-a mea.

Lasagna cu carne de pui - un deliciu!

Ingrediente necesare pentru lasagna cu carne:
- 400 gr pui
- un pachet de lasagna
- o ceapa
- 150 gr ciuperci
- 2 catei de usturoi
- 4 linguri de ulei de masline
- 100 ml vin rosu
- 250 ml suc de rosii
- o lingura de zahar
- 150 ml apa cu concentrat de pui sau supa

Sos Bechamel
- 2 linguri unt
- 2 linguri faina
- 500 ml lapte
- un ou
- 80 gr parmezan
- sare
- piper
Cum prepari lasagna cu carne de pui?

Pasul 1:
Pregatesti foile de lasagna conform indicatiilor de pe ambalaj.

Pasul 2:
Intr-o tigaie, pui uleiul la incins, apoi ceapa tocata si usturoiul si le zdrobesti pana se calesc. Adaugi ciupercile felii si
cubuletele de pui, apoi vinul, supa si o lingura de zahar.

Pasul 3:
Lasi la foc cam 10 minute dupa care adaugi sucul de rosii, apoi mai lasi la foc mic pana se fierbe bine carnea.

Pasul 4:
In acest timp, pregatesti sosul Bechamel: pui untul la topit si amesteci cu faina. Peste, pui laptele incet avand grija sa
nu se formeze cocoloase. Lasi cam 10 minute la racit, apoi adaugi oul batut, jumatate din parmezan si condimente
dupa gust.

Pasul 5:
Iei o tava si o ungi cu ulei de masline. Pui 3 foi de lasagna si adaugi jumatate din compozitia de carne. Mai pui 3 foi si
peste, ce a ramas din umplutura. Deasupra, pui ultimele 3 foi si torni sosul. Peste el presari parmezanul ramas si pui
la cuptor cam 40-50 de minute.

Lasagna cu carne de pui este un preparat ce se serveste cald. Bucura-te de gustul unic alaturi de cei dragi!
 Preparate de exceptie: spaghete cu creveti!
Marti, 01/06/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (2)

Daca iti doresti sa te bucuri seara de o mancare cu adevarat buna, iti recomand o portie zdravana de spaghete cu
creveti. Este o mancare delicioasa care te va incanta in primul rand prin caracterul exotic al crevetilor si, nu in ultimul
rand, cu pastele care plac tuturor atat de mult. Iti propun deci, sa invatam impreuna aceasta deosebita reteta de
spaghete cu creveti.

Mancare buna si aromata - spaghete cu creveti

Iata care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara aceste spaghete cu creveti:
- 300 gr creveti decorticati
- un pachet de spaghete
- usturoi granulat
- o ceapa mare
- doua linguri suc de rosii
- 50 gr unt
- busuioc
- doua foi de dafin
- 4 linguri vin alb

Este o mancare pe care o vei prepara in 30-40 de minute. Nu este o mancare foarte grea deci este foarte potrivita daca
te decizi sa savurezi o cina mai deosebita. Insa, pentru a te putea bucura de o asemena cina va trebui mai intai sa
inveti sa prepari aceasta mancare.

Spaghete cu creveti si un vin bun

Alege o oala in care vei pune apa si pe care o vei pune pe foc. Toarna in apa putin ulei, presara un praf de sare si scapa
si cateva foi de dafin. Lasa apa sa inceapa sa fiarba dupa care adauga pastele, pe care le vei lasa pe foc pana cand se
vor umfla bine.
Intre timp, ocupa-te de creveti. Pune ceapa la calit intr-o tigaie in care ai topit untul, adauga crevetii pe care i-ai taiat
in bucati mai mici, daca sunt de dimensiuni mai mari. Caleste-le impreuna cateva minute apoi presara peste creveti
putin usturoi granulat pentru gust. Cand crevetii si-au schimbat culoarea, toarna peste ei vinul alb si lasa tigaia pe foc
pana cand lichidul scade. Adauga sucul de rosii si condimentele si mai lasa crevetii pe foc inca 5 minute.

Cand spaghetele sunt gata, scurge-le de apa si toarna peste ele crevetii cu sos. Amesteca totul foarte bine si pregateste-
te sa traiesti o experienta culinara de neuitat. Va fi portia ta de spaghete cu creveti pe care o va invidia toata lumea. Iar
tu nu te vei mai putea opri... din gatit si mancat!

Invata sa prepari Penne rigate

Luni, 31/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (1)

Aroma bucatariei italiene ma urmareste de fiecare data. De curand am preparat o reteta de penne rigate. A iesit un
deliciu! Iata cum se prepara:
Ingrediente pentru 4 persoane:

- 300 g paste
- 125 ml sos de tomate (pomodoro)
- 125 ml smantana
- 2 linguri de margarina
- Ardei iute
- Sare
- Branza rasa

Cum se prepara penne rigate?

Pui la fiert pastele in apa cu sare. Apoi, intr-o tigaie topesti margarina, adaugi sosul de rosii si amesteci timp de 3
minute. Adaugi pastele si smantana, urmand sa incorporezi ardeiul si branza rasa.

Usor de facut si incredibil de bun. Incearca penne rigate!

Prepara macaroane in stil Indian

Luni, 31/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

Te-ai saturat de clasicul mod in care prepari macaroane? Noi iti venim in ajutor si iti aratam cum poti sa prepari
niste macaroane delicioase dupa o reteta Indiana autentica.

Macaroane

Ingrediente macaroane:

- 1 pachet de macaroane
- 2 rosii mari
- 1 ceapa medie
- 1 lingurita pasta de ghimbir
- 1 cartof mare
- 2 lingurite praf de coriandru
- 1 lingurita boia ardei iute
- coriandru proaspat pentru garnitura
- 10 cani apa
- branza rasa
- sare

Condimente:
- 1 lingurita boabe de mustar
- 1 lingurita seminte de chimion
- 2 lingurite ulei

Cum prepari aceasta reteta de macaroane:

Tai toate legumele pe lungime. Pui apa la fiert si adaugi pastele. Pastrezi cana de apa.
Pui ulei intr-o tigaie si adaugi ceapa, lasand-o pana devine aurie. Adaugi pasta de ghimbir, cartofi, sare, acoperi si lasi
cateva minute.
Adaugi rosii si amesteci pana cand se formeaza un sos. Torni peste ele apa pastrata daca este necesar.
Adaugi coriandru, boia si lasi pana sunt cartofii gata.
Torni peste macaroane sosul preparat.
Garnisesti cu frunze proaspete de coriandru si presari branza pe deasupra.

O reteta de macaroane incredibil de buna daruita de catre bucataria Indiana!

Vrei o reteta unica? Incearca spaghete cu peste!

Luni, 31/05/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (0)

Iata o reteta pe care am descoperit-o de curand dar care m-a cucerit de la prima inghititura - spaghete cu peste.
Gateste impreuna cu Diva Hair o reteta unica si savuroasa!

Incearca acum spaghete cu peste!

 Ingrediente necesare pentru spaghete cu
peste:
- o punga de spaghete
- 2 bucati de file de peste (cod, pangasius,
merluciu)
- 4 rosii
- 250 ml de vin alb sec sau demisec
- o ceapa
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri de ulei de masline
- patrunjel
- 100 gr parmezan
- sare
- piper

Cum prepari spaghete cu peste?

Pasul 1:
Pui spaghetele la fiert in apa cu sare si o lingura de ulei si le lasi la foc mediu conform timpului indicat pe ambalaj.
Cand spaghetele sunt gata, le treci pe sub un jet de apa rece si le lasi la scurs.

Pasul 2:
Uleiul de masline (2 linguri) il pui la incins, calesti ceapa taiata marunt si adaugi rosiile cubulete. Tot acum pui si
cateii de usturoi zdrobit si stingi cu vin. Lasi cam 10 minute la foc mediu, apoi dai focul mic.
Pasul 3:
In acest timp trebuie preparat pestele. Ai de ales intre doua variante, ambele dietetice: fie il fierbi 10 minute, fie il
prepari pe gratar. Dupa ce este gata il tai cubulete si il adaugi in sos.

Pasul 4:
Dupa ce pui pestele, este bine sa pui si spaghetele. Lasa cam 10 minute la foc ca sa se amestece bine aromele. Cand se
opreste focul, condimentezi cu sare si piper si presari patrunjel tocat.

Acest preparat de spaghete cu peste se serveste imediat ce este gata, cu parmezan (sau alt cascaval) ras deasupra!
Bucura-te de aceste arome alaturi de cei dragi!

Macaroane cu ciuperci! Inca o reteta pe gustul tau!

Vineri, 28/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

Delicioase, savuroase, dar se termina repede! Cam asta este parerea mea despre aceste macaroane cu ciuperci!
Asa ca sunt nevoita sa le prepar foarte des! Iata o reteta extraordinar de buna de macaroane cu ciuperci!

Macaroane cu ciuperci

Ingrediente:
- 350 g macaroane
- 350 g ciuperci proaspete
- 2 catei de uturoi
- pahar vin alb
- 5 linguri de sos de rosii
- Ulei
- Sare
- Apa
- Patrunjel tocat

Cum prepari aceste macaroane cu ciuperci?

Fierbi pastele in apa cu sare, urmarind instructiunile de pe pachet si apoi le scurgi de apa.
Intr-o tigaie pui ulei de masline si calesti usturoiul tocat cu ciupercile feliate.

Cand s-au calit, adaugi si pastele. Amesteci putin, apoi adaugi vinul alb, sosul de rosii si patrunjelul tocat. Mai lasi 2
minute, apoi stingi focul.

Preparate rapid si foarte gustoase: Macaroane cu ciuperci

Un gust special - penne alfredo

Vineri, 28/05/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (0)

Daca vrei sa iti perfectionezi retetele italienesti trebuie sa inveti macar preparatele cele mai cunoscute. Diva Hair te
invata astazi sa gatesti penne alfredo.

Penne alfredo - un pas catre bucataria italiana

Ingrediente necesare pentru penne alfredo:

o punga de penne
100 gr de broccoli
200 gr de pui
100 gr ciuperci
2 catei de usturoi
busuioc
o ceapa
3 linguri de unt
100 gr parmezan ras
o lingura de ulei de masline
sare
piper

Cum prepari penne alfredo?

1. Puiul se taie cubulete si se pune la fiert in apa cu sare. Broccoli se pune si el la fiert pentru 10 minute.
2. Pennele se pun la fiert in apa cu sare si ulei de masline. Se lasa la foc conform timpului indicat pe ambalaj. Cand
sunt gata se trec pe sub un jet de apa rece si se lasa la scurs.
3. Untul se pune la topit. Peste se adauga ceapa tocata marunt, ciuperciile felii si usturoiul zdrobit. Se stinge cu 150 ml
de apa.
4. Se lasa la fiert si se adauga 50 gr de smantana. Peste se adauga broccoli si puiul. Se mai lasa la fiert cam 10 minute.
5. Se condimenteaza cu busuioc, sare si piper.

Penne alfredo se servesc calde cu parmezan ras deasupra. Bucura-te de acest gust special impreuna cu cei dragi.

Extra-condimentat: penne arrabiata

Joi, 27/05/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (0)

Daca iti e pofta de paste dar vrei ceva condimentat, cea mai buna alegere sunt penne arrabiata. Invata alaturi de
Diva Hair sa gatesti o reteta italieneasca foarte condimentata.

Penne arrabiata
 Ingrediente necesare pentru penne
arrabiata:
o punga penne
3 catei de usturoi
o ceapa
2 ardei iuti
o legatura de patrunjel
5 rosii coapte
sare
piper negru
piper rosu
5 linguri de ulei de masline

Cum prepari penne arrabiata?

Pasul 1:
Pennele se pun la fiert in apa cu sare si o lingura de ulei de masline. Se lasa la foc conform timpului indicat pe pachet.
Cand sunt gata se trec pe sub un jet de apa rece si se lasa la scurs.
Pasul 2:
Restul de ulei de masline se pune la incins. Se pune ceapa tocata, usturoiul zdrobit si ardeiul tocat si se lasa la calit.
Cand acestea sunt calite, se adauga rosiile taiate cubulete.
Pasul 3:
Se lasa la fiert la foc mic timp de 20 de minute. Acum se pun pastele si se amesteca fara sa le faramitezi.
Pasul 4:
Se condimenteaza cu piper negru, cu piper rosu si cu sare, dupa gust. Cand sunt gata se presara patrunjelul tocat
marunt.

Penne arrabiata se servesc imediat ce sunt pregatite pentru ca altfel isi pierd din savoarea condimentelor. Bucura-
te de un preparat special alaturi de oamenii speciali din viata ta.

O cina linistita cu o portie de spaghete cu carne de porc

Joi, 27/05/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (1)
Personal, am ajuns sa cred ca atunci cand nu vrei sa petreci prea mult timp in bucatarie, dar vrei sa te bucuri de o
masa saatioasa, spaghetele sunt cel mai bun raspuns. Tocmai de aceea m-am gandit sa iti propun o reteta de
spaghete cu carne tocata de porc. Si sunt convinsa ca vei fi de acord cu mine cand vei vedea ca timpul nu te
conditioneaza atunci cand vrei sa prepari un deliciu culinar.

Un sos delicios si spaghete cu carne de porc

Iata de ce ai nevoie pentru o cina romantica si niste delicioase spaghete cu carne tocata de porc:
- un pachet de spaghete
- 300 gr carne tocata de porc
- o ceapa mare
- 150 gr ciuperci din conserva
- 100 ml smantana
- sare, piper

Daca vrei ca relaxarea ta sa atinga cote maxime, alatura portiei tale de spaghete cu carne de porc un vin asa cum iti
place tie!

Spaghete cu carne de porc si smantana

Sa trecem la treaba!
Intr-o oala pune niste apa la fiert cu putin ulei si un praf de sare. Lasa apa pe foc si cand incepe sa fiarba, adauga
spaghetele, amestecand din cand in cand in ele pentru a nu se lipi. Intre timp, pregateste carnea. Intr-o tigaie pune
putin ulei la incins si adauga ceapa tocata marunt. Caleste ceapa pana cand prinde acea culoare aurie, apoi adauga
carnea tocata. Prajeste putin carnea pana cand isi schimba culoarea dupa care adauga ciupercile pe care le vei cali
putin alaturi de carne si ceapa. Adauga apoi smantana si, daca ai impresia ca sosul este prea gros, foloseste-te de
zeama ciupercilor din conserva pentru a il subtia. Potriveste carnea de sare si piper si las-o pe foc pana cand sosul da
de vreo doua ori in clocot
Scurge spaghetele de apa si pune-le intr-un bol incapator. Toarna peste ele sosul si amesteca totul foarte bine. Aseaza-
te la masa si bucura-te de un deliciu preparat repede, dar bine: spaghete cu carne de porc si smantana.

Iata o reteta clasica de macaroane cu branza!

Joi, 27/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

Macaroanele cu branza imi amintesc de copilarie, fiind una dintre delicatesele cel mai des pregatite la mine acasa
si de care nu ma puteam satura niciodata. Iata reteta mamei mele!

Macaroane cu branza
Ingrediente:
- pachet macaroane
- 2 cesti lapte
- ceasca unt
- cana ceapa rasa
- 2 linguri amidon porumb
- lingurita mustar
- lingurita sos Worcestershire
- lingurita sare
- 1 ceasca branza rasa

Ingrediente pentru garnitura:

- 1 lingura unt
- ceasca miez de paine

Mod de preparare macaroane cu branza:

Fierbi pastele, le scurgi si le pui in recipientul din care vor fi servite, acesta fiind uns cu unt.

Dizolvi amidonul in lapte, adaugi din unt, ceapa, mustarul, sosul, sarea si piperul. Pui aceasta compozitie pe foc
mediu, amestecand constant. Adauga branza si lasa sa se topeasca. Torni sosul peste paste.

Garnitura:
Topesti untul intr-o cratita. Adauga miezul si lasa totul la foc mic. Cand s-a rumenit, pui garnitura peste paste. Cand
vrei sa servesti, duci pastele in cuptorul rece pe care il reglezi la 350 grade si lasi macaroanele 20 de minute sa se
incalzeasca.
Aceste macaroane cu branza poti sa le garnisesti cu felii de rosii

Macaroane cu carne tocata un deliciu!

Joi, 27/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

As manca macaroane toata ziua si nu m-as satura! Mai ales cand dispun de atatea retete care de care mai delicioase.
Iata de aceasta data o reteta de macaroane cu carne tocata.

Macaroane cu carne
Ingrediente macaroane:

- 250 g rosii maruntite

- 1 lingura ulei
- 1 catel usturoi
- 1 lingurita zahar
- 200 g carne tocata
- 1 arpagic
- 400 g macaroane
- 1 lingura patrunjel tocat
- 4 g piper negru
- 150 g branza parmezan rasa
- 5 g sare

Cum se prepara aceste macaroane cu carne?

Fierbi macaroanele intr-o oala cu apa, putin ulei si un praf de sare, timp de 20 minute, apoi le scurgi si le pui intr-un
vas.

Intr-o tigaie pui o picatura de ulei, ceapa si usturoiul (tocate), apoi adaugi carnea si condimentezi. Mai pui, spre
sfarsit, rosiile, zaharul si patrunjelul tocat. Mai lasi cateva minute, la foc mic, ca sa capete o savoare si o culoare
aparte.

Incorporezi macaroanele in tigaie sau torni sosul peste ele.

Adaugi, in functie de gust, branza rasa peste macaroane.

Serveste aceste macaroane cu carne tocata si o sa devina una dintre retetele tale preferate!

Preparate chiar de mana ta: penne carbonara

Miercuri, 26/05/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (4)

Din cate am putut observa, cei mai multi oameni prefera penne carbonara atunci cand doresc sa se delecteze cu o
portie de paste. Cum sunt printre cele mai populare, m-am gandit ca poate vei dori sa prepari si tu acest tip de
mancare chiar in bucataria ta. Asadar, iata cum anume poti prepara chiar tu penne carbonara!

Delicatese italiene: penne carbonara

In cazul in care iti pui intrebari, nu exista nicio diferenta intre penne si paste carbonara. Pennele sunt tot niste paste
insa au acea forma specifica de cilindru putin ascutit intr-o parte. Asadar, modalitatea de preparare va fi aceeasi.

Iata ingredientele:
- 400 gr penne
- 2 galbenusuri de ou
- 250 gr bacon/costita afumata
- 50 gr cascaval ras
- o cana de smantana
- o ceapa
- sare, piper, ulei
Ca majoritatea mancarurilor italienesti, aceste penne carbonara se prepara foarte repede. Doar pentru ca sunt
adevarate delicii nu inseamna ca iti vei petrece o zi intreaga in bucatarie pregatindu-le. Asadar, intr-o oala pune apa
cu sare si putin ulei la fiert. Cand apa incepe sa dea in clocot, pune pennele si lasa-le sa se umfle bine.

Recomandarea bucatarului: penne carbonara

Asadar, am fiert pastele. Dupa ce stingi focul, lasa-le putin in apa pentru a se umfla bine. Cat timp pastele se umfla,
ocupa-te de bacon. Intr-o tigaie, pune la calit ceapa tocata foarte marunt si cand aceasta devine translucida, adauga
bacon-ul pe care il vei rumeni putin.

Adauga apoi si smantana si amesteca totul foarte bine pana cand obtii un sos. Inainte de a stinge focul, potriveste
sosul de sare si piper. Scurge pennele de apa si toarna peste ele sosul de smantana cu bacon. Amesteca-le foarte bine
si bucura-te de niste adevarate penne carbonara, exact asa cum ai degustat la restaurantul tau preferat!

Acum manaci ca un italian adevarat!

 Clasicii taitei al fresco pentru paste italieneasti proaspete!
Miercuri, 26/05/2010 de Edda Bild

Comentarii (0)

Italienii au 2 tipuri de paste: proaspete sau uscate. Clasicele spaghete pe care le folosim in bucatarie sunt de obicei
uscate si isi pierd mult din savoare; de aceea, o adevarata bucatareasa italianca iti va spune sa-ti pregatesti mereu
pastele atunci cand vrei sa gatesti autentic. Fireste, dupa o autentica reteta de taitei italienesti!

Reteta: taitei italienesti autentici!

Ingrediente:

- 6 cani de faina alba

- 6 oua

Preparare:

1. Cerne faina si fa o gropita in mijlocul "movilei"; sparge ouale si varsa-le acolo. Bate ouale cu o furculita.
Incorporeaza faina incepand de la baza movilei cu furculita pana cand aluatul din mijloc este omogen si stralucitor.

2. Incorporeaza usor faina din exteriorul gropitei spre centrul sau, framantand usor pana cand o masa de aluat se
aduna si capata o noua consistenta. Framanta aluatul pana cand devine omgen; este posibil sa mai fie nevoie sa
adaugi faina sau, dimpotriva, sa nu poti incorpora toata faina - depinde de umiditate si de dimensiunea oualor. Daca
aluatul este lipicios, mai adauga faina.
3. Imparte aluatul rezultat in 3 portii, acopera cu folie de plastic sau pune intr-un bol pe care il rastorni cu fata in jos
si lasa sa se odihneasca timp de 30 de minute.

4. Ruleaza aluatul pe o suprafata pudrata cu faina si intinde o foaie foarte subtire, cate o portie pe rand. Acum esti
gata sa incepi sa prepari taitei.

Italienii folosesc de obicei un dispozitiv special pentru a "produce" taitei. Daca nu dispui de o astfel de "masinarie" si
vrei sa profiti de aceasta reteta de taitei proaspeti, poti "produce" taitei manual, cu multa rabdare si cu un sucitor.
Ruleaza aluatul in foi foarte subtiri, apoi taie-l in fasii foarte subtiri, de dimensiunea dorita, cu ajutorul unui cutit
foarte ascutit.

Pentru a face taitei, taie foile de aluat la lungimea dorita, apoi ruleaza aluatul si taie-l la grosimea dorita - pentru
fettuccine, spaghete, linguini, vermicelli...Orice iti trece prin cap! Aceasta traditionala reteta de taitei proaspeti
incredibil de simpla este delicioasa!

Savoarea mediteraneana in farfuria ta - spaghete cu fructe de mare!

Marti, 25/05/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (0)

Daca vrei un preparat mediteranean, este timpul sa inveti sa gatesti spaghete cu fructe de mare. Prepara acum
cea mai usoara reteta de spaghete cu fructe de mare si vei savura aceasta delicatesa chiar la tine acasa!

Spaghete cu fructe de mare

Ingrediente necesare pentru spaghete fructe de mare:
- o punga de spaghete
- o punga fructe de mare (300 gr)
- 4 rosii
- un pahar de vin alb sec sau demisec (200 ml)
- 3 linguri ulei de masline
- o ceapa
- o legatura de patrunjel
- sare
- piper

Cum prepari spaghete cu fructe de mare?

Pasul 1:
Spaghetele le pui la fiert in apa cu sare si o lingura de ulei. Le lasi conform timpului indicat pe ambalaj, apoi le scoti,
le treci pe sub un jet de apa rece si le lasi in sita la scurs.

Pasul 2:
Fructele de mare le pui si pe ele la fiert in apa cu sare si le lasi cam 15 minute, apoi le scurgi bine.

Pasul 3:
Rosiile le decojesti si le tai cubulete. Ceapa o tai marunt si o pui la calit in ulei, adaugand peste cubuletele de rosii. Pui
si vinul si lasi la fiert cam 10 minute.

Pasul 4:
Peste sos, adaugi sare si piper, dupa gust, apoi fructele de mare. Amesteci bine si mai lasi 15 minute la foc mic.

Pasul 5:
In tigaie pui spaghetele si amesteci. Mai lasi cam 5 minute la foc si presari patrunjel tocat.
Acest preparat de spaghete cu fructe de mare se serveste cald si este ideal pana si pentru cei mai pretentiosi
gurmanzi!

Adu-ti Italia aproape cu minunatele spaghete bolognese!

Joi, 20/05/2010 de Edda Bild

Comentarii (0)

Cand te gandesti la Italia, te gandesti la barbati cuceritori, la femei vulcanice si, fireste, la bucataria lor minunata!
Pizza inegalabila si pastele delicioase ne-au facut sa fim vesnic indatorati acestui taram mediteranean. Si, ca sa
incepem incursiunea noastra culinara, cu ce mai bine sa incepem decat cu traditionala reteta de spaghete bolognese?

Spaghete Bolognese

Ingrediente:

- 125 g de sunca, taiata cubulete

- 450 g carne de vita fara grasime, tocata
- o lingura (cam 15 ml) de ulei de masline
- o cana (cam 225 ml) de ceapa tocata mare
- un sfert de cana (cam 50 ml) de telina tocata
- un sfert de cana de morcov tocat
- un sfert de cana de bulb de fenicul
- un sfert de cana de unt
- o cana de rosii uscate, de la conserva
- jumatate de cana de vin rosu
- 2 cani (500 ml) de supa de vita (o poti prepara cu un cubulet de concentrat)
- un sfert de cana de pasta de rosii
- o fasie de coaja de lamaie
- o frunza de dafin
- 450 g de spaghete
- o cana de parmezan ras, preferabil Reggiano
- sare si piper proaspat macinat dupa gust

Preparare:
1. Amesteca ceapa tocata, morcovul, telina si feniculul si toaca-le foarte marunt impreuna.
2. Topeste untul intr-o tigaie la foc mediu si adauga amestecul de la pasul 1.
3. Gateste, amestecand din cand in cand, pana cand capata o culoare usor maronie.
4. Pune amestecul intr-o tigaie adanca.
5. Incalzeste uleiul de masline in tigaia in care amestecul de la pasul 1 a capatat o culoare maronie si, atunci cand
uleiul s-a incins, adauga carnea de vita si amesteca pentru a rupe orice bucatele, gatind din nou pana cand capata o
culoare maronie.
6. Adauga amestecul de legume in tigaie.
7. Adauga si vinul in tigaie si amesteca la foc ridicat.
8. Adauga pasta de rosii si supa si amesteca pana cand compozitia capata o consistenta omogena. Adauga amestecul
in tigaia adanca.
9. Scurge si toaca usor rosiile de la conserva si adauga-le si pe ele in tigaia adanca.
10. Adauga frunza de dafin si coaja de lamaie.
11. Da in clocot, apoi redu focul si lasa sa fiarba la foc mic.
12. Amesteca din cand in cand, timp de o ora (sau mai mult) pana cand amestecul devine gros.
13. Adauga piper dupa gust si sare.
14. Cand sosul este gata, pune 4 litri de apa la fiert intr-o oala adanca.
15. Adauga pastele, amesteca energic pentru a te asigura ca toate sunt acoperite cu apa si ca nu sunt lipite. Gateste
timp de 10-12 minute sau pana cand sunt al dente (ferme dar nu tari, ar trebui sa fie usor crocante, nu moi).
16. Scurge pastele bine si serveste imediat.
17. Indeparteaza frunza de dafin si coaja de lamaie, apoi pune cu ajutorul unei linguri sosul bolognes peste paste si
garniseste cu parmezan din belsug.

Aromele traditionale se imbina pentru a te cuceri instantaneu si pentru a-ti oferi un deliciu cu adevarat sanatos.
Oriunde vei fi, prepara o particica din Italia cu aceste spaghete bolognese.

Specialitati italiene - ravioli cu carne

Joi, 20/05/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (0)

Sunt oficial cele mai bune paste pe care le-am gustat vreodata! Au tot ce le trebuie si se prepara cat ai clipi. Ravioli
cu carne sunt acel gen de mancare cu care ai vrea sa te rasfeti iar si iar si iar. Partea frumoasa este ca, daca le adaugi
si cateva ciuperci si, mai ales, un delicios sos alb de smantana, vor deveni imediat si mancarea ta preferata. Daca inca
nu te-am convins, prepara chiar tu ravioli cu carne. Vei vedea ce inseamna o mancare cu adevarat buna.

Special pentru gurmanzi: ravioli cu carne

Iata care sunt ingredientele de care ai nevoie:

- 400 gr faina
- 2 oua
- 3 linguri ulei
- 100 gr cascaval ras
- o ceapa
- 250 gr carne tocata
- o jumatate de conserva de ciuperci
- doua linguri de smantana
- usturoi granulat
- sare, piper
 Pastreaza o lingura de faina, restul pune-o
intr-un bol. Adauga oua, sare si apa, cat
trebuie pentru o coca moale. Intinde o foaie
foarte subtire. Intr-o cratita separata,
prepara umplutura. Ceapa si ciupercile
trebuie tocate foarte marunt si calite putin
in ulei. Adauga carnea, lasa cratita pe foc
pana se rumeneste carnea putin si potriveste
umplutura de sare si piper. Imparte foaia de
coca in patrate, asa incat sa formezi mici
portofele. Pune putina umplutura in fiecare
mic patrat si impacheteaza in coca, avand
grija sa il "sigilezi" pe margini. Dupa ce ai
terminat coca si umplutura, fierbe ravioli in
apa cu sare. Cand sunt gata, scurge-le de
apa.

Sos alb si niste ravioli cu carne perfecte

Intre timp, te poti ocupa de sos. Intr-o tigaie, pune putin ulei si o lingura de faina. Amesteca pana cand faina incepe sa
prinda o usoara culoare rumenie, apoi adauga smantana. Amesteca in continuare si adauga si putina apa pentru a mai
subtia sosul. Lasa sosul sa dea in clocot de doua-trei ori, dupa care da-i gust cu usturoi granulat si un praf de sare.
Serveste ravioli cu carne fierbinti cu deliciosul sos alb de smantana. Presara si cascaval ras deasupra si crede-ma ca
ai dat lovitura! Ce ar putea sa nu iti placa la aceasta reteta?

Quiche lorraine o reteta frantuzeasca

Miercuri, 19/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)
Quiche lorraine este o reteta din traditia bucatariei franceze, dar foarte cunoscuta in toata lumea, fiind foarte usor
de preparat si extrem de gustoasa. Incearca si tu!

Ingrediente quiche lorraine:

- 150 g branza rasa

- putina nucsoara
- 200 g slanina
- 300 g smantana
- putin piper
- sare
- 1 ou intreg + 3 galbenusuri
- 350 g aluat

Cum prepari quiche lorraine?

In primul rand, prepari aluatul din faina, unt, sare si apa si il lasi la frigider timp de 40 de minute. Cand este gata, pui
putina faina pe masa de lucru si intinzi aluatul cu ajutorul unui facalet, astfel incat acesta sa acopere partea de jos a
formei, marginile si inca 2 cm peste. Ungi cu unt suprafata aluatului, tai marginile si intepi partea de jos cu o
furculita. Acoperi aluatul cu o hartie de copt, pe care pui diferite legume uscate ( fasole, naut, linte). Pui tava in
cuptorul preincalzit la 190 grade, timp de 15 minute.

Dupa cele 15 minute, scoti tava, indepartezi hartia cu tot cu legume si ungi suprafata aluatului cu galbenus. Introduci
in cuptor tava (de data asta fara hartie si legume), incalzind cuptorul la 170 grade, pentru 10 minute. Intre timp, tai
baconul in cubulete si il pui pe foc, in apa clocotita, pentru 10 minute, apoi il scurgi si il pui deoparte.

Odata ce ai scos tava de la cuptor, presari pe deasupra branza rasa si cubuletele de bacon.
Bati ouale intr-un bol, adaugi un varf de cutit de nucsoara, unul de piper si sare, amestecand pana cand se formeaza o
crema. Torni crema in tava, astfel incat sa acoperi toate celelalte ingrediente.
Dai Quiche Lorraine la cuptor, incalzit la 170 grade pentru 20 de minute, pana cand devine aurie.

Inainte sa servesti quiche lorraine, trebuie sa lasi sa se raceasca 10 minute ca sa iti fie mai usor sa o tai in felii.

Spaghete cu legume per un delice de...primavera!

Miercuri, 19/05/2010 de Edda Bild

Comentarii (0)

Un pic de italiana nu poate face rau! Asa cum nicio masa fara carne nu poate decat sa te faca sa te simti mai usoara!
Astazi, spaghete cu legume! Sau spaghete Primavera pentru cunoscatori. Binecunoscutele arome italienesti te poarta,
usor si delicat, pe tarmul Mediteranei sau in inima unui satuc corsican, ca sa te invete sa apreciezi adevarata valoare a
unui deliciu de primavara!

Spaghete cu legume
Ingrediente:

- o vanata medie (cam 400-500 g), curatata si taiata in cubulete

- sare de masa pentru asezonarea vinetei
- cam 400 g de spaghete
- 250 g de fasole verde
- o "capatana" de broccoli, taiata in bucatele
- un sfert de cana de ulei de masline
- un dovlecel de dimensiuni medii, taiat in sferturi de-a lungul lungimii si feliat
- un ardei rosu, taiat in jumatate si apoi feliat subtire
- un ardei galben, taiat in jumatate si apoi feliat subtire
- 2 catei de usturoi, zdrobiti
- 2 cani de sos de rosii
- jumatate de cana de apa sau supa de legume
- piper negru proaspat macinat
- parmezan ras

Preparare:

1. Pune jumatate din vanata intr-o strecuratoare, presara cu sare, adauga restul de vanata si presara sare din nou.
Lasa sita sa stea 10 minute in chiuveta, pentru a indeparta gustul amarui al vinetei (vei clati sarea mai tarziu).

2. Intr-un vas adanc, da in clocot apa cu sare, adauga spaghetele si gateste-le conform instructiunilor de pe ambalaj,
amestecand des, pana cand sunt gatite "al dente".

3. Cat timp apa isi atinge punctul de fierbere, prepara sosul: intr-o tigaie, da o cana de apa in clcot. Adauga fasolea
verde si broccoli, acopera si lasa sa se gateasca la foc mediu pana cand se inmoaie, cam 6 minute. Scurge legumele si
clateste-le cu apa rece ca sa ramana verzi.

4. Clateste vanata cu multa apa rece si apoi las-o sa se scurga pe un prosop de hartie. Pune 3 linguri de ulei intr-o alta
tigaie si pune la foc mediu spre ridicat. Adauga vanata si gateste, amestecand des, pana cand capata o culoare aurie -
cam 3 minute. Adauga ultima lingura de ulei, dovleceii, ardeii si usturoiul si mai gateste, amestecand, timp de 3
minute. Adauga sosul de rosii si apa, apoi lasa sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand sosul se
ingroasa si legumele s-au inmuiat - cam 5 minute. Adauga si fasolea verde si broccoli si incalzeste-le impreuna.

5. Scurge pastele si pune-le intr-un bol mare, impreuna cu sosul de legume, piper negru macinat si parmezan.
Amesteca bine pentru ca toate aromele sa se imbine si apoi savureaza aceste spaghete cu legume.

Usoare, delicioase si atat de aromate, inconfundabilele spaghete cu legume te vor face sa tanjesti mai degraba dupa
un apus si un vin perfect, decat dupa...carne!

Usor si sanatos: o reteta de spaghete cu carne!

Miercuri, 19/05/2010 de Edda Bild

Comentarii (0)

Da, stiu, ai incercat toate retetele posibile de paste bologneze, carbonara sau alte clasice variante de spaghete cu
carne. Dar ai incercat aceasta varianta de reteta de spaghete cu carne de porc? Suna cam neobisnuit, dar te asigur
ca aceasta reteta simpla nu e cu nimic mai prejos decat faimoasele delicii italienesti!

Spaghete cu carne de porc

Ingrediente:

- 225-300 g de carne de porc, preferabil muschi

- 2 linguri de ulei de masline
- 200 g de spaghete (poti folosi varianta de dieta)
- un borcan de sos picant pentru paste, cu ardei iute si rosii
- 4 cepe verzi, tocate
- coriandru sau frunze de patrunjel pentru garnitura

Preparare:

1. Gateste spaghetele asa cum este sugerat pe ambalaj, intr-un vas mare plin cu apa sarata si o lingura de ulei de
masline. Amesteca din cand in cand.
2. Curata carnea de orice urma de grasime si tai-o in felii de 2.5 cm grosime.

3. Incalzeste restul de ulei de masline intr-o tigaie la foc mare, adauga carnea de porc bucata cu bucata si las-o sa
capete o culoare maronie pe ambele parti, timp de 2-3 minute. Adauga ceapa verde si mai prajeste inca 3-4 minute.

4. Adauga sosul picant peste carne si incalzeste-l bine impreuna cu carnea; aromele se vor imbina si se vor
intrepatrunde.

4. Scurge pastele, pune-le intr-un bol, adauga sosu si carne din belsug si orneaza cu patrunjel sau coriandru. Simplu!

Dupa cum ai observat, aceste spaghete cu carne nu sunt doar usor de preparat ci si usor de ...digerat! Ingrediente
simple si usor gatite combinate ideal...asa ca de ce sa nu te bucuri de paste chiar si ca parte a unui regim mai sanatos
de viata?

Spaghete cu carne de vita si arome orientale, la tine in bucatarie!

Miercuri, 19/05/2010 de Edda Bild

Comentarii (3)

N-o sa-ti vina sa crezi, dar pastele sau spaghetele nu sunt doar de provenienta italieneasca; taiteii orientali sunt
pregatiti dupa retete similare si modul in care sunt pregatiti sunt cu adevarat o schimbare binevenita in bucataria
europeana! Una dintre aceste retete, spaghete cu carne de vita iti ofera o simfonie de arome orientale care iti vor
inunda papilele gustative!

Spaghete cu carne de vita

Ingrediente:

- 2 linguri de ulei
- o ceapa, tocata
- 2 catei de usturoi, tocati
- 0.5 kg carne de vita
- o lingura de chimen macinat
- o cana si jumatate de bulion (rosii
zdrobite intr-un sos foarte gros)
- o lingurita si 3/4 de sare
- cam 350 g de spaghete
- jumatate de lingurita de piper negru
proaspat macinat
- o treime de cana de menta sau
patrunjel proaspat, tocat

Preparare:

1. Intr-o tigaie mare, incalzeste uleiul la foc mediu. Adauga ceapa si gateste, amestecand din cand in cand, pana cand
devine translucida, deci cam 5 minute. Adauga usturoiul si apoi carnea de vita, curatata de grasime si taiata in
cubulete. Gateste pana cand carnea isi schimba culoarea, cam 3 minute. Incorporeaza chimenul, rosiile si sarea.
Acopera si lasa sa fiarba la foc mic inca 15 minute.

2. Intr-un vas mare, da in clocot apa cu sare si apoi adauga spaghetele pana cand se patrund bine, cam 15 minute.
Scurge-le si apoi amesteca-le cu sosul, piperul din belsug si menta.

Un oriental "twist" al clasicelor spaghete cu carne de vita reusit cu doar cateva arome inedite si patrunzatoare.
Absolut delicios si simplu!

Gusto divino: Canelloni cu carne

Marti, 18/05/2010 de Alexandra Machitescu

Comentarii (0)

Canelloni sunt niste paste italienesti, cilindrice care se pregatesc cu diverse umpluturi de carne sau legume.
Daca vrei sa pregatesti ceva care sa-ti lase invitatii cu gura cascata sau sa-ti bucure familia cu un gust italienesc
extrem de rafinat e timpul sa inveti sa gatesti canelloni cu carne.

Canelloni - savoarea italieneasca

Ingrediente necesare pentru canelloni:

300 gr paste canelloni
2 cepe
500 gr carne tocata (porc si vita)
2 oua
100 gr cascaval
50 ml vin alb sec sau demi sec
6 linguri ulei de masline
sare
piper
busuioc

Pentru sosul Bechamel:

o lingura de faina
500 ml lapte
40 gr unt
sare

Cum prepari canelloni cu carne?

Pasul 1:
Intr-o oala se pune la fiert apa cu sare si o lingura de ulei de masline. Cand apa incepe sa fiarba se pun canelloni si se
lasa cam 2 minute. Aceste paste se umfla repede. Cand sunt gata se scot din apa cu o paleta si se pun intr-un castron
cu apa rece cat sa le acopere.
Pasul 2:
Canelloni se lasa in apa rece cam 10 minute si se scot la scurs.
Pasul 3:
Ceapa se taie marunt si se pune la calit in putin ulei de masline. Peste se pune carnea si se amesteca timp de 3 minute.
Totul se stinge cu vin alb (se poate inlocui cu apa). Se lasa carnea pe foc pana cand apa scade.
Pasul 4:
Carnea calita se lasa la racit. Acum ea se amesteca cu cascavalul ras (ideal e parmezanul), cu ouale crude, cu sare,
piper si busuioc.
Pasul 5:
Cu aceasta compozitie vei umple fiecare pasta canelloni. Eu ma ajut de obicei de coada unei linguri cu care imping
bine compozitia.

Pasul 6 :
Se ia o tava care se unge cu putin ulei de masline si se aseaza canelloni. Deasupra se toarna un sos Bechamel si 100
ml sos de rosii. Acum tava o vei baga la cuptor acoperita de o folie de staniol. Dupa 10 minute vei scoate folia si vei
mai lasa canelloni la cuptor pana se vor rumeni (cam 15 minute).
Cand preparatul se scoate din cuptor se lasa cam 10 minute sa se odihneasca apoi canelloni cu carne se vor servi
calde.

Tips pentru un sos Bechamel:

Untul se pune la topit intr-o cratita. Se adauga lingura de faina si se amesteca continuu timp de un minut. Se stinge cu
lapte fierbinte si se amesteca bine ca sa nu aiba cocoloase. La sfarsit se sareaza, dupa gust.

Spaghete cu usturoi pentru o cina in familie

Marti, 18/05/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (1)

Iata o mancare pe care nu vei dori sa o prepari oricum, oricand. Si asta, mai ales pentru ca se bazeaza destul de mult
pe usturoi. Cu totii stim cat de problematica poate fi apoi aroma de la usturoi. Cu toate acestea, iti pot garanta ca este
o mancare foarte buna care iti va placea si, de multe ori, poate iti va parea chiar rau ca nu te poti bucura de ea:
spaghete cu sos de usturoi.

Un efort minim pentru o portie de spaghete cu sos de usturoi

Crede-ma cand iti spun ca aceasta mancare face parte din acelea pe care le prepari fara prea multa bataie de cap, fara
a iti pierde prea mult timp in bucatarie. Si daca nu ma crezi, incearca si tu sa gatesti spaghete cu sos de usturoi si
te vei convinge singura.

Ingrediente:
un pachet de spaghete
doua capatani de usturoi
o lingura faina rasa
doua linguri smantana
sare, ulei
Garnitura perfecta: spaghete cu sos de usturoi

Iata deci cum anume se prepara aceste spaghete. Intr-un vas pune apa cu putin ulei si un praf de sare. Pune apa la
fiert. Cand incepe sa fiarba, adauga spaghetele amestecand in ele pentru a nu se lipi. Lasa spaghetele pe foc pana cand
se umfla bine, fara a uita sa mai amesteci din cand in cand in ele. Intre timp ocupa-te de sosul de usturoi. Ia cele doua
capatani de usturoi si curata-le. Toaca apoi usturoiul cat mai marunt posibil. Intr-o cratita pune putin ulei la incins si
pune si usturoiul la calit. Dupa ce s-a calit adauga faina si smanatana si amesteca bine pana cand obtii un sos nu
foarte gros. Il mai poti subtia cu putin apa, dupa caz. La sfarsit potriveste sosul de sare si este gata. Daca imbini
spaghete si sosul vei obtine niste spaghete cu sos de usturoi excelente pentru intreaga familie. Iar cei mici vor cere,
fara indoiala, inca o portie.

O reteta delicioasa de spaghete: Spaghete Bolognese

 Miercuri, 12/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

Daca tot ai aflat cum se face un sos Bolognese, trebuie sa prepari si spaghetele. Unele dintre cele mai consumate
spaghete sunt si vor ramane spaghetele Bolognese. Iata o reteta de spaghete Bolognese la fel de buna ca in
Italia!

Spaghete Bolognese

Ingrediente:
- 250 g spaghete
- 50 g slanina
- 200 g pasta de tomate
- 250 g carne de vita tocata
- 1 morcov
- 1 ceapa
- 2 linguri ulei masline
- 1 telina
- 30 g unt
- 4 frunze de busuioc
- Sare
- Piper

Mod de preparare spaghete:

1. Tai ceapa, morcovul, telina si le prajesti in ulei si unt.

2. Adaugi slanina taiata cubulete si carnea tocata.
3. Lasi pe foc timp de 8 minute la foc mediu.
4. Adaugi pasta de tomate, sare, piper si lasi sa fiarba timp de 1 ora jumatate, amestecand din cand in cand.
5. Fierbi spaghetele si, apoi le scurgi.
6. Pui spaghetele in farfurii si adaugi peste fiecare portie, sosul preparat si cate o frunza de busuioc.
Extraordinar de bun! Incearca si tu aceasta reteta de spaghete Bolognese!

Mancarea ta preferata: spaghete cu sos alb si ciuperci

Luni, 10/05/2010 de Ana Maria Stroe

Comentarii (1)

Cred ca suntem cu totii de acord ca cele mai gustoase spaghete sunt acelea insotite de un sos. Si daca este si sos alb cu
niste ciupercute strecurate prin el, parca este si mai bine. De aceea m-am gandit sa iti propun astazi o reteta de
spaghete cu sos alb si ciuperci. Sunt perfecte pentru o masa de pranz sau de seara, pentru ca nu necesita mult timp
de preparare si sunt extrem de gustoase.

Spaghete cu sos alb pentru un pranz copios

Ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara spaghete cu sos alb sunt urmatoarele:

- o lingura rasa de faina

- doua linguri de smantana
- o jumatate de cana de lapte
- ulei
- o jumatate de conserva de ciuperci
- un pachet de spaghete
- sare

Alege-ti o oala nu foarte mare pentru a fierbe pastele. Pune apa in oala cu putin ulei si un praf de sare si las-o sa
fiarba. Cand incepe sa clocoteasca, pune spaghetele si amesteca in ele pentru a nu se lipi. Lasa spaghetele sa fiarba
pana cand observi ca s-au umflat bine. Cand sunt gata, le poti scoate si le poti pune intr-o strecuratoare pentru a se
scurge de apa.
Cina ta deosebita cu spaghete cu sos alb

Cum spaghetele nu mai sunt o grija acum, poti incepe linistita sa prepari sosul! Ia o tigaie in care pui putin ulei si
faina. Amesteca pentru a nu se face cocoloase. Cand vezi ca faina prinde o culoare usor aramie, adauga smantana si
continua sa amesteci. Cum sosul va fi initial cam gros, il vei subtia cu ajutorul laptelui. Potriveste sosul de sare si
adauga ciupercile, amestecand in continuare, dupa care lasa ciupercile in sos sa fiarba pe foc cateva minutele. Sosul
trebuie sa dea in cloclot de maximum doua-trei ori si este gata. Astfel, te vei delecta cu o portie generoasa de spaghete
cu sos alb si ciuperci. Pentru ca tu meriti tot ce este mai bun, iar asta este una dintre cele mai bune mancaruri!

Penne al gorgonzola reteta italiana!

 Joi, 06/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

Penne gorgonzola este o reteta usor de preparat si la indemana oricui. Nu trebuie decat sa urmaresti pasii de mai
jos si vei descoperi inca un gust special, incredibil de bun, din bucataria italiana.

Penne gorgonzola

Ingrediente:
- 350 g macaroane
- 200 g gorgonzola dulce
- ceasca smantana
- 70 g unt
- Piper negru

Cum prepari aceasta reteta de penne gorgonzola?

- fierbi pastele

- intr-o tigaie pui untul,

gorgonzola si smantana
pana se topesc si formeaza
un sos omogen

- torni macaroanele peste

sos, amesteci bine la foc
mare si adaugi un varf de
cutit de piper
Cat de simplu, nu? Tot ce iti ramane de facut este sa servesti aceasta reteta de penne gorgonzola impreuna cu toti
cei dragi!

Invata sa prepari mancare italieneasca: Penne salmone

Marti, 04/05/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (0)

Obtine si tu un deliciu de paste dupa o reteta italiana! Incredibil de bun! Invata cum se prepara penne salmone!

Penne salmone

Ingrediente penne salmone:

- 500 g macaroane
- 150 g somon afumat
- O ceapa
- Sofran
- Patrunjel
- 400 ml smantana
- Vodka
- Ulei de masline
- Sare
- Piper

Cum prepari Penne Salmone?

Pui ceapa la prajit intr-o tigaie mare cu ulei. Adaugi somonul taiat in fasii, putina vodka si se lasa pana se evapora
vodka. Pui smantana, sofran, sare si piper.

Intre timp, fierbi macaroanele in apa clocotita cu sare. Apoi, le scoti, le lasi sa se scurga si le pui in tigaia cu somon,
lasandu-le cateva secunde.
La sfarsit ornezi cu patrunjel.

Aceasta reteta de penne salmone are un gust foarte special care sigur iti va placea.

Lasagna patrunde in bucataria italiana!

Miercuri, 28/04/2010 de Roxana Gheorghe

Comentarii (1)

Bucataria italiana este foarte recunoscuta pentru multitudinea de retete de care dispune, mai ales pentru paste.
Pentru inceput o sa iti arat cum poti sa obtii o delicioasa reteta de lasagna la fel ca la ei. O sa iti placa, ai sa vezi!

Lasagna
Ingrediente lasagna:

- 1 pachet de foi lasagna

- 750 g carne de vita
- 2 cesti de rosii fierte, strivite si condimentate dupa gust
- 3 catei usturoi tocati marunt
- Condimente italiene (busuioc, oregano, coriandru uscat)
- O cutie ciuperci feliate
- 200 g mozzarella rasa
- 100 g branza vaci

Mod de preparare lasagna:

1. Intr-o tigaie pui ulei de masline si usturoiul sa se caleasca. Incorporezi carnea si lasi sa se inabuse. Adaugi
ciupercile si condimentele dupa gust. Torni sosul de rosii, amesteci si mai lasi cateva minute, apoi iei compozitia de pe
foc.
2. Incingi cuptorul la foc mediu spre mare. Intre timp, ungi o tava cu ulei. Pe fundul acesteia pui un strat de lasagna,
apoi peste lasagna pui un strat de carne, iar peste carne presari o parte din mozzarella, pe urma repeti procedeul. La
sfarsit, pui deasupra branza de vaci.
3. Dai tava la cuptor si potrivesti focul la mediu. Scoti lasagna dupa aproximativ 40 de minute.
Astfel ai obtinut un deliciu italienesc: Lasagna!