1

Saltimbocca alla romana (cu porc)

Licurici Bucatarici(Fedorca Laura) @licurici

O rețeta de care eu una m-am indragostit iremediabil❤ așa ca o încerc în toate variantele
ei posibile( cu pui, porc etc...). V-o recomand cu drag și voua!
Ingrediente
20min
2 porții

1. 6 felii mușchiuleț de porc (tăiate super fin)

2. 1 ramura salvie
3. 6 felii prosciutto crudo
4. Sare, piper
5. 50 g unt
6. 100 ml vin roșu
7. 100 ml apa
8. 2,3 lg făina

Instrucțiuni de gătit

1. Pas 1

Condimentăm feliile de carne pe o carte cu sare și piper. Apoi adăugăm pe fiecare

câte o felie de proscoitto crudo și o frunza de salvie și fixam cu o scobitoare. Infainam
ușor pe partea libera.

2. Pas 2

Topim untul, adăugăm crengura de salvie, apoi punem feliie de carne cu prosciutto în
jos și îl lăsăm să se rumenească, apoi întoarcem pe cealaltă parte. Când e rumena o
scoatem pe farfurii.
2

3. Pas 3

În aceeași tigaie mai adăugăm o lg de făina, lăsăm să se rumenească apoi stingem cu

vin, lăsăm să se evapore alcoolul și apoi adăugăm și apa.

4. Pas 4

Lăsăm câteva minutele la fiert până se îngroașă sosul. Apoi îl turnăm peste carne.

5. Pas 5

Poftă mare!!
3

Mâncare de spanac cu usturoi: 3 rețete simple și gustoase

Oricând îți dorești o masă de prânz sau o cină simplă, bogată în vitamine și care se
prepară extrem de simplu, mâncarea de spanac cu usturoi este răspunsul! Deși de cele
mai multe ori mâncarea de spanac este de post, vei observa că va ieși incredibil de
cremoasă și de gustoasă. Iar dacă nu ții post, poți adăuga puțin lapte în rețeta cu
spanac sau îl poți servi celor dragi cu un ou ochi așezat deasupra, pentru a mulțumi pe
toată lumea.

Ceea ce face această mâncare de spanac cu usturoi atât de catifelată este sosul de
făină aromat cu usturoi. Este, în fapt, un sos bechamel, care oferă preparatului o aromă
desăvârșită. Desigur, în rețetele de post, untul este înlocuit cu ulei vegetal, însă
rezultatul este la fel de delicios. Ești gata să prepari rețete simple și gustoase cu spanac
și usturoi? Iată cum se prepară spanacul în moduri apetisante!

1. Mâncare de spanac cu usturoi după rețeta clasică

Vom da startul rețetelor cu o mâncare de spanac de post, după rețeta clasică, așa cum
era el pregătit de bunica în zilele de post. Nu vei avea nevoie nici de prea multe
ingrediente și nici de pricepere prea mare în bucătărie, așa că iată lista de ingrediente și
apoi să bucătărim!

Ingrediente pentru mâncarea de spanac

În rândurile următoare îți vom prezenta ingredientele pentru 4 porții de mâncărică de

spanac cu usturoi. Timpul de gătire este unul redus, iar ingredientele le vei găsi pe
toate în supermarketul Profi. Pentru mâncarea de spanac după rețeta de post vei avea
nevoie de:

 500 g de frunze de spanac proaspăt sau 250 g de spanac opărit și congelat;

 40 g de făină din gama Proxi;
 40 ml de ulei vegetal;
 3 căței de usturoi;
 sare și piper, după gust.
4

Cum se face spanacul cu usturoi după rețeta de post?

Pentru început, curăță și spală bine spanacul, apoi opărește-l pentru 2 minute în apă
clocotită cu sare. Scurge spanacul de apa în care a fiert, păstrând apoi aproximativ 300
ml din această apă. Odată scurs, trece spanacul printr-un castron cu apă rece, în care ai
pus și câteva cuburi de gheață. Astfel, spanacul își va păstra o culoare vie în timpul
gătirii.

Scurge din nou spanacul și toacă-l mărunt. Încinge apoi uleiul într-o tigaie încăpătoare,
adaugă făina și amestecă, până aceasta se impregnează cu ulei. Toarnă apoi puțin câte
puțin din apa în care a fiert spanacul și amestecă energic. Lasă sosul să fiarbă pentru
10 minute și condimentează cu sare și piper, după gust. Pune apoi spanacul tocat peste
sosul de făină și amestecă.

Adaugă și usturoiul trecut prin presă și mâncarea de spanac cu usturoi este gata să fie
servită. Alături de pâine prăjită sau mămăliguță, mâncarea de spanac va fi de-a dreptul
delicioasă. Și dacă nu ții post, câteva ouă ochiuri sau ouă poșate alături vor fi
nemaipomenite!

2. Mâncare de spanac cu usturoi și lapte

5

Vom continua rețetele cu spanac cu un preparat care nu este de post, și anume

mâncarea de spanac cu usturoi și lapte. Rezultatul va fi cu atât mai cremos datorită
ingredientelor de origine animală. Ți-am stârnit curiozitatea? Hai să gătim împreună una
între cele mai gustoase rețete cu spanac proaspăt sau congelat!

Ingrediente pentru mâncarea de spanac

În lista de mai jos vei găsi ingredientele necesare pentru 4 porții de mâncărică de
spanac și le vei găsi pe toate în gama de produsele de la Profi. Iată ce trebuie să
achiziționezi din noul Profi pentru această rețetă cu spanac:

 500 g de spanac proaspăt sau 250 g de spanac congelat;

 250 ml de lapte;
 25 g de unt;
 1 linguriță de ulei vegetal;
 25 g de făină;
 3-4 căței de usturoi din gama Proaspete de la noi;
 sare și piper, după gust.

Cum se prepară spanacul cu usturoi după rețeta cu lapte?

Pune pe foc o oală mare cu 2-3 litri de apă și adu apa în punctul de fierbere. Separat,
pregătește un castron cu apă rece, preferabil cu câteva cuburi de gheață. Când apa
clocotește, adaugă spanacul și opărește-l pentru 1-2 minute. Scurge-l apoi de apa
fierbinte și plonjează-l în castronul cu apă rece. Acest șoc termic va garanta
conservarea culorii de verde intens a spanacului. Scurge din nou spanacul de lichid,
presându-l ușor într-o strecurătoare. Spanacul se va toca apoi mărunt.

Înfierbântă pe foc mediu o tigaie largă și adăuga uleiul, alături de unt. Când untul se
topește se adaugă făina și se amestecă rapid, până se impregnează cu grăsime. Se
toarnă apoi treptat laptele cald și se amestecă energic. Sosul bechamel trebuie să fiarbă
aproximativ 10 minute, pe foc mediu spre mic. Se zdrobește și usturoiul, peste care se
adaugă 2 linguri de apă rece, cât să obții un mujdei concentrat.

Când sosul este gătit, se adaugă peste acesta spanacul tocat (sau cel congelat dacă
dorești să optezi pentru rețeta cu spanac congelat). Se amestecă bine și se readuce la
fierbere. Spanacul trebuie să fiarbă maxim 3 minute, apoi se asezonează cu sare și cu
piper, după gust. Se adaugă și mujdeiul preparat anterior și acum mâncarea de spanac
este gata. Poți servi spanacul cu ochiuri și mămăligă, o variantă populară de servire!
6

3. Mâncare de spanac cu usturoi și lămâie

Vom continua seria rețetelor cu o altă rețetă cu spanac de post, numai că de data
aceasta vom folosi și suc de lămâie, pentru un preparat cu gust ușor acrișor și arome
divine. Ești gata să încerci și această mâncărică de spanac de post? Iată cum se gătește
spanacul cu usturoi și lămâie!

Ingrediente pentru mâncarea de spanac

Așa cum deja te-am obișnuit, în magazinul Profi vei găsi toate ingredientele de care ai
nevoie pentru o mâncare de spanac ca la carte. Și unde mai pui că dacă-ți descarci
aplicația Profi, vei beneficia și de cele mai bune promoții la ingredientele din lista de mai
jos? Pentru această mâncare de spanac vei avea nevoie de:

 1 kg de spanac proaspăt;
 30 g de făină;
 500 ml de apa în care ai opărit spanacul;
 3 căței de usturoi;
 3 linguri de ulei vegetal;
 2-3 linguri de suc de lămâie proaspăt;
7

 sare și piper, după gust.

Cum se gătește spanacul cu usturoi după rețeta cu lămâie?

Ai deja toate ingredientele la îndemână? Iată cum poți prepara această mâncare de
spanac! Ca și în cazul rețetelor anterioare, spanacul se va spăla bine în câteva ape, se
va opări pentru 1-2 minute într-o oală cu apă clocotită și sare, se va scufunda apoi într-
o oală cu apă rece cu gheață, apoi se va scurge bine și se va toca mărunt.

Pune apoi într-o cratiță largă uleiul, la foc mic. Când s-a încălzit, adaugă făina și
amestecă până ce obții o cremă omogenă. Adaugă apoi treptat din apa în care a fiert
spanacul și amestecă continuu timp de 10 minute, până când sosul alb bechamel devine
cremos. În sosul alb se va pune apoi spanacul opărit și tocat. Amestecă spanacul cu
sosul din cratiță, apoi adaugă și usturoiul zdrobit, alături de sucul de lămâie.
Condimentează cu sare și piper, apoi mai fierbe mâncarea de spanac pentru încă 5-6
minute.

Servește mâncarea de spanac cu felii de pâine de casă prăjită dacă ții post sau alături
de ouă ochiuri. Poate chiar și o friptură apetisantă se va potrivi acestui preparat savuros
cu spanac și usturoi, atunci când nu ții post!
8

Cu asemenea rețete delicioase cu spanac, nu e de mirare că nici nu vei ști ce mâncărică

de spanac să pregătești mai întâi! Oricare ar fi alegerea ta, cu siguranță vei reuși să-i
bucuri pe toți cei dragi cu un preparat delicios și sănătos. Poftă bună!

Traditional, sunt cunoscute ca “ochiuri romanesti”, insa termenul de posat

este tot mai des folosit la adresa lor. Afla cum le poti prepara astfel incat sa
nu ti se imprastie albusul in baia de apa.

1. Pune apa la fiert intr-un vas de 1,5 litri umplut pe 3/4 cu apa. Adauga 2 linguri cu
otet in apa. Otetul are rolul de a impiedica albusul sa se separe de galbenus.
2. Lasa apa sa fiarba pana atinge punctul de fierbere, adica atunci cand face bule
mici. Nu o lasa sa clocoteasca.
3. Sparge oul si da-i drumul in apa fierbinte. Lasa-l sa fiarba fix patru minute, fara
sa-l atingi. Daca se lipeste de fundul vasului in care fierbe, e cazul sa-l misti.
Scoate apoi oul si serveste-l.

MOD DE PREPARARE RETETA Fasole verde cu ciuperci la cuptor:

Intr-o tava am asezat fasolea verde si ciupercile.

Am pisat usturoiul.
L-am pus intr-un bol.
Am adaugat ulei si apa.
Apoi am adaugat condimentele.
Am amestecat bine si am turnat in tava peste legume.
Am acoperit cu folie de aluminiu si am introdus tava la cuptorul incins in prealabil la
180°C.
Am lasat in jur de 40 de minute, apoi am scos folia de aluminiu si am mai lasat in jur de
15 minute.

TIPS-URI

INGREDIENTE
9

 650 g fasole verde

 1 conserva ciuperci 400 g
 1 capatana mica usturoi
 ierburi de provence
 rozmarin
 piper
 sare
 100 ml ulei
 150 ml apa

Fasole verde cu ciuperci,la cuptor

Ingrediente:
-1 kg fasole verde
-500 gr ciuperci proaspete sau 1 conserva ciuperci
-2 cepe
-1 ardei gras
-1 gogosar
-5 catei de usturoi
-sare si piper alb
-marar si patrunjel verde(cateva fire)
-100 ml ulei de masline
-2 rosii
10

Mod de preparare:
Spalam bine fasolea verde si o taiem bucati mici,la fel procedam si ciupercile...Ceapa se
curata se spala si se taie marunt..Ardeii ii spalam ,curatam de samburi,si ii taiem
fasii..Usturoiul se piseaza,peste care punem putina sare si putina apa..
Intr-o oala punem apa si sare,cand incepe sa clocoteasca.. adaugam fasolea
verde...,lasam sa fiarba 5 minute...,dupa care o scoatem si lasam la scurs intr-o sita..

Intre timp,cat fierbe fasolea...calim celelalte legume..

Intr-un wok ,turnam uleiul.. lasam sa se incinga...adaugam ceapa,ardeii si
ciupercile...condimentam cu sare si piper...amestecam din cand in cand...pana legumele
s-au calit,iar daca folositi ciuperci proaspete,lasati pana se evapora apa lasata de
ciuperci..La sfarsit adaugati mararul si patrunjelul tocate marunt..
11

Pregatim un vas termorezistent din sticla sau ceramica...Ungem forma cu unt si

presaram putin pesmet...Fasolea o amestecam cu celelalte legume,asezand-o mai apoi
in vasul termorezistent...

Deasupra punem cateva felii de rosii...

12

Dam vasul la cuptor pentru 40 minute...Scoatem apoi din cuptor,turnam mujdeiul de

usturoi,pe toata suprafata...si mai dam vasul la cuptor pentru 10 minute..

Este foarte gustoasa si aromata.....:)