& '

HOMEPAGE % SFATURI SI TRUCURI

ARTICOLE RECENTE / GHID DE FERICIRE / SFATURI SI TRUCURI

Cele mai delicioase

retete de chiftelute de
post

( chiftelute de post banner

O intrebare des intalnita in perioadele de

post este: „Ce pot mananca eu astazi?” Si
totusi, raspunsul poate fi unul destul de
simplu. Daca ti se pare dificil sa renunti la
produsele de origine animala si privesti
postul ca pe un sir lung de restrictii,
atunci poate este momentul sa-ti
schimbi perspectiva asupra alimentatiei
din aceasta perioada.

In afara semnificatiei pur spirituale a

postului, acesta poate reprezenta o
ocazie potrivita sa-ti detoxifici
organismul si de a obtine acea stare de
bine mult dorita. Putem manca variat,
sanatos si, mai ales, gustos, chiar si in
perioadele de post. Si cum chiftelutele,
prajite sau gatite la cuptor, sunt unul
dintre preparatele preferate de cei mari
si mici deopotriva, iata cateva retete
simple, rapide, care te vor face sa privesti
chiftelele…cu alti ochi.

Chiftelute de dovlecei
Chiftelute de porumb
Chiftele vegetariene de broccoli
Chiftele de ciuperci
Chiftelute de cartofi
Falafel
Chiftelute de morcovi
Chiftelute de dovlecei

Niste chiftelute delicioase care pot fi

consumate reci sau calde, alaturi de o
salata de verdeturi si legume proaspete.

Ingrediente:

1 ceasca linte rosie

1 dovlecel mediu
½ ceapa medie, feliata subtire
1 lingurita sare
paprika iute
¼ lingurita piper rosu
¼ lingurita turmeric
1 legatura patrunjel
1 lingurita coaja de lamaie
1 ceasca ulei vegetal neutru
Pentru sos:

¾ ceasca maioneza vegetala

2 lingurite zeama de lamaie
1 catel de usturoi pisat
sare
piper
Mod de preparare: Clateste bine lintea,
apoi las-o la inmuiat in doua cani de apa
fierbinte, peste noapte. Da dovlecelul pe
razatoarea mare si toaca ceapa. Pune-le
intr-o strecuratoare, amesteca-le,
presara sare peste ele si lasa-le la scurs
timp de o ora, apoi stoarce-le bine.
Scurge lintea si paseaz-o intr-un robot de
bucatarie, impreuna cu turmericul,
paprika si ¾ lingurita de sare. Transfera
compozitia intr-un bol mediu si adauga
amestecul de dovlecei si ceapa,
patrunjelul tocat fin si coaja de lamaie.
Amesteca bine cu o spatula de cauciuc
pentru a se combina. Incalzeste uleiul pe
aragaz, intr-o tigaie de fonta. Formeaza
cu o lingura chiftelutele, aplatizeaza-le cu
o lingura, apoi prajeste-le pe ambele
parti pana sunt frumos rumenite.
Transfera chiftelutele pe prosoape de
hartie pentru a se scurge surplusul de
ulei. Asezoneaza-le imediat cu sare.
Amesteca maioneza vegetala cu zeama
de lamaie, usturoiul, sarea si piperul.
Serveste chiftelutele cu sosul de
maioneza.

Pune aragazul ACM5611DTL de la

Arctic la treaba! Cu functia Safety Plus,
care opreste alimentarea cu gaz in cazul
stingerii accidentale a flacarii, esti
mereu in siguranta si te poti bucura de
prepararea sosului de maioneza, in timp
ce chiftelutele tale se rumenesc frumos
in tigaie.

Chiftelute de porumb

Delicioase, cu porumb, ardei gras si

ceapa verde, aceste chiftelute sunt pline
de savoare si sunt gata in 25 de minute
sau mai putin!

Ingrediente:

1/2 cana faina

1/4 cana malai fin
1/2 lingurita praf de copt
1 lingurita usturoi granulat
3/4 lingurita sare
piper proaspat macinat
135 ml lapte de soia
1 cana de porumb, conservat sau
congelat nesarat
1/2 cana ardei gras rosu, taiat cubulete
2 cepe verzi, feliate subtire
ulei vegetal neutru
Sosul de ceapa verde

½ cana smantana vegana

¼ cana maioneza vegana
2-3 ceapa verde, tocata
½ lingurita de usturoi granulat
¼ lingurita ceapa granulata
sare si piper, dupa gust
Mod de preparare: Pregateste o tava
tapetata cu prosoape de hartie si las-o
deoparte. Intr-un castron mare, adauga
faina, malaiul, usturoiul, praful de copt,
sarea si piperul. Adauga laptele si
amesteca pana se omogenizeaza
compozitia. Aluatul trebuie sa fie gros, dar
daca pare uscat, adauga cateva
lingurite de lapte sau ulei pentru a-l
umezi. Adauga porumbul, ardeiul gras si
ceapa verde si amesteca-le cu o spatula
de silicon. Incalzeste o tigaie
antiaderenta la foc mediu, timp de doua
minute, apoi toarna ulei cat sa acopere
fundul acesteia. Cu o lingura mare,
toarna chiftelutele in tigaie, apasandu-le
usor, pentru a le aplatiza. Nu inghesui
prea multe in tigaie, altfel nu vor iesi
crocante. Prajeste chiftelele timp de
cateva minute, pana devin maro auriu,
apoi intoarce-le pe cealalta parte.
Scoate chitelutele pe tava tapetata cu
prosoape de hartie. Repeta metoda pana
cand ai folosit tot aluatul. Poti lasa
chiftelutele in cuptorul preincins la 50 de
grade, pentru a ramane calde cat timp le
prajesti pe urmatoarele.

Intre timp, amesteca intr-un castron mic

toate ingredientele pentru sosul de
ceapa verde. Poti adauga si un strop de
suc de lamaie sau limeta. Acopera vasul
si da-l la frigider timp de 30-60 de minute
pentru a se imbina aromele.

Serveste chiftelutele calde sau reci, cu

sosul de ceapa verde.

Descopera categoria noastra de

frigidere dotate cu functii inteligente si
tehnologii de ultima generatie si alege
modelul care se potriveste cel mai bine
nevoilor familiei tale.

Chiftele vegetariene de broccoli

Aceste chiftelute cu broccoli sunt

crocante si savuroase. Sunt bine legate,
iar daca doresti, poti face unele mai mari
si sa le folosesti pentru un burger vegetal.

Ingrediente:

3/4 cana faina de naut

1 lingurita chimen
1/2 lingurita praf de usturoi
1/2 lingurita praf de ceapa
1/2 lingurita fulgi de ardei rosu
1/2 lingurita sare
piper
1/2 cana apa
2 cani de broccoli fiert, tocat
ulei vegetal
1/4 cana maioneza vegana
1 lingura suc de lamaie
Mod de preparare: Amesteca
ingredientele uscate, apoi adauga apa si
amesteca pana la omogenizare. Fierbe la
abur buchetelele de broccoli, apoi toaca-
le marunt. Amesteca-le in aluatul de
faina de naut. Pe plita, incinge o tigaie
neaderenta, apoi acopera fundul
acesteia cu ulei. Adauga cate o lingura
de aluat si prajeste chiftelele pe ambele
parti, pana se rumenesc frumos.
Amesteca maioneza cu sucul de lamaie,
adauga sare si piper dupa gust. Serveste
chiftelele cu maioneza cu lamaie.

Chiftelute de ciuperci

Ciupercile sunt folosite in alimentatie de

mii de ani datorita gustului placut, dar si
datorita aportului de nutrienti necesari
organismului. In zilele noastre, sunt
adesea folosite in dieta vegana datorita
continutului lor ridicat de proteine.

Ingrediente:

300 g hribi sau pleurotus

1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
1 ardei gras
2 linguri patrunjel tocat
10 ml lapte vegetal
pesmet
2 linguri de fulgi de ovaz
sare
piper
turmeric
Mod de preparare: Fierbe ciupercile.
Toaca marunt ciupercile, ceapa si ardeiul
gras. Trage la tigaie ceapa, usturoiul pisat
si ardeiul. Adauga patrunjelul tocat fin.
Amesteca laptele cu fulgii de ovaz si o
lingura de pesmet. Amesteca ciupercile
tocate, ceapa si ardeiul trase la tigaie si
asezoneaza compozitia dupa gust.
Formeaza chiftelute plate, tavaleste-le
prin pesmet pe toate partile, apoi
aseaza-le intr-o tava tapetata cu hartie
pergament. Se coc la cuptorul preincalzit
la 200°C, timp de 40-45 de minute.
Serveste-le ca atare, cu un sos la alegere.

Alege cuptorul incorporabil

AROIE21300RXP de la Arctic, cu o
temperatura uniformizata prin
ventilatie, care iti va da siguranta ca vei
pregati cele mai gustoase chiftelute,
frumos rumenite la exterior.

Chiftelute de cartofi si bulgur

Un preparat preferat pana si de copii,

aceste chiftelute de post din cartofi sunt
deosebit de delicioase atat calde, cat si
reci.

Ingrediente:

800 g grame de cartofi

150 g bulgur
1 ceapa
1 legatura patrunjel (sau coriandru)
100 de grame de faina
sare
piper negru
ulei de masline
Mod de preparare: Pune bulgurul intr-un
castron si acopera cu apa rece. Curata si
taie cuburi cartofii, apoi pune-i la fiert
intr-o cratita cu apa clocotita cu sare
pana cand se inmoaie. Scurge-i si
paseaza-i cu o furculita cat inca sunt
calzi. Intr-un robot de bucatarie, adauga
ceapa curatata si taiata in sferturi,
patrunjelul (sau coriandrul) si doua linguri
de bulgur, apoi amesteca-le pana la
omogenizare. Scurge restul de bulgur si
pune-l intr-un castron cu piureul de
cartofi, amestecul de patrunjel si ceapa,
faina si asezoneaza cu sare si piper
negru. Amesteca toate ingredientele cu
mana si apoi lasa compozitia la frigider
timp de o ora. Formeaza bile mici, apoi
apasa usor pentru a le aplatiza.
Incalzeste suficient ulei intr-o tigaie
pentru a acoperi chiftelele, apoi prajeste-
le in reprize, intorcandu-le pana cand
ambele parti devin aurii si crocante.
Serveste-le cu sosul preferat.

Falafel

O reteta simpla, rapida si usor de realizat

acasa. Serveste cele mai bune chiftele de
post cu sosul tahina si un hummus
delicios de casa.

Ingrediente:

400 grame naut uscat

1,5 l apa
320 g ceapa alba
16 g coriandru proaspat
60 g patrunjel
8 catei de usturoi
50 ml suc proaspat de lamaie
1 lingura chimen macinat
1 lingurita sare de mare
1 lingurita piper negru
1/4 lingurita piper cayenne
1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
ulei vegetal pentru prajit
Sos tahina

125 g pasta de susan (tahina)

1 catel de usturoi
zeama de la 1-2 lamai
1 lingura de ulei de masline
apa fierbinte
Mod de preparare: Intr-un castron mare,
pune nautul, acopera-l cu apa si lasa-l la
hidratat peste noapte. Scurge nautul.
Intr-un robot de bucatarie, pune ceapa,
coriandrul, patrunjelul si usturoiul si
pulseaza pana se toaca bine. Adauga
nautul scurs, sucul de lamaie, chimenul,
sarea, piperul cayenne si bicarbonatul de
sodiu si continua sa pulsezi pana cand
toate ingredientele sunt tocate grosier. Ar
trebui sa poti forma deja chiftele din
aluatul rezultat. Daca aluatul este prea
umed, adauga treptat cate o lingurita de
faina. Incalzeste ulei intr-o tigaie adanca.
Modeleaza chiftelute din aluatul de
falafel. Prajeste-le in ulei pana cand sunt
rumenite bine. Scoate-le pe prosoape de
hartie pentru a se scurge bine. Le poti
servi cu hummus sau un sos simplu
tahina. Pentru a prepara sosul, amesteca
pasta de susan cu usturoiul zdrobit fin,
uleiul, zeama de la o lamaie. Toarna
treptat apa fierbinte, pana cand sosul
ajunge la consistenta dorita. Dupa gust,
mai adauga zeama de lamaie.

Chiftelute de morcovi

Niste chiftelute extrem de delicate si

delicioase, desavarsite de gustul fin al
sosului de avocado.

Ingrediente

250 g morcovi
90 g faina de naut
1/2 lingurita piper cayenne
3/4 lingurita sare
1/2 lingura sos Sriracha
1 lingura coriandru tocat
14 g pesmet
30 ml apa
Pentru sos:

1 avocado
2 linguri iaurt vegetal
1 catel de usturoi pisat
zeama de lamaie
ulei de masline
sare
piper
Mod de preparare: Curata si rade
morcovii. Intr-un bol, amesteca toate
ingredientele cu o lingura de lemn. Lasa
compozitia sa se odihneasca pentru
cateva minute. Intre timp, incalzeste o
tigaie neaderenta la foc mediu. Toarna
uleiul si lasa-l sa se incinga. Cu o lingura,
formeaza in tigaie chiftelutele de
morcovi. Dupa ce se rumenesc, intoarce-
le pe partea cealalata si continua sa le
prajesti. Curata avocado de coaja si
sambure, adauga zeama de lamaie, ulei
de masline, doua linguri de iaurt vegetal,
usturoiul pisat, sare si piper dupa gust si
paseaza totul cu un blender. Serveste
chiftelutele de morcovi cu sosul de
avocado.

Fara indoiala, aceste chiftelute de post te

vor cuceri nu doar cu retetele lor simple,
deosebit de usor de preparat, dar mai
ales cu gustul lor delicat si aromat. Nu
renunta la ele nici in afara posturilor,
pentru ca pot fi transformate cu usurinta
intr-o garnitura excelenta, alaturi de
preparate din carne sau peste.

Sursa foto: Shutterstock

SHARE

! " # $

URMATOR

Cum sa economisesti energie cand folosesti

electrocasnicele »

ANTERIOR

« Cum alegi cel mai bun cuptor electric

Categorii

Articole recente

Curatenie si igiena

Ghid de fericire

Gustos si Sanatos

Interioare Practice

Povesti de Acasa