CUPRINS REȚETE

1. BRANZA COTTAGE CU FRUCTE SI CEREALE

2. BUDINCA DE QUINOA
3. CLATITE CU BANANA
4. CHIFTELE CU QUINOA SI LEGUME (pentru 20 de chiftele)
5. IAURT CU NUCI SI FRUCTE
6. ROSII COAPTE CU PARMEZAN
7. PIZZA PE BLAT DE CONOPIDA
8. PRAJITURA CU QUINOA SI SCORTISOARA
9. SALATA DE LEGUME CU FRUCTE DE MARE
10. SALATA DE BROCCOLI CU LINTE SI USTUROI
11. SHAKE DE FRUCTE DE PADURE
12. TERCI DE OVAZ CU FRUCTE DE PADURE/BANANA

BRANZA COTTAGE CU FRUCTE SI CEREALE

Intr-un bol mic sau borcanel aseaza cateva felii de piersici, 100-150 grame de branza
cottage si cerealele tale integrale preferate deasupra. Ai un mic dejun rapid pe care il poti
manca acasa sau la birou.

BUDINCA DE QUINOA
INGREDIENTE NECESARE (pentru 2 portii)
3/4 cana cu apa, 1/3 cana de quinoa, 2 cani de lapte, o 2 banane, o lingura xylitol, ½
lingura cu unt, esenta de vanilie.
Clateste foarte bine quinoa. Pune quinoa la fiert in apa (la foc iute) si nu uita sa
amesteci din cand in cand. Da focul mai mic, acopera cratita si fierbe asa pret de 15 minute,
apoi opreste focul.
Separat, amesteca laptele, banana, xylitolul si sarea pana cand obtii o pasta omogena.
Apoi amesteca totul cu quinoa fiarta. Pune totul la fiert (la foc potrivit). Fierbe pana cand
amestecul se ingroasa si devine cremos (5 pana la 10 minute). Dupa ce opresti focul, pune si
untul si esenta de vanilie. Serveste budinca calduta.

CLATITE CU BANANA
INGREDIENTE (2 portii)
O banana bine coapta 2 oua O lingura ulei de masline
MOD DE PREPARARE: Amesteca in blender banana si ouale. Unge o tigaie cu ulei
de masline si toarna apoi compozitia. Vei fi surprinsa cat de gustoasa este combinatia.

CHIFTELE CU QUINOA SI LEGUME (pentru 20 de chiftele)

INGREDIENTE NECESARE: 1 cana de quinoa; 50g branza feta; 1 ceapa,
maruntita; ½ cana masline negre foliate; a patrunjel sau marar; 2 oua; pesmet (cu sau fara
gluten); piper, dupa gust
 Se fierbe quinoa conform instructiunilor de pe ambalaj - vreo 10 minute. Se scurge si
se lasa un pic la racit (spala-o foarte bine inainte intrucat altfel are un gust amarui). Intr-un bol
mai maricel, amesteca urmatoarele: ceapa si verdeata maruntite, maslinele, feta pasata cu
furculita, ouale si piperul macinat. Amesteca bine de tot.
Adauga quinoa (bine scursa) si incorporeaz-o bine. Amestecul poate parea un pic cam
lichid. Adauga 3 linguri de pesmet si asteapta putin sa absoarba lichidul. Prepara chiftelele
prin coacere la cuptor pe foaie de copt.

CIOCOLATA CU AVOCADO
INGREDIENTE:
Un avocado bine copt, O lingura de cacao, O lingura de xylitol
MOD DE PREPARARE: Avocado se curata de coaja si se taie cubulete. Se pune
intr-un vas de sticla sau in robotul de bucatarie alaturi de xylitol si cacao. Se amesteaca timp
de 30 de secunde cu robotul sau timp de 1 minut cu mixerul. Compozitia trebuie sa aiba
textura de spuma. In functie de preferinte, se mai pot adauga xylitol sau cacao. Optional puteti
orna mouse-ul cu putina coaja de portocala sau boabe de cacao integrala.

IAURT CU NUCI SI FRUCTE

INGREDIENTE NECESARE: 150 gr iaurt grecesc, un mar, 2 linguri de nuci caju,
fulgi de ovaz/mix de cereal integrale, seminte de in, xylitol Amesteca xylitolul cu iaurtul
grecesc. Taie marul bucati mici si apoi amesteca toate ingredientele intr-un bol.

ROSII COAPTE CU PARMEZAN

INGREDIENTE NECESARE: 4 rosii; 30 g de parmezan; 4 lingurite de ulei de
masline; o lingurita de oregano taiat marunt; sare si piper negru macinat, dupa gust;
MOD DE PREPARARE Incalzeste cuptorul la 200 C. Rosiile se taie pe jumatate si
se asaza in tava tapetata cu hartie de copt. Se presara parmezan, oregano sare si piper, apoi se
toarna uleiul de masline. Se lasa la cuptor 15 minute.

PIZZA PE BLAT DE CONOPIDA

INGREDIENTE NECESARE: 250 g de conopida; un ou mare; 1/2 lingurita de
oregano; o lingura de parmezan; 25 g de mozzarella; 2 linguri de rosii pasate sau o conserva
de rosii; 1/2 ardei rosu, taiat julien; o lingura de boabe de porumb din conserva;
MOD DE PREPARARE Desfa conopida in buchetele, spal-o si marunteste-o la
robotul de bucatarie. Conopida maruntita se adauga intr-o oala cu apa clocotita si se fierbe
aproximativ 8-10 minute, dupa care se scurge bine si se lasa sa se raceasca. Pune conopida
intr-un prosop curat si strange-o intr-o bila, pentru a scurge excesul de apa. Rastoarna
conopida scursa intr-un bol, dupa care adauga: oul batut, parmezan, oregano, sare si piper
(precum si alte condimente, la alegere). Dupa ce ai amestecat compozitia, adaug-o intr-o tava
tapetata cu hartie de copt si intinde-o uniform. Se coace in cuptor timp de 30 de minute.
Amesteca rosiile pasate cu putina apa calda si adauga sosul rezultat pe crusta de pizza. Presara
mozzarella rasa, adauga boabele de porumb si ardeiul taiat julien. Pizza se mai coace 10
minute pana cand mozarella se topeste.
 PRAJITURA CU QUINOA SI SCORTISOARA
INGREDIENTE NECESARE: o ceasca de quinoa fiarta si lasata sa se raceasca, 2
oua batute, 1/3 de ceasca de lapte, xylitol (indulcitor natural), extract de vanilie si scortisoara.
Asaza amestecul intr-o tava cu dimensiune potrivita si coace-l in cuptorul preincalzit pentru
25-30 de minute.

SALATA DE LEGUME CU FRUCTE DE MARE

INGREDIENTE NECESARE: fructe de mare, rucola, salata verde, patrunjel, ceapa,
castravete, masline, ardei gras Se pun la fiert fructele de mare cu putina sare si piper (dupa
gust). Intre timp se prepara o salata din cateva frunze de rucola, cateva frunze de salata verde,
cateva fire de patrunjel, ceapa taiata rondele, un castravete, cateva ridichii, masline si un ardei
gras. Adaugati apoi fructele de mare deja fierte si racite si la final lamaie verde.

SALATA DE BROCCOLI CU LINTE SI USTUROI

INGREDIENTE NECESARE: 600g broccoli, 400g linte, 2 lingurite otet balsamic 1
ardei iute taiat fin, 2 catei de usturoi, 75g frunze de spanac, 6 fire de ceapa verde, 2 linguri de
seminte de in
MOD DE PREPARARE Prepara broccoli intr-o tigaie mare, in apa fiarta, timp de 3-
4 minute, in functie de cat de crocant il doresti. Trece buchetelele de broccoli printr-un jet de
apa rece si scurge-le bine.
Daca ai cumparat lintea gata preparata, aseaza-o intr-un castron mare. Daca nu, las-o
de cu seara in apa rece, apoi fierbe-o a doua zi. Amesteca bine otetul balsamic si 2 lingurite de
ulei de masline si toarna-le peste linte. Incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie. Adauga ceapa
verde tocata, ardeiul iute si usturoiul si lasa-le pe foc 1 minut. Adauga apoi broccoli si lasa
totul pe foc 2-3 minute, amestecand frecvent. Adauga broccoli si celelalte ingrediente peste
linte si frunzele de spanac. Presara piper (si alte condimente) dupa gust.

SHAKE DE FRUCTE DE PADURE

INGREDIENTE: O cana de lapte ½ iaurt grecesc 1 cana de fructe de padure
congeleate 1 lingura de xylitol Cateva cuburi de gheata Daca ai la dispozitie adauga o cupa de
proteina
MOD DE PREPARARE: Se pun toate ingredientele intr-un blender si se amesteca
apana cand se omogenizeaza. Se toarna in pahare si se serveste

TERCI DE OVAZ CU FRUCTE DE PADURE/BANANA

INGREDIENTE: Un pumn de fulgi de ovaz (aproximativ 50 de grame) Lapte/lapte
de migdale (aproximativ 300 ml) 100 de grame fructe de padure congelate sau o banana O
lingura de unt O lingura de unt de arahide Xylitol dupa gust
MOD DE PREPARARE: Pune fulgii de ovaz intr- cratita sufient de mare. Adauga
laptele si xylitolul peste ovaz. Se aduce la fierbere si se firebe 4-5 minute. Ai groja sa
amesteci din cand in cand ca se nu se lipeasca terciul de fundul cratitei. Lasati terciul sa se
“odihneasca” si preparati fructele de padure intr-o tigaie cu untul vreo doua minute atata timp
cat sa se faca ca un gen de dulceata. Adauga fructele de padure si untul de arahide peste
terciul de ovaz.