Noodles cu pui si legume

Timp de preparare:
20 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2 portii noodles (erau impachetati individual)
1 piept de pui mic
3 liguri sos de soia
1 lingura sos Worchester
1 lingura ulei de susan
ulei de susan pentru prajit
1/2 morcov
3 felii de ardei gras verde
3 felii ardei gras galben
200g legume congelate (mazare, porumb, morcov, ardei gras).

Mod de preparare:
Cu cateva ore inainte am taiat pieptul de pui cubulete si l-am lasat la marinat pentru vreo
2 ore.Nu e necesar atata timp dar masa mea trebuia sa fie gata peste 2 ore.
Am pus apa la fiert pentru noodles.In wok am incins uleiul de susan si am calit pieptul de
pui.Cand puiul s-a rumenit am adaugat morcovul taiat bastonase subtiri si ardeiul
gras.Dupa vreo doua minute am adaugat si legumele congelate si cam un polonic din apa
de la taitei sa nu se lipeasca.Am mai tinut pe foc pentru inca vreo 2 minute....si gata
masa!

Piept de pasare cu taietei Noodels

Timp de preparare:
30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
ptr 4 persoane
1 pachet de taietei Noodels(taietei chinezesti)
4portii de piept de pasare-taiate cuburi
1 ardei rosu taiat cubulete
1 ceapa mare-taiata cubulete
3-4 catei de usturoi-zdrobiti
1/2 pahar de porumb congelat
2-3 linguri ulei de masline
2 linguri de sos de soya (chicoman)
1lingura sos de chile dulce si iute
2-3 rosii curatate de coaja si taiate cuburi
1tigaie voc-sau o tigaie mare de teflon

Mod de preparare:
Intr-o cratita se pune apa cu sare la fiert si cind apa fierbe se pun 4 portii de taietei
noodels la fiert ptr 3-4 minute.Este bine de pregatit toate ingridentele la indemena si sa
fie toate taiate inainte de pregatim mincarea. Se pune tigaia voc pe foc si turnam
cantitatea de ulei si adaugam pieptul ca sa se albeasca, cind pieptul sa prajit putin
adaugam ceapa ardeiul si usturoiul si amestecam ,lasam putin sa se prajeasca si adaugam
rosiile si sosul de soya,amestecam in continuare,si adaugam sosul de chile,gustam si da-
m gust, amestecam si adaugam taietei fierti si amestecam totul bine cu 2 linguri mari ca
compozitia sa fie uniforma.Daca carnea este gata si numai sint lichide, se poate servi.Este
o mincare rapida si foarte delicioasa ,cine doreste poate adauga si masline verzi taiate.

Legume asortate la wok

Timp de preparare:
25 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 ardei iute
2 catei de usturoi
2 ardei grasi rosii
200g varza
200g morcovi
200g ciuperci Pleurotus
200g germeni de soia din conserva
sare
piper
2 cepe verzi
4 linguri sos de soia
1 lingura amidon
4 linguri ulei
2 linguri susan prajit

Mod de preparare:
Se taie fasii varza,ardeiul gras,morcovii si ciupercile.Sosul de soia se amesteca cu
amidon.
Se incinge uleiul in wok si se prajesc mai intai ardeiul iute si usturoiul tocate,apoi se pun
morcovii si ardeiul gras si se calesc 2 minute.Se adauga varza si se mai caleste 1
minut,amestecand.Se adauga ciupercile si germenii de soia ,scursi si se calesc 2 minute.
Se toarna sosul de soia,se incalzeste si se condimenteaza.Se presara la final cu rondele de
ceapa verde si susan prajit.

Taitei cu legume in stil chinezesc

De obicei duminica dimineata sunt obisnuita sa primesc cafeluta la pat si cateodata si
micul dejun, dar ieri, spre supararea mea am pierdut un pariu cu sotul meu si a trebuit sa
fac eu cafeluta si micul dejun, si nu orice mic dejun ci o "chinezarie". A avut noroc ca nu
am fost prea somnoroasa si am avut chef de un mic experiment, sa pregatesc "noodles"
care sa aiba gustul exact al celor care-i mancam la un restaurant chinezesc din
Budapesta... se pare ca mi-a reusit, diseara am comanda pentru inca o portie dar in
varianta cu pui.
Se pot folosi si alte legume fata de cele folosite de mine: brocoli, conopida, muguri de
bambus, fasole verde.... cu cat mai diverse cu atat mai bine! Pe post de taitei am folosit
spaghetti nr 5, dar puteti folosi si taitei de orez, sunt la fel de buni.
Ingrediente
250 gr taitei din faina sau din orez
2 catei usturoi
1 ceapa medie
200 gr ciuperci
1 morcov mare
350 gr varza
1/2 lingurita ghimbir praf
1/4 lingurita fulgi de chili
8 linguri sos soia
2 lingurite ulei susan
3 linguri ulei masline
sare
Portii: 4
Preparare
1. Fierbeti taiteii dupa instructiunile de pe pachet, ii scurgeti si ii lasati deoparte.
2. Varza se taie fideluta de mana. Ceapa si usturoiul se taie felii subtirele.
Morcovul se taie fasii lungi folosind curatatorul de legume. Ciupercile se taie
felii mari, fiindca scad mult la gatit.
3. Intr-un wok sau tigaie adanca incingem 2 linguri ulei si adaugam usturoiul ci
chiliul si calim 1 minut.
* daca alegeti sa faceti varianta cu pui, adaugati acum 200 gr piept de pui taiat
cubulete si prajiti pana se rumenesc.
4. Adaugati apoi ceapa si mai lasati 1 minut la calit.
5. Adaugati restul legumelor, condimentati cu sare si ghimbir si caliti 6 minute la
foc mare amestecand continuu. Nu lasati mai mult legumele chiar daca vi se pare
timpul prea scurt, ele trebuie sa ramana crocante. Mai ales varza daca o lasati mult
 se va inmuia prea tare, ea trebuie sa ramana verde, sa nu-si piarda culoarea. Cand
sunt gata scoateti-le din wok.
6. Adaugati in tigaie restul de 1 lingura ulei masline si adugati taiteii si 4 linguri
sos de soia. Prajiti 2 minute. Puneti legumele inapoi in wok peste taitei,
adaugati inca 4 linguri sos de soia si mai lasati 1 minut la foc mare, amestecand
continuu. Potriviti de sare si chili. Turnati uleiul de susan, amestecati bine, luati
de pe foc si serviti.

Noodles cu legume si ou

Ingrediente pentru 4 porţii

 250 g paste din orez (late)
 50 g alune prajite nesarate
 1 legatura busuioc (tailandez daca gasiti)
 1/2 legatura menta asiatica
 4 linguri sos de peste
 100 ml supa de legume
 2 linguri zeama lime
 1 lingurita zahar brun sau zahar de palmier
 1/4 lingurita piper
 200 g broccoli
 150 g morcovi
 3 cepe arpagic
 1 catei usturoi
 1 bucata ghimbir (cca. 2 cm)
 150 g muguri de bambus (din conserva)
 4 linguri ulei
 2 oua mari
 sare

Mod de preparare

1. Pastele se fierb (al dente) cca. 5 Minute in apa cu sare. Apoi se lasa la scurs.
Alunele se prajesc in cuptor, fara grasime, se lasa la racit si se taie marunt (nu se
macina). Busuiocul si menta se spala si se desfac frunzulitele de pe tulpina. Supa
de legume, sosul de peste, zaharul, zeama de lime si piperul se amesteca.
2. Broccoliul se spala si se taie marunt. Morcovii se spala, se curata si se taie rondele
subtiri. Arpagicul se curata, se spala si se taie in sferturi. Usturoiul si ghimbirul se
curata, se spala si se toaca marunt. Mugurii de bambus se lasa la scurs.
 3. Wok-ul sau o tigaie adanca se pune la incins pe foc. Morcovii si broccoliul se
calesc pentru cca. 5 minute in 2 linguri ulei; apoi se scot din wok/tigaie. Se mai
pun 2 linguri de ulei in wok si se calesc usturoiul, ghimbirul si arpagicul pentru
cca. 2 minute, la foc mediu. Se adauga mugurii de bambus si se calesc impreuna
cu restul ingredientelor pentru inca 2 minute. Apoi se adauga morcovii si
broccoli-ul calit anterior. Se adauga amestecul de supa si condimente.

4. Se bat ouale si se adauga peste legume. Se dau taiteii si jumatate din cantitatea de
alune tocate in wok si se fierb toate ingredientele pentru cca. 2-3 minute.

5. Se toaca frunzele de menta si de brusuioc si se adauga la paste si legume. Se

asezoneaza cu sare si piper si se servesc garnisite cu restul alunelor tocate.

Pui in stil Thai cu taitei de orez si legume

Ingrediente
 Taitei de orez cu legume:         
 300 g taitei de orez  
 1 tulpina de telina   
 1 morcov mare   
 2 ardei   
 2 cepe verzi   
 2 catei usturoi   
 4 ciuperci albe (champignon)   
 1/2 lingurita ghimbir proaspat tocat   
 2 linguri sos de soia   
 putin ulei   
 sare, piper
 Ingrediente Pui in stil Thai:       
 600 g piept de pui taiat felii subtiri   
 2 cepe verzi   
 2 catei usturoi   
 1/2 lingurita de ardei iute uscat   
 2 linguri de zahar brun   
 1 lingura suc de lamaie verde   
 125 ml sos de soia 
 2 linguri otet de orez (eu am pus de vin)   
 1/2 lingurita pasta de ansoa

 Portii: 3
 Timp de preparare: sub 15 minute
Mod de preparare reteta Pui in stil Thai cu taitei de orez si
legume

Mai intai facem marinada pentru pui, preferabil cu minim o ora inainte de a-l prepara.
Tocam ceapa si usturoiul marunt. Adaugam peste ele intr-un bol sucul de lamaie, sosul de
soia, otetul de orez, zaharul brun, ardeiul iute uscat si pasta de ansoa. Amestecam cu
puiul impreuna si lasam la marinat intr-un vas acoperit cu capac in frigider timp de
minim o ora (eu am lasat vreo 5 ore)

Cand puiul a stat suficient la marinat, preparam taiteii. Curatam legumele si taiem
morcovii si ardeii betigase, telina si ciupercile felii, iar usturoiul, ceapa verde si ghimbirul
le tocam marunt. Intr-o tigaie mare punem putin ulei si prajim 1 minute usturoiul cu
ceapa verde si ghimbirul. Adaugam morcovii si telina si lasam la prajit inca 1 minut.
Adaugam ardeiul si ciupercile, amestecam si lasam se se prajeasca inca vreo 2 minute
totul. Adaugam taiteii de orez fierti si strecurati. Adaugam sosul de soia, sare, piper, si
amestecam bine.

Et voila varianta vegetariana Singapore noodles care merg foarte bine cu orice fel de
carne. Mai de aproape: Acoperim cu un capac pana ne ocupam de pui. Scurgem puiul de
sos si il prajim intr-o tigaie cu putin ulei. Luam de pe foc cand puiul e rumenit frumos.

Servim puiul prajit cu taiteii de orez, este o combinatie excelenta! (Eu am servit si cu
broccoli fiert langa).