Chiftele din bulgur cu legume

Ingrediente principale:
bulgur, linte, ceapa, usturoi, ciuperci

Ingrediente
2 ou
200 g linte
150 g bulgur
2 cepe
2 cei de usturoi
fir de praz
1 fir apio
300 g ciuperci
2 linguri cu ulei vegetal
sare
pesmet
piper
ulei

Mod de preparare
1. Spal lintea i pune-o la nmuiat n ap rece timp de o or, dup care fierbe-o n ap cu sare.
2. Separat, taie ceapa mrunt i nbuete-o n ulei mpreun cu usturoiul zdrobit. Adaug
prazul tulpina apoi tiate n rondele i las s se nmoaie bine. Pune ciupercile curate i
tocate. Presar un praf de sare i las pe foc pn cnd scade zeama pe care o las.
3. Rstoarn legumele ntr-un castron i amestec-le cu lintea scurs i bulgurul preparat
conform indicaiilor de pe pachet. Adaug oule btute i pesmet ct s se lege compoziia.
4. Din amestecul astfel obinut, modeleaz chiftelele i prjete-le n ulei ncins. Scoate-le pe
hrtie absorbant pentru a ndeprta surplusul de grsime i servete-le alturi de piure de
cartofi sau sos de usturoi cu maionez.