Tort cu trei feluri de mousse

Ingrediente pentru baza tortului cu 3 feluri de mousse:

112g faina
45 g cacao amara
226g zahar
1 jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu
1 lingurita de praf de copt
1 varf de sare
2 oua
85g unt
jumatate de cana de lapte
un sfert de cana de cafea proaspat facuta
1 jumatate de lingurita extract de vanilie
capacele din hartie de copt

Ingrediente pentru cele trei feluri de mousse

3 cani de frisca lichida
6 galbenusuri
113g miere (se poate amesteca cu coaja de portocala rasa)
 o lingurita extract de vanilie
200g ciocolata cu lapte
200g ciocolata amara
200g ciocolata alba
Mod de preparare
Blatul tortului cu mousse:
Cuptorul se incalzeste la 200 grade celsius. Se amesteca toate ingredientele uscate
(faina, agentii de crestere, cacoa si sarea). In mijloc se face un cuib, unde se adauga
laptele, unutul topit, cafeaua, extractul de vanilie si ouale. Se framanta bine.
Dupa ce e gata aluatul pentru blatul de tort, se toarna pe hartia pentru copt.
In functie de cuptor, se lasa la copt intre 22-26 de minute, dupa care se lasa la racit.

Cele trei feluri de mousse

Se bate frisca lichida, pana se intareste, dupa care se pune in frigider. Se mixeaza
galbenusurile pana devin pufoase. Mierea se pune in apa fierbinte, ca sa fie mai
usor de integrat, dupa care se adauga la galbenusuri, si se mixeaza la viteza medie.
Progresiv cresteti viteza la care mixati, pana amestecul devine pufos si este rece
complet.
Compozitia astfel obtinuta se imparte in 3 parti egale, in 3 boluri diferite.
Topiti la bain marie ciocolata alba. Odata ce e complet topita - cu mare grija sa nu
fie prea incalzita - adaugati-o intr-unul din bolurile cu o treime din amestecul de
galbenus si miere. Lucrati cat de repede deoarece amestecul se va ingrosa.
Adaugati o treime din frisca batuta si amestecati pana se omogenizeaza bine.
Adaugati la frigider.
Repetati procedeul pentru celelalte tipuri de ciocolata, pentru a face mousse-ul de
ciocolata cu lapte si mousse-ul de ciocolata neagra.

Cum se serveste tortul cu trei feluri de mousse

Puneti pe fiecare bucata de blat de tort mousse-ul din ciocolata alba. Repetati
procedeul pentru fiecare mousse in parte.
Dupa ce terminati de "asamblat" tortul cu trei feluri de mousse, punet-l la frigider
pentru 3 ore.
Mod de servire
Se poate decora cu fructe de sezon. Pofta buna!