Ardei kapia copti la borcan

INGREDIENTE

 4 kg ardei capia
 350 ml otet tare
 100 ml ulei de masline sau floarea soarelui
 o lingura si jumatate de sare ( sa nu fie fina)
 2 linguri zahar
 o lingura boabe de musta
 o lingura boabe de piper
 5-6 catei de usturoi
 4 borcane de cate 700-800gr
MOD DE PREPARARE RETETA Ardei kapia copti la borcan:

Coaceti ardeii ,curatatii de coaja deasupra unei cratite ca sa curga lichidul din ei in cratita,pt ca
apoi il punem in borcane... ii desfaceti doar pe o parte si le scoateti cotorul si semintele, cel mai
bine este sa nu ii spalati ca sa isi pastreze aroma de copt si sa isi lase zeama lor delicioasa. Dupa
ce ati terminat toti ardeii de curatat,ii asezati in 4 borcane de care 720-800 gr cu tot cu zeama care
au lasat-o ardeii si puneti printre ei cate 3-4 feli de usturoi,apoi faceti intr-o craticioara lichidul.
Puneti otetul,uleiul,sarea,zaharul,boabele de mustar si piper si lasati sa dea in clocot.Turnati
lichidul fierbinte peste ardei si puneti capacele stranse bine. Eu am desfacut a doua zi un borcan
si am mancat cu piureu si pulpe la cuptor si vreau sa zic ca sunt deliciosi...au putin mai mult otet
decat cum punem noi la o salata dar ca sa tina ..trebuie putin mai mult. Zeama facuta intra exact
cat trebuie in 4 borcane
Merita incercata reteta mea :)

Ardei copti la borcan – Reteta simpla de ardei copti la borcan

Ardei copti la borcan . Reteta simpla de ardei copti la borcan. Pentru gospodinele care nu mai
au loc în cămară şi pentru ardei copti, reţeta de mai jos le va salva pentru că este foarte uşoară,
nu necesită mult timp de preparare iar rezultatul este delicios.

Ingrediente Ardei copti la borcan:

- 5 kg ardei capia,
- 1/2 l ulei pentru prăjit,
- 2 căni oţet,
- 2 căni zahar,
- 3-4 linguri sare,
- salicil / conservant
 Mod de preparare Ardei copti la borcan : Ardeii se prăjesc în ulei mult – cam la fel ca şi
cartofii pai – după care se decojesc. Prăjiţi în acest fel, durează mult mai puţin toată reţeta,
spre deosebire de prăjitul în mod clasic, pe plită sau la cuptor.
 Ardei copti la borcan – Ardeii se curăță, se poate îndepărta și cotorul, după care se
sărează și se lasă la scurs. Într-o oală pregătim oțetul cu sarea și zahărul și le punem pe
foc. În fiecare borcan se pune un vârf de cuțit de salicil, după care turnăm zeama peste și
închidem borcanele.
 Borcanele se pun la dustulit într-o oală pentru 15 – 20 de minute. Se lasă să se răcească în
oală, după care se pot depozita în cămară.
 Sursa foto: honest-food.net
Ardei copti la borcan cu otet

Ingrediente: 5 kg de ardei capia sau grasi (poti si sa ii combini), 400 ml de apa, 100 g de zahar,
100 ml de otet, o lingura si jumatate de sare grunjoasa, un plic de conservant.

Coace ardeii, pune-i intr-un recipient si acopera-i cu un capac pentru 20-30 de minute. Astfel vor fi
mult mai usor de curatat de coaja. Indeparteaza coaja, curata-le semintele si lasa-i putin la scurs.
Apoi asaza-i in borcane si prepara lichidul ce ii va acoperi. Pune apa la fiert impreuna cu zaharul,
otetul si sarea grunjoasa. Asteapta sa dea in clocot, da vasul deoparte, apoi pune si pliculetul de
conservant si amesteca pana la topire. Umple borcanele in care ai pus ardei cu acest lichid, apoi
inchide-le si pune-le la pastrare intr-un loc uscat si intunecat.

Ardei copti la borcan

Mod de preparare
Coaceti ardeii, dupa care ii curatati de coaja deasupra unei cratite ca sa curga lichidul din ei in
cratita, deoarece apoi ii veti pune in borcane.
Ii desfaceti doar pe o parte si le scoateti cotorul si semintele. Cel mai bine este sa nu ii spalati ca
sa isi pastreze aroma de copt si sa isi lase zeama lor delicioasa.
Dupa ce ati terminat de curatat toti ardeii, ii asezati in 4 borcane de 720-800 gr cu tot cu zeama
care au lasat-o ardeii si puneti printre ei cate 3-4 feli deusturoi, apoi pregatiti lichidul intr-o
craticioara.
Puneti otetul, uleiul, sarea, zaharul, boabele de mustar si piper si lasati sa dea in clocot. Turnati
lichidul fierbinte peste ardei si inchideti bine capacele.
Merita incercata reteta!

Ardei grasi si kapia copti la borcan

Mod de preparare
Ardeii si kapia ii coacem pe un grill, o tabla sau in cuptor, depinde ce aveti la indemana.
Nu ii coaceti foarte tare ca vor rupe bucatele la curatat.
Ii punem intr-o oala imediat ce ii coacem si ii acoperim cu un capac.
Lasam sa stea asa macar jumatate de ora pentru a se inmuia coja.
Incepem sa ii decojim, apoi scoatem cotorul si toate semintele.
Daca treceti mana pe sub apa, apoi va stergeti cu un servet pentru a nu stropi cu apa ardeii
deoarece se zice ca nu stau pe iarna.
Zeama lasata de ardei o trecem printr-o strecuratoare.
Asezam ardeii curati de pielita si seminte in borcane de 800 de grame, care au fost spalate mai
din timp cu apa fierbinte si uscate apoi.
Sarea o amestecam bine cu zeama si o turnam in borcane.
Deasupra fiecaruia punem cate jumatate de aspirina pisata.
Inchidem bine capacele si invelim borcanele in hartie.
Le asezam intr-o cratita, punem apa pe trei sferturi si le acoperim cu un prosop de bucatarie
Le asezam pe foc si din momentul in care incepe sa fiarba apa le lasam fix 20 de minute.
Fierbinti le scoatem din cratita si le invelim intr-o patura pana a 2 a zi cand se racesc.
Le punem in loc racoros pentru a se pastra bine pana la iarna.
Din aceasta cantitate mi-a iesit 4 borcane de 800 de grame.
Ardei capia copti la borcan
Ingrediente
5 kg ardei capia
500 ml otet
2 litri apa
3 linguri zahar
5 linguri sare mare
100 ml ulei
boabe de mustar
boabe de piper
5 foi de dafin
Mod de preparare

1. Coaceti ardeii, puneti-i in apa rece si apoi curatati-i de pielita si de cotor lasandu-i la scurs
intr-o sita.
2. Daca doriti le puteti indeparta si semintele. Asezati ardeii in borcane lasand loc si pentru
saramura.
3. Pregatiti saramura din restul ingredientelor, punand cate o lingura de sare pentru
conservarea alimentelor la un litru de apa.
4. Dupa ce a dat in cateva clotote, turnati saramura fierbinte in borcane, asteptand cateva
minute pentru a completa cu saramura daca este nevoie.
5. Capsati borcanele si apoi sterilizati-le in cuptorul incins timp de aproximativ 20 de minute.
6. Lasati borcanele in cuptor la racit dupa ce ati inchis focul.
7. Tineti in camara sau intr-un loc racoros si umbrit.

Menţiuni
Ardeii capia conservati se consuma cel mai bine ca si garnitura la cartofii prajiti.
Timp de preparare: 3 ore
Complexitate: medie
Ardei copti la borcan
Ingrediente
ardei grasi
1 l otet
1 litru apa
sare
hrean
salicilat
Mod de preparare

1. Spalati ardeii grasi si apoi stergeti-i bine cu un prosop curat apoi incingeti o plita si coaceti
ardeii.
2. Indepartati pielita si apoi asezati straturi in borcan punand cate o bucatica de hrean intre
straturi.
3. Fierbeti litrul de apa cu cel de otet si adaugati o lingura de sare mare.
4. Turnati lichidul fierbinte din apa si otet in borcane.
5. Legati borcanele cu celofan si sfoara si inveliti-le in carpe groase ramanand astfel pana se
racesc.
6. Este de preferat sa puneti ardeii in borcane mici pentru ca o data desfacut borcanul acesta
se va rasufla in cateva ore.

Menţiuni
Daca doriti puteti prepara aceasta reteta si cu ardei capia.
Timp de preparare: 3 ore
Complexitate: medie