Salata de ardei iute cu gogosari si ceapa (pisca-n ciorba)

Ingrediente:

gogosari - 500 grame

ceapa - 250 grame
sare grunjoasa neiodata - 1 lingura
zahar - 250 grame
ardei iute - 500 grame
apa - 250 ml
otet - 250 ml

Mod de preparare:

Ceapa si gogosarii se taie in felii subtiri.

Ardeii iuti se curata de cotoare si se taie feliute cu manusi groase in maini.
Toate legumele se pun intr-un bol si se freaca cu putina sare.
Le lasam asa timp de 30 de minute sa isi lase zeama si sa se inmoaie putin.
Intr-o cratita punem otetul, zaharul, apa si restul de sare.
Lasam la foc potrivit pana cand zaharul se dizolva complet.
Dam intr-un clocot si oprim focul.
Borcanele se sterilizeaza astfel: se spala intr-o solutie usoara de apa si detergent si se clatesc
foarte bine.
Se pun in tava cuptorului si se introduc in cuptorul rece.
Se porneste cuptorul la puterea maxima si se lasa borcanele acolo timp de 30 de minute sau
pana cand se evapora apa din borcane.
Se lasa sa se raceasca complet.
Salata de legume se pune in borcane si se completeaza cu amestecul de otet.
Cu un cutit aranjati legumele in borcane astfel incat sa iasa toate bulele de aer.
Se completeaza cu otet.
Se strang bine capacele si se lasa borcanele sa se raceasca complet.
Se depoziteaza la rece in camara sau beci/pivnita si dupa aproximativ o luna o sa fie buna de
mancat.
Din cantitatile folosite am obtinut 4 borcane de 370 de gr si un borcan de 314 gr indesate bine.

An evaluation version of novaPDF was used to create this PDF file.

Purchase a license to generate PDF files without this notice.