Adjica

Ingrediente :

3 kg rosii carnoase
1 kg de ardei dulce rosu sau gogosari
0.5 kg de ceapa
200 ml de ulei
sare dupa gust

Mod de preparare :

Rosiile se aleg mai carnoase si cu mai pu n suc .

Rosiile si gogosarii se spala , se curata de seminte , se taie in felii si se toaca la masina de tocat sau in
blender.
Ceapa se taie in cuburele si se prajeste pu n rumenita.
Ceapa prajita se toarna la legumele tocate si se pune vasul la fiert.
Se fierbe 15 minute din momentul fierberii.
Se sareaza dupa gust.
Se toarna in borcanele sterilizate pana se umple bine si se trage capacele cu masina speciala.
Se pun la racire pentru 24 ore sub plapuma.

Cand se deschide borcanul , se adauga o capa na sau jumatate de usturoi curatat si pisat bine cu sare,un
mar tare la miez, dat prin razatoare, piper negru macinat, pu n busuioc si totul se amesteca foarte bine.
Se lasa pentru 30 minute, ca sa-si imbibe aroma bine si se serveste la masa in stare rece, la mancarurile
din peste sau carne.
La preferinta se poate adauga ardei iute tocat marunt, dar aceasta este o varianta mai blanda la gust.
Gustul iute il primeste de la usturoi.
Daca gusta si vi se pare ca a vrea sa fie pu n mai acrisoara, adauga o lingurita de otet de masa.
Con nutul din borcan se foloseste , ca baza pentru prepararea diferitor sosuri cu carne si cartofi, sau
simplu, pentru sosuri, la prepararea sarmalelor, ca sos pentru pitza, etc

An evaluation version of novaPDF was used to create this PDF file.

Purchase a license to generate PDF files without this notice.