Salsa de aji colorado a la chileea

Ingrediente:

5 ardei iu rosii,
3 pahare (300 ml) de ulei,
1 pahar de otet de vin,
1 catel de usturoi,
sare.

Mod de preparare:

Seara se spala ardeii, se scot semintele si se pun la muiat in otet pana a doua zi.
Cu un cu t ascu t se scoate coaja ardeilor, iar pulpa se zdrobeste impreuna cu usturoiul.
Se face o vinegreta cu uleiul si otetul folosit la ardei, se sareaza si se incorporeaza piureul de
ardei.