06.09.

2013

Tiparire - Tort imbatator de ciocolata cu alcool / Torturi

Tort imbatator de ciocolata cu alcool

Ingrediente

Blat (mai subtire imi place): 200gr faina; 150ml ulei; 150 ml apa minerala; 200 gr zahar; 3 linguri cacao; 4 oua 1 praf de copt; 1 esenta rom; coniac pt insiropat Crema de ciocolata 6 oua; 60 grame unt; 10 lingurite zahar farin; 500 ml frisca lichida; 300 gr ciocolata o cutie de crema de branza nesarata (mascarpone)250gr 6 linguri lichior sau coniac; Glazura: finetti (sau orice ciocolata ori de emnaj topita ori la borcan)50 gr 6 linguri coniac 2 varf. de cutit de unt alune(optional)
Mod de preparare

Blatul: Se separa ouala. Se bate albusul spum a cu zaharul. Se am esteca apoi cu galbenusurile batute cu uleiul si apa m inerala. La final se incorporeaza faina cu o paleta, praful de copt stins cu lam aie si cacaua. Se da la cuptorul preincalzit pt 1 0 m inute (pana se coace). Se scoate, se raceste, se taie in 2 parti si se face un sirop dulce pentru insiropat din apa zahar si coniac, sau pt senzatii tari doar din coniac;)) si zahar,dar nu recom and sofatul dupa acest tort:) Crem a de ciocolata: Eu am facut-o toata odata, apoi am im partit-o in 2 si intr-una am pus alcoolul si in cealalta am pus crem a de branza (ca sa iasa m ai tare si m ai deschisa la culoare), , urm and ca la final cand se um ple tortul, sa fie 2 crem e cum ar v eni diferite. Se topeste ciocolata im preuna cu untul (la bain-m arin); Se separa ouale si se bat separat albusurile cu zaharul si galbenusurile separat. Se bate separat frisca. Se ia ciocolata de pe foc topita si se lasa sa se raceasca usor (pana dev ine calduta), se toarna apoi galbenusurile si se om ogenizeaza. Se m ai lasa nitel la racit catev a m inute si se toarna si albusurile am estecand bine. La final se incorporeaza si frisca batuta.
www.bucataras.ro/retete/tort-imbatator-de-ciocolata-cu-alcool-16553.html?action=print 1/2

06.09.2013

Tiparire - Tort imbatator de ciocolata cu alcool / Torturi

Glazura: Se topeste ciocolata (fie finetti fie de m enaj) la m icrounde cu tot cu coniac, se scoate si se am esteca energic lichidul v ascos usor. Se pune im ediat pe tort decorand (repede pentru ca se face v ascoasa im ediat). Dupa o noapte de stat la frigider, se scoate form a usor si se decoreaza m arginile cu frisca batuta sau cu alune, sau cu nim ic pt ca glazura se prelinge pe m argini si arata excelent

Bucataras.ro

www.bucataras.ro/retete/tort-imbatator-de-ciocolata-cu-alcool-16553.html?action=print

2/2