Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.

ro)

Retetele mele favorite

Marlene
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Continut

Prajitura cu crema de ciocolata alba............................................................................................ 1

Prajitura cu nectarine................................................................................................................... 1
Prajitura Sah-Mat......................................................................................................................... 2
Tort "Padurea Neagra" ................................................................................................................ 3
Prajitura pufoasa cu visine........................................................................................................... 4
Prajitura Snickers......................................................................................................................... 4
Bomboane Raffaello .................................................................................................................... 5
Cornuri umplute cu ciocolata ....................................................................................................... 6
Prajitura Confiata ......................................................................................................................... 7
Rulada de biscuiti cu nuca de cocos ........................................................................................... 7
Negresa (de post) ........................................................................................................................ 8
Prajitura Mon cheri....................................................................................................................... 8
Prajitura cu Mere (de Post).......................................................................................................... 9
Cornulete cu rahat ..................................................................................................................... 10
Prajitura cu mac si nuca de cocos ............................................................................................. 11
Prajitura cu mere și nuci ........................................................................................................ 11
Prajitura cu doua blaturi............................................................................................................. 12
Prajitura Greta Garbo ................................................................................................................ 13
Tavalita cu nuci.......................................................................................................................... 14
Tavalita ...................................................................................................................................... 15
Prajitura cu biscuiti si ciocolata de post ..................................................................................... 15
Prajitura cu Ness ....................................................................................................................... 16
Prajitura cu crema de ness si bezea.......................................................................................... 17
Prajitura cu crema de ness ........................................................................................................ 18
Prajitura cu nuca si nes ............................................................................................................. 18
Limonada cu grepfruit si lamaie................................................................................................. 19
Prajitura cu nuca Jerbou............................................................................................................ 19
Prajitura cu nuca de cocos ........................................................................................................ 20
Bomboane din biscuiti cu visine................................................................................................. 21
Prajitura "Alba -ca-Zapada" ....................................................................................................... 22
Alba ca Zapada.......................................................................................................................... 22
Chec marmorat .......................................................................................................................... 24
Chec marmorat .......................................................................................................................... 24
Prajitura cu nuci si crema de cafea............................................................................................ 25
Tort cu mac................................................................................................................................ 26
Lamingtons ................................................................................................................................ 27
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite, Marlene

Prajitura cu crema de ciocolata alba

Adaugata de adriana gherman pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente pentru blat:
- 6 oua
- 200 gr de zahar
- 40 ml apa
- 40 ml de ulei
- 3 linguri de cacao
- 200 gr de faina
- un plic praf de copt
Ingrediente pentru crema ganache:
- 400 g ciocolata alba
- 400 ml frisca
- 5 gr gelatina
- un plic glazura Dr. Otker

Mod de preparare:
Pentru blat separam albusurile de galbenusuri; galbenusurile se freaca cu ulei pana devin ca o maioneza subtire,
albusurile se bat spuma tare cu zaharul, iar spre sfarsit se adauga apa. Se pune pasta de galbenusuri amesecandu-se
usor.
La sfarsit se adauga, in ploaie, faina amestecata cu cacao si praful de copt.
Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt care se da la cuptor pentru aproximativ 30 minute.
Pentru crema, frisca lichida se pune intr-o cratita pe baie de aburi si cand este foarte firbinte se adauga ciocolata rupta
bucatele; se amesteca pana se topeste ciocolata si se omogenizeaza.
Se pune cratita direct pe foc mediu si se lasa sa fiarba aproximativ 4 - 5 minute, amestecand continuu, apoi se da
deoparte sa se racoreasca; se adauga gelatina dizolvata in putina apa, apoi pusa pe foc mic pana se topesc granulele.
Gelatina nu se fierbe!
Crema astfel preparata am lasat-o de seara pana dimineata la frigider.
Dimineata se bate bine cu mixerul pana ce devine o crema spumoasa si se ingroasa.
Blatul de prajitura se taie in doua si se insiropeaza cu sirop de zahar ars preparat astfel: intr-o craticioara se topeste 250
g zahar impreuna cu 2 linguri de apa. Cand este caramelizat se stinge cu aproximativ 500 ml apa. Cand apa a inceput
sa fiarba se adauga capuccino si romul. Se ia siropul de pe foc si se lasa la racit. Dupa ce blatul a fost bine insiropat se
umple cu crema ganache, repartizata uniform pe toata suprafata.
Prajitura am glazurat-o cu glazura rece de la Dr. Otker.

__________________________________________________________

Prajitura cu nectarine
Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Pagina 1
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente:
-8 nectarine
-9 oua
-9 linguri de zahar
-9 linguri de ulei
-9 linguri de faina
-3 zahar vanilat
-margarina pentru uns tava
-zahar pentru tapetat tava

Mod de preparare:
Se unge tava cu margarina (si pe partile laterale). Se presara zahar in ea si se aseaza jumatati de nectarine cu mijlocul
in jos. Se separa albusurile de galbenusuri si se bat albusurile cu 9 linguri varfuite de zahar si cu zaharul vanilat. Cand
albusul este bine de tot batut se amesteca cu cele 9 galbenusuri puse pe rand. Se pun apoi pe rand 9 linguri de ulei,
apoi 9 linguri varfuite cu faina. Se toarna compozitia obtinuta peste nectarine si se introduce in cuptor, intai la foc iute,
apoi la foc mijlociu ca sa nu se arda si sa se poata coace si la mijloc. Se rastoarna fierbinte intr-o tava si se taie bucati.

__________________________________________________________

Prajitura Sah-Mat
Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( ridicata )

Ingrediente:
pentru blaturi:
300 gr unt
400 gr zahar pudra
15 ml esenta de vanilie
500 gra faina
2 lingurite praf de copt
6 oua
4 linguri de cacao
un praf de sare
o cana de compot de caise, pere pentru insiropat
pentru crema:
200 gr ciocolata amaruie
250 ml frisca lichida
150 gr unt
50 ml lichior de caise sau cirese (optional)
pentru ornat:
250 ml frisca lichida
80 gr fulgi de migdale
bilute mici-mici colorate :P optional of, course

Mod de preparare:
Asa.... mai intai procedam la fabricarea blaturilor. Astfel ca intr-un bol curat frecati spuma untul la temperatura camerei,
cu zaharul pudra. Adaugati treptat ouale mixate bine cu un praf de sare, vanilia si faina cernuta si amestecata cu praful
de copt. Impartiti apoi compozita astfel rezultata in doua boluri in cantitate egala. In unul din ele adaugati cacaua si
omogenizati bine. Turnati apoi compozitia alba (cea fara cacao) intr-o tava intinsa 24*35, unsa bine cu unt sau puneti o
hartie de copt. Si coaceti la foc potricit cam 25-30 minute, pana se coace uniform, faceti testul cu scobitoarea, e mai
sigur! Apoi procedati identic si la fel :P, si cu compozitia cu cacao. Lasati blaturile sa se raceasca complet, pe un gratar
metalic, apoi le insiropati putin cu sirop din compot, sirop de zahar ars sau ce vreti voi, sau le lasati asa... neinsiropate.
Intre timp vom proceda la fabricarea cremei. Un proces tehnologic foarte simplu dar cu un rezultat spectaculos de
delicios. Intr-o craticioara, pe baie de aburi, topiti ciocolata si lasati-o apoi la racit, la temperatura camerei. Separat
mixati frisca lichida pana sta teapana. Adaugati in ea mixand continuu ciocolata topita, racita, dar inca fluida si untul topit
dar rece. Mixati si dati la rece.

Pagina 2
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru asamblarea prajiturii Sah-Mat va trebuie doar putintica rabdare, incredere si migala. Pe un blat de lucru se va
desfasurta intreg procesul de asamblare.
Astfel ca mai intai taiati blaturile (pe lung) in fasii egale, cam de 4 cm. apoi puneti o fasie alba, una neagra, una alba si
iar una neagra. e ca intr-un joc cu alba-neagra? Hmnmm...n-as crede! E mai tare ! :)) So, dupa ce ati aranjat fasiutele,
lipiti-le intre ele, (una de alta adica), cu crema. Puneti crema si lipiti, asa ca-ntr-un pupic :)) Cand ati terminat de lipit cele
patru bucati, ati format baza. Ungeti-le cu crema pe deasupra bine de tot dintr-un capat in altul, (puneti un strat de
crema :P). Continuati sa ridicati al doilea etaj de fasiute, dar de data aceasta veti porni cu culoarea opusa celei de jos,
adica negru, alb, negru alb. Inteles? le lipiti si pe acestea, exact ca la primul strat. Apoi le ungeti pe deasupra cu crema
si procedati la fel si cu cel de al treilea strat de fasiute. Astfel ca la sfarsit veti obtine o minunata prajitura cu efectul tablei
de Sah. Strangeti bine prajitura in folie de alimente si dati la rece cateva ore.
Pentru ornat puteti folosi o tableta de 200-250 gr ciocolata amaruie, topita si apoi turnata direct peste preajitura si
ornata dupa cum va duce imaginatiunea. Sau puteti proceda cum am facut eu. Adica am mixat teapan 250 ml frisca
lichida cu care am uns bine de tot prajitura pe toate fetele,.... dar mai inainte de asta....uitai sa ma spun: taiatu capetele
prajiturii si transferati-o pe un platou lung.:P....apopi treceti la ornat! Deci inveliti-o bine in frisca si apoi va jucati dupa
cum va duce imaginatia. Cum nu ma descurc cu posul sa fac minuni din frisca, a trebuit ca dupa ce am uns-o cat de cat,
sa o impananez cu fulgi de migdale si sa pesar ici-colo niste bilute mici si dragut colorate.
Cam asta e tot! Greu? Nu cred! E usurel... poate doar migalos, dar usurel. Am uitat sa va spun ca mi-ar mai fi trebuit
putina crema, dar am avut un ajutor de nadejde care facea gimnastica cu "Maimu vede..." si mai dadea si cu lingurita
prin bolul cu crema de cioco.... so... aveti grija la aia mici :))!

__________________________________________________________

Tort "Padurea Neagra"

Adaugata de Pur_si_simplu_papa_bun pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
- pentru blat
• 6 oua
• 180 g zahar
• 60 g unt topit și racit
• 150 g faina
• 2 linguri cu varf de amidon
• o lingurița de praf de copt
• 50 g cacao

- pentru crema și decor

• o farfurie de vișine spalate și fara samburi
• 100 g zahar
• 2 lingurițe cu varf de amidon
• scorțișoara
• o cutie de 500 g de frișca Hulala
• ciocolata amaruie

Mod de preparare:
E vremea vișinelor, oameni buni! Profitați de gustul lor desavarșit și delectați-va cu un tort clasic de vișine
și ciocolata!!
Pentru blat am separat ouale, din care galbenușurile le-am mixat cu 3 linguri de apa și zaharul, iar albușurile
le-am batut pana au stat moț :)). Faina, praful de copt și amidonul le-am amestecat și, mai apoi, cernut, peste
compoziția de galbenușuri, urmate de albușuri și untul topit. Am amestecat aluatul incet, de jos in sus, apoi
l-am turnat in forma de copt tapetata cu hartie de copt (pe marginea formei nu am reușit sa pun hartia așa ca am
uns-o bine cu unt topit și am presarat puțina faina). L-am dat la cuptorul incins la 180 grade pentru 40 minute.
Vișinele impreuna cu zaharul și un varf de cuțit de scoțișoara se dau la fiert pentru 2 minute (doar sa se

Pagina 3
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

inmoaie un pic), apoi se adauga amidonul dizolvat in 2 linguri de apa și se mai lasa pe foc 1 minut (compoziția se
leaga și zeama se ingroașa).
Pana s-au racit vișinele am batut frișca. Blatului i-am taiat capacul pentru a obține pe cat se poate un tort drept,
apoi l-am imparțit in trei niveluri. Pe blatul de jos am sprițat frișca in trei cercuri concentrice, iar intre cercuri am
pus compoziția de vișine. Nu e nevoie sa insiropam blatul de jos, acesta se va inmuia de la vișine.
Peste acesta am așezat blatul al doilea pe care l-am insiropat cu zeama de la vișine și l-am umplut cu frișca
și in final ultimul blat, de asemenea, insiropat. Am ornat tortul cu frișca, vișine și ciocolata rasa.
Sa aveși pofta buna!!

__________________________________________________________

Prajitura pufoasa cu visine

Adaugata de Licuta Marin pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru blaturi:
6 oua
180 gr zahar
180 gr faina
un praf de sare
vanilie
Pentru umplutura:
250 gr frisca lichida (grasime 30%)
400 gr visine
4 linguri zahar pudra
1 plic zahar vanilat
Pentru decor:
fulgi de cocos

Mod de preparare:
1. Punem visinele cu 3 linguri de zahar pudra intr-o cratita si le fierbem la foc mare cateva minute. Le punem sa se
scurga intr-o strecuratoare.
2. Pentru blat mixam ouale cu zaharul 15-20 minute, pana ce isi tripleaza volumul, apoi adaugam incet faina amestecata
cu sarea si amestecam cu lingura de sus in jos pana se incorporeza bine. De obicei, ca sa nu se faca gogoloase pun
cate o lingura de faina intr-o sita si o cern in aluat amestecand usor. La urma adaugam vanilia.
3. Luam o tava dreptunghiulara (35cmX26cm), o tapetam cu hartie de copt si punem jumatate din aluat. Nivelam aluatul
cu lingura si il dam la cuptor la foc mic timp de 15-20 minute. Cand este gata, lasam sa se raceasca si mutam blatul
copt in alta tava. Procedam la fel si cu al doilea blat.
4. Frisca o batem bat. Daca este nevoie o indulcim cu o lingura de zahar pudra si un plic de zahar vanilat.
5. Punem frisca pe primul blat, adaugam visinile racite si scurse de sirop si adaugam celalat blat deasupra. Ornam cu
fulgi de cocos.

Pofta buna!

__________________________________________________________

Prajitura Snickers
Adaugata de pitzur pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Pagina 4
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente:
Ingredienta pentru blat:

* 5 oua
* 5 linguri faina
* 5 linguri zahar
* 250 g nuca
* 1 lingurita bicarbonat

Ingrediente pentru crema:

* 2 galbenusuri
* 2 linguri faina
* 100 g zahar
* 150 ml lapte
* 250 g margarina
* 200 g ciocolata la borcan (Finetti)

Mod de preparare:
Incepem cu nuca. Aceasta se pune la cuptor pentru 10 minute, pentru a deveni mai crocanta. Cand sunt gata, se
maruntesc.

Galbenusurile se bat spuma cu zaharul. Pe urma se adauga si faina cu bicarbonatul.

Albusurile se bat spuma separat, dupa care se amesteca cele doua compoziti usor. La final se adauga nuca maruntita.

Se pune la cuptor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pentru vreo 20 de minute sau urmariti cu proba scobitorii.

Sa trecem la crema. Cele doua galbenusuri impreuna cu zaharul se pun pe bain-marie si se amesteca pana zaharul se
topeste.

Se adauga treptat faina, dupa care se adauga laptele. Se amesteca continuu, pentru a evita formarea cocoloaselor.
Cand s-a ingrosat, se lasa la racit.

Margarina se amesteca cu crema obtinuta iar in final se adauga si ciocolata.

Asamblarea e foarte simpla. Blatul se poate insiropa, de exemplu, cu cafea. Deasupra se pune crema, se niveleaza,
peste care se mai intinde un strat de frisca, presarata cu nuca maruntita.

Se lasa vreo 1 - 2 ore, dupa care este gata de servit.

__________________________________________________________

Bomboane Raffaello
Adaugata de Licuta Marin pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
(pentru 30 de bucati)

Pentru bomboane:
200 ml lapte condensat
3-4 linguri lapte praf
50 gr unt moale
100 gr fulgi de cocos

Pagina 5
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

50 gr foi de napolitane maruntite

esenta de vanilie
alune de padure prajite

Pentru ornat:
150 gr ciocolata alba
4 linguri lapte
20 gr unt
150 gr fulgi de cocos

Mod de preparare:
1. Mixam untul cu laptele condensat, adaugam laptele praf, fulgii de cocos, napolitana maruntita si esenta de vanilie.
Framantam compozitia cu mana si cand s-a omogenizat, facem bilute aproape cat o nuca. Punem in interior cate o
aluna si modelam usor cu mana pana le rotunjim. Le asezam pe un platou.
2. Punem intr-un vas, pe baie de abur ciocolata alba impreuna cu 4 linguri de lapte si untul. Lasam sa se topesca bine,
amestecam si dam deoparte.
3. Bomboanele obtinute le glazuram cu ciocolata topita si apoi le tavalim prin fulgii de cocos. Le pastram la frigider.
Pofta buna!

__________________________________________________________

Cornuri umplute cu ciocolata

Adaugata de retete cryss pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
aluat:
1kg faina
500ml lapte
140g zahar
100g unt
40g drojdie
1 praf de sare
2 oua si 2 galbenusuri
1 esenta rom

crema ciocolata:
500ml lape
2 plicuri pudra budinca
8 linguri zahar
140g ciocolata (eu folosesc si putina amaruie)

Mod de preparare:
Drojdia se amesteca cu 4 linguri zahar, 4 linguri faina si putin lape caldut, sa fie ca maiaua. Se lasa la crescut pana isi
dubleaza volumul. Cand a crescut se adauga la restul de faina, se pune sarea,1 ou si cele 2 galbenusuri, untul topit,
restul de lape caldut, restul de zahar si o esenta de rom. Se framanta aluatul pana devine elastic, aproximativ 30 min.
Se lasa la crescut aproximativ o ora. Aluatul crescut se imparte in 2 parti egale, o parte se lasa, iar cealalta parte se
imparte in 8 parti egale. Se vor face bilute, se lasa la crescut cam 10 min, se intind oval si o jumatate va fi crestata
longitudinal, iar pe cealalta se pune umplutura, se ruleaza si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si putina faina.
Se mai lasa 30 min la crescut (in acest timp se ia cealalta jumatate de aluat si se procedeaza la fel), se ung cu ou si se
baga la cuptorul preaincalzit la foc mic pana se rumenesc (eu dupa 25 min le fac fata cu flacara de deasupra cuptorului).
Cand scoatem cornurile le dam cu ou.

Crema: amestecam ingredientele la foc mic pana obtinem o crema consistenta, apoi o lasam la racit.

__________________________________________________________
Pagina 6
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura Confiata
Adaugata de barizoana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat 1:
5 albusuri, 7 linguri zahar, 5 linguri faina, fructe confiate (stafide,coaja de portocala,smochine,caise,etc)

Blat 2:
5 oua intregi, 5 linguri zahar, 5 linguri faina,

Crema:
5 galbenusuri, 3 oua intregi, 250 gr zahar, 4 linguri cacao, 300 gr unt

Glazura:
150 gr zahar pudra, 1 lingura de cacao, 3 linguri de apa

Mod de preparare:
Blat 1:5 albusuri de ou se bat bine cu 7 linguri de zahar pana devine o spuma,apoi se adauga 5 linguri de faina in ploaie
si se amesteca bine, se mai adauga rahat taiat marunt ,fructe confiate(stafide, coaja de portocala, smochine, caise)si
bucatele de nuca,compozitia se pune intr-o tava si se coace.

Blat 2: se face un blat de tort din 5 oua ,5 oua intregi se bat bine cu mixerul cu 5 linguri de zahar, apoi se adauga 5
linguri de faina si se amesteca bine ,se pune intr-o tava si se coace, cand este copt si racit se taie in 2.aceste foi se pun
sus si jos de blatul cu fructe confiate.

Crema: cele 5 galbenusuri si 3 oua intregi se amesteca bine cu 250 gr zahar si 4 linguri de cacao si se fierbe pe bain
marie pana devine o crema groasa care se lasa la racit si apoi se bate bine cu 300 gr unt pana devine o crema
spumoasa,aceasta crema se pune intre foi.

Glazura: 150 gr zahar pudra,1 lingura de cacao,3 linguri de apa ,se amesteca bine pana devine o pasta si se intinde pe
prajitura.

__________________________________________________________

Rulada de biscuiti cu nuca de cocos

Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Ingrediente pt foi: 500 g biscuiti, 2 cani cu lapte(cam 400-500 ml lapte, trebiue sa obtineti o compozitie omogena pe care
sa o putei intinde), 3 linguri cacao.

Ingrediente pt crema: 200 g zahar pudra, 200 g unt(1 pachet), 100 g nuca de cocos, 3 vanilii.

Mod de preparare:
Aceasta reteta simpla dar tare gustoasa si aspectoasa, se poate prepara mai ales in zilele toride de vara, pt ca nu
trebuie sa folositi aragazul.

Mod de preparare pt foi: se zdrobesc cat mai fin biscuitii, se adauga cacao, laptele, se framanta bine ingredientele, apoi
compozitia obtinuta se imparte in 2 parti egale. Fiecare parte se intinde cu sucitorul intre 2 folii de nylon, se ung cu
crema, se rulaza strans in folia de plastic si se pastreaza la rece. Se taie de grosimea unui deget.

Pagina 7
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare pt crema: batem untul spuma, adaugam zaharul si zaharul vanilat, mixam pana ce acesta se
incorporeaza bine in unt, adaugam nuca de cocos si omogenizam bine crema. Cu aceasta crema pe care o impartim in
doua, ungem cele 2 foi obtinute din biscuiti si le rulam strans in folie de plastic.

__________________________________________________________

Negresa (de post)

Adaugata de I. Mircescu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 1-2 cana zahar (cana obisnuita de 200-250ml)
1 1-2 cana apa
1 plic bicarbonat de amoniu
esenta rom
3 linguri cacao
3 linguri ulei
1 borcan gem-dulceata
faina cat cuprinde

sirop: 2 linguri zahar

2 linguri ulei
4 linguri apa
2 linguri cacao

Mod de preparare:
Intr un bol se amesteca zaharul cu apa, bicarbonatul, esentele, cacaoa, uleiul si gemul(de orice fel-eu prefer de caise
sau prune). Se adauga faina in ploaie,si se amesteca pana devine o compozitie omogena.
Se coace la foc potrivit in tava unsa si tapetata cu faina.
Ingredientele pentru sirop se pun la foc mic, iar cand incepe sa se lege se stinge focul.
Cand este gata negresa se toarna deasupra siropul. Se presara nuca macinata, fulgi de cocos sau fulgi de ciocolata.

__________________________________________________________

Prajitura Mon cheri

Adaugata de Laura_Nechita pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pt. foaia neagra:
4 galbenusuri
50 g zahar brut
50 ml lapte
5 lg ulei
2 lg miere
2 lg gris
- 2 lg faina
2 lg cacao
1 lgt praf de copt

Pt. foaia alb:

4 albusuri

Pagina 8
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

2 lg zahar pudra
2 lg nuca cocos
- 2 lg faina

Pt. crema:
200 ml lapte condensat
200 ml smantana lichida
3 lg sirop agave
5 gr gelatina
aproximativ 200 gr dulceata zmeura

Mod de preparare:
Alegeti sa preparati crema intai, intrucat frisca se bate mai bine daca nu este foarte cald in bucatarie!

Gelatina se pune la hidratat in putina apa. O tinem cam 5- 6 minute, apoi o incalzim un pic fie la cuptorul cu microunde,
fie pe foc. Atentie: trebuie doar incalzita cat sa se topeasca, sa nu o fierbeti pentru ca isi pierde proprietatile, iar crema
nu va capata consistenta necesara. O lasati apoi un pic sa se raceasca. Smantana o batem bine pana se intareste, nu
mai mult pentru ca altfel riscati sa o transformati in unt :)) Peste frisca, punem putin cate putin laptele condensat si
siropul de agave. Amestecam si la sfarsit incorporam gelatina. Dam crema la frigider pentru cel putin 2-3 ore.

Blatul negru:

Pornim cuptorul.

Intr-un castron, mixam galbenusurile cu zaharul si cu uleiul. Adaugam mierea si laptele si amestecam. Separat,
amestecam faina cu praful de copt, grisul, cacaoa. Incorporam mixul de faina in compozitia de oua. Pregatim o tava cu
hartie de copt si turnam compozitia. Nivelam si dam la cuptor pentru vreo 15 minute, la foc mediu. Dupa ce s-a copt,
lasam sa se raceasca. Scoatem hartia de copt cu atentie sa nu rupem blatul si taiem marginile astfel incat sa obtinem o
foaie cu margini drepte.

Blatul alb:

Intr-un castron, mixam albusurile bine, bine, adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o bezea.
Incorporam faina si nuca de cocos. In aceeasi forma de copt, asezam alta hartie de copt, turnam compozitia de albusuri,
nivelam si dam la cuptor pentru vreo 15 minute, la foc mediu. Dupa ce s-a copt, lasam sa se raceasca. Scoatem hartia
de copt cu atentie sa nu rupem blatul si taiem marginile astfel incat sa obtinem o foaie cu margini drepte.

Dupa ce s-au racit foile, iar crema s-a intarit, ne apucam sa montam prajitura. Fiecare foaie o taiem transversal, in doua
jumatati egale. Obtinem astfel doua foi albe si doua foi negre. Incepem cu o foaie neagra peste care punem cateva
linguri de crema, nivelam. Pregatim o foaie alba pe care o ungem cu dulceata de zmeura, o asezam peste crema cu
stratul de dulceata dedesubt si presam un pic sa se egalizeze crema. Deasupra foii albe, mai asezam un strat de
dulceata de zmeura si alt strat de crema.
Asezam cea de-a doua foaie neagra, ultimul strat de crema, si cea de-a doua foaie alba unsa cu dulceata de zmeura.
Dam prajitura la frigider pentru cateva ore, timp in care foile se inmoaie.

__________________________________________________________

Prajitura cu Mere (de Post)

Adaugata de danna's blog pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:

Pagina 9
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-1 kg mere
-1 cana gris
-1 cana faina
-1 cana zahar
-200 gr margarina(sau unt daca nu o faceti de post)
-2 plicuri zahar vanilat
-1 plic praf copt
-200 gr nuca tocata.
-2 lingurite scortisoara
-2 linguri miere(optional).

Mod de preparare:
Merele se spala, se curata de coaja, se dau pe razatoarea mare, se adauga scortisoara si un plic de zahar vanilinat.
Intr-un vas, punem cana de faina, cana de zahar si cana de gris, impreuna cu praful de copt si plicul de zahar vanilinat.
Le amestecam bine, impartind mai apoi compozitia rezultata, in 2 boluri.
La fel procedam si cu merele, le imartim in 2 parti.
Margarina o taiem in 3 parti egale si fiecare parte o taiem in cuburi sau felii mici.
Pregatim vasul de yena in care urmeaza a fi coapta prajiturica cu putina margarina si pesmet.
Pe toata suprafata vasului asezam 1-3 din margarina taiata cubulete.
Continuam cu 1-2 din compozitia de faina+gris+zahar, apoi 1-2 din compozitia de mere.
Peste mere adaugam si cealalta jumatate de compozitie din gris+faina+zahar, inca 1-3 margarina cubulete pe toata
suprafata, continuam sa asezam si cealalta jumatate, cantitate de mere.
Deasupra merelor asezam si ultima 1-3 de margarina cubulete.
Tocam nuca mai mare, presarand-o deasupra merelor.
Eu am pus si putina miere deasupra apoi am dat vasul la cuptor pentru 40 minute la foc moderat..
Se lasa sa se raceasca (daca rezistati, caci miroase, pfoaii, nu am cuvinte :)) ), dupa care se portioneaza.

__________________________________________________________

Cornulete cu rahat
Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
o cana ulei
o jumatate cana cu apa
25 g drojdie
2 lingurite cu zahar
portocala rasa
vanilie
faina cat cuprinde
rahat -pentru umplutura
zahar farin vanilat-pentru finisare

Mod de preparare:
Se dizolva drojdia cu zaharul in apa,se adauga uleiul si restul ingredientelor si se amesteca foarte bine.Se lasa sa
dospeasca putin apoi se fac triunghiuri care se umplu cu fasii de rahat.
Se coc 25-30 minute.
Cat sunt calde se dau prin zahar farin.

__________________________________________________________

Pagina 10
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura cu mac si nuca de cocos

Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
8 albusuri
300 g zahar
50 g mac
50 g nuca de cocos
180g faina
Pentru crema:
8 galbenusuri
1L lapte
un plic budinca vanilie Dr. Oetker
250g margarina Rama
150g zahar
1 plic gelatina
Glazura:
12 linguri zahar
3 linguri cacao
6 linguri apa
50g margarina
150g biscuiti Petit Beurre

Mod de preparare:
Blat: se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare dupa care se adauga treptat zaharul, macul, nuca de cocos si faina
amestecand usor cu lingura.
Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt, dupa care se lasa la cuptor pana se coace.
Crema: zaharul se freaca cu galbenusurile, se adauga praful de budinca si 900ml lapte.
Se fierb pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa.
Se ia de pe foc dupa care se incorporeaza margarina. Se hidrateaza gelatina in laptele ramas si se prepara conform
instructiunilor de pe plic. Se lasa putin la racorit, apoi se incorporeaza in crema. Dupa ce s-au racit atat crema cat si
blatul, se intinde crema in strat uniform pe blat, deasupra se aseaza unul langa celalalt biscuitii.
Glazura: zaharul, apa si cacaua se fierb pe foc mic pana se topeste zaharul.
Se ia de pe foc, se incorporeaza margarina, se mai lasa un minut sa se mai racoreasca apoi se intinde peste biscuiti.
Ps: Prajitura se tine la frigider cateva ore inainte de a fi consumata si se taie cu lama cutitului usor umezita.
Pofta buna !

__________________________________________________________

Prajitura cu mere și nuci

Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat 1: 2 oua,
3-4 cana zahar, un praf de sare,
3 mere,
1-2 ceasca ulei,
1 ceasca lapte,
3 linguri cacao,
1-2 plic praf de copt,
cca 2 cani faina.

Pagina 11
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Blat 2:
4 albusuri,
4 linguri zahar,
1,5 linguri faina,
80 g nuci macinate,
un praf de sare.

Crema: 4 galbenusuri,
3-4 linguri zahar,
2,5 linguri faina,
400 ml lapte,
esenta de vanilie,
50 g unt.

Mod de preparare:
Intai mixam bine ouale intregi cu zaharul si un praf de sare, pana se albesc si isi maresc volumul. Adaugam uleiul si
laptele, apoi cacaua impreuna cu faina cernuta si praful de copt. Incorporam usor merele curatate de coaja si rase
(merele, in prealabil, le-am stropit cu zeama de lamaie si le-am presarat cu scortisoara). Turnam aluatul in tava tapetata
cu hartie de copt si coacem blatul cca 35 de minute, la 175 de grade.

Pentru crema mixam galbenusurile cu zaharul si faina apoi turnam laptele, amestecand in continuare. Punem
compozitia la fiert (eu folosesc o oala cu fund dublu). Amestecam cu grija, sa nu se formeze cocoloase. Cand incepe sa
se ingroase dam oala deoparte si lasam la racit.

Mixam albusurile cu un praf de sare. Adaugam si zaharul; in bezeaua formata incorporam faina amestecata cu nuca
macinata. Amestecam usor si turnam compozitia in tava. Nu lasam mult tava in cuptor, mai ales ca e deja bine incins
(primul blat intre timp e deja scos din cuptor si pus la racorit pe un gratar). Cand se aureste pe margini blatul al doilea il
scoatem cu grija, la racorit.

Punem in crema si esenta de vanilie si untul (am amestecat pana s-a topit acesta din urma).
Peste blatul cu mar punem crema, apoi blatul de albus. Deasupra intindem niste frisca (eu am facut-o dintr-o cana de
smantana).

__________________________________________________________

Prajitura cu doua blaturi

Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat galben: 4 oua, 4 linguri zahar, 4 linguri faina;
Blat cu nuca: 7 albusuri,
7 linguri zahar,
1 cana nuca tocata,
1 cana rahat taiat cubulete,
1 cana de visine (visine conservate pentru iarna, scurse bine),
3-4 cana faina;
Crema: 7 galbenusuri,
7 linguri zahar (puteti sa mai "taiati" din zahar, daca doriti),
1 pachet budinca de vanilie,
450 ml lapte,
1 pachet unt

Mod de preparare:
Batem bine cele 4 oua cu zaharul, cu un praf de sare si putina esenta de vanilie, pana se albesc si isi maresc volumul;
incorporam treptat si faina, amestecand usor cu lingura de lemn, de jos in sus.

Pagina 12
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Impartim in doua compozitia si coacem doua blaturi, la 180 de grade, in cuptorul preincalzit. Facem testul scobitorii
pentru a vedea cand sunt coapte blaturile. Eu am facut un singur blat :)
Separat batem spuma cele 7 albusuri cu un praf de sare; punem pe rand si zaharul si mixam bine, pana obtinem o
bezea lucioasa. Adaugam pe rand, nuca tocata, rahatul si visinele si apoi faina. Amestecam usor si turnam in tava
tapetata cu hartie de copt.
Nivelam si coacem tot la 180 de grade, pana incepe a se auri bezeaua; facem si o proba cu scobitoarea, pentru a vedea
daca blatul e copt.
Cat avem blaturile in cuptor, ne apucam de crema. Mixam galbenusurile cu cele 7 (sau 6...) linguri de zahar.
Incorporam si praful de budinca si laptele, amestecam cu un tel in forma de para si fierbem crema la bain marie pana se
ingroasa. Luam vasul de pe foc in acest moment, lasam sa se racoreasca crema si o amestecam cu un pachet de unt.
(Ori incorporati, lingura cu lingura, crema racita in untul frecat spuma).
Montam prajitura: blat galben, 1-2 crema, blat cu nuca, 1-2 crema, blat galben. Glazuram ori pudram cu zahar... Eu am
procedat asa: blat galben, 1-2 crema, blat cu nuca, 1-2 crema, nuca de cocos :)

__________________________________________________________

Prajitura Greta Garbo

Adaugata de Adina pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1-2 kg de faina
200 g unt
2 oua intregi
250 g smanatana groasa
100 g zahar pudra
25 g drojdie proaspata
un varf de cutit de sare
coaja rasa de lamaie

Umplutura:

500 g marmelada fina (eu am pus gem de caise)

400 g nuci macinate
200 g zahar

Decor:

100 g de ciocolata cu lapte

o lingura de smanatana lichida sau frisca lichida
o lingurita de unt

Mod de preparare:
Am frecat drojdia cu zaharul pana s-a lichefiat.Am adaugat untul la temperatura camerei,cele doua oua,pe rand, si
amestec bine cu mixerul.S-a turnat si smantana,coaja de lamaie si faina.Am amestecat putin mai usor si apoi am lasat
aluatul la crescut cam 40 de minute.
Aluatul pufos l-am impartit in 4 parti egale si am intins 4 foi cu grosimea de o jumatate de cm, pe hartie de copt.
Tava mea are o lungime de 40 cm si o latime de 28 cm.
Fiecare foaie se intinde pe hartie de copt de aceeasi marime cu tava.Procedand asa,foaia se poate transporta usor in
tava fara sa-si piarda forma.Se dezlipeste foaia de pe hartie dupa ce se asaza in tava.Se intinde destul de usor.
Nuca se amesteca cu zaharul vanilat si zaharul tos.Impartim in 3 parti egale.
Am uns tava cu unt si am inceput sa montez prajitura punand o prima foaie peste care am intins o parte din gem ,am
presarat din amestecul de nuca cu zahar si am continuat cu cealalta foaie,si tot asa pana la ultima care ramane curata.
Lasam tava cu prajitura la cald timp de 30 de minute sa dospeasca si apoi o dam la cuptor preincalzit timp de o ora la

Pagina 13
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

foc potrivit.

Glazura lucioasa se toarna peste prajitura rece si se pregateste la cuptorul cu microunde punandu-se toate
ingredientele intr-un castronel si amestecand in ea, din 30 de secunde in 30 de secunde ,pana cand s-a format un sos
gros.
Portionam si servim.

DELICIOASA SI FRAGEDA!:)

Pofta buna.

__________________________________________________________

Tavalita cu nuci
Adaugata de Rocsi pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru blat:

6 oua
1 1-2 cana zahar
1 cana lapte
1 praf de copt
2 pliculete zahar vanilat
2 cani faina(poate o lingura, doua in plus sau in minus)
1 lingurita coaja rasa de lamaie

Pentru sirop:

2 cani apa
2 cani zahar
4 linguri si 1-2 cacao
1 cub unt
1 esenta rom
nuca macinata

Mod de preparare:
Blatul:
Ouale le punem intr-un bol si le mixam.
Adaugam zaharul treptat si batem cu mixerul pana se topeste.
Incorporam laptele, apoi zaharul vanilat si coaja de lamaie.
La urma punem faina in ploaie si praful de copt.
Mixam pana obtinem compozitia unui chec.
Ungem o tava dreptunghiulara cu unt si punem hartie de copt.
Turnam compozitia si o dam in cuptorul incins.
Cand este coapt (facem testul cu scobitoarea), il scoatem si il lasam sa se racoresca.
Siropul:
Intr-o cratita punem apa, zaharul si cacaoa.
Punem pe foc si lasam sa fiarba pana se ingroasa putin, timp in care mestecam cu telul din cand in cand.
Dam deoparte cand este gata, incorporam untul, esenta de rom si amestecam bine cu telul sa se topeasca untul .
Lasam sa se racoreasca cat sa fie suportabil la mana.
Prajituta o taiem patratele.
Trecem fiecare bucata prin sirop, apoi le tavalim in nuca macinata ( sau puteti sa le treceti si prin nuca de cocos).

Pagina 14
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Le asezam pe un platou sa se raceasca, apoi servim!

__________________________________________________________

Tavalita
Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru blat:

6 oua
2 cani cu zahar
o cana ulei
un praf de copt
4 cani faina
esenta de vanilie

Pentru glazura:

2 cani zahar
2 cani apa
un pachet margarina
4 linguri cacao
esnta de rom

Pentru finisare:
nuci macinate sau nuca de cocos.

Mod de preparare:
Se bat albusurile cu zaharul,se adauga galbenusurile si restul ingredientelor.Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cu
faina.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit, 25-30 min. Se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Intre timp pregatim glazura astfel:

Se pun pe foc margarina,zaharul, cacaua si apa, si se dau in cateva clocote pana se ingroasa putin.La sfarsit se pune
esenta.

Dupa ce se raceste blatul, se taie in patrate. Fiecare patrat se tavaleste prin glazura de cacao si apoi prin nuca de cocos
(sau prin nuci macinate). Se aseaza pe o farfurie la distanta una de alta si nesuprapuse, pana se intareste glazura.

__________________________________________________________

Prajitura cu biscuiti si ciocolata de post

Adaugata de Poliana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
200 gr biscuiti
200 gr ciocolata neagra 70% cacao
100 gr unt de cocos
1-2 cana lapte de soia
2 linguri miere
50 gr pepene galben confiat

Pagina 15
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

60 gr alune de padure prajite si decojite

50 gr caise confiate
50 gr nuca de cocos
2 linguri cacao

Mod de preparare:
Prea multa munca nu este cu dulcele asta. In primul rand trebuie sa rupem biscuiti in bucatele mai mici. Alunele le taiem
grosier, la fel procedam si cu pepenele galben si caisele confiate. Punem toate aceste ingrediente peste biscuiti.
Adaugam nuca de cocos si cacaoa si amestecam.

Separat punem intr-o oala cu fund gros laptele de soia, untul de cocos, mierea si ciocolata neagra si le topim usor pe
foc mic. Amestecam din cand in cand iar cand obtinem o compozitie omogena o luam de pe foc.
Tip: daca rupeti ciocolata neagra in bucati mai mici decat ale mele sigur se va topi mai repede :P

Rasturnam ingredientele uscate in oala si amestecam bine. Daca amestecul pare prea uscat putem sa mai adaugam
putin lapte de soia. Turnam compozitia intr-o tava mica de chec (17.5-7 cm) tapetata cu folie de aluminiu. Dam la rece,
de preferabil peste noapte.

Enjoy!

__________________________________________________________

Prajitura cu Ness
Adaugata de alinutzaaa pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( ridicata )

Ingrediente:
Nuci pralinate
100 grame zahar
100 grame nuci
Blatul la prajitura cu ness
4 oua
8 linguri apa
1 plic praf de copt
150 grame faina
1 lingura cacao
250 grame zahar
50 grame miez de nuca
zeama de lamaie de la 1-2 lamaie
Crema la prajitura cu ness
200 grame unt
350 grame zahar
100 mililitri lapte
2 linguri faina
2 lingurite ness
1 ou

Mod de preparare:
Se pune zaharul la topit, cand s-a topit se pun nucile intregi in el. Se amesteca bine si se ia vasul de pe foc.
Nucile pralinate se sfarama intr-un mojar -intr-un castorn cu pisalogul.
Blat:
Galbenusurile se mixeaza cu 150 g zahar, timp de 30 de minute. Se adauga apoi 4 linguri de apa rece, la interval de 5
minute si praful de copt stins cu zeama de lamaie-otet.
Separat, se bat albusurile cu 4 linguri de apa rece pana devin spuma, apoi se adauga zaharul ramas si se mixeaza in
continuare. In spuma de albusuri se adauga faina cernuta, nuca macinata si cacaua. Se amesteca usor cele doua

Pagina 16
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

compozitii (cu mixerul). Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la 200 grade timp de 30 de
minute, verificand cu o scobitoare daca blatul este copt.
Crema:
Se fierbe laptele cu faina, zaharul si oul. Cand s-a racit, se incorporeaza treptat untul moale si nesul. Tot amestecul
rezultat se mixeaza foarte bine. In crema se adauga 100 g nuci pralinate, macinate. Se omogenizeaza. Blatul se taie pe
jumatate. Peste primul blat se pune jumatate din cantitatea de crema. Deasupra se plaseaza cel de-al doilea blat. Peste
blat se pune restul de crema. Peste crema se presara 50 g nuci pralinate macinate.

__________________________________________________________

Prajitura cu crema de ness si bezea

Adaugata de Eileen pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat:
6 oua
150g zahar
75g faina
50g miez nuca macinat
O lingura cacao

Crema de ness:
250g margarina Rama la cub
200g zahar pudra
3 galbenusuri
2 lingurite ness

Bezea:
3 albusuri
120g zahar

Ornat:
Ciocolata cu lapte

Mod de preparare:
Blat:
Se pun 6 galbenusuri intr-un bol si se amesteca cu o paleta pana se omogenizeaza. Se bat cu mixerul cele 6 albusuri
pana se obtine o spuma tare. Se adauga 150g zahar si se mixeaza din nou pana se intareste. Se adauga galbenusurile
si amestecam usor cu o paleta pana se incorporeaza complet.
Se adauga faina usor pana se omogenizeaza apoi nuca si cacaoa pana se incorporeaza complet. Se unge o tava cu unt
si faina. Tava trebuie sa fie mai lunga, de 24-38, a mea a fost prea mica si mi-a iesit blatul prea inalt. Turnam compozitia
si nivelam egal, o bagam la cuptorul incalzit la 180 grade si lasam pentru 20 de minute, testam cu scobitoarea. Lasam
blatul la racit pe un fund de lemn.
Crema de ness:
Pune ness-ul intr-un bol, amestecam cu 3 linguri de apa calda, pana se dezvolta. In alt bol amestecam 3 galbenusuri
pana se omogenizeaza. In alt bol mixam margarina la temperatura camerei, adaugam zaharul pudra pana obtinem o
crema omogena. Adaugam cele 3 galbenusuri si mixam bine. Adaugam si ness-ul si mixam.
Bezea:
Punem 3 albusuri intr-un vas termorezistent si mixam bine pana obtinem o spuma. Adaugam zaharul si mixam bine.
Punem vasul la bain-marie si mixam continuu, pana suprafata bezelei este lucioasa, in jur de 4-5 minute.
Dupa ce bezeaua si blatul s-au racit, intindem crema de ness peste blat si nivelam. Adaugam bezeaua si nivelam iar.
Presaram ciocolata rasa pe razatoarea mica. De preferat sa lasati prajitura cateva ore inainte sa fie servita intr-un loc
racoros.

Pagina 17
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Prajitura cu crema de ness

Adaugata de Simionescu Andreea pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru crema:
300 gr unt sau margarina Rama
250 gr nuca macinata
250 gr zahar pudra
2 galbenusuri
5 lingurite ness
Pentru foi:
Se prepara un pandispan:
5 oua
1 cana zahar
1 cana faina
3 linguri ulei
1-2 plic praf de copt
coaja de lamaie
3 plicuri zahar vanilat
Pentru glazura:
1 ciocolata simpla
50 gr unt
1 lingura apa

Mod de preparare:
Pandispanul:
Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, galbenusurile, uleiul putin cate putin, faina amestecata cu praful de copt,
coaja de lamaie. Se pune in tava unsa si se baga la cuptor. Cand e gata se scoate se taie marginile si se taie in 3.
Crema:
Untul (moale) se freaca cu zaharul pudra, se adauga galbenusurile, nuca si ness-ul si se amesteca bine.
Glazura:
Intr-o oala se pune apa si se pune pe foc sa se incalzeasaca. Se pune intr-un ibric untul si o lingura apa si ciocolata
cuburi si se baga in oala cu apa fiarta de pe foc. Se mesteca pana se topeste bine. Se pune peste prajitura calda.

__________________________________________________________

Prajitura cu nuca si nes

Adaugata de Timea pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat: 5 oua, 125 gr zahar pudra, 125 gr nuca macinata, 2 linguri faina, un plic praf de copt, un varf de sare
Crema: 200 gr unt nesarat, 150 gr zahar pudra, 2 galbenusuri, 2 lingurite nes
Glazura: 150 gr zahar pudra, 1 lingura cacao, 1 lingura cappuccino, 2 linguri ulei, 3 linguri apa fierbinte
Pentru ornat: 70 gr ciocolata alba

Mod de preparare:
Mixam albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Galbenusurile le
amestecam cu praful de copt si le turnam peste albusurile batute spuma. La final incorporam cu miscari usoare faina si
nuca, folosind o spatula.

Pagina 18
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Turnam compozitia intr-o tava potrivita ca marime, tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 de
grade timp de aprox 25-30 min.
Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca poi soatem blatul pe o plansa.
Crema: mixam bine untul cu zaharul. Adaugam pudra de nes si mixam in continuare cateva minute. Apoi adaugam cele
2 galbenusuri pe rand mixand pana la omegenizare.
Asezam cu o lingura crema peste blat si nivelam cu un cutit cu lama lata. Dam la frigider pana se intareste bine crema.
Glazura: amestecam zaharul pudra cu cacaoa si cu praful de cappuccino apoi adaugam cele doua linguri de ulei si
treptat apa fierbinte. Amestecam bine, bine cu lingura pana se topeste zaharul.
Turnam glazura peste crema intarita si nivelam.
Razuim deasupra ciocolata alba.
Tinem prajitura in frigider pana sa intareste glazura apoi feliem cu un cutit trecut prin apa calda.

__________________________________________________________

Limonada cu grepfruit si lamaie

Adaugata de Ramona pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
pt 1 l de limonada

2 grepfruit roz
o lamaie
un plic de zahar vanilat
3 linguri de miere de albine
500 ml apa plata sau minerala

Mod de preparare:
Se taie in doua grepfruit-urile și se storc pe storcatoarea de citrice, se pun in vasul dorit, apoi se taie lamaia in doua,
se taie 4 felii subtiri care se taie iar in 4 si se pun in vasul de limonada, iar resturile ramase din lamaie se storc, sucul
și pulpa de fructe ramase se pun si ele in vasul de limonada. Se pune zaharul vanilat, mierea de albine-dupa gust,
apoi se adauga apa, si se amesteca foarte bine. Se pune la frigider.
La servire, se mai poate adauga gheata sau o felie de lamaie pe pahar.

__________________________________________________________

Prajitura cu nuca Jerbou

Adaugata de Ramona pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Coca (pentru 3 foi):
600 g faina
3 galbenusuri
200 g margarina sau 150 g untura
(eu am pus 4 linguri untura)
un cub de drojdie
2 linguri de zahar
100 ml lapte

Umplutura:

Pagina 19
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

500 g nuca
8 linguri de zahar
esenta de rom
3 albusuri
un plic de zahar vanilat
gem

Glazura:

2 linguri de cacao
8 linguri zahar praf
2 linguri de ulei
o lingura de apa fiarta

Mod de preparare:
Se face o maia din cubul de drojdie, o lingura de zahar, laptele si o lingura de faina, care se lasa la dospit la loc caldut,
apoi se pune peste faina. Galbenusurile se bat spuma, se pun peste faina, apoi se pune si untura, apoi se framanta un
aluat potrivit de tare. Se imparte in trei parti egale, pentru trei foi.
Umplutura de nuca: se bat spuma tare cele 3 albusuri, se adauga zaharul, apoi nuca macinata, zaharul vanilat si esenta
de rom. Se amesteca cu grija. Se imparte in doua parti.

Se ia o tava si se tapeteaza cu ulei si faina, apoi se pune prima foaie, gem si umplutura de nuca. Se intinde a doua foaie
peste care se pune iar gem si apoi umputura de nuca. Deasupra se pune cea de-a treia foaie. Se lasa pe aragaz cca. o
jumatate de ora, la loc cald (cu aragazul pornit).

Se coace cca. 20 min la foc tare, apoi la foc mic, pina este gata, inca cca. 40 min.

Cand s-a racit complet prajitura, se pune pe deasupra glazura rece.

__________________________________________________________

Prajitura cu nuca de cocos

Adaugata de husni pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Reteta aceasta,o am de la o prietena virtual.
Pt.ca n-am avut smintina,am pus un inlocuitor de smintina;pt.ca nu e gras,am pus putina margarina.Din cauza
asta(cred),mi-a iesit aluatul cam tare(dupa coacere,inainte nu s-a observat).In rest e o prajitura f. buna,mai ales
pt.iubitorii de nuca de cocos.O voi face,iar,cu smintina.

Ingrediente

Blat:

-300 g faina,
-100 g ahar pudra,
-un praf de copt,
-3 lingurite cacao,
-2 oua
-cca 75-100 g smintina

Crema de nuca de cocos:

-6 albusuri
-200 g zahar tos
-cca150 g nuca de cocos

Pagina 20
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Crema de vanilie:
-6 galbenuse
-250 g zahar tos
-4 linguri de faina
-400 ml lapte
-200 g unt
-vanilie

Pt.decor
-cca 40 -50g ciocolata amaruie(sau de care va place

Mod de preparare:
Pentru blat,se amesteca toate ingredientele,pt.a se obtine un aluat,care se poate intinde cu sucitorul;aluatul obtinut,se
da la frigider cca 30 minute.
In timpul acesta,se face crema de nuc de cocos:albusurile se bat spuma,se pune zaharul;se bate in continuare;albusul
se va intari,mai mult,iar zaharul se topeste;pe urma,se adauga nuca de cocos si cu o lingura de lemn se amesteca
usor,pt. a se omogeniza.
Dupa aceea,scoatem aluatul de la frigider si-l impartim in 2.Jumatate se intinde si se pune intr-o tava(de cca30-20),unsa
cu unt(margarina),apoi,peste,se pune crema de nuca de cocos.Peste crema de nuca de cocos,uniformizata,se pune a
2-a jumatate de aluat(intins,in prealabil).
Tava se da la cuptorul incins,la foc mediu,cca 30-35 minute.
Apoi,cind este gata(se incearca cu scobitoarea),se lasa sa se raceasca.
Cind e rece,se pune,deasupra,crema de vanilie:galbenusurile,zaharul,vanilia,faina si laptele,se fierb pe aburi,pina ce
compozitia se ingroasa(se mesteca tot timpul);aceasta compozitie se strecoara(sa nu aiba coaja de vanilie,in caz ca se
fol.baton,sau cocoloase de faina);dupa aceea se lasa la racit,mestecind tot timpul.
Dupa ce e rece,se pune peste untul,spuma,cu o lingura,incetul cu incetul.Aceasta crema o intindem peste prajitura.Se
pune(peste crema de vanilie),ciocolata rasa (din abundenta),apoi se da la rece,cel putin 2-3 ore.
Se taie bucati(dreptunghiulare),nu f.mari,se serveste.Eu,le-am taiat de cca 2,5-5.

__________________________________________________________

Bomboane din biscuiti cu visine

Adaugata de Ana-Maria pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
300g biscuiti simpli
50g nuca macinata
100g de ciocolata cu lapte
1 esenta de rom
100g margarina
100g zahar pudra
visine din compot(fara samburi)sau se pot pune alune sau stafide in functie de preferintele fiecaruia
150g nuca de cocos

Mod de preparare:
Se faramiteaza biscuitii (se pot maruntii cu robotul de bucatarie sau cu un sucitor).
Se amesteca biscuitii cu nuca, cu ciocolata rasa, esenta de rom, zaharul pudra si margarina la temperatura camerei.
Se omogenizeaza toata compozitia.
Se formeaza bilute potrivite ca marime iar in mijloc se pune cate o visina din compot apoi se dau prin nuca de cocos (eu
am optat pentru nuca de cocos colorata).

__________________________________________________________

Pagina 21
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura "Alba -ca-Zapada"

Adaugata de crelsah18 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Avem nevoie de:
Pentru foi
-7 linguri de zahar tos
-7 linguri de lapte
-7 linguri de ulei
-2 oua
-1 lingurita de amoniac sau bicarbonat stins cu zeama de lamaie
-faina cat cuprinde pentru a rezulta un aluat consistent
Pentru crema
-600 ml lapte
-4 linguri de faina
-300 g unt nesarat
-250 g zahar pudra
-2 lamai

Mod de preparare:
Pentru foi se amesteca toate ingredientele pana obtinem un aluat omogen
Se imparte aluatul in 5 parti egale,din care se intinde cate o foaie care se coace pe dosul tavii( numai la prima foaie se
unge cu ulei) pana devine aurie pe dedesubt.
Se desprinde foaia usor cu varful cutitului si se coc celelalte foi la fel.
Crema
Se dizolva faina in laptele rece si se pune la fiert , amestecand incontinuu, pana devine de consistenta unei smantani
groase.
Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, amestecand-o din cand in cand sa nu se formeze coaja.
Separat se freaca untul cu zaharul pudra pana devine spumos.
Cand crema de lapte s-a racit, se adauga cate o lingura in crema de unt pana se incorporeaza toata.( se foloseste o
lingura de lemn la amestecatul cremei)
La sfarsit se adauga coaja rasa de la o lamaie si sucul de la cele 2 lamai.
In tava pe care s-au copt foile se aseaza prima foaie si se unge cu crema( care trebuie impartita in 4) si apoi restul de foi
alaternativ cu crema.
Ultima foaie se pudreaza cu zahar pudra si se acopera cu o folie de celofan.
Se acopera prajitura cu o tava pe care se pune o greutate si se lasa pana a doua zi.
Se taie in patrate, romburi sau dreptunghiuri si se aseaza pe un platou.
Pofta buna!

__________________________________________________________

Alba ca Zapada
Adaugata de Paul Pintilie pe Gustos.ro
Timp de preparare:
60 min( redusa )

Ingrediente:
Foi
3 oua
100 g zahar pudra
6 linguri ulei
3 linguri lapte
1 lingurita rasa praf de copt

Pagina 22
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 varf de cutit sare

500 g faina
Crema
500 ml lapte
2 linguri cu varf faina
250 g margarina
275 g zahar pudra
1 lamaie
Etapa finala
3 linguri zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:
Foile
1
Se cerne faina impreuna cu praful de copt si un praf de sare. Intr-un castron se amesteca (cu mixerul) laptele, ouale si
zaharul, apoi se adauga si uleiul. Se pune faina, pentru inceput 400 g, si se framanta cu mana. Daca inca se lipeste de
maini se tot adauga faina pana incepe sa se ia de pe maini.
Foaia pe dosul tavii
2
Se imparte coca rezultata in trei parti egale, din care rezulta trei foi de marimea tavii de la aragaz. Daca aveti tava mai
mica (de exemplu 27 cm × 34 cm), ies patru foi. Se tapeteaza masa cu faina si se intinde foaia cu facaletul. Se unge
dosul tavii (tava intoarsa cu fundul in sus) cu unt, margarina sau ulei. Daca aveti pergament, cu atat mai bine: decupati o
coala de marimea unui "dos" de tava si o puteti folosi pentru toate foile si nu mai aveti nevoie sa ungeti tava.
Foile coapte
3
Coaceti foile una cate una in cuptorul preincalzit la 350A°F, foc mic. O foaie se coace cam in sapte minute; verificati-o
din doua in doua minute pentru ca se arde foarte usor. Foaia e gata cand devine aurie.
Crema
4
Se amesteca intr-o craticioara de 1 litru faina cu laptele. Amestecati bine, sa nu aiba cocoloase. Ca sa fie mai usor,
puteti sa amestecati faina si cateva linguri de lapte separat, intr-o cana, pana dispar cocoloasele, si apoi sa varsati
amestecul in restul de lapte. Se pune apoi pe foc mic si se amesteca continuu sa nu se prinda. Dupa ce a inceput sa se
ingroase se mai fierbe inca 5 minute. Calda, crema are consistenta laptelui batut. Se lasa la racit.
5
Intr-un castron se freaca margarina cu zaharul. Se adauga faina si laptele, dar numai dupa ce s-au racit bine (daca
puneti amestecul de faina cald peste margarina se va taia). Amestecati bine. Se da lamaia pe razatoarea pentru coaja,
apoi se stoarce sucul; se adauga la compozitie si se amesteca. E nevoie cam de jumatate din coaja si de tot sucul;
gustati si ajustati dupa preferinta. Se imparte in doua parti egale (trei, daca aveti patru foi).
Etapa finala
Alba ca Zapada, pudrata si taiata
6
Pe un platou de marimea foii se aseaza prima foaie, jumatate din crema, foaie, celalalta jumatate de crema, foaie. Peste
prajitura se aseaza un tocator, iar pe tocator o greutate de 800 g-1 kg. Se lasa 12 ore (peste noapte) sa se inmoaie foile
ca sa o puteti taia fara probleme.
7
Se amesteca zaharul pudra cu zaharul vanilat si se pudreaza deasupra. Se taie in forma de romb.
Sugestii

La inceput, foile sunt tari si crema pare prea moale. Presati bine prajitura si lasati-o cel putin 12 ore; foile absorb o parte
din crema si se inmoaie. Puteti inveli prajitura in folie de plastic inainte sa o puneti la presat.

Daca vreti o prajitura mai inalta, sau daca nu aveti un tocator atat de mare cat foaia, impartiti crema in cinci. Puneti o
foaie, doua cincimi de crema, a doua foaie, inca doua cincimi de crema, si a treia foaie. Taiati cu grija prajitura in doua,
puneti restul de crema pe una dintre jumatati, si puneti cealalta jumatate deasupra. Lasati 12 ore la presat.

Pagina 23
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Chec marmorat
Adaugata de Lili pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 oua
200 gr. zahar tos
150 ml. ulei
150 ml lapte
280 gr. faina
3 Lg. cacao
1 lg. amoniac stins cu zeama de lamaie sau otet(eu prefer zeama de lamaie)
arome

Mod de preparare:
Cele doua oua se freaca cu zaharul tos, pana te plictisesti si inca odata pe atat! Apoi se incorporeaza uleiul, laptele,
faina, aromele, lingurita de amoniac.
Se tapeteaza doua forme de chec(unse cu ulei si apoi presarat pesmet, eu il prefer fainii), se pune jumatate din
compozitie in mod egal in cele doua tavi. Se adauga cacao in compozitia ramasa si se toarna in tavi.Cu o furculita
amestecam usor compozitia pentru a marmora checul. Se introduce in cuptorul incins, si nu se deschide cuptorul in
primul sfert de ora. Checul este copt cand paiul cu care incercam iese curat(aproximativ 40 min., in functie de cuptor)
La final, scoatem checul din forma pe un gratar, si il pudram cu zahar pudra.
Atentie!, nu se taie cald, se incruzeste.

__________________________________________________________

Chec marmorat
Adaugata de susu pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
5 oua
200 gr faina
200 gr zahar
1 lingurita praf de copt
2 linguri de cacao
4 linguri ulei
2 plicuri zahar vanilat
un praf de sare
esenta de rom
coniac
coaja de citrice
rahat
stafide
nuca prajita

Mod de preparare:
Stafidele se pun la hidratat in coniac si rom. Albusurile se bat spuma cu putina zeama de lamaie. Cand devin spuma
adaugam treptat zaharul si mixam. Galbenusurile le frecam bine cu coaja de citrice si zaharul vanilat dupa care
adaugam uleiul. Faina se amesteca cu parful de copt. Adaugam galbenusurile la albusuri, amestecam dupa care punem
treptat faina si o incorporam usor de jos in sus. Impartim compozitia in doua parti egale si cernem cacaoa. Adaugam

Pagina 24
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

cacaoa la una din compozitii sau daca doriti o amestecati mai intai cu romul scurs de la stafide pentru a se incorpora
mai usor.Tapetam o tava potrivita de chec si procedam in felul urmator: punem o lingura de compozitie alba, peste ea o
lingura de compozitie cu cacao, iar compozitie alba si tot asa pana la terminarea aluatului. Peste fiecare lingura de aluat
distribuim peste tot nuca taiata bucati, rahatul si stafidele.

__________________________________________________________

Prajitura cu nuci si crema de cafea

Adaugata de adriana gherman pe Gustos.ro
Timp de preparare:
90 min( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente pentru blat:

- 8 oua

- 150 g nuci macinate

- 50 g faina

- 150 g zahar tos

- un plic praf de copt

Ingrediente pentru crema:

- 200 g unt

- 150 g zahar pudra

- 50 g nuca prajita si zdrobita

- 20 ml cafea fiarta (cu zat)

- un plic vanilie

Glazura

- 1 plic glazura de cacao Dr.Oetker

Mod de preparare:
Mod de preparare:

Blat - Albusurile se bat spuma tare cu zaharul. Cand acestea se tin bine pe tel (mixer) se adauga, pe rand, 6
galbenusuri, batand dupa fiecare. In spuma se adauga treptat faina amestecata cu nuca macinata si praful de copt. Se
amesteca usor prin rasturnare. Compozitia se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la o tempertura de
180 grade C aproximativ 20 minute. Blatul se incearca cu o scobitoare, daca aceasta iese curata blatul este copt.

Crema - Untul se freaca spuma cu zaharul pudra si zaharul vaniliat. Se adauga pe rand cele doua galbenusuri ramase
de la blat apoi cafeaua fiarta, nuca prajita si zdrobita. Pentru o aroma mai puternica se poate adauga si zat de cafea.

Pagina 25
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Asamblare - Peste blatul rece se toarna crema, se distribuie uniform pe toata suprafata blatului, apoi se intinde glazura.

__________________________________________________________

Tort cu mac
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
* Pentru blat:
* 200 g unt
* 150 g zahar
* 100 g mac
* 5 oua
* 1 praf de copt
* 2 cani faina
* esenta de vanilie
* Pentru crema:
* 400 ml frisca lichida
* 200 g ciocolata alba
* 1 plic Crem Ole de vanilie

Mod de preparare:
Blat:

Macul il punem la inmuiat in apa fierbinte, timp de 1 ora, apoi il scurgem bine de apa intr-o sita deasa.

Untul moale, la temperatura camerei il frema bine cu zaharul (pudra) pana devine ca o crema. Adaugam macul si vanilia
si omogenizam.

Separam albusurile de galbenusuri. Acestea din urma le adaugam, unul cate unul, in crema de unt, mixand bine dupa
fiecare.

Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam cate putin, in crema de unt cu mac.

Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, ca pentru bezea. Rasturnam peste compozitia de mai sus si
ametecam usor, cu miscari de jos in sus.

Turnam aluatul rezultat intr-o tava rotunda (24 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc mediu, pana incepe
sa se rumeneasca.

Crema:

Ciocolata rupta bucati o punem la topit impreuna cu frisca lichida. Omogenizam si dam la rece, 1-2 ore.

Mixam aceasta compozitie si cand incepe sa se ingroase adaugam praful de budinca. Mixam in continuare pana se
intareste.

Blatul copt si racit il taiem in 2. Crema o punem intre cele 2 blaturi.

Pagina 26
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Acoperim tortul cu frisca si ornam dupa preferinta.

Eu am vrut sa fac un "tort ceas" pentru noaptea de Revelion. Prin urmare am spritat 12 moturi de frisca, fiecare fiind
marcat de cifre de ciocolata.

Cifrele le-am desenat mai intai pe hartie de copt, apoi le-am pictat cu pensonul. :)) Am pus cred ca vreo 4 straturi de
ciocolata, intre fiecare strat fiind o pauza de congelator de cateva minute. :)

__________________________________________________________

Lamingtons
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru blat avem nevoie de:
3 oua
14 linguri de zahar
15 linguri de ulei
15 linguri de lapte
18 linguri de faina
10 g praf de copt
2 plicuri zahar vanilat

Pentru crema avem nevoie de:

1 plic Crem Ole de vanilie de la Dr Oetcher
300 ml frisca lichida
100 ml lapte

Pentru glazura avem nevoie de:

100 g ciocolata
200 ml lapte
100 g unt
nuca sau-si nuca de cocos,dupa gust si preferinta

Mod de preparare:
Blatul:
Ouale le-am mixat bine cu un praf de sare,pana si-au dublat volumul,apoi am adaugat pe rand vanilia,zaharul,uleiul si la
sfarsit faina amestecata cu praful de copt,alternata cu laptele.
Am turnat compozitia intr-o tava (25-32) tapetata cu hartie de copt si am dat la cuptorul incins la 180 de grade,pentru
jumatate de ora.

Crema:
Crema se prepara conform indicatiilor de pe plic.
Se poate folosi orice alt fel de budinca.

Glazura:
Topim ciocolata impreuna cu laptele si untul.

Asamblare:
Dupa ce s-a copt blatul,il taiem in 2 pe lungime.
Repartizam crema pe unul din blaturi.
Uniformizam si acoperim cu celalalt blat. Cu un cutit bine ascutit taiem blatul in patratele,la marimea dorita.
Luam patratelele si le scufundam in siropul de ciocolata fierbinte,apoi le dam prin nuca sau-si nuca de cocos.

Pagina 27
 Marlene - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Pagina 28