Mariuta - Deserturi (Gustos.

ro)

Deserturi

Mariuta
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

Continut

Tort cu fructe!............................................................................................................................... 1
TORT DE FRUCTE ..................................................................................................................... 1
Chec din albusuri cu fructe si ciocolata ....................................................................................... 2
Prajitura cu foi de napolitana si nuca........................................................................................... 2
Prajitura cu nectarine si caise...................................................................................................... 3
Tarta cu fructe.............................................................................................................................. 3
Cheesecake cu coacaze.............................................................................................................. 5
Prajitura cu menta si ciocolata..................................................................................................... 6
Tort cu doua blaturi...................................................................................................................... 6
Prajitura pufoasa cu visine........................................................................................................... 7
Tiramisu ....................................................................................................................................... 8
Cheesecake cu mure................................................................................................................... 8
Tarta cu caramel si ciocolata ....................................................................................................... 9
Pateuri cu crema si mere (sfogliatele) ....................................................................................... 10
Pläcinta Delicia........................................................................................................................ 10
Suc de kiwi cu banane............................................................................................................... 11
Cornulete fragede cu gem ......................................................................................................... 11
Desert cu iaurt , piersici si ananas............................................................................................. 12
Mini-tarte cu fructe si crema de vanilie ...................................................................................... 12
Minitarte cu piersici .................................................................................................................... 13
Placinta cu mere ........................................................................................................................ 14
Tarta pufoasa cu piersici caramelizate ...................................................................................... 15
Peanut Caramel Brownies ......................................................................................................... 16
Mere umplute cu nuci ................................................................................................................ 17
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

Deserturi, Mariuta

Tort cu fructe!
Adaugata de manolecarmen pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
ptr blat: 8 oua, 8 linguri zahar, 8 linguri faina, 1 praf de copt, esenta de vanilie.
Pentru sirop iti trebuie: 3 linguri de zahar, 1 cana apa, esenta vanilie, coaja rasa de portocla si lamaie.
ptr crema: 600 ml frisca lichida, 4 oua, 250 gr zahar si diverse fructe (piersici, kiwi, portocale, mure, capsuni, zmeura
etc). Eu am folosit piersica, kiwi, struguri.

Mod de preparare:
blatul: se bat albusurile spuma se adauga treptat zaharul, galbenusurile, faina si la urma, esenta de vanilie si praful de
copt dizolvat in zeama de lamaie. Se unge forma cu margarina si se tapeteaza cu faina si se pune in cuptorul incins.
Lasam sa se coaca pana ce trece testul cu scobitoarea.

crema: se bat ouale intregi cu 250gr zahar pe aburi pana devine o crema spumoasa si se lasa la racit. Separat se bate
frisca si cand s-a racit crema de oua se amesteca impreuna. Se taie blatul in 3, se insiropeaza, se pune crema si
fructele intre blaturi apoi se imbraca blatul in frisca si se orneaza cu diverse fructe (eu am pus feliute de piersica, kiwi,
struguri).

Este un tort foarte racoritor, si nu este costisitor! eu l-am facut la ziua micutei mele!

__________________________________________________________

TORT DE FRUCTE
Adaugata de Maria Lupean pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-3 oua
-3 linguri zahar
-3 linguri ulei
-3 linguri faina
-unt ptr uns tava
-zahar vanilat sauesenta vanilie
-praf de copt
-gelatina sau tortenguss nemtesc

Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul, galbenusurile, uleuiul si faina. Daca cere un pic mai multa faina se
poate adauga fara probleme. Se amestea cu lingura de lemn prin rasturnare se adauga praful de copt, vanilia sau
zaharul vanilat. Intre timp se unge tava cu unt si se toarna compozitia care se pune la cuptor. Se coace pana scoti
scobitoarea curata din mijlocul blatului.
Rece fiind blatul se poate orna cu fructe, sau budinca si fructe, gelatina deasupra si se orneaza cu frisca inainte de a fi

Pagina 1
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

servita.
Enjoy!

__________________________________________________________

Chec din albusuri cu fructe si ciocolata

Adaugata de frunza janet pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-216 g albus de ou(aprox. 7 albusuri)eu le-am avut ramase de la alte preparate si le-am pastrat la congelator.
-250 g zahar tos
-200 ml iaurt sau lapte batut
-200 g faina
-6 linguri de ulei
-un praf de copt
-mix de fructe de padure
-o esenta de rom
-coaja rasa de la o lamaie
-bucatele de ciocolata
-un praf de sare

Mod de preparare:
Intr-un bol,vom bate spuma tare albusurile cu zaharul si esenta de rom.Apoi vom adauga uleiul in fir subtire,mixand
continuu,dupa care vom pune laptele batut.Mixam bine si vom adauga faina amestecata cu praful de copt si praful de
sare.Iarasi mixam bine si apoi vom adauga bucatelele de ciocolata si coaja de lamaie.Amestecam,dar de data asta vom
folosi o paleta.Dupa ce am adaugat ciocolata,punem fructele de padure,oprind cateva pentru a pune pe deasupra.
Intr-o forma de guguluf,(am uns-o cu un piculet de ulei)pe fundul careea am pus citeva visine,am pus toata coca si pe
deasupra,am presarat fructele ce le-am oprit.
Am pus la cuptorul de dinainte incins,cam 35 de min.la foc mediu.Cand vedem ca s-a rumenit,facem testul cu
scobitoarea,daca iese curata,checul este gata.
Este un chec super bun!

__________________________________________________________

Prajitura cu foi de napolitana si nuca

Adaugata de Licuta Marin pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
400 gr zahar
4 galbenusuri
200 gr unt sau margarina
250 gr nuca macinata
5 foi de napolitana
esenta de rom

Mod de preparare:
1. Intr-o cratita cu fundul mai gros, ardem 200 gr de zahar. Cand este complet topit si ajunge la culoarea caramelului,
adaugam nuca macinata si mai tinem putin pe foc.
2. Adaugam margarina taiata cubulete si dupa ce s-a topit, adaugam galbenusurile pe care le-am frecat in prealabil cu
restul de zahar.

Pagina 2
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

3. Mai lasam pe foc putin, atat cat compozitia clocoteste de cateva ori, apoi o dam deoparte si adaugam esenta de rom.
Toate operatiunile se fac amestecand incontinuu in compozitie, altfel riscam sa se lipeasca si sa se arda. Nu o lasam sa
se raceasca prea mult (riscam sa se intareasca si sa nu o mai putem intinde) si incepem sa umplem foile de napolitana.
4. Punem prima foaie de napolitana intr-o tava si intindem peste ea un sfert din compozitia cu nuca. Asezam peste
compozitie urmatoarea foaie de napolitana si peste ea inca un sfert de compozitie, si tot asa pana terminam toate foile.
Deasupra punem ultima foaie, acoperim cu o coala alba si asezam un fund de lemn, ca sa presam prajitura.
5. O lasam sa se raceasca si sa se intareasca cateva ore sau o noapte, apoi o taiem portii mici si o servim.

__________________________________________________________

Prajitura cu nectarine si caise

Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
10 oua
250g zahar
250g faina
75ml ulei
400g nectarine
400g caise
1 lingurita praf de portocala
1 lingurita extract de vanilie
1 praf de sare

Mod de preparare:
Spalam fructele si le indepartam seminbtele. Caisele le lasam in jumatati daca sant bine coapte, iar nectarinele le taiem
in felii.
In doua boluri, separam galbenusurile de albusuri. Frecam galbenusele cu praful de sare, extractul de vanilie si uleiul.
Albusurile le batem tare cu zaharul si praful de portocala. Amestecam cele doua compozitii si adaugam faina cu praful
de portocala. Incorporam usor cu o paleta, apoi turnam aluatul in trava tapetata cu hartie de copt.
Asezam fructele deasupra si dam tava la cuptorul dinnainte incalzit pentru 30-45’, mai exact, pana trece testul
scobitorii.
Lasam prajitura sa se raceasca complet si numai dupa aceia o portionam.
Se serveste ca atare sau ornata dupa preferinta.
Pofta buna !

__________________________________________________________

Tarta cu fructe
Adaugata de Eileen pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( ridicata )

Ingrediente:
Ingrediente (8 pers):
Aluat dulce de patiserie:
195g faina
Un sfert lingurita sare
113g unt fara sare
50g zahar
Crema de patiserie:

Pagina 3
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

300ml lapte
O lingurita extract vanilie
50g zahar
20g faina
20g cornstarch-eu am pus o jumatate lingurita malai
10ml lichior (Grand Marnier, Brandy, Kirsch) (optional)
3 galbenusuri
Glazura de caise (optional):
120g glazura de caise-dulceata de caise
O lingura Grand Marnier sau apa (sau alte lichioruri)
Topping:
2-3 cupe de fructe precum capsuni, banane, kiwi, mure, zmeura, ananas, pepene galben etc.

Mod de preparare:
Aluatul:
Intr-un bol amestecati faina cu sarea.
Puneti untul intr-un robot sau mixer si amestecati de unul singur, pana devine cremos. Adaugati zaharul si bateti pana
devine pufos. Gradual, incorporati oul batut inainte. Puneti toata compozitia intr-un bol si turnati toata faina peste si
incorporati cu o lingura pana formeaza o bila. Nu amestecati prea mult pentru ca altfel coca va deveni prea tare la
coacere.
Acoperiti cu folie si dati la frigider 20 de minute sau pana devine ferma.
Pregatiti o forma de tarta de 23x30cm cu fundul detasabil. Pe o suprafata curata, presarati faina apoi rulati coca cu
facaletul. Pentru a nu se lipi si rupe, pe masura ca rulati, ridicati jumatate din ea, intoarceti, si tot asa. Daca se va crapa
coca, mai puneti faina deasupra, apoi presati-o cu mainile. Trebuie sa aveti rabdare cu acest tip de coca pentru ca este
foarte usor de rupt. Intotdeauna rulati din mijloc spre exterior pentru a avea aceeasi grosime (3mm). Pentru a va asigura
ca are dimensiunile dorite, puneti tava peste coca, aceasta trebuie sa fie mai mare cu 2 cm decat tava.
Cand ati terminat de rulat, presarati faina deasupra aluatului, puneti facaletul deasupra din margine si incepeti sa rulati
coca pe acesta.
Dupa ce toata coca este pe facalet, puneti tava in mijloc si incepeti sa luati coca usor si puneti-o in tava. Nu trageti de
coca pentru ca se va rupe. Tava nu trebuie unsa cu nimic daca aveti una speciala.
Luati faina cu o perie speciala.Taiati coca in exces, acoperiti cu folie si dati la frigider 20 de minute.
Incalziti cuptorul la 205 grade. Puneti hartie de copt peste coca apoi puneti deasupra bile de ceramica speciale pentru a
nu creste coca sau fasole, orez daca nu aveti.
Daca nici acestea nu le aveti, puteti intepa cu furculita peste tot. Coaceti pentru 10-20 de minute (eu am avut cuptorul
incins prea tare si am lasat 10 minute) pana devine crusta aurie. Luati greutatile si hartia de copt si lasati sa se raceasca
complet.

Crema:
Puneti zaharul si galbenusurile intr-un robot sau le dati la mixer sau daca nu aveti, amestecati totul intr-un bol de metal
cu o lingura de lemn.
Adaugati faina si cornstarch, pana se formeaza o pasta cremoasa.
Intre timp, intr-o tigaie incalziti laptele cu esenta de vanilie la foc mediu. Cand a fiert, luati de pe foc si adaugati in crema
de ou, amestecand constant pentru a preveni incrustarea. Puneti crema astfel formata inapoi in cratita si la foc mediu
amestecati continuu pana fierbe si pana se ingroasa.
Cand incepe sa fiarba amestecati constant pentru 30-60 de secunde pana devine foarte tare. Luati de pe foc imediat si
adaugati lichiorul.

Puneti intr-un bol curat si acoperiti cu folie de plastic. Lasati sa se raceasca complet. Daca nu o folositi imediat o puteti
lasa in frigider pana la 3 zile, inainte de a o folosi amestecati bine.

Glazura:
Incalziti gemul intr-o tigaie pana devine lichid. Adaugati lichiorul sau apa. Amestecati bine.
Asamblare:
Pentru a lua tarta din tava nu o luati de margini pentru ca se pot rupe, avand in vedere ca este un aluat nisipos, este si
fragil. Impingeti cu palma fundul tavii apoi lasati sa alunece pe o farfurie larga. Ungeti aluatul cu un strat subtire de gem

Pagina 4
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

pe margini si in interior. Puteti folosi ciocolata topita daca nu doriti gem. Lasati sa se usuce 20 de minute.
Puneti crema de patiserie si ungeti sa fie uniform. Decorati dupa cum doriti astfel incat sa nu lasati descoperita crema.
Dupa ce ati decorat, ungeti fructele cu o perie speciala, cu glazura de caise. Daca nu serviti imediat, puneti la frigider.
Cel mai bine este sa o serviti in aceeasi zi in care o pregatiti.

__________________________________________________________

Cheesecake cu coacaze
Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Doresc din toata inima tuturor "gustoaselor" si "gustosilor" Sarbatori Fericite si La Multi Ani 2012!
Multumesc Laurei Adamache pentru reteta cheesecake cu mure care m-a inspirat pentru aceasta prajitura si La Multi
Ani Laura!
Avem nevoie de :
Pentru blat
-150 grame piscoturi
-125 grame unt
-50 grame zahar
Pentru crema de branza
-500 grame branza crema Philadelphia
-250 ml frisca lichida
-12 grame gelatina praf
-4 linguri de apa
-6 linguri de zahar
-sucul de la o jumatate de lamaie
-1 lingurita esenta de vanilie
-1 cutie de 595 grame Blueberry topping" ( coacaze)

Mod de preparare:
Blatul
Se pun piscoturile intr-o punga si se zdrobesc ,apoi intr-un bol si se mixeaza bine cu untul moale si zaharul.
Se toarna intr-o forma de tort cu diametrul de 25cm si peretii detasabili si se preseaza bine cu ajutorul unei linguri.
Se pune la frigider pana pregatim crema.
Crema de branza
Se mixeaza mai intai frisca pana se intareste bine.
Intr-un bol se amesteca bine branza cremoasa cu zaharul si esenta de vanilie, apoi se adauga sucul de lamaie si se
mixeaza pana crema devine omogena.
Gelatina se lasa la inmuiat impreuna cu cele 4 linguri de apa timp de 5 minute, apoi se topeste in cuptorul cu microunde
40 de secunde.
Se lasa putin pana se raceste si se adauga la crema de branza; se amesteca bine si ultima se adauga frisca.
Se repatizeaza uniform crema de branza pe blatul de piscoturi.
Se lasa la frigider cel putin 3 ore.
Se scoate cheesecake-ul din forma cu grija, se pune pe platoul de servire si se toarna uniform peste crema dulceata de
coacaze.
Se orneaza dupa gust si imaginatie.
Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 5
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

Prajitura cu menta si ciocolata

Adaugata de Roxana_Gabriela pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente pentru o tava de 36-32:
400 gr faina
4 oua
240 gr iaurt
350 gr zahar
175 ml sirop de menta
80 gr fulgi de cocos
110 ml ulei
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat
350 gr ciocolatta cu lapte
o priza sare

Mod de preparare:
Am amestecat intr-un castron toate ingredientele uscate si in alt vas pe cele umede dupa care le-am amestecat pe
toate. Rezulta un aluat de consistenta fluida.
Ciocolata o taiem cu un cutit in fulgi destul de mari. Tapetam tava cu hartie de copt pe care o udam si o stoarcem bine
inainte. Punem fulgii de ciocolata pe fundul tavii si turnam aluatul peste, cu grija.
Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180 grade C timp de 25-30 minute.
Lasam prajitura sa se raceasca dupa care o intoarcem pe un blat de lemn si indepartam hartia de copt cu grija. Pudram
prajitura cu zahar pudra vanilat.
Tot procesul este foarte simplu si rezulta o prajitura tare buna.

__________________________________________________________

Tort cu doua blaturi

Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat maro: 4 oua,
120 g zahar,
100 g faina,
20 g cacao,
esenta de vanilie, un praf de sare.
Blat alb: 4-5 albusuri (depinde cat de mari sunt ouale),
120 g zahar,
un praf de sare,
80 g nuca macinata,
2 linguri (rase) faina,
20 g nuca de cocos,
20 g mac
Crema: 4-5 galbenusuri,
4 linguri zahar (daca doriti mai puteti "taia" din cantitatea de zahar),
2,5-3 liguri faina,
1-2 l lapte,
esenta de vanilie, 100 g unt.

Mod de preparare:
Intai mixam bine ouale timp de 20-25 de minute, impreuna cu zaharul, esenta si putina sare. Incorporam usor, folosind o

Pagina 6
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

lingura de lemn, faina cernuta impreuna cu cacaua si amestecam cu grija, de jos in sus. Turnam aluatul in forma de copt
(eu am folosit una de silicon), lovim usor forma de masa, apoi coacem blatul in cuptorul preincalzit, timp de 25-30 de
minute, sau pana trece testul scobitorii. Scoatem blatul pe un gratar si-l lasam la racit.
Cat timp se coace blatul maro, batem spuma tare albusurile cu un praf de sare, dupa care incorporam si zaharul si
continuam sa mixam, pana obtinem o bezea lucioasa. Incorporam cu grija nuca macinata, amestecata impreuna cu
faina, nuca de cocos si macul. Coacem, in cuptorul preincalzit, cca 25 de minute, la foc mediu, cat sa nu se maroneasca
prea tare. Lasam blaturile la racit si ne ocupam de crema: peste galbenusurile mixate bine cu zaharul, si mai apoi cu
faina, turnam, treptat, laptele, amestecand sa nu se faca cocoloase. Punem la fiert compozitia obtinuta (eu folosesc o
oala cu fund dublu) si amestecam pana se ingroasa. In acest moment stingem focul si lasam compozitia sa se
racoreasca. Adaugam vanilia, incorporam si untul.
Montam asa: o felie de blat maro (caci il vom taia in doua), 1-3 crema, blat alb, 1-3 crema, felie de blat maro, 1-3 crema.
Insiropati, daca doriti, blatul maro.
Presaram peste tort nuca de cocos.

__________________________________________________________

Prajitura pufoasa cu visine

Adaugata de Licuta Marin pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru blaturi:
6 oua
180 gr zahar
180 gr faina
un praf de sare
vanilie
Pentru umplutura:
250 gr frisca lichida (grasime 30%)
400 gr visine
4 linguri zahar pudra
1 plic zahar vanilat
Pentru decor:
fulgi de cocos

Mod de preparare:
1. Punem visinele cu 3 linguri de zahar pudra intr-o cratita si le fierbem la foc mare cateva minute. Le punem sa se
scurga intr-o strecuratoare.
2. Pentru blat mixam ouale cu zaharul 15-20 minute, pana ce isi tripleaza volumul, apoi adaugam incet faina amestecata
cu sarea si amestecam cu lingura de sus in jos pana se incorporeza bine. De obicei, ca sa nu se faca gogoloase pun
cate o lingura de faina intr-o sita si o cern in aluat amestecand usor. La urma adaugam vanilia.
3. Luam o tava dreptunghiulara (35cmX26cm), o tapetam cu hartie de copt si punem jumatate din aluat. Nivelam aluatul
cu lingura si il dam la cuptor la foc mic timp de 15-20 minute. Cand este gata, lasam sa se raceasca si mutam blatul
copt in alta tava. Procedam la fel si cu al doilea blat.
4. Frisca o batem bat. Daca este nevoie o indulcim cu o lingura de zahar pudra si un plic de zahar vanilat.
5. Punem frisca pe primul blat, adaugam visinile racite si scurse de sirop si adaugam celalat blat deasupra. Ornam cu
fulgi de cocos.

Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 7
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

Tiramisu
Adaugata de adriana gherman pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
- 500 g piscoturi Savoiardi
- 500 g Crema Mascarpone
- 4 oua
- 150 g zahar
- 10 linguri lichior Irish Cream
- 10 g gelatina
- 5 linguri cafea macinata
- 2 lingurite cacao

Mod de preparare:
Se incepe cu prepararea unei cafele din aproximativ 500 ml apa si cele 5 linguri de cafea.
Pana ce cafeaua se raceste se trece la prepararea cremei.
Se separa ouale: galbenusurile se bat cu 100 g zahar; se inglobeaza lichiorul si gelatina, iar la urma crema Mascarpone.
Albusurile se bat spuma cu restul de zahar si se inglobeaza in crema de galbenusuri.
Cu toate pregatite trecem la asamblarea tortului sau a prajiturii, cum vreti, mie imi place sa-i spun tort.
Tava in care o sa asamblam tortul se unge cu un strat de crema.
Fiecare piscot se trece prin cafea. Atentie se trece numai foarte putin! se introduce fiecare piscot in lichid si se scoate
imediat, altfel riscam sa se inmoaie prea mult si nu-si vor mai pastra forma si aspectul frumos; continuam astfel pana
terminam de pus primul strat de piscoturi, inca un strat de crema ( din belsug) apoi iar piscoturi si tot asa pana se
termina.
La sfarsit se pudreaza cu cacao

__________________________________________________________

Cheesecake cu mure
Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Umplutura:

1. 3 pachete de branza de vaci (240 gr fiecare)

2. 3 oua
3. trei sferturi cana de zahar
4. o lingurita esenta de vanilie
5. 3-4 linguri de mure proaspete sau congelate

Blat:

1. 2 cani si jumatate de firimituri de biscuiti digestivi

2. un sfert de cana de zahar
3. 100 gr unt

Mod de preparare:
S-a impamantenit si la noi aceasta denumire glamuroasa, cand am putea sa ii spunem bine-merci, pe limba noastra
prajitura cu branza si mure :) . O aveam in plan de ceva vreme dar imi lipsea forma cu margini detasabile fara de care
m-am incapatanat sa nu o fac desi cred ca la nevoie, se poate folosi si o forma de tort obisnuita, tapetata cu hartie de
copt, pentru putea scoate usor prajitura.

Pagina 8
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

Pentru blat, e bine sa tii seama de gramajul pe care ti l-am dat deja. Eu am avut insa, doua pachete de biscuiti digestivi
destul de mari si am vrut sa ii termin, astfel ca blatul mi-a iesit mai gros. Biscuitii se sfarama fie in robotul de bucatarie,
fie ii pui intr-o punga pe care incerci sa o videzi cat mai bine si apoi treci cu sucitorul peste punga pana se piseaza bine
biscuitii.

Untul il topesti la bain-marie si il adaugi peste biscuitii sfaramati si amestecati cu zahar. Se amesteca totul si se pune
intr-o forma cu pereti detasabili (diametrul 22-23 cm). Cu ajutorul unui pahar sau a unei linguri mai mari se preseaza
foarte bine biscuitii pe fundul formei, pana se aplatizeaza si devine un blat uniform. Il pui la cuptorul preincalzit la 175 de
grade pentru 10 min, apoi il scoti si pregatesti umplutura.

Ca sa fie cat mai dietetica, am folosit pentru umplutura doua pachete de branza de vaci Mili Light (ambalaj bleu) si un
pachet Mili branza de vaci grasa (ambalaj albastru inchis). Bati intr-un castron incapator branza de vaci, vanilia, zaharul.
Ouale batute usor se adauga si ele si se amesteca totul cu mixerul la o viteza medie. Se toarna peste blat, se orneaza
cu mure si se pune la cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru 40 de minute. In mijloc trebuie sa nu mai tremure
branza iar pe margini sa nu apuce sa se ingalbeneasca.Se lasa sa se raceasca si se baga la frigider pentru cateva ore
inainte de a o servi.

__________________________________________________________

Tarta cu caramel si ciocolata

Adaugata de miha278 pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
* Pentru blat:
* 150 g biscuiti cu cereale
* 50 g unt
* Pentru caramel:
* 400 ml frisca lichida
* 30 g unt
* 200 g zahar
* 120 g nuca macinata
* Pentru glazura:
* 200 ml frisca
* 200 g ciocolata amaruie
* 1 lingura lichior de ciocolata

Mod de preparare:
Blat:

Biscuitii ii sfaramam si ii amestecam cu untul topit. Tapetam cu aceasta compozitie o forma de tort detasabila si dam la
frigider pana este gata crema.

Caramel:

Se caramelizeaza zaharul cu 2 linguri de apa. Cand incepe sa se aureasca se adauga frisca si untul. Se amesteca
incontinuu pana se topeste caramelul,apoi se adauga nuca. Se fierbe la foc mic,in jur de jumatate de ora,amestecand
continuu pana se obtine un amestec gros.Se lasa la racit.

Glazura:

Pagina 9
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

Topim ciocolata impreuna cu frisca si omogenizam. Dupa ce s-a racorit adaugam si lichiorul.

Turnam caramelul peste blatul de biscuiti, nivelam apoi acoperim cu glazura de ciocolata. Dam la rece pentru cateva
ore. Scoatem din tava si ornam dupa preferinta.

__________________________________________________________

Pateuri cu crema si mere (sfogliatele)

Adaugata de NADIA MARIA pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
- 1 pachet de aluat foitaj
- 3 mere
- 1 plic budinca de vanilie
- 1-2 l lapte
- 6 linguri de zahar
- scortisoara
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 cana de apa
- 1 ou

Mod de preparare:
Pentru inceput preparam budinca dupa instrucțiunile de pe plic ( 1-2 l lapte, 3 linguri zahar și plicul de budinca)și
o lasam sa se raceasca .
Curațam merele de coaja, le taiem in cubulețe mici și le punem sa fiarba puțin in apa cu 2-3 linguri de zahar,
putina scortisoara și sucul de lamaie.Le scoatem intr-o strecuratoare și le lasam și pe ele sa se racoreasca.
Intindem foaia aproximativ de 5 mm grosime și taiem dreptunghiuri de 10 pe 8 cm aproximativ. Se pune o lingura de
crema (budinca) și o lingura de mere stoarse bine.Inchidem dreptunghiurile și le lipim cu ajutorul unei
furculițe,presionand cu dinții acesteia, marginile. Pe partea de deasupra se fac niște taieturi cu o foarfeca se
așeaza pliculețele in tava, forata cu hartie de copt, se ung cu ou batut și se presara cu zahar tos. Se baga la
cuptorul incalzit in prealabil la 200Aº C cca 20 minute ( pana se rumenesc frumos). Se scot È™i se lasa sa se
racoreasca puțin dupa care se servesc dupa preferințe, pudrate cu zahar pudra și scortisoara sau fara.

__________________________________________________________

Pläcinta Delicia
Adaugata de sorina gabriela pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
aluat:
500g faina,250g unt,150g zahar pudra,200g nuca pisata fin,2 oua, 150ml vin alb sec, un praf de sare.
umplutura :
750g mere,750g fructe de padure congelate(afine, mure si zmeura),200g zahar,2 plicuri budinca de vanilie,50ml ulei.

Mod de preparare:
Eu prefer acest aluat pentru ca este foarte fin si foarte fraged.Din acest aluat fac pläcinte si tarte cu fructe.A fost folosit
la Pflaumenkuchen mit Sahne -Tarte cu prune si smantana.
Untul moale (nu topit) se freaca cu zaharul si praful de sare.Apoi pe rand se incorporeaza ouale si vinul,iar la sfarsit

Pagina 10
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

faina si nuca.Se framanta repede si se obtine un aluat pufos si lipicios.Nu se mai adauga faina pentru a nu il ingreuna si
pierde din fragezime.Se baga aluatul intr-o punga ,se pune la congelator pana a 2-a zi.
Se scoate coca din congelator si cat timp pregatim umplutura ea se dezgheata.
Se rad merele cu tot cu coaja,se calesc cu 50ml ulei si 200g zahar,nu mai mult de 15 minute pentru a nu pierde din
sucul format .Dupa ce s-au racit se amesteca cu fructele de padure si cele 2 plicuri de praf pentru budinca cu vanilie
,direct din plic ,fara a fii fiarta ca de obicei cu lapte(numai praful care este de fapt amidon cu aroma de vanilie).Sucul din
mere si cel din fructele de padure v-or lega pläcinta in timpul coacerii.
Pe masa de lucru,impartim aluatul in 2 bucati. Una mai mare pentru baza si una mai mica pentru capacul pläcintei.Se
pune pe masa o foaie de copt peste care punem coca ,iar deasupra alta foaie de copt si incepem sa intindem cu
facaletul aluatul.Astfel ne este mai usor ,pentru ca foaia este foarte frageda .Indepartam prima foaie de copt,cea peste
care am lucrat aluatul,iar cu cea de la baza ,prin rasturnare punem foaia de placinta in tava.Indepartam foaia de copt si
asezam umplutura.La fel procedam si cu foaia de capac a pläcintei.Este mai dificil de lucrat , dar la final cand v-om
servi aceasta placinta laudele ne v-or umple de satisfactie si bucurie.De gust nu va mai spun nimic. Va las sa
descoperiti dumneavoasträ si va garantez ca nu regretati.
secret de preparare:
Astfel find pregatita placinta ,pudrati cu zahar pudra sau tos din abundenta.Formeaza o polita de sticla in timpul
coaceri,iar la final cand o pudram cu zahar ,acesta nu se v-a topi ,iar placinta ramane crocanta .
Nu petreceti aluatul peste margini,pentru a respira placinta in timpul coaceri si garantat umplutura nu v-a curge in tava.
Dam la 180 de grade ,pentru 40 de minute cu luft sau 200 de grade la cuptor normal.
Mai este nevoie sa va doresc pofta buna ? :)
Cu siguranta ,nu .
Succes si rabdare la preparare, asta va urez.:)

__________________________________________________________

Suc de kiwi cu banane

Adaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pt un litru de suc:
3 banane
o casterola de kiwi
o cana de apa aprox.200-250 ml apa

Mod de preparare:
Se curata kiwi, se spala apoi se taie rondele.
Bananele se curata de coaja si apoi se tau rondele si ele.Se pun fructele in blendar unde adaugam apa si apoi pornim
blendarul si gata sucul nostru.:)
E tare gustos si are multe vitamine.
Pofta Buna!

__________________________________________________________

Cornulete fragede cu gem

Adaugata de Adela Zilahi pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 11
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

100 ml lapte
15 gr drojdie
1 lingurita zahar
sare
4 linguri untura- margarina
1 ou
400 + 50 gr faina
200-300 gem de prune
zahar pudra

Mod de preparare:
Drojdia se dizolva in laptele caldut cu o lingurita de zahar, lasam 10-15 min. Apoi adaugam o parte din faina si un praf
de sare si untura, framantam cu mana si adaugam restul de faina. Spre final adaugam oul si framantam un aluat destul
de elastic. Intindem o foaie de cca 6-7 mm si taiem patratele (vezi foto). Apoi punem gem de prune, pe fiecare
patratica, nu foarte mult sa nu iasa, cand rulam cornuletele.
Rulam, pornind de la un colt si dam forma unor cornulete, apoi asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coacem
in cuptorul incalzit pana ce devin usor maronii, pe margine.
Se scot si se dau, asa calzi, in zaharul pudra.

__________________________________________________________

Desert cu iaurt , piersici si ananas

Adaugata de danutza pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
5-6 piersici bine coapte
1 cutie frisca lichida 200 gr.
2 iaurturi mari cu piersici
2 pliculete gelatina
1 compot de ananas
biscuiti simpli

Mod de preparare:
Piersicile se spala bine si se decojesc,dupa care se taie felii si se aseaza pe fundul unui vas(eu am folosit cutii de
inghetata mari).
Frisca se bate bine cu mixerul pana se intareste,se adauga apoi iaurtul ,se bate din nou,apoi cateva bucatele de
ananas din compot.
Gelatina de dezolva in cateva linguri de suc de ananas la foc mic,fara a fierbe.Se adauga astfel dizolvata la compozitia
de mai sus.
Biscuitii se stropesc cu zeama de compot,fara sa-i lasati prea mult.
Peste piersicile din vas se adauga compozitia de frisca si iaurt iar deasupra se aseaza biscuitii.
Se pune la frigider pentru cateva ore,iar cind se serveste se rastoarna desertul,"decupand" cu grija,cu o spatula de pe
peretii vasului.
Acest desert foarte gustos si racoros l-am preparat dupa reteta de la "Caietul cu retete".
Este perfect pentru zilele fierbinti de vara,dar cu siguranta poate incheia si o masa copioasa de sarbatori.
Bon appetit!

__________________________________________________________

Mini-tarte cu fructe si crema de vanilie

Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro

Pagina 12
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
(cantitati pentru 15 mini-tarte)
Aluat:

1. 500 gr faina
2. 6-8 linguri zahar fin
3. 250 gr unt
4. 2 plicuri zahar vanilat
5. 2 oua
6. 4-6 linguri de apa
7. putina sare

Umplutura:

1. 600 ml lapte
2. 400 ml frisca
3. 100 gr zahar
4. 2 plicuri budinca de vanilie
5. 1-2 plicuri tort gelée transparent
6. fructe (ce am folosit eu : 6 kiwi - 330 gr, 2 portocale - 450 gr, 4 prune mari - 230 gr, 15 boabe de struguri)

Mod de preparare:
Acum niste ani facusem o reala obsesie pentru tartele cu capsuni de la Carrefour. Nu stiu daca se mai gasesc, nu am
mai cumparat de mult timp, insa pe vremea cand habar nu aveam sa-mi prepar singura, de cate ori treceam prin
magazin luam si o caserola cu tarte. Desi mult prea scaldate-n gelatina, erau, ce-i drept, delicioase.
Astazi insa, am invatat sa le fac pentru placerea mea si a altora, aceste tarte cu fructe fiind prima comanda pe care, cu
mare emotie si bucurie am onorat-o :). Daca-s la fel de bune sau ba, ii las pe cei care le-au gustat deja sa-mi spuna :) .

Intai de toate, aluatul il prepari amestecand amestecand faina, sarea, zaharul, untul, ouale si zaharul vanilat. Adaugi apa
si framanti in conditiile cerute de aluatul de tarta (ingredientele sa fie reci, mainile trecute sub jet de apa rece si uscate,
framantat cat mai repede si putin, cu buricele degetelor, pana ce se transforma din firimituri in aluat omogen). Se
inveleste aluatul in folie alimentara si se lasa la frigider macar 30 de min. Apoi se tapeteaza blatul de lucru cu niste
faina, imparti aluatul si intinzi foi rotunde, subtiri, pe care le rulezi pe facalet si le derulezi in formele de tarta. Intepi
aluatul cu o furculita din loc in loc si mai bagi 30 de min la frigider. Optional poti pune greutati dar nu se umfla cat sa
iasa diforme. Se pun tartele la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 min. Le scoti pe un gratar si le lasi sa se
raceasca.

Pentru crema amesteci continutul plicurilor de budinca cu zaharul si putin lapte, urmand instructiunile de pe ambalaj.
Restul de lapte si frica lichida le pui pe foc. Cand dau sa fiarba torni budinca si lasi la foc mic, amestecand continuu,
pentru inca 5 min pana se leaga si capata consistenta dorita. Dai la o parte si lasi sa se raceasca.

Intre timp tai fructele dupa plac. Pui in fiecare forma cate o lingura-doua de budinca, incercand sa imparti cat mai egal.
Ornezi cu fructe si la urma prepari tort gelée, ca in instructiuni (desi eu pun mereu mai putin lichid decat specificat,
fiindca nu mi-a iesit niciodata cum trebuie dupa indicatiile de pe plic). Se pun la frigider si se servesc reci. Pofta buna!

(Tarta din farfuria rosie este dintre mini-tartele descrise mai sus. Celelalte doua tarte sunt facute dupa aceeasi reteta cu
alte fructe ramase, aluatul ajungandu-mi pentru doua forme cu diametrul de 18 cm si o singura mini-tarta)

__________________________________________________________

Minitarte cu piersici
Adaugata de bucataria-sylviei pe Gustos.ro
Pagina 13
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru aluatul de 6 minitarte avem nevoie de : 1 ou, 70 grame zahar, 125 grame unt, 250 grame faina, putina sare, o
jumatate plic de praf de copt, 1 plic zahar vanilat.

Pentru crema avem nevoie de : 2 linguri de faina, 2 linguri de zahar, un plic zahar vanilat, 1 galbenus de ou, 250 ml
lapte.
Pentru decor: un compot de piersici decojite.

Mod de preparare:
Preparare : pregatim formele de tarte ungandu-le bine cu un strat de unt, pentru reteta asta si punem cuptorul la
preincalzit la 200 grade.
Preparam aluatul amestecand pentru inceput oul cu zaharul pana avem o spuma pufoasa apoi adaugam untul la
temperatura camerei si apoi faina amestecata cu praful de copt. Omogenizam bine pana obtinem un aluat fraged si
suplu. Intindem o foaie pe un stat de faina si taiem 6 cerculete mari cat sa acopere fiecare o forma de tarta ( masuram in
prealabil si gasim apoi forma potrivita de taiat, eu am folosit un bol pentru decupare ) . Punem in fiecare forma un
decupaj de aluat, il mulam bine si apoi facem mai multe impunsaturi cu furculita sa nu se ridice la copt.
Eu am copt tartele la 200 de grade la mijlocul cuptorului pentru 15-20 minute, depinde de cuptor. Sunt coapte atunci
cand devin aurii si misca in forma daca incercam sa le rotim cu o spatula, va dau acest indiciu pentru ca asa le testez
eu. Eu nu pun niciodata boabe de fasole sau altceva care sa le tina lipite de forma, doar fac impunsaturile cu furculita si
daca observ ca se ridica totusi la copt deschid cuptorul si le mai aplic o corectie cu furculita aluatul de tarte nu este
foarte pretentios si nu are nimic daca deschidem cuptorul.

Pana se fac tartele am pregatit crema. Intr-un vas care poate fi pus pe foc frecam galbenusul cu zaharul ( si cel
vanilat ) pana devine o pasta omogena, apoi adaugam faina si subtiem cu laptele caldut. Se pune la foc mici si se
amesteca pana se ingroasa, cand incepe sa clocoteasca luam de pe foc si mai amestecam putin pana se raceste
crema. Puteti sa folositi si budinca de vanilie sau alte arome pentru a umple tartele.

Lasam tartele sa se raceasca, timp in care se raceste si crema si pregatim fructele pentru pus pe tarte. Eu am pus de
aceasta data piersici decojite din compot si am decorat cu ceva coacaze rosii ce le aveam prin congelator, puteti sa
puneti orice fructe in functie de preferinte.
Deasupra am turnat pe fiecare putina glazura transparenta pestru decor, folosit un plic de glazura transparenta si apa
rece si zahar conform indicatiilor de pe plic, le dau un alt luciu dar daca vreti puteti sa sariti peste aceasta etapa ca ies
minunate si fara.

Minitartele sunt un desert delicios si lejer, aduc cu ele o aroma subtila de vanilie si amintirea unei zile de vara…..

__________________________________________________________

Placinta cu mere
Adaugata de Licuta Marin pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Ingrediente pt. aluat:
200 gr faina
125 gr unt
50 gr zahar brun
o lingurita coaja de lamaie rasa
1 galbenus de ou
un praf de sare

Pagina 14
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

Pentru umplutura:
5-6 mere mari dulci-acrisoare
o lingura de amidon
75 gr zahar brun
o lingurita coaja de lamaie rasa
1-2 lingurita praf de ghimbir
50 gr stafide
un ou batut pentru uns aluatul

Mod de preparare:
1. Preparam un aluat fraged din faina, unt, zahar, coaja de lamaie, praful de sare si la urma, adaugam galbenusul si o
lingura cu apa rece. Framantam aluatul usor, doar atat cat sa se amestece bine toate ingredientele, dupa care il punem
intr-o folie si il tinem la frigider cel putin o jumatate de ora.
2. Spalam merele, le curatam de coaja si de casuta samburilor, apoi le taiem felii. Le asezam intr-o cratita, apoi
adaugam peste ele zaharul, stafidele, coaja de lamaie, praful de ghimbir si doua-trei linguri cu apa. Le lasam sa fiarba la
foc mic timp de aproximativ 5 minute sau pana cand merele se inmoaie usor. Le luam de pe foc si le lasam sa se
raceasca complet. Adaugam in compozitie amidonul si amestecam bine.
3. Scoatem aluatul de la rece si il impartim in doua, astfel incat, o bucata sa fie mai mare, cam 3-4 din aluat, iar cu
cealalata mai mica, o sa invelim placinta. Bucata mai mare o intintem intr-o forma rotunda din ceramica (diametru
aproximativ 20 cm), apoi adaugam compozitia cu mere. Intindem bucata mica de aluat si taiem fasii cu care imbracam
placinta.
4. Ungem zabrelele din aluat cu ou batut si introducem placinta in cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 40-50 de
minute la foc potrivit.
5. Scoatem placinta din cuptor, o lasam sa se racoreasca, dupa care o taiem felii si o servim.
Pofta buna!

__________________________________________________________

Tarta pufoasa cu piersici caramelizate

Adaugata de Delicii pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1kg piersici
150g unt
300g zahar
6 oua
6 linguri faina
4 linguri lapte
esenta vanilie

Mod de preparare:
Curatam piersicile de coaja si le taiem in jumatati.

Topim 200g zahar intr-o craticioara, la foc mic, pana se coloreaza usor , adaugam untul moale si lasam pe foc,
amestecand frecvent, pana obtinem un sos caramel.

Apoi adaugam piersicile si amestecam totul pe foc timp de 1 min.

Pregatim o forma de tarta, o ungem cu unt si punem in ea piersicile cu sosul de caramel.

Batem bine galbenusurile cu zaharul ramas, pana cand se topesc cristalele de zahar, apoi adaugam laptele si esenta de
vanilie.

Pagina 15
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

Batem albusurile spuma cu un praf de sare si le adaugam treptat peste galbenusuri, amestecand usor.
Apoi adaugam treptat faina cernuta si amestecam cu grija aluatul.

Turnam compozitia peste piersicile din forma.

Introducem tava la cuptor si lasam la copt 30-40 min.

Cand este gata o lasam sa se raceasca putin si apoi o rasturnam pe un platou cu blatul in jos.

__________________________________________________________

Peanut Caramel Brownies

Adaugata de Poliana pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
180 gr ciocolata neagra, cel putin 70% cacao
135 gr unt
4 oua mari
115 gr faina
20 gr cacao
1-2 lingurita sare
1-2 praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
150 gr zahar
50 gr arahide sarate (dar nu foarte) si prajite
50 gr caramel

Mod de preparare:
Preincalzim cuptorul la 180 de grade. Tapetam o tava de dimensiuni 24-24cm cu hartie de copt.
Ciocolata si untul le topim la bain marie, sau microunde...insa aveti grija sa nu se arda. Adaugam zaharul si amestecam
energic.

Ouale le adaugam in compozitie cate unul pe rand, mixand bine dupa fiecare. Separat cernem faina cu cacaoa, sarea si
praful de copt si le adaugam in compozitie. La final adaugam esenta de vanilie si arahidele maruntite putin cu cutitul si
omogenizam.

Turnam compozitia in tava si - mai avem ceva de facut, doar nu era sa uitam de caramel - turnam in rauri caramelul
peste compozitia ciocolatoasa, nu va speriati ca nu o sa-l strice cu nimic, o sa creasca la fel de frumos, iar din loc in loc
va veti intalni cu o parte mai cremoasa si carameloasa...divin, nu gluma ;)

Lasam la cuptor pentru 20-25 de minute. Eu am lasat 25 de minute, si am obtinut o textura pufoasa, nu foarte densa,
dar deloc uscata...putin inspre umeda. Daca va place brownie-ul cu textura umeda, atunci nu-l lasati mai mult de 20 de
minute la cuptor.

Vedeti ce usor se face, efortul e insesizabil, acum urmeaza doar asteptarea...dureros de dulce...de 3 ore pana la
momentul ideal al servirii!
Noi am servit prajiturica asta cu Inghetata de vanilie cu cocos si merisoare, a fost un deliciu!!

Enjoy!

__________________________________________________________

Pagina 16
 Mariuta - Deserturi (Gustos.ro)

Mere umplute cu nuci

Adaugata de raluka pe Gustos.ro
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 mere
75g nuca macinata(nu foarte marunt)
1-2 lamaie
2,3 linguri de lichior de mere
2 linguri de miere
1 lingura de unt

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 220AºC.Se spala merele si se scoate miezul.Se taie pe jumatate si se scobesc cu grija sa nu
se rupa,pana ramane de grosimea unui deget de jur imprejur.Se stropesc cu sucul de lamaie ca sa nu se
innegreasca.Intr-un bol se amesteca nucile,untul topit,mierea si lichiorul de mere.Se umplu merele cu compozitia
obtinuta,se pun intr-o tava pentru cuptor si se coc 15 min la 220AºC.Sper sa va placa!POFTA BUNA!!!

__________________________________________________________

Pagina 17