Cremes A la Cluj Reteta cu pozeReteta romanesca Adauga parerea ta!

Voteaza * Voteaza aceasta Reteta Culinara Ingrediente: 3 oua 250 grame zahar 125 grame amidon 1 l lapte 250 ml frisca lichida (optional) 4 pliculete zahar vanilat zahar pudra pentru ornat la final foi de cremes (cumparate) + Adauga la lista! Preparare: Separam ouale, batem bine albusul cu un pic de sare, galbenusurile le frecam cu zahar si zaharul vanilat. Punem la fiert jumatate din cantitatea de lapte, iar in cea ramasa punem amidonul si amestecam. Cand fierbe laptele adaugam galbenusurile frecate cu zahar (ca sa se dizolve si amestecam in continuare), dupa care punem si laptele cu amidonul. Este foarte important sa lucram la foc mic. Amestecam pana se face ca o budinca, apoi adaugam imediat albusurile batute spuma (atunci cand este fierbinte budinca) punem cate o lingura de albus si amestecam. Nu e important cum amestecam pentru ca nu se "taie" nimic in reteta asta. Intr-o tava asezam prima foaie de cremes peste care sa turnam budinca un pic calduta si o lasam sa se raceasca de tot. Acum putem sa adaugam si un strat de frisca, dar este optional. Faramitam cea de-a doua foaie de cremes si presaram peste budinca (are si un aspect mai frumos, dar este si mai usor de taiat). Dam la frigider pentru cateva ore sau ideal ar fi sa o lasam peste noapte. Inainte sa o taiem pudram cu zahar pudra. Pofta buna! Timp Preparare: 1 h Complexitate: medie --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Cremes Reteta din categoriile: Aluaturi si Foietaje, Dulciuri diverse, Prajituri Trimisa de PETRUTA CARMEN JAVLA pe 27 mai 2008 Prima pagina Retete culinare Salveaza in cartea de bucate Timp de preparare:

45 minute (complexitate redusa) Ingrediente: PENTRU FOI 200 g faina un ou 200 g margarina 50 ml apa 1 lingurita otet CREMA 1 l lapte 350 g zahar 100 g amidon 5 oua 200 g margarina vanilie o budinca de vanilie 1 plic gelatina Mod de preparare: Se prepara o coca din ou, apa, otet si 100 g faina si alta compozitie din 100 g faina si margarina (care se freaca pana devine spuma). Se imparte prima coca in 2 parti si se intind 2 foi subtiri.Se unge fiecare foaie cu jumatate din a doua compozitie, se impaturesc si se dau la frigider pentru o ora. Apoi se ia fiecare jumatate, se intind si se coc pe dosul tavii (pe care se presara faina). Se pune laptele,zaharul,budinca, si vanilia pe foc mic.Se bat albusurile spuma si se adauga galbenusurile amestecate cu amidonul.Cand incepe sa fiarba se adauga albusul si se amesteca pentru a nu se face cocoloase.Dupa ce s-a ingrosat se ia de pe foc si se lasa 10 minute dupa care se adauga margarina cu lingura si se amesteca incet. Separat, se fierbe gelatina in putina apa, apoi se adauga la crema luata de pe foc. O mai lasam un timp sa se raceasca dar nu de tot. Cand este calduta se pune intre foi si se inveleste tot in folie de plastic si se da la frigider. _____________________________________________________________________________ _______________________________________________________ Prajitura "Cremes inteligent" Prajitura O prajitura care se prepara in timp record, dar foarte, foarte buna - moale, fina, placuta.... recomand s-o faceti neaparat. Am luat reteta de pe blogul Laurei, unul din blogurile cele mai gustoase cu mult retete foarte bune si utile. Pe alte site-uri i se mai spune Prajiutra Inteligenta, dar am zis ca seamana la gust atat de bine cu Cremes, ca ar fi mai bine sa fie Cremes Intelgent :) Nota 5 (16 voturi) ***** Cantitate: 1 kg (6 portii) Dificultate: usor Timp de preparare: 60 min Timp total de pregatire: 10 min Ingrediente

Unt 100 g sau margarina Zahar 8 linguri Oua 4 buc Faina 5 linguri Lapte de vaca 500 ml Pasi de urmat 1 Se separa albusurile de galbenusuri. Primele le bateti spuma tare si lasati deoparte. Prajitura "Cremes inteligent" - Pas 1 2 Untul moale(la temperatura camerei) il mixati bine cu zaharul. Prajitura "Cremes inteligent" - Pas 2 3 Apoi adaugati galbenusurile cate unul si mixati bine dupa fiecare. Prajitura "Cremes inteligent" - Pas 3 4 Apoi adaugati faina, mixati bine, laptele, iarasi mixati si la urma albusurile batute spuma. Amestecati bine. Prajitura "Cremes inteligent" - Pas 4 5 Asa arata aluatul pentru Cremes inainte sa-l puneti in tava. Prajitura "Cremes inteligent" - Pas 5 6 Turnati aluatul intr-o forma de chec asternuta cu hartie de copt. Daca nu aveti forma de chec folositi o alta tava adanca, doar aveti grija la cantitatea de aluat, daca este tava mai mare folositi o cantitate dubla de ingrediente. Prajitura "Cremes inteligent" - Pas 6 7 Puneti prajitura la cuptor aproximativ o ora, pana se rumeneste bine. Apoi o scoateti si lasati sa se raceasca bine. Prajitura "Cremes inteligent" - Pas 7 8 Apoi o rasturnati pe un platou sau un fund si serviti cu placere:) Noi nu am rezistat mai mult de 30 de min pana s-a racorit putin. Si sa fiu sincera mi-a placut mai mult cand a fost calda.

Prajitura "Cremes inteligent" - Pas 8 9 Am presarat-o cu putina scortisoara si sa stiti ca prajitura pe cat este de desteapta, este si la fel

de rapida la mancat :) Pofta Buna!