Papanasi
Ingrediente:
300 g branza de vaci
1 ou
o lingura zahar
130 g faina
1/2 pachet praf de copt
o lingura gris
coaja de lamaie,un plic zahar vanilat,2 picaturi esenta de rom
ulei pentru prajit
zahar pudra vanilat pentru pudrat
smantana, dulceata (de preferat de afine)
Mod de preparare:
Mixam branza cu zaharul,oul si aromele,adaugam faina si grisul. Modelam bile(cu mana
trecuta prin faina,deoarece compozitia este de consistenta moale). Le asezam pe o tava
tapetata cu [Link] pe mijloc pentru a obtine un orificiu( ca sa se friga uniform in
interior)Incingem uleiul in tigaie,rumenim papanasii pe ambele parti. Scoatem din tigaie
pe un servet de hartie apoi [Link] simple sau cu smantana si dulceata de
afine(sau orice alta dulceata).
Placinta cu branza si stafide:
Ingrediente
Pentru aluat, pentru cele 2 foi avem nevoie de:
7 linguri de lapte
7 linguri de ulei
6 linguri de zahar potrivite
1 ou
1 lingurita bicarbonat sau 1 pliculet de amoniu pentru prajituri
1 lingurita otet
400 gr. faina cernuta de 2 ori
Pentru umplutura de branza avem nevoie de:
500 g branza vaci
1 pahar zahar
stafide inmuiate in rom si scurse
2 plicuri zahar vaniliat
2 oua
2 linguri faina
2 lingurite gris care se presara peste compozitia de branza
Mod de preparare
Se amesteca toate ingreidentele pentru umplutura intr-un bol (galbenusul frecat cu un praf
de sare si albusul batut spuma).P este branza se presara grisul peste tot. Amestecam intr-o
cratita laptele, zaharul si uleiul pana incepe sa fiarba apoi dam la racit. Peste compozitia
racita punem oul (galbenusul frecat cu un praf de sare si albusul batut spuma),
bicarbonatul stins cu otet si amestecam bine. Punem faina treptat si framantam pana
obtinem un aluat moale. Il lasam un pic la odihnit pana facem umplutura. Se amesteca
toate ingredientele pentru umplutura de branza. Din aluat facem 2 bile si intindem doua
foi, una o asezam in tava unsa si tapetata cu faina sau hartie de copt, peste asezam
compozitia, deasupra cealalta foaie pe care o intepam cu furculita din loc in loc. Se da la
copt 30 min la 165 C.
