Alivanca Ingrediente 400 gr branza oi 100 gr smantana 100 gr malai 5 oua 50 gr unt 50 gr faina un praf sare Mod de preparare

Sfaramitam branza cu furculita sau daca e mai tare o dam pe razatoarea mica . Adaugam ouale apoi untul topit (dar nu fierbinte ) si amestecam bine pana se incorporeaza . Adaugam malaiul, faina , un praf de sare si omogenizam. Turnam compozitia in tava unsa cu unt . Dam la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste putin. Portionam si le servim calde cu smantana cu continut ridicat de grasime. Placinte cu branza proaspata de vaci Ingrediente 1 kg branza proaspata de vaci 8 oua 100 gr stafide 200 gr zahar 1 esenta vanilie zahar vanilat 1 pahar lapte 1 cub drojdie faina cat cuprinde Mod de preparare Se dizolva drojdia in putina apa calduta si se amesteca cu cateva linguri faina.Se lasa la dospit la loc cald cam jumatate de ora. Se bat 2 oua cu 100 gr zahar,se adauga laptele caldut,maiaua dospita si se amesteca bine. se adauga faina si se framanta bine. Se lasa aluatul la caldura pana isi dubleaza volumul. In timp ce aluatul sta la crescut facem umplutura de branza:Se amesteca branza cu sase oua.Se adauga 100 gr zahar ,un plic de zahar pudra cu aroma de vanilie -dr Oetker (80 gr),vanilia(eu am folosit bourbon vanilie de la dr otker) si stafidele.Se amesteca bine.

Se ia o bucata de aluat, se intinde cu sucitorul si se aseaza deasupra compozitie de branza.Se ruleaza si se pune in tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt. Dupa am pus sulurile de placinta,se mai lasa sa creasca inca 30-40 minute Apoi le ungem deasupra cu galbenus de ou batut cu putin lapte. Se da la cuptorul preincalzit si se coace aproximativ o ora la foc potrivit. Se poate servi atat calda cat si rece.Daca doriti sa o serviti musafirilor va recomand sa o lasati sa se raceasca apoi sa taiati .