COLTUNASI CU BRANZA

INGREDIENTE
Aluatul: 400 gr faina 2 oua (1 doar galbenus) apa calda 3 linguri ulei sare Umplutura: 1/4 kg branza de vaci 1 ou 50 gr unt 200 ml smantana 25 gr gris zahar vanilat 1

MOD DE PREPARARE
ALUATUL: Intr-un castron se pun faina, ouale, sarea si apa treptat amestecand continuu. Cand aluatul este gata se intinde foarte bine si se taie cu un pahar. COMPOZITIA: Intr-un alt castron se amesteca branza cu oul, untul, grisul, zaharul vanilat si se amesteca bine. Cu o lingurita se ia compozitie si se aseaza in mijlocul cercului de aluat format cu paharul si se inchide folosind o furculita. Se pune o oala cu apa un pic sarata pe foc sa fiarba. Dupa ce a dat in clocot, se reduce focul la jumatate si se adauga coltunasii sa fiarba. Cand sunt gata fierti, se ridica la suprafata si cu o spumiera se scot si se aseaza intr-un castron cu unt topit. Deasupra se orneaza cu smantana si se servesc.