PRAJITURA CU URDA


RETETA
INCREDIENTE :
BLAT: UMPLUTURA DE URDA:
• 2 oua • 600 g urda
• 200 g zahar • 3 oua
• 325 g faina • 1 lingura extract de vanilie
• 200 ml lapte • 100 g zahar
• 150 ml ulei • coaja rasa de la 1 lamaie
• 1 praf de copt • esenta de rom
• 1 lingura cacao • 50 g fructe de padure(optional)

 Pentru pregatirea blatului, mixam albusurile cu un praf de

sare pana devin spuma apoi adaugam zaharul si mixam pana
cand spuma luceste. Adaugam galbenusurile iar apoi turnam
uleiul in fir subtire, ca la maioneza, mixand continuu.
• Faina o amestecam cu praful de copt si cacaoa. Adaugam 2-3 linguri de
faina si mixam pana se incorporeaza iar apoi adaugam o parte din lapte
si mixam. La fel procedam pana la incorporarea fainii si a laptelui.
• Turnam aluatul in tava dreptunghiulara (25*35cm) tapetata cu hartie de
copt.
• Separat mixam urda cu ouale, zaharul si aromele. La final adaugam coaja
de lamaie si stafidele si amestecam pana se incorporeaza.
• Cu o lingura punem umplutura din loc in loc, in tava. Dam la cuptor, la
foc potrivit pana cand trece testul scobitorii (~35 de minute).
• Lasam sa se raceasca apoi scoatem prajitura din tava si o pudram cu
zahar.