Prajitura Creasa zapezii

Blat :
5 albusuri
5 lg zahar
3 lg ulei
4 lg faina
1/2 plic praf de copt (5g)
Un praf de sare
Crema :
5 galbenusuri
150 g zahar
3 plicuri zahar vanilat
4 lg amidon (faina)
500 ml lapte
100 g ciocolata neagra
250 g unt

200 g biscuiti Petite beurre

200 ml lapte

Decor:
200 ml frisca lichida
cocos

Insiropat :
4 lg lapte caldut

MOD DE PREPARARE
Blat : mixam spuma albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixand pana se topeste, uleiul
treptat, iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt. Coacem in tava 23*35 cm tapetata cu hartie de
copt, in cuptorul preincalzit, la 180 grade Celsius, circa 15 minute.
Crema : mixam galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat, adaugam apoi faina si laptele treptat; punem
craticioara pe foc mediu, amestecand mereu pana cand crema se ingroasa ca o budinca. Impartim
cantitatea de crema in 2: o parte ramane de vanilie, iar in cealalta jumatate adaugam ciocolata rupta
bucatele. Amestecam pentru omogenizare. Fiecare crema o acoperim cu folie alimentara pana sa raceste.
Untul il folosim de la temperatura camerei : 150 g unt il adaugam treptat in crema de vanilie, iar 100 g de
unt in crema de ciocolata.
Asamblare : blat insiropat cu 4 lg lapte caldut + crema ciocolata + biscuiti inmuiati in lapte caldut +
crema de vanilie + frisca cu cocos.
POFTA BUNA !!!!