Prajitura Valurile Dunarii

Ingrediente
Crema:
Blat:

4 oua

6 oua

180g zahar

200g unt

500 ml.lapte

200g zahar

80g faina

coaja rasa de lamaie

2 plicuri zahar vanilat

1 plic zahar vanilat

1plic gelatina

250g faina

250 ml.frisca lichida

1 plic praf de copt

Glazura:

500g visine

180g ciocolata amaruie

frisca lichida

Mod de preparare
Blatul:
Untul topit 1 min la microunde se mixeaza cu zaharul, coaja de lamaie, vanilia si ouale
intregi pana se fac basicute.
Adaugam faina si praful de copt, turnam 2/3 din compozitie intr o tava nu foarte
mare(20/30), in restul compozitiei adaugam 1 lingura cu varf cacao, amestecam si turnam deasupra
compozitiei albe. Deasupra punem visinile, dam tava la cuptor la foc potrivit 25-30 minute, pana
cand trece testul cu scobitoarea.
Pentru crema :
Mai intai se hidrateaza gelatina in putina apa. Se pune laptele la fiert cu vanilia.Ouale se bat
cu zaharul si faina pana se spumeaza. Se toarna laptele fierbinte peste oua, se amesteca bine, apoi se
fierbe crema pana se ingroasa ca o budinca.
In crema fierbinte se adauga gelatina hidratata si se amesteca bine. Se lasa crema sa se
raceasca apoi se amesteca cu frisca batuta.
Se pune crema peste prajitura, se da la frigider o ora timp in care se va intari suficient, apoi
se glazureaza.
Glazura:
Se topeste ciocolata pe baie de aburi sau la microunde, apoi se amesteca cu frisca lichida,
pana cand devine suficient defluida pentru a putea fi intinsa frumos. Cu o furculita se fac valuri in
ciocolata. Se lasa sa se intareasca glazura, apoi se poate taia prajitura in cuburi.