PrajituracunuciSanticler

Servings :6-8
Timp Preparare :20m
Timp Gatire :45m
Gata In :1:5 h

Ingrediente

8 oua

450 g zahar

150 g faina

6 linguri faina (crema)

10 linguri cu apa

1-2 linguri cacao

200 g nuci

250 ml frisca

1-2 pliculete ness

1 ciocolata cu lapte

1 litru lapte

1 plic zahar vanilinat

1 lingurita esenta de vanilie

2 lingurite de unt

Modpreparare
Pasul1
Preparare blat prajitura cu nuci Nucile intregi se dau la cuptorul incazit pentru 5-7 minute sa se coaca
bine. Dupa ce s-au copt, se scot si dupa ce s-au racit se toc cu lama cutitului bucatele mici. 5 oua se
separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu 200 de g de zahar pana devin spuma.
Se adauga 5 liguri de apa, amestecati usor si apoi 1-2 linguri de cacao. Albusurile se bat spuma tare,
apoi se adauga 50 de gr de zahar, se freaca bine pana cand zaharul se incorporeaza in albusuri. Se
adauga 5 linguri de apa in albusuri si se amesteca pana se ongenizeaza. Peste amestecul de
galbenusuri se adauga albusurile si ulterior 150 de g de faina. Se amesteca sa se omogenizeze bine
apoi se adauga nucile tocate. Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina sau cu hartie de copt se
toarna aluatul pentru prajitura si se da la cuptorul incalzit la 180 de grade. Se tine la cuptor
aproximativ 25-30 de min, insa cel mai bine verificati cu o scobitoare daca blatul este copt in interior.
Se scoate si se lasa la racit.

Pasul2
Crema de vanilie Intr-un recipient pune laptele la incalzit. Intr-o oala cu fundul mai gros (preferabil
inox, sau un tuciulet) se bat bine 3 oua intregi, 200 de g de zahar si pliculetul de zahar vanilinat.
Adaugati 6 linguri de faina si amestecati bine sa se omogenizeze ingredientele. Peste acestea se
adauga laptele fierbite, treptat si se amesteca cu cu un tel. Se pune vasul pe foc si se amesteca
incontinuu timp de 10-15 minute pana se ingroasa crema. Spre final se adauga esenta de vanilie si se
lasa crema la racit. In timp ce se raceste amestecati cu putere in ea pentru a omogeniza crusta care
se va forma deasupra. Cand este mai calduta adaugati untul si amestecati bine pentru ca acesta sa se
incoporeze in crema. Frisca se bate cu mixerul si se amesteca cu 1-2 pliculete de ness.

Pasul3
Montaj prajitura Santicler Peste blatul caldut se pune un strat generos de crema de vanilie. Adaugati
ulterior frisca intinsa bine, peste care presarati ciocolata data pe razatoare fina. POFTA BUNA!!