Eclere

Timp de preparare:
1h (complexitate medie)

Ingrediente:
Gogosi : 5 oua ,100 ml ulei, 500 ml apa , 1/2 lingurita sare , 250g / 2 cani de faina faina

Crema :1 l lapte, 1 cana zahar,daca vreti mai dulci inca 1/4 cana ,4 oua ,1 pachet margarina ,
vanilie ,100g faina

Glazura: 3 linguri de apa ,3 linguri de zahar(pudra),3 linguri de cacao, 50g unt

Mod de preparare:
Pt gogosi: se fierbe apa cu uleiul, se adauga sarea si faina .se amesteca pana se intareste.
Apoi se lasa 10-20 minute sa se raceasca dupa care se pun ouale. Se pun in tava, in forma lunguiata,
si se baga la cuptor pt cca. 30 min la foc mediu.
Aceste preparate se pun in tava neunsa si se coc in cuptorul dinainte incins la maximum.
Dupa 10 minute, de cind s-au introdus in cuptor, focul se reduce la mijlociu.
Cuptorul nu se deschide 20 minute, pina cind aluatul se ridica si prinde forma, altfel se va
lasa, raminind cleios.
Aceste preparate trebuie sa creasca de doua ori pe cit au fost si sa ramina goale la mijloc.
Se coc circa 30 minute, ca sa fie putin rumenite; daca se tin mai putin la cuptor, ramin
cleioase la mijloc.

Pt crema: se amesteca zaharul cu ouale si faina. Intre timp se pune la incalzit laptele. 500ml
se pune deasupra compozitiei, iar restul se fierbe cu margarina. Se toarna prima compozitie peste
laptele cu margarina si se invarte continuu pana se omogenizeaza, eventual la foc mic. Gogosile se
taie in jumatati si se pune crema glazura: ciocolata topita la aburi sau glazura de ciocolata.Aluatul
trebuie a fie destul de moale, fara sa curga, sa-si mentina forma, dupa ce se pune in tava.