Ingrediente:

 faina: 500 g

 drojdie: 40 g
30 g , 100 g , pentru
 zahar: sirop:150 g , un plic
vanilat
 rom: 15 ml

 ulei: 50 ml

 galbenus: 5

 lapte: 300 ml
 coaja
de la 1/2 lamiie
lamaie:
 unt: 200 g

 nuci: 200 g macinate

 lapte: 100 ml
  

Mod de preparare:
Intr-un castron de 2 l, se freaca drojdia cu zaharul,se adauga galbenusurile, romul,
untdelemnul sau untul topit, coaja de lamiie, sarea, laptele si, la urma, faina.Se amesteca bine,
la inceput cu lingura, apoi se framinta cu mina in castron, 10 minute si se lasa sa creasca 15-
20 minute, pina cind isi dubleaza volumul.In acest timp, se freaca untul cu zaharul pina ce se
moaie.Aluatul dospit se pune pe masa sau pe o foaie de nylon, presarata cu faina si i se da
forma de dreptunghi, presindu-l cu mina, ca sa aiba peste tot aceeasi grosime si marginile
drepte.Se intinde in foaie dreptunghiulara de 3-4 mm grosime care, apoi, se unge cu tot untul,
intins cu cutitul in strat subtire si se presara cu nucile.Foaia se taie toata odata cu ruleta sau cu
cutitul (trecute mereu prin faina, ca sa nu se lipeasca aluatul), in fisii de cca 5 cm latime si 20
cm lungime. Se ruleaza fiecare fisie; rulourile astfel obtinute se asaza pe una din baze, intr-o
cratita sau tava, unsa cu unt, cu distanta de 3 cm intre ele, ca sa aiba loc sa creasca.Partea de
la baza fiecarui rulou se aduna, inainte de a se aseza pe tava, in asa fel incit sa nu permita
untului sa curga in timpul coptului.Se lasa mai aproape de sursa de caldura sa creasca cca 30
minute, apoi tava (cratita) se introduce in cuptorul bine incalzit la foc mijlociu, unde se lasa
30-40 minute.Nu se deschide cuptorul 20 minute.Intr-o craticioara, pusa la foc mic, zaharul se
dizolva in lapte si se lasa sa fiarba 2-3 clocote; cind se ia de pe foc, se amesteca cu zaharul
vanilat.Dupa ce prajitura s-a copt si s-a rumenit usor, tava se scoate din cuptor; cu ajutorul
unei pensule, prajitura se stropeste bine cu tot siropul (trebuie sa fie unsa bine la suprafata) si
apoi tava se introduce din nou in cuptor, unde se lasa 10 minute, ca deasupra sa se formeze o
glazura lucioasa.Se servesc calde sau reci, desprinse unele de altele (daca s-au lipit).Cuiburile
de viespi se pot prepara, la fel, si fara nuca.

Alta varianta
grediente

Pentru blat:
1 kg faina
6 galbenusuri de ou
30 g drojdie
30 g zahar pudra
200 ml lapte dulce
un praf de sare

Pentru umplutura:
200 g unt sau margarina usor incalzite
200 g zahar pudra, brun sau alb
200 g nuci sau alune macinate
coaja rasa de la 1 lamaie
zahar vanilat sau esenta de vanilie

Mod de preparare

Intr-un castron se dizolva drojdia in putin lapte caldut

si apoi se adauga ingredientele de aluat, framantandu-
se foarte bine si lasandu-se apoi la crescut 40-45 de
minute, la cald.

Ingredientele pentru umplutura se amesteca bine apoi

se intinde compozitia pe foaia de aluat, intinsa bine cu
ajutorul unui facalet umezit cu ulei.

Se ruleaza strans foaia de aluat cu umplutura in ea si apoi se taie feliute groase, care se pun
la copt intr-o tava tapetata cu unt, lasandu-se la cuptor circa 20 de minute, apoi se scot, se
stropesc cu putin lapte dulce cu zahar pudra..

Se lasa din nou la cuptor pana se coc si se rumenesc frumos.

Se poate presara zahar brun peste prajitura la sfarsit.

Alta varianta
Cuib de viespi
Prajitura tipica din Ardeal f. buna ,nu e asa complicata de facut ,trebuie doar energie sa framanti
aluatul in cazul in care iti lipseste ajutorul.... aluat 575g faina,30 g drojdie,30 g zahar,esenta rom,50
ml ulei ,5 galbenusuri,200 ml lapte ,100 ml apa,o jumate lingurita sare,coaja de la o lamaie crema 200
g unt ,100 g zahar daca doriti se poate folosi dupa gust nuca,cocos,scortisoara sirop 125 ml lapte ,150
g zahar ,vanilie se framanta un aluat cu toate ingrdeientele (daca e prea moale mai adaugati un pumn
de faina) si lasati la dospit ,dupa ce a crescut il impartiti in 4 parti si din fiecare parte faceti o foaie pe
care o ungeti cu crema obtinuta prin amestecul untului cu zahar (aveti grija sa va ajunga crema pt.
toate foile) daca doriti presarati cu nuca,cocos sau scortisoara.faceti o rulata din care taiati bucatele
de cca.4 cm. pe care le puneti in tava una langa alta ,lasati sa mai dospeasca cca 30 minute dupa care
dati la copt,180 grade ,dupa cca 20 minute le scoateti si le ungeti cu siropul obtinut prin fierberea
laptelui cu zaharul si vanilia ,dupa care dati din nou la copt .