Faguri cu cremă de ciocolată

Aluatul este genial ,exact cum imi doream...crocant la exterior..si pufos in interior
RETETA
INGREDIENTE
2 ouă temp. camerei
110 ml lapte călduț
80 g zahăr
90 g unt topit si răcit
6 g praf de copt
250 g făină
un praf de sare
1 pliculet zahăr vanilat
PREPARARE
Ptr inceput se cerne făina împreună cu praful de copt.
Ouăle se mixeaza cu zahărul până când își dublează volumul,se adaugă în "fir subtire "untul
topit si răcit si se mai mixeaza ptr circa 1 minut.
Se adaugă lapte și jumătate din cantitatea de făină,se mixeaza la viteza mica a mixerului, se
pune sarea,zahărul vanilat si restul de făină
Se mixeaza atât cât să se omogenizeze compoziția...nu mai mult.
Se acoperă bolul cu folie alimentară și se lasa deoparte ptr circa 5 minute.
Se pune aluatul (eu am folosit 2 lingurițe fiind un aluat mai gros)se coc pana se rumenesc
ușor pe ambele părți.
Le-am umplut cu crema de ciocolată
Ingrediente pentru crema de ciocolată
0,5l de lapte
200g zahar
3 linguri cacao
3 linguri faina
150 gr unt
1 esenta de rom
Se ia o cratita cu fundul gros si se pune laptele,zaharul si faina cu cacao mestecand cu un tel
pentru a nu se forma cocoloase si se pune pe foc la foc potrivit spre mic si se mestecă
incontinuu pentru a nu se lipi.crema incepe să se ingroase si se mesteca bine spre final se
pune untul cubulete si esenta de rom se mai lasa 2 minute pe foc pentru a se topi si
incorpora untul si se ia de pe foc si se da la răcit.